凉拌青椒鸡的具体做法是什么？
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《凉拌青椒鸡的具体做法是什么？》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
鸡肉香嫩又营养，不过炎热的夏天炖鸡汤会觉得过于油腻没胃口，如果换成凉拌的那就很好吃啦。用青椒来做凉拌鸡肉的主要搭配更是开胃，青椒维生素C含量高，味辛辣，能刺激舌头分泌津液，提高食欲，青椒和肉类是最好的搭档，既能补充维生素，又能解腻。
凉拌青椒鸡的材料
三黄鸡、姜、葱、蒜、青椒、灯笼辣椒、三萘、八角、香叶、豆豉、生抽、醋、味精、白糖
凉拌青椒鸡做法
1、备好各种材料。
2、鸡杀后用水冲洗干净。
3、放进锅里加生姜、葱、料酒，中火煮。
4、中火煮开至五分钟后，关火盖上锅盖浸泡40分钟左右。这样做的原因是，中火烧开五分钟鸡肉基本断生了，浸泡是让鸡肉吸取所需的热量和水份，做到了让鸡肉吃起一不老不嫩。
5、浸泡好鸡肉后捞出，放入冷却的凉开水中过凉水，保持鸡肉皮质细嫩紧滑。
6、锅里放入少量油，三成油温的时候把辣椒、三萘、八角这些香料放进锅里炒。
7、炒干水份变得干爽后捞出放凉。
8、再剁成末，也可以用搅拌机打成粉，不过我们习惯于剁成块状，这样做出来的辣椒油更香。
9、剁好的辣椒末放一个耐高温的碗里，加入适量豆豉。
10、锅里烧热油，油温先烧到冒青烟时关火，降温至8成热时，把油倒在进辣椒末里浸泡。
11、这样初步的辣椒油算是做好了。
12、姜、蒜用捣蒜器捣成泥。
13、葱切成葱花。
14、姜蒜泥放碗里，调入醋、生抽、白糖等调料搅拌均匀。
15、用筛过滤掉蒜姜的渣。
16、把做好的辣椒油只取面上的红油混入调好的汁里，最后撒上芝麻，调料就做成了。如果有花生，可以加点花生进去会更香！
17、鸡肉切成大小合适的块，码放在碗里。
18、淋上调好的辣椒红油，最后撒上葱花，就大功告成啦！
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土豆咖喱鸡是我们常见的一种食谱，而且这种食材营养价值很高，味道也很不错，那么今天小编就为大家分享一下具体做法，一起来看吧！改变一下你的饮食吧！
用料：鸡肉300克 土豆200克
调料：咖喱粉10克 生抽2汤匙 白糖1/2汤匙 生粉1/4汤匙 红辣椒1个 葱1根 料酒1/2汤匙
做法：
1.鸡洗干净后斩件，土豆去皮滚刀切小块，咖喱粉用少量清水兑开；
2.鸡肉用2汤匙生抽、1/4汤匙生粉、1/2汤匙白糖、1/2汤匙料酒腌10分钟入味；
3.热油锅，放进土豆块，中小火煎至金黄；捞起鸡块放进锅里，煎至鸡肉变白色；
4.把腌鸡的腌料和兑好的咖喱粉水倒进锅翻炒均匀，加进半碗清水，中小火焖煮10分钟。
5.装碟后，用葱花和红椒装饰。
小贴士：
1：鸡肉要提前用生粉、生抽、料酒、白糖腌过才入味；
2：土豆先煎至金黄再煮，就不会煮烂，而且更香；
3：加水以后要用中小火焖煮，不要开大火，大火煮过的鸡肉会很柴不好吃。
通过上面的分享，如何制作咖喱土豆鸡是不是有了一个明确的了解，那么在今后的饮食生活当中，如果你想调剂一下自己的饮食习惯，不妨就参照上面的方法亲自动手尝试一下吧！
饮食对我们的生活是十分重要的，我们不仅要吃好，还要吃的有营养，那么下面小编就为大家详细的讲讲青椒辣子鸡的一些具体做法，一起来看吧！
【青椒辣子鸡】
