把豆腐清洗一下,然后切成小方块儿,锅中放水,烧开以后把豆腐放到里面,用开水烫一下,这样能够保证豆,吃起来非常的软嫩。烫好的豆腐捞出控干水分。
锅中放入适量的油,然后放入葱丝和姜丝,炒出香味以后,放入少许的味精,加入花椒水,加入料酒、酱油、白糖,然后加少量的清水,大火烧开以后,加入水淀粉勾芡,这时候再把豆腐放到锅中,稍微煮一下,等到汤汁特别浓郁的时候,就可以盛盘了。
溜豆腐的做法非常的简单,溜豆腐的特点就是特别的软嫩,吃起来口感非常的绵软。溜豆腐很有营养,适当的这些对于调节身体的免疫力水平也有很好的效果,尤其有助排便的功效,另外豆腐里面含有的铁质和钙质元素都非常的丰富,有很好的补钙补铁的效果。豆腐还有很好的调理肠胃的作用,具有温胃养胃的效果,如果肠胃不好,平时多吃一些豆腐是有好处的。
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豆腐,是很多人喜欢的食物。而且我们对豆腐的烹饪有很多的方法。不同的人喜欢不同的豆腐食品。其中东北溜豆腐,是一种大家在家经常制作的一道美食。作为东北菜的代表,东北溜豆腐可以说很具有东北特色。为什么这么说呢?那么首先让我们看一下东北溜豆腐的制作方法。
东北干溜豆腐的做法:1豆腐用盐水泡,比较不容易散2泡过的豆腐切片3打一个全蛋液在小碗里,加少许盐和椒盐粉4热锅,倒少许油,同时用蛋液裹了豆腐片,等油热些了就逐片入锅,小火慢煎5豆腐泛金黄色之后翻面,再煎,双面都着色之后出锅6重新起锅,少许油,热了之后下青椒,豆豉,炒香之后下煎好的豆腐块7稍微炒下就可以出锅了。
制作材料:主料:豆腐(北)250克辅料:鸡蛋65克调料:花生油60克,酱油25克,白砂糖10克,醋5克,盐2克,大葱5克,姜2克,大蒜(白皮)3克,淀粉(豌豆)15克软熘豆腐(二)的特色:外松脆,内软嫩,鲜咸微甜。软熘豆腐(二)的做法:1.将豆腐洗净,用刀切成薄片,平摆在盘内;将鸡蛋磕入碗内,加入盐(1克)、湿淀粉10克(淀粉5克加水),调成稀糊。2.锅架火上,放油烧至六成热,将豆腐蘸匀蛋糊,逐片下入滑炸,炸至金黄色,倒入漏勺,控净余油。3.原锅留少许底油放入葱(切花)花、姜(切片)片、蒜(切片)片炝锅,爆出香味,添入豆腐、鲜汤、加入酱油、醋、糖、盐,烧开后用湿淀粉15克(淀粉5克加水)勾芡,淋入明油,出锅即可食用。
溜豆腐泡的做法1.食材2.豆腐切2厘米的块,尖椒,洋葱切块,蒜切片,葱姜切末3.锅加油烧热下入豆腐块,炸至外皮金黄捞出待用4.调碗汁(盐,酱油,淀粉,味精,水,调匀)5.锅加油烧热,下入葱姜蒜爆香,下入尖椒,洋葱煸炒6.下入豆腐炒匀,加入碗汁加热至粘稠盛出装。
对于爱吃溜豆腐的朋友来说,了解溜豆腐的家常做法是很有必要的哦!这样的话,就可以自己制作出美味的溜豆腐了。那么溜豆腐的家常做法怎么做呢?溜豆腐的家常做法有哪些呢?
