玉米在国内的产量非常高,绝大部分的地方都种植玉米,现在人们经常用玉米来制作牲畜的饲料,实际上,大家也可以经常多吃玉米,吃玉米可以补充丰富的维生素e,另外还能补充卵磷脂,这对健康是非常有好处的,玉米的吃法有很多,比如可以把玉米和蛋黄做成佳肴来吃。
第一、玉米蛋黄
制作材料:
主料:玉米(鲜)300克
辅料:咸鸭蛋100克
调料:盐2克,植物油15克
制作方法:
1.将玉米放沸水蒸锅中蒸熟;
2.取出后将籽拨下;
3.在玉米粒中放少量油、盐拌匀;
4.将咸蛋黄碾成泥;
5.锅置火上放几滴油湿锅,烧至温热后下玉米粒稍炒;
6.下蛋黄泥略翻炒,使玉米粒上裹匀蛋黄即可起锅装盘。小帖士-食物相克:
玉米(鲜):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
第二、蛋黄玉米的做法
1
咸蛋黄,加盖,在微波炉里面打一分钟
2
锅里烧油,把番茄酱倒进去炒,把番茄酱炒制出色装盘备用
3
玉米煮熟后起锅,加一个鸡蛋在玉米上面,马上趁热搅拌均匀
4
加上豆粉搅拌均匀
5
咸蛋黄冷却之后,把它全部压烂,把之前的番茄油倒进去一小勺
6
锅里烧油炸玉米,等到外面的粉僵硬了,说明就好了
7
锅里炒咸蛋黄,炒翻砂,加入玉米、白糖、鸡精翻炒匀即可起锅
第三、蛋黄
1、补水
缺水引起的肌肤问题绝不是干燥那么简单,几乎每种肌肤问题都与水分补充和保持有关。那么你知道吗?蛋黄原来也有神奇的补水作用哦,下面就和小编一起来看看吧。
材料:鸡蛋1个,蜂蜜,牛奶,面粉适量
优点:去除肌肤毒素,去痘补水
做法:鸡蛋打到碗中,只取蛋黄,调入蜂蜜,牛奶,面粉,搅拌均匀
用法:晚上睡前敷在脸上,20分钟后用温水洗去。
功效分析:蜂蜜,蛋黄都有滋润肌肤的作用,这款自制面膜可补充肌肤的各种养分,使肌肤细腻有光泽,这款补水面膜尤其适合干性肌肤以及冬天或特别干燥的地区。
2、护视力
叶黄素和玉米黄素跟保护眼睛有密切的关系。叶黄素和玉米黄素的作用都具有很强的抗氧化作用,特别有保护眼睛的作用。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾、叶黄素和玉米黄素等人体所需要的矿物质。还有蛋黄中含有较高的胆固醇,它被认为可能会使血脂增高,导致血管硬化,所以有些人只吃蛋清不吃黄。但是他们不知道蛋黄中含有丰富的营养,其中蛋黄的成分中有两种营养是要特别提到的,那就是叶黄素和玉米黄素。
蛋黄中颜色为深黄色的,正是叶黄素和玉米黄素的来源。蛋黄中的脂溶性黄色物质当中,有1/3以上来自于这两种成分,而且非常容易被人体吸收。因此,对于正常的蛋,蛋黄的颜色越黄,对眼睛健康越有好处。
虽然有冠心病、高血压、高血脂、高胆固醇等疾病的人,不宜多吃蛋。但是适当食用一点也没有什么大碍。专家建议,在吃蛋的同时,并多吃蔬菜水果,这样能避免胆固醇过高同时还保护了眼睛。
银耳是女性非常喜欢的食物,女性吃银耳可以滋阴润肺,还能够补气和血,所以银耳是女性非常好的美容产品,经常吃银耳的话,肌肤会变得更白更嫩,能够有效抗衰老,实际上,银耳是公认的延年益寿的佳品,今天推荐大家做银耳糖水来吃,具体做法如下。
第一、木瓜银耳糖水
材料
木瓜半只约200克,银耳3大朵约20克,冰糖适量约50克
做法
