清炖排骨冬瓜做法
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，作好了养生我们的生活质量才更好。养生达人是如何进行饮食养生的呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“清炖排骨冬瓜做法”，供您参考，希望能够帮助到大家。
近些年来，冬瓜受到很多人的青睐，冬瓜的养生功效确实不错，尤其在降脂减肥方面能够促进减肥的功效，对于预防高血压，预防动脉硬化也能发挥很好的作用，适当的吃一些还能够降低身体当中的胆固醇，预防动脉粥样硬化，另外冬瓜也受到很多女性的欢迎，适当的吃一些还有很好的美容养颜的作用，能够抑制黑色素的合成，下面我们就来了解一下清炖排骨冬瓜的做法。
准备冬瓜一斤左右，准备猪大排六两左右，然后准备二两薏米，调料有食盐、葱、姜，适量的水和白醋。
首先把薏米清洗干净，然后放到清水当中浸泡，把冬瓜去皮切成大块儿，要注意冬瓜块不能切得太小，避免再煮的时候最后冬瓜块完全煮没，把葱切成小段儿。排骨剁成块，然后清洗干净，放到砂锅里面。要一次性加入充足的水，不要反复的加水，水烧开以后，把上面的浮沫撇出去。
转为文火，在砂锅里面滴两滴醋，这样有助于排骨的钙质被汤吸收，然后再放入姜片和葱段，有去除腥味的功效，再把已经泡好的薏米放到锅里面，盖上锅盖，用小火煲2到3个小时左右。然后打开锅盖儿，放入冬瓜，加适量的盐，再煮半个小时左右。这样营养丰富的清炖排骨冬瓜就做好了。
以上简单的了解了清炖排骨冬瓜的做法，清炖排骨冬瓜营养丰富，又加入了薏米，对于提高免疫力、促进人体的健康，都有很好的效果，冬瓜有很好的利水利尿的作用，对于预防泌尿系统炎症能够发挥很好的功效。
yS630.Comys630.coM延伸阅读
排骨冬瓜玉米这三种食材放在一起，只能用来炖汤，因为冬瓜跟玉米加入在排骨中，炖出来的汤是比较清甜的，所以大家在平时可以饮用，特别是在夏天的时候，饮用冬瓜玉米排骨汤是可以降暑的。对于排骨冬瓜玉米汤的制作方法，大家可以来学习一下文章介绍的内容，动手去炖汤吧。
#冬瓜玉米排骨汤#
冬瓜是炖汤界的一把好手，可以搭配好多食材，之前分享的“冬瓜鸭架汤”就收到许多粉丝反馈，说味道特别好。
今天换种做法，让排骨和冬瓜玉米一起炖。冬瓜滑爽清香、排骨软烂鲜美、玉米香糯多汁。一锅好汤，汤色清凉，温润滋补，怎么喝都不腻，有什么理由拒绝它呢?
食材
【主材】
排骨......250克
玉米......1根
冬瓜......250克
葱、姜......适量
【配料】
料酒......1勺
盐......2勺
步骤
1/ 玉米洗净切段，再切十字。葱洗净切段、姜切片。
2/ 冬瓜去皮、切块。
3/ 锅中倒入适量水，放入排骨，倒入料酒焯水;煮至浮沫溢出、肉色变白后捞出，冲凉。
4/ 砂锅中放入排骨、玉米、葱、姜，倒入没过食材的清水，盖上盖子。
5/ 大火烧开后小火，炖煮约1小时。下入冬瓜。
6/ 调入盐，盖上盖子，小火慢炖约30分钟。
7/ 撒上葱花，赞!
