窜猪肉的做法有哪些?
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，养生关系着你、我、他的生活质量。有效的饮食养生是如何做的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“窜猪肉的做法有哪些?”，仅供您在养生参考。
猪肉性平味甘，有补肾气、生津液、润肠胃、解热气等功效，多吃猪肉可以改善肾虚体弱、产后血虚、便秘、热病伤津等症状，猪肉丸子，用猪肉做的丸子，不仅做法简单而且美味又营养，所以在平时没事的时候可以做美味的猪肉丸子吃。
做法一
主料：肥瘦猪肉200克，
辅料：水发木耳20克，黄瓜50克，番茄75克，
调料：香油10克，盐3克，味精2克，大葱10克，姜5克，豌豆淀粉5克
做法
1.将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲;
2.黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片;
3.把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开;
4.盛入汤碗内，淋上香油即成。
小诀窍
食物相克：
木耳(水发)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
番茄：西红柿忌与石榴同食。
做法二
主料
肉馅300克 鸡蛋3个
小油菜(或其他青菜)250克
辅料
葱半根 姜一块
盐适量
1. 姜剁细(小窍门：先切细丝，再横切丝细，不用剁就很细)
2. 葱也剁细(就剩块葱白了，就用了。小窍门：把葱竖向用刀划开，划成细丝，再横切，如果觉得不够细再剁)
3. 肉馅中放入葱姜末，打上3个鸡蛋，用筷子按照一个方向搅拌15分钟直至肉与鸡蛋彻底融合而出现白色丝状物，加盐，再搅拌均匀即可
4. 锅中加入3L水，煮沸，依然大火，用左手抓一把搅好的肉馅，攥成拳头，从虎口中挤出部分肉馅，右手揪出肉馅下入沸水中，直至把肉馅揪完。盖上锅盖煮3分钟。
5. 下入青菜，开锅后放一芍盐，出锅时淋上几滴香油，香喷喷的自酿丸子出锅啦，开吃吧!
做法三
用料
主料五花肉400g
调料食盐适量酱油适量葱适量姜适量调和油适量小白菜适量
猪肉丸子汤的做法
1.选一块猪肉，要肥瘦都有的
2.把猪肉，葱，姜，一起剁碎，剁时加点油，盐，酱油好入味
3.把剁好的肉搓成丸子放到锅中
4.煮好后放点青菜
5.出锅后装在碗里就好了
做法四
猪绞肉、凤尾菇、红萝卜、葱、蒜
1在猪绞肉中加入酱油，盐，糖，胡椒粉，酒，葱白搅匀并搅出筋。
2葱切断，红萝卜切片，凤尾菇撕小备用。
3然后搓成小丸子。
4入油锅，用小火炸至熟。
5捞起沥油。
6利用余油，炒香蒜和葱。
7加入红萝卜和凤尾菇，这时就开始调味了，耗油，盐，糖少许。
8然后加水烧滚后，加入炸好的丸子，烧至入味就可以起锅了，装盘上桌。
扩展阅读
水汆丸子是日常生活中十分常见的一道美食，水汆丸子的主要原材料是猪肉，一般情况下做水汆丸子用新鲜的猪瘦肉，猪瘦肉的味道有嚼劲，非常适合做丸子食用，而做法也十分简单，猪肉其中营养价值比较高，可以补充人体需要的蛋白质，还可以补充身体所缺乏的营养元素。
水汆丸子
用料
肉馅、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、老抽、鸡蛋、淀粉、虾皮、紫菜、鸡精、香油
