韭黄炒肉的做法
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“韭黄炒肉的做法”，希望能为您提供更多的参考。
韭黄是人们常吃的一种蔬菜，韭黄的营养价值很好，富含优质蛋白，富含矿物质和维生素，具有补肾阳的效果，另外富含膳食纤维，有润肠通便的作用，有一定的补气补血的效果，对于舒肝健胃也能发挥很好的功效，韭黄的做法有很多，比如说韭黄炒肉就非常的鲜香，下面我们就来了解一下韭黄炒肉的做法。
准备猪肉200克，准备韭黄200克，辅料有盐、红辣椒、豆瓣酱、水淀粉，另外还有花椒姜和蒜，准备少量的生抽和基本。
首先把猪肉清洗干净，然后切成肉丝，在猪肉丝里面放少许的盐和淀粉，腌制十分钟，这样炒出来的肉丝会更加的鲜嫩，把韭黄清洗干净以后，切成小段儿，把大红椒切成圈，大蒜切成片，姜切成姜丝。
锅中放入适量的油，烧热以后把肉丝放到锅里面翻炒，炒熟以后盛盘备用，锅中留入底油，加入一勺豆瓣酱，再加入花椒炒香，在炒出红油的时候，把肉丝放里面翻炒，再加入韭黄继续的翻炒，加少许的酱油和鸡粉，因为韭黄非常爱熟，翻炒数下以后，就可以出锅了。
因为肉丝里面放过盐腌制，又放了豆瓣酱，所以在最后就不用放盐了，避免炒得过咸，在炒菜的过程当中最好用大火，这样炒出来的菜会更香！韭黄的营养价值很高，对于提高免疫力水平，能够发挥很好的效果，适当的吃一些，具有开胃、保健身体的作用。
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相信大家对于韭黄肯定是不会陌生的吧，韭黄是我们常见的一种食材，韭黄我们也叫做是韭芽或者叫做是韭菜白，韭黄不但可以食用而且还含有丰富的营养，经常吃韭黄可以起到很好的养生功效和保健的作用，韭黄有补肾温阳和行气理血等效用，常吃韭黄还可以起到润肠通便等好处呢，下文我们介绍一下韭黄炒肉的家常做法。
韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”，俗称“韭菜白”，为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能进行光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为“韭黄”。因不见阳光而呈黄白色，其营养价值要逊于韭菜。属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。分布在全国各地。
1.将韭黄洗净切段备用
2.猪肉切片备用
3.炒锅放油，放入猪肉翻炒，加入适量酱油
4.然后放入韭黄，大火炒4分钟，放入精盐，味精调味，出锅
营养价值
补肾温阳
韭黄性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。
益肝健胃
韭黄含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
行气理血
韭黄的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
润肠通便
韭黄含有大量维生素和粗纤维，可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来，随大便排出体外，有"洗肠草"之称，治疗便秘，预防肠癌。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是韭黄了，我们知道韭黄不但美味而且还含有丰富的营养，常吃韭黄可以起到很好的养生保健功效，上文为我们详细介绍了韭黄炒肉的家常做法。
韭黄的味道好但是营养价值是没有韭菜高的，但是也值得吃的，它能够健胃，补肾，固精，治疗男性阳痿效果很好，韭黄炒肉是最好吃的做法，男性朋友赶紧来吃吧。
一、韭黄炒肉丝
材料
韭黄250公克，里肌肉100公克，蒜末10公克，辣椒10公克，
