喝酒吐血是怎么回事
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。养生，很多人只是听说但并未真正力行，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！我们该怎么进行科学的饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“喝酒吐血是怎么回事”，但愿对您的养生带来帮助。
现在社会人们往往离不开应酬，有时候适当的饮酒这是没有问题的，但是一定不能过量，如果喝酒过量，对肠胃的刺激会非常的严重，甚至会引起胃出血，对生命安全造成极大的威胁，下面我们就来了解一下这方面的内容。
喝酒吐血说明饮酒过量，酒精饮料的刺激性非常的强，当进入肠胃的时候，如果过量，对肠胃黏膜以及毛细管的刺激非常的严重，就容易导致毛细血管扩张，最后引起毛细血管的破裂，这就是造成喝酒吐血的原因，如果毛细血管破裂非常严重，甚至会引起胃部大量的出血，这对生命安全都造成极大的威胁。
如果吐血的量非常的少，应该马上停止饮酒，适当的喝一点点水或者喝一点冰水，这样有助于胃部收缩，有助于毛细血管停止扩张，如果出血量比较大或者出血不止，应该及时到医院进行就医。
患者到医院以后，应该及时进行胃镜检查，查明原因，然后采取有效的方法来止血，首先要明确病因，到底是因为酒精造成胃粘膜的损伤，还是因为胃溃疡而造成的出血，然后根据具体的病症来服用适当的药物，进行及时的治疗，预防病症进一步加重。
在平时生活当中如果胃部出现不适，应该及时到医院进行体检，尤其是对于有胃病的人来说，平时生活当中更要注意调理，不能暴饮暴食，最好要戒酒，平时不能过度劳累，要保持充分的休息，饮食方面也要注意不要吃一些刺激性的食物，不要吃过热过凉的食物。
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有些人在喝酒以后会出现拉肚子的情况，而且是每次喝每次都拉肚子，对于这样的人来说，一定要戒酒，一定要戒生冷刺激的食物。出现这样的症状表现有可能是得了肠易激综合征，这是一种肠胃疾病，如果不注意及时的调养，对健康危害是很大的，我们来了解一下这方面的内容。
当患者得了肠易激综合症以后，经常会导致食用一些生冷刺激的食物造成拉肚子的症状，如果不注意及时的调理，对肠胃的影响非常大，甚至会造成更大的危害。患者平时一定要注重饮食调养，不能吃一些生冷刺激的食物，更不能喝酒，不能吸烟。
平时可以适当的吃一些水果来进行辅助治疗，比如说吃苹果吃石榴，都有很好的预防腹泻拉肚子的可能，另外适当的吃一些香瓜，吃一些香蕉和西瓜，都有改善腹泻的症状，起到预防拉肚子的作用。
在拉肚子比较严重的时候，可以喝一些白粥，在白粥当中少放一点盐，白粥能够调理肠胃，对肠胃起到很好的温补的效果，而且有助于白粥里面的营养被肠胃吸收，同时还不会加重肠胃的负担。
另外适当的吃一些面食也是非常有好处的，面食能够有助于肠胃的吸收，而且营养比较丰富，当然在吃面的时候最好是吃素面，里面要少放油脂，避免造成肠胃的负担。
以上简单的了解了喝酒后拉肚子是怎么回事，喝酒后出现拉肚子有可能是因为肠易激综合征的原因造成的！对这样的患者来说，平时饮食一定要忌生冷，戒烟戒酒。避免对病症造成更大的危害！
生活中很多男性朋友都不得不严饮酒，饮酒一定要有所节制，千万不要过量，饮酒过量就可能会增加自身出现酒精中毒问题的几率，还可能会使自身出现醉酒的状态，增加自身出现头晕头疼，呼吸困难等一系列问题的几率。还有一些朋友在饮酒之后会出现酒精过敏的问题，使自身出现身上起红斑的症状。出现了这种问题一定要及时采取有效的方法进行调理。
