牛肉是我们生活中比较常见的一种肉食,它与猪肉羊肉一样,是人们餐桌上不可缺少的食物之一。生活中,喜欢吃牛肉的人非常多,主要就是被牛肉的口感以及味道所吸引。况且,牛肉可以让人类的身体更加强壮,可以为身体补充大量的营养,做法也是十分丰富。那么,牛肉和豆芽能一起吃吗?
当然可以一起吃,有牛肉豆芽汤这一菜品,做法如下:
牛肉豆芽汤
食材:绿豆芽80克,熟牛肉40克,青葱1棵,猪油2茶匙,盐11/2茶匙,鸡精1茶匙,胡椒1/2茶匙
做法:
1.在菜板上用薄菜刀将熟牛肉切成大的薄片;豆芽洗净沥干,青葱切葱花备用。
2.平底汤锅置于火上,大火烧开水,化猪油;先下盐和鸡精,再下豆芽、牛肉片。
3.汤再煮开,撒上胡椒和葱花即成。
豆芽美容原理
疲劳是容颜的大敌,大豆发芽后,有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加,所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积,消除疲劳。同时豆芽富含极易被人体吸收的各种微量元素和生物活性水,可以防止雀斑、黑斑,使皮肤变白。冬天服用可以预防冷感和脸色变紫。
豆芽抗癌原理
亚硝酸盐:食物中的致癌元凶。常见与各种腌制类的食物和工业加工食品中。而豆芽中的叶绿素能分解人体内的亚硝酸胺,进而起到预防直肠癌等多种消化道恶性肿瘤的作用
豆芽延寿原理
根据近代老年医学研究,在有益寿延年功效的10种食品中,排在第一位的就是黄豆及黄豆芽,排在第六位的是绿豆和绿豆芽。韩国的调查也表明,长寿老人中普遍没有高血压、心脏病、动脉硬化等疾病。专家分析,这是因为豆芽中含有大量的抗酸性物质,具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用。
买不到的豆芽之王:黑豆芽
黑豆有“药王”之称,用它发出的豆芽,有补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳等功效。现代医学证实,它还能降血脂和软化血管。
生活改变一点 品质提高很多
豆芽是我们餐桌上常见的菜品,可以清炒可以凉拌,也可与肉炒一起,十分的美味。而香菇同样是一种家常菜中常见的菌类食物,但是豆芽和香菇能一起吃吗?两种食物都具有比较丰富的营养,而且口味上也有相似的地方,同时炒肉是不错的选择。在豆芽和香菇一起炒时,要把香菇清洗干净,同时火候要适中。
可以啊
做法:【原料】鲜香菇8朵,豆芽菜150g,姜1小块,另需要家常调料若干【做法】
香菇洗净,去蒂,切小方块;姜切末;有时间的话,将豆芽掐去根部,比较美观,没时间就算了。
将1/3勺白糖,1/3勺盐,1/2勺蒸鱼豉油,1勺淀粉,和150ml清水,调和均匀,备用。(1勺就是图中普通小汤勺的用量)
锅中加水烧开,下入豆芽,加1/2勺盐,煮熟。
. 豆芽熟后,捞起沥干水分,摆进碗中,备用。
锅烧热,加2勺油,下入姜末和香菇丁,翻炒2分钟。
加入调好的芡汁,中小火将香菇烧透。锅之后要一边烧,一边搅一搅,避免糊锅。如果香菇的量用的比较多,可以再加点清水进去。
约摸七八分钟后,加入1/2勺蚝油,撒上黑胡椒,转大火收汁。汁儿不要收得太干,留一点比较好,因为我们要浇在豆芽上。
将香菇丁和芡汁一起浇在已码在碗中的豆芽上,即可。
香菇的功效与作用:
1.提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2.延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍,是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌,俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比,它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
4.降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。
豆芽是许多朋友爱吃的一款食材食材,因为它的口感是比较爽脆的,并且带有的味道也比较清甜,可以和很多食材进行搭配。豆芽和鸡蛋进行炒制,也是比较常见的一种烹调方式,相信许多朋友也是有尝试过它的味道的,虽然较为平淡,但是吃起来的口感是比较香浓的,鸡蛋的香味和豆芽的爽脆夹杂在一起。
黄豆芽和鸡蛋能一起吃吗
黄豆芽和鸡蛋可以一起吃,两者不会相克。
黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源。黄豆芽味甘、性凉,入脾、大肠经;具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效,对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。鸡蛋是较好的健脑食品。两者结合是超级有营养的一道菜。
黄豆芽的营养价值
黄豆芽营养丰富,含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分。春天是维生素B2缺乏症的多发季节,春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。黄豆芽富含钾,具有有助于维持神经健康、心跳规律正常,可以预防中风,并协助肌肉正常收缩,降血压作用。
吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中,黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。近年来发现黄豆芽中有一种硝基磷酸酶,可以减少癫痫发作。
准备工作
做豆芽炒鸡蛋首先需要准备豆芽、鸡蛋、生抽、辣椒、葱、蒜、姜。所有食材都准备好后,就将食材都洗净,把豆芽去根,辣椒、蒜、葱切成末,生姜切成丝待用。
方法步骤
豆芽炒鸡蛋的具体方法步骤如下:
(1)首先往热锅中倒油,将鸡蛋打入碗中打成蛋液倒入锅中炒成蛋蓉;
(2)把蛋蓉捞出留下底油,放入辣椒、姜丝和蒜末煸炒出香味;
(3)将豆芽倒入锅中翻炒,等到豆芽翻炒至变软之后放入蛋蓉翻炒至均匀;
(4)最后放入盐、生抽等调料调味,撒上葱花就就可以盛出食用了。
烹饪技巧
一、豆芽、鸡蛋同韭菜都是比较适宜搭配在一起食用的,例如豆芽和韭菜一起搭配烹调食用,对于老年及幼儿便秘的病症有一定的食疗功效,所以做豆芽炒鸡蛋时也可以加一些韭菜一起烹饪食用。二、姜和醋也是比较适宜加在豆芽中的食材,其中生姜能够中和豆芽的凉性,降低豆芽带来的不利影响,而醋则能减少豆芽中的维生素C 的流失,保证豆芽的营养不向外流失。因此大家在炒制豆芽时不妨加入适量的生姜和醋。
豆芽炒鸡蛋做法小贴士
1、绿豆芽不可久炒,断生即可
豆芽炒鸡蛋
2、鸡蛋最好加盐之后放进去,因为鸡蛋比较吸盐?
豆芽和海带都是我们饮食里面多见的食材,许多朋友对于这两者其实都是很了解的,因为自己很喜欢食用这样的食材。利用豆芽和海带进行炒制,也是比较普通的做法,在许多家庭中也是很多见的,两者炒制出来的味道是比较清淡的,适合大众朋友的口味,并且含有的营养也是非常丰富的。
豆芽炒海带
原料
水发海带300克,黄豆芽150克,熟猪油30克,盐2克,酱油15克,料酒10克,白糖少许,香油5克。
做法
将水发海带择洗干净,放入沸水锅内煮25分钟,取出晾凉后改切成长6厘米的丝;黄豆芽掐去两端,用清水漂洗干净。
净锅置旺火上,放熟猪油烧至七成热,放入黄豆芽煸炒2分钟至近熟,放入海带丝,加上盐、酱油、料酒和白糖调好口味,淋上香油,迅速炒拌均 [1] 匀,即可装盘上桌。
特别提示:黑白相间,鲜香脆嫩爽滑。
用旺火爆炒,时间要短一些。
可放入少许红尖椒一起炒制,以增加菜肴色泽
海带的功效与作用
海带别名海草、昆布、海带草、海带菜、江白菜、海昆布、海马蔺、西其菜、黑昆布、鹅掌菜:海带生长在较冷的海洋中,附生于岩礁,产于我国黄海、东海、渤海沿岸,以大连、青岛、烟台等地为主要产区。
海带中所含岩藻多糖,是海藻类植物独具的黏液成分,是陆地蔬菜所没有的,它有能阻止红细胞凝反应的作用,可防治血栓和因血液黏性增大而引起的血压上升,对高血压病人卜分有益。中医认为,海带性寒滑,常用作软坚药,治疗瘿瘤(甲状腺肿大)、瘰疬(淋巴结核),有散结的作用;所以,古代医家指出:“瘿坚如石者,非此(海带)不除。”此外,海带也可用来治疗睾丸肿痛、慢性气管炎、水肿和脚气等病。
土豆含有丰富的淀粉,可以补充人体的能量。而且土豆中的维生素,可以增加细胞活性,帮助人体排泄过量的毒素和杂质。土豆也可以作为主食食用,并具有良好的减肥效果。豆芽是用黄豆发的芽,不仅极其新鲜,而且营养丰富,是一种被很多人喜爱的蔬菜。那么,土豆和豆芽能一起吃吗?
土豆和豆芽是可以一起炒的,而且一起吃营养会更加丰富,土豆丝和豆芽一起吃将会非常好吃哟。
豆芽营养价值
1、豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病;
2、它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用;
3、绿豆芽中还含有核黄素,对口腔溃疡的人很适合食用;
4、它还富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效;
5、豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃豆芽,可以达到减肥的目的。
食用功效
1、清热利湿:有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤之功;对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。
2、养气补血:豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。
3、预防高血压:豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。
4、美容护发:黄豆芽含丰富的维生素E,常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化效果。
山药的作用可以说是非常丰富,因为不仅可以将山药晒干做成山药干当作零食,同时山药干又是一味不错的中药材。而且山药鲜吃也是可以的,人们经常将山药拿来炖汤喝,因为炖出来的山药又香又软糯。在不少人的观念里,认为豆芽是一种百搭的食物,但是可以将山药和豆芽一起食用吗?
