紫苏叶咸菜的吃法，怎么制作？
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《紫苏叶咸菜的吃法，怎么制作？》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
很多人在平时都对紫苏有所调整，因为大家要知道，紫苏属于中成药。但更多的会被人当成食疗的方法，紫苏在平时可以做咸菜，可以凉拌，制作方法也很简单。紫苏的主要功效，是可以祛风散热的，是为风寒感冒引起的头晕，发烧等症状。
菜品口味：微辣
主要工艺：拌
所需时间：十分钟
制作难度：简单
所用厨具：煮锅
营养分析
紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用；如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶，不论有无表症，均可应用，都是取其行气宽中的作用，临床常与藿香配伍应用。此外，本品有能行气安胎，常配砂仁、陈皮同用，治疗妊娠恶阻、胎动不安。紫苏辛温，能解鱼蟹毒，中鱼蟹毒后可用单味紫苏煎服，或配合生姜同用。
食材明细
苏子叶 适量
蒜末 适量
糖 适量
生抽 适量
老抽 适量
酱油适量
做法
1.地里摘回来的苏子叶，想这么大了就得掐尖了，要不吃着老。
2.水烧开后讲洗净的苏子叶抄一下，捞出来用凉水涮一下，攥干水分。
3.攥干后的苏子叶放在盆里待用。
4.放入蒜末，一点点的糖、还有生抽、老抽、酱油，均一点点。拌就好了，味道很正的，就是老味道。
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干紫苏叶的吃法
“紫苏有两种，其中一种叶背紫色，有芳香清甘之味，常用此种鲜紫苏叶和嫩姜捣烂加盐拌白切猪肉，白切鸭肉食用；或用鲜紫苏叶加大蒜头，食盐捣烂为凉拌菜食用。有行气健胃，帮助消化，发汗祛寒之作用。民间常用鲜苏叶煎炒田螺，一方面取其芳香辟腥，使之可口，另一方面亦是取其解毒的作用。紫苏在中国常用中药，而日本人多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物，在我国少数地区也有用它作蔬菜或入茶”。
常见的干紫苏叶用法有：
紫苏叶煮鱼蟹：可增加香气和美味。还有健胃、发汗、镇咳去痰、利尿、净血、镇定作用，可治疗风寒感冒、头疼、胸闷等症。但温病及气弱表虚者需忌食。
紫苏煎黄瓜：湘菜菜系里的一道菜名。此菜有着黄瓜之脆软，紫苏之香甜，加上湘菜独有的香辣，作为名菜，名不虚传。希望各位在家做做这道菜！
紫苏粥：以100 克粳米煮稀粥，粥成入15 克紫苏叶稍煮，加入红糖搅匀即成。紫苏叶具有开宣肺气、发表散寒、行气宽中的功效，与健脾胃的粳米相配成粥。适用于感冒风寒、咳嗽、胸闷不舒等病症。紫苏粥是很好的健胃解暑食品。
紫苏饮：将3—5 片紫苏叶洗净沥水，放入杯内用开水冲泡，放入白糖成清凉饮料。此饮具有健胃解暑的功效。健康人在炎热天气饮用，可增强食欲，助消化，防暑降温，还可预防感冒，胸腹胀满等病症。 ...
干紫苏叶怎么做好吃
干紫苏叶怎么做好吃？怎么做才能实现它的最佳风味了，下面妈网百科为您介绍紫苏叶的家常做法，让您尝试做了回味无穷！
酱苏子叶
主料：苏子叶
辅料：葱，蒜
调味料：辣椒面，酱油，盐，糖，油
做法：
