面条高汤的熬制方法有哪些？
“活动有方，五脏自和。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。科学的饮食养生是怎么进行的呢下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“面条高汤的熬制方法有哪些？”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
在煮面条的时候，最重要的一道程序就是高汤的熬制，因为高汤熬制的好与不好，直接关系到那你这道面食到底成不成功，口感是否如你所愿？所以对高汤的熬制方法以及一些食材使用是所有人都应该注重的，特别喜欢吃面条的人，可以多去掌握和了解一下制作方法。
事实上面条高汤的熬制方法种类有很多种，比如猪骨头高汤制作方法，就是将猪骨头这些清洗干净之后放入水锅当中，去除血水，捞出来再放入汤锅当中，加入适当的葱姜，以及水煲制3到4个小时，在放一些基础的调味料，那么鲜美浓郁的高汤就可以做好了。
或者可以用鸡肉来熬制高汤，鸡肉熬汤的做法是鸡架冲洗干净，放入水锅当中过水，去除血沫，然后在锅中加入清水煮沸，大火煮沸之后再转到小火熬两个小时，而且一定要多加一些姜块，可有效的去除它的腥味，这样熬出来的高汤更加的鲜美。
再者就是牛骨高汤，其实制作方法基本的步骤都是一样的，但是牛骨高汤的话熬制的时间要稍微久一些，煮沸之后大概要再转小火煲制四五个小时，这样熬出来的汤才会更加的浓稠，呈乳白色，放入面条，别提多美味了。
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高汤对于烹饪来说是非常重要的，所谓的高汤就是通过一些肉类或者是骨头熬制而成，比如牛肉高汤的营养价值就非常的高，牛肉汤的主要特点就是清香和干净以及没有膻味等等，有的人认为调味料越多熬制出来的高汤味道就越好，其实这种观点不正确，那么牛肉高汤的熬制方法有哪些?
第一，牛肉高汤的熬制方法有哪些?牛骨3公斤，牛肉条1公斤，水10公升，姜200公克，葱2根，沙姜10公克，桂皮10公克。做法：将牛骨、牛肉汆烫后洗净备用。将10公升的水倒入汤锅内煮开，放入所有材料，再以大火煮至再度滚沸，转小火保持微滚，持续熬煮约4小时即可。
第二，牛肉洗净，泡出血水，葱姜切好，枸杞大料黄芪，牛肉放水烧开，去除浮沫，加入调料，盖上锅盖小火煮2个小时左右，葱切末，香菜切碎，将切好的葱和香菜放入碗中，加适量盐，将熬好的牛肉汤盛入碗中。
第三，牛肉山药汤。牛肉500g，山药150g，姜片4片，大葱，料酒，盐做法1.牛肉切成块，放锅里加水煮开，捞出洗净，过好水的牛肉放高压锅里加料酒，葱姜，水大火烧开后打气后改小火炖40分钟，煮好的牛肉汤加切块的山药，盐烧开即可。
牛肉高汤的熬制方法有哪些?用料牛肉100克，鸡蛋黄2个，香菜、精盐、酱油、肉汤、味精、葱、香油各适量。做法、牛肉洗净，放入锅内加水煮熟，捞出，切成小碎末，放入碗内，加酱油腌一会儿。葱洗净切花，香菜洗净切末，一同放入牛肉碗中。鸡蛋黄磕入空碗内，打匀。锅中加入肉汤，旺火烧沸，淋入蛋黄液，再烧沸，加入精盐、味精、香油推匀，浇入牛肉碗中即成。 味清淡，汤鲜香，江苏家常风味。功效。此汤含钙、维生素D较多，还含有丰富蛋白质，有生肌填髓、强筋壮骨之功效，适宜四季养生保健之用，有利于强身健体。
在食用米线的时候，我们都知道，其实在烹煮之前，高汤的熬制是很重要的一个环节，因为高汤熬制的好与不好会直接影响到整道食物的口感，那么米线高汤熬制的方法有哪些？需要准备哪一些食材呢？还是看看以下具体的介绍吧。
