海米炒冬瓜的做法是什么
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，没有好的身体，万事事皆休。有效的饮食养生是如何实现的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“海米炒冬瓜的做法是什么”，希望对您的养生有所帮助。
冬瓜的营养价值很高，有很好的利水利尿的作用，有瘦身减肥的效果，适当的吃一些还有很好的清热解毒的效果，尤其在夏天的时候还有解暑的作用，冬瓜里面富含钾元素，可以平衡人的血压，预防高血压。冬瓜的做法有很多，可以做成海米炒冬瓜，下面我们就来了解下海米炒冬瓜的做法。
准备适量的冬瓜，准备适量的海米，另外准备适量的盐、味精、葱、姜，准备高汤、胡椒粉和植物油。
先把冬瓜清洗干净，然后去掉硬皮，在去掉硬皮的时候尽量切的厚一点，把冬瓜上的硬皮全部都切掉，然后再把冬瓜切成薄片，准备适量的热水，把海米放到热水里面，把海米泡软。
锅中放入适量的油，油温达到七成热的时候，放入姜片炒香，然后再把冬瓜放到锅里面翻炒一分钟，再把已经泡软的海米放到锅中，一起来翻炒。如果家中有高汤最好，然后把高汤放到锅中，继续翻炒两分钟，冬瓜彻底的炒熟炒软，最后准备个小碗，碗中放入适量的淀粉，加入适量的水，然后把水淀粉勾成芡，放入到锅中。
再次翻炒均匀，加入少许的味精、葱花，加少许盐和白胡椒粉，这样就可以出锅了。冬瓜的做法非常的简单，有很好的减肥的作用，如果家中没有高汤，也可以用鸡精兑一些水来代替，味道也是不错的，海米炒冬瓜味道非常的鲜香，有很好的减肥的功效！对于想要减肥的人来说可以在晚餐来吃，这样能够避免摄入更多的热量，有很好促进减肥的效果。
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现在很多的人都对吃很有研究，怎么吃美味，怎么吃养生都是大家研究的课题，海米是一种蛋白质非常高的食物，并且含有大量的钙等微量元素，无论是蒸还是炒或者是煎都非常的美味，不仅如此和清爽的黄瓜进行搭配口感更佳，这道海米炒黄瓜不仅好吃，对身体也是有很好的调节作用。下面大家来学习一下它的做法吧。
首先我们要了解一下海米炒黄瓜的配料及每一种配料的营养价值，海米是著名的海味品，有较高的营养价值据测定每一百克海米含蛋白质58.1克，脂肪2.1克，糖类4.6克，钙577毫克，磷614毫克，铁13.1毫克，还有多种维生素等。黄瓜的营养成分，含有胡萝卜素。抗坏血酸及其他对人体有益的矿物质，硫胺素、核黄素的含量高于番茄。所以这几种食物一搭配，影响价值非常高。
接下来我们就要制这道美味的养生菜肴了，要将海米洗去灰尘放入小碗里，加开水少许(水与海米米平)浸泡； 接下来就要准备黄瓜了，黄瓜(如用老瓜，要削皮)洗净，切成一寸长、三分宽的长条块；炒这道菜的时候一定要注意火候，火太大太小都不行，锅放在炉火上，放入食油烧热，下葱、姜末炒几下，加入海米略炒后，放黄瓜、精盐，炒一分钟左右即成。
海米炒黄瓜的制作方法已经介绍完了，你们学会了吗？一定要在繁忙的工作中抽出一些时间去调节自己的身体，不仅如此，花一些时间的研究一下美味且营养价值非常高的菜肴也是对生活的一种热爱和享受。平时闲暇的时间里就可以多做一些这样的养生菜品与家人分享。
大家用冬瓜来炖排骨汤已经不是什么稀奇的美食做法了，但是很多人在利用冬瓜来给自己炖排骨汤吃的时候还会在里面添加海米，冬瓜排骨海米汤补钙还美味，女人就是要多喝汤，特别是在冬季和秋季的时候，喝汤是调养气血的，通过喝汤还有提高身体素质的好处，喝汤是可以延迟女人的衰老，那么冬瓜排骨海米汤的做法有哪些?