1、将苏子叶一枚一枚地洗干净，如果牙口好的人，可以直接进入第二步，如果喜欢软一点的口感，即将苏子叶几枚一打地摞好，放在锅上蒸（个人推荐这种方法）。等锅内的水开了之后，将苏子叶放在屉上，蒸5~10分钟，时间亦根据口感调整，时间越长苏子叶就会变得越软。
2、切葱花，蒜茸，（不喜欢蒜味的也可以不放蒜），找一个碗，倒入酱油，少量色拉油，调入盐和糖，加入辣椒面，多少酌量，喜欢辣的可以多放，最后加入葱花和蒜茸，搅拌均匀。
3、找一个带有盖子的容器，用小细毛刷（没有毛刷用勺子底也可以）蘸上调料在容器底部先刷一层，然后将苏子叶放进去一枚，再在苏子叶上蘸着调料刷一遍，再放进去一枚，再刷一遍，这样重复下去，直至将苏子叶全部涂好调料，摆在容器里，最后将剩余的调料从上面浇下去，即制作完成。盖上盖子，放进冰箱保险层，随吃随取即可。
干紫苏叶的营养价值
干紫苏叶经过加工很好的保存了紫苏叶的营养价值，没有造成营养价值的缺失，下面妈网百科详细的为您介绍干紫苏叶的营养价值吧！
紫苏含有挥发油、维生素B1、紫苏醛、精氨酸、丁香油酚等。中医认为，紫苏叶味辛性温，入脾、肺经，可解表散寒、行气宽中、解鱼蟹毒。吃海鲜出现过敏反应时，可取干紫苏叶(中药店有售)10～12克，放入茶壶中，用开水500～600毫升冲泡后饮服即可。此法对食海鲜引起的瘙痒、风团、丘疹、腹痛等症有奇效。
值得注意的是，紫苏疏泻之力较强，多用会伤正气，大量久服可使汗腺的兴奋性增高而加重自汗之症；紫苏能促进消化液分泌和加强胃肠蠕动，脾胃虚弱泄泻者忌食用；紫苏油能升高血糖，糖尿病患者忌大量服用。
干紫苏叶功效：
1、理气，和营。治感冒风寒，恶寒发热，咳嗽，气喘，胸腹胀满，胎动不安。并能解鱼蟹毒。用于感冒风寒，发热恶寒，头痛鼻塞，兼见咳嗽或胸闷不舒者。常配伍杏仁、前胡等，如杏苏散；若兼有气滞胸闷者，多配伍香附、陈皮等，如苏散。
2、脾胃气滞，胸闷，呕吐之证。本品具行气宽中，和胃止呕功效。偏寒者，每与藿香同用；偏热者，可与黄连同用。偏气滞痰结者，常与半夏、厚朴同用。
3、用搜索于妊娠呕吐，胸腹满闷，常与陈皮、砂仁配伍，以加强其止呕、安胎的效果。 ...
干紫苏叶的用途有哪些
你喜欢紫苏叶么？紫苏的功效与作用你了解么？紫苏的功效与作用其实有很多。田间地头、屋前路旁，经常可见野生或者栽种的紫苏，其生命力极为旺盛。紫苏含有挥发性的紫苏醛等芳香物质，具有很高的营养价值，不仅低糖、高纤维，胡萝卜素和矿物质元素含量也都很高。
干紫苏的功效与作用
田间地头、屋前路旁，经常可见野生或者栽种的紫苏，其生命力极为旺盛。干紫苏含有挥发性的紫苏醛等芳香物质，具有很高的营养价值，不仅低糖、高纤维，胡萝卜素和矿物质元素含量也都很高。
干紫苏叶是一种古老而广泛应用的食材
我国民间常用来去腥、增鲜、提味。紫苏叶作为鱼生的指定调味品，从西汉时期就已开始；而用紫苏叶泡茶饮用，在古代极盛行，在宋代甚至被皇帝钦点为第一饮品。明代徐光启说紫苏“叶可生食，与鱼作羹味佳”；李时珍说“紫苏嫩时有叶，和蔬茹之，或盐及梅卤作菹食甚香，夏日做熟汤饮之”，则一语道出紫苏的三种吃法：裹菜生食（茹）、腌渍（菹）和冲煮饮用。
干紫苏叶渍青梅被用来制作糖水和浸泡美酒
紫苏酱的美味伴着各色主食下肚；紫苏煎黄瓜是一道有名的湘菜；客家人爱做紫苏鸭和紫苏茄子；用紫苏来烹制田螺、黄鳝和鱼等水产的做法流行湘、鄂、楚、川、粤等地；日本凡有鱼生之类生食料理的店铺，都会提供新鲜或腌渍的紫苏叶作为佐食，还用紫苏和青梅制成饭团；鲜族人用绿紫苏叶包裹烤肉食用，用紫苏叶制作腌渍酱菜；越南人喜欢在米粉中放一些紫苏；而西餐中也有用紫苏油醋汁来调理沙拉的做法。 ...
