尖椒里脊的做法是什么？
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。养生已经成为一个热度越来越高的话题，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。您是否正在关注饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“尖椒里脊的做法是什么？”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
尖椒里脊是日常生活中比较常见的一款菜品，不但荤素搭配营养均衡，而且味道微辣特别下饭，因此很多上班族的午饭都特别喜欢买此菜品来食用。其实尖椒里脊的做法是非常简单的，只需要十步就可以完成，爱吃的人士完全可以自己在家尝试制作哦！
一、食材明细
里脊肉300克，尖椒150克，盐三分之一茶匙，鸡粉三分之一茶匙，生抽一茶匙，老抽少许，生粉少许，料酒三茶匙，胡椒粉少许，蒜六瓣，姜适量，食用油适量
二、做法
1准备食材
2里脊肉切丝加入少许盐，少许胡椒粉，少许老抽，三茶匙料酒，少许生粉
3拌匀腌制十分钟
4尖椒切滚刀块，姜切丝，蒜切片备用
5起油锅倒入适量的油烧至七成热下肉丝划散炒至断生捞出备用
6锅里留少许底油下花椒爆香
7倒入尖椒姜蒜一起煸炒
8加入三分之一茶匙盐，炒至尖椒七成熟（尖椒不容易入味所以提前加盐）
9倒入划好的肉丝一起煸炒
10加入三分之一茶匙鸡粉和一茶匙生抽调味大火翻炒均匀即可出锅
三、里脊的功效与作用
补肾养血、滋阴润燥
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
四、里脊的营养价值
1.猪肉的蛋白质蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
ys630.COm精选阅读
尖椒鸡丁不仅色彩丰富，营养价值也是很高的，而且鸡丁和尖椒是特别搭的，做这道菜可以用鸡胸肉，也可以用鸡腿，照着这些食谱做，一定都特别好吃。
一、尖椒鸡丁
菜谱简介 简单易做.色彩丰富
材料
主料：鸡胸肉，尖椒，配料：蛋清，胡椒粉，甜面酱，酱油，葱姜蒜，盐
做法
1、鸡胸肉切丁，尖椒切丁，葱姜蒜切末。
2、将蛋清倒入鸡肉中，再加入少许白胡椒粉，拌匀。
3、锅倒油烧热，将尖椒丁倒入翻炒，断生即可，盛出。
4、原锅再加入适量油，将鸡丁倒入翻炒变白，加入葱姜蒜末炒香，加入适量酱油，翻炒均匀。然后改小火，加入甜面酱，改大火翻炒均匀，倒入炒好的尖椒丁，炒匀后加入适量的盐，翻炒片刻关火出锅。
二、尖椒炒鸡
材料
鸡腿两只，青红尖椒各一个，盐1/4小勺，胡椒粉1小勺，生粉一大勺，葱花，蒜片，生抽一大勺，老抽2小勺，米醋1小勺，糖1小勺，味精少许
做法
. 鸡腿拆掉骨头，切成2厘米见方的小块，清洗干净，用盐，胡椒粉，生粉抓匀，最后加入适量油，抓匀，腌制20分钟．青红椒分别洗净，切小滚刀块．
2. 油锅烧至六成热，转小火，放入鸡肉，炸一两分钟至熟后，转大火，炸至表面稍有焦黄，捞出用厨房纸吸油备用．
3. 炒锅加入适量油，烧热后爆香葱花蒜片，加入青红椒块，翻炒断生，加入鸡肉块，调入生抽，老抽，翻炒均匀，最后，调入米醋和糖，翻炒均匀后，关火．
4. 加入少许味精，翻匀出锅．
三、炒鸡丁
菜谱简介 用尖椒取代干辣椒，就不会那么辣了。鸡腿比起其他的部分，总归是更好吃些的~~ 剩下的油有胡椒的香气，还可以用来做其它的菜（这不算地沟油吧？）。
材料
主料：鸡腿，尖椒
配料：胡椒，酱油，料酒，盐，生粉，植物油
做法
1、鸡腿用刀切开，剥离其中的骨头，然后切成小块。
2、用酱油、料酒、生粉、盐（多一点），腌制鸡肉20分钟把味道腌透。尖椒滚刀切成类似尺寸。
3、锅内放大量油，放胡椒爆香，放入鸡丁翻炒。
4、待鸡肉八九分熟，放入尖椒和少量盐，爆炒几分钟后，滤去油，盛出即可。
里脊里面含有丰富的蛋白质，和我们人类的身体所需要的各种各样的脂肪酸，里脊的制作方法是多种多样的，最受广大的朋友欢迎的还是酸辣里脊，酸酸甜甜的味道，外酥里嫩，不管是小人孩子还是大人都适合，下面我们就来了解一下酸辣里脊的做法是什么？
健康功效：
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料：
里脊肉适量土豆小一个
山药一节青椒适量
盐适量
辣椒粉适量
醋适量
老抽适量
味精适量相克食物姜丝适量
菜谱做法：
1.里脊切丝，一定要细一些，五毫米吧，长一厘米半差不多，因为裹了蛋浆炸会变更胖.
