栗子炖鸡的做法是什么
栗子的营养价值很高，有很好的养胃健脾的作用，另外还有活血补血的功效，可以用栗子来炖鸡，具有很好的养生和补益的作用，尤其是在秋冬季节适当的吃一些能够取得补而不燥的功效，对于提高免疫力水平也能发挥很好的作用，下面我们就来了解一下栗子炖鸡的做法，我们来看下这方面的内容。
准备一只整鸡，准备半斤板栗，准备彩椒一个，另外准备适量的盐、葱姜蒜、八角、干辣椒、料酒、生抽、老抽和植物油。
先把板栗用剪刀在板栗的顶端剪开一个十字口，然后用开水没入板栗，加入适量的盐，盖上锅盖，闷上五分钟左右，这时候就能轻松的把板栗取出。
把鸡清洗干净以后剁成大块儿，锅中烧水，水开以后把鸡放到里面，用热水焯一下，去除杂质和血水，捞出以后控干水分备用。
锅中放入适量的油，用小火来炒板栗，直到板栗变颜色，然后捞出板栗备用，锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，再放入八角和干辣椒，炒出香味以后，把鸡块放到锅中，大火爆炒，再加入少量的料酒，然后加入热水，热水要没过鸡肉，然后改成中火。
当鸡肉快要熟的时候，再把板栗放到锅中，加少许的盐糖，加入生抽调味，再放一点点的老抽来上色，这样再炖一会儿鸡肉和板栗就都熟透了，然后大火收汁，再放入彩椒来翻炒均匀，这样就可以出锅了。
栗子炖鸡的做法比较简单，栗子炖鸡的营养功效非常的好，鸡肉里面含有的脂肪就比较低，栗子里面富含的维生素和微量元素很高，适当的吃一些不会导致发胖的问题，能够取得提高免疫力的效果。
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栗子，也就是板栗，是一种比较常见的食物。栗子的食用方法是有很多种的，其中比较常见的就是栗子炖鸡腿。鸡腿是一种既有鲜嫩的口感，又有嚼劲的肉食。两种食物搭配在一起，可以补充人体所需的多种营养，同时在口感上也是比较好的。下面就为大家详细介绍栗子炖鸡腿的做法。
一、食物简介
鸡肉很嫩有嚼劲，鸡皮浓浓的胶原蛋白，配合板栗的香糯甜，相得益彰，简直是入冬大补首选啊。栗子性温，味甘，含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉正常，具有养胃健脾、补肾强腰的功效，可防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松，腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
二、做法步骤
1、准备食材
2、将板栗洗净倒入开水中，加入盐盖上锅盖焖5分钟，取出板栗用刀从中间切开，去掉表皮。
3、鸡腿延骨头剪开，剔去鸡腿骨，切成小块，用一勺料酒、半勺胡椒粉、姜片腌制十分钟
4、不粘锅不放油，倒入腌好的鸡块，转大火翻炒，炒出鸡皮里的油脂
5、鸡皮炒出油脂后，加入葱姜、干辣椒、香菜煸出香味
6、煮好的板栗倒入鸡腿锅中翻炒烧入味
7、加入一碗开水，1勺酱油、半勺糖、一勺盐、半勺鸡精调味，大火煮开
8、最后加入水淀粉大火收汁即可
9、装盘出锅，鲜甜可口，很适合下饭
10、板栗的鲜甜、 鸡腿肉的鲜嫩， 快给我来一碗米饭
11、用板栗炖鸡，意味着吉利（鸡栗）
12、板栗入菜异常美味，用来烧鸡、炖肉最合适不过，只靠板栗的自然甜味，就可以提升肉菜的味道层次
三、小贴士
1、生板栗去皮最省事的法子，就是放进盐开水里焖5分钟后取出冲冷水，再用刀从间切开，两层皮很容易就去了。
2、板栗选择新鲜带壳的回来煮后剥壳，比冷冻的更香更糯更好吃
3、鸡腿的肉质细嫩无需长时间炖煮
4、调料要突出鲜味为主，只用生姜、葱增香，不要用八角大料，这样会破坏板栗的味道。不喜欢吃香菜的可以不放。
栗子，就是我们常说的板栗，一些人只是知道用板栗来炒熟了之后吃，但是却不知道还可以选择用栗子来炖汤后食用，栗子还可以用来和鸡肉炖汤食用，相信很多人都想不到吧，如果选择用栗子来炖鸡的话，那么自己将会得到更多的营养，下面我们来看看这个栗子炖鸡肉的做法有哪些?
