紫薯的营养价值是什么
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“紫薯的营养价值是什么”，但愿对您的养生带来帮助。
紫薯是我们常吃的一种根茎类的植物，紫薯既可以当作主食来食用，也可以用紫薯来做菜，紫薯的营养价值非常的高，可以称得上是抗癌明星，紫薯有抗氧化作用，能够促进肠胃蠕动，有保肝护肝的效果，另外还有减肥瘦身的作用，下面我们就来了解一下紫薯的营养价值。
首先，紫薯具有不错的抗氧化的功效，因为紫薯里面富含硒元素，硒元素在预防肿瘤方面能够发挥很好的功效，能够抗击疲劳，抗击衰老，具有调理身体内分泌的作用。
紫薯里面富含膳食纤维，能够增加肠胃的蠕动，能够促进消化，预防便秘，紫薯里面还有很好的吸附效果，能够吸附肠胃里面的一些有毒的物质，并且能够帮助排泄，能够保持大便的畅通，预防肠道疾病。
在防癌抗癌方面的作用非常的明显，能够清除身体里面的自由基，提高身体的免疫能力，在抑制癌细胞的分裂和生长方面都能有很好的作用。另外在保肝护肝方面的效果也比较明显，可以降肝火，调理身体的健康。
紫薯里面因为含有的热量非常的低，所以紫薯具有不错的减肥瘦身的作用，是一种低脂肪低热量的高营养食物，多吃一点也不会导致发胖的问题，尤其受到很多女士的欢迎，成为一种明星的减肥产品。
以上简单的了解了紫薯的营养价值，紫薯的营养价值还是非常高的，要高于普通的红薯，适当的吃一些能够调节人体的免疫力，具有很好的养生的功效。m.YS630.coM
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相对于红薯来讲，紫薯是比较少见的，但它不仅含有普通红薯所具有营养成分，而且还有更多的神奇功效，它能帮助治疗消化道疾病、肝肾疾病等，而更难得的是，它有着抗癌防癌的功效，总之紫薯的营养价值是非常高的，有兴趣了解的人可以继续往下看，营养专家会给大家详细的介绍紫薯的营养。
紫薯是番薯中比较特殊的一种，它不仅有着光鲜的外表，而且营养成分也比普通的红薯更高，特别是它含有丰富的花青素及硒元素，下面专家就来给我们具体讲讲有关紫薯的营养价值。
紫番薯的皮和肉皆是紫色，含硒和紫色素比普通红薯高几倍，含蛋白质20%左右，含维生素、磷、铁、钙等10多种微量元素。更为主要的是还含有大量功效奇特、药用价值高的花青素、绿原酸，这两种物质具有抑制癌细胞的产生和减少。
另还有一种重要物质叫液蛋白，存在于紫番薯茎叶和块根中，该物质可预防心血管疾病，如高血压、冠心病等，还能治疗消化道、呼吸道、肝脏、肾脏的疾病等。日本最近公布紫番薯为抗癌蔬菜之首。
研究人员对36户家庭进行食用紫番薯试验，大部分原有高血压的老人，坚持食用紫番薯后，血压控制了，有17人的血压降到正常范围。有几个肠胃不好的，食用的第三天就感到肚子轻松，没有饱胀的感觉了。有2个小男孩，都很胖，大家叫他们胖墩，食用紫番薯几个月后，体态明显改变，胖墩不胖了，而且还长高了，这主要是紫番薯的微量元素促进了小儿骨胳生长。硒紫番薯除地下薯块的肉紫色外，其茎叶是紫绿色，营养价值和药用价值非常高，嫩茎叶炒菜的保健功能高于黑木耳，味道胜过空心菜。
读过以上专家的介绍后，我们看到了紫薯的营养价值是极高的，可帮助治疗疾病，可帮助防癌抗癌，还对改善体型、促进骨骼生长有益处，在平时生活中大家不妨可以适量的食用紫薯，让自己能够有一个更健康的身体，更好的享受生活。
众所周知紫薯粥是一道非常营养的粥，紫薯粥的做法其实很简单，我们只需要几个步骤就可以在家里面自制出紫薯粥来，虽然很多朋友都知道常吃紫薯粥有好处，但是具体有哪些好处相信没有几个朋友能够了解吧，下文我们就来给大家详细介绍一下紫薯粥的营养价值，希望大家会喜欢上这道粥。
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
2.促进胃肠蠕动
紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
3.有利于减肥瘦身
吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
4.增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。
紫薯的营养价值
1.富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
2.紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。
在上面的文章里面我们介绍了一道常见的粥，那就是紫薯粥了，我们知道紫薯粥不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃紫薯粥可以起到预防癌症和促进胃肠蠕动等功效，上文为我们详细介绍了紫薯粥的营养价值。
紫薯是很多人喜爱的选择，这样的食物在吃的时候，对身体健康没有损害，这也是因为它含有的糖分少，而且它的膳食纤维较多，多吃紫薯，对消耗身体脂肪都是有着很好的帮助，所以对它的选择是可以放心进行的，那小紫薯的营养价值都有什么呢，它的营养价值也是有着很多方面。
很多人对小紫薯的营养价值并不是很清楚，所以在选择它之前，也是需要对它进行一些了解，使得在吃的时候，都是可以知道它对人体有着怎么样的帮助。
小紫薯的营养价值：
紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然，并且铁、钙含量特高。
而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是"抗癌大王"，易被人体吸收，有效地留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内产生癌症的自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。