A.盐1/3小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1大匙，水少许，
B.香油1小匙，油1大匙，盐少许，蛋白1小匙，米酒1大匙
做法
1.里肌肉洗净切丝，加入腌料拌匀腌约5分钟，再放入油锅中过油一下，捞出备用。
2.韭黄洗净切段，将韭黄头跟韭黄尾分开；辣椒切丝，备用。
3.热一锅，倒入油，放入蒜末爆香，放入作法1的韭黄头部分炒数下，再放入韭黄尾部、辣椒丝、调味料A，快炒至韭黄微软，最后淋上香油拌匀即可。
二、韭黄炒肉丝
材料
韭黄，肉丝
做法
步骤1：肉切细丝，我现在都是叫卖肉的师傅切的，因为他的刀比我家的快，加盐，酱油，料酒腌制十分钟。做肉丝的话一般都腌制一下比较好，能去腥。韭黄洗干净切段。
步骤2：锅中放底油，油七成热加姜片爆香一下，倒入腌制好的肉丝煸炒一分钟，烹点料酒和酱油就可以装起来待用。
步骤3：锅重新洗一下，再倒点底油，油热大火倒入韭黄段翻炒，翻炒到韭黄有些发软的时候倒入待用的肉丝。
步骤4：加少许盐，翻炒均匀即可出锅。
三、韭黄炒肉丝
材料
韭黄，肉丝，盐，料酒，生抽，淀粉，葱姜
做法
1 韭黄洗净切断；
2 将肉先逆丝切成薄片（逆丝可以使肉丝口感更嫩），再将薄片切成丝；
3 肉丝里加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽，拌匀腌制15分钟；
4 腌制后的肉丝里加一小勺植物油拌匀；
5 炒锅烧热后放油，油温后下肉丝大火煸炒，至变色后盛出；
6 另起油锅烧热后下韭黄大火煸炒20秒左右，加盐调味；
7 倒入已煸炒的肉丝炒匀即可。
韭黄其实可以说是韭菜的一种，这是韭菜成熟后的作品，韭黄很多人都吃过，对人体健康也有好处。韭黄炒肉是做法非常简单的家常菜，所需要的食材也是生活中的常见食物，口味也是鲜美十足。
做法一
1.将韭黄切丝，猪肉切丝，葱、姜、蒜切片备用；
2.油入锅烧至八分热，加入葱姜蒜爆锅，加入肉丝翻炒至六成熟；
3.加入韭黄翻炒两分钟，加入盐、鸡精调味即可出锅了。
做法二
1.韭黄洗净切小节备用。
2.肉切肉片，用芡粉和料酒腌制。
3.把准备好的食材全部放一起备用。
4.锅里放油，冷油放白糖，用锅铲不停的搅动，等白糖融化了，加入糟辣椒爆香，然后放肉片，肉片半熟时加入韭黄，等韭黄变软（大约60秒），加入酱油，盐少许炒匀，即可出锅。
5.完成，因为每家糟辣椒咸度不一样，所以盐的量一定要掌握好，如果糟辣椒盐味重，这个菜就不要放盐了。盐的量自己掌握。
做法三
1、将韭黄洗净，切成寸段长，备用。
2、将猪瘦肉洗净，先切成薄片，再切成丝。
3、肉丝里加适量淀粉、葱、姜、末、料酒、生抽，拌匀腌制15分钟。
4、炒锅烧热后放油，油温7成熟后下肉丝大火煸炒，至肉变色后盛出。
5、炒锅再放适量油，烧热后下韭黄段，大火翻炒半分钟。
6、然后倒入已煸炒过的肉丝炒匀。
7、加入适量盐调味，翻炒均匀即可。
对于上班族来说，没到节假日肯定是最兴奋.幸福的。节假日，你除了可以享受到宁静.祥和之外，你还可以享受到美食。一份可口的饭菜摆在你面前，相信你必是无比激动的。那么，下面就让我们一起来学习一下如果做韭黄炒牛肉。
2.2牛肉洗净，用刀背拍拍
3.1再加入胡椒粉
4.2加入盐，老抽，料酒
5.1红绿青椒切条，韭黄切段
6.2搅拌均匀，静置几分钟
7.姜切末
8.放入油锅
9.加入姜，葱
10.翻炒一下
11.2分钟后倒入青椒，韭黄，翻炒，加点鸡精粉
12.美味可口的菜出锅了
离开了妈妈的襁褓，要你独自做饭做菜，似乎不怎么现实。但是现如今知道了韭黄炒牛肉的做法，你真的可以动手做一下，这不仅美味，而且还很健康。
说到了韭菜想必大家也都吃过，平时我们经常吃到韭菜包子，鸡蛋炒韭菜，肉末炒韭菜，韭菜当中发挥的功效非常多，既好吃又美味，而且清香纯正平时的时候，不少人用韭菜可以来做清香美味的大包子，韭菜当中还可以降血压，防止心脑血管疾病的发生，接下来就为大家介绍一道韭菜炒肉怎么炒才好吃?
