溜豆腐的家常做法有哪些
对于爱吃溜豆腐的朋友来说，了解溜豆腐的家常做法是很有必要的哦！这样的话，就可以自己制作出美味的溜豆腐了。那么溜豆腐的家常做法怎么做呢？溜豆腐的家常做法有哪些呢？
接下来，本文就为大家介绍三种溜豆腐的家常做法，想要学做溜豆腐的朋友可以来瞧一瞧。
溜豆腐的家常做法一
材料：老豆腐一块，蒜末，淀粉，老抽，生抽，醋，香油，味精各适量。
做法：
1、将豆腐用清水冲洗干净，切成1.5cm左右见方的块。
2、放入干淀粉中摇匀，抖去余粉备用。
3、锅内放油烧热，放入豆腐炸成金黄色。
4、捞出沥油，放入盘中。
5、锅中油倒出，用余油爆香蒜末。
6、放生抽老抽各半，醋少许，香油，味精搅匀成浇汁后，均匀的浇在炸好的豆腐块上即可。
溜豆腐的家常做法二YS630.COm
材料：豆腐1块，猪瘦肉150克，胡萝卜、黄瓜各少许。调料油2大匙，精盐1／2小勺，味精1／3小勺，葱、姜末少许，淀粉适量。
做法：
1、豆腐切成小块；猪肉切成薄片；胡萝卜、黄瓜洗净，分别切成“象眼片”备用。
2、将豆腐、胡萝卜、黄瓜分别下沸水焯烫透，捞出沥净水分；取小碗放入精盐、味精、水淀粉调成“白芡汁”。
3、炒锅上火烧热，加适量底油，下入肉片煸炒至变色，放入葱、姜末爆香，再下入豆腐、胡萝卜片、黄瓜片翻炒，泼入“白芡汁”，翻拌均匀，淋明油，出锅装盘即可。
溜豆腐的家常做法三
材料：豆腐1块，熟胡萝卜片、熟土豆片适量，青、红椒片少许调味料酱油、糖各1大匙，醋、花椒水、淀粉少许。
做法：
1、把豆腐洗净后切成小长方块或三角块，用油炸成金黄色捞出备用。
2、将酱油、醋、糖、花椒水、淀粉放入小碗里，添点汤调成芡汁备用。
3、烧热炒锅内少许油，把熟胡萝卜片、熟土豆片和辣椒片放入爆炒几下，再把炸好的豆腐放入锅里，添上芡汁，翻炒几下即可。
以上就是关于溜豆腐的家常做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，对溜豆腐的家常做法已经有一定了解了。其实，上面介绍的这三种溜豆腐的家常做法都是挺简单的， 味道也还不错。因此，大家不妨在制作溜豆腐的时候，参考下上面介绍的相关做法哦！
相关阅读
食物的种类比较多，在对食物制作上，要先对它的制作方法进行了解，这样在制作的时候，才能够知道该如何进行，溜豆腐泡是很多人喜爱选择，常吃这类食物，对身体各方面没有损害，而且这类食物含有蛋白质较多，吃的时候可以放心选择，那溜豆腐泡的做法如何呢?
溜豆腐泡的做法：
做法一
材料：豆腐1块，猪瘦肉150克，胡萝卜，黄瓜各少许。油2大匙，精盐1/2小勺，味精1/3小勺，葱、姜末少许，淀粉适量。
做法
1、豆腐切成小块;猪肉切成薄片;胡萝卜、黄瓜洗净，分别切成“象眼片”备用。
2、将豆腐、胡萝卜、黄瓜分别下沸水焯烫透，捞出沥净水分;用小碗放入精盐、味精、水淀粉调成“白芡汁”。
3、炒锅上火烧热，加适量底油，下入肉片煸炒至变色，放入葱、姜末爆香，再下入豆腐、胡萝卜片、黄瓜片翻炒，泼入“白芡汁”，熘拌均匀，淋明油，出锅装盘即可。
做法二
材料：老豆腐一块，蒜末，淀粉，老抽，生抽，醋，香油，味精
做法
1.将豆腐用清水冲洗干净，切成1.5CM左右见方的块
2.放入干淀粉中摇匀，抖去余粉备用
3.锅内放油烧热，放入豆腐炸成金黄色
4.捞出沥油，放入盘中
5.锅中油倒出，用余油爆香蒜末
6.放生抽老抽各半，醋少许，香油，味精搅匀成浇汁后，均匀的浇在炸好的豆腐块上即可
在对溜豆腐泡的做法认识后，制作溜豆腐泡的时候，完全可以根据以上制作流程进行，但是要注意的是，在对溜豆腐泡制作前，需要对它的食材进行准备，而且制作流程要详细了解，这样制作溜豆腐泡才能够顺利进行。
豆腐，是很多人喜欢的食物。而且我们对豆腐的烹饪有很多的方法。不同的人喜欢不同的豆腐食品。其中东北溜豆腐，是一种大家在家经常制作的一道美食。作为东北菜的代表，东北溜豆腐可以说很具有东北特色。为什么这么说呢?那么首先让我们看一下东北溜豆腐的制作方法。
东北干溜豆腐的做法：1豆腐用盐水泡，比较不容易散2泡过的豆腐切片3打一个全蛋液在小碗里，加少许盐和椒盐粉4热锅，倒少许油，同时用蛋液裹了豆腐片，等油热些了就逐片入锅，小火慢煎5豆腐泛金黄色之后翻面，再煎，双面都着色之后出锅6重新起锅，少许油，热了之后下青椒，豆豉，炒香之后下煎好的豆腐块7稍微炒下就可以出锅了。