紫薯茎尖嫩叶中富含维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。因此，黑薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有良好的保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的首推保健食品。
以上就是对小紫薯的营养价值详细介绍，在吃这类食物的时候，完全是可以放心进行的，但吃小紫薯的时候，要注意晚上要减少选择，晚上活动量降低，在对这样食物上也是不要过多选择，否则对身体也没有帮助。
不知道大家有没发现，城市中的一些甜品店、特热饮品店，最近两年出现了紫薯相关产品的踪影，越来越受到人们的喜爱，因为它含有多种对人体健康有利的物质成分，甚至对于预防癌症能起到显著的作用，另外对于延缓衰老和提高免疫力也有帮助，因此得以推广食用，以下我们对紫薯的营养价值进行探讨。
紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量药用价值高的花青素，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。
花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构，是唯一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体的一些危害，紫红薯将成为花青素的主要原料之一。
紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然，并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是"抗癌大王"，易被人体吸收，有效地留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内产生癌症的自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。
以上我们跟大家分享了紫薯那么多的营养价值，包括它在预防疾病方面的作用，主要是其中所含有的花青素；其实对于紫薯茎尖嫩叶，也可以加以食用，不应该丢弃，因为它含有丰富的蛋白质和维生素，另外还有可食性纤维，对于广大减肥的朋友，也能起到明显的效果和健美作用。
紫薯泥是小孩子们非常爱吃的一道美食，这是可以当中饭后甜点的，如果自己的孩子不是那么爱吃饭的话也可以当作主食来食用，本身紫薯泥就是属于五谷杂粮的，摄入以后是可以有饱胀感，尤其是对于一些经常容易出现便秘，或者是胃肠道功能不是那么好的人来说是有一定的缓解功效，可以让以后排便的时候更加顺畅一些，最关键的还是紫薯泥本身是具有抗癌防癌的功效，这对于现在癌症疾病发病率比较高的时期来说是相当好的一种食材，可以更好的去提升人们的健康指数。
紫薯茎尖嫩叶中富含维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。因此，黑薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有良好的保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的首推保健食品。对于肠胃不好及易便秘的人群，不妨食用紫薯，因为它含有的纤维素可以促进肠胃蠕动，使人大便通畅排出体内有毒物质，从而防止肠胃疾病的发生。
增强免疫力
它可提高人体免疫最主要的原因是含有大量的黏液蛋白，这种物质可以防止肝脏萎缩，使脏器正常化。另外，它含有的诸多矿物质，如钙、镁等对人体健康起到调节的作用。
抗氧化
它含有一种具有抗氧化作用的物质花色苷，可有效阻止脂质过氧化，而紫薯就含有这种物质。
护肝
肝是人体主要脏器之一，肝脏出现问题一般是由于四氯化碳引起的，而紫薯中的花色苷就具有抑制这种物质的功效，从而达到护肝的作用。对心血管病作用
防治心血管疾病除了长期吃药之外，不妨尝试以吃紫薯的方式进行。因为它含有的花色苷有减少心血管病作用。
紫薯的营养价值很高，1岁以上幼儿可以尝试，最好是做成紫薯泥给宝宝吃，这样有利于消化吸收。紫薯比红薯难消化，所以对消化系统挑战更大，不适合于消化不良的宝宝。它有利于通便，但是吃多了也容易胀气，不消化，所以婴幼儿也要适量吃。
在中国的传统节日当中，元宵节是一个很大的节日，在元宵节的时候，我们都会吃汤圆，汤圆的寓意非常好，意味着圆满和团团圆圆，你有没有尝试过自己制作汤圆了，下面我们就介绍一下紫薯汤圆的做法，以及紫薯汤圆所具有的营养价值。
做法
原料：紫薯、糯米粉、芝麻、红糖、猪油。
做法：
1、紫薯切块用高压锅压熟，我忙其他事情给多压了几分钟，已经快不成形状了，勺子一拨弄就散开。能看得到全是纤维，粉状。出锅就这么吃了两块，味道只有你吃了才知道哦。和一般红薯相比更粉，更香不是那么的甜。
2、先用糯米粉做几块用水煮熟，这是前辈小小米桶的法子，据说这样处理的面团比较筋实不易裂开。
3、煮熟的“粄”和在糯米粉里成白色团。
4、紫薯泥和糯米粉成紫色团，再混合白色和紫色两种面团，轻轻捏一块就好，不要使劲揉。
5、简单的芝麻馅儿制作，芝麻擀碎，猪油化开加入红糖熬化开，倒入芝麻碎和剩余的紫薯泥一起拌匀即可。
3营养价值
