番茄炖豆腐怎么做好吃？
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，没有好的身体，万事事皆休。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“番茄炖豆腐怎么做好吃？”，供您参考，希望能够帮助到大家。
马上就是春节了，在这样的节日里面一定的大鱼大肉的吃，会感觉非常的油腻，胃口都吃堵了，这个时候就做一道清淡的菜感觉就不一样了。豆腐是一种常见的食品对清洁胃肠有好处，西红柿酸甜的感觉可以促进消化，番茄和豆腐一起做口感鲜美，促进食欲，现在就来说说番茄炖豆腐的具体做法吧。
材料：
番茄、豆腐
做法：
1.准备所需材料，将豆腐切成小块，西红柿切成与豆腐大小相同的块，锅内放清水烧沸，加入1小勺盐，再加入豆腐，待煮沸时捞起。
2.锅内放油烧热，小火爆香葱花，然后倒入2/3的西红柿块，将西红柿块炒软，倒入豆腐块，小心翻炒，然后加入温水，温水没过豆腐即可，大火煮开后转小火炖煮，炖至汤汁收浓，再放入剩余的番茄块和番茄酱，再加入盐，加入酱油、白糖、鸡精小心炒匀，最后滴上香油，撒上葱花即可出锅。
小技巧：
1.锅内放清水烧沸，加入1小勺盐，再加入豆腐，待煮沸时捞起（用盐水烫过的豆腐煮起来没这么容易烂，如果嫌麻烦也可以不烫，炒时注意力度）
2.可以不加番茄酱，直接多放几个西红柿，把西红柿汁爆出来。
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炖豆腐是一道远近闻名的名菜，随着现实生活饮食水平不断的提高，炖豆腐可以制作成一道家常菜，不仅味道美味而且制作方法也很简单，经常吃豆腐可以补充身体豆蛋白，还可以预防身体疾病，下面让我们来看一下炖豆腐的做法。
食材；主料豆腐500g
辅料；辣椒适量，葱适量，花椒适量，盐适量，味精适量
1.将豆腐洗干净切成三角块或者小方块
2.辣椒、葱切成段
3.锅内放油，放花椒、辣椒段、葱段爆香然后加入适量水烧
4.见汤开放进盐、豆腐、 再用慢火炖10分钟
5.最后放上味精即可出锅
小贴士
无论炒何种豆腐，都不要用锅铲，而要用锅铲反面轻推，这样既能让豆腐和配料混合均匀，又能防止锅铲铲碎豆腐
1.适量吃豆腐有益健康
食用任何食物都要适量，不能过度。豆腐不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高，因此适量吃豆腐是有益于健康的，吃豆腐的同时还要注意与其相匹配和相克的食物。
2.豆腐相宜的食物
白萝卜、香菇、海带、鱼。因豆腐属于植物蛋白，多吃会引起消化不良。而萝卜特别是白萝卜的消化功能比较强，因此两者同时食用最佳，有健脾养胃，消食除胀的功效。香菇对高血压，心脏病患者有益，是一种较好的减肥美容食品，且有提高人体免疫力的功效；豆腐富含植物蛋白，营养丰富，两者同食有利健康。海带中含有大量的碘，而豆腐能促进碘的排泄，与海带同食可平衡人体内碘元素的含量。豆腐中蛋氨酸含量较少，而鱼中的氨基酸含量非常丰富，豆腐含钙较多，而鱼中含维生素D，两者合吃可提高人体对钙的吸收。
3.相克的食物
菠菜、竹笋、蜂蜜、茭白等。豆腐里含有氨化镁，硫酸钙，而菠菜中含有草酸，两中物质遇到一起可生草酸镁和草酸钙。不能被人体吸收，容易患结石症。豆腐与竹笋一起吃，会破坏二者的营养价值，还可能产生结石。蜂蜜性甘凉滑利，与豆腐同食容易导致腹泻。茭白与豆腐同食，也容易形成结石。吃豆腐对人体有益，但大家一定要注意适量食用，肾病患者更要小心食用为妙。
番茄是一种富含维生素的蔬菜，番茄的味道酸甜，比较可口增进食欲，番茄可以改善食欲不佳，对高血脂有改善的效果，番茄还可以避暑，补充人体维生素，番茄跟冻豆腐是很好的搭配，营养更加丰富，很多人不知道番茄冻豆腐怎么做好吃，番茄冻豆腐怎么做好吃？接下来我们来看看吧。
一.食材
冻豆腐适量，番茄1个，青椒适量
番茄酱适量，食盐适量。
二.步骤
步骤 1