熬制米线高汤需要的食材调味料，包括猪大骨、鸡肉、鸭肉、火腿等这些食材，因为作为高汤的话，那么营养价值是比较高的，所以关键还在于食材的准备，而所需的这些食材，都是富含蛋白质以及人体所必需的营养物质，放在一起熬制成膏，当之后盛在碗里就可以了，熬制高汤完成之后，之所以要放到碗里，是汤能够更好的保持高汤的滚烫以及味道。
而且熬制高汤完成之后，就是一些调味料的放置及时，上桌之后的调配料，完全可以根据个人的喜好来选择，比如葱、姜、盐、味精、胡椒、豆芽等等，这些调配料是没有太大限制的，自己喜欢吃都可以自行搭配，这样子熬出来的高汤，汤汁浓，而且做出来的米线也更有嚼劲。
其实关于米线高汤的熬制没有一个决定的制作方法，以及必须的食材使用，关键是基本步骤的掌握，因为每个人的饮食口感各不相同，所以只要了解基本的步骤之后，那么就可以根据喜爱来添加食材。
蔬菜高汤是一种用蔬菜熬制而成的汤，这种汤除了可以直接喝之外，还可以用来下面或者是制作其他的食物。在制作蔬菜高汤的过程之中，可以使用到的蔬菜还是有很多的，胡萝卜就是其中之一。用胡萝卜制作的蔬菜高汤，特别适合给宝宝做辅食。下面就为大家介绍一下宝宝辅食蔬菜高汤的做法。
1、胡萝卜简直是所有宝宝们的辅食首选，吃蔬菜怎么能少了它，毕竟它内涵如此丰富，营养价值众所周知。胡萝卜皮我把它脱掉了，原因是反正不咋美，留着也没啥用，干净利索最重要！
2.切块，处女座的刀法，从这里还是可以看出的，必须是差不多大小，虽然我并没有用尺子去量，仅仅是目测而已，切块方便煮熟它。
3.不说的话，可能没人会关注到这个，胡萝卜直接进汤锅这件事，它不靠谱，为啥？因为它，只有和油接触后，翻滚一下，才能充分释放它的营养价值。
4.华丽丽的去皮，切成小块块，只有这样整齐有序的整装待发，才比较好煮熟，当然做辅食打成泥的时候，辅食机也会感动你的这道工序的，小年龄段的宝宝，只有细腻的辅食才好吸收哦！
5.不要把西红柿切成块，不然你会后悔的，熟了的时候，你还要给它脱皮，滚烫烫一小块一小块去皮，这样的事，太不应该发生了，悲剧是可以阻止的，这不，我就明明白白告诉了你们。
6.玉米切成粒，这样的切法，很爽，一排一排的，一目了然……
7.分类，进辅食机打成泥，然后装罐备用，大一点的宝宝，最少过周岁吧，你可以考虑两种蔬菜放在一起打，刚刚接触辅食的宝贝们，请不要懒惰，分开来，毕竟他们还没有度过过敏源的观察期。辅食可以放在冰箱里备用，喝粥面条泡米糊什么的，都可以来一点，方便简洁！
8.蔬菜处理完后，留下高汤部分，煮面条泡米糊什么的，来一点，不说你不会知道，原汁原味的蔬菜精华，全部都在这里了，即使没有任何调味剂，味道也是好到不要不要的！
羊肉高汤是一种用羊肉熬制而成的食物，也是一种可以用来制作各种食物的汤底。由于羊肉的营养价值比较高，所以羊肉高汤也是十分滋补的。而羊肉高汤的制作方法也有很多种，不同的烹饪方法，需要按照不同的步骤来进行烹饪。下面，就为大家介绍一下羊肉高汤的做法以及营养价值！
一、羊肉高汤做法一
材料：大枣、枸杞、羊肉、姜、葱、橘子皮、食盐适量。
做法：1、羊肉切八分大块，在开水锅中氽出血水备用;
2、大枣和枸杞洗净备用;
3、锅内加水，放入羊肉，葱姜大料同煮;
4、煮半熟时，加入大枣、枸杞和盐，煮熟即可;
5、如果不喜欢羊肉的膻味，可以与大枣同时加入桔子皮一两片，即可减轻膻味。
二、羊肉高汤做法二
材料：大枣，香菇，枸杞，羊肉，花椒，姜片，葱段，盐，豆腐，粉丝，腐竹，青菜头。
做法：1、羊肉切小块，过水，去血水;
