观音菜的营养价值 观音菜的功效与做法
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。关于中医养生，我们该如何去看待呢？下面是小编为大家整理的“观音菜的营养价值 观音菜的功效与做法”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
本文导读：观音菜比较少见，也许很多人都没吃过，它其实有高的营养价值，是很好的补血蔬菜，下面我们来看看观音菜的营养价值、观音菜的功效与做法。
观音菜，也许很多人都不认识，它在市场上比较少见，但是它具有很高的营养价值，具有活血止血、解毒消肿的功效，是女人的补血菜，经期后吃下有很好的补血功效，下面我们来看看观音菜的营养价值、观音菜的功效与作用。
观音菜属于药膳同用植物，既可入药，又是一种很好的营养保健品。它富含造血功能的铁素、维生素A原、黄酮类化合物及酶化剂锰元素，具有活血止血、解毒消肿等功效，对儿童和老人具有较好的保健功能；富含黄酮苷成分，可以延长维生素C的作用，减少血管紫癜；可提高抗寄生虫和抗病毒的能力，对肿瘤有一定防效；还具有治疗咳血、血崩、痛经、支气管炎、盆腔炎及缺铁性贫血等病症的功效。
功效作用
治咳血、血崩、支气管炎、盆腔炎、中暑、阿米巴痢疾和外用创伤止血等功效。
清热解毒、润肺止咳、散瘀消肿、生津止渴。
治外感高热、中暑发烧，肺热咳嗽，伤风声嘶，痈肿疮毒，跌打肿痛等症。
观音菜的营养价值
1、实践证明，经常食用观音菜有治咳血、血崩、痛经、血气亏、支气管炎、中暑、阿米巴痢疾和外用创伤止血等功效。
2、营养元素丰富。据测定：观音菜每100克干物质中含钙1.4-4克，磷0.17-0.39克，钾2.83-4.63克，铜1.34-2.52毫克，锌26-75毫克，铁、锰含量更为突出，其中含铁129-209毫克，含锰47-148毫克。特别是含有药用成份黄酮苷，可以延长维生素C的作用，减少血管紫殿。
3、观音菜有提高抗寄生虫和抗病毒的能力，并对恶性生长细胞有中度抗效。
4、食用方法多样。观音菜的食用方法多样：嫩梢和幼叶可与菇类素炒、与肉类荤炒或糖醋渍，亦可焯后凉拌，或做拼盘、火锅配料，也可放入姜沫、蒜茸等调料清炒，还可做馅、做汤。叶片润滑，茎部爽口，风味别具一格。
观音菜的做法
凉拌观音菜
主料，观音菜300克。
调料：精盐、味精、麻油。
做法：
将观音菜去杂洗净，入沸水锅焯透，捞出洗净，挤干水切段，放盘内，加入精盐、味精、麻油，食时拌匀。
按：观音菜含有多种营养成分，具有活血止血，解毒消肿的功效。此菜适用于痛经、血崩、咳血、肿痛等病症。
观音菜蛋花汤
原料：观音菜250克、鸡蛋2个、葱花、精盐、胡椒粉、味精、水淀粉、鲜汤、香油、化猪油各适量制法：
做法：
观音菜择洗干净，入沸水锅中氽一水捞出，再放入凉开水中过凉，然后捞出挤干水分，切成细末;鸡蛋磕入碗内，打散成蛋液。
净锅上火，入化猪油烧热，下入葱花炝香后，掺入鲜汤，烧沸后调入精盐、胡椒粉、味精，下入观音菜末，接着用水淀粉勾芡，淋入鸡蛋液，边淋边搅，烧沸后，起锅装入汤盆内，淋入香油，即成。
上面为大家介绍了观音菜的营养价值、观音菜的功效与作用，通过上文的介绍，大家对观音菜应该有了更多的了解，想吃观音菜的朋友们也可以试试上面介绍的两道菜谱。
