紫生菜好吃还是绿生菜好吃?
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“紫生菜好吃还是绿生菜好吃?”，希望能为您提供更多的参考。
紫生菜的叶片比较厚实，有点像是木耳的感觉，厚，脆。绿生菜相对来说薄一些，具体哪个好吃还是要看自己喜欢哪一个，每个人的口味都不一样，所以喜欢的也不一样，虽然颜色不同但是它们的营养价值是差不多的，紫色更好看一点。
药用价值
生菜性质甘凉，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。
保健价值
生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力。
生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质，它对癌细胞有明显的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，效果显著。
生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。
生菜中含有丰富的维生素C，具有一点的美白的功效。
生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有减肥生菜的美誉。
食用价值
生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。
扩展阅读
提到生菜，可能大家都会想到，这种菜就是用来生吃的，洗干净之后蘸酱吃，味道还是很不错的，其实生菜的做法有很多，即便是炒着吃味道也是很好的，而且营养丰富，对人体健康是很有好处的，不过要想吃到美味，还是要掌握一些烹饪方法的，那么怎样做生菜好吃?
蚝油生菜
材料：生菜，蚝油，盐巴，白糖，酱油
做法
1、生菜择去老叶，清洗干净。
2、烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油。
3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。
4、净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油、白糖、酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
小诀窍
1、生菜无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。
2、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。
3、将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。
白灼生菜
材料：球生菜(西生菜)、葱、姜丝、生抽、料酒、醋、白糖、盐。
做法
1、球生菜一颗，注意要选择那种叶片包的紧密的;把根部抠掉;
2、在火上，热水里焯水，正面反面各烫一会儿;注意水中要加点盐，保证娇嫩的色泽，还要避免时间太久~~可以用勺子把热水不断的浇到菜上，保证两面受热均匀;烫好后，放在盘中表面上切几刀以便于进味儿;再把事先准备好的葱姜丝摆在菜上(葱姜丝切好后浸在冷水中片刻，可以去掉辛辣味)
3、准备调料汁：生抽、料酒、醋、白糖。注意醋和糖的量要少些，否则会抢味道，生抽适量，用它来挑这道菜的咸淡;在锅中放少许色拉油烧热后把准备好的调料汁放进锅里烧开，浇到菜上，就可以了。
关于怎样做生菜好吃，上文中的介绍已经很清楚了，可以说生菜的做法还是有很多的，在这里就不一一讲述了，大家完全可以在日常生活中多积累一些经验，这样才能让自己的厨艺更好一些，其实做饭就在于熟能生巧。
夏天到了，无论吃什么饭菜都感觉很腻。这就所谓的苦夏。然而，有一种蔬菜却能为夏天带来一种清凉的意思，它就是生菜。生菜中的纤维和维生素C含量较为丰富，可以消除多余的脂肪。长得成熟的生菜，叶子大而繁茂，颜色由上往下，由淡绿渐变为纯白色。其汁液新鲜而爽口。夏天，作为盘中的一味菜，生菜深受人们的喜爱。
生菜的做法有很多种，生吃、凉拌、熬汤、清炒、配盘等等。然而，有一种做法叫蚝油生菜，其个中美味，只有在品尝之后，方可完全感受。
1)将生菜的根切掉，叶子一片片掰下，用水冲洗干净, 放在一旁控干;
2)将生菜用手撕成小段备用，最好不要用刀切，以免破坏维生素C，刀与生菜产生化学反应，会让生菜的口感变坏;
3)在锅里倒入适量油，烧至七成热，注意千万不要滴入水，会爆出水花，容易伤到人;
4)放入生菜翻炒，中间加少许水嗤一下，此时要快速翻炒，以免导致受热不均，从而影响口感;
5)当生菜的颜色开始变得翠绿的时候，放入适量蚝油，然后继续翻炒，将蚝油炒匀，注意耗油不要加太多，那样会淹没了生菜的味道，影响口感;
6)等到生菜全熟之后，出锅前加适量味精即可，如果不喜欢味精，稍微加点鸡精也可以;
7)美味可口的耗油生菜就可以端上餐桌了。
一盘新鲜好吃的蚝油生菜就做好了。夏天，一盘蚝油生菜放在饭桌上，看着凉爽，吃着舒心。在下饭的同时，又可以补充大量的纤维和维生素C，而且还可以消除多余的脂肪，何乐而不为?在比较挑食的时候，你可以做一下耗油生菜，让自己在夏天也可以补充身体必须的能量!
