豆腐鸡蛋的做法大全，你学会了吗
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”生活越来越好，人们越来越注重养生，养生已经不再是养身，同时也是养心。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《豆腐鸡蛋的做法大全，你学会了吗》，仅供您在养生参考。
食物的种类有很多，豆腐一直都是属于素食，是豆制品，虽然是豆制品，但是不能否认豆腐的营养丰富。鸡蛋也是营养极高的食物，两者一起做菜也是不错的搭配。豆腐鸡蛋的做法也非常简单。
做法一
主料：北豆腐300克，鸡蛋100克，
调料：盐3克，酱油5克，大葱5克
做法
1.将鸡蛋磕入碗中拌匀；
2.葱切成末；
3.炒锅置中火上，放入适量油；
4.待油烧热后炒香葱末、下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下；
5.把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。
做法二
主料：鸡蛋200克，北豆腐250克，
调料：植物油20克，盐3克，味精2克，料酒5克，大葱3克
做法
1.将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐打散；
2.豆腐切成小丁，下入开水锅内烫片刻，捞出控水；
3.炒锅注油烧至七成热，放入豆腐丁、水、料酒、精盐烧至豆腐入味，汤汁浓稠，倒入蛋液、葱花翻炒，至蛋液裹住豆腐丁，撒入味精即可。
做法三
豆腐，鸡蛋，油，盐，虾米等
做法
1.豆腐一块。
2.切成块。
3.鸡蛋打散。
4.放入虾皮，盐，搅拌均匀。
5.放入油，煎豆腐。
6.煎至金黄。
7.倒入鸡蛋，不要动，等待鸡蛋熟。
8.翻炒几下，即可。
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客家豆腐煲是一道非常经典的粤菜，新味道鲜美而营养价值高而深受人们的喜爱。最正宗的客家豆腐煲最好选择北豆腐，既容易入味又不容易散形。它的做法非常简单而且易学，只需要准备好所需要的食材，注意烧制的时间和配料的量就可以，想学的朋友们可以试一试。
一、客家豆腐煲
客家豆腐煲是广东一带的汉族风味名菜，属于粤菜系。把豆腐切成小方块，放入沸水中捞一下,沥水待用将肉末用干淀粉，少许盐和五香粉拌匀；虾仁用蛋清，少许盐拌匀，待用起油锅，倒入肉末，虾仁和青豆（或者你喜欢加什么）划炒片刻将豆腐放入锅中，翻炒，加清水，盐，炖至水快烧干，加白糖，味精，湿淀粉旺火收汁，撒上胡椒粉，即可出锅。
二、原料
豆腐、肉末、虾仁、鸡蛋清、干淀粉、五香粉、胡椒粉、糖、味精。
三、具体做法
做法一
1、豆腐切成小方块，放入沸水中捞一下,沥水待用。
2、将肉末用干淀粉，少许盐和五香粉拌匀；虾仁用蛋清，少许盐拌匀，待用。
3、起油锅，倒入肉末，虾仁和青豆（或者你喜欢加什么）划炒片刻。
4、将豆腐放入锅中，翻炒，加清水，盐，炖至水快烧干，加白糖，味精，湿淀粉旺火收汁，撒上胡椒粉，即可出锅。
做法二
做法如下：
1、将豆腐切小块，表面裹上生粉浆，放入平底锅中煎至表面微黄；
2、将准备好的肉末炒熟，加入虾仁翻炒，加入适量的鸡粉、胡椒粉和盐调味；
3、煎好的豆腐放入瓦煲中，放入炒好的肉末和虾仁，加入适量的水没过豆腐表面；
