花生豆腐的做法你学会了吗?
“活动有方，五脏自和。”相信关于养生的道理，很多人并不陌生，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“花生豆腐的做法你学会了吗?”，仅供您在养生参考。
花生豆腐是生活中常见的一种家常菜，由于其咸香的味道深得诸多人喜爱，适量食用有抗衰老、润肺、防癌、止血、补虚等功效。花生豆腐的做法也很简单，自己在家也可以操作，如果想要口感更好一些可以在上面滴少许香油。
一、花生豆腐的做法
1.带皮花生先泡水4~5小时，倒进果汁机加3碗水。
2.带皮花生与水打成汁。
3.果汁机的花生渣过滤干净。(建议过滤3次)
4.过滤完的花生汁(A)。
5.在来米粉、地瓜粉(B)加在一起混合，加入一碗水拌匀。
6.将(B)倒入(A)，加入盐巴、冰糖搅拌均匀。
7.放到瓦斯台慢慢加热，持续搅拌。
8.搅拌至浓稠变糊状即可。
9.把要装花生豆腐的容器先抹薄薄一层油。
10.把已经形成糊状的花生糊倒入容器中放凉(3~4小时)。待凉后倒扣至碗盘，上桌前加点香油淋上酱油膏即可食用。
二、花生豆腐的营养价值
花生豆腐是日常生活中一种常见的、易制作的家常菜，主要食材是花生仁和豆腐，辅以盐、酱油等调料，为咸香口味，具有养心、抗衰老、润肺、促进发育、防癌、益智、止血、补虚等食疗功效。有些地方又叫番豆腐，豆乡人家花生豆腐、口感细腻、滑爽，营养价值高，富含维生素A，维生素C，维生素B2，硒、钙、锌等人体必需的微量元素。500g的豆腐和50g的花生做成的一份花生豆腐可供3-4人食用。制作花生豆腐主要有四个步骤，需花费10分钟的准备时间和10分钟的制作时间。
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包子是日常生活中深受人们喜欢的一种食物，它根据人们口味的不同有各种不同的馅，豆腐就是其中一种，而且豆腐馅包子不仅美味可口而且营养价值高。它的做法非常简单，只要准备好所需要的食材，根据给出的步骤一步步完成就可以做出香喷喷的豆腐馅包子，想学的朋友们可以试一试。
一、主料
中筋面粉180g酵母2g
温水100g嫩豆腐300克
干辣椒粉2g盐，葱花，糖适量
鸡精，芝麻油适量
小火，放入干辣椒粉炒香，下次也可以用，这次特意多炒了点
二、具体做法
嫩豆腐，辣椒粉备用，先和面
酵母先用温开水化开
慢慢加到面粉中，拌絮状，静置10分钟
再揉成团
盖保鲜膜发酵
发酵至2倍大，
拉开成蜂窝状就可以
再揉上5分钟排气
这时候可以拌馅，豆腐弄碎，加盐，芝麻油，葱花，糖，鸡精，辣椒粉
拌好
再把排好气的面团，揉圆，切剂子，包上豆腐
锅里放温水，把包好的包子放上
2次发酵30分钟，再小火烧开，中火蒸10分钟，再小火蒸5分钟，关火焖5分钟，这样不会塌，
豆腐的嫩，加上辣椒的辣味，一下就来胃口了。
三、豆腐营养价值
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益（有此功能的还有果中钙王--酸角），在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
四、小贴士
每种面粉的吸水性不一样，所以加水的时候慢慢加。蒸屉刷油，这样蒸好的包子不粘，蒸好打开盖子的时候，斜着边打开，不然水滴到，影响外观！
火腿和豆腐都是日常生活中深受人们喜爱的食物，不仅美味可口而且营养非常丰富。火腿炖豆腐这道菜就很好地发挥了二者的营养价值，而且它的做法非常简单而且易学，人们还可以根据自身的口味偏好加入香菇等食材，做出来的菜会更加美味。想学的朋友们可以试一试。
一、原料
老豆腐（北豆腐）1盒约400克、金华火腿约200克（或者其他火腿、腊肉、腊肠均可）、香葱适量。
二、火腿炖豆腐做法
1、将火腿切成和豆腐差不多大的薄片待用。
2、豆腐切成约0.5厘米厚片待用。
