琥珀核桃仁的简单做法
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”相信关于养生的道理，很多人并不陌生，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。饮食养生有哪些好的理念呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《琥珀核桃仁的简单做法》，欢迎您参考，希望对您有所助益！
琥珀核桃仁不仅色泽亮，味道香甜，而且核桃中含有丰富的营养价值，受到很多朋友的喜爱。特别是对于找朋友来讲，琥珀核桃仁吃起来比较甜，又能增强其免疫能力，对大脑记忆力的发展起到积极的作用，好处多多。下面就给大家介绍琥珀核桃仁的具体做法。
1.购买优质颗粒饱满的核桃，根据实际情况准备其需要的量。将核桃剥开，尽量剥得完整些，只要不是太碎即可。可以购买脆皮核桃，比较容易剥得完整，而且味道和口感也比较好。
2.在锅中加入少量的油，放入适量的冰糖，进行融化。若是没有冰糖，白糖也可以，只不过上的颜色没有冰糖好。或者还可适当加入些蜂蜜，使用的油最好是植物性油，比如说，玉米油。
3.直至冰糖融化完全后，加入准备好的核桃仁，不停地搅动，以免糊锅粘住。一定要让每一块核桃都能沾上冰糖，否则不仅不好看，而且味道也不好。此时需要小火进行，太大火会糊锅。
4.小火进行翻炒均匀后，即可出锅，可趁热撒上芝麻，这样吃起来更香。核桃一定要炒熟，虽然也能食用，但是口感不太好。接下来就可以装盘食用了，晾凉口感更好哦！
脆香可口的琥珀核桃仁的做法就介绍完成了，其中做法简单易于操作，核桃也是常见的坚果产品，对人体发挥积极有效的作用。但是由于含有糖分，且核桃有一定的脂肪含量，不适合过量食用，特别是对于减肥以及高血脂的朋友来讲。还有小朋友也不能食用太多，以免坏牙哦！
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琥珀核桃仁是很多人都非常喜欢吃的一道小点心，其不仅有琥珀的香味而且不会有核桃的营养成份在里面，可以说不仅是对于老人孩子妇女儿童来说这道琥珀核桃仁都是日常益智补脑的最好的养生的佳品，可以说琥珀核桃仁就是一种不仅好吃，而且养生价值很高的保健品。
因此生活中很多人都非常的喜欢吃琥珀核桃仁，那么琥珀核桃仁要怎么做呢?其实琥珀核桃仁的做法也是相当的简单的，日常只要准备好材料就可以开始做了，下面分享一下琥珀核桃仁的做法。
核桃400克，白糖750克，麻油20克，色拉油500克
做法
1、将核桃仁放入温油锅氽熟捞起沥干油分。
2、起锅上火下白糖炒至糖炒至酱红色加入麻油，放入核桃仁炒匀，晾装盘即可。
特点
香甜酥脆，棕红晶亮。
营养价值
益智补脑，强肾因精。
材料
新鲜核桃仁(120克)、蜂蜜(3汤匙)、熟白芝麻(2汤匙)
调料
黄油(3汤匙)、白糖(5汤匙)
做法
1、 烧热干锅，倒入核桃仁以小火炒2分钟，炒至核桃仁呈微黄色，盛起备用。
2 、烧热3汤匙黄油，加入3汤匙蜂蜜和5汤匙白糖，以小火炒至融化。
3 、期间不断翻搅糖浆，糖浆需经历黄色泡沫—透明状—黄色泡沫的过程。
4 、倒入核桃仁拌炒均匀，让其均匀地裹上一层糖衣。
5、 洒入2汤匙熟白芝麻拌匀，盛入碟中摊凉，即可食用。
贴士
1、一定要买生的核桃仁，不可买熟的核桃仁，否则核桃仁经焙香后水分全无，会干硬难入口。
2、核桃仁不可放入微波炉加热，会使其内部的水分完全散发，核桃仁会很干硬。
3、核桃仁建议用干锅焙香，用热油来炸核桃会过于油腻，吃多不仅容易发胖，还很容易腻口。
4、炒糖浆时火候控制要得宜，以小火不断翻搅糖浆，避免其粘锅烧焦，而且糖浆要经历黄色泡沫—透明状—黄色泡沫的过程。
5、核桃仁不可用清水冲洗，炒锅和碟子也不能有水分，否则琥珀核桃会不够酥脆香口。
疗效
核桃性温味甘，有健胃补血、润肺止咳、安神助眠、润肤黑发等功效，尤其冬季食用还有镇咳平喘的作用，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。
怎么样是否学会了琥珀核桃仁的制作方法呢?如果家里有正在成长的孩子的话，那么琥珀核桃仁可以说就是一个最好的选择了，当然了琥珀核桃仁还会有安神促进睡眠的作用，因此日常如果有时间的话，可以多做琥珀核桃仁给家人吃。
琥珀核桃仁成本很低廉，并且操作也不是很复杂，而且口感也非常的鲜美，不失为一种美味佳肴。特别是在换季的时候，家中的老年人都可以适量的食用一些琥珀核桃仁，营养还利于消化，那么今天小编就为大家带来琥珀核桃仁的做法吧。
琥珀核桃仁的做法