如果大家在喝酒之后出现了身上起红斑的问题，可能是出现了酒精过敏问题导致的，建议大家可以适当的服用一些抗过敏的药物来进行治疗。扑尔敏这种药物可以帮助自身达到一个很好的抗过敏的效果。出现了这种问题千万不要用手去过度的抓挠，否则可能会导致自身的皮肤出现感染溃烂的症状，给自身带来痛痒难耐的问题。
建议大家在日常饮酒一定要根据个人的身体状况以及酒量来确定最佳饮酒量。能喝酒的多一些，不能喝酒的千万不要逞强，过多饮酒可能会增加自身出现一系列问题的几率。醉酒状态下可能会导致自身出现头晕，头疼，神志不清等一系列问题，还会使自己丧失基本的判断能力，严重者还可能会导致自身出现呼吸困难，昏迷不醒等一系列问题。
建议大家在饮酒前可以适当的喝一些酸奶，酸奶可以在自身的胃肠表壁形成一层保护膜，可以大大降低酒精对自身肠壁造成的伤害，同时也可以达到一个很好的补钙功效。酸奶中还富含有非常丰富的活性因子和益生菌，可以有效的提高自身的肠道消化能力，呵护肠道健康。
饮酒是日常生活中比较常见的，而且在现实社会当中无论是聚会还是聚餐都有酒的身影，而适当的喝酒对身体是有一定的好处的，而喝酒之后出现心跳加速的情况也是比较常见的，一般情况下酒精会容易刺激到人体血管，导致血管扩张，容易产生心跳加速的情况，平时应该注意饮酒的量。
喝酒之后心跳加速是怎么回事?
喝酒后一般来说心跳会快一些，酒精使血管扩张，所需血液量增大，心脏泵血量不变，只能加快心跳频率以保证供血。至于心跳突然快至150/分，是否因为喝酒量比平时多得多，还是喝酒时状态不好，比如：疲劳、失眠、心情不好、心情过好等不清楚，如果持续时间长的话，应该去医院做个心电图，看看是窦性心动过速还是其他心律失常，如果是窦性心动过速，应该说问题不大，还不放心的话，可以做个心脏超声以除外器质性心脏病。
酒后心跳加速是因为心脏要加速造血量，以保证人的正常供血，有时候小酌一杯是很好的，但是天天喝的烂醉的人不仅仅会惹人讨厌，更是再跟自己的身体过不去，千万不要以为自己身体硬朗就可以殉酒成性，往往淹死的都是游泳好的人，喝酒不要贪杯，不然会把自己的身体喝垮的。
喝酒后呕吐不止怎么办
喝酒后呕吐不止怎么办?适量地呕吐可以减轻酒精对胃的刺激作用，如果呕吐不止，可以尝试以下方法。
1、揉搓内关穴(手臂横纹往上两寸的部位)。
2、多喝水，加快酒精从体内排出。
3、喝两大勺纯蜂蜜，不要兑水。
4、喝生萝卜汁，有下气解酒的功效。
5、吃少量的止吐药，不可过量。
6、如果呕吐比较严重，可能是胃黏膜急性炎症，需要及时就医，可口服吗丁啉、胃复安。
7、止吐之后，不能吃辛辣油腻生冷的东西，要注意调养。
酒后中风什么症状
1、轻偏瘫：在偏瘫极轻微的情况下，如进行性偏瘫的早期，或一过性发作性偏瘫的发作间隙期，瘫痪轻微，如不仔细检查易于遗漏。
2、弛缓性偏瘫：表现为一侧上下肢随意运动障碍伴有明显的肌张力低下，随意肌麻痹明显面不随意肌则可不出现麻痹，如胃肠运动、膀胱肌等均不发生障碍。
3、痉挛性偏瘫：一般的是由弛缓性偏瘫移行而来，其特点是明显的肌张力增高。上肢的伸肌群及下肢的屈肌群瘫痪明显，肌张力显著增高。
4、意识障碍性偏瘫：表现为突然发生意识障碍，并伴有偏瘫，常有头及眼各一侧偏斜。
啤酒我们在生活中经常会喝，但是有些人喝完啤酒之后容易拉肚子，这个时候当然应该引起重视了，因为拉肚子腹泻对健康确实会造成不良的影响，而且已经出现拉肚子了，那么肯定要听自己在饮用啤酒或者是其他酒精类的饮品了。
