香菇炒鸡怎么做？
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。如何在饮食养生方面行稳致远呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“香菇炒鸡怎么做？”，供您参考，希望能够帮助到大家。
香菇一种味道很香的菌类，香菇有预防癌症的作用，所以经常吃比较好。香菇炒鸡是一道家常菜小菜，也可以用炖的，先把鸡肉炖的入味以后再放入洗好的香菇块，出锅的时候撒上点蒜末和青椒香葱味道更好。
带骨肉鸡500克
干香菇100克
酱油2茶匙
糖100克、葱、姜各适量
香油1茶匙
鸡粉1茶匙
水淀粉2茶匙。
1、把干香菇用温水泡发30分钟，漂洗干净，均匀地片成片；将鸡切成3公分见方的块，洗净后沥干水分。
2、炒锅放油3汤匙，烧热后炒香香菇片，出锅装入盘中待用。
3、炒锅放油100克左右，放糖约60克，慢慢炒化糖，看见糖浮油面变成金黄色时，投入鸡块，煸干水分，加入盐、酱油、水、姜、葱翻拌均匀，盖盖焖半小时，拣去葱姜，调入白糖约40克、味精、香菇，炒匀后用少量水淀粉勾芡，淋香油即可。
对于鸡肉没有什么特别要求，冻鸡翅、鸡腿都可以，如果有小嫩公鸡当然很妙；别不舍得放糖，关键在此；煸干鸡块水分一定要到位，这样才香。这是一道云南风味菜肴。
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平常的快餐店都会有香菇滑鸡，香菇滑鸡是日常生活中一种食品，主要食材是鸡腿。喜欢吃香菇滑鸡的亲们，是不是想自己动手做一做，可是问题是不懂做，因为从来没有做过，也不了解到底怎么做，别怕跟着小编来，保证包你学会做这道菜，新手也可以学习，让你能做出五味俱全的一道香菇滑鸡，香菇炒滑鸡做法怎么做呢？
一、食材用料
主料:赤小豆500克、白砂糖200克、油菜叶末10克、水发冬菇1个、料酒10克、精盐1.5克、味精1.5克、细干淀粉15克，水淀粉10克，白芝麻25克(焙好)，葱姜水15克。
调料:辣椒(红、尖、干)15克,大葱10克,姜10克,料酒10克,醋5克,白砂糖5克,味精3克,花椒3克,花生油30克,香油10克
二、做法
1、配料:香菇6朵切斜刀片，小段生姜切片，葱3根剪小丁和凹造型。
2、半只现杀鸡切小件，可以分两顿食用。
3、鸡块洗净沥干，加:生抽1勺+糖2勺+盐1勺+淀粉1勺多点。
4、淀粉起到粘稠的"滑"的口感。。。不用加水，直接搅拌好，放少许葱丁，和生姜片腌制半小时。
5、香菇大片的铺底，腌制的鸡块中生姜片剔除，装盘一层，加香菇片，再装一层，再加香菇片。上方使用葱段凹造型(这碗是晚上的)
6、(中午准备)使用做菜的藕片凹的造型
7、 蒸锅烧开水，水滚后大火，放入加盖蒸15-20分钟。即可。
菜品特色：烹饪简单；营养价值：营养丰富。
通过小编的文章，相信大家都掌握了这道菜，平常在家里面就可以自己做给自己吃，又好吃又健康，干香菇食用部分占72%，每100g食用部分中含水13g、脂肪1.8g、碳水化合物54g、粗纤维7.8g、灰分4.9g、钙124mg、磷415mg、铁25.3mg、维生素B1 0.07mg、维生素B2 1.13mg、尼克酸18.9mg。鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。所以香菇是一种营养价值非常高的菜。希望小编的文章能帮助到大家。
