青豆在我们生活很常见的一种食物,在我国青豆是有很长的种植历史的,在我国的很多地区都出产青豆,而这种食材在我们的饭桌上也是极为常见的,很多人也特别喜欢食用青豆,不过说到青豆的营养价值及功效,我想大部分的人就不是特别了解了,其实青豆的营养价值是很高的。
青豆的营养价值及功效有:
1、青豆含有丰富的脂膏酸和毛豆磷脂,该物质具有维持血脉惯性、预防脂膏肝构成和健脑的功效;
2、青豆中富含卵白酶抑止剂、皂角苷、异黄酮、钼、硒等多种营养元素,对于肠癌、肌肉癌、食管癌等都有非常好的抑止作用。
青豆具有和中化湿、健脾胃、消暑解毒、止泻痢等作用,青豆花能够清暑化湿、治下痢脓血。青豆中含有大量的蛋白质、脂肪油、糖类、烟酸、氨基酸、维生素A、C、生物碱。 青豆的营养价值丰富,经常食用对身体健康有非常大的帮助。因此,小编建议大家可以经常食用青豆哦。
要提醒大家的是虽然青豆的营养价值很高。不过大家在食用青豆的时候还是要特别注意,因为青豆的淀粉含量比较高,所以大家在吃的时候要注意量,一次不要吃太多,而且痛风、肾病患者也是不宜吃青豆的。
青豆虾仁就是青豆以及虾仁搭配烹煮的一道食物,其实我们都知道这些常见普通的食材搭配在一起,可以给我们带来不一样的美味,加上它们本身的营养价值也是比较高的,所以说了解基本的做法之后,那么自己在家也可以动手完成。
制作青豆虾仁,所需的材料就是虾仁以及豌豆,还有适当的鸡蛋,当然调味料是不可缺少的,家庭生活中一般的调味料,油、盐、味精、香油、淀粉等这些不能够少,首先就是关于虾子的处理,虾子要清洗去除杂草,然后挤出虾仁,再把它放入盐清水当中,把虾肉上面残存的一些薄膜脱落,这样剩下的就是雪白的虾仁了,之后用鸡蛋去蛋黄,用蛋清加上干淀粉调制成浆,把虾仁浆做好。青豆清洗干净,用开水氽过之后晾凉备用,在干净的锅里面,放入猪油,烧至六成熟时候,再把虾仁以及青豆放入其中,翻炒调味即可。
其实虾仁营养价值是很高的,肉质松软,容易消化,可以很好的改善身体虚弱等情况,而且其中含有丰富的镁,这些营养物质能够保护我们的心血管系统,预防高血压心肌梗死等这些病症,同时还有很好的补肾壮阳效果呢,所以说其实食用虾仁对健康保健是很好的。
而青豆含有优质的蛋白质、胡萝卜素,同样也有助于提高身体的抗病能力,防止人体致癌物质的合成,还能够帮助促进肠胃的蠕动,保持大便通畅,预防便秘问题的发生。所以将这些食材搭配在一起,给你带来的不仅是美味的享受,也可以发挥很好的保健效果。
青豆作为一种绿绿圆圆的、口感很不错的蔬菜,有很多种搭配炒菜的方式,比如说和猪肉或者鸡肉一起炒,吃起来有点香、有点甜、有点软,是老少皆宜的菜肴。而且青豆对于中老年人延缓衰老速度、延年益寿有一定的帮助,对于一些常见的癌症细胞的抑制作用也非常明显,所以建议常吃。
雪菜炒青豆。雪菜又名雪里蕻,是腌菜的一种。将买来的雪菜洗净、切末,青豆洗净,沥干水分。将锅烧热,下入青豆,翻炒至八九分熟,先不必放盐,因为雪菜本身就含有很多盐分。加入雪菜炒匀,如果怕青豆不够软可以加一点点水焖至水分收干,如果喜欢有嚼劲的就不用放水了。出锅前尝一下咸淡,根据个人口味可以稍加一点酱油,再加入少许鸡精,即可出锅。
辣椒炒青豆。将青红辣椒切段,蒜切丁,青豆事先焯一遍,沥干水分。加热锅子,放少许油,下入蒜丁爆香。喜欢吃辣一点的可以同时把辣椒也炒一下,更加能出辣味,不喜欢吃辣的可以在出锅前再放入锅里稍微翻炒一下。下入青豆翻炒,炒至八九分时加入盐,出锅前加味精即可。
青豆除了含有蛋白质和纤维,它也是人体所需的各种维生素的主要来源食物之一,此外,青豆还能提供少量钙,磷,钾,铁,锌等微量元素。所以,青豆能够帮助人体降低血液中的胆固醇,对补肝养胃、延年益寿有一定的作用。