4、大火煮开之后小火焖煮汁水收干，豆腐表面撒上葱花就大功告成了。
四、小贴士
豆腐富含蛋白质，适量食用既能养眼又能健脑。但是如果有结石的患者最好就是少食用豆腐之类的菜肴，豆腐里面的植物性蛋白质会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。
包子是日常生活中深受人们喜欢的一种食物，它根据人们口味的不同有各种不同的馅，豆腐就是其中一种，而且豆腐馅包子不仅美味可口而且营养价值高。它的做法非常简单，只要准备好所需要的食材，根据给出的步骤一步步完成就可以做出香喷喷的豆腐馅包子，想学的朋友们可以试一试。
一、主料
中筋面粉180g酵母2g
温水100g嫩豆腐300克
干辣椒粉2g盐，葱花，糖适量
鸡精，芝麻油适量
小火，放入干辣椒粉炒香，下次也可以用，这次特意多炒了点
二、具体做法
嫩豆腐，辣椒粉备用，先和面
酵母先用温开水化开
慢慢加到面粉中，拌絮状，静置10分钟
再揉成团
盖保鲜膜发酵
发酵至2倍大，
拉开成蜂窝状就可以
再揉上5分钟排气
这时候可以拌馅，豆腐弄碎，加盐，芝麻油，葱花，糖，鸡精，辣椒粉
拌好
再把排好气的面团，揉圆，切剂子，包上豆腐
锅里放温水，把包好的包子放上
2次发酵30分钟，再小火烧开，中火蒸10分钟，再小火蒸5分钟，关火焖5分钟，这样不会塌，
豆腐的嫩，加上辣椒的辣味，一下就来胃口了。
三、豆腐营养价值
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益（有此功能的还有果中钙王--酸角），在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
四、小贴士
每种面粉的吸水性不一样，所以加水的时候慢慢加。蒸屉刷油，这样蒸好的包子不粘，蒸好打开盖子的时候，斜着边打开，不然水滴到，影响外观！
火腿和豆腐都是日常生活中深受人们喜爱的食物，不仅美味可口而且营养非常丰富。火腿炖豆腐这道菜就很好地发挥了二者的营养价值，而且它的做法非常简单而且易学，人们还可以根据自身的口味偏好加入香菇等食材，做出来的菜会更加美味。想学的朋友们可以试一试。
一、原料
老豆腐（北豆腐）1盒约400克、金华火腿约200克（或者其他火腿、腊肉、腊肠均可）、香葱适量。
二、火腿炖豆腐做法
1、将火腿切成和豆腐差不多大的薄片待用。
2、豆腐切成约0.5厘米厚片待用。
3、将豆腐和火腿片间隔放在料理盒中，再放上一根香葱，盖上料理盒盖子。
4、烤箱预热180度，将料理盒放入烤箱中层，上下火烤40分钟左右即可，取出去掉香葱，另取新鲜的香葱切末，撒上即可，直接吃，或者蘸调料吃都可以。不用烤箱用微波炉也可以，不过具体时间火力我还没验证过。
三、香菇火腿炖豆腐
用料
豆腐 1块
方腿 半个
香菇 4-5个
油 适量
蒜泥 适量
味极鲜酱油 适量
鸡精 适量
豆瓣酱 适量
做法步骤
1、香菇火腿切片备用
2、豆腐切块
3、蒜头葱花切碎备用
4、锅内放入少许油，下蒜末，葱花
5、把香菇火腿先下锅翻炒
6、分别加入少许的豆瓣酱，味极鲜酱油，鸡精，我没有放盐，因为豆瓣酱和酱油都是咸的
7、然后放入豆腐轻轻的翻炒，再加入适量的水
8、弄一些玉米定粉兑点水
9、倒入锅里轻轻翻炒，起勾芡的作用，这样汤就会变的浓稠
四、注意事项