干紫苏叶可以泡茶喝吗
紫苏叶经过加工后，它本身的营养并没有缺失，使营养价值得到了保存紫苏叶发表，散寒，理气，和营。治感冒风寒，恶寒发热，咳嗽，头痛无汗，气喘，胸腹胀满，呕恶腹泻，咽中梗阻，妊娠恶阻,胎动不安。并能解鱼蟹毒，痈疮蛇毒辣。《本草通玄》：久服泄人真气。气虚、阴虚及温病患者慎服。干紫苏叶是可以用来泡茶的，而且有一定的使用历史了！
紫苏有散寒、缓解感冒症状的功效，受寒感冒的时候，用紫苏叶泡水或与生姜煮水热饮，可以驱寒，对咳嗽也有改善效果；直接用紫苏叶浸入热水用来泡脚，也是一种驱寒的好方法。
另外，夏天将紫苏叶洗净沥干水，放入杯内用开水冲泡，放入白糖即为清凉紫苏饮，还可以加入鲜荷叶等一起冲泡饮用，健胃解暑；泡澡的时候在热水中加一点紫苏叶，就能消除蚊虫咬伤的红肿。
需要注意的是，紫苏叶的芳香物质容易挥发，不宜久煮久泡，通常开水泡制片刻或者煮几分钟即可；新鲜的紫苏叶可以在冰箱中冷藏保存，但也不宜久存，以免味道散失。
温馨提示：紫苏叶有清热解表的效果，对于风热感冒，风寒感冒有一些效果指导意见：如果身体没有不适的感觉，有没有感冒，就没有必要经常喝紫苏叶泡茶。
在生活中，紫苏叶是人们平日做饭时常选的一种食材，而紫苏叶由于有治疗胃痛和痰喘等症的功效，因此，很多人在平时也是会常吃上一些紫苏叶的，而具体的关于紫苏叶的食用方法，请看本文接下来所做的介绍。
紫苏叶的食用方法：
鲜叶生拌，用温盐水加味精在容器中漂沾后放入盘中，加少量熟油即食，味道鲜美，回味无穷，且利于各种维生素的吸收。
炸：蛋清加少量面粉、少量盐、味精，调粥状，将叶正面朝上，背面朝下沾面，放入温油中煎至适中即可沾椒盐食用。
紫苏叶包生鱼片，沾佐料生食，或和虾、蟹混食适当量的生紫苏叶，有解毒和暖胃功能。
火锅涮食：和海鲜、肉等一起放入火锅内，稍热即可食用不要时间过长，然后喝其汤，味道极美。
鲜叶沾辣根或甜面酱生食，味道极鲜、自然，营养丰富。
紫苏叶的功效与作用：
治胃痛。
取紫苏老梗30克，生姜25克，花椒20粒，放入一猪肚内炖服。此方可治胃寒疼痛，对气郁呃逆、胸肋胀满亦有效。
治痰喘。
老年性慢性支气管炎发作时，可用紫苏子30克以布包好，烧肉服用，可起辅助治疗作用。
治虫伤。
被虫蛾咬伤或受其毒，皮肤发痒，可取新鲜紫苏叶捣烂，或用干紫苏叶研成粉末，调食醋少许，敷于创面，即可止痛止痒防感染。
治妊娠呕吐。
取鲜紫苏20克，或干紫苏10克，煎水加少许食糖服，有较好的止吐效果。
治感冒。
取鲜紫苏叶30克，放入煮好的米粥中煮2——3分钟，去叶服食粥。此粥既能散寒止痛，又能养胃护气，对老弱儿童伤风最为相宜。
治头痛。
可取紫苏叶若干，放在茶杯中，用滚开水冲服，2——5分钟后取叶，滴去水液，涂于太阳穴、大椎穴或头痛处，有止头痛之效。
治身痛。
因气血不和，活动量少，以及伏案过久，常见身疼不适，可取全株紫苏300——500克，煎水浸浴后以被覆盖，得微汗即念。
有关紫苏叶的吃法，上文已经进行了详细的阐述，由于紫苏叶在很多疾病的治疗上都有着一定的疗效，因此，大家在平时就可以多多的购买一些紫苏叶来进行食用，而对于具体的食用方法，也需要提前予以了解。
干紫苏叶是一种比较常见的美食，干紫苏叶其中富含多种维生素以及矿物质，经常食用干紫苏叶可以有效预防身体疾病，补充身体营养等功效，干紫苏叶的吃法有很多种，可以用来煲汤或者是凉拌都非常美味。
一.凉拌紫苏叶。
材料：紫苏叶300克盐2克,味精2克,酱油5克,香油5克
做法：1.先把紫苏叶择去杂物，用清水洗净，放入沸水锅内焯透，捞出，再用清水洗一洗，挤干水分，备用。2.将紫苏叶用刀切成段，直接放入盘内，加入精盐、味精、酱油、麻油拌匀，即可食用。
二.炒田螺。
材料：田螺，紫苏叶、沙茶酱、蒜茸、豆豉等少量。
做法：1、烧红镬，放油，把蒜茸、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等倒入镬中，爆香。2、加入田螺不停地炒，溅入滚水，用精盐调味，炒至熟透。3、勾芡加包尾油、麻油和匀上碟。