核桃性温味甘，有健胃补血、润肺止咳、安神助眠、润肤黑发等功效，尤其冬季食用还有镇咳平喘的作用，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。梦涵说，核桃不仅可以煮粥食用，还可以自己在家炮制琥珀核桃仁，做为餐前饭后的零食小吃。
烹制材料(两人份)
材料：新鲜核桃仁(120克)、蜂蜜(3汤匙)、熟白芝麻(2汤匙)
调料：黄油(3汤匙)、白糖(5汤匙)
1烧热干锅，倒入核桃仁以小火炒2分钟，炒至核桃仁呈微黄色，盛起备用。2 烧热3汤匙黄油，加入3汤匙蜂蜜和5汤匙白糖，以小火炒至融化。3 期间不断翻搅糖浆，糖浆需经历黄色泡沫—透明状—黄色泡沫的过程。 期间不断翻搅糖浆，糖浆需经历黄色泡沫—透明状—黄色泡沫的过程。 期间不断翻搅糖浆，糖浆需经历黄色泡沫—透明状—黄色泡沫的过程。4 倒入核桃仁拌炒均匀，让其均匀地裹上一层糖衣。5 洒入2汤匙熟白芝麻拌匀，盛入碟中摊凉，便可开动了！
厨神贴士
1、一定要买生的核桃仁，不可买熟的核桃仁，否则核桃仁经焙香后水分全无，会干硬难入口。
2、核桃仁不可放入微波炉加热，会使其内部的水分完全散发，核桃仁会很干硬。
3、核桃仁建议用干锅焙香，用热油来炸核桃会过于油腻，吃多不仅容易发胖，还很容易腻口。
4、炒糖浆时火候控制要得宜，以小火不断翻搅糖浆，避免其粘锅烧焦，而且糖浆要经历黄色泡沫—透明状—黄色泡沫的过程。
5、核桃仁不可用清水冲洗，炒锅和碟子也不能有水分，否则琥珀核桃会不够酥脆香口。
以上就是为大家带来的琥珀核桃仁的做法了，看了以上文章之后相信大家也都知道了可以怎么制作这种美味了，小孩子和老年人食用都有着很好的营养哦。赶快买来材料制作看看吧。
核桃是一种非常有益身体健康的美食，很多女孩子都选择将核桃作为自己的首选零食，因为核桃不仅可以提供非常丰富的营养，同时还可以起到防治疾病的作用。现在很多人吃核桃也不限于直接吃了，会将核桃做成各种各样的美食端上餐桌。那么，琥珀核桃仁应该怎么做最好呢?
虎珀核桃仁做法
用料
核桃250克
调料
白糖1汤匙
白芝麻1汤匙
做法
1.核桃去壳，桃仁提前准备好
2.锅里放入适量水烧开，将生桃仁放入开水中煮1分钟，去掉涩味
3.将煮好的桃仁捞出浸入冷水中
4.沥干水分，放入一个大盘内，用白砂糖拌匀，尽量让每一块桃仁都粘到糖
5.将拌好糖的桃仁放入微波炉中，中火8分钟，注意，每隔2分钟取出搅拌一下，使核桃受热均匀，也让糖稀均匀地裹在核桃表面
6.趁热撒上白芝麻，拌匀，再一个个的摊入另一个盘子中晾凉即可
饮食小常识
1、白糖的量可以根据自己的口味来放，各家微波炉功率不一，根据实际情况调整吧;
2、可以适当放些蜂蜜，但我觉得放蜂蜜容易粘。
功效
此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用;核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性;当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。
在日常生活中吃点小点心喝点小茶是十分惬意的事情，而且随着生活水平的提高，越来越多的人开始注重享受这种物质生活，尤其是对于吃的方面人们变得越来越挑剔了，以前主要为了填饱肚子，而现在是要体验美食的味道，琥珀核桃仁就是一种美食小点心，下面来看看琥珀核桃仁的家常做法是什么的介绍吧。
坚果可以当小零食，可以做点心，可以制甜品，还可以入菜肴。坚果口味好，营养佳，用核桃仁制作的琥珀桃仁，香甜松脆。作为一种健康小零食，在工作学习之余尝几颗，提神醒脑，增添活力。
1. 核桃用钳子夹开后剥出桃仁，放入微波炉高火8分钟取出晾凉。（加热时间可根据微波炉功率大小适当调整）
2. 锅里放入植物油和白糖，开小火慢慢将糖融化，等糖全部融化后继续小火将其熬成琥珀色。
3. 将核桃仁放入，保持微火翻炒至糖液全部包裹住核桃仁。
4. 将核桃仁取出分开摊放在油纸上，晾凉即可。
水与糖比例可以自行调整，此方为个人多次试验后感觉较好的比例。冰糖用小块的，或者掰小些便于融化。自家剥的核桃仁比较干净，可以直接使用。如果外面买的担心脏，可以用水先洗净后控干水分备用。核桃仁上的薄衣很有营养，不必剥去。
琥珀核桃仁的家常做法是比较简单的，而且做法是比较传统的，许多人也许见过这种做法，我们在家里面制作琥珀核桃仁也是非常简单，只要简单的几个步骤就能够学会，对于我们在生活中越来越高的美食要求来说，琥珀核桃仁是完全可以满足的。
生活中有很多人都喜欢吃核桃，而且似乎吃核桃会上瘾一般，吃了一个又一个。不过为了我们的身体健康，核桃适当的吃一些就可以了，吃太多反而会引发副作用。直接吃核桃也会感觉比较口渴，所以建议大家可以尝试将核桃做成美食来吃。今天来告诉大家两种不同的琥珀核桃仁做法，非常简单哦!