生菜可以有很多的食用方法，直接水煮或者烹炒，这些方式是大家比较熟悉的，但是生菜同样可以凉拌，而且制作方法也各不相同，加上生菜还有很好的镇静，催眠，降脂，降胆固醇的效果，很多人都喜欢吃。
作法一
1、把生菜的叶子一片一片地撕下来，放在清水中浸泡至少30分钟，水中加入2大匙盐。泡好的生菜洗净后控干水份，并用手掰成两段；黄瓜切片放在一边备用；
2、大蒜切成蒜末，干辣椒稍微用刀横向切一两下，可适当去除干辣椒籽；
3、把切好的蒜末放在黄瓜和生菜上。然后把其余的调料都一起放在大碗中；
4、在汤勺中倒入食用油和切过的辣椒，在火上加热，加热至有烟冒出，然后浇在蒜汁上面，再把所有食材和调料搅拌均匀就可以吃了。
作法二
原料：生菜200克，水发木耳150克，姜、盐、糖、味精、醋、香油各适量。
做法：
1、将生菜择洗干净，切成段，加盐拌匀稍腌；木耳洗净，姜去皮，均切成细丝。
2、生菜加入盐、糖、味精、醋拌匀，装入盘内，放上木耳丝、姜丝，淋入香油拌匀即成。
特点：味道甜酸，活血通络，降脂减肥。
营养价值
1.生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。每100克食用部分还含蛋白质1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、维生素C10—15毫克及一些矿物质。
2.生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。
3.因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。
生菜是一种生活中比较常见的蔬菜之一，它的特点就是生着吃也能营养美味，一般来说夏天是吃生菜的最佳时机，凉拌生菜既能降温防暑，还能改善食欲，还是很不错的，其实即便是凉拌也有很多不同的方法，调料不同，味道自然也不一样，那么怎样做凉拌生菜好吃?
作法一
原料：生菜1棵、黄瓜1根、大蒜5-6瓣、干辣椒3个、醋3大匙、生抽2大抽、香油1小匙、盐1小匙、白糖1大匙、鸡精1小匙。
步骤：
1、把生菜的叶子一片一片地撕下来，放在清水中浸泡至少30分钟，水中加入2大匙盐。泡好的生菜洗净后控干水份，并用手掰成两段;黄瓜切片放在一边备用;
2、大蒜切成蒜末，干辣椒稍微用刀横向切一两下;
3、把切好的蒜末放在黄瓜和生菜上。然后把其余的调料都一起放在大碗中;
4、在汤勺中倒入食用油和切过的辣椒，在火上加热，加热至有烟冒出，然后浇在蒜汁上面，再把所有食材和调料搅拌均匀就可以吃了。
作法二
原料：生菜200克，水发木耳150克，姜、盐、糖、味精、醋、香油各适量。
步骤：
1、将生菜择洗干净，切成段，加盐拌匀稍腌;木耳洗净，姜去皮，均切成细丝。
2、生菜加入盐、糖、味精、醋拌匀，装入盘内，放上木耳丝、姜丝，淋入香油拌匀即成。
营养价值：
1.生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。每100克食用部分还含蛋白质1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、维生素C10—15毫克及一些矿物质。