香菇炒鸡在中国来说是一道比较经典的菜，而且香菇和鸡肉进行搭配是非常美味的，香菇和鸡肉的香味可以比较好的融合在一起，进而受到了人们的欢迎，所以接下来我们就一起来看看，香菇炒鸡到底应该怎么做会比较好吃？
香菇炒鸡块有两种做法，第一种是鸡肉、香菇、生抽、蚝油、盐、糖、姜、葱白、芝麻油各适量。鸡洗净沥水切小块、香菇洗净沥水切片、姜切片、葱白切段。锅中放油，八成热后放入鸡块，大火翻炒，煸去鸡肉的水分，一直炒到鸡头表面略焦。放姜葱，小火继续拌抄8~10秒。加料酒，小火翻炒两三下。放香菇，拌抄至断生。加适量蚝油、生抽、盐、糖，少许即可，蚝油是带甜味的。大火拌炒至完全入味。出国前滴上芝麻油即可。
第二种是嫩鸡一只，洋葱半个，蘑菇一斤，蒜一头，姜一块，葱5根，黑胡椒酱一瓶，酱油，水淀粉，盐，味精，食用油适量。鸡切块，抹少许盐后下六成熟油锅炸至变色定型后捞起待用。蘑菇从中间一分为二，下开水煮一分钟后捞起待用。洋葱切成块，葱切成3厘米长的段，蒜剥皮，每瓣蒜一分为二，姜切片。酱油和清水一起加进淀粉里调成芡汁。锅里倒油，烧制六成热时，倒入蒜，姜和洋葱，抄香后倒入炸好的鸡块，然后加盐，倒入黑胡椒酱，炒匀后倒入蘑菇（倒进去前，先倒掉由蘑菇渗出来的水分），翻炒几下，待到黑胡椒酱均匀地裹在蘑菇和鸡肉上后，加入味精，然后勾芡，最后淋上一层食用油和葱段就可以起锅了。
从上面对于烹饪方法的介绍来看大家可能会觉得比较简单，人们还是需要多进行实践之后才会烧出比较美味的香菇炒鸡，尤其是在调料以及火候的掌握方面都是需要一定的经验的，否则是很容易烧焦的。
很多人都很喜欢吃香菇吧？香菇所富含的营养很高，所以很多人都很喜欢食用。香菇对人体的作用也是很大的，并且经常食用香菇还可以提高自己的身体免疫力，香菇的作风也是多种多样。今天就为大家讲解一下香菇滑鸡面的做法吧。
经典做法
材料:整鸡1只(柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，大概2个小时左右，用三黄鸡则显得省事的多~)、香菇若干(做这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样滴。你要是不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的蘑菇，与鸡汤味道都会很搭，蘑菇里含有女人的"驻颜王牌":硒，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。)、红枣五六颗、枸杞10粒、姜片两三片、盐少许。
做法:
1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用;红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。
2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。
3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足够了，喝前撒些盐调味即可。
这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率;鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。
如果很怕鸡汤的油，可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉，等油凝固后撇去，再加热食用。