Tips
排骨最好选用肋排，玉米选择嫩一点的甜玉米。
水要一次性给足，中途加水会影响汤品口感。
功效与作用
玉米是营养价值极高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。维生素E还可促进人体细胞分裂，延缓衰老。玉米中还含有一种长寿因子--谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能。玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展，另一方面能促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。其含有的谷氨酸有一定健脑功能。
冬瓜含有丰富的蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素，内含丙醇二酸等，可阻止体内脂肪堆积。对于想要瘦身的朋友，常食用冬瓜会有不错的减肥效果。
而排骨有很高的营养价值，具有滋阴润燥、益精补血的功效。排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
冬瓜玉米排骨汤有极高的营养价值，脾胃虚弱、食欲不振、疲劳、心悸、乏力等症者，尤其是慢性胃炎和胃、肺部肿瘤手术后的患者，多食用冬瓜玉米排骨汤可帮助缓解病情。
身体健康是会随着年纪的增加而下降的。这就需要在平常的时候，多注意给身体补充充足的营养，这样才能让身体比较健康一些。尤其是对一些中老年人来说，更是应该要在平常的时候多注意补充营养品。可以在饮食上多吃一些有营养的食物。那么清炖排骨冬瓜要怎么做呢？下面我们就来讲一下。
材料
冬瓜150克，排骨100克，木耳5克，葱、姜、蒜、花椒、大料、料酒、精盐、酱油、味精各适量。
做法
将猪排切成约3厘米长的段，洗净打水焯，去污血备用。将冬瓜去皮，洗净，切成块备用。将猪排骨放入沙锅中加适量清水，放入葱、姜、蒜、花椒、大料、料酒等，置火上，旺火烧开，文火煮至肉烂，加入冬瓜、盐、味精，烧开后小火焖5～10分钟即可。
红烧排骨，家常菜、湘菜、川菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。一般人都可食用。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。营养价值猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、维生素外，还含有 红烧排骨大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，具有滋阴润燥、益精补血的功效。
按照上面的做法，一定能做出非常美味的清炖排骨冬瓜来。多吃这些食物的话，是能给身体补充很多有营养的物质。能让我们的身体得到很好的营养补充。这样就能减少疾病的发生，对于养生保健来说是非常重要的。也可以多吃一些其他有营养的食物。
说到冬瓜清炖排骨，相信看到的大多数人都有喝过，汤味道鲜美，冬瓜还可用于减肥，美容。这道菜作为秋季润燥贴秋膘的美味，是很不错的选择。但是我想也一定有很多的人并不会做这道味道鲜美的汤，冬瓜清炖排骨的做法是什么呢？下面的内容告诉了我们详细的答案，我们一起来学习一下吧。
冬瓜炖排骨（Ribs stewed melon）是浙江菜系中的一道家常菜。冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。
食材准备
主料：排骨七两冬瓜一斤盐少许白醋两滴鸡精少许
制作方法
1、排骨切件洗净焯去血水，冬瓜带皮洗净切方块
2、把排骨加5升纯净水、两滴白醋电高压锅炖20分钟；
3、冷却后开盖，再倒入冬瓜炖25分钟即可。
4、喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖即可。
小贴士：
在使用高压锅后，一定要放掉气再开盖，否则很危险的。
上面所讲的就是有关“冬瓜清炖排骨的做法是什么？”知识的介绍，相信通过上述的详细的介绍，大家对于 冬瓜清炖排骨的做法是什么的知识也是有一定的了解了相信不会做的，也会很简单的就学会了，因此，建议广大喜欢喝汤的朋友们，在日常的生活中，可以积极的按照上面的方式去做，让这道美味的家常汤让您的家人都可以享用到。
清炖排骨冬瓜这是以冬瓜和排骨为主要原材料通过炖的烹饪方式制作出来的一种美食，因为这种美食的口感非常的鲜美细腻并且对于人体存在有强身健体、增强免疫力等功效而比较受人欢迎。而排骨不容易被炖烂，因此人们一般都会选择用高压锅来炖排骨和冬瓜，下面就来详细介绍一下高压锅清炖排骨冬瓜的做法。
排骨炖冬瓜的做法
用料：汤排2大块、冬瓜350g、胡萝卜150g、生姜3片、盐少许、蚝油少许、麻油少许、鸡精少许