做法
1、准备肉馅、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、老抽、鸡蛋、淀粉、虾皮、紫菜、鸡精、香油
2、肉馅放葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、老抽、鸡蛋清、淀粉搅匀。
3、锅中烧水，用手挤出丸子，氽到开水中。
4、锅开后，撇去浮沫。
5、煮15分钟至丸子浮上水面，下虾皮紫菜，点鸡精、香油调味。
6、出锅，最好放点香菜。
水汆猪肉丸子的做法中所需要的汤谱配料：
瘦猪肉馅500克，鸡蛋清2个，白菜叶(菠菜叶、冬瓜、黄瓜等蔬菜均可)500克，香油15克，精盐15克，味精5克，水淀粉40克，葱、姜末各少许。
备足材料之后，我们就来亲自动手，熟悉一下水汆猪肉丸子的做法。
将叶菜类蔬菜切成2厘米大小的块，瓜类蔬菜切成2厘米见方的小薄片，待用。
将肉馅放入盆内，加入鸡蛋清和水，用力搅动，至有粘性时加入葱姜末、精盐8克、味精2克，香油8克及水淀粉拌匀，用手挤成直径1.5厘米的60个小丸子，下入凉水锅内，待开锅时撇去浮沫，将丸子捞入盆内，浇上原汤待用。
将菜放入锅内(每次选其一种)，加入水(以漫过菜为度)，开锅后，盛入碗底，上盖6个小丸子，水汆丸子即可食用。
成汤特点：丸子松嫩，汤味鲜香，营养丰富。
采用这种水汆猪肉丸子的做法进行制作时，注意一点烹调技巧：汆丸最好选用瘦肉做原料。丸子馅要剁或绞至最细(成泥)，这样，汆的丸子才光滑松嫩。所用蔬菜可随时令而灵活运用。丸子下锅时水要凉，不要等水开时才下锅。
猪肉是生活中非常重要的肉类食物，在我国的餐桌上几乎全是猪肉占据绝对的地位，这是人们获取肉类营养元素的重要来源。猪肉美味无比，可以做成各种美味的佳肴，例如，猪肉丸子就是一种极具特色的美食，下面就来看看水窜猪肉丸子的做法怎么做呢？
1.准备工作：把肉剁成馅，按同一方向搅至上劲备用；葱、姜、香菜切末，豆腐切小条，西红柿切滚刀块备用！
2.拌肉馅：将葱、姜放进肉馅，继续按原来的方向搅匀，再依次加入料酒、生抽、鸡精、胡椒粉、继续搅，加入适量馒头渣搅匀，使肉馅有粘性，容易抱团，最后根据个人口味加入盐。
3.汆丸子：烧热底油，炝花椒大料，捞出后再炝葱姜，出香味后放入柿子，炒到柿子下汤加入开水，水多一些丸子不容易烂！开锅后一手挤丸子一手用小勺把丸子快速铲起放入锅内
4.煮菜：丸子全部下完后再次开锅，撇去浮沫放入豆腐，豆腐发软了，就可以放入白菜叶了！
5.最后调味：白菜不用煮时间长，生抽少许，盐、鸡精、胡椒粉少许！撒上香菜，滴几滴香油就可以享受美味了！
小窍门：
1.五花肉煮一下，再炒至微焦黄，然后烧制，这样五花肉不油腻。
2.东北拉皮没有，就用一般的宽粉条代替，一样好吃。
3.烧肉的时候不要放盐，，因为盐能加速肉中蛋白质的凝固，使肉不易熟烂，所以最后加盐。
猪肉是我们生活中最常见的肉类之一，猪肉不仅营养丰富而且价格也不会太贵所以是我们平时生活中选择比较多的一种肉类，猪肉的做法有很多，最简单的就是搭配其他的菜品一起炒，还可以蒸、煮、炖、炸等，都是很美味的。
做法一：
用料
主料猪肉500克
辅料豆腐干200克红椒1个柿子椒1个青蒜4根
调料食盐少许酱油1茶匙鸡精少许葱3段姜1小块蒜3瓣花椒15粒甜面酱1汤食15克豆瓣辣酱2汤匙30克
猪肉的简单做法的做法
1.锅中倒入清水煮沸，然后投入拍散的生姜和蒜、葱段、花椒熬出味道。放入猪肉，肉滚至六成熟即可捞出，宁不及而勿过，不要彻底放凉后再切，容易导致使肥瘦分离