青豆作为一种绿绿圆圆的、口感很不错的蔬菜,有很多种搭配炒菜的方式,比如说和猪肉或者鸡肉一起炒,吃起来有点香、有点甜、有点软,是老少皆宜的菜肴。而且青豆对于中老年人延缓衰老速度、延年益寿有一定的帮助,对于一些常见的癌症细胞的抑制作用也非常明显,所以建议常吃。
青豆肉末,主料,豌豆300克,猪肉100克。方法/步骤:青豆(豌豆)剥好,用清水过筛沥干,猪肉切成肉末状,用少许盐、生粉、料酒和胡椒粉腌制20分钟。锅内倒油,烧热后,倒入蒜末炒香。放肉粒炒至七成熟盛盘备用。倒入青豆,加入一小勺清水盖上锅盖,中小火焖制3分钟。至青豆将熟,倒入肉粒翻炒至熟。
研究表明,青豆中富含多种抗氧化成分,还能消除炎症。青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。这两种物质能够有效去除体内的自由基,预防由自由基引起的疾病,延缓身体衰老速度,还有消炎、广谱抗菌的作用。 青豆中还含有两种类胡萝卜素:α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。2010年,美国疾控中心根据一项长达14年的跟踪研究发现,血液中α-胡萝卜素的含量越高,个体的寿命越长。β-胡萝卜素也是一种抗氧化剂,具有解毒作用,能够降低患有心脏病以及癌症的风险。
青豆除了含有蛋白质和纤维,它也是人体所需的各种维生素的主要来源食物之一,此外,青豆还能提供少量钙,磷,钾,铁,锌等微量元素。所以,青豆能够帮助人体降低血液中的胆固醇,对补肝养胃、延年益寿有一定的作用。
干青豆的做法很多,可以做成青豆炖排骨,该菜品最大的特点就是鲜香扑鼻,让人欲罢不能,青豆也很好的融入了虾仁的味,吃起来特别香郁。这道菜制作时间不长,炒制时间很短,它的营养价值是很高的,青豆和排骨的营养都很丰富,符合人体营养需求,是一道很好的保健菜品。
主料猪大排100克青豆1勺大米粥1锅梅菜100克
调料食盐2克葱2根白胡椒2克
青豆干怎么吃的做法
1.粥底加入泡好的干菜,一起煮到干菜软烂。
2.加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味,继续煮到沸。
3.最后加入香葱末,美味的排骨菜干青豆粥就做好了。
干青豆即是毛豆。干青豆具有香脆可口、营养价值高等特点受到人们的喜欢,干青豆的做法是很多的,下面我们来看一下它的做法。金玉满党的做法。这道菜的特点是寓意喜庆,特别适当在节日或喜庆的时候进行制作,制作也很简单。
关于青岛大家颜色青青绿绿的,看起来非常的清新,无论是炒菜的时候放上一把青豆,还是煲汤的时候奶油青豆味道都非常的好,而且呢,口味也是非常的清淡,青豆利于扩张血管和保护神经的作用,那么接下来的文章当中小编就来介绍一下,好吃美味功效多的,青豆炒饭的做法是如何制作的。
健康功效:
午餐肉:扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜健康
食材用料:
米饭[图]米饭一份 相克食物
午餐肉[图]午餐肉一份
新鲜青豆[图]新鲜青豆200克
葱[图]葱适量 相克食物
红萝卜[图]红萝卜一条
菜谱做法:
午餐肉切小方块,红萝卜切细小方块,葱切碎,青豆洗净,备用.
煲米饭时放水比平时稍少些,这样炒的饭才会爽口些,会粒粒分明…
锅里放少量水煮开,滴两滴玉米油放入青豆煮熟,捞起,午餐肉下锅煎两分钟捞起备用.
.红萝卜下锅翻炒一分钟后,放入煮熟青豆,午餐肉,盐一起翻炒一分钟.
一分钟后,放入米饭,把米饭炒松散
米饭炒松散后放入酱油,葱花翻炒一分钟,关火,香喷喷的炒饭就完成了
冬天天气冷了,炒饭容易冷掉,把炒饭盛在电饭锅里,按保温键,这样就随时可以吃到热腾腾的炒饭了!
