黑枸杞是能用开水泡的吗？
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，没有好的身体，万事事皆休。饮食养生需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“黑枸杞是能用开水泡的吗？”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
现在，随着生活水平的不断上升，越来越多人也开始注重养生。黑枸杞作为一种功效好的保健佳品，深受广大朋友的喜爱。相比较于红枸杞，它所含有丰富的营养物质，能够有效补充人体所需营养成分。同时它不仅可以直接食用，还可以泡水喝。那么，黑枸杞能用开水泡吗？
答案是不能。黑枸杞是很常见的一种保健养生食品,它的营养价值高,含有丰富的维生素、花青素以及其他营养元素,深受人们喜欢。越来越多的人都在喝黑枸杞,尤其是一些注重健康养生的人，而且黑枸杞具有清肝明目、滋阴养肾的功效,不少人喜欢买来泡水喝。
最佳的食用方法是冷水或者温水冲泡,建议60度左右水温最合适。温度过高，会影响活性物质的释放即破坏黑枸杞中的花青素。温度太低，黑枸杞中的多糖等成分不易释出，会影响口感，也就是我们在泡饮黑枸杞是感受到的那种淡淡的果香味。
通常来说，北方的水质偏碱性，南方的水质偏酸性，所以黑枸杞在南方地区，浸泡出来的水会偏紫色，建议南方地区的人泡饮黑枸杞时，可适当选用碱性较强的水。当然，黑枸杞的颜色表现，并不影响黑枸杞花青素的吸收。
因此说，黑枸杞不能在开水中泡，这样会损失黑枸杞本身所具有的 营养成分。我们只有清楚地知道泡黑枸杞的正确方法，才能够使黑枸杞中的营养价值最大程度的摄入人体内，有利于人体健康。
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黑枸杞为什么不能用开水泡 黑枸杞是近年来发现的一种滋补养生佳品，是枸杞的一种，但是其营养价值都远远的高于普通的红枸杞，被称为枸杞中的贵族。黑枸杞富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、维生素等100多种人体必需的营养元素，其中钙、锌、铁等微量元素是普通红枸杞的数倍，长期食用可以强身健体，因此被誉为滋补软黄金。而且黑枸杞还是目前自然界花青素含量高的植被，远超之前的花青素之王蓝莓，荣登花青素之王的宝座，这是红枸杞所不具备的，花青素有抗自由基的功效，能够美容养颜、抵抗辐射、护眼明目。因此，黑枸杞可以说是一种集滋补、美容、养生三者于一体的天然滋补佳品! 如何购买正宗黑枸杞呢? 在北京、上海、广州、深圳等注重养生的城市，CCTV也陆续播报了黑枸杞，黑枸杞已经成为了选择的养生健康品。
黑枸杞中最有营养的成分就是花青素了，可是，黑枸杞中的花青素在高温下，会遭到破坏，从而降低其营养价值。所以，一定不要用开水泡黑枸杞。
黑枸杞泡水喝的最佳方法最佳的食用方法是冷水或者温水冲泡，温度过高会破坏黑枸杞中的花青素，建议5070度水温最合适;100ml的水需要1g黑枸杞，即15-20粒左右，要是水多，杯子大，那您就按比例多放点。黑枸杞在碱性水中泡呈现蓝色，在酸性水中泡呈现紫色。水的酸碱程度不同，会影响黑枸杞泡出来的颜色。黑枸杞的花青素活性很强，遇到不同的水质水温颜色都会有变化，一般来说，蓝色、绿色、紫色、紫红色都是正常的颜色。不要用开水，温水或冷水冲泡。
黑枸杞常见的食用方法就是泡水喝，但是不能使用开水来冲泡，黑枸杞中的花青素、维生素C以及一些其他营养成分在高温下，是会遭到破坏，从而降低其营养价值的。下面让我们具体来看看吧!
问：黑枸杞能用开水泡吗?