2.土豆和山药切薄片放在水里备用。青椒切片。土豆尤其要过水，冲走多余淀粉，这样口感比较脆。
3.蛋浆：一颗鸡蛋，面粉适量，再来点儿生粉，搅匀待用。
4.里脊丝入蛋浆，每个里脊丝上都沾好蛋浆。七成熟的油锅里炸至发起。不要里脊丝可两三根炸一起，但是不能更多啦。
5.将发起的里脊捞出开，沥干油，摆在案板上，注意不要重叠起来，这个步骤是要晾凉它们，重叠一起里脊表面的蛋浆容易软。
6.彻底放凉后，七成热的油锅再炸一次。这次炸，是酥脆的关键。一定要中火炸，炸到焦焦的，就可以了。
7.锅里的油热好，爆香姜丝和红辣椒粉或者红辣椒丝，然后放入青椒，山药，土豆一起炒，再加入老抽少许，醋一大勺。最后勾芡，起锅浇在里脊上就好啦。
以上就是酸辣里脊的做法，你姐又被称为是没用，适用于任何的人群，但是不适合于老人，因为一般老人体质会比较虚弱一些，容易产生肥胖血脂较高，对于高血压的患者来讲，最好不好不要，多吃酸辣里脊，希望以上的做法能够给你提供帮助。
鸡肝是富有营养的一种食物，属于鸡的重要组成部分，俗话说吃什么补什么，可以说鸡肝所具有的铁元素，对人体补血养血效果还是很好的，而且采用不同的方法来烹饪，味道口感乃至营养价值也是各有不同的，那么尖椒炒鸡肝的做法是什么?下面我们一起来看一下。
鸡肝切片，葱姜蒜切丝，加料酒，生抽和野山椒数颗拌匀，撒上适量的盐和味精，腌 5 分钟，去腥味。青椒一个切丝。起油锅，大火至油大热，下鸡肝，青椒一起炒，鸡肝完全变色后装盘。鸡肝如和苦瓜炒在一起，苦瓜用水焯一下，鸡肝快熟的时候加进去。
又文：在超市买的鸡肝，首先看起来很干净，买回来后一定要逐个洗干净，然后切成片状，接下来的比较重要：
1)葱姜蒜放在切好的鸡肝上
2)放入两勺二锅头或者料酒
3)放一两勺酱油
4)放一点点的糖
5)放一勺的盐，腌20分钟或者半个小时，口感最佳，因为要去腥味道，开始炒了。先放油，多一点。然后葱姜蒜，把腌好的鸡肝入锅，炒至七八成熟的时候把切成洗丝的青椒
不要放太多盐了，因为之前腌的时候已经放过了，最后放点鸡精就可以出锅了。
注意：慢性肝病尤其是肝硬化患者常伴有维生素缺乏和低蛋白血症，动物肝脏不仅含有丰富的优质蛋白质，而且所含矿物质和维生素都高于一般肉类，尤其富含维生素A、维生素B1、维生素B2。因此，适量食用动物肝脏对肝病患者不仅能补充营养，还有一定的治疗作用。但动物肝脏舍胆固醇较高，大量胆固醇可增加肝脏负担，不宜过量食用。老年人、伴有高脂血症、脂肪肝患者更不宜多用。
通过上面的介绍，大家对尖椒炒鸡肝的做法是什么也都很清楚了，不管是鸡肝还是尖椒，都具有人体所必需的营养成分及维生素，当然了由于尖椒比较辣，吃多了会上火，因此还是要适量食用的，平时也要注意做到合理膳食。
锅包肉，糖醋里脊是我们日常生活中餐桌上的家常便饭，受很多人的青睐。但一说道做法很多人都一头雾水，不知道从哪里下手。那么今天的福利来了，就给大家详细的讲解一下这两道菜的做法，包学包会。不信的话您大可以试一试，一下就是对这两道菜的详细解释，一不小心您就会学会两道菜的做法。
一 锅包肉
食材 里脊肉 400克 胡罗卜半根 番茄酱2汤匙 淀粉40g 白醋2汤匙 盐适量 白糖1汤匙 清水2汤匙
做法 1、猪里脊肉洗干净后纵向切成薄片，胡萝卜去皮后切成丝备用。
2、将淀粉与水混合，注意不要一下子倒入其中，慢慢将其混合成汁
3、将油倒入锅中，5成热，将肉片逐一沾好淀粉，抻平后慢放入油内
