家常香菜豆腐汤，让你尝过一次就再也忘不了的味道
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，养生关系着你、我、他的生活质量。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“家常香菜豆腐汤，让你尝过一次就再也忘不了的味道”，但愿对您的养生带来帮助。
相信大家都吃过一道家常菜，香菜豆腐汤。今天我们就跟大家来普及一下它的做法。首先我们将所需食材准备好。要准备的食材有豆腐两块，香菜一把，鸡汤一碗，还有少许的盐，淀粉和胡椒粉。如果喜欢多口味的，还可以加颗小白菜，50克瘦肉和麻油等。
我们把所有的食材准备好之后，就可以开始着手做香菜豆腐汤了。首先将豆腐泡在盐水中这样会使豆腐更嫩，更加入味。浸泡十分钟之后，将豆腐取出。然后用刀将豆腐对半切，再切成薄片。再将香菜切碎，放置一旁，等待使用。接着把肉和香菜分别切成碎丁。此时前期的准备工作就做好了。
第二步将将水和淀粉勾芡，再和肉进行搅拌。将火打开，放入水烧开水后，将勾芡好的肉放入。待肉片稍微熟时再放入一把香菜和小白菜。用小火慢煮，当煮到锅里的水咕嘟咕嘟冒泡时即可。此时放入处理好的豆腐，将准备好的鸡汤缓缓浇入锅内，再盖上锅盖继续小火慢炖，直到豆腐入味。
第三步等到豆腐烧熟后，向锅内撒入盐和胡椒粉。再稍稍搅拌，即可出锅了。将香菜豆腐汤倒入白底蓝边的汤盘中，拭去溅出的汁，一盘色香味俱全的香菜豆腐汤就做好了。
吃惯泥腻了大鱼大肉的你们，在家里可以亲自动手做这么一盘开胃家常汤，既体验了烹饪的乐趣，有又能改善一下伙食，何乐不为呢?
偷偷告诉你，豆腐可是好食材哦，既可以补血气养颜，还可以补脑润肺，特别适合内热肠胃不清者哦。在冬天来这么一碗热腾腾的豆腐汤，对补钙有显著效果，但也要注意不要让老年人多食。
最后提醒大家在冬天注意保暖，没事可以多喝喝我们今天介绍的香菜豆腐汤。
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炒米粉隶属于闽南菜系，但经过这么多年的演化，南北方做法虽然还是有一定的差异，但是味道却各有各的风情，炒米粉用到的主材料很明显是米粉，四季皆宜，受到了大家的一致欢迎。
炒米粉做法一(海鲜味道)
用到的食材：鲜虾仁、米粉、油豆腐、鱼丸虾丸、豆芽菜或者其它时令青菜少许、熟鸡蛋
调味材料：辣椒少许、虾米少许、姜蒜、咖喱粉、鸡汤、食盐、胡椒粉
首先处理食材，将辣椒、虾米、葱姜分别弄碎，油豆腐、鱼丸虾丸切片备用。
开火加热油锅，倒入植物油，将辣椒、虾米、葱姜、爆炒，倒入鸡汤，撒上适量咖喱粉和胡椒粉。应使用中火，汤底沸腾后一一放入鲜虾仁、油豆腐、鱼丸虾丸、米粉，煮好以后盛入碗中。
豆芽和时令蔬菜分别用开水烫熟，放入碗中，最后放半个切好的水煮蛋装饰即可。
炒米粉做法二(家常做法)
食材：米粉、瘦猪肉、豆芽或时令蔬菜、鸡蛋、植物油、食盐、姜蒜、料酒、生抽、老抽、香醋、淀粉、小葱、五香粉、胡椒粉、洋葱。
首先处理豆芽，豆芽可以说是炒米粉的最常见的老搭档了，将小葱切成小段，姜蒜切成碎末状。
开火烧水，放入米粉煮熟(米粉不黏连，使用筷子可以快速挑散)后，迅速使用冷水冲洗并倒入沥水篮中。
瘦肉切成细丝，使用生抽、老抽、料酒、香醋、葱姜腌制，需使用淀粉给瘦肉丝上浆。
将鸡蛋打散，为了去除腥味，打散的蛋液中可加入少量的料酒。