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2.肉汤捞出葱姜蒜和花椒后加热，放入切好的冬瓜片或萝卜片煮熟，放少许盐和鸡精就是美味的“连锅汤”喽
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3.用浸冷水的办法使肉表面不至于烫手时再切成片，蒜苗洗净斜切成菱形备用，青红椒洗净切成三角形备用，豆腐干切成三角形备用，准备好郫县豆瓣酱和甜面酱(或豆豉)
4.炒锅中倒入少许油，油热后用锅铲使油遍布锅壁。然后弃之不用，重新加入凉油。这样的作用是给锅身布上一层油膜，肉片下锅的时候不至于沾锅
5.待油温四成热时放入肉片爆炒，炒至肉片打卷(俗称：灯盏窝)后，倒入郫县豆瓣酱和甜面酱(或豆豉)，然后将酱和肉片混合翻炒几下，调少许酱油上色，再调入少许白糖增味
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6.最后放入豆腐干、青红椒和蒜苗炒至断生，调入少许盐和鸡精，翻炒几下即可。
做法二：
煮：砂锅白菜猪肉丸子
主料： 猪肉(肥) 250克 猪肉(瘦) 250克 白菜 300克
配料： 鸡蛋清 80克
调料： 香菜 15克 盐 4克 味精 2克 大葱 10克 姜 10克 花椒 3克 香油 3克 各适量
制作方法 1. 将猪瘦肉剁成泥，猪肥膘肉切成丁，放在碗中，加入鸡蛋清、精盐搅拌均匀;
2. 白菜去叶洗净，切成小块;
3. 葱、姜切细丝备用;
4. 花椒放碗内加适量水泡制出花椒水备用;
5. 香菜洗净，切成段;
6. 将锅置于旺火上，倒入清水烧沸，把猪肉馅做成4个大丸子放在锅内，煮熟捞出，沥净水分;
7. 将砂锅洗净，放入白菜块、4个大丸子，加入精盐、葱丝、姜丝、花椒水，添上清汤没过主料，用旺火烧开，撇净浮沫;
8. 用小火煮10分钟，淋上香油，撒上香菜段，放上味精即可。
做法三：
炖：猪肉炖茄子
主料： 茄子 500克 猪肋条肉(五花肉) 100克
配料： 油菜心 50克 香菇(鲜) 25克 冬笋 25克
调料： 花生油 30克 盐 4克 味精 3克 大葱 15克 姜 10克 各适量
制作方法 1. 将茄子洗净去皮，一破四瓣;
2. 将猪肉切成薄片;
3. 香菇、冬笋切成片;
4. 菜心用水焯一下;
5. 葱切段，姜切片;
6. 炒锅加油，放入葱姜炝锅，加500克鲜汤烧开，将葱姜捞出;
7. 放入茄子、肉片、香菇、冬笋，小火炖至茄子软烂，汤浓;
8. 加味精、精盐，调好口味，盛入汤碗内，将焯好的菜心放在上边即可。
做法四：
炒： 回锅肉
主料： 猪肉(瘦) 250克
配料： 青椒 45克 青蒜 30克
调料： 甜面酱 20克 豆瓣辣酱 10克 白砂糖 10克 味精 5克 植物油 30克 各适量
制作方法
1. 肉冲净，整块放入冷水中约煮20分钟;
2. 用筷子试插，如无血水渗出即已熟透，捞出，待冷却后切成薄片备用;
3. 青椒洗净，去蒂去籽，切成3厘米见方的小块;
4. 青蒜去干皮，切段;
5. 炒锅入油，先倒下肉片爆炒;
6. 见肥肉部分收缩，再放入青椒炒数下，先行盛出;
7. 用锅中余油，将甜面酱、辣豆瓣酱炒香，加高汤、糖、味精匀;
8. 再倒回肉片、青椒一起翻炒;
9. 起锅前加青蒜同炒，待香味散出，即可盛盘食用。