3、将豆腐和火腿片间隔放在料理盒中，再放上一根香葱，盖上料理盒盖子。
4、烤箱预热180度，将料理盒放入烤箱中层，上下火烤40分钟左右即可，取出去掉香葱，另取新鲜的香葱切末，撒上即可，直接吃，或者蘸调料吃都可以。不用烤箱用微波炉也可以，不过具体时间火力我还没验证过。
三、香菇火腿炖豆腐
用料
豆腐 1块
方腿 半个
香菇 4-5个
油 适量
蒜泥 适量
味极鲜酱油 适量
鸡精 适量
豆瓣酱 适量
做法步骤
1、香菇火腿切片备用
2、豆腐切块
3、蒜头葱花切碎备用
4、锅内放入少许油，下蒜末，葱花
5、把香菇火腿先下锅翻炒
6、分别加入少许的豆瓣酱，味极鲜酱油，鸡精，我没有放盐，因为豆瓣酱和酱油都是咸的
7、然后放入豆腐轻轻的翻炒，再加入适量的水
8、弄一些玉米定粉兑点水
9、倒入锅里轻轻翻炒，起勾芡的作用，这样汤就会变的浓稠
四、注意事项
1、豆腐不怕久炖，越炖越有滋味，所以适合慢慢烹煮，这样火腿的滋味才能充分融进豆腐中，如果没有料理盒，用塔吉锅、砂锅或者其他可无水烹饪的容器均可，豆腐中有足够的水分，无需再加水。
2、不用烤箱用微波炉也可以，不过具体时间火力我还没验证过。
3、火腿是腌肉，已经有一定的咸度，所以不用放盐，可以根据口味制作一些调料蘸豆腐吃，我喜欢用酱油、香油、花椒油、辣椒油、蒜泥、葱末等调成蘸水蘸豆腐吃。
青鱼是深受人们喜爱的一种鱼类，不仅美味可口而且营养价值很高。豆腐也是含有丰富的营养元素，二者的结合可以最大程度地发挥各自的功效作用，而且味道鲜嫩，汤汁醇厚。它的做法非常简单易学，只要准备好所需要的食材，根据给出的步骤一步步完成就可以做出正宗的青鱼炖豆腐。
一、原料
青鱼块、豆腐、雪菜
二、做法
1、青鱼块用盐,姜
2、锅中多倒入一些油，油热放入鱼块，最好鱼身上要没有水，不然油会溅到身上的。中火把青鱼煎一下，中途把鱼翻下身，然后加入料酒，酱油，少许白糖翻匀。
3、丝腌制10分钟。豆腐洗净切成快 。
4、然后倒入豆腐和雪菜，加一小勺加谁盐焖烧7，8分钟这样。
三、青鱼的营养价值
青鱼肉细嫩鲜美，蛋白质含量超过鸡肉，是淡水鱼中的上品。以鲜销为主，熏制品、糟制品以及油浸青鱼和茄汁油炸青鱼等罐头也很受欢迎。
青鱼个体大，生长迅速，为中国重要的经济鱼类。肉质肥嫩，味鲜腴美，尤以冬令最为肥壮。其每百克可食部分蛋白质15、8～19、5克，脂肪2、6～5、2克，热量96～125千卡，钙25～72毫克，磷171～246毫克，铁0、8～0、9毫克，硫胺素0、13毫克，核黄素0、12毫克，尼克酸0、17毫克。
青鱼肉性味甘、平，无毒，有益气化湿、和中、截疟、养肝明目、养胃的功效，主治脚气湿痹、烦闷、疟疾、血淋等症。
青鱼中除含有19、5%蛋白质、5、2%脂肪外，还有钙、磷、铁、B1、B2和微量元素锌，成人每日需锌12～16克，青少年时期的需要量则相应增多。锌是酶蛋白的重要组成部分，性腺、胰腺及脑下垂与之密切相关。人体锌的含量仅占十万分之三，但一旦出现不足，往往会使嗅觉减低、精神萎靡、“智商(I、Q)(衡量智力的一种指数)”减低。此外，还会出现生长高度不足、创伤难以愈合等病变。
四、青鱼的功效与作用
青鱼肉性平、味甘，归脾、胃经，具有益气、补虚、健脾、养胃、化湿、祛风、利水之功效，还可防妊娠水肿。
食物的种类有很多，豆腐一直都是属于素食，是豆制品，虽然是豆制品，但是不能否认豆腐的营养丰富。鸡蛋也是营养极高的食物，两者一起做菜也是不错的搭配。豆腐鸡蛋的做法也非常简单。
做法一
主料：北豆腐300克，鸡蛋100克，
调料：盐3克，酱油5克，大葱5克
做法
1.将鸡蛋磕入碗中拌匀；
2.葱切成末；
3.炒锅置中火上，放入适量油；
4.待油烧热后炒香葱末、下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下；
5.把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。