答：黑枸杞不能用开水泡。
黑枸杞常见的食用方法就是泡水喝，但是不能使用开水来冲泡，黑枸杞中的花青素、维生素C以及一些其他营养成分在高温下，是会遭到破坏，从而降低其营养价值的。
问：黑枸杞多少度水泡合适?
答：建议50-75度水温冲泡。
温度过高，会破坏花青素和维生素C等营养成分，而温度过低的话，黑枸杞中的多糖等成分不易释出，容易影响口感，所以最好是选择用50-75度左右的水冲泡为好。
问：黑枸杞用什么水泡最好?
答：通常来说，北方的水质偏碱性;南方的水质偏酸性;所以黑枸杞在南方地区，浸泡出来的水会偏紫色，建议南方地区的人泡饮黑枸杞时，可适当选用碱性较强的水。当然，黑枸杞的颜色表现，并不影响黑枸杞花青素的吸收。只是最好的60度左右的水中浸泡，温度过高，会影响活性物质的释放。温度太低，黑枸杞中的多糖等成分不易释出，会影响口感，也就是我们在泡饮黑枸杞是感受到的那种淡淡的果香味。
黑枸杞是近年来发现的一种滋补养生佳品，是枸杞的一种，但是其营养价值都远远的高于普通的红枸杞，被称为枸杞中的贵族。黑枸杞富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、维生素等100多种人体必需的营养元素，其中钙、锌、铁等微量元素是普通红枸杞的数倍，长期食用可以强身健体，因此被誉为滋补软黄金。而且黑枸杞还是目前自然界花青素含量高的植被，远超之前的花青素之王蓝莓，荣登花青素之王的宝座，这是红枸杞所不具备的，花青素有抗自由基的功效，能够美容养颜、抵抗辐射、护眼明目。因此，黑枸杞可以说是一种集滋补、美容、养生三者于一体的天然滋补佳品! 如何购买正宗黑枸杞呢? 在北京、上海、广州、深圳等注重养生的城市，CCTV也陆续播报了黑枸杞，黑枸杞已经成为了选择的养生健康品。
黑枸杞中最有营养的成分就是花青素了，可是，黑枸杞中的花青素在高温下，会遭到破坏，从而降低其营养价值。所以，一定不要用开水泡黑枸杞。
黑枸杞的主要产地是在我国的青海以及新疆，黑枸杞的功效是高于红枸杞的，可以起到美白肌肤以及抗氧化还有延缓衰老等等效果，黑枸杞中的蛋白质和脂肪以及糖类还有有机酸和矿物质等等都非常多，不仅可以直接的食用，还可以进行泡茶，不过大多数人都喜欢用热水泡制，那么黑枸杞能用热水泡吗?
第一，黑枸杞能用热水泡吗?建议50-75度水温冲泡。温度过高，会破坏花青素和维生素C等营养成分，而温度过低的话，黑枸杞中的多糖等成分不易释出，容易影响口感，所以最好是选择用50-75度左右的水冲泡为好。黑枸杞泡水不同于茶叶，它需要在六十度以下或者凉水冲泡，千万不能用开水，因为里面的花青素在高温下里面的营养物质就会被损坏，那么黑枸杞就失去了它原有的效果。
第二，通常来说，北方的水质偏碱性;南方的水质偏酸性;所以黑枸杞在南方地区，浸泡出来的水会偏紫色，建议南方地区的人泡饮黑枸杞时，可适当选用碱性较强的水。当然，黑枸杞的颜色表现，并不影响黑枸杞花青素的吸收。只是最好的60度左右的水中浸泡，温度过高，会影响活性物质的释放。温度太低，黑枸杞中的多糖等成分不易释出，会影响口感，也就是我们在泡饮黑枸杞是感受到的那种淡淡的果香味。
黑枸杞每天的量是三到五克，这个是成年人一天的量，每次放多少没有具体的规定，只要一天不超过这个量就可以。在放入黑枸杞多了之后可以反复的冲泡，直到它的颜色变淡之后就可以换掉了。也可以每次少放点，分开几次泡就可以。黑枸杞的浸泡时间也不宜过长，会导致维生素的功效降低。冲泡后的黑枸杞不要直接倒掉，黑枸杞中还含有大量的营养元素，最好是把泡过后的黑枸杞吃掉。感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人不宜吃黑枸杞。黑枸杞温热身体的效果相当强，吃了会加重身体的负担。
经常喝茶的朋友，都喜欢用烧的滚烫的开水来泡，一来可以将茶叶完全泡开，使其味道得以释放;二来可能是部分人的喜好，越烫越入口;其实、冲奶粉、泡咖啡也是一样，水温不够，不足以将其溶解。但是，黑枸杞能用开水泡吗，你是不是已经在这样做了?