做法一
食材
主料排骨700克冬瓜500克辅料海米若干八角一个大蒜三瓣生姜三片冰糖三颗香菜两颗盐一勺香油几滴
步骤
做法步骤1.将排骨用清水洗净
做法步骤2.焯排骨，将排骨冷水下锅，放入少量醋去腥。锅开三分钟后捞出备用。
做法步骤3.准备砂锅及清水，将八角，冰糖，蒜，姜，海米等放入。
做法步骤4.将焯干净的排骨放入锅中，加入少量盐。
做法步骤5.待排骨开锅约45分钟，放入切好的大块冬瓜，再煮约25分钟。
做法步骤6.出锅后加入少量香菜，滴入几滴香油即可。
做法二
排骨先出水备用。用海米浸泡一会，除掉砂泥後备用。冬瓜连皮连籽(有益身体，如果不喜欢可以去掉)洗净切块，枸杞略洗净备用。
锅内放适量的水，大火烧开之後，放入排骨。
另外用一点油或者不放油(白镬)把海米爆香，也可以不放油(白镬)把海米煸干一点点，放入汤锅内。
同时，也放入冬瓜。水再滚起，转中小火，大概30～45分钟後，放入枸杞，约15分钟即可饮用。
做法三
1.冬瓜去皮去瓤切条。
2.海米用清水冲洗干净泡上10分钟。
3.香菜香葱洗净切小段。
4.锅中放少许油爆香葱丝姜丝，放入冬瓜条翻炒均匀。
5.注入一勺清水，略微翻炒放入海米，焖煮10分钟左右。
6.待到冬瓜煮到透亮，放入香葱段，加少许盐，味精调味即可出锅。
相信有了我们的介绍，大家都知道了这个冬瓜排骨和海米的各种做法了吧，制作的时候如果三种食材都要的话，那么炖汤是最不错的选择，用冬瓜排骨还有海米来给自己炖汤吃的话营养还养胃，最主要的是有补钙的作用，大家都可以试试，如果不喜欢喝汤还可以用炒的方式来制作。
在炎热的夏天有时候会让人热的心烦，从而导致没有食欲，吃什么都会觉得油腻，但是不吃饭有会严重影响身体的健康，其实这种情况下可以选择做些汤来喝，冬瓜海米汤就是不错的选择，而且他的营养液比较丰富还能补充钙质，下面我们一起学习下冬瓜海米汤的做法。
冬瓜，一年生草本植物，茎上有卷须，能爬蔓，叶子大，开黄花。果实球形或长圆柱形，表面有毛和白粉，皮深绿色，是普通蔬菜。皮和种子可入药。原产中国南方各地及印度，现在东亚和南亚地区广泛地栽培。可以拿来煮汤，又可以炒食。并且它还有减肥功效，可消除身体水肿。
冬瓜500克，海米15克，猪油10克，葱丝、姜丝各少许，香菜末2克，鸡汤750克，鸡蛋3个，精盐3克，味精1克。
2 冬瓜海米汤 做法
1)将冬瓜去皮，去瓤，洗净，切成瓦楞形片。海米(金钩)放碗内，用开水泡软，洗净杂质待用。
2)将汤锅置火上，放猪油烧热，将葱丝、姜丝、海米一起放入锅内炝炒，随即下鸡汤熬10分钟，再放入冬瓜片煮5分钟，放入精盐、味精，淋入鸡蛋液，起锅盛入大汤盘内，撒上香菜末即成。
小提示：炝炒葱丝、姜丝、海米的火不宜过旺。
冬瓜海米汤的做法比较简单，而且很好操作，往往越是这样越不是任何人都能做的好喝，想要做的更加美味一定要熟练掌握冬瓜海米汤的做法和步骤，平时可以多为家人做些冬瓜海米汤，不管老人还是小孩经常喝对身体都有很大的好处，就算是爱美的女士喝也不会发胖的。
其实很多人都知道多喝汤类对身体有多好处，汤类汇聚了所有食物的精华，但是有些人总认为煲汤是一件比较复杂的事情，所以就减少喝汤的次数甚至不喝，其实生活中有很多汤不仅做法比较简单而且又有比较丰富的营养，冬瓜海米汤就是一个比较不错的选择，下面一起学习下冬瓜海米汤的做法。
冬瓜，一年生草本植物，茎上有卷须，能爬蔓，叶子大，开黄花。果实球形或长圆柱形，表面有毛和白粉，皮深绿色，是普通蔬菜。皮和种子可入药。原产中国南方各地及印度，现在东亚和南亚地区广泛地栽培。可以拿来煮汤，又可以炒食。并且它还有减肥功效，可消除身体水肿。