紫薯又叫黑薯(紫红薯)，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。紫薯营养丰富，具有特殊保健功能，在日本国家蔬菜癌症研究中心最近公布的抗癌蔬菜中名列榜首。它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、维生素B、维生素A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，更主要的是内含有大量的功效奇特、药用价值较高的花青素，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，花青素被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
花青素是一种天然紫色素添加剂，它安全无毒副作用，虽然比人工合成的色素价格贵，但仍然畅销于国际市场。紫红薯还可去皮烘干粉碎后加工成全粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点主料和配料。目前韩国每年要从我国进口紫色红薯全粉500吨左右。
紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然，并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是"抗癌大王"，易被人体吸收，有效地留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内产生癌症的自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。
以上就是紫薯汤圆的做法，只说是我们日常生活中经常看到的一种食材，可以做成各种各样的粥，也可以做成汤圆，所具有的营养价值很高的，在选择成熟的时候，可以按照以上的方法进行选择，此外，一些老年人吃紫薯，可以有效地预防一些人癌症，心脑血管的疾病。
紫薯的营养价值非常的高，虽然作为常见的一种粗粮，但是它包含蛋白质18种氨基酸心源素青花素等，这些物质能够帮助我们起到促进消化，防止便秘，防癌抗癌的功效。
1、紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量药用价值高的花青素，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。
2、花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
3、花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构，是唯一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体的一些危害，紫红薯将成为花青素的主要原料之一。
4、紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然，并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是"抗癌大王"，易被人体吸收，有效地留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内产生癌症的自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。
5、紫薯茎尖嫩叶中富含维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。因此，黑薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有良好的保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的首推保健食品。
奶昔，这道备受人们喜爱的冷饮，如今已经研究出了越来越多的制作方法，而紫薯奶昔就是近日来备受人们喜欢的一种奶昔，那这道紫薯奶昔应该要怎么做呢?下面就让我们一起来学习做这道紫薯奶昔吧。
紫薯奶昔的制作方法：
紫薯蒸熟去皮，或去皮蒸熟。
切成小四方丁，放入容器，倒入酸奶，用搅拌机绞碎制成奶昔。
营养价值：
1.和血补中：红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能有交往地为人体所吸收;
2.宽肠通便：红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相经可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。人们在切红薯时看见的红薯皮下渗出有一种白色液体，含有紫茉莉甙，可用于治疗习惯性便秘;
3.增强免疫功能：红薯含有大量黏液蛋白，红薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用;
4.抗衰老、防止动脉硬化：红薯的抗衰老和预防动脉硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用产生的，红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生;红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀班和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
5.紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，有益于身体健康。
禁忌：
1、一次不宜食用过多，以免发生烧心、吐酸水、肚胀排气等不适;
2、胃溃疡、胃酸过多、糖尿病人不宜食用。
紫薯山药糕的营养价值
紫薯的营养价值
紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素 它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,它含有20%左右的蛋白质,包括18种氨基酸,易被人体消化和吸收,其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素,内含有大量药用价值高的花青素,法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构,是唯一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质,同时能减少抗生素给人体的一些危害,紫红薯将成为花青素的主要原料之一。
山药的营养价值
1、健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
2、滋肾益精:山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。
3、益肺止咳:山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。
4、降低血糖:山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。
5、延年益寿:山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。
紫薯山药糕的热量
营养素含量(每100克)
热量(大卡)71.28
碳水化合物(克)15.38
脂肪(克)0.05
蛋白质(克)2.11
纤维素(克)1.02
紫薯山药糕的宜忌人群
1、便秘者少食
山药中含有丰富的淀粉,它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃,待这些症状缓解后可以再食用山药。
2、糖尿病患者不可多食
虽然说山药含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,但山药属根茎类食物,淀粉量较高,如果过多食用反而不会降低血糖,而会导致血糖升高。因此,患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药,如果某些患者偏爱食山药,那么应适当减少主食的量,否则就会适得其反。
3、爱吃火锅的人
山药本身是一种补药,在吃火锅时,加上麻辣小料的作用,使性平的山药带有一定的热性,容易让人上火,因此,在吃火锅时,最好少吃山药。
紫薯是薯类的一种，在具备红薯营养价值的同时要比红薯营养价值高很多，而且还可以起到对人身体的养生功效，是一种既营养又可以调理身体的食物，在平时的时候我们经常吃紫薯可以使身体更加的结实，主要是可以防止各种疾病的发生，紫薯的营养价值和功效有什么？下面我们一起来进行一下了解。
紫薯的营养价值
紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫红薯将成为花青素的主要原料之一。
紫薯的功效与作用
它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量药用价值高的花青素，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。
花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构，是唯一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体的一些危害，紫红薯将成为花青素的主要原料之一。
以上就是关于紫薯的营养价值和功效有什么的介绍，紫薯是一种食物，同时也可以通过紫薯做成各种各样有颜色的美食，起到色、香、味俱全的效果，另外平时的时候多吃紫薯对人身体的养生和保健功效是认可的，同时也被越来越多的人接受。
桃子的味道是非常不错的，而且桃子的肉当中含有非常丰富的营养，价值非常高。人们吃桃子之后，可以给身体带来诸多益处，尤其是女性朋友，多吃一些桃子还会有美容养颜的功效。这就是为什么总吃桃子的女性会更加年轻，更加漂亮的原因。那么，紫桃子的营养价值是什么呢?
1、桃子能美容养颜
桃子这种水果中含有维生素和矿物质，他们能滋养肌肤，促进皮肤细胞代谢，另外桃子中还含有一些天然的收敛成分，能增加皮肤的弹性，减少皱纹生成，除此以外，桃子中还含有丰富的果胶，这种物质可以清理人体内积存的毒素，也能防止毒素累积生成色斑，平时人们多吃桃子能起到明显美容作用，能让人们的皮肤变得越来越好。
2、桃子能解酒
桃子这种水果中含有一些天然的烟碱酸，这种物质可以促进人体内血液循环，也能减少酒精在人体内的停留时间，可以促进酒精分解与代谢，平时人们在酒后多吃桃子就能快速解酒，而且能保护肝脏。除此以外，桃子还能补血，因为桃子中微量元素铁的含量比较高，它能促进血红细胞再生，增加人体的造血能力，平时人们食用以后能让贫血以及面色痿黄的症状很快好转。
桃子的药用价值
1、桃肉的药用价值
桃子可以分为桃肉和桃仁两部分，它们的药用价值并不相同，桃肉性热味甘而酸，它入药以后具有补益身体和补心以及生津还能解渴消积等多种功效，平时它能用于人类肺病和虚劳咳喘以及阴虚盗汗还能咳血等多种常见病的辅助治疗，治疗功效十分明显。
2、桃仁的药用价值
桃仁也可以入药，而且是药用价值特别高的中药材，它能去瘀血也能润燥滑肠还能止咳，平时它多用于人类闭经腹痛以及瘀血停滞还有高血压和便秘等症的治疗，治疗功效特别明显，但是桃仁这种中药材具有一定的毒性，平时不能生食也不能多食，以免出现中毒。
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