一般来说拉肚子分感染性腹泻以及非感染性腹泻，如果是喝啤酒之后出现拉肚子的话，大多都属于非感染性的腹泻，其实这种现象并不少见，尤其是本身那些患有慢性谓肠炎或者结肠炎等这些病症，消化系统功能不好的人，在喝完啤酒之后，在酒精的刺激下就很容易引起拉肚子。
而且要注意有些人是喝了一些冰镇的啤酒之后引起的拉肚子，主要是冰镇的啤酒微刺激肠胃，引起肠胃痉挛，导致拉肚子的，所以喝啤酒时尽量避免冰镇的啤酒，要喝的话可以喝常温的啤酒，已经出现拉肚子的话，当然要停止饮酒了，还要注意养胃，避免使用刺激性的食物。
当然有些人喝完啤酒之后拉肚子，也可能是在喝啤酒的过程当中，又吃了各种各样比较杂的食物或者辛辣刺激的食物，导致反应而引起的拉肚子，所以平时的话也要注意，酒精不能够与辛辣的食物共同食用，而且最好的方法，还是应该尽量避免喝酒。
很多男性朋友在日常特别喜欢饮酒，少量喝酒对于身体不会造成特别大的负担影响，但是如果过量饮酒就可能会增加自身出现酒精中毒问题的几率。一方面可能会导致自身出现头晕头疼的症状，另一方面也可能会导致自身出现呕吐，昏迷等一系列问题，还有一些朋友在喝完酒之后会出现心跳加速的情况，这是为什么呢？
大家在饮酒之后可能会使血液流动速度加快，使自身出现血管扩张的情况，而且会使自身的心脏产生很大的兴奋效果，进而导致自身出现心跳加速的情况，这是一种正常的现象，如果大家在喝完酒之后出现这种问题也不要过分担忧，如果不是出现头晕，恶心，呕吐的症状，休息一段时间就可以达到很好的缓解效果。但是，大家在日常还是要注意控制个人的饮酒量，长期过量饮酒可能会加重自身的心脏负担压力。
过量饮酒还可能会影响到自身的脑中枢神经系统，使自身进入无知觉状态。这也是很多朋友为什么在饮酒之后会做出一些不受控制的事情，大家一定要注意在喝酒之后千万不要再开车，否则非常容易增加自身出现车祸问题的几率。饮酒以后之后心跳加速的问题，大家可以适当的喝一些牛奶。牛奶可以达到一个很好的解酒的效果，也可以适当的喝一些蜂蜜水，都有助于促进酒精在体内的分解，摆脱醉酒状态下给自身带来的负面影响。日常千万不要酗酒，对自身的肝脏和胃部会造成双重伤害。
如果大家参加聚会不得不饮酒，最好是在饮酒前可以喝一些葛花解酒茶，一方面可以提高个人的酒量，降低自身出现醉酒问题的几率。另一方面也可以达到一个很好的提前保护肠胃的功效。饮酒量一定要根据个人的身体情况有所控制。
中国有着悠久的酒文化，平时的很多时候不喝酒是不行的，比如公司聚会、朋友聚会。一般而言，喝酒喝多的危害性也不是很大，只要不是嗜酒。不过，有些人在喝酒之后，出现了手抖的现象，造成的原因肯定是最想知道的。那么，喝酒后手抖怎么回事?下面咱们就来详细看看吧。
酒中含乙醇它可以兴奋中枢神经系统，使人们对行动的控制力减弱,因此容易手抖。
手抖分为生理性手抖和病理性手抖。
生理性手抖动的幅度小而速度快，多在静止时出现，是一种细小的、快速的、无规律的抖动。生理性手抖常在精神紧张、恐惧、情绪激动、剧痛及极度疲劳的情况下出现，一旦引起手抖的上述原因消除，手抖也随之消失。
病理性手抖，医学上称“震颤”;是指手不随意的颤动，常为永久性的。主要分为静止性手抖和运动性手抖两种类型。其中静止性手抖是肌肉在完全放松的情况下，即安静的状态下出现的手抖。这种手抖在睡觉时就可消失，手抖速度为4—6次/秒，比较有规律，典型的疾病如帕金森综合征。运动性手抖是只在运动时出现手抖，运动接近目标时抖动加重。如医生给病人做指鼻试验时，要病人伸直前臂;再用食指指自己的鼻尖;食指尖越接近鼻尖，手的抖动就越明显。运动性手抖无规律，抖动幅度大，受情绪影响而增强，常见于脑神经和上肢神经的病变。