1、首先将排骨洗净，去血水之后放在一旁备用。
2、然后把冬瓜、胡萝卜切块，香菜洗净备用。
3、将排骨、姜片、料酒、水一起放入高压锅里面焖煮。
4、大概焖煮25分钟到30分钟左右(注意：放多少水的取决于想喝多少汤)。
5、时间到后，放入盐、少许蚝油、鸡精、胡萝卜和冬瓜，再盖上锅盖，大火煮到高压锅重新上汽。
6、等汽去净，打开锅盖，放入香菜段，即可出锅装盘。
先用高压锅把排骨姜放到里面压12-15分钟，然后冷却放气，再放入冬瓜不加高压锅盖，可以放普通的盖，小火煮10分钟。。
排骨放入水中泡120分，捞出后控水，姜片，葱段，花椒，白酒腌制20分，温水洗排骨，水清澈后，排骨入锅炖5分，加冬瓜，姜片，红枣，纯奶一勺，绝对好喝。
冬瓜排骨汤 配料 500克猪肋排、半斤新鲜冬瓜、1根大葱，切段，1块生姜，切片，2茶匙盐、1茶匙料酒 做法 1.把排骨洗净，切成小块。 2.把冬瓜洗净，切块。 3.在砂锅或者煮锅中倒入冷水，把洗净的排骨放进去。 4.用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜进去。 5.在锅中放入葱、姜、盐和料酒。 6.用文火炖大约1小时，放入冬瓜，再炖约1小时，直到冬瓜变软即可(我妈妈煨汤的时候会加些红枣，据说会变的好喝些，因人而益哦) 先把买来的小排骨洗一洗(用水冲一下)，然后放入锅中，再加入水，水要过排骨，然后放入葱，姜片和少量黄酒，用大火煮，切记，大火煮时不要离开灶头，以防铺出来，烧开了后用汤勺撇去上面的沫，继续开小火炖着，炖个半小时即可。在小火炖的过程中把冬瓜去皮切成片状，洗干净沥清水，然后把冬瓜放入排骨汤一起煮，加盐，味精(根据自己的口味)，再煮上一会儿就可以了。 骨先用水焯一下,然后放在沙锅里加适量水,放几片姜,等水开后用小火煮40分钟左右,放入冬瓜和盐再煮10分钟就好了.如果加点薏米就是薏米冬瓜排骨汤. 具说此汤特点：味道鲜美，香味浓郁，营养丰富。 冬瓜有利尿排毒的功能，同时补脾涩肠的功效。
随着现代社会人们对自身养身的意识都越来越高，很多朋友都意识到了在饮食中我们需要吃一些更加营养的食物才能让我们的身体保持在一个比较健康的状态.于是很多养生专家就提出了可以煲汤，因为这样就不会流失掉食物的营养成分.那么清炖排骨冬瓜的做法有哪些呢?接下来的时间请朋友们和我一起去看看下面的内容.
做法一编辑
食材准备
排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、鸡精各适量。
制作方法
1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜拍破。
2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。
炖排骨其他系列?(17张)
3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可!
做法二编辑
食材准备
主料：
制作方法
1、排骨切件洗净焯去血水，冬瓜带皮洗净切方块
2、把排骨加5升纯净水、两滴白醋电高压锅炖20分钟;
3、冷却后开盖，再倒入冬瓜炖25分钟即可。
4、喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖即可。
小贴士：
在使用高压锅后，一定要放掉气再开盖，否则很危险的。
上面几段文字内容就为我们很好地介绍了清炖排骨冬瓜的做法，在此我衷心希望广大朋友们都能认真的学习上面的内容，这样才能在饮食中将冬瓜排骨汤不仅做得更加的美味，同时还能让它们的营养价值完全输入到我们体内.今天的内容也值得大家分享给身边的亲人和周围的朋友.
夏季天气炎热，很多人吃饭没有胃口，如果碰到肉食，可能想象一下那种油腻的感觉就会胃口全失，不过，既然讲究营养均衡，那么不管什么时候时候都要荤素搭配，这个时候，一个清淡解馋又不油腻的菜肴就可以被端上餐桌啦，那就是清炖排骨。
清炖排骨的做法很简单，需要的食材也是很容易就可以买到的，平时吃多了油炸爆炒的肉食，偶尔吃一次清炖排骨，你就会有不一样的感受了。清炖排骨的特色是它的汤汁乳白，排骨酥烂，清淡入味，毫无油腻的感觉。
清炖排骨的做法简介：
材料：排骨，葱一段，蒜两三个，姜一整块，花椒几颗。
制法：1、排骨切成适中的块儿，用凉水泡一泡，把排骨中的血泡出来，以免在熬汤时出现漠漠;2、把葱斜切成葱段儿;蒜用刀面拍一下;将整块姜分成两三块儿，然后用拍蒜的方法拍姜;3、用你要熬汤的锅接一锅凉水，把泡好的排骨和处理好的材料一起放在大火上熬，切记：用凉水熬汤，还有因为熬汤会花很长时间，所以水要多放一些。4、汤滚开后改成小火熬一个半小时左右，再快关火时加盐。5、可以根据个人口味在汤里加莲藕段、山芋段、萝卜块儿、海带等等，同样很美味营养.