做法二
主料：鸡蛋200克，北豆腐250克，
调料：植物油20克，盐3克，味精2克，料酒5克，大葱3克
做法
1.将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐打散；
2.豆腐切成小丁，下入开水锅内烫片刻，捞出控水；
3.炒锅注油烧至七成热，放入豆腐丁、水、料酒、精盐烧至豆腐入味，汤汁浓稠，倒入蛋液、葱花翻炒，至蛋液裹住豆腐丁，撒入味精即可。
做法三
豆腐，鸡蛋，油，盐，虾米等
做法
1.豆腐一块。
2.切成块。
3.鸡蛋打散。
4.放入虾皮，盐，搅拌均匀。
5.放入油，煎豆腐。
6.煎至金黄。
7.倒入鸡蛋，不要动，等待鸡蛋熟。
8.翻炒几下，即可。
花生是非常常见的食物，也是营养价值很高的食物，比如花生里面还有一种营养物质叫亚油酸，该物质可以分解人体内的胆固醇，所以具有很好的降低胆固醇的功效，除此之外，花生预防肿瘤的作用也很突出，所以今天推荐大家煮花生毛豆来吃。
一、煮花生毛豆的做法
1.花生放入水中浸泡，十分钟后清洗，用牙刷刷去每个花生上的泥。
2.毛豆放入水中浸泡十分钟，轻轻揉搓洗净。
3.锅内倒水，放入花椒大料和盐。
4.将花生放入锅中煮十分钟。
5.放入毛豆继续煮至颜色翠绿即可。
6.出锅前沥干水份。
二、水煮花生毛豆
1.花生洗干净
2.毛豆洗干净
3.八角，桂皮和一大块姜
4.先把锅放足够的水，加入盐等调味料和花生
5.花生开锅后10分钟，加入毛豆，按需要再放一点盐，定时5分钟
6.装盘
小贴士
花生比毛豆费时，先煮一会，毛豆易熟，要后放，这是一道不错的下酒菜
毛豆可以放心食用，因为它在生长过程中一般不用或者很少用农药。
三、水煮花生毛豆的做法步骤
1、毛豆剪去两端，好入味
2、清洗干净
3、花生泡一会，洗净
4、煮锅里加入适量水，放入花椒，大料，红辣椒、小茴香煮5分钟后倒入花生，煮十分钟
5、放入毛豆，不盖盖，开锅煮10分钟后关火，加入适量盐，还是不盖盖，在里边泡着让其入入味！（盖上盖子颜色发黄）
6、煮好的花生毛豆，凉了放冰箱冷藏一下更好吃
7、水煮花生毛豆成品图！！！
小窍门
1、先煮几分钟调料味道更浓
2、盖盖煮花生，敞盖煮毛豆，花生入味毛豆不黄。
使用的厨具：煮锅。
豆腐汤的主要食材是豆腐，豆腐的营养非常丰富，比如富含蛋白质，另外含有钙、磷、镁等多种微量元素，正因为如此，吃豆腐对人的神经、大脑以及血管等都有好处，所以今天就教大家做砂锅豆腐汤来吃的方法。
一、砂锅豆腐汤的做法
食材
主料：豆腐(北)500克，猪腿肉50克，虾米25克，口蘑20克，玉兰片20克，白菜30克
调料：料酒20克，植物油20克，盐5克，大葱5克，姜2克
砂锅豆腐汤的做法
1.将豆腐洗净切成3厘米长，1.5厘米见方的长条，用开水焯一下捞出，沥干水分；
2.姜洗净去皮切成末备用；
3.海米泡发洗净；
4.白肉（猪后腿肉）切薄片；
5.口蘑择洗干净，片成小片；
6.玉兰片切薄片；
7.白菜心洗净，用开水焯一下；
8.锅上火倒植物油，油烧热后用葱、姜末炝锅，然后放高汤；
9.烧开后倒入砂锅内，放到微火上，随即放味精、料酒、精盐、白肉、玉兰片、口蘑、海米（虾米）、豆腐炖煮约15分钟，捞入菜心即成。
二、砂锅豆腐煲的做法步骤
1、冬瓜去皮切片，粉丝冲洗之后，用凉水泡上。
2、起锅放油，油热后放葱花，虾皮爆香。放入冬瓜片，翻炒。
3、加水，烧开，放盐。
4、转入砂锅炖一会，放入粉丝。
5、盒豆腐倒出来，切成小块。
6、豆腐倒入砂锅。
7、烧开后，淋入鸡蛋液。
8、关火，撒香菜末。
三、砂锅豆腐的做法
1、准备食材
2、白菜、豆腐切块
3、将白菜放入砂锅，放盐
4、将豆腐放入。
5、将虾放入放500毫升的水。
6、大火烧开小火炖。
7、做好的砂锅豆腐放适量的香油就可以吃了。
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