2、香菇，枸杞，大枣，用水泡软.香菇切片;
3、锅内放入花椒，出香味后加入羊肉，姜片，葱段，红枣，枸杞，水，大火煮开小火炖1小时左右;
4、锅底炖好后，加入配菜煮熟放盐，香菜，即可。
羊肉，既能御风寒，又可补身体，特别是对病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益的效果，适合在冬季与夏季服用，因为羊肉不仅能御寒还能防暑。
三、羊肉的功效作用
羊肉，是我国人们主要食用肉类之一，也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。据分析，每百克羊肉含蛋白质13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，钙11毫克，磷129毫克，铁2.0毫克，还含有维生素Ｂ族、维生素Ａ、烟酸等。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。涮羊肉，烤、炸羊肉串，葱爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。
羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。
猪骨是比较常见的一种骨头，很多人都比较喜欢用猪骨做汤喝，在猪骨中含有丰富的胶原蛋白和骨髓，经常用猪骨做汤对补充钙质、促进身体发育和美容养颜都有一定的作用。很多时候人们更喜欢用猪骨熬制高汤，把熬制好的高汤放在冰箱里面保存，在做菜的时候放一些高汤，可以代替水，还会让菜肴更加的美味有营养。食材：猪骨制作步骤：把骨头用凉水泡两次，泡出血水；有臭氧机的用它过一下更好，如果平时您有每次买肉的时候，剩的一块块小的肉皮，也一同放进去；要冷水下锅，煮至沸腾出沫后关火，倒去锅中水，再用温水洗干净猪骨。洗锅后重新注入清水，放入抄水后洗净的棒骨，加两三片姜，一个葱结和适量料酒，水要一次加够，高过猪骨4到5厘米，因为熬煮的过程中水份会蒸发变少。熬制时间为1个小时。大火烧开，改中小火保持微微沸腾的状态煮啊煮，其间若有浮沫可撇去。熬煮至汤汁见少，汤色发白，猪骨酥烂即可加盐调味关火。用滤网过滤掉葱姜碎骨。装入保鲜盒，晾凉后放冰箱，冷藏两三天，冷冻一两周之内食用为好，煮馄饨下面熬粥做汤都特别棒。小技巧：1、冰箱冷冻储存可用密封保鲜盒，为节省储存空间也可用密封保鲜袋装好后冷冻，食用时取出直接用锅加热即可。2、猪骨高汤可用来煮豚骨拉面，热汤面，阳春面，大小馄饨，熬蔬菜粥，煮汤，炒菜时加一点高汤味道也非常鲜美，简直就是百搭啊。
3、熬汤最好用猪棒骨，煮出来的汤更香，没有棒骨用腔骨也行，但是味道就要差点了，如嫌油腻可在汤晾凉后撇去凝固的浮油。猪骨的营养价值1.俗话说“骨头的精华在汤里。”据分析，动物的骨头中含有多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质，具有添骨髓、增血液、减缓衰老、延年益寿的保健功效。 2.将猪骨头与鲜猪肉的营养成份加以比较，你会发现，其蛋白质、铁、钙和磷等含量，远远高于鲜猪肉。如蛋白质高于鸡蛋120％，高于猪肉100％，高于牛肉61％，高于奶粉23％。 铁含量为奶粉的9倍多、牛肉的8倍半、猪肉的2倍半、鸡蛋的1倍多。而钙、磷的含量更是远远高于其他食物。特别可贵的是，骨头汤的营养成分比植物性食物更易为人体所消化吸收。
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