此外，医学上，紫苏叶发表，散寒，理气，和营。治感冒风寒，恶寒发热，咳嗽，气喘，胸腹胀满，胎动不安。并能解鱼蟹毒。用于感冒风寒，发热恶寒，头痛鼻塞，兼见咳嗽或胸闷不舒者。
还有，当感到有压力、身心疲惫时，冲泡一杯紫苏茶，它特殊的香味能让人轻松、镇静。这种特殊的香味其实来源于紫苏醛，它与紫苏油都有补充血液营养、提高血糖含量的作用，可以减轻贫血，让身体恢复活力。
常见的干紫苏叶用法
1、紫苏叶煮鱼蟹：可增加香气和美味。还有健胃、发汗、镇咳去痰、利尿、净血、镇定作用，可治疗风寒感冒、头疼、胸闷等症。但温病及气弱表虚者需忌食。
2、紫苏煎黄瓜：湘菜菜系里的一道菜名。此菜有着黄瓜之脆软，紫苏之香甜，加上湘菜独有的香辣，作为名菜，名不虚传。希望各位在家做做这道菜。
3、紫苏粥：以100 克粳米煮稀粥，粥成入15 克紫苏叶稍煮，加入红糖搅匀即成。紫苏叶具有开宣肺气、发表散寒、行气宽中的功效，与健脾胃的粳米相配成粥。适用于感冒风寒、咳嗽、胸闷不舒等病症。紫苏粥是很好的健胃解暑食品。
4、紫苏饮：将3—5 片紫苏叶洗净沥水，放入杯内用开水冲泡，放入白糖成清凉饮料。此饮具有健胃解暑的功效。健康人在炎热天气饮用，可增强食欲，助消化，防暑降温，还可预防感冒，胸腹胀满等病症。
紫苏叶是比较常见的一种植物的叶子，有很好的食疗功效，也具有一定的药用的价值，在降气消痰、平喘止咳方面的效果都是不错的，紫苏叶的吃法也是比较多的，有时候可以做汤，可以做圆子，或者是凉拌的吃都是比较好的选择，在调理身体，预防疾病方面的效果都很好。
紫苏叶的吃法
紫苏既可入药又可作为菜食用。紫苏梗，理气宽中，止痛安胎。紫苏子降气消痰，平喘，润肠。湘菜菜系里有一道名菜叫紫苏煎黄瓜，非常有名。但由于紫苏含有大量草酸，在人体沉积过多进入人体会损害神经、消化系统和造血功能.所以不宜多食。紫苏在中国种植应用约有近2000年的历史，主要用于药用、油用、香料、食用等方面，其叶 (苏叶)、梗 (苏梗)、果(苏子)均可入药，嫩叶可生食、作汤，茎叶可淹渍。近些年来，紫苏因其特有的活性物质及营养成分，成为一种倍受世界关注的多用途植物，经济价值很高。下面为您介绍几款紫苏叶充分实现营养价值的做法吧!
1、紫苏生姜红枣汤
鲜紫苏叶10克.生姜3块.红枣15克。砂锅里放温水，将上述材料一起放入.用大火煮沸后改用小火炖30 分钟。将紫苏叶和姜片捞出.然后继续用小火煮15分钟即可。本食疗方暖胃散寒，行气助消化。
2、苏子汤团
紫苏子300克，糯米粉1000克。白糖.猪油适量。将紫苏子放入锅内炒熟，研碎，放入猪油、白糖拌匀成馅。糯米粉用沸水和匀做成一个个粉团，包入馅即成生汤团，入沸水锅煮熟，出锅即成。本食疗方具有宽中开胃.理气利肺的功效。
功能主治
发表，散寒，理气，和营。治感冒风寒，恶寒发热，咳嗽，头痛无汗，气喘，胸腹胀满，呕恶腹泻，咽中梗阻，妊娠恶阻,胎动不安。并能解鱼蟹毒。，痈疮蛇毒辣。用于感冒风寒，发热恶寒，头痛鼻塞，兼见咳嗽或胸闷不舒者。本品能发散表寒，开宣肺气，可与生姜同用。兼有咳嗽者，常配伍杏仁、前胡等，如杏苏散;若兼有气滞胸闷者，多配伍香附、陈皮等，如苏散。用于脾胃气滞，胸闷，呕吐之证。本品具行气宽中，和胃止呕功效。偏寒者，每与藿香同用;偏热者，可与黄连同用。偏气滞痰结者，常与半夏、厚朴同用。又用于妊娠呕吐，胸腹满闷，常与陈皮、砂仁配伍，以加强其止呕、安胎的效果。用于进食鱼蟹而引起的腹痛、吐泻，单用或配生姜，白芷煎服。
紫苏叶在我们的生活中并不常见，但是因为紫苏叶具有极高的药用价值而让我们知晓，紫苏叶对于感冒风寒，恶寒发热有一定的功效，对于孕妇的妊娠呕吐等也有一定的缓解作用，我们可以根据自己的病情，合理的利用紫苏叶。但是生活中很多人对于紫苏叶不了解，我们来看一下紫苏叶怎么吃?