2.生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。
3.因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。
通过上面的介绍，大家对怎样做凉拌生菜好吃也都很清楚了，生菜的营养价值是很高的，这一点毋庸置疑，只要能够掌握正确的食用方法，不但好吃还有营养，当然了平时的饮食习惯还是需要培养好的，做到合理膳食很重要。
生菜凉拌是最常见的，因为凉拌的时候没有加热，这会使里面的维生素得以保留，营养功效会更好一些，凉拌生菜的做法非常的多，比较简单的做法就是加入适量蒜末，加入适量的糖和蚝油就可以吃了。当然可以根据自己的爱好和口感，加入适量的辣椒，放入白糖等等都是不错的。
生菜怎么凉拌才好吃
材料生菜适量、蒜头一瓣、辣椒粉半匙、酱油半匙、芝麻油少许、白芝麻少许、白砂糖少许做法step1生菜洗净，蒜头切末。step2生菜跟调味料：蒜末、辣椒粉、白砂糖、酱油、芝麻油跟白芝麻一起拌匀。step3超级简单又快速的凉拌生菜就好了！(知道为什么很多餐厅有这道小菜，因为手续很简单！)step4当然，可以另外加入其它调味料变成自己喜欢的味道。step5试试看这道简单的料理！
做法二
材料生菜适量、小黄瓜四分之一条、酱油一匙、辣椒粉半匙、白砂糖半匙、食醋半、匙白芝麻少许做法step1生菜洗净，小黄瓜切片备用。step2将调味料，酱油、辣椒粉、食醋、白砂糖还有白芝麻均匀搅拌成酱汁。step3调好的酱汁再跟刚刚准备好的生菜还有小黄瓜拌匀。step4快速又简单的凉拌生菜小黄瓜?????? 就完成了！step5酱汁的比例可以随个人喜好调整^^
做法三
材料大白虾12只、圣女小蕃茄6个、洋葱1/3个、小黄瓜1/2条、香菜1小把、姜切丝少许、泰式甜辣酱2大匙、苹果醋1大匙、柠檬汁1大匙、味霖1茶匙做法step1[做法]1.先准备处理好所需材料ˊ并将洋葱先泡冰水放冷藏ˊ虾子拨壳后开背去除肠泥ˊ调味部份先拌匀备用 。step22.准备一汤锅加入酌量的水和姜丝煮滚step33.然后将大白虾烫熟后沥除多余水份step44.取出冷藏后的洋葱ˊ用餐巾纸擦干水份step55.圣女小蕃茄对半切ˊ小黄瓜切小段step66.然后将所有处理好材料通通摆一起ˊ将已经调匀的调味淋上ˊ全部给它喇喇ㄟ即可。step77.酸甜好吃又开胃的生菜果醋凉拌虾就完成囉~step8泰式甜辣酱本身味道就非常棒ˊ加上苹果醋的清香及柠檬汁的提味ˊ味道超正的ˊ虾子因为十分 新鲜ˊ口感Q弹鲜甜ˊ简单料理就非常好吃ˊ喜欢的赶紧试试看吧
我们每天每个人都要吃饭，不吃饭的话，任何人的身体都是受不了的。现在的生活条件变好了，大家吃的食物类型也变得比较的丰富了。现在我们不仅强调要吃好饭，而且还讲究吃的要比较的营养一些。而生菜是大家都很熟悉的，那么，生菜怎么烧好吃呢？对于生菜的一些比较好吃的做法，请看下面的相关介绍。
生菜火腿鸡蛋卷饼
原料的需要：
飞饼2张，火腿肠1根，鸡蛋2根，黄瓜1根，生菜适量，黑胡椒粉适量，盐少量。