4、所有肉都炸好后，继续加热锅中的油，油温达到8成热时，，将肉倒入锅中，用勺子搅拌，直到肉片变成金黄色。
5、锅中留少量的底油，倒入胡萝卜丝，翻炒均匀。放入混合汁，再放入炸好的肉片炒匀
二 糖醋里脊
食材 里脊肉
辅料 鸡蛋 米醋 油 番茄沙司 淀粉 蒜 面粉 料酒 胡椒粉 盐
做法 1、把猪里脊切成长条。在肉里放入料酒、少许盐、胡椒粉，用手抓匀。将鸡蛋打入里脊肉里搅拌，腌制二十分钟。
2、碗内放入等量的面粉和淀粉，加少量水调成稠一些的面糊。将腌好的里脊肉倒入调好的面糊中
3、蒜切成末，在碗中放入米醋、番茄沙司、白糖，再掺入清水，调成料汁
4、锅内留少许底油，将蒜放入锅中炒香。将兑好的调料汁倒入锅中，烧开放入炸过的里脊，翻炒均匀即可出锅
通过以上的解说，我想您对回锅肉和糖醋里脊的做法已经有所了解，看起来是不是挺简单的，相信我没错的，只要您肯动手就一定会做出一道别具风味的回锅肉和糖醋里脊。其实做菜和做事一样只要秉着认真负责的态度就没有什么不行的。
糖醋里脊是属于一道传统名菜，是用猪里脊肉和多种配料所制作而成，味道酸甜可口，食用后可以让人开胃，随着现实社会的饮食水平提高，糖醋里脊也被经过改良，味道口感更佳，里脊肉质滑嫩，加上糖醋的口味可以使整道菜变的色香味俱全，做法也非常简单，也很适合家常食用。
糖醋里脊
材料
猪里脊肉250克。白糖25克，面粉10克，绍酒15克，芝麻油10克，酱油25克，醋25克，葱段5克，熟菜油750克(约耗50克)，精盐1克
做法
1、里脊肉批成0.5厘米厚的大片，用刀轻轻排剁一下，改成骨牌块入碗，放绍酒5克和精盐捏匀，用湿淀粉25克、面粉10克拌匀待用。
2、酱油、白糖、绍酒、醋、湿淀粉15克、水25克成糖醋汁待用。
3、炒锅置中火烧热，下菜油烧至六成热(约150℃)时，将挂好糊的肉块入锅炸1分钟捞出。
4、待油温升至七成热(约175℃)时，复炸1分钟，1捞出沥油。
5、锅内留底油，放入葱段，煸出香味，肉块下锅，迅速将调好的汁冲入锅内，颠翻炒锅。
6、待芡汁均匀地包住肉块时淋麻油出锅装盘即可。
家常做法
食材
主料：里脊肉250克，食用油500克(实耗50克)
辅料：鸡蛋1个，香葱1棵，生姜1小块，面粉适量，淀粉适量。
调料：香油1小匙，高汤1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精盐1小匙。
烹饪方法
1、鸡蛋打入 碗内;
2、肉洗净切片，放入鸡蛋液中，加水、淀粉、面粉抓匀;
3、葱、姜洗净切末;
4、碗内放料酒、 糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁;
5、锅内放油，烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出沥油;
6、锅内留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒匀，淋香油即可。
口感
甜酸可口， 外焦里嫩,口齿留香，回味无穷。
其他做法
食材
主料
猪肉200g
辅料
油适量、盐适量、芝麻适量、蕃茄酱适量、糖适量、二锅头适量、白醋适量、鸡蛋适量
步骤
1、把里脊洗净切好。
2、把二锅头加入蛋清中。
3、加入盐，拌匀。
4、将肉放入腌15分钟。
5、把里脊肉裹上淀粉。
6、拍去多余的淀粉。
7、锅中倒入油。
8、油热后把裹好的肉放入锅中炸。