粟子煲鸡汤需要的材料相对来说要简单一点。原料：光鸡、栗红枣、杞子、猪展生。调料盐就可以了。当然了您还可以按自己的口味增加些自己喜欢的味道。
栗子煲鸡汤做法：
1、将光鸡洗净斩成大块，放入淘洗大米的水中浸泡十几分钟。这样一来可以去除鸡皮上的异味，二来又可以让鸡肉变得更鲜嫩，然后与猪展肉放在一起洗净待用;
2、板栗在沸水中煮5分钟后去壳、衣膜备用，红枣、杞子清洗干净，未煲汤前，浸于清水中待用;
3、把鸡、冷水、姜片，一起放到灶上，点火煮到沸，去掉鸡的腥味，彻底做一次清洁，这样能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。处理好的鸡，应迅速捞出，在冷水下冲洗干净。这样一方面可以冲掉煮沸时鸡身上附着的一些浮沫，二来还可以使鸡汤在煮的过程，肉不容易散烂、保持皮跟肉的完整性。
4、在瓦煲内注入适量清水，而且水要一次加足，切忌中途随意添加水。待汤水滚到沸点后将以上食材放入煲中，盖上盖子，待再到沸点，改用中火煲半小时，再改用文火煲2小时，转文火后，就不要随便揭盖了，“跑气”了的汤就没了原汁原味。最后放盐调味即可饮用。注意，放盐进去后不要搅拌，那会留下一股生盐味。
做法二
1、把生菜去蒂洗净、葱、蒜苗洗净切成长节、姜洗净拍破待用。
2、把鸡肉片成较大的薄片。
3、给片好的鸡片加上少许盐码上芡待用。
4、炒锅置旺火上，放入化鸡油，油溶化后依次放入姜块、蒜苗、葱节翻炒数下，加入白开水。放入少许盐、酱油、胡椒粉。见水滚开后放入生菜煮熟。
5、将煮熟的生菜捞起放在装菜的餐盘中
6、将码好味的鸡片放入煮过菜的汤中煮沸约5分钟，捞起前放入味精推均(见图)。
7、将煮熟的鸡片捞起放在生菜面上盖住生菜，用汤把鸡肉淹没一大半。在亮出的肌肉上放上熟油辣子和花椒面。
8、炒锅洗净烧热，放入食用植物油，将油烧至7成熟，然后直接将油分多次浇在熟油辣子和花椒面上，油浇完后ok!