做法步骤：
1、将鸡蛋打在碗中，放入少量的盐，用平底锅摊成小圆饼，再切成条状。
2、火腿肠切条，撒少许黑胡椒粉。可以放微波炉里面稍微加热一分钟。
3、黄瓜洗净切条。
4、饼放平底锅里煎，不用放油，一面金黄后翻面煎至金黄即可。
5、鸡蛋饼条、火腿肠条、黄瓜条和生菜放到煎好的飞饼上卷起即可。
生菜肉片粥
原料的需要：
瘦肉200克，生菜2棵，米半杯。
做法步骤：
1、将猪肉切成薄片，用少量的盐、油、生粉搅拌均匀，放在冰箱中冷藏1个晚上。
2、生菜清洗干净，切碎。
3、白粥从焖烧锅取出，大火煮开，用汤勺来回划圈搅拌一会。
4、将肉片放在锅中，用汤勺划散。
5、加入生菜，用汤勺搅拌均匀，不用盖盖子，大火煮至粥重新煮开，转小火继续煮5分钟左右，放盐调味即可。
生菜怎么烧好吃呢？大家很多人平时都会吃到生菜，生菜火腿鸡蛋卷饼和生菜肉片粥都是比较营养美味的食物，制作的过程也比较的简单一些。还有生菜还可以搭配豆腐，烧菜吃，或者炖汤都是可以的。平时大家多吃点蔬菜水果的对于我们的身体是很有好处的。
紫叶生菜和生菜中含有的营养物质是基本一样的，并没有哪个更好的说法，紫叶生菜和生菜都是属于莴苣的一种，含有各种维生素和胡萝卜素以及矿物质等营养成分，是非常健康有营养的蔬菜，可以经常食用。
1、紫叶生菜对环境的要求
紫叶生菜的挑选技巧
1、按叶子的生长状态
按叶子的生长状态区分，有散叶生菜和结球生菜两种，一般来说，结球生菜呈浅绿色，水分多，比较适合生吃，而散叶生菜一般用作菜肴垫底、伴碟或炒吃。
2、看外表
优质的生菜应该是叶片肥厚，叶绿，梗白，叶质鲜嫩，无蔫叶、干叶，无虫害，无病斑，大小适中的。
3、闻味
生菜可能会有农药、化肥的残留，在挑选时应该闻一下，避免有这类化学物质。
总的来说，好的生菜在有的地方被称作是“玻璃生菜”，虽然看上去没有真的玻璃那般夸张的透亮，但却也说明了其质感。越好的生菜叶子越脆，这个用手掐一下叶子就能感觉得到。而且叶片不是非常厚，叶面有诱人的光泽度，如果在叶子的正面滴上一滴水，水滴是不会花开的。在叶面有断口或者褶皱的地方，不新鲜的生菜会因为空气氧化的作用而变得好像生了锈斑一样，而新鲜的生菜则不会如此。
蚝油生菜是一道常见的广东菜，不仅嫩滑可口、味道鲜美，而且极具丰富营养价值，深受广大朋友的喜爱。那么，对于这样一道普遍常见的家常菜，也有很多种的做法，可是，怎么做才好吃呢?
首先，购买颜色翠绿、较嫩的新鲜生菜，选用优质蚝油，准备大蒜及各种调味品。其次，清洗生菜，为避免生菜上有残留农药，应用盐水仔细清洗，再把大蒜剥好。用适量清水调制淀粉均匀搅拌成黏糊状。然后，将蒜瓣剁成蒜末，根据个人喜好，生菜可手撕成片或者作为整个进行烹制，再将处理好的生菜在开水中烫几分钟取出放入盘中，进行摆盘。
接下来，锅中放入少量油，烧热后先放入蒜末小火翻炒至发出蒜香即可，加入少量清水，水煮开后添加适量蚝油，再次煮开后加入调制好的淀粉汁，小火煮开不断用铲子搅拌至浓稠状，加入其他调味品进行调味，若喜欢甜味儿的朋友，也可以添加少量的白糖，增加口感。最后将蚝油汁浇在放置于盘中的生菜上，就可以享用这美味的蚝油生菜啦!