锅中倒油加热，放入蒜末爆香，倒入鸡蛋液，迅速翻炒再倒入肉丝。等肉丝变色，迅速倒入米线。
使用锅铲快速翻炒，一边爆炒一边加入适量生抽。米线均匀上色后，加入豆芽或时令蔬菜、小葱段、洋葱继续翻炒。快熟出锅时加少量五香粉、胡椒粉。
需要提醒大家的是，炒米粉可以根据自己的口味增加或者减少部分食材，喜欢吃洋葱就可以多加一点洋葱，还可以加入火腿肠、虾仁、洋白菜等等。
跳跳鱼香菜豆腐汤是比较有名的一道特色菜，它的主要食材就是豆腐，香菜和跳跳鱼，做法比较简单，首先要把跳跳鱼用油煎一下，煎成金黄的颜色，然后再加入适量的清水，加入豆腐，加入其他的一些食材，出锅之前加盐调味就可以吃了，味道非常的鲜美，营养价值也非常的不错。
跳跳鱼香菜豆腐汤
做法1.起油锅，热锅将鱼煎一下。2.加适量的水，加豆腐烧开。3.水开后稍煮一会儿，加入香菜，加盐调味。4.起锅了，真的非常鲜美。
做法二
材料跳跳鱼250克，豆腐适量，香菜适量，盐适量做法1.起油锅，热锅将鱼煎一下。2.加适量的水，加豆腐烧开。3.水开后稍煮一会儿，加入香菜，加盐调味。4.起锅了，真的非常鲜美。
吃跳跳鱼的好处跳跳鱼营养丰富。据分析,每棵鱼肉含蛋白质、脂肪,还含有碳水化合物、钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、B2等,其营养成分甚至胜过对龙虾等名贵水产品。
1、跳跳鱼的味道香醇且厚,肉嫩鲜美,有滋润养颜的作用。
2、跳跳鱼具有壮阳滋阴的作用。跳跳鱼有着补肾壮腰、活雪舒筋等药用功效,对手术后的病人及产后妇女有较好的滋补功效,在东南亚被誉为“水中人参”。
3、跳跳鱼有杀菌消炎的作用。弹涂鱼表皮的滑涎杀菌消炎,常食弹涂鱼可辅助治疗传染性肝炎、痔疮、疖癣等症。对温热、水肿、泄泻也有一定疗效。
4、跳跳鱼有益于心血管。跳跳鱼,因为含脂肪较少,含胆固醇更少;且含一种特殊的物质,有保护血管的作用,是高血压病患者的理想食品。
我们平常提到豆腐，都知道白色的豆腐，嫩一点的或是老一点的豆腐，但很少人会知道树叶豆腐，其实树叶豆腐不仅原料天然，而且口感好细腻柔滑，营养价值高，能够补充人体所需的营养，有森林蔬菜之称，树叶豆腐的做法也很简单，很多以凉拌为主，那么除了这些树叶豆腐还有哪些做法呢？
▌观音豆腐的做法 ▌
观音豆腐的做法其实很简单，步骤如下：观音叶采摘后挑拣干净杂物，再放到清水中洗干净，
洗好的观音叶反复揉搓成浓汁后备用。开水烧开后，放入观音叶，盖好盖子闷半小时。用布过滤掉叶子，加入草木灰，凝固后切开即可。
▌观音豆腐的吃法 ▌
观音豆腐的吃法多种多样，可直接吃，可凉拌，可热炒，还可做羹汤。最简单的就是凉拌了，放入一点葱姜蒜、香油、味精、白糖、香醋等调料即可，按照个人可口还可加入辣椒和其他调料。或者还可以用鸡蛋、香菇等材料做成羹汤，做成神仙豆腐汤、虾仁汤，都是美味可口，一吃难忘。
▌观音豆腐的典故 ▌
传说很久以前，人间发生饥荒。观音菩萨于心不忍，用杨柳枝洒甘露于人间。甘露所到之处，长出了簇簇绿树。观音娘娘教饥民摘其叶取汁做“豆腐”，帮灾民挨过了饥荒。人们为了感谢观音菩萨，便把这种豆腐叫做“观音豆腐”。做观音豆腐的原料，是长在农村山区里的一种灌木，观音豆腐就是用那种灌木上长得就象苦菜似的叶子做的。这种树叫做腐婢， 别名：臭叶豆腐、豆腐柴、神仙槎、土常山、臭娘子、臭常山、凉粉叶、铁箍散、六月冻、臭黄荆、观音柴、虱麻柴、臭茶、小青树、糯米糊、捏担糊、墨子稔、豆腐木。