冻豆腐解冻过两次水，捏干水。切成小块待用。青椒切片待用。 番茄上下切十字，在沸水中煮1分钟，捞出冷却去皮，切块待用。
步骤 2
煸炒： 不粘锅内中火烧热，放少许油，放入番茄，炒出汁，将冻豆腐块、青椒倒入。加番茄酱、食盐、清水煮开，煮至汤汁浓郁。
步骤 3
盛出摆盘，完成。
三.番茄功效
1.生津止渴
番茄富含汁水、味道酸甜，能够促进唾液分泌，有生津止渴的功效，适合在夏季酷暑时食用，生吃清凉解渴，做菜吃又酸甜生津。
2.开胃消食
番茄性平，味道酸甜，食用番茄能够促进胃液分泌、促进食物消化，令人胃口大开，因此番茄还具有开胃消食的功效，适合消化不良、食欲不振者食用。
3.消炎抑菌
西红柿在动物实验中有明显的消炎作用，并且西红柿中含有西红柿碱，能够抑制某些对于人或者植物有致病力的真菌。但是对于细菌的抑制作用却很差，西红柿碱的抑菌原理可能是在真菌的细胞膜内形成某种甾醇复合物。
4.预防心血管疾病
番茄中含有的番茄红素还是预防冠心病、动脉粥样硬化和某些慢性病的重要因子。血清番茄红素的水平与主动脉钙化呈负相关。经常摄食番茄的人群与对照相比，明显降低了血清脂质的过氧化和LDL的氧化，从而减少了动脉硬化和冠心病的发病率。
5.延缓衰老
番茄中含有很多的维生素C，可以有效的帮助我们美白肌肤，减缓皮肤衰老，抑制各种斑点的形成。而且番茄中含有的番茄红素不仅仅是减缓衰老，还有利于延长寿命。
海兔的肉质非常的鲜嫩这一点是很多沿海地带的人都知道的，因此如果是用海兔来炖汤的话根本就不需要添加其他的调料就可以做出美味的汤。最重要的是海兔本身的营养价值也比较高尤其是它所含的脂肪酸和矿物质更是要比一般的海洋生物要高出很多，所以经常食用的话对于人体也有很好的保健效果。那么在此就教您海兔炖豆腐怎么做好吃。
做法一：
1.主料：海兔鱼1条、北豆腐1块
配料：葱、姜、蒜、干红辣椒、香菜各适量
调料：生抽1大勺、猪油1大勺、花生油适量、盐2小勺、黄豆酱1大勺、料酒2大勺、糖2小勺、白醋2小勺、蚝油2大勺
2.将海兔鱼去除内脏洗净后剁成大块，北豆腐切成麻将大小块状
3.锅中加入适量的花生油和猪油，将葱、姜、蒜、干红辣椒、入锅煸炒、作料炒香后，将黄豆酱倒入锅中小炒制，依次加入生抽、糖、蚝油接着炒制
4.炒出红油后冲入开水
5.将海兔鱼块和豆腐一起放入锅中炖制，烹入白醋和料酒去腥，加入2小勺盐调味
6.盖上锅盖，水开后中火炖制30分钟出锅前撒入香菜末即可食用
小贴士
1、海兔鱼鱼身非常滑，剁制时要注意安全；
2、海兔鱼本身含有大量水份，所以在炖制时不要加入过多水；
3、炖制时要调成中火，这样鱼和豆腐可以更好入味。
做法二：
原料：海兔300克、豆腐200克、姜一块、葱一根、清水1000克、米酒5克、盐3克、胡椒粉2克。
1、海兔冲洗干净，放入热水中汆烫捞出备用。
2、豆腐切块，加入姜、清水，上汤煲煮沸。
3、10分钟后，加入汆烫好的海兔。
4、煮沸后，加入米酒即可。
做法三：
原料：海兔300克、豆腐200克、姜一块、葱一根、清水1000克、米酒5克、盐3克、胡椒粉2克。
1、原料：海兔300克、豆腐200克、姜一块、葱一根、清水1000克、米酒5克、盐3克、胡椒粉2克。
2、海兔冲洗干净，放入热水中汆烫捞出备用。
3、豆腐切块，加入姜、清水，上汤煲煮沸。
4、10分钟后，加入汆烫好的海兔。
5、煮沸后，加入米酒。
6、最后加盐、胡椒粉调味。
知道了海兔炖豆腐怎么做好吃之后，相信您一定会经常做来食用的，不过因为海鲜类生物中都含有比较大量的嘌呤，所以如果说本身尿酸比较高或者是已经出现痛风症状的人，并不适合经常食用海兔，尤其是不适合食用海兔炖的各种汤，这一点还需要各位朋友注意才是。
河蚌炖豆腐是一道具有丰富营养价值的菜品，受到很多朋友的欢迎和喜爱。其中河蚌的蛋白质含量多，所含有的脂肪低，特别适合减肥的朋友食用，而且再加上豆腐口感嫩滑，散发着豆香。两者搭配，不仅味道鲜美，而且汤汁浓郁有营养。下面就给大家介绍河蚌炖豆腐的美味做法，以便你们能够在家尝试制作。
1.将购买的活的新鲜河蚌去壳，处理干净后，放在盐水中浸泡，可以有效去除河蚌肉中的杂质。