临床上引起病理性手抖的常见病有：上肢神经疾病与损伤、脑组织疾病和药物中毒性手抖。
经常喝酒的危害
第一，大量喝酒容易酒精中毒，酒精中毒是因为酒精进入过多。肝脏分解能力差，容易晕迷，从而进入休克状态，喝酒一般死于酒精中毒的人过多。
第二，喝酒喝多了，伤胃。有些人大量喝酒后，会吐血，这就是喝得太多也，胃部承受不气。所造成的胃出血。还造成一系列的疾病呀，比如胃病，慢性胃炎，差不多是酒精惹的祸。
第三，天天喝酒的话，比较容易得肝炎，肝硬化之类的疾病，喝太多比较伤肝，肝的负担比较重了，还增加容易其它之类的病的。
第四，喝酒后容易引起交通事故，危害他人也危害自己的，特别是喝酒后，呈能要开车去逗风的，说要去透透气，喝酒后千万不要去开车，稍微不注意，就出事了的，万一酒后驾车，被交警查的话，说不定还被拘留，吊销驾驶证，还得重新补考，吊销还不要紧，最怕就拘留天天里面给蚊子咬，那这样可就活受罪了。
第五，家庭经济不是很好的话，如果经常喝酒会加重家庭的经济负担。家庭本身就不宽裕还要买酒钱，喝多酒会增加患上食道管癌的机率的，一旦着事，那可是烧钱的，所以要少喝酒为好。
很多人都有喝酒的习惯，尤其是和几个朋友喝着小酒，吃着烧烤，然后大家在一起看着世界杯，讨论着哪个球星踢得好，顺便在聊聊家常，生活是很惬意的，但是有些人却在喝完酒之后出现皮肤瘙痒的症状，喝酒后皮肤发痒的原因是很多的，大多数喝酒后皮肤瘙痒多是过敏反应，下面具体介绍喝酒皮肤痒是怎么回事。
喝酒后皮肤发痒是怎么回事
酒精过敏
喝酒后皮肤发痒可能是酒精过敏，也可能是酒类酿造过程中曲霉菌过敏引起。这种酒精过敏的人，在饮酒之后可能会出现皮疹发痒，严重可能会出现口唇，眼皮，或驱赶四肢水肿。
对酒精过敏者，无论喝哪种酒都会出现发痒之症，对曲霉菌及其产物过敏者，曲霉菌种不同，症状可有可无。
酒精不耐受
酒精本身对人体有一定血管扩张的作用，因此，饮酒很多人都会有不同程度的皮肤充血，出汗潮红现象，对酒的耐受不良的人，少量饮酒后就会刺激全身血管扩张，血液从毛细血管内渗出到皮下组织，刺激皮下组织内浅表层神经末梢产生痒痛感。
食用了过敏食物
喝酒之后皮肤发痒，还有一种原因可能就是，在喝酒期间，食用了一些辛辣，海鲜食物等容易过敏的食物，导致皮肤过敏，从而引起了皮肤瘙痒症状。
喝酒后皮肤瘙痒怎么办
冷敷
喝酒后皮肤痒刚开始发作的时候可以用冷毛巾冷敷瘙痒部位。
涂药膏
或者是外涂药物止痒。喝酒后皮肤发痒，我们可以咨询一下医生，合理用药。
及时就医
用以上方法之后，瘙痒症状不消失的话，要及时到正规的医院进行治疗，寻找出过敏源，以后避免接触。
喝酒如何防止皮肤发痒
不要空腹喝酒
大家平时尽量不要空腹喝酒，因为空腹喝酒对心脏伤害很大，而且空腹喝酒会导致酒精急速的发挥作用，在喝酒之前最好吃点东西，喝完酒之后喝点热汤，这样可以很好的保护肠胃，预防酒精过敏。
合理搭配食物
经常喝酒的人都知道，喝酒伤肝所以喝酒的时候应该多吃些绿色的蔬菜，这样可以很好的保护肠胃健康，还可以多吃一些豆类食物，豆类食物中的物质可以很好的保护肝脏。
适量饮酒
有的人对酒精不耐受，喝酒之后就会容易出现皮肤发痒的症状。因而，最好是少量饮酒，控制饮酒量。
小贴士：
无论是酒精过敏，还是对酒精的耐受不良而发生痛痒，建议戒除饮酒，停止饮酒，皮肤痛痒就会在短时间内消失，在日后的饮食起居中要尽量避免接触过敏源。
一说到蛀牙，很多人都比较的苦恼伤神，因为我们都知道蛀牙一旦发生导致牙痛问题的话，对工作生活都会造成影响。而之所以导致蛀牙和平时不注重口腔卫生，以及饮食健康也是存在联系的，如没有早晚刷牙，经常吃甜食和酸性的食物，这些习惯都容易导致虫牙发生，所以必须勤刷牙。