制作材料：主料：豆腐(北)250克辅料：鸡蛋65克调料：花生油60克,酱油25克,白砂糖10克,醋5克,盐2克,大葱5克,姜2克,大蒜(白皮)3克,淀粉(豌豆)15克软熘豆腐(二)的特色：外松脆，内软嫩，鲜咸微甜。软熘豆腐(二)的做法：1.将豆腐洗净，用刀切成薄片，平摆在盘内;将鸡蛋磕入碗内，加入盐(1克)、湿淀粉10克(淀粉5克加水)，调成稀糊。2.锅架火上，放油烧至六成热，将豆腐蘸匀蛋糊，逐片下入滑炸，炸至金黄色，倒入漏勺，控净余油。3.原锅留少许底油放入葱(切花)花、姜(切片)片、蒜(切片)片炝锅，爆出香味，添入豆腐、鲜汤、加入酱油、醋、糖、盐，烧开后用湿淀粉15克(淀粉5克加水)勾芡，淋入明油，出锅即可食用。
溜豆腐泡的做法1.食材2.豆腐切2厘米的块，尖椒，洋葱切块，蒜切片，葱姜切末3.锅加油烧热下入豆腐块，炸至外皮金黄捞出待用4.调碗汁(盐，酱油，淀粉，味精，水，调匀)5.锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香，下入尖椒，洋葱煸炒6.下入豆腐炒匀，加入碗汁加热至粘稠盛出装。
溜腰花好多人听过，可能在品尝上很少吃过，这是一道广东菜，在当地很出名，属于粤菜。溜出的腰花油润光亮，又脆又嫩，还有浓郁的蒜香味道。溜腰花口感非常好，加上制作工序相对简单，也是很多人比较喜欢吃的原因，但是溜腰花怎么做才能有家的味道呢？
制作材料
鲜猪腰、胡萝卜、青椒、葱末、蒜末、精盐、味精、湿淀粉、酱油、白糖、料酒、香油、色拉油。
菜品特色
烹饪简单
营养价值
营养丰富
做法
做法一
1、猪腰洗净，对剖成两半，去净腰臊，斜刀剞上3毫米宽的花纹，再垂直花纹3刀1断切成腰花，纳碗，用精盐、酱油、料酒拌匀，腌渍入味；
2、胡萝卜青椒切成菱形片；
3、精盐、酱油、白糖、味精、料酒、湿淀粉等共纳一碗，对成滋汁。均备用。
4、炒锅上火放入色拉油烧至七八成热时，下入猪腰划散待猪腰翻卷成花且断生后，倒入漏勺沥油，放入葱末、姜末、蒜末炝锅再投入胡萝卜和青椒片煸炒一下，随即倒入腰花，烹入对好的滋汁炒均匀后淋入香油，出锅装盘即成。
做溜腰花所需要的原料
做溜腰花所需要的原料(19张)
做法二
1、将腰子一片两开，片去腰臊，先用斜刀在腰子肉面上锲成一条条平行刀纹，再转一个角度，用直刀锲成一条条与斜刀成直角相交的平行刀纹，然后每片改四刀窄长条；
2、用清汤、湿淀粉、酱油、鸡精，香油兑成汁水；
3、玉兰片、青红辣椒、木耳、均切象眼片；
4、先将腰花入沸水内一氽，捞出控净水；
5、勺内放入油烧至九成热时倒入腰花一冲，迅速捞出，控净油分；
6、勺内加底油25克烧热，用葱、蒜爆锅，随即烹入醋，加玉兰片、青红辣椒、木耳、煸炒；
7、再放入腰花及兑好的汁水快速翻炒成浓熘芡，盛出即成。
醋溜素丸子是日常生活中十分常见的一道家庭美食，是采用素肉或者是面粉以及淀粉所制作而成，不仅工艺简单，而且味道非常美味，营养价值也很丰富，经常食用可以补充一些身体营养，是老少皆宜的食物，还可以适当的倒入喜爱的水果酱来食用。
烹饪原料
板豆腐300克、马铃薯泥15克、碎素肉10克 、天然味素1茶匙、盐8克、芝麻粒1大匙、油2杯、番茄酱、糖、醋、淀粉、姜沫、青椒
菜品特色
烹饪简单
营养价值
营养丰富
做法
1、碎素肉，用热水泡5-10分钟、拧干备用。
2、把板豆腐捻碎。将马铃薯泥、碎豆腐、素碎肉混合。加入天然味素、盐、芝麻，混合搅拌均匀。
3、把馅拿出一小部份，用手掌揉成球状。
4、将两杯油放入锅中，用中到大火加热，炸至金黄色即可。
5、锅底留油，烧热后倒入适量番茄酱，水淀粉，糖，醋，使油成糊状
6、青椒切段，下锅翻炒
7、倒入丸子翻炒使丸子沾满酱汁，然后起锅;
做法：
1，把蔬菜刨丝或切碎，其中胡萝卜和高丽菜(先用开水烫一下，不用烫太熟)需要加盐把多余水分去除。小扁豆煮熟后压扁(不要有太多水)。蒜、姜切碎。柠檬表皮黄色部分刨碎。鸡蛋打散，待用。
2，把上述所有材料搅拌在一起，同时加入橄榄油、麻油、盐、黑胡椒、辣椒、黑醋、酱油。
3，在混合好的材料中，一边加入面粉，一边搅拌，直到成较稠状，可以挤成圆形而不散。把丸子放在烤盘上。
4，烤箱预热180度，烤20分钟。
5，准备糖醋汁，比例是：2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水。
6，热锅，下油，放蒜爆香后倒入烤好的丸子，小炒一下后倒入准备好的糖醋汁，小火炒慢慢收干汁即可。
主料
香菜20g，调料，食盐适量，醋适量，调和油适量
醋溜萝卜丸子的做法