清炖排骨的营养价值也很高，它具有补肾养血 滋阴润燥、强身健体 保持血管弹性 润泽皮肤、延缓衰老的功效。
在做清炖排骨的时候，有一些细节也需要注意，做之前一定要把排骨清洗干净，不要有血水残留，在炖的时候也不能用大火，小火慢炖，炖好以后调料也要少放，保持汤汁的鲜味，最好不要放酱油，这样会破坏汤汁的白净，最后，撒上一点碧绿的香菜，这样的一道菜，是不是会让你胃口大开呢。
排骨是很多人喜爱吃的，排骨的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质，长期吃排骨，在对人体各方面上，都是有着一些帮助作用，那吃排骨也是要注意，每次不宜吃的太多，这样使得身体吸收不了排骨营养，造成身体热量过多，使得有肥胖的倾向，那冬瓜炖排骨做法如何呢?
对冬瓜炖排骨也是不错之选，这样的制作方法，使得佳肴的口感和色泽，都是有着很大改变，而且这样的制作方式，在吃的时候，也是会让人很喜爱，冬瓜有排尿功效。
冬瓜炖排骨：
材料：排骨400克、冬瓜400克、姜10克、八角2个、盐、胡椒粉、味精各适量。
做法：
1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜排破。
2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。
3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。
冬瓜薏米排骨汤
材料：冬瓜，猪排骨，薏米，盐，姜，葱
做法：
1.冬瓜洗净后，去皮、去籽、切块，姜切片，葱挽结(如果用的是大葱切断就可以)，薏米掏净
2.将排骨焯水，焯水时可加几片姜和料酒，焯水后洗净
3.砂锅中加清水，加排骨，薏米，姜片，葱，煮开，撇去浮沫，加料酒和几滴白醋，中小火炖1小时左右
4.然后下冬瓜，冬瓜熟后放盐再煮5分钟即可。喝时可撒些葱花。
通过以上介绍，对冬瓜炖排骨做法都是有着很好认识，因此对这类食物制作上，都是可以放心进行，不过要注意的是，对这类佳肴制作过程中，食材的搭配，都是不能随意的进行，根据以上选择最佳，利于身体健康发展。
清炖排骨是一种很多人都喜欢吃的食物，也是一种有着很高的营养价值的食物。清炖排骨可以使用到的器具有很多，不少人喜欢用砂锅清炖排骨。当然了，想要用砂锅炖出好吃的排骨，还是有着一些技巧。下面，就为大家介绍砂锅清炖排骨的烹饪步骤、烹饪技巧以及营养价值！
一、烹饪步骤
1、排骨冲洗干净，放入沸水中汆烫一两分钟即捞出，去除血末。
2、白菜切大片备用；豆腐切火柴盒大小的块；粉丝用冷水泡软。
3、把排骨放入砂锅中，接足量水（约1公斤）没过排骨，以中火烧开后，一定要保持沸腾状态再烧20分钟，这样汤色会比较奶白。汤变白后，再转小火慢炖约45~60分钟。
4、放入盐调味，倒入豆腐继续小火炖约15分钟。
5、把白菜和粉丝也放入锅中，再炖约5~8分钟即可关火食用。
二、烹饪技巧
可以把蒜捣成蒜泥，加入生抽酱油和香油即成蘸料，把排骨蘸着小料吃，味道更好。如果喜欢，还可以加入少许腐乳汁和韭菜花。
如果喜欢吃炖得软软的白菜，则需要把白菜和豆腐一起放入锅中炖，待白菜熬软后再放粉丝略煮几分钟捞出。
三、营养价值
补中益气：中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
滋养脾胃：排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善贫血：排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
强健筋骨：排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
增强体力：排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
排骨一般是指猪牛羊这些动物在除掉肉后剩下的在肋骨或者是脊椎骨。排骨是最为常见的食材，我们可以用排骨做出非常多的菜肴，排骨可以用来煮汤，可以用来红烧，可以用来炸，也可以用来炖汤，而炖排骨也是有多种做法的，我们下文一起看看吧。
排骨用来炖的话可以搭配很多蔬菜，水果，或者清炖，我们可以做出大头菜炖排骨，苹果炖排骨和榴莲炖排骨这样的汤，我们下文重点介绍清炖排骨的做法。
清炖排骨做法一：
材料
排骨，盐，花椒，大料，葱，姜，蒜汁，香油，酱油，醋