冬瓜500克，海米15克，猪油10克，葱丝、姜丝各少许，香菜末2克，鸡汤750克，鸡蛋3个，精盐3克，味精1克。
2 冬瓜海米汤的做法
1)将冬瓜去皮，去瓤，洗净，切成瓦楞形片。海米(金钩)放碗内，用开水泡软，洗净杂质待用。
2)将汤锅置火上，放猪油烧热，将葱丝、姜丝、海米一起放入锅内炝炒，随即下鸡汤熬10分钟，再放入冬瓜片煮5分钟，放入精盐、味精，淋入鸡蛋液，起锅盛入大汤盘内，撒上香菜末即成。
小提示：炝炒葱丝、姜丝、海米的火不宜过旺。
冬瓜海米汤的做法比较简单，只要能很好的掌握他的做法便能很容易做出美味冬瓜海米汤，比较适合平时比较忙的上班族，同时冬瓜还有比较强大的减肥功效，而且又不失它的营养成份。
冬瓜是一种常见的蔬菜，冬瓜的营养价值比较高，适当的吃一些有很好的减肥的作用，能够促进脂肪的燃烧，另外冬瓜还能够清除体内过多的胆固醇，具有降血脂降血压的效果，在预防动脉硬化方面的功效也比较明显，冬瓜的做法有很多，今天向大家介绍炒冬瓜的做法，我们来了解一下这方面的内容。
准备冬瓜300克，准备食盐三克，准备生抽五克，准备老抽五克，准备适量的细香葱，准备白糖和植物油。
先把冬瓜去掉皮去掉籽，然后清洗干净，切成小片，在切冬瓜皮的时候一定要切去含有绿色的部分，因为这种硬硬的会影响口感。
锅中放入适量的油，油热以后放入冬瓜片，翻炒数下，把冬瓜片的边角炒到稍微有点发黄，然后加入生抽和老抽，放入白糖和盐，加入少许的水，然后盖上盖子，用小火煮十分钟，放的水不要太多，因为冬瓜本身也会出水。
十分钟以后，冬瓜基本已经煮熟，这时候大火收汁，在出锅之前稍微放一点葱花，然后盛出，这样炒冬瓜就做好了。
炒冬瓜的口感非常的细腻，有很好的促进食欲的作用。对于正在减肥的人来说，可以适当的吃一些炒冬瓜，有很好的促进脂肪代谢的效果。冬瓜里面的营养物质能够抑制身体当中的糖分转化为脂肪，能够预防脂肪在身体当中堆积，所以适当的吃一些冬瓜有很好的减肥效果。另外能够促进排便，有清除宿便的功效，能够调节身体的内分泌，所以具有很好的美容养颜、预防色斑和暗沉的效果。
冬瓜和虾米是家庭菜中的常见搭配，很多人在炒冬瓜时都会把虾米放在里面，不过很少有人将冬瓜和虾米放在一起煮汤喝，其实它们放在一起煮汤也是非常的美味，并且也有很高的营养价值。本文介绍了冬瓜虾米汤的做法以及虾米的营养价值，有兴趣的就一起来看看了解一下吧。
一、冬瓜虾米汤材料：3碗水（750毫升），冬瓜400克，虾米15克，鸡味浓汤宝1块。
做法：
1、冬瓜洗净去皮去籽切块，虾米用温水浸泡片刻，发好后取出。
2、锅中倒入三碗水，煮沸后加入家乐鸡味浓汤宝一块，搅拌至溶解，再加入虾米。
3、中火煮5分钟后加入冬瓜，至煮熟后即可。
小诀窍
普通做法的冬瓜虾米汤，只放盐和味精，口味过于普通，不妨试试在沸水中放入一块老母鸡汤口味的家乐浓汤宝，搅拌至完全溶解，煲出的汤汁会更加浓醇香鲜。
二、虾米的营养价值
1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;
三、虾米的功效与作用
1. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
2. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”;