以上内容我们介绍了关于如何来制作栗子炖鸡肉的方法，通过这些方法来这个栗子鸡汤的话，那么很快就会让自己完成这样的美食，大家如果仔细的学，那么美食制作就会觉得很简单，其实这个栗子鸡汤的做法不是这么难，大家肯学就让自己试试吧。
栗子炖鸡想必大家还不能做出来，我们大家只会做一些普通鸡翅，花样多一点的可能会做像可乐鸡翅类似的饭菜，但是不会栗子炖鸡的方法实在是一大遗憾，我们大多数吃水煮都还只是去饭店吃，不会自己在家里做，很不方面，下面就让我们一起来了解一下栗子炖鸡的方法吧，下面就让我们一起来学习一下栗子炖鸡的方法吧。
做法一：
1、把生菜去蒂洗净、葱、蒜苗洗净切成长节、姜洗净拍破待用。
2、把鸡肉片成较大的薄片（见图）。
3、给片好的鸡片加上少许盐码上芡待用（见图）。
4、炒锅置旺火上，放入化鸡油，油溶化后依次放入姜块、蒜苗、葱节翻炒数下，加入白开水。放入少许盐、酱油、胡椒粉。见水滚开后放入生菜煮熟（见图）。
5、将煮熟的生菜捞起放在装菜的餐盘中
6、将码好味的鸡片放入煮过菜的汤中煮沸约5分钟，捞起前放入味精推均（见图）。
7、将煮熟的鸡片捞起放在生菜面上盖住生菜，用汤把鸡肉淹没一大半。在亮出的肌肉上放上熟油辣子和花椒面（见图）。
8、炒锅洗净烧热，放入食用植物油，将油烧至7成熟，然后直接将油分多次浇在熟油辣子和花椒面上，油浇完后ok！
做法二：
1、青椒洗净，切成小粒；朝天椒每只切3至4段；蒜瓣拍散；生葱切花；八角、桂皮掰成小颗。
2、将鲜鸡洗净后，切小粒，用八角以及桂皮腌制片刻。
3、将鸡块与八角、桂皮、蒜瓣一同过油爆香，调入老抽及食盐。
4、放入朝天椒、姜片稍炒片刻，倒入生啤一罐，开大火盖上锅盖焖煮。
5、焖到汤汁收干，倒入适量饮用水，再次盖上锅盖。
6、再次焖到汤汁收干，放入适量白糖、孜然粒、胡椒粉以及1大匙蚝油，大火爆炒。
7、放入香菜叶及青椒快炒几秒，即可出锅。
以上内容为我们介绍了栗子炖鸡的方法，我们也可以学习一下栗子炖鸡的方法，通过以上内容的介绍，我相信大家只要认真，肯细心的学，一定能够有所成就，当我们在众人面前展示自己才艺的时候，一定会得到大家的认可，希望以上介绍的内容对大家能有所帮助。
栗子炖鸡可以说是家常生活中的美味食物，因为这些食材不管是谁在生活当中都是容易接触的到的，所以想要享受其美味，又可以发挥它的滋补功效，就应该了解制作的一些材料和步骤。
一、制作材料
主料:童子鸡(1500克) 栗子(鲜)(300克)
辅料:猪肉(瘦)(100克) 火腿(25克) 香菇(鲜)(25克)
调料:姜(10克) 小葱(10克) 盐(10克) 味精(5克) 黄酒(10克)
做法
1. 嫩子鸡宰杀，煺毛，去内衣，洗净，在背部剖开，取出肠脏，把四柱骨敲断，去掉胸骨、锁喉骨，放进沸水锅滚氽约半分钟，取出去净绒毛、污物;
2. 猪肉、熟瘦火腿肉均切成2 厘米见方的粒，放入沸水锅内滚约半分钟，捞起沥去水;
3. 用刀将栗子外壳划破成十字形后，放入沸水锅滚约20 分钟连水倒出，剥去壳和衣膜后，再用沸水焯约1 分钟捞起;
4. 取炖盅1 个，按顺序放入猪肉、火腿、去蒂洗净的香菇、鸡、姜片、精盐、味精、黄酒和开水1500毫升，入蒸笼用中火炖约90 分钟至软烂;
5. 炖至软烂后取出去掉姜、葱，撇去浮沫，先用中火炖30 分钟改用小火炖20 分钟即成。
二、食谱营养
童子鸡:仔鸡的鸡肉占体重的60%左右，还有更多丰富的蛋白质和磷酸，所以仔鸡的肉营养价值更高。加上仔鸡的肉里弹性结缔组织极少，所以容易被人体的消化器官所吸收，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
栗子(鲜):栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经;具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。
秋天是栗子成熟的季节，在中医上这个栗子还是一种中药，对活血止血的效果是很不错的，而当人们身体疲劳的时候就可以选择这个栗子来吃，栗子还具有让身体消瘦的功效和作用，生活中还可以用这个栗子来炖鸡汤食用，对产妇来说还有活血补气的功效，那么这个栗子炖鸡汤的做法有哪些呢?