做法
1.首先将排骨洗净，用温水超一下。
2.开火放上盐、花椒、大料、葱、姜，添好水盖上盖子，就不用管了。
3.水一定要一次添够，盐也最好一次放好。
4.大概一小时左右就可以了，吃的时候从汤锅中捞出，占点蒜汁，即好吃又解腻。
5.炖排骨的汤，下一次还可以用来做顿，美味的打卤面。
清炖排骨做法二：
材料
精排250克，萝卜100克，枸杞15粒，姜片少许，葱段少许
做法
1.排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出，捞出备用;
2.锅内加当清水1000克放排骨、姜片、葱段，开锅后小火炖1个时左右
3.关火前10分加入枸杞、盐，调味出锅即成
小诀窍
加入萝卜可以使这道菜即美味又可以去油腻，还可以提鲜!
上文我们介绍了什么是排骨，我们知道排骨是最为常见的食材之一了，排骨非常容易在市面上买到，上文介绍了排骨有多种做法，我们可以用排骨来炖汤，炖排骨也有多种变化，上文详细介绍了炖排骨的做法，相信对大家有帮助。
清炖排骨
汤清乳白，咸鲜味醇。
材料
主料：猪排骨(大排)300克，
辅料：小白菜50克，
调料：花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克
做法
1.将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净；
2.小白菜洗净，去根部，一切两段；
3.葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用；
4.锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤；
5.旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟；
6.下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。
做法二
1、准备精排250克、萝卜100克（萝卜切成薄片）；
2、准备枸杞16粒、姜切片、葱切段；
3、排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出，捞出备用；
4、锅内加清水1000克放排骨、姜片、葱段，开锅后小火炖1个时左右；
5、关火前10分加入枸杞、盐，调味出锅即成。
冬瓜和排骨在人们的日常生活中是比较常见的，也是比较有营养的两种食物。当然，也有不少人将两者配合在一起，制作冬瓜炖排骨。而冬瓜炖排骨的制作方法也有很多种，在烹饪的过程之中，也有一些可以使其更加鲜美的技巧。下面，就为大家详细介绍冬瓜炖排骨的营养价值及做法！
一、冬瓜炖排骨的营养价值
冬瓜炖排骨是一道独具特色的名菜美味佳肴，属于浙菜系。冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。冬瓜还可用于减肥，美容。
冬瓜具有很好和利尿消肿的作用，还能清热解毒，消渴除躁。而且煮熟的冬瓜又软又滑，很容易消化吸收，对老人和小孩子都非常的适合;排骨能补充人体所需的蛋白质和多种矿物质。
二、冬瓜炖排骨做法一
1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜拍破。
2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。
3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可!
三、冬瓜炖排骨做法二
主料：排骨七两、冬瓜一斤、盐少许、白醋两滴、鸡精少许
制作方法：
1、排骨切件洗净焯去血水，冬瓜带皮洗净切方块
2、把排骨加5升纯净水、两滴白醋电高压锅炖20分钟;
3、冷却后开盖，再倒入冬瓜炖25分钟即可。
4、喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖即可。
小贴士：在使用高压锅后，一定要放掉气再开盖，否则很危险的。
大家都喜欢吃冬瓜排骨汤，在冬瓜排骨汤里面如果还加点香菇的话，那么这样的汤才会更加的美味，吃冬瓜排骨蘑菇的时候什么蘑菇都可以加，但是最好的就是香菇，香菇炖汤出来比较香，也比较好吃，用香菇来炖排骨汤还更加的有营养，冬瓜和香菇都有极高的维生素，那么冬瓜蘑菇排骨汤的做法有哪些?