扩展阅读
观音草是一种药材，也叫做小青草、香苏和赤眼等，在我国很多地区都有生长，而且大部分都是野生的。观音草的根和草都能入药，对于止疼和化瘀有非常好的疗效，因此经常用在女性痛经和月经不调上。但要注意观音草不适合气血虚和脾胃虚寒的人群使用，否则可能会导致病情加重。
一、观音草的形态特征
多年生，直立草本，高可达1?米;?枝多数，交互对生，具5-6钝棱和同数的纵沟，小枝被褐红色柔毛，老枝具淡褐色皮孔。叶卵形或有时披针状卵形，顶端短渐尖至急尖，基部阔楔尖或近圆，全缘，长3-5(7.5)厘米，宽1.5-2(3)厘米，纸质，干时黑紫色，嫩叶两面被褐红色柔毛，老时上面渐无毛;侧脉每边5-6条;叶柄长约5毫米。聚伞花序，由2或3个头状花序组成，?腋生或顶生;总花梗长3-5毫米，后被柔毛;总苞片2-4枚，阔卵形，卵形或椭圆形，不等大，大的长(1.8)-2.3-2.5厘米，宽8-15毫米，小的2-3厘米，顶端急尖，基部楔形，干时黑紫色或稍透明，有脉纹，被柔毛;花萼小，长4.5-5毫米，裂片披针形，被柔毛;花冠粉红色，长3-3.5(-5)厘米，被倒生短柔毛，冠管直，宽约1.5毫米，喉部稍内弯，上唇阔卵状椭圆形，顶端微缺，下唇长圆形，浅3裂;雄蕊伸出，花丝被柔毛，药室线形，下方的1室较小;花柱无毛，柱头2裂。蒴果未见，(据文献记载)长约1.5厘米，被柔毛。花期冬春。
二、观音草的功效与作用
咸辛，寒。
①《本经》：咸，寒。
②《别录》：无毒。
③《纲目》：微辛。归经
药用功能：风湿关节痛、小儿惊风。
药用主治：毒蛇咬伤、小儿惊风、口腔炎、疖、痈、尿路感染、中耳炎、风湿性关节炎。
三、观音草的用法和用量
内服：煎汤，10-15g，鲜品30-60g;或捣汁;或研末。
外用：鲜品适量，捣敷;或煎汤洗。
四、观音草的食用禁忌
①《本草汇言》：过服亦克脾气。
②《闽东本草》：脾胃虚寒，气血两虚者不宜。
今天，人们衣食不愁，祛病延年已成为大家追求的目标。现代医学研究证实，观音丸具有防病、治病、延年益寿等多种功效，在食疗保健领域的应用相当广泛。一起来看一下。
【处方】血竭2钱，熊胆（研）2钱，人参半两，蛇蜕（皂角水洗，新瓦倍）半两，木贼1两（去节，童便浸，晒），苍术1两（童便浸2宿，晒），威灵仙1两，鹰爪黄连1两（去须），地骨皮1两（洗，晒），蔓荆子1两，茺蔚子1两，车前子1两，川芎1两，当归1两，羌活1两，蝉蜕1两（洗，晒），石决明（煅，存半生）1两，蚕蜕纸20幅（炒焦）。
【制法】上为细末，用羯羊肝1具，去筋膜，慢火煮至半生熟，带血性和药同捣，以粟米粉用肝汁煮，糊为丸，如梧桐子大。
【功能主治】内外障失明，或欲结青光内障，或赤脉疼痛。
【用法用量】每服70-80丸，温米泔送下或石菖蒲煎汤送下，食后常服。
【摘录】《直指》卷二十
【处方】圆白半夏10枚（生），乌梅肉10枚，母丁香10枚，川巴豆（不去油）10枚。
【制法】上为末，姜、面糊为丸，如麻子大，上下以厚纸盖贴，有油再易纸。
【功能主治】暑毒，瘴毒。
【用法用量】《医碥》有常山，无母丁香。
【摘录】《直指》卷十二
通过对这篇文章的阅读，相信大家对观音丸的作用与功效已经有所了解了，也让我们为古人留下的财富感到惊叹。