紫苏叶在生活中的用途有很多，可以用来泡茶还可以用来做凉菜，在享受美味的同时还能起到延缓衰老、防癌抗癌的效果，真是一举两得，我们在生活中要重视起来。
紫苏叶怎么吃?主料：紫苏叶3克、赤砂糖15克、姜10克。如何做紫苏茶才好吃：将紫苏叶、生姜洗净，切细丝，然后放入瓷杯中;2、加红糖，用沸水冲泡，盖紧杯盖，温浸10分钟即可。紫苏茶的制作要诀：多吃紫菜还能改善更年期综合征、延缓衰老、预防贫血等。
工艺：拌凉拌紫苏叶的制作材料：主料：紫苏叶300克。调料：盐2克,味精2克,酱油5克,香油5克。如何做凉拌紫苏叶?1、先把紫苏叶择去杂物，用清水洗净，放入沸水锅内焯透，捞出，再用清水洗一洗，挤干水分，备用。2、将紫苏叶用刀切成段，直接放入盘内，加入精盐、味精、酱油、麻油拌匀，即可食用。
以上的内容就是对于紫苏叶怎么吃的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。紫苏叶能够治疗多种病变，不同的病情所采取的治疗配方是不一样的，我们需要具体问题具体分析。需要注意的是紫苏叶不可同鲤鱼食，容易生毒疮，对身体不利。
紫苏叶怎么腌制
紫苏在中国常用中药，而日本人多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物，在我国少数地区也有用它作蔬菜或入茶，紫苏叶在韩国流行腌制，不过大家知道紫苏叶怎么腌制吗？下面妈妈网百科就来告诉大家紫苏叶怎么腌制吧！
方法一
1、把小葱切段，葱姜蒜磨末混合；根据苏子叶的量加入适量酱油、辣椒粉、蜂蜜或少许梨汁，切好的葱段、芝麻碎、香油。
2、根据口味加入鱼露，韩式鱼露和泰式不同，咸味较重，千万逐量少量添加。搅拌成腌制酱汁。
3、紫苏叶洗净处理好后，把调好的酱汁刷到每一叶片上，刷好的依次整齐的放在前一叶上。 最后把剩下的汁全部浇到罗好的叶上，腌制3小时左右就可以吃啦。建议吃的时候拿出要吃的量，剩下的放冰箱冷藏。
方法二
1、选择叶厚肥大、梗粗鲜嫩的苏叶，用清水冲净于阴凉处晾干。
2、将晾好的叶片撒上精盐，轻轻揉搓，揉至稍萎蔫即开始装缸，分层压实，随装随撒盐，盐要撒均匀，并同时加入少许酒、醋和红糖（用盐量一般掌握在10%～15%，酒醋糖可混合使用，少量喷洒即可）。
3、装缸后，用塑料布封口与空气隔绝，放于阴凉低温贮藏或于冰箱冷藏室存放，一般封存贮藏一周左右即可食用。
紫苏叶的营养价值
大家知道紫苏叶的营养价值有哪些吗？紫苏有两种，其中一种叶背紫色，有芳香清甘之味，常用此种鲜紫苏叶和嫩姜捣烂加盐拌白切猪肉，白切鸭肉食用，下面妈妈网百科就来告诉大家紫苏叶的营养价值有哪些！
紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。种子也称苏子，有镇咳平喘、社痰的功能。
紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。
用于感冒风寒，发热恶寒，头痛鼻塞，兼见咳嗽或胸闷不舒者。紫苏叶能发散表寒，开宣肺气，可与生姜同用。
兼有咳嗽者，常配伍杏仁、前胡等，如杏苏散；若兼有气滞胸闷者，多配伍香附、陈皮等，如苏散。用于脾胃气滞，胸闷，呕吐之证。本品具行气宽中，和胃止呕功效。
偏寒者，每与藿香同用；偏热者，可与黄连同用。偏气滞痰结者，常与半夏、厚朴同用。又用于妊娠呕吐，胸腹满闷，常与陈皮、砂仁配伍，以加强其止呕、安胎的效果。用于进食鱼蟹而引起的腹痛、吐泻，单用或配生姜，白芷煎服。
紫苏叶的选购方法
紫苏叶主产于东南亚、台湾、中国江西、湖南等中南部地区、喜马拉雅地区，日本、缅甸、朝鲜半岛、印度、尼泊尔也引进此种，而北美洲也有生长，但是见过紫苏叶的人并不多，所以更别提怎么挑选了，下面妈妈网百科就来告诉大家紫苏叶的选购方法！
1、紫苏叶：叶片多皱缩卷曲、破碎，完整者展平后呈卵圆形，长4-11cm，宽2.5-9cm。先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿。
两面紫色或上表面绿色，下表面紫色，疏生灰白色毛，下表面有多数凹点状的腺鳞。叶柄长2-5cm，紫色或紫绿色，质脆。滞嫩枝者，枝的直径2-5mm，紫绿色，断面中部有髓；气清香，味微辛。
2、野紫苏叶：完整叶片展平后呈卵形，长4-7cm，宽2.5-5cm；叶两面绿色、暗绿色或带紫色，边缘具圆锯齿。均以叶完整、色紫、香气浓者为佳。
3、皱紫苏：又名赤苏《补缺肘后方》，紫苏《食疗本草》，红紫苏。一年生草本，具特异芳香，茎直立，高30～100厘米，紫色或绿紫色，圆角四棱形，上部多分枝，具有紫色关节的长柔毛。
叶对生；叶柄长2.5～7.5厘米，有紫色或白色节毛；叶片皱，卵形或圆卵形，长4～12厘米，宽2.5～10厘米，先端突尖或长尖，基部圆形或广楔形，边缘有锯齿，两面紫色，或上面绿色，下面紫色；两面疏生柔毛，下面有细油点。 ...