很多人都是喜欢吃丸子的，而丸子的种类也是有很多的，例如牛肉丸，香菇贡丸，墨鱼丸等等，这些丸子都常见的，但是在家里面却不容易用，而我们常在家里面做的丸子却是猪肉丸子，食材很容易就可以买到，也容易处理，所以很多家庭就是喜欢空余的时候做上一顿猪肉丸子。
1在猪绞肉中加入酱油，盐，糖，胡椒粉，酒，葱白搅匀并搅出筋。
2葱切断，红萝卜切片，凤尾菇撕小备用。
3然后搓成小丸子。
4入油锅，用小火炸至熟。
5捞起沥油。
6利用余油，炒香蒜和葱。
7加入红萝卜和凤尾菇，这时就开始调味了，耗油，盐，糖少许。
8然后加水烧滚后，加入炸好的丸子，烧至入味就可以起锅了，装盘上桌。
猪又名豕、豚。因饲养简易，又具有骨细筋少肉多的特点，为日常食用肉最多的一种。历代医家认为：“猪，为用最多，惟肉不宜多食，令人暴肥，盖虚肌所致也。”“凡肉有补，惟猪肉无补。”“以肉补阴，是以火济水，盖肉性入胃便湿热，热生痰，痰生则气不降，而诸症作矣。”所以对阴虚血虚患者多吃猪肉无益。然而，据报道，日本琉球大学教授通过调查发现，猪肉如果调煮得宜，它亦可成为“长寿之药”。调查结果发现，某地八十岁以上的长寿老人们几乎每天都吃猪肉，主要由于烹调方法不同，猪肉煮的时间都很长，先将猪肉煮二三小时后，再加入海带或萝卜又煮一小时，做成一种汤菜食用。经过化验分析，猪肉经长时间炖煮后，脂肪会减少30-50%，不饱和脂肪酸增加，而胆固醇含量大大降低。猪肉虽是日常食品，一般健康人和患有疾病之人均能食之，但多食令人虚肥，大动风痰，多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。对于脂肪肉及猪油，患高血压或偏瘫(中风)病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。一般入药均为猪瘦肉。
上面就是关于猪肉丸子的做法了，是不是没有想象中的那么难，但是也是有一定功夫的。若是大家也感兴趣，不妨放假时间在家里尝试做一下美味又有嚼劲的猪肉丸子。
风干肉，肉质松脆、口味独特，俘获了多少吃货的胃。想在家自己做风干猪肉，不知道具体配料和做法的吃货朋友们，我在这里就给你们一份简单的制作方法，保证简单易学上手就能出美味，当然制作之前一些必须的准备食料可要预先准备好，下面我就把我了解的一种南味风干肉的做法详细介绍给大家。当然要提醒各位吃货，风干猪肉虽美味，可不要贪吃。
主料：猪肉(肥瘦)500克
辅料：腐乳（红）250克
调料：甜面酱15克,豆瓣辣酱15克,白砂糖50克,盐10克,料酒7克
南味风干肉的特色：
呈红棕色，不仅鲜香扑鼻，美味可口，而且制作简单，易于保存，适合普通家庭冬季制作。
南味风干肉的做法：
1.兑卤汁：将腐乳汁、甜面酱、豆瓣辣酱、白糖、精盐和料酒倒入碗内调匀，兑成卤汁。
2.卤制：将猪肉用清水洗净、沥干，工君权，放入卤汁中浸泡1天，然后取出系好，挂在阴凉通风处风干1天，再浸泡再风干，如此往复多次，待卤汁全部被吸干后，挂于阴凉通风处继续风干10至15天。
3.蒸制、切片：吃时，稍加冲洗，蒸熟切片即可。
赶快试试吧，做一道属于你的南味风干肉。
补充：
南味风干肉的制作材料：
主料：猪肉(肥瘦)500克
辅料：腐乳（红）250克
调料：甜面酱15克,豆瓣辣酱15克,白砂糖50克,盐10克,料酒7克
南味风干肉的特色：
呈红棕色，不仅鲜香扑鼻，美味可口，而且制作简单，易于保存，适合普通家庭冬季制作。
南味风干肉的做法：
1.兑卤汁：将腐乳汁、甜面酱、豆瓣辣酱、白糖、精盐和料酒倒入碗内调匀，兑成卤汁。?