相信很多人对于观音串都不熟悉，这是一种对于人体有着一定的功效的食物，如果正确的使用了观音串的话，是能够达到补血气、祛湿气、散淤血的作用，可以治疗急慢性肝炎、跌打损伤等疾病。当然，观音串配合其他的食材制作出来的食物，还适合于产妇在月子期间吃，可以滋补身体，促进女性产后康复。
一、观音串简介
实为为远志科植物黄花倒水莲的根或茎、叶。生于林中山谷或溪边的多年生常绿灌木植物，味甘微苦，具有补血气，强壮，祛湿，散瘀。
二、观音串功效作用
治虚弱虚肿，急慢性肝炎，腰腿酸疼，跌打损伤.壮筋骨之功效，在民间女子"坐月子"常用本植物熬汤当茶饮或与家禽一起煲汤食用，平常也可与家禽、肉类等煲汤，其色明味香。"观音串猪龙骨汤"更是人们喜爱的滋补食膳。取本品一小包或半包，分别与猪排、猪龙骨、家禽等各种肉类配合、配酌量的水，放少许食盐(依个人喜好)用电焖锅或其它盛器炖60分钟或可更长时间，即可餐用，味道绝佳。
【药性】味苦、微苦，性平。
【功能与主治】补虚健脾，散瘀通络。主治劳倦乏力，子宫脱垂，小儿疳积，脾虚水肿，带下清稀，风湿痹痛，腰冯，月经不调，痛经，跌打损伤。
【用法用量】内服:煎汤，15-30克。外用:适量，捣敷。
三、观音串的食用方法
观音串:产后第二天可用，做法与生化汤剂一样，水煮适当加米酒水，比例可3：1或2：1，每日一包，分2次饮用，也可与生化汤同喝。50克观音串+8碗水，煎回4-5碗左右，倒进保温瓶，口渴即饮用;生化汤：产后第3天开始，袋泡茶免煮泡茶，或酌加黄酒同煎。每日1剂，分2次服。连续服用5～7剂即可(解剖产连服2周)。一包生化汤剂+2-3碗水，煎回1碗，倒进保温瓶，分2次饮用;杜仲粉：用观音串水送服，一天15克，分2-3次服用;连服一周。
如作止渴用每次服用时间间隔大约4小时左右;杜仲粉+观音串炖汤：一个人分量炖汤用法：
1、排骨或瘦肉250克+杜仲粉25克+观音串50克 猛火煮滚后再小火炖2小时，份2次食用;
2、一天2次，连食7日。
观音莲的简介
观音莲 Sempervivum tectorum 景天科长生草属多肉植物,也叫做长生草、观音座莲、佛座莲。原产于西班牙、法国、意大利等欧洲国家的山区,属于高山多肉植物。现在各地都很普及,是多肉植物中最常见的品种之一堪称普货之王。观音莲肉如其名,叶片莲座状环生,如莲座一般的外形,叶片扁平细长,前端急尖,叶缘有小绒毛,充分光照下,叶尖和叶缘形成非常漂亮咖啡色或紫红色。种植观音莲时,尽量避免在有儿童的家庭种植,养护时也要注意,一定要防止儿童和不知情者误食或通过其他渠道摄入,一旦被误食,轻则舌喉肿胀,上吐下泻,重则窒息,心脏麻痹。如误食中毒,需立即服蛋清、面糊、大量饮糖水或静脉注射葡萄糖盐水。
观音莲的功效与作用
1、富含物质
观音莲全草含稀子蕨内酯(mukagolactone),稀子蕨素(monachosorin)A、B、C。
2、功效作用
观音莲可祛风除湿;止痛。主治风湿骨痛;跌打伤痛;疝气痛 。内服:煎汤,1～3钱。外用:捣敷。
3、临床应用
3.1、《峨嵋药植》:治刀伤。
3.2、《广西药植名录》:叶:治跌打,下水,治疝气。
3.3、《广西植物名录》:全株:清热祛湿,活血散瘀。治跌打。
4、科学研究