做法一
1. 把鸡洗干净后放在砂锅内煮,水煮开后,去掉浮沫,放入姜片和葱,倒点嘉善黄酒
2. 黑木耳泡发好,洗净,胡萝卜切块放入汤内
3. 先小火煮半小时,再放入栗子和红枣煮15分钟
4. 栗子差不多有点酥了再放入枸杞,枸杞容易烂,最后放~~
5. 一锅香气扑鼻的栗子鸡汤炖好啦~~一定要乘热喝哦~~
做法二
1.材料：新鲜板栗划一道口入开水中煮5分钟后，剥去皮和内膜;葱切段，姜切片，香菇泡发切成两半，红枣6粒洗净备用
2.三黄鸡洗净，取半只即可，剁成小块
3.将鸡块放入冷水锅中，煮开焯烫5分钟后捞出控干
4.炒锅上火，用少量油润锅后将油倒出，下入鸡块炒干水分，加入葱、姜继续煸炒出香味
5.加入料酒
6.加入适量水大火烧开后撇去浮沫
7.加入板栗和香菇再次沸腾后改小火炖煮70分钟
做法三
肉鸡一只;
板栗适量;
盐、料酒、葱段适量，姜三片。
方法/步骤
1将肉鸡清洗干净，用沸水焯一下，从脊背处劈开，剁去爪尖、翅尖，用刀背拍断鸡颈骨、鸡腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成块，在沸水中焯5分钟后，去除血水备用。
2将鸡块放入瓦煲内，加生姜三片一块煲汤。板栗在沸水中煮5分钟后去壳、衣膜备用。
3汤煲滚后半小时再加入去皮的板栗，煲一个小时左右。由于此前板栗是用沸水去衣膜，所以不用担心下汤时间影响口感。
4关火前加盐调味即可。喜欢的朋友，还可以撒上葱花。
做法四
板栗炖鸡汤的做法：
1、三黄鸡清洗干净，用沸水焯一下，从脊背处劈开，剁去爪尖、翅尖、用刀背拍断鸡颈骨、鸡腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成块，在沸水中焯5分钟后，去除血水备用;板栗在沸水中煮5分钟后去壳、衣膜备用。
2、在锅中加入清水，将鸡块及板栗仁、葱段、姜片、料酒一起放入锅中，小火炖40分钟后加盐调味即可。
栗子会比较难剥，所以说在做的时候最好是找对偏方来剥这个栗子，栗子可以先用油炸一下，这样会比较容易裂开，也比较容易剥开，而制作这个栗子鸡汤的时候可以去皮熬汤，同时也可以选择不剥皮熬汤，而吃栗子还有补肾的功效和作用，吃了之后也可以益气。
长期食用栗子炖鸡有养胃、美容养颜的功效.但是板栗也不能吃太多，吃太多容易会引起腹泻，栗子含糖量很高，不适合糖尿病人吃。板栗还可以对腰腿酸疼有一定缓解作用。鸡的肉质比较细嫩，非常鲜美，很适合烹饪美食，而且营养丰富，鸡肉对营养不良月经不调、贫血有很好的作用。但也不能过多食用，会引起肥胖。想知道栗子炖鸡怎么做最美味？
一、营养价值
补虚养身调理 气血双补调理 健脾开胃调理 营养不良调理。
二、制作材料
主料：童子鸡(1500克) 栗子（鲜）(300克)
辅料：猪肉(瘦)(100克) 火腿(25克) 香菇（鲜）(25克)
调料：姜(10克) 小葱(10克) 盐(10克) 味精(5克) 黄酒(10克)
三、栗子炖鸡做法
1. 嫩子鸡宰杀，煺毛，去内衣，洗净，在背部剖开，取出肠脏，把四柱骨敲断，去掉胸骨、锁喉骨，放进沸水锅滚氽约半分钟，取出去净绒毛、污物。
2. 猪肉、熟瘦火腿肉均切成2 厘米见方的粒，放入沸水锅内滚约半分钟，捞起沥去水。
3. 用刀将栗子外壳划破成十字形后，放入沸水锅滚约20 分钟连水倒出，剥去壳和衣膜后，再用沸水焯约1 分钟捞起。