1、油热后，加入葱花和姜片爆香，再加入盐、少量生抽，香醋入锅，翻匀，并加入适量水。
2、汤汁烧开后，把炸好的萝卜丸子倒入锅中，煮开即可。
3、出锅，撒上香菜，
豆腐是豆制品的一种，是用黄豆经过打浆，烧开加入石膏而后排出水分而制作成的。豆腐中富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等等，是一种对人体有很大好处的补品。豆腐的做法有很多，油炸豆腐、炖豆腐、凉拌豆腐、锅塌豆腐等等，下面就来介绍一下豆腐的家常做法。
一.炸豆腐
材料：豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖
做法：
1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。
2、将豆腐切成菱形块，薄厚适中。
3、锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。
4、青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油。
5、放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水。
6、翻炒汤汁快收干的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可。
二.鱼香豆腐
材料：北豆腐(一块)、豆瓣酱 、大蒜、 姜 、糖 、醋 、酱油、 盐 、油
做法：
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎一下，煎至表面金黄取出备用。
2、蒜、姜切末，调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。
3、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香。
4、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤。
5、再倒入豆腐块炒匀。
6、再倒入事先调好的鱼香汁，大火煮至收汁即可。
三、脆皮豆腐
材料：豆腐400克、鸡蛋1个、青辣椒1个、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺，白糖、香油、花生油各适量。
做法：
1、豆腐用盐水浸泡后沥干水分，切成厚度大小一致的块。
2、鸡蛋均匀搅拌，打散成蛋液。
3、将豆腐块均匀地蘸上蛋液。
4、锅中加油，烧至7成热，放入豆腐块煎至两面变金黄，装盘。
5、青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，调成汁。
6、将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可。
四、炖豆腐
材料：五花肉100克，鸡蛋1个，白菜半根（取叶的部分），豆腐500克，葱姜，花椒，大料，盐
做法：
1.五花肉、葱姜切片，白菜切块，鸡蛋煎荷包蛋后切块、豆腐切片绰水、冷水洗净后备用。
2.砂锅内入冷水放入五花肉、花椒、大料、葱姜煮沸，边煮边滤沫。
3.放入荷包蛋块同煮，待汤汁发白时，依次下次豆腐、粉丝、白菜，煮开后放盐即可。
五、锅塌豆腐
材料：豆腐9块，花生油，生抽，胡椒粉，玉米淀粉，香葱，猪肉100克，盐，蚝油，鸡粉，水。
做法：
1、把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿。
2、把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀。
3、把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中。
4、在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐煎到金黄。
5、在碗内放入水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《溜豆腐的家常做法有哪些》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生汤有哪些做法”专题。
饮食养生
运动养生