可以的。山药有健脾益气,滋肺养胃等功效;黑木耳有滋阴润肺,活血润肠的功效。经常食用可增强人体抵抗力及免疫力。
食材
主料 木耳20g 山药100g 洋葱0.5个
辅料 大葱叶适量 枸杞适量 油盐适量
步骤
1.山药切片后泡于水中,枸杞也泡于水中至软;
2.大葱叶少许片好,木耳、洋葱切好;
3.炒锅下油烧热,倒下山药小火煎炒至6成熟;
4.倒下木耳和山药一起翻炒,适量添加一些水炒均,盖上盖焖煮上2分钟;
5.倒下葱叶、洋葱、枸杞一起翻炒均,下盐调味炒熟即可出锅。
山药不能和什么一起吃呢?
山药+胡萝卜。胡萝卜中含维生素c分解酶,如果和山药一起吃的话,维生素C则被分解破坏,让两者营养物质得不到好的吸收。
山药+南瓜:南瓜中皆含维生素C分解酶,若山药同食,维生素C则被分解破坏。
山药+黄瓜:黄瓜中含维生素C分解酶,若山药同食,维生素C则被分解破坏。
山药+笋瓜:胡萝卜中含维生素C分解酶,若山药同食,维生素C则被分解破坏。
山药+荞麦米:身体不适
山药+鹿肉:生涩易便秘
山药+猪肝:山药富维生素C,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素C遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食山药。
山药+虾:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
山药+鱼:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
山药+碱性食物:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
山药+甘遂:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
山药+鲤鱼:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
山药+鲫鱼:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
茄子跟豆芽这两种食材是可以一起食用的,主要是因为这两种食材是不会出现相克的,都是比较温性的食物。豆芽这种直接炒或者凉拌,而茄子最好是制作成红烧茄子或者茄子炒肉等,这两种食材做成的菜肴都是很好吃的,建议大家可以学习豆芽跟茄子的制作方法,在平时也可以制作美食。
不相克。可以一起吃
茄子不宜与以下食物同吃:
1、茄子+墨鱼:一起吃容易引起霍乱。
2、茄子+螃蟹:二者一起吃,伤人肠胃 。
3、茄子+河蟹:一起吃会中毒,可以用藕节治疗。
4、茄子+乌鳢:同食有损肠胃。
黄豆不能和什么一起吃?
1、洋葱:黄豆和洋葱一起吃会降低钙吸收。
2、菠菜:黄豆和菠菜一起吃会影响钙的消化吸收。
3、核桃:黄豆和核桃一起吃会引起腹胀、消化不良。
4、虾皮:黄豆和虾皮一起吃会影响钙的消化吸收。
5、猪肉:黄豆和猪肉一起吃会腹胀。
6、猪血:黄豆和猪血一起吃会消化不良。
7、芹菜:黄豆和芹菜一起吃会降低铁的吸收。
8、猪蹄:黄豆和猪蹄一起吃会腹胀。
9、酸奶:酸牛奶含丰富的钙质,黄豆所含的化学成份影响钙的消化吸收。
黄豆和什么一起吃最好?
1、香菜:黄豆和香菜一起吃可健脾宽中、祛风解毒。
2、胡萝卜:黄豆和胡萝卜一起吃可利于骨骼发育。
3、茄子:黄豆和茄子一起吃可通气、顺畅、润燥消肿。
4、花生:黄豆和花生一起吃可丰胸美容。
5、小米:黄豆和小米一起吃可健脾和胃、益气宽中。
6、牛蹄筋:黄豆和牛蹄筋一起吃可防颈椎病、美容。
7、鸡蛋:黄豆和鸡蛋一起吃降低胆固醇。
8、红枣:黄豆和红枣一起吃可补血、降血脂。
土豆营养好,可以当蔬菜也可以当主食,关于土豆的做法有很多,可以单用,也可以和其他食材搭配。如果在土豆里加上洋葱一起炒,不仅味香而且营养更全面。尤其洋葱对心血管疾病有很好的预防和食疗功效,特别适合中老年人食用。
土豆的营养
土豆是一种高淀粉含量食物,可以为人体补充所需的能量,而且不会导致能量过剩,更可以为人体补充各种所需矿物质,是一种可以当做主食食用的减肥食物。
洋葱的营养
洋葱中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等营养成分,还含有丰富的矿物质元素。
土豆洋葱同食的功效
洋葱和土豆一同食用,不仅味道十分鲜美,而且营养价值也更高,对心血管健康的帮助非常巨大,而且还可以增加食欲、提高人体免疫力,预防各种疾病。
土豆炒洋葱的做法
1.土豆洗净,去皮;洋葱去皮,洗净。
2.将土豆和洋葱分别切成片。
3.起锅,放适量的油,先炒土豆,待土豆微软。
4.加入洋葱一起炒。
5.放适量的盐和少许酱油翻炒,加水煮一会儿,出锅。
小贴士
土豆比洋葱难熟,要先炒;
切洋葱想不流泪,将刀子先在水中浸下。
患有皮肤病、眼疾、肠胃疾病者不宜吃洋葱,会导致病情加重;土豆不要吃变绿的或者发芽的,会导致人体出现中毒反应。
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