2.把豆腐切成适当大小的块状，将葱和姜清洗干净后分别切成葱段和姜片。还可以根据自身喜好加入其他配菜。
3.将浸泡好的河蚌放在干净容器中，加入适量的料酒，放入切好的姜片和葱段，以及花椒、八角等大料和盐、味精等调味品，均匀搅拌，涂抹在河蚌肉上，进行腌制。既可以有效去除腥味，还能够使河蚌肉更入味。
4.在锅中加入河蚌肉，放入姜片和葱段，倒入适量的水，大火煮开。
5.换成小火后，加入切好的豆腐块，继续炖制，并转入砂锅中。
6.直至煮熟后，放入盐、味精等调味品，搅拌均匀后即可。
7.还可以加入香菜末和香油进行调味。
制作出来的河蚌炖豆腐鲜美可口，而且汤汁浓郁。在冬天，喝上一碗美味的河蚌炖豆腐汤，滋补养胃，品尝细嫩的河蚌肉以及嫩滑的豆腐，简直是人间美味。可以在家尝试制作，方法简单易于操作，只不过需要注意处理河蚌的过程应该认真仔细，以免误食有害的部位，不利于人体健康。
炖老豆腐是常见的家常菜，做法比较多，要想做得好吃，首先要准备新鲜的老豆腐500克，另外要准备其他的一些食材，比如说辣椒，蒜末，葱花等等，老豆腐要用盐水稍微浸泡一下，然后再粘上鸡蛋液放到油温适宜的锅中炸成金黄色，这时候注意火不要太大，不要把豆腐炸糊，我们来看一下这方面的内容。
炖老豆腐怎么做好吃
材料
老豆腐500克，辣椒，白糖，蒜末，葱花，酱油，鸡精(味精)
做法
1.老豆腐用盐水稍微泡下，沾上鸡蛋黄液。炒锅放油把豆腐块放入煎至金黄色，翻过一面再煎。油不要放的太多，火不要太大，一次不要放太多六块左右。煎好盛出备用
2.起锅子放入少许油，加入肉末和葱末，炒香。加入煎好的豆腐翻炒下，加入辣椒，在加点酱油、少许糖，加点热水干烧收汁水，出锅前加入葱花。
小诀窍
豆腐营养分析 1.豆腐及豆腐制品不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;2.豆腐常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神;3.丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;4.大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病;5.此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
鳕鱼是一种新兴的食材，是人们生活水平提高的表现，鳕鱼的肉质好，营养高，非常适合用来滋补身体，尤其是成长期的孩子吃了鳕鱼能够促进发育。而对于鳕鱼的烹饪方法还可以和传统食材结合形成美味的佳肴，例如鳕鱼炖豆腐就是一种具有代表性的美食，那么，鳕鱼炖豆腐怎么做好吃呢?
鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。所以是给孩子大脑续航绝佳补益食物。
豆腐含钙量丰富。如果单吃豆腐，人体对钙的吸收率不高。若是将鱼和豆腐配制成菜混合进食，豆腐的鱼肉的营养混搭在一起，营养更加丰富也更易于人体的吸收。此道菜鱼肉鲜嫩豆腐嫩滑，是孩子补钙补脑的好选择。
1.准备好所有的食材。
2.鳕鱼洗净切段，裹入蛋液。
3.放入油锅中煎至。两面金黄捞出备用
4.豆腐切小块用淡盐水浸泡备用。
5.炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。
6.放入煎好的鳕鱼块。
7.加入适量的清水，加入老抽。
8.加入生抽和料酒。
9.加入白糖。
10.炖煮10分钟左右，再放入豆腐。
11.加少许香醋继续炖煮5分钟。
12.加少许盐调味，淋入水淀粉勾薄芡。
13.在撒上一些葱花关火。
海带炖豆腐可以补中益气，同时豆腐非常的软海带比较硬，所以两者搭配起来滋味非常的好，特别是豆腐当中清热解毒，还可以止咳平喘，日常生活当中多食用可以起到减肥的功效，同时海带还可以治疗甲亢，促进我们淋巴结核排泄，对于高血脂，高血压等疾病有着很好的辅助作用，一道海带炖豆腐的怎么做的方法来了解一下。