1、将银耳用温水浸透泡发,洗净撕成小朵;木瓜削皮去籽,切成小块。
2、银耳、木瓜和冰糖一起放入锅里,加适量水煮开,然后转小火炖煮30分钟-1个小时,即可食用。
第二、木瓜银耳糖水
材料
木瓜半个,银耳2朵,南北杏仁1汤匙,薏仁1汤匙,冰糖适量
做法
1、银耳用清水泡软洗净,除蒂撕成小块;
2、木瓜去皮去籽切块;南北杏仁洗净;
3、烧热一锅水,加入木瓜、银耳、南北杏仁、薏仁煮开,转小火续煮45-60分钟;
4、最後加入冰糖再煮10分钟即可。
第三、木瓜银耳糖水
材料
木瓜,银耳,冰糖
做法
1.耳泡发,撕小片,隔水炖2小时至软糯,加冰糖融化
2.木瓜切2半,一半中间掏空,放入炖好的银耳,再把木瓜放到盘子里,隔水蒸10分钟
3.木瓜也比较寒,加热之后再吃对女人会好一些
4.另一半木瓜去皮切小块,直接放到炖好的银耳里
第四、枇杷银耳糖水
材料
枇杷6-8粒,银耳适量,冰糖适量
做法
1、将水发银耳洗净,撕小块,先用慢炖锅炖酥。
2、接着将枇杷去皮切块,加入银耳小火煮半小时,用冰糖调味即可!
注:现在的银耳已经远远不如十几年前的质量,往往煮很久都煮不烂,为了糖水好吃先用慢炖锅小火焖一晚,这样银耳才能焖酥,像燕窝一样的口感。
小诀窍:
1、水果在加热之后散发果酸,枇杷尽量选择已经成熟的果实。
2、尽量选择多晶冰糖,也就是土冰糖,是用传统工艺生产而成的,营养成分丰富,且具有中医所说的冰糖药用功效!
3、放凉以后枇杷吸收了冰糖的甜味,口感风味更佳。
花菜是我们一年四季都会在菜市场里面看到的一种蔬菜,它并不是那么的起眼,一般都是用来配着炒菜吃的。也许很少有人会特别的爱吃花菜,因为家常的做法中花菜实在是没有什么特别之处。那么花菜怎么做好吃呢?想了解的朋友请看今天的文章吧!
花菜怎么做好吃
干锅花菜
材料
有机花菜一颗(约400g),五花肉一小块,牛肉豆豉酱一汤匙,生抽一汤匙,白糖一点点,大蒜叶一根,小红辣椒三个。
做法
1.花菜朵朝下,没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵。
2.接着将花菜入开水锅中焯水一分钟左右,捞出立即用冷水冲淋至完全凉透,沥水备用。
3.五花肉切成薄片,大蒜白色切下用刀背拍扁,小红辣椒切成段。
4.锅烧热放油,油热下大葱白爆香。
5.下五花肉片入锅,用中火煸炒至表面全部变色,继续煸炒一会儿,把肥肉部分的油份逼出一部分。
6.然后加入一汤匙牛肉辣酱炒香。
7.倒入红辣椒段和花菜,翻炒几下。
8.加入一汤匙生抽。
9.再加入一些白糖,转大火不断翻炒一分钟左右。
10.把大蒜叶部分切成段,放入锅中,翻炒几下后,关火盖上盖子焖一分钟左右,开盖OK了。
做干锅花菜的时候大家一定要注意到干锅这两个字,不要把菜做的汤汁太多,如果花菜和肉是浸泡在汤汁中的就不能算是干锅了,味道会大打折扣。
做菜之前用热水焯一下花菜很有必要,一方面可以让花菜变成半熟的状态,后期做的时候更快,另外也可以去除一部分花菜上面的污渍。
香辣大盘花菜
材料
花菜1颗,带皮五花肉150克,红辣椒数只,蒜瓣数颗,孜然1大勺。
做法
1.花菜改刀掰成小朵,五花肉切厚片,红干椒切段,蒜瓣拍扁。
2.然后进行五花肉的腌制,只需要放上盐、淀粉和酱油即可,当然你也可以根据自己的口味来额外的撒上孜然或者是黑胡椒粉等等。