3. 虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症;
4. 老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
冬瓜海米汤，原料需要冬瓜、海米、猪油、还需要配料葱丝、姜丝各少许，香菜末、鸡汤、鸡蛋、精盐、味精、味道可口。大家可不要小看这个汤，这个汤胃咸可口，冬瓜细嫩适口，清爽纯正，解腻。配料是缺一不可的，缺一个味道都不会是这么好喝的汤。
冬瓜海米汤的营养价值
冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。
冬瓜海米汤的功效作用
【冬瓜】
1、减肥降脂：冬瓜中膳食纤维的营养物质很高，膳食纤维的营养可以改善血糖的高低、从而降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等病症。冬瓜中还含有丰富的丙醇二酸，而丙醇二酸可以有效的控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，是减肥的好食品。
2、护肾：冬瓜可以调节身体的免疫力。冬瓜在肾功能这方面的保护上也做得很好。
3、清热化痰：冬瓜可以清热、消暑、活血、化瘀的功效。
4、防癌抗癌：冬瓜可以起到防癌治癌的功效，是因为冬瓜中含有丰富的维生素B1。冬瓜中有丰富的晒元素，还可以起到抗癌功效。冬瓜中所含丰富的粗纤维。冬瓜含有的粗纤维可以刺激肠胃道的蠕动，使肠胃长期堆积的有毒物质排出身体外。
5、润肤美容：冬瓜可以减少身体内黑色素的生长，可以起到排毒养眼的功效。
【海米】
1.保护心血管：海米可以保护心血管系统，海米可以减少血液中胆固醇含量，可以防止动脉的硬化。同时还可以扩张冠状动脉的收缩，有利于预防高血压及心肌梗死。
2.通乳汁：海米的通乳能力非常强大，富含磷元素、钙元素、对小儿、孕妇尤有补益功效。
3.增加骨密度：海米可以预防因缺钙引起的的骨质疏松问题。老年人经常食用有很多好处。老年人的饭菜里放一些虾皮，对增强食欲和增强体质都有好处。
4.消除“时差症”：海米身体内部的虾青素可以消除因时差反应而产生的“时差症”。
5.镇静：海米有镇静、安神的功效，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。
【猪油】
猪油味道甘苦、性微凉。有补气、润肺、解毒的作用。
【冬瓜海米汤】
冬瓜海米汤有化痰、利水、清热、补肾、益气、润燥、软坚、化痰、消痰、化痰、利水、清热的功效。
冬瓜海米汤的做法
冬瓜去皮去瓤，下刀要厚一点，把硬皮彻底去除。
冬瓜切成薄片，葱切小段。
锅内放少许食用油，把葱放进去炒出香味。
这时候把冬瓜放进去，翻炒均匀。
等锅十分热的时候加水，注意不要让冬瓜粘锅，更不能糊掉，及时加水。
水开后放入海米，搅拌均匀，放入少许盐和鸡精，大火烧10分钟，小火5分钟，直至冬瓜变得透明关火。
冬瓜海米汤的烹饪技巧
1.海米要炒出香味，熬制出的汤才有鲜味。
2.猪油不宜用于凉拌和炸食。用它调味的食品要趁热食用，放凉后会有一种油腥气，影响人的食欲。
冬瓜海米汤的禁忌人群
适宜人群：一般人群均可食用。中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用。尤适宜肾病、水肿、脚气病、癌症、糖尿病、冠心病患者。尤适宜寒冷地区。