制作材料：肉鸡腿4只、青椒3只、红尖椒3只、干辣椒10只（辣椒数量可根据嗜辣程度来增减）、大蒜10瓣、淀粉1大匙、酱油1大匙、料酒1匙、糖1大匙、盐少量、熟芝麻1大匙、香油1匙、油
青椒辣子鸡做法：
1、将鸡腿剁成大小适中的块（选择锋利的剁肉刀）；
2、红绿尖椒洗净斜切成段，干辣椒用剪刀剪成段；
3、蒜剁成蒜茸，用清水冲洗沥干待用（用水冲过大蒜的粘液不会黏锅，此法多用于大量炒制蒜末时，比如避风塘）；
4、用淀粉和盐将鸡块抓匀；
5、锅烧热，倒入适量油（能没过鸡块），待油烧至7成热，下鸡块，拨散，将鸡块炸至表面焦黄，捞起沥干油待用；
6、锅中留底油，放入蒜末炒香；
7、加入青红尖椒和干辣椒段同炒；
8、加入炸好的鸡块，翻炒；
9、加入酱油、料酒、糖、盐翻炒；
10、加入熟芝麻翻炒；
11、淋入香油，起锅。
通过上面的分享，你对于青椒辣子鸡的做法是不是有了一个全面的了解，那么在今后的生活中不妨就参考小编的分享，做出一款美味的辣子鸡吧！
在我们平时的饮食生活当中，茄子也是一种非常多见的菜品，如何做出的茄子更好吃呢？下面小编就为你推荐一款美味的凉拌蒜蓉茄子的做法，让你的饮食生活也丰富多彩，一起来看吧！
将茄子蒸一下，撕成小条，淋一些调味汁，捣点蒜泥，滴几滴香油一拌就好了。这种方法是最省油的，在那个计划供应的年代是最好的解决方法。对现在来说是最健康的烹饪方法。因加热时间短，营养损失少；且调味汁中的蒜泥有杀菌抗癌的功效；还有用油少，防止三高。
食材食谱热量：105(大卡)主料茄子 500油 适量方法/步骤备好材料：茄子和大蒜。
茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右。取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。
将酱汁淋到茄子上。浇上热油，能听到吱吱响声温度正好。这样大蒜的香味才能释放出来。
注：不要用锅里这么多油，锅大，烧一点油是很难的，余下的炒其它的菜。看上去很清爽，是一道有食欲的、营养健康家常小菜。
通过小编上面的分享，你对于这款食材的做法是不是有了一个全面的了解，那么在平时的生活中，就多加尝试一下小编的分享，让你的饮食生活也变得更加美味吧！
在我们平时的饮食当中，有很多人对黑椒鸡排很感兴趣，那么今天借助这个机会，小编就为大家分享一下，黑椒鸡排的具体做法，下面跟着小编一起来操作吧！
【原料】A鸡胸肉1/2块B葱末20克(约2根)、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、酱油膏1大匙、小苏打 1/4茶匙、水50CC、
料理：米酒1大匙C炸鸡排粉100克
【制作过程】
1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片（注意不要切断）备用。各式鸡排成品(20张)
2.材料B放入果汁机中搅打约30秒混合均匀即为腌汁备用。
3.作法：1的鸡排以作法2的腌汁腌渍约30分钟后捞起沥干，再以按压的方式均匀沾裹炸鸡排粉备用。4.热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法3的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起沥油。 5.食用前撒上适量的胡椒粉即可。
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鸡扒的营养非常非常的多，而且味道也非常的鲜美，搭配上黑椒汁后更是让人流连忘返，赞不绝口，那么今天小编就为大家讲一讲，黑椒牛扒鸡扒的做法，大家和我一起来看吧！