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士:
煲米饭时除了要放少些水,还要往电饭锅里滴两滴油,这样煲出来的米饭,炒饭吃起来又爽又滑,还有就是煮青豆时一定要往锅里滴两滴油,这样煮熟的青豆颜色会很鲜绿,很好看,不发黄.
首先一定要做得好,很多时候都没有做正确,容易把青豆做成黄颜色,我们在煮青豆的时候不要煮过了头,上面我们为大家介绍了,这道青豆炒饭的做法,味道吃起来也是相当的不错。
生青豆是我们日常生活中比较常见的一种食物,青豆是一种富含维生素的食物,常吃青豆有利于我们的身体健康以及补充身体的维生素,作为一道家常菜,生青豆的做法还是有很多种的,一般我们在外面饭店里吃饭青豆都是拿来爆炒雪菜之类的,味道很鲜美也非常的下饭,对于一些经常没什么胃口的朋友来说制作一份生青豆可以提升食欲,而且非常的美味。
大虾仁,200克,新鲜蘑菇,50克,玉米粒,250克,新鲜青豌豆粒,250克,菜油,1汤匙,盐,3克,白胡椒粉,1捏
做法
1.将虾仁去肠泥,洗净,用纸拍干水,切成1厘米见方的丁。蘑菇洗净擦干切成小丁。玉米豌豆洗净,沥干水。 2.炒锅置中偏大火上预热。倒入油热至七成。加虾仁,炒2分钟,铲出备用。待锅再热后,放蘑菇,炒1分钟;加入玉米和豌豆炒3分钟;加盐和白胡椒粉炒匀;将炒好的虾仁倒入炒1分钟,铲出装盘。
青豆洗净,肉肉切末切碎随便看心情~ 姜蒜切末,辣椒也切碎一点,锅里放油稍稍比平时多一丁点儿(别太多),烧热入一半的蒜末和全部的姜末。爆香入青豆,大火快手的猛炒,炒到表面稍有一点点一点点的焦焦皱皱(真的只要有一点点点就可以啦 不要烧过头啦~~~~)。入生抽,翻炒几下,加一点点的水~稍稍闷一下,水分收干后,把豆豆拨到锅的一侧。空出的位置,入蒜末和肉肉,翻几下肉肉变色就把豆豆跟肉肉和在一起继续大火迅猛快手的~猛翻几下,倒一点点耗油,辣椒碎入锅,加盐调味。肉肉跟辣椒断生就可以啦~~~味精加不加随意了。
生青豆的制作方法还是有很多种的,美食朋友们可以根据自己的个人喜好以及口味来搭配食材,青豆可以搭配的食物还是有许多种的,如果想吃的清淡一些的可以加上虾仁少放些盐来爆炒,青豆的营养价值极高,而且诗食材一年四季都可以买得到,关键是生青豆一般都不会太贵。
苦瓜很多人都吃过,营养物质丰富,夏天一定要清暑气,而苦瓜在夏天的作用更是大大的。苦瓜有清暑气的功效是肯定的,还有其他作用也是非常吸引人的,比如苦瓜的抗癌美容作用。
1.清热益气
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2.保护机体
苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3.抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。
4.降血糖、降血脂
具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
5.美容肌肤
苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易燥热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。
6. 苦瓜中含有奎宁精,有生理活性蛋白,提高免疫系统的功能,同时还利于人体皮肤新生代替和伤口愈合。科学家还从苦瓜中提取出口服类胰岛素(多肤-p)药物,此药对糖尿病有显著疗效,所以苦瓜还有明显的降血糖作用,对于血糖高准备食疗的人来说是不可多得的选择。
干姜是经过晾晒以后制成的干姜,但是很多人受不了这个味道,因为干姜比较辛辣,而且味道比较怪异,但是干将却有着很充分的功效,首先是能够治疗生冷呕吐和腹泻的现象,另外就是针对风寒感冒,可以通过用干姜的方式排出身体的寒气。
温中散寒;回阳通脉;温肺化饮。主脘腹冷痛;呕吐;泄泻,亡阳厥逆;寒饮喘咳;寒湿痹痛。