这树其貌不扬，但那墨绿色的叶子却散发着一种别样的清香。
将观音豆腐先划成方块，然后拿起一块，用菜刀切成薄片，大约4毫米厚的样子，然后拍上蒜泥，倒入麻油和辣椒酱，就可以吃了。观音豆腐的味道很特别，凉拌的清凉可口，有一种无法形容的香味，放在口中，细腻柔滑，给人以很美的享受。能吃到这种特产，也算是一种口福吧！
相信大家对于白菜豆腐汤这道汤肯定是不会陌生的吧，白菜豆腐汤是我们常见的一道汤，白菜豆腐汤不但美味而且还含有丰富的营养，白菜豆腐汤里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素，经常喝白菜豆腐汤可以起到很好的养生功效和保健的作用，下文我们给大家介绍一下白菜豆腐汤的家常做法。
白菜豆腐汤的做法步骤
1. 白菜洗净，切段状;豆腐切成2厘米见方的块状;墨鱼丸、竹轮、鱼豆腐解冻备用。
2. 锅中放入适量冷水，放入葱段、大料煮沸。
3. 把墨鱼丸、竹轮、鱼豆腐放入锅中煮两三分钟左右，随即下入白菜和豆腐，加少许盐，大火煮开，小火炖五分钟。
4. 盛入碗中，滴少许香油即可食用。
小贴士
这道白菜豆腐汤咸鲜适中，可以说既避免了水煮白菜豆腐的过分清淡，又保持了白菜豆腐汤的健康本色。鱼丸虾丸可根据个人喜好适量加减或换其他品类，海米、虾仁都可以随意添加
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的汤，那就是白菜豆腐汤了，我们知道白菜豆腐汤不但卖相很好而且还含有丰富的营养，常喝白菜豆腐汤可以起到很好的养生保健功效，上文为我们详细介绍了白菜豆腐汤的家常做法。
酸菜豆腐汤这道汤品对于大多数人来说，应该算是比较熟悉的，这主要是因为在很多人的现实的饮食餐桌中，经常会出现酸菜豆腐汤的身影的。由此可见，酸菜豆腐汤还是比较受欢迎的，当然这和豆腐的鲜美以及酸菜的酸爽是分不开的。酸菜豆腐汤的做法很简单，相信吃过酸菜豆腐汤的人都是知道这一点的。
汤水是我们中国人的正餐中的必备品，而且很多人是比较喜欢喝汤的，因为很多汤水是有滋补的功效的。汤水的种类有很多，而酸菜豆腐汤就是常见的一种汤水，可以说酸菜豆腐汤严格来说应该算是家常菜的。那么，下面就来详细地介绍下酸菜豆腐汤的做法。
材料:酸菜半包,土豆片,豆腐
调味料:盐,鸡精,辣椒粉
做法
1,土豆切薄片。2,锅中放油烧热后,加入土豆片翻炒至半熟。3,加入适量的清水到锅中,将酸菜,豆腐一起倒入。4,加适量的盐,辣椒粉煮至材料入味,即可加入鸡精出锅。
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益(有此功能的还有果中钙王--酸角)，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
所以，由上面的介绍，我们便可以知道酸菜豆腐汤的做法，同时我们还了解到了，酸菜豆腐汤的做法其实是很简单的，这点从上面的介绍中也是可以看出来的。另外，我们还知道了豆腐的功效和作用是有很多的，具体表现在：情人、补气、促进消化、降低高血压、防治癌症等等方面。
豆腐汤是很多人喜爱喝的，这样的汤含有的蛋白质比多，而且喝这样汤，对美容养颜效果也是非常不错，不过喝豆腐汤的时候，需要对它的制作方法进行来了解，这样的汤在制作上，也是有着一些方式方法，那娃娃菜豆腐汤都是不错选择，这类汤对人体消化有着很好帮助。