观音莲肉如其名,叶片莲座状环生,如莲座一般的外形,叶片扁平细长,前端急尖,叶缘有小绒毛,充分光照下,叶尖和叶缘形成非常漂亮咖啡色或紫红色。
观音莲的市场信息
1、观音莲的价格
观音莲的价格约10-15元/盘。
2、观音莲的选购方法
性状鉴别 根茎圆柱形,粗短。表面棕色,横断面可见黄白色维管束。叶柄长25-40cm,直径约3.5mm,禾秆色,草质,密被锈色的腺状毛;叶片三角状长圆形,长25-40cm,宽18-30cm,四回羽状细裂,膜质,褐绿色;叶轴及羽轴有锈色腺毛,叶轴中部以上常有1-3枚珠芽腋生于羽片基部。孢子囊群圆而小,近顶生于小脉上。气微,味微涩。
3、观音莲的保存方法
搁置在阴凉通风处,置干燥处。
如今我们的生活档次在不断的提高，但是我们的健康质量却在不断的下降，饮食不科学对于我们的身体造成了潜在的威胁。而中医的许多药材就可以对我们的身体进行调理改善，下面为大家介绍一下观音茶。
【来源】药材基源：为蔷薇科植物白毛银露梅的叶。
【原形态】白毛银露梅，灌木，高0.3-2m。树生纵向剥落。小枝灰褐色或紫褐色，被稀疏柔毛。叶互生，奇数羽状复叶，通常具小叶2对，偶为3小叶，上面1对小叶基部下延与轴汇合；叶柄被疏柔毛；托叶膜质，被毛或几无毛；小叶片椭圆形、倒久椭圆形或卵状椭圆形，长0.5-1.2cm，宽0.4-0.8cm，先端圆钝或急尖，基部楔形或近圆殂，全缘，两面绿色，上面或多或少伏生柔毛，下面密被白色绒毛或绢毛。花两性；顶生单花或数花；花梗细长，被疏柔毛；花直径1.5-2.5cm，萼片5，卵形；副萼片5，披针形、卵形，先端圆钝；花柱近基生。瘦果，表面被毛。花、果期5-9月。
【生境分布】生态环境：生于海拔1200-3400m的干旱山坡、沟谷、岩石坡、灌丛及杂木林中。
【性味】味微甘；性平
【功能主治】清暑；和胃；调经；止带。主暑热眩晕；胃气不和；饮食停滞；月经不调；带下不止
【用法用量】内服：煎汤，6-9g。
【摘录】《中华本草》
经过上文对于观音茶的介绍，我们对于观音茶有了详细的了解。在生活中我们可以更多的了解观音茶的特质，充分的利用它的药用价值为我们的生活服务。
气温的变化不定让身体体质本来就弱的朋友更是感到各种不适，下面就介绍一种一应用非常广泛的中药方剂观音露，让大家都能健康起来。
【处方】甘草1斤，威灵仙1斤。
【功能主治】大麻风坏烂，并一切风痹疼痛。
【用法用量】水2担，将药煎5-6滚，倾入大缸内，令病人用小凳坐其中，周围用席围定熏浸，待水温方洗，令浑身汗透淋漓，共洗3日，药味尽止。浴后大避风寒。
【摘录】《仙拈集》卷四
【处方】小蛤蟆骨、皮消4两。
【制法】小蛤蟆骨独装酒瓶内，入皮消，埋阴处49日取出，其药化为水。
【功能主治】诸般恶毒疮疽。
【用法用量】方中小蛤蟆骨用量原缺。
【摘录】《医林绳墨大全》卷九
【处方】蝌蚪70个，滴乳香2钱，净没药2钱（研细末），蟾酥末2分，寸香1分，芒消7钱。
【制法】上药共装入瓶罐内，以黄蜡封口，理土内7天，其药自化为清水，连瓶收藏。
【功能主治】痈疽，发背，对口毒疮。
【用法用量】临用时将笔蘸药水涂患处。
【摘录】《经验各种秘方辑要》引杨季明方
通过本文的详细介绍，你是不是已经了解了观音露的做法了呢?养生从生活小事做起，希望本文对你有一些帮助!