1、豆腐不怕久炖，越炖越有滋味，所以适合慢慢烹煮，这样火腿的滋味才能充分融进豆腐中，如果没有料理盒，用塔吉锅、砂锅或者其他可无水烹饪的容器均可，豆腐中有足够的水分，无需再加水。
2、不用烤箱用微波炉也可以，不过具体时间火力我还没验证过。
3、火腿是腌肉，已经有一定的咸度，所以不用放盐，可以根据口味制作一些调料蘸豆腐吃，我喜欢用酱油、香油、花椒油、辣椒油、蒜泥、葱末等调成蘸水蘸豆腐吃。
青鱼是深受人们喜爱的一种鱼类，不仅美味可口而且营养价值很高。豆腐也是含有丰富的营养元素，二者的结合可以最大程度地发挥各自的功效作用，而且味道鲜嫩，汤汁醇厚。它的做法非常简单易学，只要准备好所需要的食材，根据给出的步骤一步步完成就可以做出正宗的青鱼炖豆腐。
一、原料
青鱼块、豆腐、雪菜
二、做法
1、青鱼块用盐,姜
2、锅中多倒入一些油，油热放入鱼块，最好鱼身上要没有水，不然油会溅到身上的。中火把青鱼煎一下，中途把鱼翻下身，然后加入料酒，酱油，少许白糖翻匀。
3、丝腌制10分钟。豆腐洗净切成快 。
4、然后倒入豆腐和雪菜，加一小勺加谁盐焖烧7，8分钟这样。
三、青鱼的营养价值
青鱼肉细嫩鲜美，蛋白质含量超过鸡肉，是淡水鱼中的上品。以鲜销为主，熏制品、糟制品以及油浸青鱼和茄汁油炸青鱼等罐头也很受欢迎。
青鱼个体大，生长迅速，为中国重要的经济鱼类。肉质肥嫩，味鲜腴美，尤以冬令最为肥壮。其每百克可食部分蛋白质15、8～19、5克，脂肪2、6～5、2克，热量96～125千卡，钙25～72毫克，磷171～246毫克，铁0、8～0、9毫克，硫胺素0、13毫克，核黄素0、12毫克，尼克酸0、17毫克。
青鱼肉性味甘、平，无毒，有益气化湿、和中、截疟、养肝明目、养胃的功效，主治脚气湿痹、烦闷、疟疾、血淋等症。
青鱼中除含有19、5%蛋白质、5、2%脂肪外，还有钙、磷、铁、B1、B2和微量元素锌，成人每日需锌12～16克，青少年时期的需要量则相应增多。锌是酶蛋白的重要组成部分，性腺、胰腺及脑下垂与之密切相关。人体锌的含量仅占十万分之三，但一旦出现不足，往往会使嗅觉减低、精神萎靡、“智商(I、Q)(衡量智力的一种指数)”减低。此外，还会出现生长高度不足、创伤难以愈合等病变。
四、青鱼的功效与作用
青鱼肉性平、味甘，归脾、胃经，具有益气、补虚、健脾、养胃、化湿、祛风、利水之功效，还可防妊娠水肿。
木瓜是一种营养价值特别高的食物，可以生吃也可以熬汤，生活中常见的木瓜汤有红枣鲫鱼木瓜汤、鲫鱼木瓜汤、银耳木瓜汤、木瓜山药鸡汤等，其营养价值非常高，操作也特别简单，适合诸多人饮用，大家自己在家就可以做。
一、红枣鲫鱼木瓜汤
材料
鲫鱼，木瓜，红枣，盐，姜，葱
做法
1、把木瓜洗净切开，去皮去籽切块;红枣用清水洗净。
2、姜切丝，大葱切段。
3、炒锅烧热加入油，放入鲫鱼煎到两面黄色，捞起。
4、煲里加水，大火烧开，加鲫鱼、姜片，加红枣大火烧开，转小火煲20分钟。
5、再加入大葱段、木瓜块，盖上盖子煲到木瓜熟透，加盐煲2分钟即可。
二、鲫鱼木瓜汤
材料
鲫鱼两条(约600克)木瓜一个(约600克) 姜5片 盐1/2茶匙(3克) 开水1800毫升
做法
1)鲫鱼去鳞，去除内脏，清洗干净后，用厨房纸巾擦去水分，以免在煎鱼时，油花乱溅伤到手。
2)将木瓜洗净后去核去皮，改刀切成2cm厚的块，姜去皮切片。
3)煎锅中倒入油，待油7成热时，将鲫鱼放入，正反面煎至微黄，立即倒入开水，不要是冷水，否则鱼汤不管经过多久的煲煮，汤的颜色都不会变成乳白色。