美味可口的蚝油生菜制作完毕，尽情享用吧!生菜含有丰富的纤维素和大量维生素，不仅可以消耗人体内的脂肪，防止脂肪堆积，有利于健康，而且还能促进血液循环。而蚝油也是极具有营养价值的，所含人体所需蛋白质、胡萝卜素等。这两者结合，不仅味道鲜美，而且营养丰富。制作简单快捷，你学会了吗?
西生菜是一种低热量的蔬菜，味道清新爽口，美味香甜，并且可以帮助消耗多余的脂肪，是女性都比较喜欢的一款蔬菜，西生菜可以直接生吃也可以做熟，拌沙拉，直接吃或者是炒着吃都很不错。
做法一
1.西生菜洗干净
2.然后用手掰成大片。
3.汤锅内放清水，然后加入少许的食用油。
4.再放入少许的盐
5.再放点糖
6.当水开后，把菜放入焯烫
7.把西生菜放入后，一变色，马上捞出。
8.盛入盘中
9.同时，炒锅内放入少许的清水。
10.加入少许的食用油
11.少许的盐
12.少许的糖
13.适量的蚝油
14.当锅内的汤汁滚开后，加入少许的生粉水勾个芡汁。
15.然后把汤汁浇在西生菜上面
16.这就可以上桌喽，开吃吧，不用等了，呵呵~
做法二
1. 把西生菜和大葱准备好备用
2. 把西生菜用刀从中间切开，再用手拿起一瓣从中间掰开用水清洗干净
3. 锅里放入适量的水，加入少许盐
4. 滴入几滴食用油，把水烧开
5. 把大葱切成段，从中间切开，竖着切成丝备用
6. 水烧开后把西生菜倒入水中煮熟
7. 水烧开后把西生菜倒入水中煮熟
8. 再拿一个和装西生菜的盆同样大小的盆，把盆摞到西生菜上，用力往下压，尽量把西生菜里的水压出来倒掉
9. 把压好的西生菜装入盘中，放上葱丝，淋入海鲜酱油
10. 锅里加入少许食用油烧热，等看到油出现油烟的时候关火
11. 把烧热的油淋到西生菜上
12. 一道白灼西生菜就做好了
做法三
准备好食材。
把西生菜用手撕大块洗净控水。
大蒜切碎。
取猪油熔化。
加入蒜粒爆香。
下生菜大火快炒。
接着调入蚝油，加入适量盐拌匀关火。最后淋少许的生抽即可上桌食用。
生菜炒着吃是比较常见的，炒生菜的方法比较多，要想做得比较简单，只需要进行蚝油炒生菜就可以了，稍微放一点油，加入一点蒜，出锅的时候放入蚝油就可以吃了，炒生菜的时候一定时间要短，不然的话生在炒的过软就没有清爽的感觉，另外炒的时间太长，也会导致生菜里面的营养价值出现流失。
家常菜简单炒生菜
材料生菜、蒜、葱、肉片、虾米做法1）锅烧热，下适量的油热，爆香葱，蒜及虾米。2）加入腌制过的肉片煸炒。3）把洗净的生菜倒入锅里快速翻炒。4）加入适量的调味料，即可上桌啦。
蒜泥炒生菜
材料生菜1斤，蒜泥少许，食用油少许，盐少许做法1、冷锅中依次放入少许食用油，蒜泥，洗干净的生菜，再略淋上食用油，盖上锅盖，调中小火，待锅边有水蒸气冒出，打开锅盖放入食盐调味即可。真是太简单了，仅用一个步骤就搞掂。2、炒出来的生菜，由于内中的水分基本保留，吃起来脆嫩鲜美，色泽鲜绿，不见汤水而只略带菜汁，维生素C破坏最少，所需材料只要新鲜青菜、盐、油而已。小诀窍1、选择应季的青菜，新鲜又便宜，这道菜的成本仅0.8元哦~2、烹饪过程中无需翻炒，简便快速。整个过程仅用了90秒哦。3、在烹饪过程中无需加水，只需利用食物本身的水分，通过锅底传热，食物中的水分迅速变成水蒸气在锅内形成循环，食物中天然营养成分不会流失，原汁原味营养健康。（连水也省了，哈~）4、烹饪过程中只用中小火（高温到达冒烟点，油会变性），同时盖上锅盖，达到省时，少油烟，保营养，省能源的特性。你看，一道炒青菜也大有学问吧~5、如果是使用明火加热，在烹饪时也注意要开中小火，火焰不要超出锅具底盘，从而节约能源，也避免锅具外表熏黑发黄。