那娃娃菜豆腐汤做法如何呢，这也是很多人不太清楚的，它的制作也不是很难，在对它选择的时候，可以先对它的制作方法进行详细了解，使得制作如何制作最佳。
娃娃菜豆腐汤：
原料列表：娃娃菜 100.0g、豆腐(内酯) 100.0g、虾皮 10.0g、香菇 30.0g、小葱 5.0g、色拉油 5.0g、精盐 8.0g、鸡精 5.0g、饮用水 800.0g
详细介绍
做法：
1. 将娃娃菜(约100克)洗净沥干水分，切段;香菇2朵(约30克)洗净，切片;虾皮漂洗一下，香葱2根切成小段;
2. 锅内倒油(约5克，一点点就成)，放入香葱和香菇，出香味后加入800ml的水，烧开;
3. 水滚后放入虾皮，娃娃菜，水再次沸腾后继续炖煮5分钟;
4. 放入内酯豆腐(因为很嫩所以最后放，如果是老豆腐可以早放)，煮一会，加入盐、鸡精调味即可。
以上就是对娃娃菜豆腐汤做法详细介绍，在制作这样汤的时候，可以按照以上方法进行，但是在制作的时候，食材也是要搭配好，同时长期吃娃娃菜豆腐汤，对身体没有损害，而且它在提高人体免疫力上有着很好的帮助。
芥菜豆腐汤这种汤品喝起来很素，却也很鲜，所以喜欢喝芥菜豆腐汤的人还是比较多的。芥菜豆腐汤在我们的日常生活中是很常见的，特别是对于有些吃饭离不开汤的人来说，更是再熟悉不过的了。所谓芥菜豆腐汤其实简单点来说就是芥菜和豆腐一起炖的汤，其其实说炖有点过了，因为豆腐一般是不能用来炖的，几乎是以炖就烂。
芥菜和豆腐相信大家一般都是吃过的，而且在平时，我们每天基本上都是以肉食居多的，所以适时地吃一点素菜，对于大家的身体是非常有好处的，至少可以让我们的身体不会那么快地变成肥胖。那么，下面就来详细地介绍一下关于芥菜豆腐汤的做法。
芥菜豆腐汤
主料：芥菜400g、豆腐500g
辅料：猪肉碎适量、姜丝适量、盐适量、油适量、鸡精适量、胡椒粉适量
步骤
1.烧热油锅放入姜丝炒片刻。
2.将腌好的猪肉碎加入翻炒。
3.猪肉碎炒至变色加入适量开水煮沸。
4.放入切成段的芥菜。
5.芥菜煮软之后将切成小块的豆腐加入继续煮沸。
6.调入少许盐、胡椒粉、鸡精之后，再撒上少许葱花即可熄火。
芥菜含有维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。
其次还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。
最后还能明目利膈、宽肠通便，是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。
芥菜在吃法方面也有很高的营养价值，沙拉里放一点芥菜，会有一些辣味，应避免用得过多，因为其质地粗糙而且味道浓重。为了去掉一些味道，可以在烹饪前用开水焯一下。芥菜和大麦、黑米、荞麦、马铃薯及豆类都可以搭配，和沙司、面包糊一起做味道也相当不错。芥菜可用蒸、煮或炒等方式烹饪。芥菜腌制后味道鲜美，可以增进食欲，促进胃肠消化功能。做汤时加入芥菜可以使菜肴略带微辣。芥菜疙瘩中含有食物纤维，可以促进胃肠蠕动。此外，芥菜是眼科患者的食疗佳品。
芥菜豆腐汤的做法就像很多人想象中的那样，是比较简单的。但是芥菜豆腐汤对于人体的作用却是有很多的，比如：常喝芥菜豆腐汤能够补充人体所需的维生素，而且芥菜豆腐汤还有提神醒脑的功效，有时候还可以帮助人们解除身体的疲劳;除此之外，常喝芥菜豆腐汤，还有明目、通便的功效，所以大家以后可以经常喝点芥菜豆腐汤的。