4. 取炖盅1 个，按顺序放入猪肉、火腿、去蒂洗净的香菇、鸡、姜片、精盐、味精、黄酒和开水1500毫升，入蒸笼用中火炖约90 分钟至软烂。
5. 炖至软烂后取出去掉姜、葱，撇去浮沫，先用中火炖30 分钟改用小火炖20 分钟即成。
滋补汤饮中最常见的就是鸡汤，鸡肉除了做汤比较鲜美之外，其实蒸、煮、炖、煎、炸均可，而且味道都很好，但是炖鸡肉有的时候做不好就会导致鸡肉很柴很老，那么怎么做才能提升鸡肉的味道，炖出美味的鸡肉呢?
每到栗子出来的季节，大街小巷都飘荡着板栗的香味，特别是刚出锅的栗子香味飘在街上吸引着往来的路人。很多人只知道糖炒栗子却不知道可以生食的，还可以煮食，炒食，或与肉类炖食，可谓是吃法众多。小编给大家介绍一个比较常见的板栗炒法，那就是板栗烧鸡，大家来看看吧。
材料：板栗300克，土鸡半只，姜切丝，料酒，沙姜粉，蚝油，盐适量做法1、土鸡斩块，加料酒、沙姜粉、盐腌2小时;
2、板栗去掉薄膜，切半;
3、烧热锅中的油，下姜丝爆香;
4、下鸡块翻炒片刻，倒入板栗翻炒几下;
5、加200毫升开水，加盖中小火焖烧10分钟;
6、最后加入蚝油调味。!小诀窍最好买剥掉外壳的板栗，洗干净后在开水里煮10分钟，在温热的时候，薄膜很轻易就可撕去。同时板栗也基本熟了，和土鸡一起再焖烧10分钟就又粉又甜，鸡块也很嫩滑。
栗子好吃但须注意吃法：
1、脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝;
2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子;
3、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子;
4、因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止;
5、无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。
禁忌人群：婴幼儿、脾胃虚寒、消化不良者忌食;其含糖量高，糖尿病人忌食。
适宜人群：一般人群均可食用。适宜老人肾虚者食用，对中老年人腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者尤宜;适宜老年气管炎咳喘，内寒泄泻者食用。
介绍完板栗烧鸡的做法以后，大家可以回家试着做一做了。栗子具有健胃补肾的作用，鸡肉加板栗是补血养身的最佳搭档，这道板栗烧鸡，咬一口栗子软糯香甜，独有的甜蜜香气便肆无忌惮地窜出，独有的绵软溶于口舌之间，回味无穷。
香菇炖鸡是一道比较传统的名菜，香菇和鸡肉能够相得益彰，具有不错的滋补的功效，能够提高身体的免疫能力，另外还具有防癌抗癌的功效，具有补气血的效果，香菇炖鸡的做法也不难，下面我们就来了解一下香菇炖鸡的做法，我们来看这方面的内容。
准备香菇一百克，准备半只鸡，准备花椒20粒，准备大茴香两颗，准备适量的葱和蒜，另外准备生抽、料酒、白糖和盐。
首先把鸡肉清洗干净，然后剁成块儿，放到盘中，把香菇提前泡发泡发好以后，清洗干净，然后把较大的香菇切块儿，把葱姜蒜都清洗好，姜切成姜丝，葱切成葱花，蒜切成片，准备好大茴香和花椒。
锅中放入适量的花生油，当油温达到八成热的时候，放入花椒和大茴香，炸出香味儿，然后放入葱姜蒜炒香，紧接着放入鸡肉，继续翻炒，烹入少许的料酒，继续翻炒均匀，然后再放入生抽，放入香菇和白糖，加入适量的开水没过鸡肉，煮半个小时左右，这样鸡肉已经八成熟了，然后再加少许的盐，大火收汁，然后盛出来就可以吃了。