紫苏叶可以泡脚吗
大家都知道泡脚是一项非常养生的做法，因为我们的脚是离心脏最远的，所以泡脚能起到促进新陈代谢的好处，而且泡脚能排出体内的毒素，脚部有很多穴位，刺激这些穴位有利于我们全身的保健，所以泡脚的好处数不胜数，不过紫苏叶可以泡脚吗？
大家一般可以直接用热水泡脚，但是也有采用中药泡脚的做法，显然中药泡脚的功效肯定是锦上添花，下面妈妈网百科就来为大家介绍紫苏叶泡脚的方法。
紫苏叶作为一味传统的中药材，因为其是一种药食两用的植物，所有受到了很多朋友的喜爱。但大家可能不知道的是紫苏叶还可以用来泡脚，可以很好的治疗咳嗽气喘等症。
紫苏叶泡脚的制用法：取用紫苏叶90g、干姜10g；用1500ml清水泡5分钟，煎沸，取药液入脚盆中，先熏蒸，待温度适宜时泡洗双脚。
温馨提示：
以上就是紫苏叶泡脚的方法，另外，如果总是咳嗽或气喘的患者不妨每天早晚两次泡脚，每次30分钟，10天为一疗程。
用完第1疗程隔三天再开始进行第2个疗程，使脚部的穴位逐渐适应，这样效果比较好一些。
紫苏叶怎么做好吃
紫苏具有消炎止痛的作用，在印度和欧洲民俗中极受重视，并应用于传统医疗。英国《每日邮报》近日报道，英国曼彻斯特药学大会上宣布的一项最新研究发现，吃新鲜紫苏可以解除关节疼痛，那么紫苏叶怎么做好吃呢？
紫苏叶香饭包
原料：猪肉末（禽鱼类亦可），洋葱头 1个（中等切粒）、姜3片（切末）、带叶莴笋 1根（去皮切粒）、泡发香菇2朵（切粒）、新鲜紫苏叶 8-10张（洗净）、熟米饭 1中碗、菜油 2小勺、料酒 1小勺、鲜酱油 2小勺、胡椒粉少许。
做法：
1、猪肉末加2小勺料酒、2小勺鲜酱油腌制备用。
2、热锅加菜油，放姜末洋葱粒，炒至出香。
3、放入肉末炒至变色熟透，加料酒、酱油。
4、放入莴笋粒、香菇粒翻炒，直至莴笋出香味。
5、加入米饭，拌炒均匀。
6、少许胡椒粉调味后出锅。
7、吃法：新鲜紫苏叶铺开，包住炒香的饭菜，即可使用。
温馨提示：
紫苏叶最好选新鲜的，并且大小匀称。紫苏叶抗炎作用适用广泛，如支气管炎、哮喘、皮肤病和关节炎等。研究人员发现，使紫苏产生特有香味的某种酶正是其抗炎功效的活性成分。
紫苏叶也大多数人会用它腌咸菜，因为平时喝粥吃面的时候，搭配一点小咸菜，口感上是非常不错的。而且轻轻脆脆的，能开胃爽口。紫苏叶子在腌制的时候，可以配上家里普通的腌料。根据个人的口味来凉拌，浸泡，腌的时间不要太久，烧牛肉就可以吃。
腌苏子叶
材料
苏子叶，青红椒，葱，姜，蒜，酱油
做法
1、苏叶洗好；
2、青红椒切丝；
3、酱油烧开，把苏叶泡到里面，充分浸泡；
4、苏叶取出，加青红椒丝、葱、姜、蒜搅拌；
5、放到罐里，一天后可食用。
凉拌苏子叶
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小猪快跑
简介 苏子，有紫色的，有绿色的。是中药材，辛温解表，平时做凉拌菜，味道很香，健脾开胃。
材料
新鲜的苏子叶适量，蒜，盐
做法
1、新鲜的苏子叶，倒入热水锅里，烫软捞出，过冷水。
2、用油炒熟蒜蓉。
3、等油凉了，把烫过的苏子叶倒入，加入盐，用筷子把苏子叶拌匀即可。
小诀窍
1、热水稍微烫软，就可以过冷水。过冷水，是为了不让苏子叶变黑。
2、蒜蓉油，加盐凉拌即可，味道香气扑鼻。
在中国,茶道的历史是非常久远的.在古代,除了水以外茶就是人们最主要的饮品了.茶具有提神醒脑的作用,学习泡茶的方法还可以帮助人们修养身心.直到现在茶道仍然一直受到人们的喜爱.随着现代社会的发展,所谓的茶不仅仅是用茶来泡水,这么简单而已了,任何对身体有益的,可以用来泡水的东西都可以称之为茶.