4)把鱼和汤小心的倒入一个稍大的锅中，下入姜片和木瓜，大火煮沸后转小火，盖上盖子煲1小时，食用前加盐调味即可。
三、银耳木瓜汤
材料
干银耳 1朵
木瓜 1个
鲜牛奶 1盒(可选)
冰糖 适量
做法
1. 银耳提前泡发1-2个小时备用，木瓜去皮去核切成小块。
2. 将银耳撕成小块，加水入锅，水开之后用小火炖煮。
3. 银耳小火炖45分钟后，加入木瓜、冰糖
4. 继续小炖15分钟左右，待汤羹粘稠，银耳软烂后，就可以关火啦。
5. 加入适量的牛奶，口味更佳哦。(不喜欢牛奶的可以忽略此步骤)
6. 自然冷却后就可以享受美食啦
四、木瓜山药鸡汤
材料
木瓜一个，山药半根，鸡腿三个，枸杞一小把，葱段4个，姜4片，香菜一根，盐，大料，料酒
做法
1.木瓜从中间切开，去瓤。用小勺子挖一块一块木瓜(用勺子的目的是挖出来的木瓜是圆形的，也可以去瓤去皮直接用刀切小块)山药去皮切块
2.锅中添水放入一个大料烧开，水煮沸后放入鸡腿肉焯去血水，倒入少许料酒，待出浮沫后，捞出鸡腿
3.煲汤锅中加入开水，放入焯好的鸡腿，葱4段，姜片4片，枸杞大火煮沸5分钟后，倒入木瓜和山药文火熬30分钟。出锅前根据个人口味放入精盐即可
花生豆腐是生活中常见的一种家常菜，由于其咸香的味道深得诸多人喜爱，适量食用有抗衰老、润肺、防癌、止血、补虚等功效。花生豆腐的做法也很简单，自己在家也可以操作，如果想要口感更好一些可以在上面滴少许香油。
一、花生豆腐的做法
1.带皮花生先泡水4~5小时，倒进果汁机加3碗水。
2.带皮花生与水打成汁。
3.果汁机的花生渣过滤干净。(建议过滤3次)
4.过滤完的花生汁(A)。
5.在来米粉、地瓜粉(B)加在一起混合，加入一碗水拌匀。
6.将(B)倒入(A)，加入盐巴、冰糖搅拌均匀。
7.放到瓦斯台慢慢加热，持续搅拌。
8.搅拌至浓稠变糊状即可。
9.把要装花生豆腐的容器先抹薄薄一层油。
10.把已经形成糊状的花生糊倒入容器中放凉(3~4小时)。待凉后倒扣至碗盘，上桌前加点香油淋上酱油膏即可食用。
二、花生豆腐的营养价值
花生豆腐是日常生活中一种常见的、易制作的家常菜，主要食材是花生仁和豆腐，辅以盐、酱油等调料，为咸香口味，具有养心、抗衰老、润肺、促进发育、防癌、益智、止血、补虚等食疗功效。有些地方又叫番豆腐，豆乡人家花生豆腐、口感细腻、滑爽，营养价值高，富含维生素A，维生素C，维生素B2，硒、钙、锌等人体必需的微量元素。500g的豆腐和50g的花生做成的一份花生豆腐可供3-4人食用。制作花生豆腐主要有四个步骤，需花费10分钟的准备时间和10分钟的制作时间。
春饼是独具中国民间特色的一道美食，很多地方的人都有吃春饼的习惯，尤其是东北地区做出来的春饼味道非常可口，这道美食在中国很早的历史上就有了，现在人们做出来的春饼口感非常劲道，吃起来脆软现象，并且吃的时候非常方便，可以快速补充能量。
一、立春的春饼
材料
面粉250克，温水130ml
做法
1.温水一点点的倒入面粉中，一边倒一边用筷子或手搅拌。和成面团。和好的面团盖上盖子或用保鲜膜包好饧上20分钟.
2.把饧好的面团拿出揉一下，分成小份.按扁.在每个面饼上刷上一层食用油.二个小面饼按到一起.用擀面杖擀成圆饼.
3.平底锅烧热，不用加油，直接放入饼.待饼身变色翻面，翻面后饼身凸起即可出锅.把饼撕开即可二片.卷上菜即可食用咯.