我们知道中药材分很多种，观音苋也是其中的一种。要想观音苋能正确科学的发挥作用需要掌握它的食用方法，因为不同的药材都是拥有着自己独有的营养和功效的。下面我们就来研究一下。
【别名】木耳菜、血皮菜（《植物名实图考》），水三七（《昆明药植调查报告》），血匹菜、紫背天葵（《重庆草药》），红番苋、红毛番、红苋菜、红菜、当归菜、红玉菜（《福建中草药》）。
【来源】为菊科植物 观音苋 的 全草 。
【原形态】多年生直立草本，高30～60厘米，全体光滑无毛。叶互生：椭圆状披针形，长6～9厘米，宽1.5～3厘米，厚而柔软，先端尖，基部楔形，下延成耳状，边缘有不整齐锯齿，上面绿色，下面紫红色；叶柄短，紫红色，上部叶几无柄。头状花序顶生或腋生，数个排列成疏散的圆锥状或伞房状花序；花序柄细长，2歧分枝；苞片1列，线形；全部管状花，黄色。瘦果具线条，冠毛丰富。花期夏季。
【生境分布】生于旷野湿地，或栽培于菜圃。分布福建、台湾、江西、广东、广西、四川、云南等地。
【性味】《福建中草药》："微甘辛，平。"
【功能主治】活血止血，解毒消肿。治痛经，血崩，咳血，创伤出血，溃疡久不收口。
【用法用量】内服：煎汤，0.5～1两（鲜者2～3两）。外用：研末撒或捣敷。
【附方】①治病经：红番苋鲜叶二至四两，用酒炒制三至七次后，开水冲炖，饭前服。
【摘录】《*辞典》
【出处】出自《重庆草药》
以上讲述了观音苋的一些食用方法等。虽然很多药材都可以食用，但要提醒大家的是，中药一般都是不可以乱吃的，要结合自己本身的情况用药。
气温的变化不定让身体体质本来就弱的朋友更是感到各种不适，下面就介绍一种一应用非常广泛的中药方剂观音灸，让大家都能健康起来。
【处方】麝香、西丁各等分。
【功能主治】六淫所侵，头脑痛不可忍。
【用法用量】上药烊化，嵌铜钱孔内，逢痛处灸之。
【摘录】《银海指南》卷三
【处方】硫黄1两，全蝎1钱（水泡1宿），蝉酥2分，矾红土5分，火消1钱，飞黄丹1钱，潮脑5分。
【制法】上为细末，先将硫黄化开，再入诸药，候温又入麝香3分，搅匀，摊在青石上半钱厚。
【功能主治】风湿疼痛。
【用法用量】用时只1米粒，先将饭箸寻穴痛处，点上，用粗香头燃着，后用青布1块包中指蘸水揉患处。
【摘录】《良朋汇集》卷三
通过上文介绍可知观音灸是由中药材经过一系列工艺制成的， 适合很多疾病的治疗，而且由于 观音灸为纯中药制剂，对人体正常生理功能无不良影响,也无其它方面副作用，有需要的朋友不妨试一试。
很多人到了一定年龄，就会患有一些疾病，因此在对药物进行选择时，一定要注意不能随意，对观音散这种中药方剂也是一样，需要先对它进行很好的了解，下面我们来看一下。
【处方】人参一两，茯苓一钱半，神曲（炒）二钱，石莲肉（炒.去心）一分，绵白芷、木香（炮）、白扁豆（去皮.炙焦黄.去火毒）、甘草（炙），各一钱。
【炮制】上为细末。
【功能主治】治小儿外感风泠，内伤脾胃，呕逆吐泻，不进乳食，久则渐渐羸弱。