春笋是富含蛋白质、氨基酸、胡萝卜素以及维生素等营养物质的食物,再加上推笋的味道非常清淡鲜嫩,所以有条件的人可以多吃春笋,今天为你推荐的美食就是油闷春笋,按照下面的方法做出来会非常好吃的。
一、油焖春笋的做法
【材料】
春笋400克、里脊肉80克、豆豉20克、大蒜2瓣、葱1克、料酒、生抽1/2茶匙、黄豆酱1汤匙、麻油1茶匙、油、盐适量
【做法】
1.里脊肉切丝,用料酒、生抽腌制7分钟。
2.春笋剥去外皮,洗净后切丝,焯水备用。大蒜切末,葱切葱花。豆豉洗净备用。
3.锅中倒入油,烧至四成热,爆香蒜末和豆豉,放入肉丝翻炒约2分钟。
4.放入春笋丝和黄豆酱翻炒至熟,出锅前加入盐、麻油调味,撒上葱花即可。
二、做法二
主料:春笋
辅料:老抽、糖、生抽或调味汁酱油、鸡精、盐
1.春笋洗净用刀拍扁切条,再切段
2.锅里多放些油烧热后,放入春笋大火翻炒;
3.炒至七八分熟后调入一点点老抽,一汤勺糖;
4.再倒入适量调味汁增鲜;
5.尝尝咸淡,不够咸再加少许盐调味;
6.最后撒少许鸡精炒熟即可。
三、做法三
食材准备
主料:春笋500克
调料:味精2克花椒5克香油15克白砂糖15克菜籽油30克酱油30克
制作步骤
1.将笋洗净,对剖开,用刀拍松,切成5厘米长的段;
2.炒锅置中火,下入熟菜油,烧至五成热,投入花椒,炸焦捞出;
3.随即将春笋下锅煸炒2分钟,加入酱油、白糖和清水100毫升,改用小火焖烧5分钟;
4.见汤汁稠浓,放入味精,淋上香油即成。
豌豆营养价值高,能够缓解便秘,其实豌豆皮也是可以食用的,而且味道还不错,豌豆皮可以炒肉,炒豌豆皮需要大火,这样口感才会更好,更多豌豆做法可以了解今天的食谱。
一、豌豆皮做法
材料
主料:豌豆皮250g;
辅料:猪瘦肉50g、红辣椒50g、生姜大蒜适量、花生油适量
豌豆皮
1、准备漂亮的豌豆,好剥皮。
2、剥出来的豌豆皮和内皮,内皮硬硬的不要。只要最外面的那层脆脆的皮。
3、洗干净的豌豆皮,漂亮吧!碧绿碧绿的。
4、准备红辣椒丝,只需要这一半,这是两盘菜的哦。
5、准备生姜大蒜粒。
6、这一般量的瘦肉。
7、热锅冷油下肉,煸炒,变色加生姜和一般量的大蒜。炒香后放入红辣椒丝。
8、红辣椒炒软点后,放入豌豆皮,稍软,就加入盐和味精、生抽。再软点就可以装盘了。
二、豌豆的做法——豌豆炒肉
材料
豌豆,猪肉,辣椒,生抽,姜末,蒜末,盐
做法
1、猪肉切丝,辣椒切丁,姜蒜切末。
2、锅内热油,放入姜末、蒜末爆香,放入切好的猪肉炒至变色,装盘。
3、锅内热油,放人豌豆爆炒一分钟。
4、再放入青辣椒、红辣椒,放入炒好的肉丝翻炒。
5、加适量生抽,盐,炒匀即可。
三、豌豆的做法——豌豆炒鸡丁
材料
鲜豌豆100克,鸡肉100克,胡萝卜半根,熟玉米粒30克,蒜两瓣,盐适量。
腌肉料:淀粉一匙,料酒半匙,食用油少许。
做法
1.鸡胸肉切指甲大小的丁,加入腌肉料拌匀,腌制十分钟;
2.胡萝卜切丁,蒜切碎备用;
3.烧水,水沸后倒入豌豆焯烫两分钟左右,捞出前放胡萝卜丁焯烫约10秒,一起捞出,备用;
4.炒锅烧热倒入适量油,放鸡肉丁滑炒变色,倒入蒜末炒香;
5.倒入豌豆、胡萝卜丁和玉米粒,旺火炒一到两分钟,调入适量盐,炒匀即可。