禁忌人群：宿疾者、正值上火之时者、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食。服用维生素C者忌食。老年人、肥胖和心脑血管病患者、外感诸病、大便滑泻者慎食。
冬瓜海米汤不仅营养物质丰富，食材也是比较丰富。可以食用猪油，因为猪油的熔点较低，一般低于人的体温，容易被人体吸收，猪油也是饮食业使用最普遍的食用油。所以，用猪油炒出来的菜会更有营养，对身体的补充更好。
冬瓜海米是一种非常有名气的菜肴，这道菜在东部沿海是非常流行的，一般的家庭都会做这种菜肴，是人们在餐桌上暖胃的必备菜品，这道菜的味道非常的鲜美，汤汁比较浓，适合牙口不好的人士食用，而冬瓜海米的做法是人们比较关心的，下面就来看看冬瓜海米的做法有哪些的介绍吧。
海米冬瓜是是一道美味可口的汉族传统名菜，属于浙菜系。此菜汁浓味鲜，瓜嫩爽滑。将海米和冬瓜一起烧，海米可以给冬瓜鲜美的味道，而冬瓜可以带给海米清淡爽口的味道。
方法一
冬瓜、海米、香葱、生姜、淀粉、食用油、精盐、料酒、鸡精各适量。将冬瓜削去外皮，去馕，洗净切成片，用少许精盐腌10分钟左右，沥干水分待用，用温水将海米泡软；葱、姜洗净切末；锅内放油，烧至六成热时，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠绿时捞出沥油；锅内留底油，烧热，爆香葱末，姜末，加入适量水、鸡精、料酒、精盐和海米，烧开后放入冬瓜片，再用大火烧开，转用小火焖烧，冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒匀即可。
方法二
冬瓜500克，海米50克，绍酒1茶匙，水淀粉1茶匙，葱末、姜末各1茶匙，盐、鸡粉各适量。将冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗净切成片，用少许盐腌10分钟左右，沥干水分待用；将海米用温水泡软。炒锅置旺火上，放油烧至六成热，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠绿时捞出沥干油待用。炒锅留少许底油，烧热，爆香葱末、姜末，加入半杯水、鸡粉、绍酒、盐和海米，烧开后放入冬瓜片，用旺火烧开，转用小火焖烧，冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒匀即可出锅。
冬瓜海米的做法有许多种，以上介绍了几种相对简单的做法，对于不爱做菜的人来说是比较容易学会的，这道菜能偶用来招待远方来的客人，可以清热醒目，所以，有兴趣自己动手的人士可以按照以上的方法来自己制作一份。
冬瓜是出了名的美容蔬菜，冬瓜的口感和营养都是非常可观的，一般来说，冬瓜可以做出很多菜肴，最简单的还是要属于素炒冬瓜这道家常菜。素炒冬瓜做起来是比较简便的，做法也不难。
做法一
1.冬瓜洗净去皮、切小块；冬瓜不要切的过大，两张麻将牌的大小就可以，否则不容易煮熟；
2.锅热后，倒比平时炒菜多一点的油，放入葱段；把冬瓜先过下油会更好吃，考虑到健康因素的话，那就稍微多放一点油，把冬瓜表面都裹上油；
3.把冬瓜放入，翻炒至表面都裹上油，翻炒两分钟；
4.加入高汤，没有高汤就加入没过材料的清水，同时加块浓汤宝，放两至三勺酱油，半小勺糖，煮至冬瓜绵软，大约需要15分钟；
5.冬瓜变得透明时，放点盐调味，撒上点香菜，关火出锅，汤与菜俱出！
做法二
1.冬瓜切片，蒜苗切段，备用。
2.油热后放如冬瓜翻炒。
3.等冬瓜快熟时放入蒜苗，盐，少许酱油，继续翻炒。