9、沥油，把里脊肉放凉。
10、再炸一次。
11、把炸过的里脊肉沥油。
12、将油、蕃茄酱、糖，白醋放入锅中炒匀，炒至糖溶化。
13、放入肉。
14、撒入芝麻即可享用。
经典做法
食材准备
主料：洗好的新鲜里脊肉一份，番茄酱。
辅料：菜油，生姜，大蒜，鸡蛋一个，面粉适量，香菜少许。
调料：食盐，鸡精，白糖，料酒。
烹饪方法
1、将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条;
2、给里脊肉挂面糊(1)将生姜，大蒜剥皮洗干净剁成末备用，剁成末是为了最后不影响美观;(2)将料酒，鸡蛋和适量的面粉 调试均匀备用，可以放适量的凉水，要看你用的鸡蛋和面粉，不用面粉就多用鸡蛋才行，基本上4个鸡蛋三小勺面粉就行了，小勺是吃饭用勺。(3)将切好的里脊肉条与面糊充分结合在一起;
3、油炸里脊肉条(1)打开电磁炉或打开煤气炉，把锅放在炉子上往锅里到上油，让油能刚好盖过里脊肉即可;(2) 此时你需要耐心等油热透然后将里脊肉放入锅里炸到里脊肉条表面翻黄捞出自然冷却备用，次步骤需要注意：将里脊肉放如锅里是应该用筷子一个个放入油锅里，为的是一免肉粘连在一起影响美观和口感，火候应该用中火以免外焦里生;(3)再次将油热开然后将放置冷却的里脊肉再次到入锅中炸到金黄即可捞出放入盘中备用，此过程火候应用大火为的是使其变脆;
4、将多余的油倒出留少许油在锅中，然后将姜和蒜末放入油锅炒香，最后，将事先准备好的白糖和适量的番茄酱到入锅中炒到鲜 红发香发亮;
5、将刚才炸的金黄的里脊肉条全部到入锅中翻炒，直到酱汁与里脊肉条充分结合，然后捞出装盘即可;
6、.将事先准备 好的香菜和香葱洗干净，把香葱切成葱花，把少许香菜摆放在炒好的糖醋里脊上，将葱花随意的撒在糖醋里脊上即可，这样一道酸甜酥脆的糖醋里脊就做好了。
里脊肉是非常嫩的肉类之一，肉质鲜嫩的里脊肉也很家常。红烧里脊肉是很受欢迎的家常菜，做法简单多样，不同的做法口味更是各有特色，这道菜做法不难，可以加入其他食材，色香味俱全。
1.先炒葱姜，炒香盛出，放里脊肉，炒熟变色盛出。放一点油，放入20g冰糖，待冰糖融化放入炒好的肉和葱姜，炒匀。加入酱油，盐和白糖少许，加入一碗水小火闷至水干，大火收汁出锅。
2.先将猪肉切成大小均匀的丝（也可以直接买现成的里脊肉），然后加入适量的盐，一勺料酒，一个蛋清，腌制十分钟。然后开始制作这道菜的必备红烧汁：一勺料酒，两勺酱油，三勺白糖，四勺食醋，五勺清水搅拌。腌制十分钟后将适量生粉均匀裹在肉上，接下来开始炸了，油烧热后将裹好生粉的肉放油锅里反复炸至颜色发黄。锅底留油，烧热后放切好的葱姜蒜爆香，然后把调好的红烧汁倒入锅中。烧开后加入炸好的肉丝收汁。
3.将葱姜蒜切成碎块备用，里脊肉切好条状备用，油锅放入白糖搅动待白沫快要消失的时候放入葱姜蒜，翻炒葱姜蒜然后放入里脊肉翻炒，适量放些水收汁。
4.里脊肉洗净切成薄片，排松；再用酒，精盐，胡椒粉，蛋，味精，淀粉腌10分钟；将糖炒好；再将肉片下到锅里，炒到变色；再加入葱、姜、蒜，盐、味素，即可。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《尖椒里脊的做法是什么？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“真正的养生是什么”专题。
饮食养生
运动养生