据说泡蘑菇的水营养丰富，可以用它给小腿、胳膊等身体上比较容易干燥的地方做个"水疗"按摩，可以让表皮细胞充分吸收水分，肌肤也会更加柔软嫩白。
煮一锅汤就是这么简单，不需要复杂的程序，不需要高超的厨艺，只要你肯花点时间，花点心思，只要你多加一点爱心，多加一点诚意，再普通的汤也能让家人喜上眉梢。你还没为自己和家人做过一餐吗，那么不如就从这道简单的鸡汤开始吧~
以上就是为大家带来的香菇滑鸡面的做法了，看了以上文章之后相信大家对这种面条的作法也有了一定的了解了，面条也是中国很传统的面食之一，所以准备好材料做做看吧。
香菇滑鸡饭相信大家是很熟悉的，在平时我们买快餐吃的时候，不少人都会选择点香菇滑鸡饭吃，但是要说具体香菇滑鸡饭应该如何制作，实际上我们在家里就可以制作出美味可口的香菇滑鸡饭，那么具体应该如何制作，一起跟着来看看吧。
香菇滑鸡饭怎么做
制作香菇滑鸡饭的时候需要注意，首先需要准备好土豆一个、胡萝卜、鸡腿一个、香菇、料酒、生抽、生姜、老抽、食用盐、白糖、大米、洋葱。我们要把鸡肉切成小块，之后放到清水盆中淘洗几遍，之后把生姜切成丝，然后再把姜丝放到鸡肉上，把料酒倒入其中少许，搅拌一下之后需要腌制上半个小时左右的时间。之后我们继续把香菇放到清水中浸泡，之后再把土豆清洗一下，把皮给削掉之后切成丁。胡萝卜洗净之后也需要切成丁。
香菇需要切成两半，洋葱的皮需要剥掉，之后我们把洋葱切成洋葱丝，切好之后。需要把锅预热，然后我们把食用油倒进去，等到油烧热的时候就可以把洋葱丝放进去开始炒，腌制入味的鸡肉需要放进去，煸炒到变色的时候就要把生抽放进去一勺，老抽也需要放进去半勺，继续进行煸炒，等到肉全部收紧的时候，就可以把食用盐加入其中，再适量的放入白糖进去。继续进行翻炒。
土豆和胡萝卜需要放到锅中，香菇也需要放进去。翻炒之后就可以把大米放在清水中，淘洗几遍之后，大米至少需要洗两遍。洗好之后就可以把大米捞出放进锅中，然后我们再把香菇水倒进去。搅拌均匀就可以了。之后需要撒上食用盐，煮熟之后继续焖上十分钟就可以吃了。
香菇滑鸡要蒸多久
香菇滑鸡是需要蒸着吃的，一般来说需要蒸15-20分钟的时间，香菇滑鸡就熟了。
香菇滑鸡饭的窍门
制作香菇滑鸡饭的时候也有一定的窍门，其中最主要的就是挑选出优秀的香菇，这样才能让香菇滑鸡饭的味道好，首先需要挑选菌盖厚实、齐整的，同时盖面平滑、大小比较均匀的比较好，而菌褶整齐细密，边缘内卷、肥厚的香菇比较的优质，需要挑选新鲜的香菇才行。一般来说香菇菌盖厚的会更好，香味是更加浓郁的，同时菌盖边需要向内卷，如果是直的就说明熟的过头了。
对于香菇来说，优秀的会具有香菇特有的色泽，色泽是黄褐或者是黑褐色的，鲜明亮丽的是比较好的，好的菇面上会稍带一些白霜，同时菌褶的颜色淡黄色到乳白色的比较好。
香菇如果具有浓郁、特有的香菇香气，这样的香菇无疑是优质的香菇，是最适合制作香菇滑鸡饭的。
香菇滑鸡饭的营养价值
香菇滑鸡饭的营养价值是很丰富的，首先其中含有大量的嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶，还有一些特殊的核酸物质存在，是可以起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，可以帮助我们保护血管的健康，还可以帮助我们预防动脉硬化、肝硬化等各类疾病的产生。
吃香菇滑鸡饭是可以对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等问题起到不错的治疗作用，同样的也是可以用来缓解消化不良、便秘等问题的。