就想紫苏叶一样,它可以跟茶一样用来泡水喝其药用价值也较高.在很多的,需要我的是中药里面都有紫苏叶这种药材.由此可以看得出来紫苏叶的的作用还真是不小.除此之外,紫苏叶还可以用来作为烹饪的食材.
紫苏叶功能主治:解表散寒,行气和胃.用于风寒感冒,咳嗽呕恶,妊娠呕吐,鱼蟹中毒.紫苏叶能散表寒,发汗力较强,用于风寒表症,见恶寒、发热、无汗等症,常配生姜同用;如表症兼有气滞,有可与香附、陈皮等同用.紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶,不论有无表症,均可应用,都是取其行气宽中的作用,临床常与藿香配伍应用.
此外,本品有能行气安胎,常配砂仁、陈皮同用,治疗妊娠恶阻、胎动不安.紫苏辛温,能解鱼蟹毒,中鱼蟹毒后可用单味紫苏煎服,或配合生姜同用.
紫苏又名桂荏、赤苏、白苏等,为唇形科紫苏属一年生草本植物.原产中国. [紫苏的药用价值] 紫苏以嫩叶供食用,营养丰富,除含维生素和矿物盐类较高外,还含有紫苏醛、紫苏醇、薄荷醇、丁香油酚、白苏烯酮等有机化学物质,据特异芳香,有杀菌防腐作用.根、茎、叶、花萼、及果实均可入药,有散寒、理气、解鱼蟹毒的作用.用紫苏业煮鱼蟹,可增加香气和美味.
还有健胃、发汗、镇咳去痰、利尿、净血、镇定作用,可治疗风寒感冒、头疼、胸闷等症.紫苏汁液可供糕点、梅酱等食品染色之用,是天然色素原料.
嫩叶还可生食、炒食、做汤、制酱,植株可腌渍,可以出口,是一种很有发展前景的外销蔬菜. [紫苏大叶的营养成分] 紫苏大叶中促蛋白含量高达22%以上,脂肪5%,粗纤维14.4%,钙1.1%,磷0.27%,氨基酸种类齐全,既含有成人必需的8种氨基酸,又含有儿童必需的10种氨基酸. 科学家对紫苏的近百种化学成分进行了深入研究,表明紫苏籽中的à--亚麻酸是维持大脑神经系统功能所必需的因子,具有抗血栓、降低血压、减肥、降血脂的作用,预防癌变和抑制肿瘤转移的作用,提高学习记忆力和视力功能、改变过敏体质等.
上面所说的那些就是紫苏叶的药用价值,如果要作为食物来说紫苏叶的烹饪方法也有很多种,在营养价值和味道上面来说,丝毫不输于其他种类的蔬菜.既可以作为食物又可以作为药材,紫苏叶可谓是全身都是宝.不管是通过那种的途径来获得紫苏叶的营养价值都可以.