琥珀桃仁的简单做法一：
1、准备好优质核桃仁。冲洗一下，进行简单处理。
3、用开水淖(同时用锅铲来回翻)
4、将核桃仁沥干。
5、锅里加入少许水和冰糖，用中小火熬(注意火候)。
6、将熬好的糖倒入沥干的核桃仁，不停的翻炒， 让核桃仁均匀上糖。
7、将核桃仁下油锅炸。
琥珀桃仁的简单做法二：
材料:
核桃仁200克，白糖130克，植物油15克。
做法:
1核桃用钳子夹开后剥出桃仁，放入微波炉高火8分钟晾凉;
2锅里放入植物油和白糖，开小火慢慢将糖融化;
3等糖全部融化后继续小火将其熬成琥珀色;
4将核桃仁放入，保持微火翻炒至糖液全部包裹住核桃仁;
5将核桃仁取出分开摊放在油纸上，晾凉即可。
小诀窍:
用不粘锅做琥珀核桃，除了做的时候不会粘锅以外，做完后都不用刷锅，只要用厨房纸搽一搽，锅马上就很干净了。一点都没有附着物了。
中国传统特色小吃非常多，当中有一种就是以核桃仁作为原料，因其外形酷似琥珀，所以也被称为琥珀核桃仁。这种美食吃了起来不仅非常香，而且口感非常脆，有一种回味无穷的感觉。我们平时吃的时候，这道菜也是在餐馆中才出现。那么想要自制怎么办，在家如何做琥珀核桃仁呢?
制作方法
特点：色似琥珀，香酥脆甜。
制作方法
原料
核桃仁250克，绵白糖25克，蜂蜜100克，水150克，芝麻10克，食用油适量。
制法
1、剔除黑皮、铁皮的核桃仁及杂质，将核桃仁投入沸水锅中，并不断搅拌，以脱去涩味，捞出沥干。
2、按配方将绵白糖、蜂蜜、水一起放入锅中加热，煮沸后加入核桃仁，约煮10分钟，立即捞起，沥去部分糖液，摊开冷却至室温。
3、将食油入锅烧至130摄氏度左右，即刚冒青烟时，将核桃仁放入锅内油炸。油炸时应注意适当铲拌，避免焦糊。要控制好炸制的温度，不宜过高或过低，过高容易炸煳，过低则容易炸碎。
4、核桃仁熟后，捞出摊开，撒上芝麻，冷却后便可食用。
做法二
食材
主料
生核桃仁120g
棉白糖15g
熟白芝麻15g
辅料
蜂蜜2大勺
黄油5g
步骤
1.生核桃仁在烧开水的锅中煮1分钟左右，这是为了去除生涩味，同时也洗净脏物
2.将捞出来的核桃仁在准备好的冷水中过一下，这是为了使核桃仁更酥脆，这一步最好也别省
3.将捞出来的核桃仁，控一下水
4.用一个平盘，将核桃仁铺开，不要叠起，如果量多，可直接放在微波炉的琉璃盘上，记住中间最好别放，那儿火力最大，容易焦
5.中高火4分钟，中间打开炉门给核桃翻一下面(或2分钟一次加热)，观察核桃的变化，可以闻到核桃的香气，并微微发出“卟卟”声，表面略变乳黄为佳
6.调制蜜糖浆，将棉白糖、蜂蜜、黄油拌匀，不需要融化，因为其后还会再加热
7.将糖浆倒在核桃仁上，拨一下，确保每个都均匀沾上蜜糖浆
8.再次将核桃仁放到微波炉中，中火2分钟
9.取出后立刻撒熟白芝麻，拌匀，铺开，片刻就凝结到一个合适的程度，不会象糖炒的那样粘成一团，得敲开才行，味道也香甜适度
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