菜品名称:海带炖豆腐
功效:接触电离辐射人员食谱，高血压食谱，高脂血症食谱，冠心病食谱，大骨节病食谱
口味:咸鲜味
工艺:清炖
做法
折叠美食材料
主料:豆腐(北)200克,海带(鲜)100克
调料:盐3克,大葱5克,姜5克,植物油15克
折叠美食做法
先将海带用温水泡发，洗净切成菱形片，豆腐切成大块，放入锅内加水煮沸，捞出晾凉，切成小方丁。炒锅加油烧热，放入姜末、葱花煸香，再放入豆腐、海带。加水适量，烧沸后改用小火。加盐，大约30分钟即成。
营养价值
该美食日常食用，可以减肥，并可用于甲状腺机能亢进症、颈淋巴结核、高血压、高血脂等症的辅助食疗。补中益气，另具有软坚散结，清热利水，降压平喘的功效。
此菜具有软散坚结，清热利水，降脂降坟，益中和气，生津润燥，清热解毒的作用。适用于治疗冠心病、高血压、高脂血病。
海带炖豆腐的味道好，营养价值又极其的丰富，同时可以减肥，平时结核病甲亢等疾病有着很不错的利用价值，还可以切成小方块，放到锅里蒸煮，但是记得不要煮的时间太长，这一道海带炖豆腐怎么做的方法大家学会了吗。
海带属于海产品，其中的功效丰富，能缓解气血不足，还可以减轻自己出现的咳嗽感冒和身体乏力，现在有不少的朋友们每天都把自己的身心投入到工作当中，很多人往往对于饮食方面非常的不注重，经常有免疫力不足的状况，其实海带搭配豆腐也是一道很好的没事，那么来一起了解一下这一道豆腐炖海带怎么做好吃呢？
海带炖豆腐，可补中益气，软坚散结，清热利水，降压平喘。日常食用，可以减肥，可用于甲状腺机能亢进症、颈淋巴结核、高血压、高血脂等症的辅助食疗。
，做法
折叠美食材料
主料:豆腐(北)200克,海带(鲜)100克
调料:盐3克,大葱5克,姜5克,植物油15克
折叠美食做法
先将海带用温水泡发，洗净切成菱形片，豆腐切成大块，放入锅内加水煮沸，捞出晾凉，切成小方丁。炒锅加油烧热，放入姜末、葱花煸香，再放入豆腐、海带。加水适量，烧沸后改用小火。加盐，大约30分钟即成。
折叠编辑本段营养价值
该美食日常食用，可以减肥，并可用于甲状腺机能亢进症、颈淋巴结核、高血压、高血脂等症的辅助食疗。补中益气，另具有软坚散结，清热利水，降压平喘的功效。
此菜具有软散坚结，清热利水，降脂降坟，益中和气，生津润燥，清热解毒的作用。适用于治疗冠心病、高血压、高脂血病。
现在也不少的小孩子总是挑食，偏食，闹的家长总是非常的不安，而且担心孩子的挑食会不会影响孩子身体发育，以上这一道豆腐炖海带既美容养颜，又不用担心身体发育方面会受到影响，而且我们也可以多喝一些汤料来滋补身体。
在老话中都说：白菜豆腐保平安，可见白菜和豆腐这两样简单的食材放一起制作出来的菜肴经常吃可以让我们的身体健健康康。白菜所含的粗纤维和维生素烤鱼增加我们身体的免疫力，还能促进营养吸收。豆腐这种食材具有清热止渴，适合胃肠不好的人食用，现在就说说白菜炖豆腐汤的做法。
材料：
白菜、豆腐、葱、粉丝
做法：
1.准备食材。白菜叶适量、卤水豆腐1小块、香葱适量、粉丝适量。将白菜叶切成块、豆腐切块、香葱切末、粉丝泡软备用。锅中倒入适量的水，大火烧开后，将白菜叶、豆腐、粉丝放入锅中。
2.（最好用砂锅来炖）待锅中再次煮开后，转小火炖2分钟，然后放入1小勺盐调味。关火后再淋少许香油，撒少许香葱碎即可。
烹饪技巧：
1、豆腐焯水，能够去豆腥味儿。
2、白菜焯水，因为它含有破坏维生素的氧化酶，在开水里焯一下就能消除这种氧化酶的坏作用了。
3、白菜里的维生素怕热，所以我们要后放白菜，稍微炖一下就行了。
白菜豆腐汤的营养价值：
1.白菜中维生素C的含量很高，维生素C可以为小朋友的身体提供很好的保护，同时还能提高身体的抵抗力。
2.白菜含有丰富的组纤维，能够很好地滋润我们的肠道，帮助消化食物。
3.很多妈妈都关心孩子身体里是否含铅。而白菜里的果胶可以帮助排出体内的铅。
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