小炒包生菜
材料包生菜 300g腊肠1根干红辣椒若干蒜2瓣酱油、盐、香油、香醋做法1。包生菜用手撕成4厘米左右的片状，用水洗净2。把撕好的包生菜放进蒸锅里大火蒸3分钟，让其渗出一些水分，然后盛出用凉水冲一下再沥干水分3。腊肠切成薄片、蒜切碎4。热锅放油、大火烧5成热，放蒜、干红辣椒爆香，也可放一些五香粉5。放入腊肠，炒几下6。接着放入蒸好的包生菜，放入酱油、盐，略炒几下7。关火，放少许香油，烹少许香醋包生菜有一些甜、腊肠也有一些甜，吃起来味道似乎切合。最重要的是，这道菜很简单嘛。
生态球是比较常见的一种生菜，它的吃法也非常的多，除了凉拌以外，炒着吃也比较常见，营养价值也比较高，吃起来口味非常的清新，比如说可以做成炝生菜，可以做成蚝油虾沫生菜等等，吃起来非常的爽口，同时还有很好的营养功效，它的热量非常的低，有很好的减肥的效果。
炝生菜
材料【原材料】生菜两棵、独蒜1个、红干椒4只。【调味料】植物油2大勺、美极鲜酱油1大勺、生抽1小勺、白醋1大勺、白糖1小勺、盐、味精。做法1：将蒜切小块，用压蒜钳压成蒜茸。2：除了植物油之外，将所有的调味料同蒜泥一起调成味汁。3：红干椒切段。4：锅入油烧热，放入红干椒炒香。5：将辣椒油倒入味汁碗中。6：生菜洗净撕小块，淋入味汁拌匀即可
拌生菜
材料主料：生菜（团叶）250克，调料：芝麻酱10克，甜面酱10克，味精2克，盐3克，白皮大蒜5克，辣椒油5克做法1.将生菜摘去根和老叶，用凉开水洗净，控净水，用刀切成3.5厘米长段；2.大蒜切末；3.把麻酱加少许盐和适量水搅开；4.把切段的生菜装入盘中，再把麻酱、甜面酱、味精、精盐、蒜末、辣椒油调匀，浇在生菜叶上即成，吃时拌匀。
耗油虾末生菜
材料生菜，蚝油，盐巴，白糖，生抽，鲜虾和肉末剁细，葱末，蒜末做法1、生菜择去老叶，清洗干净。2、烧一锅开水，水中加勺盐。3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。4、净锅放少许底油，油热后下蒜葱末爆香，加虾末肉末，加蚝油、白糖、酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
腰果生菜
材料生菜，酱油，虾米，椒盐，腰果做法生菜切好过下油，加一点酱油，虾米，起锅，最后撒上椒盐腰果（我手上正好有椒盐腰果，随便什么腰果应该都行）。处理起来不过2分钟不到，吃起来很有层次感，又带着清香，色泽也不错，关键就是简单，好吃。
对于米饭，也是有不少的做法的，其中生菜包饭就是一种米饭的吃法，其实生菜包饭是一道传统著名的汉族小吃，做法也是比较简单的，我们经常会在大街上的店铺上看到，其实我们若是想吃生菜包饭也是可以自己在家里尝试着做一下的，我们现在就来看一下关于生菜包饭的做法。
辣白菜切成丝;生菜洗净;瘦肉洗净切成丝;鸡蛋打散放入少许盐搅匀.锅内倒油烧热,倒入鸡蛋液摊成蛋皮,出锅后晾凉切成丝.锅内放油烧热,加入切好的肉丝料酒酱油盐味精煸热.将蛋皮丝白米饭辣白菜丝葱花倒入锅中拌匀,倒在生菜上即可.