适当的吃一些香菇炖鸡能够提高身体的免疫力水平，香菇里面含的营养物质能够去除过多的胆固醇，具有降血压降血脂的作用，在抗病防病方面都能发挥很好的效果，鸡肉里面富含高蛋白，对于提高身体的抗病能力也能发挥很好的作用。
鲍鱼是营养丰富的一道海鲜，近些年来深受广大食客的喜欢，吃鲍鱼的方法也是多种多样。其中鲍鱼炖鸡深受中老年人的喜爱，因为这道菜十分的滋补，十分适合中来年人吃。那鲍鱼炖鸡的做法是什么?有很多朋友想在家做这道菜，就会想知道做法，下面就关于这个问题为大家介绍一下。
鲍鱼炖鸡的做法是什么?
准备材料:
大连鲜鲍鱼：5个
走地鸡：1/4只西洋参：少许
桂圆肉：适量
枸杞：适量
红枣：适量
姜：适量
盐：少许
鲍鱼炖鸡的做法:
1、鲍鱼可在购买的时候委托小贩处理，回来再用水冲刷一下下锅灼煮片刻捞起备用。
2、走地鸡，桂圆肉，枸杞，红枣下锅逐一灼煮片刻捞起备用;红枣要去掉红枣核避免上火。
3、姜去皮切3-5大片。
4、所有材料放入压力锅内加入3-5大碗水，按炖汤键约30分钟。
5、炖煮好后放气减压再加入少许盐调味即可。
菜谱特色：
此汤做法简单，味道很不错。鲍鱼补而不燥，养肝明目，止渴通淋;主治肝热上逆，头晕目眩，骨蒸劳热，青肓内障，高血压眼底出血等症，适合一家大小饮用。
上文就是关于鲍鱼炖鸡的做法是什么的简单介绍，希望以上的介绍可以对大家有一定的帮助。这道菜的营养丰富，而且味道很不错，您要是有时间，可以自己在家尝试的做一下，给您家的餐桌增添一道不错的菜肴，也是很不错的哦!
鸡肉的肉质细嫩，鸡肉能够补气养血，补肾，健脾，而且鸡肉的蛋白质，钙，微量元素含量都很高，鸡肉可以炒着吃，熬汤，今天我们介绍几种鸡肉的炖法。大家可以照着菜谱做。
一、土豆炖鸡肉
材料
土豆1个，鸡腿1只，姜适量，料酒适量，生抽适量，盐，八角2个，少许糖
做法
1.鸡腿切块，加料酒，少许盐，姜，生抽腌制15分（想要味道鲜一点就多放点生抽，不想就少放点}土豆削皮切块
2.锅中放适量油，烧至7，8分熟，放姜，再放腌好的鸡腿，翻炒至鸡腿变色后，在放土豆和八角翻炒几下，放盐，在放1到2勺的生抽在翻炒，加少许糖，再放差不多盖过土豆鸡腿的水即可，大火煮5-10分钟，转小火一直煮到用筷子插土豆能插进去，再大火收汁即可装盘
小诀窍
1.放水后大火煮土豆鸡肉的时间是要看你的土豆大小，小就时间短点，大就煮的长的，一点要土豆熟了才行
2.加的水最好是开水，这样鸡肉好吃
3.大火煮的当中，不要总去搅，不要糊锅就行
二、冬瓜炖鸡肉
材料
主料：半只鸡，500克冬瓜，姜，蒜头，香菜
调料：盐，酱油，鸡精，少许醋
做法
1、先用调料、姜丝、蒜头给鸡肉入味。
2、冬瓜去皮切块。
3、上锅炒香鸡肉，加少许水炖。
4、等鸡肉汁水吸收后，倒入冬瓜，盖锅慢炖。
5、至冬瓜变软炖烂便可出锅。
6、用香菜装饰便可上桌。
三、炖鸡肉块
材料
鲜鸡1只，白果1袋，土豆50克，葫萝卜50克，葱，姜，精盐，酱油，花椒面
做法
1.锅内放入植物油烧热。
2.放入切好的葱、姜，扁炒几下。
3.放入切好的鸡肉块、土豆、葫萝卜块、翻炒几下，再放入白果。放入清水，用温火炖20分钟左右，熟后装盘。
要说鸡块炖着吃还得放土豆，二者才是最好的搭档，鸡块和土豆的营养价值都是很高的，而且二者结合在一起炖出来的味道才更香，给爱吃肉的老公和孩子做吧。