接下来,本文就为大家介绍三种溜豆腐的家常做法,想要学做溜豆腐的朋友可以来瞧一瞧。
溜豆腐的家常做法一
材料:老豆腐一块,蒜末,淀粉,老抽,生抽,醋,香油,味精各适量。
做法:
1、将豆腐用清水冲洗干净,切成1.5cm左右见方的块。
2、放入干淀粉中摇匀,抖去余粉备用。
3、锅内放油烧热,放入豆腐炸成金黄色。
4、捞出沥油,放入盘中。
5、锅中油倒出,用余油爆香蒜末。
6、放生抽老抽各半,醋少许,香油,味精搅匀成浇汁后,均匀的浇在炸好的豆腐块上即可。
溜豆腐的家常做法二
材料:豆腐1块,猪瘦肉150克,胡萝卜、黄瓜各少许。调料油2大匙,精盐1/2小勺,味精1/3小勺,葱、姜末少许,淀粉适量。
做法:
1、豆腐切成小块;猪肉切成薄片;胡萝卜、黄瓜洗净,分别切成“象眼片”备用。
2、将豆腐、胡萝卜、黄瓜分别下沸水焯烫透,捞出沥净水分;取小碗放入精盐、味精、水淀粉调成“白芡汁”。
3、炒锅上火烧热,加适量底油,下入肉片煸炒至变色,放入葱、姜末爆香,再下入豆腐、胡萝卜片、黄瓜片翻炒,泼入“白芡汁”,翻拌均匀,淋明油,出锅装盘即可。
溜豆腐的家常做法三
材料:豆腐1块,熟胡萝卜片、熟土豆片适量,青、红椒片少许调味料酱油、糖各1大匙,醋、花椒水、淀粉少许。
做法:
1、把豆腐洗净后切成小长方块或三角块,用油炸成金黄色捞出备用。
2、将酱油、醋、糖、花椒水、淀粉放入小碗里,添点汤调成芡汁备用。
3、烧热炒锅内少许油,把熟胡萝卜片、熟土豆片和辣椒片放入爆炒几下,再把炸好的豆腐放入锅里,添上芡汁,翻炒几下即可。
以上就是关于溜豆腐的家常做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后,对溜豆腐的家常做法已经有一定了解了。其实,上面介绍的这三种溜豆腐的家常做法都是挺简单的, 味道也还不错。因此,大家不妨在制作溜豆腐的时候,参考下上面介绍的相关做法哦!
人的生活条件好了,都开始注重养生了。但是很多人对养生存在极大的误区,养生并不是保健药,又或者是花钱保养。养生是一种心态,它需要你从生活的最基层开始,比如说饮食。那么,现在我就来介绍下鸡蛋溜豆腐这道菜的做法。
2.1热油锅,放入豆腐
3.2鸡蛋加少许盐搅匀,葱切末
4.12小火慢煎,一面定形后再翻面,煎至两面金黄,盛出备用
5.21用煎豆腐剩下的油煎鸡蛋
6.鸡蛋炒成块
7.放入葱末翻炒
8.再放入煎好的豆腐
9.放入适量花椒粉炒匀
10.放入一小勺白糖
11.适量盐,炒匀
12.放入鸡精调味,最好在淋一点点白醋,味道会比较好
世界那么大,餐馆那么多,鸡蛋溜豆腐的味道自然也很多。但是没有一种味道,能和你自己做出来的一样,所以赶紧尝试下吧。
人的生活条件好了,都开始注重养生了。但是很多人对养生存在极大的误区,养生并不是保健药,又或者是花钱保养。养生是一种心态,它需要你从生活的最基层开始,比如说饮食。那么,现在我就来介绍下焦溜豆腐这道菜的做法。
2.2豆腐切块,为了去掉豆腥味,焯一下水,沥干水分,然后撒上少许盐腌渍一会
3.鸡蛋打散,并加入少许盐搅匀。将腌渍好的豆腐放入蛋液中,然后捞出
4.锅中倒入油,下入豆腐块煎至两面金黄,然后捞出沥油
5.另起锅,或锅中留底油,加入适量清水,再加入酱油,白糖,盐调味,待水煮沸,放入红椒,青椒,及香菇,豆腐块,用中小火煮熟,最后用水淀粉勾芡即可,喜欢吃辣的还可以在芡汁里加入些辣椒
今天的介绍焦溜豆腐就到这里结束了,感谢大家的关注,那么学会了方法赶快去尝试吧,家人正在期待您的美味菜肴上桌呢!
食物的健康美味当然离不开精湛的厨艺,今天小编就为大家来介绍一道软溜豆腐的做法,通过学习,我想大家一定可以提高厨艺,同时也能吃到营养的美味,赶快来看看吧!
2.1亲们鸡蛋也是必不可少的东东啊。嘿嘿,配料里面有忘了讲了。现在加上!鸡蛋打好备用。
3.2将配料都切成丝,备用。
4.把豆腐放入蛋液中,锅洗净加入油,准备开炸了哦!
5.炸好了,是这个样子滴!嘿嘿,卖像不错吧、有点小小的骄傲呢!