如果，你的回答是YES，我劝您赶紧收手，你知道吗?你每天都在无意识、且无情的浪费着宝贵的软黄金。不是说，黑枸杞不能用开水泡，只是这样会使其功效作用大打折扣，浪费的不会是金钱，还有感情啊!
下面，小编请你做个简单的实验，虽不如科研机构那么专业，但也能直观的观察到，黑枸杞在不同水温冲泡，条件下所表现出来的不同现象。
材料：3个装有同等数量黑枸杞的杯子、三杯不同温度的水，分别是6080和100的开水
实验步骤：
1、分别将3种不同温度的水，等量倒入3个装有黑枸杞的杯中
2、仔细观察3个杯子当中，颜色变化的速度、浓度
3、大约10分钟后，再将3种不同温度的水，倒入3个杯中，再次观察各个杯中颜色变化的速度和浓度。
如果不出我所料，60和80的水温条件下，杯中颜色变化要比100水温条件下杯中，颜色变化的速度和浓度反应都要剧烈。对那是黑枸杞中水溶性的花青素，所散发出来的颜色。实验表明在60-90水温条件下，花青素活性较高，抗氧化效果最好。而在100的水温条件下，花青素抗氧活性遭到破坏，效果大大折损。
如果，不相信自己的土法实验，可以看看，浙江大学硕士毕业研究论文《黑果枸杞的活性成分和挥发性组分研究》所做的不同冲泡工艺对黑枸杞的影响。专业的实验，专业的告诉你，黑枸杞不能用开水冲泡。这个论文，可以通过百度学术搜索。
很多人把黑枸杞买回家以后，就用黑枸杞泡水，就是直接用自己家里的开水泡黑枸杞，泡出来的黑枸杞没有任何的颜色，就觉得奇怪了，黑枸杞在网上看到泡的有很漂亮的颜色，但是自己泡的没有颜色，就会问黑枸杞用开水泡还是冷水泡?
不用说，黑枸杞泡水不可以用开水泡，也不可以用冷水泡，要用25-45度的温水泡。
用开水泡黑枸杞，温度过高，会完全破坏黑枸杞的营养，黑枸杞里的花青素在温度过程的情况下就会变质，用开水泡黑枸杞，没有营养了，我们在喝也就没有任何意义了，再就是用开始泡黑枸杞我们可以明显的看到，泡的水是褐色的，就是黑枸杞里的花青素在受到破坏了，是这个颜色。所以黑枸杞不可以用开水泡。
同样黑枸杞是可以冷水泡的，泡出来颜色也是挺好看的，也不会损耗黑枸杞的营养，但是我们经常喝冷水对身体不好，我们喝黑枸杞本来是为了养生的，要吃长期喝冷水泡的黑枸杞对身体是不好的，所以黑枸杞也是不可以用冷水泡的。
黑枸杞应该用温水泡，要用25-45度的温水泡。 黑枸杞在这样温度的水里，营养也不会受到破坏，在25-45度的水里。黑枸杞里的花青素可以很好的全部溶解在水里.同样我们可以看到，用温水泡黑枸杞的颜色，比冷水和 开水泡的颜色都要好看.
所以说黑枸杞是不可以用开水泡的，要用温水泡.
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