豆腐汤是一道很常见的佳肴，这类汤含有的营养成分有很多，在吃饭前，喝上一碗豆腐汤，对促进人体肠胃蠕动有着很好的帮助，而且对食物消化也是有着一些作用，那豆腐汤的种类有很多，长是鱼豆腐汤，这样的汤含有受到很多人喜爱，喝的时候也利于身体各方面发展，雪菜豆腐汤也是不错之选。
在制作豆腐汤的时候，也是可以制作雪菜豆腐汤，这样的汤受到很多人患有，在吃的时候，对人体各方面没有任何的威胁，但是要注意的是，喝这类汤的时候，要适量的进行。
雪菜豆腐汤：
材料：用料雪菜100克，内酯豆腐1盒，鲜汤、葱花、精盐、味精、香油、花生油各适量。
做法：
1、雪菜切成末，放入清水中泡去成味，捞出挤干水分。豆腐切成小块。
2、汤锅置火上，加入花生油烧热，下入雪菜末煸炒出香味，倒入鲜汤、豆腐块烧沸，烧至豆腐浮起时，撇去浮沫，加入葱花、精盐、味精、香油推匀即成。
功效：雪菜鲜脆，豆腐滑嫩。此汤含有蛋白质、钙及维生素，有补钙、生肌、润肠胃、增进食欲之功效。
黄鱼雪菜豆腐汤
材料：雪菜，豆腐，少许色拉油，少许荤油，黄酒，几片生姜，葱花。
做法：
1、雪菜只要埂子，豆腐切小丁，绰水;
2、锅烧热，放少许色拉油、少许荤油，鱼两面煎黄，略放黄酒，盖上盖小焖会;
3、添水，放几片生姜，大火烧开约3-4分钟分钟，汤颜色边变白放雪菜、豆腐丁，大火5分钟即可撒上葱花出锅。
以上就是对雪菜豆腐汤做法详细介绍，在制作这类汤的时候，完全都是可以按照以上方法进行，但是在喝这类汤的时候，要注意要适量，雪菜不宜吃的太多，否则会使得身体产生负担，同时汤种类的营养元素也都吸收不了。
菠菜本身就是一种含有大量铁元素，还有维生素的蔬菜之一。此外菠菜中的铁元素对于贫血的患者有明显的功效和作用，能够使患者的皮肤变得更加红润有光泽等。而豆腐的营养价值更加不用说，豆腐能够有效地保护血管，降低高血压，高血脂等疾病。因此豆腐加菠菜做成的菠菜豆腐汤，味道和营养更加升级。那么到底菠菜豆腐汤的做法是什么呢?
其实菠菜豆腐汤的制作方法并不复杂，而且不需要什么特别的技巧和方法，因此非常适合大家作为居家的菜式食用，味道和营养都是非常不错的呢。那么到底菠菜豆腐汤的做法是怎么样的呢?
菜品介绍
菜品名称：菠菜豆腐汤;菜系及功效：肝调养食谱，补血食谱;口味：咸鲜味;工艺：煮;
菠菜豆腐汤的制作方法
方法一
主料：菠菜250克,豆腐(南)300克;调料：植物油15克,盐2克,味精1克;
制作步骤
1、菠菜摘去根，洗净，放入沸水中烫煮一下，捞起沥干;嫩豆腐切成小块。2、锅内加入油适量，烧热后放入菠菜，煸炒片刻，再放入豆腐块，加水少量烧开，加入盐、味精调味，起锅装盘即可。
方法二
主料：豆腐，菠菜;调料：精盐、芝麻油
制作方法
1、豆腐洗净切丁，放入沸水中。2、1分钟后，洗净的菠菜也投入锅中，同时关火，点少量精盐、芝麻油即可。
关于菠菜豆腐汤，大家已经有所了解了。当然制作的时候首先要将豆腐切成小块，另外还要将菠菜清洗干净等，然后就可以将所有的材料放到锅中烹煮了，最后加上一些食盐，或者芝麻油等，味道更加好喔。大家不妨尝试着在家制作吧，相信你的家人会非常喜欢食用的。
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