健康功效：胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料：鸡胸肉 胡萝卜 黑胡椒 生粉 食盐 鸡粉 生抽
菜谱做法：1.食材：鸡胸肉。2.将鸡胸肉洗净，用刀背剁松。3.再用刀拍松。4.撒入适量的黑椒粉。5.加入适量的生粉。6.加入适量的鸡粉。7.倒入适量的生抽。8.拌匀，腌制1小时。
9.将胡萝卜洗净，用食材美工刀切片。10.胡萝卜焯烫一下。11.热油锅。12.放入腌制好的鸡扒。13.煎至双面金黄。14.倒入芡汁（生抽、生粉和水）。15.炒匀，即可关火。
通过小编上面的分享，你对于黑椒鸡扒的做法是不是有了一个明确的了解，那么在今后的生活当中，如果你想改善一下自己的饮食状况，不妨就参照小编分享的方法，亲自尝试一下吧！
无论是亲朋好友聚餐还是家常便饭，我们都会做一盘凉菜，那么大家一定知道凉拌海菜吧，哇，现在想想都要流口水了呢，虽说凉拌海菜就是简单的把海菜凉拌一下，但是这么美味的菜的具体做法你知道吗？想做出美味的凉拌海菜可不是那么简单哦，那么今天我们就来给大家讲解一下凉拌海菜的具体做法！
方法1 原料:海菜300克，蒜茸、香油、醋、味精各适量。 做法: 1.将海菜洗净，切成细丝后煮半小时捞出放凉。 2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，拌匀即可食用。
方法2 主料:海菜200克，红辣椒1根，嫩姜5片 调味料:盐2小匙，酱油2小匙，香油2小匙 制法:1、海带丝泡水洗净，红辣椒、嫩姜片洗净切丝。 2、海菜在沸水中稍加煮烫后，捞出浸于冷水中，沥去水分盛盘，加入红辣椒丝、姜丝拌匀。 3、盐、酱油、加入海菜中拌匀后置于冰霜中冰凉，食用前淋香油。
方法3 主料:海菜调料：白醋，糖，精盐，味精，麻油 制作要点： 选用发好的海菜，过水，过凉，加入适量白醋，糖，精盐，味精，麻油，拌匀后撒入少许芝麻装盘即可食用。醋，生抽，糖，鸡精，味达美，香油，麻油，辣椒油，具体放多少要看你要拌的量了，最简单的就是把这些料兑在一个碗里尝尝味道，觉得好了再拌，对了最后拍点蒜末撒上。慢慢摸索吧，一次两次慢慢总结，总会做好的。
以上我们详细给大家讲解了凉拌海菜的做法，大家可以按照上面的方法自己摸索哦，那么现在大家就可以准备好食材动起手来，为自己的家人，亲朋好友做上一道美味的凉拌海菜吧，快快让他们尝尝你的手艺吧！
海参是各大酒店最爱的食材，也是大家喜爱的一种海产品，它的做法也是各种各样的，喜爱怎样做都可以，这是随着自己的喜好来的，今天就将要介绍鲜嫩爽滑，甜酸咸 辣的凉拌海参的做法，我想大家肯定很好奇吧，那就一起去看看吧。
菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
工艺：拌
凉拌海参的制作材料：
主料：海参400克。
辅料：香菜80克。
调料：香油5克,酱油5克,醋5克,大蒜(白皮)10克,盐2克,味精2克,白砂糖5克。
凉拌海参的特色：
鲜嫩爽滑，甜酸咸 辣。
凉拌海参的做法：
1.大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入米醋、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。
2.新鲜海参用剪刀破腹，去净沙肠后洗干净，放入清水内，加入适量的精盐。