2.卤制：将猪肉用清水洗净、沥干，工君权，放入卤汁中浸泡1天，然后取出系好，挂在阴凉通风处风干1天，再浸泡再风干，如此往复多次，待卤汁全部被吸干后，挂于阴凉通风处继续风干10至15天。?
3.蒸制、切片：吃时，稍加冲洗，蒸熟切片即可。
好啦，上面详细了介绍了南味风干猪肉的做法，认真看完的朋友可以试着做做，刚开始可以少量试做，觉得味正了在投入全部食材。我相信只要看了上面所述的做法用心做，这风干肉肯定是相当美味的，还是要再提醒一下吃货朋友，注意食量哦。
猪肉馅料的脚是出去常见的一种饺子馅料了，而且猪肉其实有很好的滋补效果，可以帮助我们补充蛋白质钙磷铁等这些营养物质，搭配芹菜，这种饺子的馅料还有很好的镇静健脑效果。
一、制作方法
1.芹菜去叶洗净，用开水焯烫一下，捞出过一道凉水，沥干水分后切成细末，在挤干芹菜中的水分。
2.葱、蒜、姜切末备用。
3.猪肉剁成泥，加入香油、蒜末、老抽、盐朝一个方向充分搅打上劲。
4.然后将葱末、芹菜放入肉馅中，继续搅拌，直到均匀，猪肉芹菜饺子馅就做好了。
5.取一张饺子皮放入手中，放入适量馅料。
6.将饺子皮对叠，在中间捏紧一处，再从右端逐渐捏向中间，同理，也从左端向中间捏严，捏成月牙状即可。
7.依据上面的方法，将所有的猪肉芹菜饺子馅料都包好。
8.锅内加足量的水，烧开后用勺子搅动一下，再下饺子。然后用勺子推一下锅底，盖上锅盖，等到水再一次烧开，饺子浮上水面即可。
二、营养
1、猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。
2、芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称"药芹"。但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
猪肉的吃法各种各样，而且我们都知道不同的吃法其口感其实也是各不相同的，所以当然我们就需要了解具体的做法以及它的原材料使用，下文就详细介绍一下它的做法
一、材料
猪肉：5千克;
酱油：1千克; 食盐：200克; 姜：50克; 葱：50克; 丁香：25克; 砂仁：5克; 草果：3克; 白芷：3克; 八角：10克; 茴香：3克; 肉桂：25克;
酱猪肉的做法
1将猪肉刮洗净切成，10块，放入水锅中，用旺火烧沸后，即捞至冷水中洗净。葱切段。姜用刀拍扁。药料用洁白布包扎牢固；
2锅内加清水，放入肉、酱油、盐、葱姜、药料，用竹算子将肉压住，在旺火上烧，撇去浮沫，移至微火上焖煮，至肉熟时捞出皮朝下盛在盘内晾凉。
3锅内汤烧沸，撇净浮油，晾凉后倒入肉盘内。吃时将肉捞出，切成薄片装盘即可。
二、做法
1. 将肋骨肉去骨，切成一斤左右的长方块，用冷水浸泡3 小时，取出洗净;
2. 放入老卤锅内，加猪蹄、茴香籽、花椒用洁布包好和桂皮、姜、葱段、盐一并放入锅内煮沸后改小火焖煮;
3. 焖煮一小时半，将肉捞出，放入冷水内，清除卤汤表面浮沫;
4. 再将肉放入锅内，加入少量冷水，上火烧沸后，再改小火焖煮直至肉烂，汤汁变浓时即可;
5. 最后将肉捞出，将每块肉带皮一面刷上一层原卤即可上桌食用。
三、制作提示
1酱猪肉的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，
2. 第二次卤煮肉时，要不断的调节火力的大小，并不断地将肉翻动，以保证滋味入肉均匀。
3. 此菜需卤汤5000毫升。历史文化本菜是太原六味斋熟食店的传统名吃，极富地方特色，流传至今不衰，人人称道。
猪肉大家在生活当中一定都吃过，好吃美味的猪肉搭配上蔬菜和饭菜炒出来的菜非常的劲道，味道也是相当的好，在生活当中也受到了很多朋友们的热情欢迎，很多人对于做饭一窍不通，可是呢，又希望自己能够吃得有营养些，接下来的文章中小编就来介绍一下关于猪肉炒饭的做法方法是如何制作的？
林前的厨房 林前
用料
米
瘦猪肉
土豆
姜，蒜
酱油
盐
猪肉炒饭的做法
放猪油（个人喜欢），放切丝的姜（喜欢多放些），蒜
放猪肉炒，放少许盐
放米炒到透亮
倒酱油，放土豆，翻炒
倒到高压锅，加水盖过米煮，出气后再小火煮五分钟
小贴士
怎么做猪肉炒饭好吃?学做猪肉炒饭需要哪些食材?家常美食网为您提供猪肉炒饭的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味猪肉炒饭!