紫苏这种植物有很多称呼，不同地方的人的叫法不一样，比如又称为桂荏，或者称为水升麻等等，这是一种一年生的草本植物，在生活中，紫苏具有广泛的药用作用，比如紫苏叶具有散表寒的作用，实际上，紫苏叶子还可以当成普通蔬菜来吃，下面教大家做凉拌紫苏叶的方法。
凉拌紫苏叶的吃法：
一、原料：
1.主料：紫苏嫩叶300克。
2.调料：精油、味精、酱油、麻油。
二、制法：
将紫苏叶洗净，入沸水锅内炉透，捞出洗净，挤干水分。切段放盘内，加入精盐、味精、酱油、麻油，拌匀即成。按：紫苏叶含有多种营养成分，特别富含胡萝卜素、维生素C、B2。丰富的胡萝卜素、维生素C有助于强增人体免疫功能，增强人体抗病防病能力。紫苏叶具有发表、散寒、理气的功效。此菜适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症。健康人食用能强身健体、泽肤、润肤、明目而健美。气表虚弱者忌食。
凉拌苏子叶的做法
1.苏子叶洗净
2.姜、蒜、红椒切碎，部分红椒切丝
3.苏子叶切条
4.将所有调味料放入拌匀
菜系及功效：哮喘食谱感冒食谱咳喘食谱理气调理食谱明目食谱
口味：原本味
工艺：拌凉拌紫苏叶的制作材料：
主料：紫苏叶300克
调料：盐2克，味精2克，生抽酱油5克，芝麻油5克
步骤：
1.先把紫苏叶择去杂物，用清水洗净，放入沸水锅内焯透，捞出，再用清水洗一洗，挤干水分，备用。
2.将紫苏叶用刀切成段，直接放入盘内，加入精盐、味精、酱油、麻油拌匀，即可食用。
紫苏叶含有多种营养成分，特别富含胡萝卜素、维生素C、B2。丰富的胡萝卜素、维生素C有助于强增人体免疫功能，增强人体抗病防病能力。紫苏叶具有发表、散寒、理气的功效。此菜适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症。健康人食用能强身健体、泽肤、润肤、明目而健美。气表虚弱者忌食。此菜具有解毒、散寒、理气的功效。紫苏叶不可同鲤鱼食，生毒疮。
紫苏叶可以当成食材，也能当成药材，更多的很多人会把它做成美食来享用。调理身体的同时，可以加快人体的血液循环。紫苏叶平时可以炒菜吃，紫色的叶子还可以做成其他的美食。下面让我们来看一看，关于紫苏叶的相关做法。
材料
主料：紫苏叶700g；
辅料：绵白糖100g、盐适量、大蒜300g、尖椒300g、酱油150g、像素100g、芝麻100g
鲜族风味紫苏叶咸菜
紫苏叶洗净；
上屉蒸5-10分钟，视叶子的老与嫩；
尖椒去蒂洗净，控掉水分；
蒜去皮洗净；
大蒜绞碎；
尖椒绞碎；
干辣椒面；
加入海鲜酱油、香醋；
加入辣椒碎、蒜末、白糖；
搅拌均匀；
加入芝麻、盐，搅拌均匀；
取蒸好的紫苏叶捋平、刷酱、再放1片叶子。
刷好的紫苏叶一摞一摞放在容器里，剩下调味汁就倒在容器里冷藏。
小贴士
1.喜欢可以放香油和味素或鸡精调味，我更喜欢原味紫苏的味道。
2.拌好后的苏子叶当时就可以吃，放入冰箱冷藏后，会腌出好多汁，拌调料的时候不要加水，每张苏子叶上不用涂抹太多调料，一点就够了。
对于紫苏叶相信很少有人了解，在少数一些国家，会将紫苏叶作为蔬菜和茶叶。事实上，这是一种药用成分非常大的材料，会给我们的健康带来极大的帮助，而且也能治疗一些疾病。对于风寒感冒、咳嗽、头疼等人群来讲，都是可以通过紫苏叶来解决的，那么紫苏叶的好处有哪些呢?下面我们一起了解下这个问题。
紫苏叶的营养价值非常高，里面含有了丰富的蛋白质、维生素、脂肪、钙、钾、钠等，如果从营养学角度上面来看的话，紫苏叶还具备了低糖、高纤维、高矿物质等特点。
从紫苏全草中可提取挥发性油0.5%，以及紫色素、枯酸、腺嘌呤、精氨酸等。油中紫苏醛占55%，左旋柠檬烯占25%，以及少量α-蒎烯等。紫苏醛有特殊的香气，有防腐作用。此外，叶中可提取异白苏烯酮，果中含脂肪油36%及VB1等物质。
紫苏叶含有不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇、甘油三酯等多种功效，对心脑血管疾病有明显的治疗效果。因为紫苏油中富含不饱和脂肪酸，具有健脑、延缓衰老、保护视力、降血脂、减肥、抗过敏等作用，因此紫苏油的保健食品开发已成为热点。
紫苏叶含有a一亚麻酸，对大脑有保健作用，可以降低老年痴呆发病的几率。
紫苏叶含有OD(超氧化物歧化酶)，有抗衰老，美白的功效。
紫苏叶含有紫苏糖肽，有抗过敏的作用。
有关紫苏叶的好处的问题就讲解到这里，希望对您起到帮助。紫苏叶作为一种价值非常高的材料，不仅可以食用，还可以泡茶，这些方法都可以为我们的健康提供保障，同时还能避免一些不良的情况发生，为我们的健康提供更加全面的保障。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《紫苏叶咸菜的吃法，怎么制作？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生膏方制作方法”专题。
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