【用法用量】每服一钱，水一小盏，枣一枚，藿香三叶，煎四分，去滓，温服，量儿大小加减。
【摘录】《宋·太平惠民和剂局方》
【处方】白术1分，人参1分，甘草1分（炙），干葛（出粉）1分，藿香叶1分，白扁豆3钱（炒），茯苓3钱，罂粟子3钱（炒），绵黄耆1分（炙），木香1分。
【制法】上为细末。
【功能主治】理脾胃。主小儿脾胃不利，气弱昏倦多困，不思食。
【用法用量】每服2钱，用生姜、枣子、紫苏煎汤调下，不拘时候，每日3次。
【摘录】《集验方"洪氏集验方
【处方】人参半两（去芦头），白术半两，冬瓜子半两，天南星1两（炮裂，入地坑内去火毒用）。
【功能主治】小儿脾胃气弱，呕吐下利，昏困不省。
【用法用量】每服2钱，淡浆水7分，白扁豆5粒捶碎，同煎至3分，去滓，乳食前温服。
【摘录】《杨氏家藏方》卷十八
【处方】木香1块（方1寸），黄连半两。
【制法】上药用水半升同煎干，去黄连，只薄切木香，焙干为末，分三服。
【功能主治】大人、小儿痢。
【用法用量】第1服橘皮汤下，第2服陈米饮下，第3服甘草汤下。
【摘录】《普济方》卷二一○引《十便良方》
【处方】辰砂（成块者）、乳香、人参、滑石（研）。
【制法】上为末。
【功能主治】难产。
【用法用量】临产每服4钱，鸡子清1个，生姜汁半合，无灰酒1盏，同调热下。
【摘录】《产宝诸方》
【处方】扁豆（炒）、白术（煨）、茯苓、人参（炙）、神曲（炒）、麦芽（炒）、香附子各等分。
【制法】上为末。
【功能主治】小儿肠虚而胃气上逆，以致吐利。
【用法用量】空心米饮调下。
【摘录】《普济方》卷三九五
【处方】全蝎（去毒，炒）10个，天麻2钱5分（煨），防风2钱5分，白芷2钱5分，黄耆2钱5分，甘草2钱5分，白茯苓2钱5分，人参2钱，扁豆（姜汁炒）1钱5分。
【制法】上为末。
【功能主治】慢惊风。
【用法用量】枣汤调下。
【摘录】《幼科发挥》卷二
【处方】人参、白术、白茯苓、陈皮、扁豆、莲肉、藿叶、薏苡仁、丁香、甘草各等分。
【制法】上为末。
【功能主治】身冷吐乳。
【用法用量】每服1钱，木瓜苏盐汤调下。
【摘录】《普济方》卷三九四
【处方】人参2钱半，白术2钱半（纸裹，煨），扁豆（炒）2钱半，白茯苓半两，冬瓜子仁半两，酸枣仁半两（去皮，蚌粉炒），甘草（炙）半两，藿香2钱半，枳壳（去瓤）2钱半，紫苏叶少许，木香半两（不见火），石莲肉半两（去心），嫩黄耆半两。
【制法】上为末。
【功能主治】小儿慢惊；或胃气不和，脾困，下泻过多，不思饮食，乳食不化，精神昏慢，四肢困冷。
【用法用量】每服1钱，乌梅汤、冬瓜子仁汤或陈米汤调皆可。
【摘录】《得效》卷十一
以上就是关于观音散的一些简单的介绍了，虽然说观音散可以很方便服用，但是长期吃药还是不好的，所以对于我们来说日常最重要的还是从根本上提高身体的抵抗力，这样才能减少疾病的危害，让自己拥有一个健康的身体。
饮食养生
运动养生