猪肉炒饭的食材和调料：
米 瘦猪肉 土豆 姜，蒜 酱油 盐
猪肉炒饭的的家常做法，猪肉炒饭怎么做好吃
一、放猪油（个人喜欢），放切丝的姜（喜欢多放些），蒜
二、放猪肉炒，放少许盐
三、放米炒到透亮
四、倒酱油，放土豆，翻炒
五、倒到高压锅，加水盖过米煮，出气后再小火煮五分钟
家常美食小贴士：
孩子们的最爱！
文章当中我们了解到了猪肉炒饭的做法，这一道猪肉炒饭非常的适合老人，香软可口的米饭加上猪肉，晶莹透体色泽鲜亮，而且呢，也让儿童们非常的喜欢，还可以帮助消化。
美食是人们在生活中不能拒绝的诱惑，随着时代的发展，人们生活水平极大的提高，越来越多的食物被端上我们的餐桌，而且有好多食物都是以前难以吃到的，例如煎猪肉等等，这种猪肉烹调是非常美味的，有一种焦香的味道，十分的诱人，而煎猪肉的做法有哪些呢？下面就来看看介绍吧。
做法一：
菜谱配料：猪后腿肉50克，青蒜150克，郫县豆瓣40克，甜酱10克，化猪油75克，酱油10克，料酒15克。
制作方法:1.将肥瘦相连的肉去皮，切成5厘米长、2.5厘米宽的
薄片，清蒜择洗干净，切盛3厘米长的节；2.锅内油烧至五成热，放入肉片，煸炒至刚熟，烹料酒，下豆瓣酱、豆豉，炒出红色，加酱油、甜酱、青蒜炒匀，青蒜熟时起锅装盘，盐煎肉即成。
烹调技巧：1.豆瓣要炒出红色，肉味才香辣；2.青蒜下锅不宜久炒，要快速起锅，方能保持翠绿色，如无青蒜，可用大葱代替。
菜品特点：色泽红润，滋味浓香，咸鲜中带辣，质地酥软适口。
做法二：
1把猪肉片成薄片（用叉子在肉片上扎几下，可以更好的入味），撒少许精盐，用大喜大烤酱拌匀，腌渍2小时。
2锅里放少许油，油热后把肉片摊放在锅里，小火煎制。
3煎制10分钟后把肉片反过来，停火，盖上锅盖焖上5分钟。
4开小火，倒入一小勺红油，把肉片翻匀。
5撒入蒜末，翻匀肉片。
6小火煎制5分钟后停火，撒入胡椒粉（用黑胡椒最好），翻匀即可。
煎猪肉的做法基本上和一般的猪肉烹饪方法有一定的区别，一般的猪肉烹饪都是配有一定量的蔬菜，而煎猪肉是完完全全只有猪肉一种食材。其他的味道都是靠着调料的作用而形成的，希望有每时爱好的人士可以自己学习制作一下。
可能很多人和我一样，只是知道吃，喜欢品尝各种美味的食物，但是自己从来都不会做，只是家里来人了，无奈之下只好到网上去找炒猪肉的做法，还好网上有很多关于炒猪肉的做法下面就是我找到的一些方法，拿出来和大家简单的分享一下。
辣炒猪肉丝的做法
【特点】 味道浓郁，肉香鲜嫩，香辣爽口。
【原料】 猪腿瘦肉300克，豆油75克，干辣椒3个，精盐20克，酱油15克，大葱20克，生姜10克，大蒜10克，料酒15克，芝麻油15克，味精1克，胡椒面1克。
【制作过程】 1、将猪肉洗净，剔净筋膜，切成3厘米长，宽5毫米，厚5毫米的丝，放入清水中，浸泡，捞出，控干。干辣椒擦净，切长丝。 2、大葱去皮，洗净，切长丝;生姜去皮洗净，切细丝;大蒜去皮，洗净，切短丝，待用。 3、炒锅烧热，下入豆油，烧四成热时，放入辣椒丝，待炸至变色时，取出。 4、再将肉丝用盐和胡椒面拌匀，放入油锅中，煸到肉丝呈深黄色时，加入干辣椒丝、生姜丝、大蒜丝、稍煸，加酱油，放葱丝，淋上芝麻油，放味精，炒匀，即可。
白菜猪肉炒木耳