美食材料
原料：白米饭100克;瘦肉50克;辣白菜30克;生菜2片;鸡蛋2个。
调料：油;酱油;料酒;盐;味精;葱花。
2美食做法
1、辣白菜切成丝;生菜洗净;瘦肉洗净切成丝;鸡蛋打散放入少许盐搅匀.
2、锅内倒油烧热,倒入鸡蛋液摊成蛋皮,出锅后晾凉切成丝.
3、锅内放油烧热,加入切好的肉丝料酒酱油盐味精煸热.
4、将蛋皮丝白米饭辣白菜丝葱花倒入锅中拌匀,倒在生菜上即可.
生菜包饭
原料：
猪肉片、大蒜、生菜、韩国豆瓣酱、干辣椒、芝麻、孜然。
做法：
1、肉要切成大一点的肉片，大概3成6cm的样子;
2、剥好的蒜洗净待用;
3、生菜洗干净就OK!不用加工!(其实我看了韩国菜，这个可以换成海苔也可以的);
4、先炒肉片，像炒孜然肉片一样!放油，放入肉片，可以放一点醋，这样肉更嫩一样也好吃!炒差不多快熟时，加入芝麻和孜然粉;
5、肉片好后，把肉片盛出。留下肉汤，炒大蒜，熟到用勺子一切就开就可以了;
6、韩国豆瓣酱，是先放油，再放干辣椒，看自己的口味，之后放酱(这个步骤干脆直接买包饭酱好了，超市都有);
7、最后这样包好，吃就行。
紫菜包饭：
一、米饭一小锅，不能过热会烫手，也不能过凉太硬不好吃(可以大米糯米等掺着煮，吃起来会更加美味)
二、韩国紫菜若干张(韩国紫菜是薄薄的一大片的。在韩国有很多，在中国很少有，买不到就不好办了)
三、若干个香肠。正宗的做法是加香肠，也可以根据自己的口味加肉松或腊肠
四、若干个鸡蛋。一定要适量，否则会浪费的
五、胡萝卜一至二条，与之搭配的是日本腌萝卜，不过味道很咸。建议若买不到可以忽略，反正不好吃
六、新鲜嫩绿的菠菜。一定要加的，不管你爱不爱吃。这样才可以吃到正宗的紫菜包饭。
七、少许的盐、白芝麻、芝麻油
做紫菜包饭的步骤
一、首先在温热米饭放进盐、白芝麻、芝麻油，最好用手搅拌均匀，放在一边晾着。
二、蛋打散后，加少许盐调味，放入平底锅中煎成蛋皮后切作长条。趁油锅还热把切成条的火腿和胡萝卜炒一炒，一定要注意火候不要焦也不要不熟。
三、一切准备就绪，开始包，拿出两张紫菜细细铺好，米饭倒在上面倒上四分之三。用手弄散铺满紫菜的四分之三的每个角落，不要太用力把米饭压得扁。
(然后按顺序放上鸡蛋条、胡萝卜条、火腿条、菠菜，最后是日本腌萝卜)
四、把紫菜卷起来，一定要卷紧这是最重要的。因为如果卷的不紧的话，切的时候就会松散开来。
五、最后，再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片。
上面为大家介绍了几种关于生菜包饭的做法，做法都是有所不同的，这是由于我们大家的口味都是会存在差异的，大家若是喜欢可以根据自己的口味来选择一种来试一下。
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