6.锅中少留点油,油热了就把圆葱丝放入炒香。加入白开水,调味,放入盐,味精,鸡精,海天酱油,在回入水淀粉,慢慢搅动,待淀粉都成透明状放入炸好的豆腐,青椒丝,胡萝卜丝,快速翻两个个儿,出锅装盘。呵呵,可以开动了哦!
我们都明白想要做好一件事,需要付出很大的努力和时间。当然做菜也是这样的,但是你付出一定有回报的,到时候自己做一手好菜一定眼煞旁人的,我们现在根据上面的介绍,来做一下软溜豆腐。
豆腐汤中含有的营养价值非常高,而且豆腐属于主动食品吃起来非常的容易消化,而且能非常适合中老年朋友们的使用,对于经常肠胃不好的朋友们来说也是知道,非常不错的,那么接下来为大家介绍一道溜豆腐的做法。
原料:
豆腐一块半、豌豆、胡萝卜丁少许。
佐料:
葱、姜丝、味素、花椒水、料酒,酱油,白糖各少许。
做法
1、把豆腐切成小方丁用开水烫一下;
2、锅内放油葱、姜丝、呛一下锅,放味素、花椒水、料酒,酱油,白糖。加少量的水;
3、烧开以后,用淀粉勾汁,下入豆腐滑一下即可。
原料:
豆腐、青、红、黄椒、香菇、鸡蛋。
调料:
酱油、盐、白糖、淀粉、喜欢吃辣的还可以再加入些辣椒。
做法:
1、豆腐切块,为了去掉豆腥味,可以焯一下,也可以蒸一下,因为切好的豆腐块要过油煎,所以如果焯的话,就一定要沥干水分,然后撒上少许盐腌渍一会。还可以再放入一些酱油腌渍一下,腌渍后要倒掉剩余的酱油。
2、青、红、黄椒切片;香菇切花刀,并焯一下取出备用;鸡蛋打散,并加入少许盐搅匀。
3、将腌渍好的豆腐放入蛋液中,放入锅中煎至两面金黄,然后捞出。豆腐外面可以裹蛋液,还可以裹干淀粉,但裹鸡蛋的口感会更好些。
4、锅中倒入油,下入豆腐块煎至两面金黄,然后捞出沥油。
5、另起锅,或者锅中留底油,加入适量清水,再加入酱油,白糖,盐调味,待水煮沸,放入红椒,青椒,黄椒,及香菇,豆腐块,用中小火煮熟,最后用水淀粉勾芡即可盛盘食用,喜欢吃辣的还可以在芡汁里加入些辣椒。
生活是朴实无华的-焦溜豆腐
这一道香香软软的溜豆腐以上为大家介绍的非常详细的生活当中,很多的朋友们对于豆腐都非常的受欢迎,而且豆腐制作出的美食各种各样,这篇文章就是为大家介绍了溜豆腐的做法。
熘鱼片儿具有色香味俱全的特点,是属于一种比较出名的传统鲁菜,不但味道鲜美,营养价值也非常的好,作为家常做法来说,可以省去一些繁琐的程序,自己在家也同样能够做出美味的溜鱼片,下面我们就来了解一下溜鱼片的家常做法。
准备草鱼一条,准备适量的盐,准备葱姜,准备料酒、番茄酱、植物油,准备淀粉、白醋和白糖。
首先把草鱼清洗干净去掉头去掉尾,去掉鳞片,去掉内脏,然后把草鱼切成片,在切片的时候一定要注意,手法要熟练一些,鱼片不能切得太薄,可以切成一厘米左右厚,然后把切好的鱼片放到大碗里面,加入淀粉,放入少量的盐,再放入料酒,抓匀以后腌制一刻钟左右。
锅中稍微多放一点油,当油温达到六成热的时候,把腌制好的鱼片蘸上干淀粉,放到锅里面炸,因为鱼肉非常容易熟,所以炸一到两分钟就能够炸成金黄色,然后把炸好的鱼捞出来,控干油份备用。
锅加热,然后放适量的油,油要少放,比炒菜的量还要小,然后放入葱丝姜丝炒香,再放入番茄酱,放入白醋和糖,稍微放一点盐,再加入水淀粉,大火烧开以后,小火煮到粘稠的状态,然后再把已经炸好的鱼片放到锅中,翻炒数下以后,就可以出锅了。
溜鱼片的口感非常的鲜香,对于促进食欲有很好的效果,营养价值也非常的好,适当的吃一些对于调节身体的免疫力,提高身体的抗病能力都有一定的功效。
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