韭黄炒肉丝的制作材料：
主料：韭黄, 猪肉丝
调料：油适量, 盐适量, 酱油, 料酒,
韭黄炒肉丝菜谱图片
韭黄炒肉丝的做法步骤详细介绍：
原料：韭黄，肉丝
步骤1：肉切细丝，我现在都是叫卖肉的师傅切的，因为他的刀比我家的快，加盐，酱油，料酒腌制十分钟。做肉丝的话一般都腌制一下比较好，能去腥。韭黄洗干净切段。
步骤2：锅中放底油，油七成热加姜片爆香一下，倒入腌制好的肉丝煸炒一分钟，烹点料酒和酱油就可以装起来待用。
步骤3：锅重新洗一下，再倒点底油，油热大火倒入韭黄段翻炒，翻炒到韭黄有些发软的时候倒入待用的肉丝。
步骤4：加少许盐，翻炒均匀即可出锅。韭黄含有膳食纤维，可促进排便;并含有一定量的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有益处;其味道有些辛辣，可促进食欲;且含有多种矿物质，是营养丰富的蔬菜。从中医理论讲，韭黄具有健胃、提神，保暖的功效;对妇女产后调养和生理不适，均有舒缓的作用。
韭菜当中的营养价值极其的丰富，而且韭菜当中最好是少盐少油少糖，这样可以保留韭菜当中原有的香味儿，韭菜可以清肝明目，搭配上猪肉这一道韭菜炒肉怎么炒的方法，大家学会了吗。
牛肉是很多人喜爱吃的，这类食材的脂肪、热量都是比较低，过多的吃对人体健康也不会造成太多损害，而且长期选择吃牛肉，对改善人体体质，效果也是非常不错，因此这样的食物是不错之选，那韭黄炒牛肉是制作牛肉最佳选择，这样制作方式，使得牛肉在各方面上，都是很不错的。
那韭黄炒牛肉做法如何呢，很多人对这样佳肴制作方法并不是很清楚，在制作的时候，需要对韭黄炒牛肉制作方法进行了解，这样制作这类佳肴的时候才能够顺利进行。
韭黄炒牛肉：
材料：韭黄，牛肉片(已腌好)，姜，蒜，料酒，盐，鸡精，油，麻油。
做法：
1.牛肉片下锅炒至八成熟盛起备用、姜、蒜切碎备用、韭黄洗干净切段备用。
2.姜蒜爆香油锅， 下韭黄爆炒片刻后加入牛肉，再加入料酒和少量的盐和鸡精翻炒均匀。
3.滴几滴麻油翻炒均匀即可装盘。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
以上就是对韭黄炒牛肉做法详细介绍，制作韭黄炒牛肉的时候可以放心进行，它的制作方法简单，而且耗费的时间也不是很长，所以在制作韭黄炒牛肉的时候，能够短时间的制作出来，同时牛肉含有的营养元素，对人体各方面都是有着很好帮助，以上也是有着详细说明。
韭黄炒肉丝是特别好吃的一道菜，营养价值也比较高，所以很多喜欢吃韭黄炒肉丝的朋友，为了自己能天天在家吃韭黄炒肉丝，想全面了解一下韭黄炒肉丝的做法步骤，下面的内容给很多的刺客详细介绍了做法步骤，你可以全面地来了解一下。
韭黄炒肉丝
食材准备、韭黄、猪里脊、油、盐、葱、辣椒、酱油、料酒、淀粉、鸡蛋、鸡精
制作步骤
1.韭黄洗净切成段。
2.猪里脊切成肉丝。
3.葱和辣椒切好备用。
4.肉丝加入料酒、鸡蛋、淀粉、酱油抓均匀，腌制一会。
5.锅中倒少许油 加入肉丝滑散，炒至颜色变白 。
6.倒入切好的葱和辣椒煸炒出香味，再放入少许酱油炒匀。
7.倒入切好的韭黄。
8.待韭黄变软翻炒几下，加入鸡精即可出锅 。
韭黄炒肉丝做法小贴士
肉丝加入料酒、鸡蛋、淀粉、酱油抓匀，腌制一会，炒出来肉丝会比较滑嫩。
韭黄炒肉丝的做法
1 猪肉切丝，加入料酒和生抽腌半小时。
2 韭黄择洗干净，切段，分成茎和叶子两部分。
3 锅里放油烧至5成热，下肉丝，翻炒一下后捞起。
4 用锅里剩下的油继续加热，下韭黄茎略炒一下，然后加入肉丝和韭黄叶子翻炒至叶子变软，加入少许盐和鸡精便可。
以上的内容就全面介绍了韭黄炒肉丝的做法步骤，所以在全面了解以后，对于很多特别喜欢吃韭黄炒肉丝的朋友，你可以对以上介绍的治疗步骤，全面的进行了解，相信通过了解做法步骤以后，就能尽快的学会韭黄炒肉丝。
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