西芹炒肉做法有哪些？
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。科学的饮食养生是怎么进行的呢以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“西芹炒肉做法有哪些？”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
西芹炒肉，口味非常浓郁，而且也是比较香脆的。在做的时候需要准备的是西芹洗干净滚刀切好放上冷水用锅煮一下，这样主要是为了能够让西芹做出来口感更脆，这道菜在做的时候最好是准备一些瘦肉，因为这本身是绿色的纤维蔬菜，肥肉会影响口感。
菜谱简介 西芹味道香浓，口感爽脆
材料
西芹1颗，猪颈肉适量，蒜，姜，鸡蛋1个，生抽
做法
1、西芹洗净，切滚刀块。
2、在烧开的水里煮2-3分钟，捞出过冷水，淋干水备用。
3、肉切成肉片，放入少量盐，用鸡蛋清抓匀。
4、锅烧热油，放入切好的姜和蒜，等略微变色，放入肉片。
5、待肉片翻炒变色了，倒入少量生抽炒匀，盛盘。
6、用锅里的底油，炒已经过水的西芹和剩下的鸡蛋黄，加盐入味。
7、把炒过的肉片回锅，和西芹一起翻炒几下即可出锅盛盘。
小诀窍
1、猪肉选择猪颈肉，这里的肉（瘦肉里）有白色的脂肪，像大理石花纹一样，肉质比较好吃。
2、西芹要过冷水，这样芹菜吃起来不会太塞牙。
3、西芹要用片刀法切，这样片出来的芹菜和肉片及调味料的接触面积大，容易入味。
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西芹是很多人喜爱的选择，这类食材含有的维生素和水分较多，夏季吃对身体各方面有很好改善，高血压人群可以多选择它，在缓解血压问题上，效果非常不错的，西芹制作上有很多不错方法，那西芹炒肉的做法是不错之选，制作起来简单，吃的时候对身体也是没有任何影响的。
西芹炒肉的做法一：
材料
主料：西芹2瓣、瘦肉丝100g。
辅料：油、盐、鸡精少许、大蒜、胡萝卜30g 。
做法
1、原料准备好;
2、西芹去老丝洗净切成合适长度的段状，胡萝卜去皮切细丝，大蒜剥皮切片备用;
3、炒锅内入适量油，入大蒜爆香，倒入西芹;
4、放入胡萝卜丝，大火快速翻炒;
5、约一分钟左右，西芹断生，倒入肉丝，继续翻炒十五秒左右;
6、最后调入盐和少许鸡精，翻匀即可，盛盘出锅。
做法二：
材料：西芹1颗，猪颈肉适量，蒜，姜，鸡蛋1个，生抽
做法
1、西芹洗净，切滚刀块。
2、在烧开的水里煮2-3分钟，捞出过冷水，淋干水备用。
3、肉切成肉片，放入少量盐，用鸡蛋清抓匀。
4、锅烧热油，放入切好的姜和蒜，等略微变色，放入肉片。
5、待肉片翻炒变色了，倒入少量生抽炒匀，盛盘。
6、用锅里的底油，炒已经过水的西芹和剩下的鸡蛋黄，加盐入味。
7、把炒过的肉片回锅，和西芹一起翻炒几下即可出锅盛盘。
小诀窍
1、猪肉选择猪颈肉，这里的肉(瘦肉里)有白色的脂肪，像大理石花纹一样，肉质比较好吃。
2、西芹要过冷水，这样芹菜吃起来不会太塞牙。
3、西芹要用片刀法切，这样片出来的芹菜和肉片及调味料的接触面积大，容易入味。
在对西芹炒肉的做法认识后，制作西芹炒肉的时候，都是可以根据以上方法进行，不过对这样佳肴在制作数量，要适量的进行，过多的制作后，会让西芹炒肉很容易剩下，这样在吃对身体是没有任何帮助的，这点也是要注意的。
相信大家对于西芹肯定是非常熟悉的吧，西芹是我们常见的一种蔬菜，西芹不但可以食用而且还含有丰富的营养，西芹里面含有丰富的维生素和膳食纤维，经常吃西芹可以起到很好的养生保健功效，所以西芹受到了大家的喜欢，西芹有很多种做法，我们可以采用西芹搭配上多种食材来做成各种美味菜肴，下文我们介绍一下西芹炒香干的做法。
1、西芹洗净斜切成条。
2、香干也切条
3、准备葱末和干辣椒
4、热锅凉油爆香料头
5、倒入香干煸炒。
6、倒入西芹炒至变色油亮即可，加盐和鸡精出锅
小窍门：
提示：
1、西芹斜切比较入味。
2、现炒豆干再炒西芹这样豆干熟了西芹也不会炒老，西芹只需变色即可炒久了出水。
3、此菜不需加其他调味料，吃的就是西芹的香味。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是西芹了，我们知道西芹不但可以食用而且还有很好的食疗功效，常吃西芹有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了西芹炒香干的做法。