浸泡一下，切成片，放入沸水锅内一烫立即捞出，沥干水晾凉后，浇入调味汁拌匀片刻后装入盘内;另将香菜段盛入漏勺内，舀沸水浇烫一下沥干水分，撒在海参片上即成。
如此简单美味的凉拌，肯定是夏季的最爱，那就赶紧动手制作最爱的海参凉拌吧，温习提示海参不宜与甘草、醋同食。服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效，希望以上的做法各位已经学会啦。
相信经常吃烧烤的朋友都知道，鸡腕骨那是很多朋友最爱的了吧，但是烧烤里面的致癌物质是特别高的，吃多了对身体是没有好处的。那么想吃鸡腕骨了应该怎么办呢?不要着急，下面小编会给大家讲解如何做出这样的菜肴，今天就教大家自己在家做这种孜然味的鸡腕骨，一定会让你吃得健康，吃的回味无穷。首先我们来准备材料吧。
主料
鸡腕骨一斤
辅料
葱适量孜然适量、辣椒适量料酒适量、醋适量酱油适量、姜适量蒜适量
孜然鸡腕骨的做法步骤
1. 先把鸡腕骨用水焯好除去沬子和水再用料酒、酱油、盐煨上。
2. 准备好辅料，切好葱姜蒜(葱切段、蒜最好拍碎味道好)
3. 等油温6-7成热时把煨好的鸡腕骨入锅炸(为了健康油我放的不是很多)
4. 留少许油煸糊辣椒
5. 放入葱姜蒜煸炒出香味
6. 放入炸好的鸡腕骨翻炒，最后放孜然、辣椒面、盐、鸡精。
7. 喷醋提香后，撒点白芝麻配色出锅啦!
就是这么简单，香喷喷的孜然鸡腕骨就出锅了，简单容易学，原材料也很简单。再也不用担心吃多了会的癌症了，自己可以在家做出来，自己做的吃着也放心，不用担心不安全，不健康，卫生干净放心。但是要记住不管是什么东西都要适量。
盐水鸡的做法是非常简单的，盐水鸡也是一道非常普遍的家常菜吧，那么你是不是还在为盐水鸡到底应该怎么做才会好吃的问题苦苦困扰着你呢?况且对于这道美味又可口的盐水鸡，我们当然是不能错过的啦，所以别着急，我们今天将会教大家怎么去做盐水鸡，而且做出跟饭店一样好吃又美味的盐水鸡，所以各位亲们，绝对不要错过啊！
材料：鸡肉，调味料。
做法：
1.活鸡现宰，煺净鸡毛，洗净内膛，一劈两半放进砂锅内，放水须浸过鸡肉。
2.多放一点食盐，加入料酒微火慢煨，靠到汤剩下一锅底时放进花椒。
3.等最后出锅时，汤已没有多少。但千万不可使鸡肉过烂，否则也会失去美味。
4.冷却拌上佐料汁和一些香菜就可以开吃了(佐料汁做法：姜葱沫、辣椒沫、芝麻、酱油、料酒、胡椒粉加盐，淋上热油加鸡精拌均即可，只取汁去渣)。
盐水鸡 不是普通饭馆所做的“卤牲口”，也不是保定府出名的“卤煮鸡”，是家庭中自饱或款客的妙品。盐水鸡的做法很简单，最要紧的是不用笋鸡，也不用多年老鸡，要用当年的大鸡(试其老嫩的方法是按其胸骨，应手折断的最嫩，应手弯软的也在当年，如为隔年老鸡，就非普通人指力所能屈动的了)活鸡现宰，煺净鸡毛，洗净内膛，一劈两半放进锅内(最好用南京砂锅或大同府砂钴)。
放水须浸过鸡肉，多放一点食盐，加入料酒微火慢煨，靠到汤剩下一锅底时放进花椒，等最后出锅时，汤已没有多少。冷吃可以渗酒，热吃可以下饭，较市头出卖的高出百倍，缘故是原汤完全浸入鸡肉，和既煮鸡又要汤的不同，但千万不可使鸡肉过烂，否则也会失去美味。
以上我们对盐水鸡的做法的详细介绍，相信大家再也不会被盐水鸡的做法而苦苦困扰着了吧，那就快点动起手来吧，想想就觉得盐水鸡的美味仿佛飘到我们的鼻子了，而且盐水鸡不仅美味可口而且也是滋补的好东西哦，没有吃过的朋友快点动起手来吧，你绝对不会后悔的哦!
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