人们用皮皮虾做成丰富的美食来吃,今天推荐的美食是青草皮皮虾,这是一道好吃又健康的美食,比如皮皮虾含有多种氨基酸,尤其是赖氨酸以及谷氨酸的含量都非常高,所以吃皮皮虾对身体有很好的滋补功效,下面介绍这道美食的详细制作方法。
一、清炒皮皮虾的做法
材料
皮皮虾250克、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、小葱适量、红尖椒适量、十三香适量、海鲜酱适量
做法:
1、皮皮虾洗净备用
2、葱洗净备用
3、辣椒洗净备用
4、姜洗净备用
5、大蒜备用
6、将洗净的葱切段,葱叶切碎,姜切片,蒜剁大粒,辣椒切片备用
7、炒锅放油,下入花椒爆香
8、下入切好的葱姜蒜和辣椒翻炒,同时放入少许盐和十三香
9、将皮皮虾倒入锅内翻炒,加入少许味极鲜
10、放入海鲜酱
11、翻炒均匀,入味即可关火
12、装盘上桌食用
二、清炒皮皮虾/更多做法
1.皮皮虾洗净
2.葱蒜切片
3.葱蒜爆锅
4.加入皮皮虾
5.加料酒
6.加五香粉
7.加少许盐
小贴士
皮皮虾一定要吃鲜活的。
三、酱炒皮皮虾
材料
主料:皮皮虾
辅料:葱干红辣椒花椒粒大蒜姜片黄豆酱
做法
1.先将皮皮虾清洗干净,用剪刀剪去皮皮虾身的两端刺,在将皮皮虾剪成小段.
2.葱和辣椒切段,姜和蒜切成片.
3.准备黄豆酱半小碗.
4.锅中放油,先加入花椒、干红辣椒、大蒜和姜片炒香,再加入皮皮虾段翻炒,待皮皮虾段变成红色后放入准备好的黄豆酱,翻炒至皮皮虾段都均匀沾满酱色后,出锅即可。
把鸡肉炖成汤来吃是非常简单而又很营养的吃法,在炖鸡肉汤的时候可以加入其他的辅料以及调料,从而使得做出来的汤符合自己的口味需要,下面介绍三种非常正宗的做法。
一、椰奶鸡肉汤
材料
无骨去皮鸡肉340克,植物油45毫升,罐装椰奶415毫升,水475毫升,新鲜姜末10克,鱼露60毫升,新鲜青柠汁60毫升,辣粉1克,姜黄粉1克,切成细丝的香葱10克,切碎的新鲜香菜3克
做法
1.将鸡肉切成细条,在油锅里炒2-3分钟直到鸡肉变白。
2.将椰奶和水在锅里煮沸。转小火,加入姜、鱼露、青柠汁、辣粉和姜黄。蒸煮到鸡肉熟透,大约10-15分钟。
3.撒些葱花和香菜做点缀即可趁热食用。
二、清炖鸡肉汤
材料
主料:三黄鸡、香菇
辅料:枸杞适量
调味:八角1粒、香叶2片、姜、香菜、盐各适量
做法
1、整鸡处理干净,焯水去杂质、血沫。
2、砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡,小火炖1.5小时。
3、放入香菇、枸杞继续炖30分钟。
4、关火盛入器皿中,撒香菜末即可。
三、野鸡肉汤
材料
主料:野鸡肉1只
辅料:黑木耳30克、枸杞1小把
调料:食盐6克、葱10克、姜4片、八角2个、料酒10克、植物油适量
做法
1、野鸡肉剁小块,洗净后焯水,捞出后冲洗干净。
2、木耳去根洗净、葱切段、姜切大片、野鸡肉。
3、炒锅放少许植物油烧热,放入鸡块中火炒几分钟,放入葱姜和料酒炒片刻。
4、加入没过鸡肉块的水和八角大火烧开。
5、全部转入烧锅,中小火炖约2个小时,至鸡块烂。
6、加入木耳和盐再炖二十分钟。
7、出锅前5分钟加入枸杞,一锅美味滋补的靓汤即可。
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