因为香菇滑鸡饭之中含有大量的香菇多糖，是可以帮助我们提高机体免疫功能的，还可以有效的促进T淋巴细胞的产生，是可以帮助我们提高T淋巴细胞杀伤活性的，对于预防疾病产生也有好处。
香菇滑鸡饭中拥有的水提取物，对过氧化氢是能够起到清除作用的，还可以对我们体内的过氧化氢有效果，可以起到一定的消除作用，对于延缓衰老是很有好处的。
香菇滑鸡饭中有双链结构的核糖核酸存在，这种物质在进入到人体之后，可以产生一种抗癌作用的干扰素，这种物质可以帮助预防疾病。
香菇滑鸡饭中丰富的蛋白质对我们健康很有好处，而且其中的脂肪，主要是不饱和脂肪酸，所以说如果是老年人，或者心血管疾病患者，吃香菇滑鸡饭是比较好的选择，可以帮助增强身体素质，对我们预防疾病产生也有帮助。
上面给大家介绍了有关香菇滑鸡饭的情况，能够发现香菇滑鸡饭的做法并不困难，我们在家里就可以制作出美味可口的香菇滑鸡饭，是完全不输给在餐馆里吃到的，而且自己制作的用料足更放心，所以以后想吃香菇滑鸡饭不妨自己制作。
香菇和鸡肉，大家在平时经常会吃，但是两者结合在一起，很少有人会放在一起吃，但是用香菇来炖鸡，味道好，营养价值也很高，一般香菇闷鸡在做的时候需要准备的是母鸡，比较适合刚刚生完孩子或者是正在哺乳期间的女性使用，特别是孕妇在平时也可以吃。
材料
八角二颗、母鸡半只（1000克左右）、干香菇15朵、葱2根、姜5片、大蒜6瓣、蒜茸酱3勺（约45ml）、红糖20克、酱油45ml、盐5克、高度白酒15ml。
做法
做法一
1、鸡肉洗净后，斩成长约5厘米，宽2-3厘米的大块备用；
2、炒锅加热到3成热，保持中火，不用放油，倒入鸡块翻至出水，然后将血水倒掉不用；
3、鸡肉变白，开始炒出油时，淋入高度白酒、倒入酱油、红糖一起翻炒，直到鸡肉上色，然后放入蒜茸酱，炒到酱料出香味；
4、放入葱、姜翻炒均匀，然后将炒好的鸡肉放入到汤锅中，加入开水，没过鸡肉表面； 5、大火将汤汁烧开，然后放入干香菇、蒜瓣，调成中小火，慢慢炖约1小时，直到鸡肉酥烂即可，最后可以根据自己的口味调入适量的盐。
做法二
主料：母鸡、香菇
辅料：姜、干辣椒、桂皮、八角、香叶、茴香
调料：食盐、冰糖、老抽、生抽、辣椒酱
做法：
1、香菇提前泡发，鸡剁小块，冷水下锅烧开，焯去血水杂质。
2、锅内倒适量油，下焯好的鸡块翻炒，炒至鸡块微微焦黄。
3、放入姜，干辣椒，桂皮，八角，香叶，小茴香，冰糖。
4、放适量盐。
5、放适量老抽上色
6、适量生抽。
7、放适量辣椒酱。
8、放入泡发好的干香菇，倒入足量开水，大火烧开，中小火炖制汤汁收浓即可。
香菇滑鸡煲仔饭，我相信大家都非常的熟悉，但是大家对这道菜的做法是不是都很了解了呢？要怎样才能让这道菜更加的美味呢？下面就跟着我一起来了解一下这道菜的做法吧，让我们给家人做一道更加美味可口的菜肴吧。
菜品特色
香菇滑鸡煲仔饭 是广东一带的汉族风味名点，属于粤菜系。饭是采用米饭精制而成的，软硬适中，配以嫩滑的鸡腿肉和香菇及特制的佐料，经由专门定制的砂煲焗煮而成。
材料：、米饭、干香菇、干香菇
做法
1、香菇洗净后用水泡开；鸡翅洗净，放入碗内加一半生抽一半老抽，料酒、、胡椒粉、糖、麻油拌匀入味；
2、在炒锅内加一点点油，入姜和葱褊香，下入鸡翅和香菇翻炒一下，倒入腌渍鸡翅的调料和泡香菇的水煮开备用；
3、米放在煲内加水大火烧开，转小火煮5分钟，看到水有点干了就把卤水倒入米饭用勺子拌匀，把鸡腿和香菇铺在米饭的上面，沿壁倒点油（可以防止底部烧焦）然后放2个葱结，盖上盖子用小火烘7-8分钟，看看鸡翅熟了就可以关火，再闷几分钟就可以了。