二、全麦春饼
材料
全麦面粉，油
做法
1.将全麦面粉放进盆里，倒进开水，边倒边用筷子搅拌成小团状
2.稍凉后用手揉成光滑的面团，盖上盖饧半小时左右。这个时候你可以准备菜，两不耽误
3.饧好的面分成大小均匀的剂子
4.用手按扁
5.两个一组，分别在朝上的一面刷上一层油
6.将两个剂子刷油的一面扣合在一起
7.用擀面棍擀成薄饼
8.平底锅刷少许油，不刷油也可，将饼坯放进去小火烙，盖上锅盖可使饼熟的快，并且因受热产生的水蒸气可使饼更加柔软
9.翻面烙至饼中间鼓起就好了。烙好的饼轻轻掀开就变成两张薄饼了，卷上喜欢的菜开吃吧！我每次都多烙几张，剩下的饼第二天切成丝，加点鸡蛋和蔬菜炒一炒，就是美味的炒饼了
三、胡萝卜春饼
材料
中筋面粉150克，胡萝卜汁95克左右，盐1.5克
做法
1.胡萝卜切小块放入榨汁机中，榨出胡萝卜汁
2.面粉加入盐放入容器中
3.然后倒入煮至80度的胡萝卜汁
4.混合成团，醒30分钟
5.醒过后，再将面团重新揉光滑，看上下图对比
6.然后用手搓成长条
7.再分成小剂子
8.每个小剂子用手按成圆形
9.26个小剂子都按成圆形
10.每个小剂子上面要涂油
11.再撒粉，重复三遍
12.然后两个小剂子放在一起
13.每个小剂子再擀大擀圆
14.擀好的样子，还要醒一会儿再擀，松驰一下会擀得更薄
15.再依次擀好，手指可以轻松看见
16.之前擀的和之后擀的对比。还要再松驰一下，这样烙的时候，才不会收缩
17.将平底锅加热，小火烙至变色
18.然后两边分开。前面为什么要三次涂油撒粉就是为了容易分开
19.看一下柔软度
20.手捏紧后再松开，还不错哦。要吃的时候配各种蔬菜卷起即可食用。
很多人都喜欢吃虾，虾里面含有的蛋白质是非常丰富的，营养价值也比较高。虾的品种有很多青虾也是一种，虾的做法有很多，不同的虾口感也各有不同。卤青虾是很常见的一种虾的吃法，做法非常多样，制作卤青虾的时候也要注意卤汁的调制。那么卤青虾做法大全，你学会了吗？
1.做法一
将青虾挑去沙线，剪去须爪，葱、姜切成丝。锅内放入清水1000克，放入香料包，葱、姜、料酒，烧开后撇净浮沫，煮20分钟即成卤汁，再放入青虾卤熟。将虾捞出，沥干装盘，撒上葱、姜丝，浇少许卤汁即可。
2.做法二
将活青虾洗净，剥掉虾壳，流水冲洗，控干加适量清水和少许盐拌匀，浸泡约40分钟，用清水洗干净备用，胡萝卜去皮，青椒去蒂和籽，分别洗干净，改刀切成小片；香菜、芹菜分别去根和叶，洗干净，改刀切成小段备用。海米、干鱿鱼用清水泡软，然后上屉用旺火蒸熟，取出沥净水，待凉后，鱿鱼切成碎末，海米每个切成两半，汤锅加适量清水烧开，放入葱、姜煮5分钟，再放入青椒、胡萝卜和香菜、芹菜段煮10分钟关火，出锅过滤掉汤内菜料，成清汤倒大汤盆中，放入海米和鱿鱼末拌匀，再加入适量美极鲜酱油、海鲜酱油、老抽、生抽和玫瑰露酒调拌均匀，最后放入青虾，拌匀后，放置冰箱冷藏室内浸泡24小时让虾充分入味，捞出青虾，吃时取之即可。
3.营养