4.熟了，装盘儿。
做法三
1.冬瓜洗净，去皮，切片，入沸水焯一下，可放点盐和油，捞出凉水冲下待用
2.锅内倒入油，小火将花椒煸出香味后，将花椒捞起，入干辣椒、蒜末和郫县豆瓣酱，煸到蒜末、干辣椒变色
3.倒入冬瓜大火炒1分钟左右，加盐，酱油翻炒匀，加少许水煮一会，用水淀粉勾芡，最后加入胡椒粉炒匀，撒入葱花起锅。
做法四
1.将冬瓜洗干净，去皮，去籽
2.将冬瓜切成条状或者片状，切些许生姜沫，大蒜沫，如果喜欢辣的话，可以少切些辣椒沫，待用
3.锅里放少许油，油热后将生姜，大蒜，辣椒放入油锅，然后再然后将切好的冬瓜放入，翻炒！
4.放入盐等调味料，即可！最后放鸡精就好出锅啦！
排骨炒冬瓜是我们喜欢吃的食物，主要是冬瓜利于排尿，而排骨的营养更加的丰富，食用后可增加身体的营养，在做排骨炒冬瓜时要重视其步骤，防止冬瓜下锅早了后烂掉，这样所做的菜里冬瓜样子不好，整道菜的外形会有影响，那么排骨炒冬瓜的做法是什么呢?其做法有多种，其类型的做法则有相似。
做法一
食材用料：
冬瓜、排骨、老抽适量、白糖、盐适量、鸡精
菜谱做法：
1.材料：冬瓜、排骨(已焯)。2.将冬瓜去皮清洗一下。3.放在案板上切成块，待用。4.烧锅倒油烧热，下入排骨翻炒翻炒。5.随后，倒入一些清水煮开后烧煮一会。6.接着，合入切好的冬瓜翻动一下。7.然后，加适量的老抽。8.加入1勺半白糖。9.加适量的盐。10.加适量的鸡精。11.调味煮开。12.最后，煮至冬瓜熟软，即成。13.出锅，装盘。
小贴士：
1.利尿消肿冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，盐含量较低，需要补充食物的高血压肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
2.减肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助体形健美。
3.清热解暑冬瓜性寒味甘，清热生津，解暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
4.冬瓜是一种药食两用瓜类蔬菜。据《神农本草经》记载：冬瓜性微寒，味甘淡无毒，入肺、大小肠、膀胱三经。能清肺热化痰、清胃热除烦止渴，甘淡渗痢，去湿解暑，能利小便，消除水肿之功效。其它中医典籍诸如《别录》、《开宝本草》、《本草纲目》中都有关于冬瓜药用的记载，在民间通常用来治疗肺热咳嗽、水肿胀满、暑热烦闷、泻痢、痔疮、哮喘、糖尿病、肾炎浮肿、鱼蟹中毒。
做法二
主料：
前排 (500g) 小冬瓜 (1个)
做法：
1、排骨切块，冬瓜去皮。
2、排骨过水焯一下，捞出冲洗干净沥去水份。冬瓜切块。
3、锅里热油，葱姜爆香，放入排骨翻炒。
4、加入老抽和生抽。
5、倒入开水没过排骨。大火烧开，加入八角，转中小火继续炖30分钟。
6、加入冬瓜块。继续炖20分钟。
7、至冬瓜软烂时，大火稍微收一下汤汁即可。可以根据口味烹入少量盐。
排骨炒冬瓜的做法是什么呢?要做出可口的食物可讲究很多技巧，比如佐料的选择，冬瓜的下锅的时间，做菜的时间冬瓜吸油，可以在炒排骨的时候多放一些油，盐可以最后放，因为盐太多后会很咸，最后将无法更改咸味。但是也要注意冬瓜很容易烂，做菜的时候要控制好冬瓜的大小，冬瓜的放入时间等。
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