以上就是关于，香菇滑鸡煲仔饭的做法介绍了，大家不妨多加参考上面的做法，因为这样才能更进一步的提高你们的厨艺，同时也让你们可以给家人带来更美味的菜肴。
香菇炒瘦肉属于一种香菜，味道有点咸，稍稍微微有点辣，再加上独特的香菇味道深受人们的喜爱，不仅仅非常的好吃，而且营养还比较丰富。香菇含有很高的维生素，而且还能够降体，香菇炒瘦肉，一个非常好吃的菜肴。
配料：鲜香菇100克，猪瘦肉100克，植物油、精盐、味精皆适量。
做法：
把猪瘦肉切成片，鲜香菇洗净。炒锅中放少许植物油烧热，放肉片、香菇一起炒，添加精盐、味精调味即可。
药用：
随餐食用，用量自愿。
说明：
补气益胃、健脾养肝；对慢性胃炎、慢性肝炎、肝硬化症有疗效。
据分析，每百克鲜香菇中含蛋白质12～14克，碳水化合物59.3克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克，还含有多糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C等。干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。香菇中还含有丰富的食物纤维。
经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效近年来，美国科学家发现香菇中含有一种“β－葡萄糖苷酶”，试验证明，这种物质有明显的加强机体抗癌的作用，因此，人们把香菇称为“抗癌新兵”。香菇还能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖，从而使人体产生免疫作用。香菇炒肉美味好吃和营养价值，经常吃一些香菇对身体健康都有好处，更具有养生和保健价值呢。
香菇吃起来有一种香菇特有的香味，中医说香菇还有美容、安神的作用。香菇还能够防治癌症，促进人体的新陈代谢。腐竹中含有蛋白质，辅助的营养价值比较高，腐竹中含有的卵磷脂，有很好的安神健脑的作用。这两种食物都有非常高的营养，那你就制作一下香菇炒腐竹吧!
主料：香菇(鲜) 150克 腐竹 150克
辅料：油菜心 25克
调料：黄酒 25克 白砂糖 5克 盐 2克 味精 2克 姜 5克 淀粉(豌豆) 5克 色拉油 75克 各适量
腐竹烧香菇的做法：
1.水发腐竹洗净,挤去水,切成3厘米长的段;水发香菇洗净,去蒂,一切两片;油菜心洗净,沥净水,切成小段;姜洗净切片;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克,备用.
2.锅架火上,放油烧热,将姜片爆香,倒入素汤100毫升、绍酒、精盐、白糖、味精、腐竹段、香菇和油菜心烧沸,用湿淀粉勾芡,淋入明油即成.
可以提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性;
以上就是香菇炒腐竹的做法，也许能够帮助到你。经常吃香菇能够抗肿瘤，香菇中还含有丰富的维生素群，香菇不仅营养丰富，而且味道鲜美，香味浓郁。腐竹还有非常强大的健脑的功能，对于老年人非常好，可以预防老年痴呆。快快制作一下香菇炒腐竹吧。
吃是每个人的梦想，各色各样的美食。今天小编将介绍一种羊肉炒香菇，羊肉炒香菇制作原材料简单易得，制作工艺方便，制作方法容易。小编以前最爱吃羊肉和香菇，羊肉味道鲜美，特别好吃，香菇清香美味，现在二者相互交融味道绝对极佳，那么羊肉炒香菇是怎么制作的呢?