做法一
原料
排骨 ，葱段，姜片，八角，花椒，料酒
做法
1. 锅中烧沸水，下入排骨，焯煮两三分钟出血沫，倒掉血水不要，洗净排骨.
2. 将排骨放入高压锅中，倒入没过的水，大火烧开，撇掉浮沫和浮油，倒入料酒，放入葱段姜片，八角和花椒粒，盖上锅盖，大火烧至上汽后转小火压20分钟.
做法二
材料
排骨，冬瓜，口蘑，蟹味菇，辅料：盐，胡椒粉，香油，香菜碎
做法
1. 口蘑和蟹味菇洗净，口蘑切片，蟹味菇去根部.冬瓜洗净去皮，切片.
2. 取出部分排骨和原汤，一起倒入砂锅中，大火烧开，将口蘑和蟹味菇一起倒入，小火炖煮20分钟.
3. 加入冬瓜片，再煮约10分钟至冬瓜片透明，调入盐，少许胡椒粉，拌匀后关火.
4. 点少许香油，撒适量香菜碎即可出锅.
做法三
做法步骤：1排骨洗净加入姜片、料酒焯水，洗去浮沫。
做法步骤： 2香菇清水泡软洗净。
做法步骤： 3冬瓜去皮切块备用。
做法步骤： 4将排骨、香菇放入高压锅，加入适量的清水、姜片、料酒，高压锅上汽后继续煮6-7分钟即可关火。
做法步骤： 5高压锅减压后开盖再加入冬瓜块，加入盐加盖继续煮至压力锅上汽即可关火。稍凉减压后调味即可。
如果想要这个排骨香菇冬瓜汤好吃一点点话，那么在炖汤的时候可以选择煲汤的锅来炖，但是如果觉得时间不够，想要段时间内完成对话，那么最好是选择高压锅来制作，这样时间会比较短一些，也比较容易快熟，这个是要看大家，冬瓜一定要晚一点放。
身体的健康和饮食有直接的关系，通过合理的饮食就能保障身体的健康，因此很多人对清炖冬瓜排骨的做法，有一个全面的了解，下面的内容就详细介绍了清炖冬瓜排骨的做法步骤，如果你想尽快的学会这道菜，可以对下面的内容做一个具体的了解。
清炖冬瓜排骨
食材：排骨、冬瓜、姜片、醋、小葱
做法：1. 小二斤新鲜排骨入锅开水焯一下，将杂物清洗干净。
2、放入罐中，想要多少汤就放多少水。
3. 新鲜冬瓜，量多少随愿!建议不要太多准备一顿的量就可以了。因为冬瓜一旦熟了就很酥软滑口，反复热就融了。如果不及时吃完不容易保鲜!所以，建议将一顿量的冬瓜切成块或片状，用保鲜膜封住待用。等排骨汤熬好后盛出来单另煮冬瓜。
4. 罐里面的排骨先大火炖开，然后调成文火炖至两到三小时。
将切好的薄姜片(大拇指大小)和少量醋一同入罐中和排骨一起小火炖。附注：若孩子不太喜欢姜味儿，那么就在排骨入罐时一起放进去。这样喝汤时基本没有姜味儿，且姜的提味儿作用也达到了。(看到罐上扣着的一个盛了水的碗了吧!那是让罐里的热气遇冷然后再回到罐里，保持着长时间慢炖汤也不会减少)
5、 起锅前加适量的盐调味就可， 起锅入碗撒点切成磨的小葱味儿更清香鲜美。
因为所用调味品极少，所以口感上是地道的原汁原味，一碗清热解毒、鲜甜美味的冬瓜排骨汤就0K了，姐妹们走起!
清炖冬瓜排骨的做法步骤，在全面了解以上的介绍后，相信很多对清炖冬瓜排骨汤特别感兴趣的，而且也想让自己的家人能尽快吃上这道菜的朋友，对以上的做法有了具体的认识，在了解了，清炖冬瓜排骨的做法步骤以后，可以尽快的学着制作一下。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《清炖排骨冬瓜做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生排骨汤”专题。
饮食养生
运动养生