蛀牙的原因，是由于口腔环境过酸，对牙齿表面起保护的牙釉质造成侵蚀损害造成的。
而导致口腔环境过酸的原因主要有两个方面：
一是饮食及口腔清洁习惯，如果是喜欢吃甜食并且刷牙习惯及方法不对，都会造成人为因素的蛀牙，随着人们对于早晚刷牙的重视，这个实际上已经不是蛀牙的最主要原因；
二是有些人口腔环境天生比常人偏酸（多数是唾液分泌功能出现异常造成），具体表现为口容易发干发苦，唾液粘稠有异味，也成为口腔内容易形成蛀牙，却不为人知的原因，这种情况，不管如何刷牙，蛀牙仍会出现的。
目前防治蛀牙效果最好、没有副作用的产品，只有牙黄金，牙黄金的有效成份，都是以生物技术从天然植物中萃取而成的，不含任何化学添加剂，而且只需口含就可以起效，因此对口腔没有任何副作用，牙黄金的防治蛀牙原理，主要是能迅速修复蛀蚀点，在牙齿表面加上一层生物保护层，能阻止口腔酸液对牙齿的继续蛀蚀，牙黄金同时能改善和调节口腔的唾液分泌功能，消除容易形成蛀牙的条件。
了解了上面的内容介绍我们可以知道，很多时候之所以造成蛀牙，和我们没有注意勤刷牙保持口腔卫生存在最大的联系，因为口腔里面的一些细菌和食物容易产生化学反应，这样就会腐蚀到我们的牙齿，导致导致牙齿有洞或者造成缺损。
平时我们在吃鸡蛋的时候，很少能吃到双黄的，一不小心碰到一个双黄蛋，会让人觉得特别兴奋，首先双黄蛋是比较特殊的一种，这是经过特别结构的，双黄蛋的品种稀有，所以双黄蛋的价格也会更贵一些，除了有双黄鸡蛋，还有双黄鸭蛋，双黄蛋的形成结构原因来自于这些。
形成原因
双黄蛋是指一个蛋壳中含有两个卵黄的蛋，它通常比正常蛋要大得多。双黄蛋是由于两个卵细胞同时成熟并一起脱离滤泡被纳入输卵管，在输卵管各部依次被蛋白、壳膜和蛋壳等物质包裹而形成的。甚至有时还会多个卵细胞同时成熟并一起纳入输卵管，而成为多黄蛋。
这和人类异卵双胞胎的形成的过程相似，但却有本质的区别。异卵双胞胎是女性在排卵时，排出的两个卵子并同时受精，就产生了两个不同的受精卵，最后发育成双胞胎。而双黄蛋中的卵细胞并没有受精，因此也不能孵化成小雏。
家禽产双黄蛋往往与食物的丰盛充足及禽体的健壮有关。
追溯历史
900多年以前，北宋著名词人秦少游就曾以鸭蛋馈赠其师友--时任徐州太守的苏东坡。300多年前，大文学家袁枚到过高邮，品尝过高邮鸭蛋，印象极佳，在他的《随园食单·小菜单》"腌蛋"条留下了记载:"腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。
席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用;不可存黄去白，使味不全，油亦走散。"高邮鸭蛋加工工厂也起步较早，清光绪三十一年(1905)高邮第一家蛋品企业裕源蛋厂问世。1909年高邮双黄鸭蛋参加南洋劝业会陈赛，获得国际名产声誉，次年便远销美国、日本、新加坡、马来西亚等10多个国家和地区。
高邮鸭和高邮鸭蛋久负盛名，经久不衰，其根本原因在于其品质优良，风味独特。高邮鸭因雌性羽毛类似麻雀而又称麻鸭，有体质壮，适应性强，潜水深，善觅活食，蛋、肉兼用，含脂肪量低的特点。
制成盐水鸭、桂花鸭、琵琶鸭、香酥鸭、卤汗鸭，风味各异。尤以"老鸭汤"最受欢迎，其性凉，配以参芪等中药材，为冬令男性滋补佳品，因而成为席间保留传统佳肴。