一、土豆炖鸡块
材料
整鸡一头，土豆，葱，姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，盐，鸡精
做法
1.鸡切小块；葱切段，姜切片
2.土豆去皮切滚刀块。（未煮之前，土豆要浸泡在水里免得氧化变黑）
3.锅内热油，爆香葱姜
4.加入鸡块，翻炒至变色
5.加入适量料酒、生抽、老抽翻拌均匀
6.加入适量水约至2/3处
7.加入适量冰糖，大火煮开，转小火焖炖约15分钟
8.加入土豆继续焖炖至土豆熟软，汤汁浓稠，加盐和鸡精调味即可
二、土豆炖鸡块
材料
鸡肉
土豆
盐
料酒
生抽
葱
油
干辣椒
姜
做法
1）鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟
2）土豆去皮切1cm见方的小块
3）锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，待水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟
4）加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可！
三、香菇土豆炖鸡块
材料
鸡琵琶腿2只，鲜香菇10朵，中型土豆1个，姜1块，大葱半根，料酒，盐，糖，生抽，老抽
做法
1.鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿。 香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后，洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块儿。 土豆去皮，切成小块，浸泡在冷水中。 大葱切成寸段，姜去皮切成大片。
2.锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇和土豆块，继续炒2分钟。之后倒入开水，没过材料，大火烧开后，转小火慢炖30分钟，至土豆熟透.
吃烤鸡的时候，通常会剃下很多鸡架，有很多人喜欢吃鸡架，鸡架的做法有很多，可以把它们做成椒盐鸡架。也可以做成炖鸡架，下面就将段计价的做法介绍给大家，希望能够给大家有所帮助。
1.用一锅热水汆烫鸡骨架。使鸡骨架去油、去血水和腥味。然后换干净的清水。
2.取适量炖料放入新的汤锅里面炖汤；有花椒适量、大料2瓣、桂皮一小块。葱一棵、鲜姜3片、蒜瓣2个。生抽一勺、老抽半汤勺、辣椒面少许。白糖2勺。
3.把鸡骨架放入汤锅炖1小时；里面加入枸杞适量、灵芝一片；一个苹果切块加入、蘑菇洗干净、切片加入。再添加一杯啤酒、一点红酒。
4.鸡骨架汤锅内添加一个绿色尖椒。继续炖出老汤。
5.继续加入一杯啤酒、一勺红酒炖。
6.鸡骨架炖好以后、泡在汤里面一晚上。早晨吃之前热热、然后吃、鸡肉特别有味道、软烂可口。而且做了一锅老汤。以后可以做许多炖菜。
鸡架仍然保持了鸡的味道，而且机甲所做出来的汤营养成分是很高的，里面含有了大量的骨髓，热热的鸡架汤，再配上美味的鸡肉，尤其是在寒冷的冬天的时候，可以温暖我们的身体，补血养气等等。
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