卤青虾可以增强人体免疫力通乳汁缓解神经衰弱有利于病后恢复预防动脉硬化消除“时差症”增强抵抗力降糖降脂明目利膈宽肠、促进消化治疗感冒祛除寒气、平肝降压镇静安神防癌抗癌养血补虚缓解皮肤之疾和保护心血管通乳汁增加骨密度消除“时差症” 镇静;鲜活的青虾、白虾不仅含有钙质，还富含微量元素镁，镁对心脏活动有重要的调节作用。
煎饼果子可是非常流行的美食，在全国各地都能够吃到，但有的人做出来的煎饼果子非常香，而有的人却做不到这一点，如果你也想动手做煎饼果子的话，下面这些操作流程务必要掌握。
一、鸡蛋煎饼果子的做法
材料
鸡蛋
自制油条
葱花，芝麻，甜面酱
做法
1.在煎饼锅里打两个鸡蛋，摊平。
2.撒上葱花和芝麻
3.把蛋饼翻过来刷一层酱
4.放上自制油条
5.卷起蛋饼
二、鸡蛋煎饼果子的做法步骤
1、鸡蛋磕在容器里加入盐胡椒粉味精香油打均匀以后放入切碎的葱花打均匀
2、电饼铛里放适量的油，把打好的蛋液倒进电饼铛里。
3、蛋液在电饼铛里快熟的时候放入油条，卷起。
4、把蛋饼和油条卷结实，出锅。
5、切块装盘就可以吃咯。
小窍门
喜欢吃辣的朋友也可以做辣的哦跟上面的做法一样就是在打鸡蛋的时候什么调料都不用加蛋液在电饼铛里快熟的时候均匀的抹上海天黄豆酱然后放上油条卷起切块就可以了。
使用的厨具：电饼铛
三、鸡蛋煎饼果子
1.面粉加水调成糊。
2.鸡蛋打散，加少许盐。
3.饼铛加热，抹油。
4.面糊倒入，轻轻晃动，糊满整个锅底。
5.煎熟，揭下来放在案板上备用。
6.火腿切斜片备用。
7.鸡蛋液用同样的方法煎成蛋饼。
8.揭下来，把面皮放在蛋皮上面。
9.火腿片排在面皮上。
10.如图折起来。
11.切件即可。
小贴士
1、面糊要和的希一点。
2、面皮要煎熟，很容易就可以揭下来了。
在平时下厨做菜的时候，人们会做各种各样的鸡蛋汤来吃，今天为大家推荐的是榨菜鸡蛋汤，榨菜可以很好调节鸡蛋汤的口味，这是一道很有营养的汤，下面来学习具体的做法。
一、榨菜鸡蛋汤的做法
三菜，两菜一汤的，这汤是每顿都少不了的，不过很多时候烧饭的时间很紧张，如果要长时间的炖汤是来不及的，做紫菜鸡蛋汤却是非常好的补救方法，不仅味道鲜美，而且营养成分一点都不逊于炖汤，清清爽爽不油腻，很好喝。
1.锅里放入少量的油，热后放入榨菜丝煸炒
2.放入适量的水，盖盖煮水开
3.准备紫菜香菜，鸡蛋打散备用
4.水开后放入盐适量
5.放入紫菜适量，煮一分钟
6.倒入打散的蛋液
7.鸡蛋熟后就可以出锅了
8.撒上香菜，就可上桌了
二、榨菜蛋汤的做法
1、原料:榨菜、鸡蛋
2、将榨菜用水浸泡一会儿去除部分盐分
3、鸡蛋打入碗中
4、加入盐和料酒打散
5、锅中加入水，加入油烧开
6、放入榨菜丝煮沸
7、调小火淋入蛋液
8、蛋液凝固后加入盐调味
9、淋一点香油
10、撒一点葱花就可以啦
三、榨菜鸡蛋汤
1.榨菜切小丁。
2.鸡蛋入适量料酒打散，加入葱花打匀。
3.锅内入水，煮开后入榨菜。
4.煮至再次沸腾。
5.倒入鸡蛋液。
6.大火煮至其自然凝固。
7.用勺轻推一遍。
8.起锅装锅，每人一碗~畅开了吃！
小贴士
不用盖锅盖，大火沸腾的状态，蛋花凝固略煮就起锅，很滑嫩的。
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