高邮鸭产蛋多，蛋头大，蛋黄比例大，龙以善产双黄蛋而驰名中外。其蛋质可用蛋白"鲜、细、嫩"，蛋黄"红、沙、油"概括，汪曾祺《故乡食物》中曾有绘形绘神的记述:"曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不起。""河沟港汊，湖泊荡滩，无处不在的优质水面资源，是高邮鸭天然的饲养场。
水面浮游的、水下栖身的各种小动物，为高邮鸭提供了最可口的"活食"。这也为发展生态养鸭、开发绿色产品提供了得天独厚的自然条件。红太阳、三湖、秦邮等一批获得知名和著名商标、绿色食品标志的优质品牌。
高邮人不仅培育了高邮鸭和双黄蛋这一世间精品，而且创造了丰富的鸭文化。五十年代，高邮民歌手夏国珍一曲高邮民歌《数鸭蛋》，以其诙谐、轻快的旋律，浓郁的乡土气息而声震京都，得到周恩来总理的赞誉。 高邮鸭是高邮人的名片。"未识高邮人，先知高邮蛋"。
高邮鸭和双黄蛋作为高邮的形象大使，自古就是进贡朝廷和馈赠亲友的名优土特产。
产品特点
高邮鸭蛋经精制加工后味道鲜美，风味独特，具有松、沙、油、细、鲜、嫩等六大特点。
产品品种
主要产品品种有:双黄咸蛋、松花蛋、真空包装熟制咸鸭蛋等。
平时人们在购买鸡蛋的时候，都喜欢买那种蛋黄特别黄的，认为这一种鸡蛋的营养价值更高，其实鸡蛋的蛋黄到底是发白还是发黄和喂养的食物有关，也和鸡的体内代谢有关，无论是哪一种蛋黄，其实营养价值都是差不多的，这种情况并不能说明蛋黄发白就一定不如蛋黄发黄的，我们来看一下这方面的内容。
蛋黄发白是怎么回事
蛋黄是白色，是因为饲料种类对蛋黄颜色产生影响。
其实家禽本身并不能自己合成类胡萝卜素，只能通过摄食饲料而获得。所以可能和生蛋的鸡饲料的具体成分有关，应该影响不大的。
蛋黄也是鸡蛋中的一部分营养物质，鸡蛋中主要的矿物质、维生素、磷脂等在蛋黄中。蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质，32.5%的脂肪，还有大约48%的水和2%的矿物质，以及多种维生素等。
鸡蛋中脂肪，绝大多数集中在蛋黄部分。蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主，其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分——油酸，对预防心脏病有益。
蛋黄白色的能吃吗
鸡蛋的蛋黄呈淡白色，与喂养的食物有关，是体内代谢造成的，可以放心食用。
蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分。鸡蛋的蛋白质集中在蛋清和蛋膜，其余营养物质集中在蛋黄。蛋黄富含脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸，磷，铁等微量元素。
蛋黄是什么颜色
柴鸡蛋的蛋黄颜色一般比养殖鸡的鸡蛋蛋黄颜色深，不过也不是绝对的。但是也不是红的，是深黄色的~
不过在鸡饲料中添加着色剂可使蛋黄颜色加深，这种添加剂对人体也没什么坏处
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蛋黄的营养分析
蛋黄多居于蛋白的中央，由系带悬于两极。蛋黄体积约全蛋的30%~32%，主要组成物质为卵黄磷蛋白，另外脂肪含量为28. 2%，脂肪多属于磷脂类中一的卵磷脂。对人类的营养方面，蛋黄含有丰富的维生素A和维生素D，且含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质。蛋黄内有胚盘。
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