白菜猪肉炒木耳材料: 猪瘦肉100克，大白菜3片，细木耳10克(用温水泡发)，新鲜红椒1个，姜蓉1小匙，大蒜3瓣，腌肉料:生抽1大匙，细盐1/8小匙，沙拉油1大匙，清水1大匙，玉米淀粉1小匙
炒菜调料:盐1/4，特制红油辣椒酱1大匙(没有就用细辣椒粉)砂糖1/2小匙，鸡精1/4小匙，水淀粉适量
做法: 1.猪瘦肉切薄片，大白菜分开菜叶及菜杆切小段，木耳手撕成小片，红椒切丝，姜剁成蓉，大蒜切片。 2.将猪瘦肉用腌肉调料搅拌均匀，分次加入约1-2大匙的清水每次搅拌至看不到水份为此。放至腌制10分钟。 3.锅内放入约2大匙油，烧至3成热放入猪瘦肉，用筷子划开。 4.炒至猪瘦肉8成熟时，加入红油辣椒酱或辣椒粉炒出香味，连肉及油盛出备用。 5.洗净锅子，再放少许油，冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味。 6.放入细木耳，白菜杆及红椒丝，翻炒至菜杆变软身。 7.最后再加入白菜叶，盐及鸡精，砂糖。 8.炒至白菜叶变软时，加入炒好的肉片及油。 9.翻炒均匀后，加入水淀粉勾薄芡。 10.最后炒好的成品。 小诀窍: 1.给猪肉打水时，要分次打，加入水份后的猪肉表面是看不到水的，否则就太多量了。 2.怎样知道油温3成热呢?就是锅烧热后，把油倒入烧约半分钟即可放肉片。
现在知道了炒猪肉的做法，就可以在朋友来家里的时候大展身手，好好的秀一下自己的厨艺了，不仅如此，自己平时在家的时候也可以炒一下猪肉的，因为猪肉的营养价值还是极高的，对我们的身体有很多的好处，值得学习。
猪肉粥就是用猪肉熬制的家常粥，其实喝粥对身体保健是比较有利的，而且容易消化，加上猪肉具有很好的滋阴水，滋润肌肤的功效，还能够帮助我们补充人体所需的维生素以及各种微量元素。
一、基本材料
瘦猪肉、糯米各一百克，猪肉汤1500克，葱白、味精、麻油、料酒各少许。
1.将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块
2.把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙(1克)盐，搅匀后腌制20分钟
3.锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底
4.最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎
二、营养价值
猪肉味甘咸，性平，具有滋阴血、润肌肤的功效。主治热病伤津、消渴羸粥、燥咳、便秘等症。猪肉中富含B族维生素、磷、钾、锌等多种营养元素，还可提供血红素铁和促进铁吸收的半脘氨酸，能改善缺铁性贫血。大米富含蛋白质、淀粉等，配入葱、姜，营养更加丰富。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《窜猪肉的做法有哪些?》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季猪肉的养生做法”专题。
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