香菇青椒爆羊肉的做法
1,羊肉片解冻后加盐、胡椒粉和淀粉拌匀腌制一会儿
2,青椒切丝，蒜切片，姜切末，香菇切丝后入开水中焯一下后捞也备用
3,取一碗，放入生抽、料酒、盐、鸡精和香油加少量的白开水兑一碗料汁儿备用
4,锅中放底油，八成热时下花椒和干辣椒煸香下姜末和蒜片，放入羊肉片炒至变色，然后加入香菇丝和青椒翻炒，最后淋入料汁儿即可
羊肉功用
1,羊肉是中国人民食用的主要肉类之一，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。
2、羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。中医认为，羊肉具有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等功效。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃，头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、阳痿、寒疝、产后虚冷、缺乳等病症有良效。尤其适合老年人、体虚的男人和产后妇女。
好吃的羊肉炒香菇小编已经尝试过了，二者味道相互交融，味道肯定能捕获每个吃货的心。关于羊肉炒香菇的具体做法小编已经详细的介绍过了，如果你喜欢吃，就抓紧时间好好学习一下，制作方法简单易学，小编相信各位有心的人都可以做到的。
大家肯定都喜欢吃香菜和香菇吧，这是两种非常常见的植物，也是很好吃的蔬菜和菌菇类食物之一，比较常见的制作方法就是香菇拿来炖汤，或者是用来炒青菜，现在也是做别的菜的时候在里面撒一点点提味道的，很多人都没有吃过香菇炒青菜吧，这也是一道名菜，今天就给大家介绍一下。
食材：主料香菜200g香菇300g瘦肉100g 辅料油20ml盐10g酱油5ml鸡精5g
步骤：1.先将香菜摘好洗净。2.切丝备用。3.将干香菇事先用水泡开，再放热水了烫一下，捞出沥干备用。4.用料酒 盐 淀粉抓匀，备用，5.将红辣椒切丝，炒好备用。6.锅热放油，先把肉炒熟捞出。7.再用葱姜爆香，再依次将香菜、香菇、肉、辣椒放进锅里翻炒，炒熟出锅前放些调味品，如鸡精盐 香油等 即可。
小贴士红辣椒丝炒好备用 炒时可以根据自 己的口味放一些芝麻会更香。
做法二：香菇洗净，放入锡纸内包好，烤箱预热后放入烤箱内，上下火180度烤8-10分钟左右。取出烤好的香菇，放凉以后切成片，放入碗中。洗净香菜切成段。将香菜放入碗中，倒入适量生抽和少许柠檬汁，然后拌匀即可。
香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多。
平时适当的多吃一些香菜，对身体是很好的，主要功效是能够补充身体内所需的一些微量元素，还有维生素c，能够让人的身体体质更好，多吃一些香菇也有很多好处，这种菌菇类食物可以增强身体的体质，增强身体免疫力，是很好的食物。
很多人都很喜欢吃香菇吧？香菇所富含的营养很高，所以很多人都很喜欢食用。香菇对人体的作用也是很大的，并且经常食用香菇还可以提高自己的身体免疫力，香菇的作风也是多种多样。今天就为大家讲解一下香菇炒刀豆的做法吧。
香菇炒刀豆的做法
菜系及功效：私家菜 壮腰健肾食谱 防癌抗癌食谱 工艺：生炒香菇炒刀豆的制作材料：主料：刀豆400克,香菇（鲜）75克
调料：酱油7克,姜2克,盐2克,味精3克,香油1克,黄酒15克,淀粉(豌豆)15克,色拉油30克
香菇炒刀豆的特色：色泽油亮，鲜浓味厚，清香适口。香菇炒刀豆的做法：
1.将刀豆去筋洗净，用斜刀切成3厘米长的段，用开水焯一下；香菇择洗干净，去根，切条；姜洗净去皮切成末；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
2.锅架火上，放油烧至五成热，下姜末煸一下，烹绍酒，倒入刀豆、香菇，放酱油、精盐、味精及汤，焖熟透，勾芡，淋麻油，即可出锅装盘。
另一做法
材料
主料:刀豆(400克) 香菇(鲜)(75克)
调料:酱油(7克) 姜(2克) 盐(2克) 味精(3克) 香油(1克) 黄酒(15克) 淀粉(豌豆)(15克) 色拉油(30克)
制作工艺
1.将刀豆去筋洗净，用斜刀切成3厘米长的段，用开水焯一下;香菇择洗干净，去根，切条;姜洗净去皮切成末;淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
2.锅架火上，放油烧至五成热，下姜末煸一下，烹绍酒，倒入刀豆、香菇，放酱油、精盐、味精及汤，焖熟透，勾芡，淋麻油，即可出锅装盘。
菜品口感
色泽油亮，鲜浓味厚，清香适口。
以上就是为大家带来的香菇炒刀豆的作法了，看了以上文章之后相信大家也都知道这道菜品应该怎么制作了，香菇对我们人体的好处也是特别多的，所以赶快买好材料开始制作这道菜吧。
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