干姜温中散寒,回阳通脉,燥湿消痰。用于脘腹冷痛,呕吐泄泻,肢冷脉微,痰饮喘咳。
《本经》:主胸满咳逆上气,温中,止血,出汗,逐风湿痹,肠潞下痢。生者尤良。
《别录》:治寒冷腹痛,中恶、霍乱、胀满,风邪诸毒,皮肤间结气,止唾血。
《药性论》:治腰肾中疼冷,冷气,破血,去风,通四肢关节,开五脏六腑,去风毒冷痹,夜多小便。
治嗽,主温中,霍乱不止,腹痛,消胀满冷痢,治血闭。病人虚而冷,宜加用之。
《唐本草》:治风,下气,止血,宣诸络脉,微汗。
《日华子本草》:消痰下气,治转筋吐泻,腹藏冷,反胃干呕,瘀血,扑损,止鼻洪,解冷热毒,开胃,消宿食。
《医学启源》:《主治秘要》云,通心气,助阳,去脏腑沉寒,发诸经之寒气,治感寒腹痛。
王好古:主心下寒痞,目睛久亦。经炮则温脾燥胃。
《医学入门》:炮姜,温脾胃,治里寒水泄,下痢肠澼,久疟,霍乱;心腹冷痛胀满,止鼻衄,唾血,血痢,崩漏。
《药品化义》:炮姜,退虚热。
《长沙药解》:燥湿温中,行郁降浊,下冲逆,平咳嗽,提脱陷,止滑泄。
对小蓟事实上很多人不太关注,但是它作为一种药材,具有很好的良凉血,祛瘀,止血治疗尿血,血淋,便血等问题,在临床上运用也是比较广泛的,但是要注意合理的搭配其他的药材使用。
一、【小蓟的功效与作用】:
凉血,祛瘀,止血。治吐血,衄血,尿血,血淋,便血,血崩,急性传染性肝炎,创伤出血,疔疮,痈毒。
①《食疗本草》:取菜煮食之,除风热。根,主崩中,又女子月候伤过,捣汁半升服之。金疮血不止,挼叶封之。夏月热,烦闷不止,捣叶取汁半升服之。
②《本草拾遗》:破宿血,止新血,暴下血,血痢(’痢’一作’崩’),金疮出血,呕吐等,绞取汁温服;作煎和糖,合金疮及蜘蛛蛇蝎毒,服之亦佳。
③《日华子本草》:根,治热毒风并胸脯烦闷,开胃下食,退热,补虚损。苗,去烦热,生研汁服。
④《本草图经》:生捣根绞汁服,以止吐血,衄血、下血。
⑤《纲目拾遗》:’清火疏风豁痰,解一切疔疮痈疽肿毒。
⑥《分类草药性》:治血淋胀痛,跌打损伤,红崩,白带。
⑦《上海常用中草药》:清热,止血,降压,散瘀消肿。治各种出血症,高血压,黄疸,肝炎,肾炎。
二、【附方】:
①治心热吐血口干:生藕汁,生牛蒡汁、生地黄汁、小蓟根汁各二合,白蜜一匙。上药相和,搅令匀,不计时候,细细呷之。(《圣惠方》)
②治舌上出血,兼治大衄:刺蓟一握,研,绞职汁,以酒半盏调服。如无生汁,只捣干者为末,冷水调下三钱匕。(《圣济总录》清心散)
③治呕血、咯血:大蓟、小蓟、荷叶、扁柏叶、茅根、茜草、山栀、大黄、牡丹皮、棕榈皮各等分。烧灰存性,研极细末,用纸包,碗盖于地上一夕,出火毒,用时先将白藕汁或萝卜汁磨京墨半碗调服五钱,食后下。(《十药神书》十灰散)
很多人在平时的时候都很少见过紫草,这本身属于一种中成药,在平时被中医界所利用,有着凉血活血的作用,本身也是可以起到清热解毒的功效,主要是针对经常出现腹痛腹泻,还有就是脸上出现病毒和斑块有着很好的治疗作用。
【药用部位】为紫草科植物紫草、新藏假紫草或滇紫草的根。【成份】
含乙酰紫草素(acetylshikonin)、β-羟基异戊酰紫草素(β-hydro-xyisovalerylshikonin)、紫草素(shikonin)、β,β’-二甲基丙烯酰紫草素(β,β'-dimethylacrylshikonin)等。
【功能主治】凉血,活血,清热,解毒。治温热斑疹,湿热黄疸,紫癜,吐、衄、尿血,淋浊,热结便秘,烧伤,湿疹,丹毒,痈疡。
①《本经》:"主心腹邪气,五疸,补中益气,利九窍,通水道。"
②《别录》:"疗腹肿胀满痛。以合膏,疗小儿疮及面齄。"
③《药性论》:"治恶疮、瘑癣。"
④《本草图经》:"治伤寒时疾,发疮疹不出者,以此作药,使其发出。"
⑤《纲目》:"治斑疹、痘毒,活血凉血,利大肠。"
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