香干的味道非常独特，生活当中也受到了大家的热情欢迎，香干就是豆腐干，香干的吃法非常不同，无论是熟吃还是生吃，都有着丰富的蛋白和营养价值成分，下面的文章小编的介绍一下，香干炒西芹的做法是怎么样的，需要搭配什么样的食材才能够吃的好一些，吃的美味一些呢。
健康功效：
冬笋：消痰、清热、富含胡萝卜素
百合：安神、清心、润肺
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料：
西芹[图]西芹200克 相克食物
香干100克
冬笋[图]冬笋50克 相克食物
猪瘦肉100克
百合[图]百合30克 相克食物
小米椒[图]小米椒20克
香葱[图]香葱5克 相克食物
盐4克
鸡精1克
绍酒[图]绍酒8克
香油[图]香油2克
胡椒粉[图]胡椒粉1克
菜谱做法：
西芹香干炒笋丝的做法图解11.猪瘦肉切丝，用盐、胡椒粉、绍酒腌渍
西芹香干炒笋丝的做法图解22.西芹冬笋、香干分别切丝，鲜百合掰小瓣，小米椒切圈
西芹香干炒笋丝的做法图解33.西芹丝、冬笋丝一起焯水捞出
西芹香干炒笋丝的做法图解44.锅中放少许油煸香葱花、姜末、放入肉丝炒散，放入小米椒、香干炒出香味
西芹香干炒笋丝的做法图解55.放入西芹丝、冬笋丝翻炒均匀
西芹香干炒笋丝的做法图解66.加盐、鸡精调味最后放入百合瓣炒匀淋少许香油出锅即可
首先在上面的文章中我们了解到了香干炒西芹的做法，做法和制作过程相当简单，过程也并不会太复杂，只要我们慢慢的制作精心的制作，不一会功夫就可以做出，好吃美味的香干炒西芹。
西芹食疗价值高，能够预防高血压，而且味道很清香，西芹可以炒着吃，也可以凉拌，特别是西芹炒肉是最常见的吃法，做这道菜最好能够用猪颈肉。
西芹炒肉片
菜谱简介 西芹味道香浓，口感爽脆
材料
西芹1颗，猪颈肉适量，蒜，姜，鸡蛋1个，生抽
做法
1、西芹洗净，切滚刀块。
2、在烧开的水里煮2-3分钟，捞出过冷水，淋干水备用。
3、肉切成肉片，放入少量盐，用鸡蛋清抓匀。
4、锅烧热油，放入切好的姜和蒜，等略微变色，放入肉片。
5、待肉片翻炒变色了，倒入少量生抽炒匀，盛盘。
6、用锅里的底油，炒已经过水的西芹和剩下的鸡蛋黄，加盐入味。
7、把炒过的肉片回锅，和西芹一起翻炒几下即可出锅盛盘。
小诀窍
1、猪肉选择猪颈肉，这里的肉（瘦肉里）有白色的脂肪，像大理石花纹一样，肉质比较好吃。
2、西芹要过冷水，这样芹菜吃起来不会太塞牙。
3、西芹要用片刀法切，这样片出来的芹菜和肉片及调味料的接触面积大，容易入味。
西芹炒肉片
材料
西芹半棵，精猪肉200克，红萝卜三分之一个，盐，生粉，鸡精，酱油少许
做法
1.精猪肉切片，加入生粉，盐，酱油腌15分钟
2.西芹菜切成菱形，红萝卜切出花样。
3.起油锅先把红萝卜炒至半熟
4.加入西芹翻炒至熟，中间边加点水。加入鸡精，盐适量。起盘。
5.最后炒精猪肉，装盘。
西芹炒肉丝
材料
主料：西芹2瓣、瘦肉丝100g。
辅料：油、盐、鸡精少许、大蒜、胡萝卜30g 。
做法
1、原料准备好；
2、西芹去老丝洗净切成合适长度的段状，胡萝卜去皮切细丝，大蒜剥皮切片备用；
3、炒锅内入适量油，入大蒜爆香，倒入西芹；
4、放入胡萝卜丝，大火快速翻炒；
5、约一分钟左右，西芹断生，倒入肉丝，继续翻炒十五秒左右；
6、最后调入盐和少许鸡精，翻匀即可，盛盘出锅。
可能很多人都会觉得腰果是一种零食吧，但实际上腰果也可以搭配一些食材做成美味的餐桌上的美食，例如西芹炒腰果，就是比较常见的做法，所以以下就是具体的做法介绍。
做法一、原料：
西芹，熟腰果，胡萝卜 调料：盐，白糖，淀粉，香油，鸡粉
做法：
1.西芹洗净切段，胡萝卜洗净切小片。
2.锅内加适量清水，少许油，盐，烧开后，放入西芹，胡萝卜焯水，捞出沥干水分。
3.炒锅倒少许油，下西芹，胡萝卜旺火快炒，加盐，鸡粉，白糖炒匀，用水淀粉勾薄芡，放入腰果，淋上香油翻炒均匀，出锅即可。
4、如果你用的不是熟腰果，在油烧至四成热时，放入腰果炸透炸香捞出即可
做法二、
1.先把腰果放在锅里干炒一下，就是不放油，锅烧热直接炒，炒到表面有点金黄色就可以铲起来放在一边备用。
2.用油炸，但是这样比较费油，而且需要沥干腰果表面的余油，放凉后才能脆。
3.有烤箱可以用烤箱180度烤5到8分钟，表面可以涂点油，烤出来更香。
4、腰果弄好后，我们就把它放在一边备用吧，然后把西芹切成小段
5、红辣椒其实是用来配色的，有的话就放，没有不放也行，总之切成和西芹段差不多的小块
6、锅里放油，爆香一点蒜
7、然后红辣椒与西芹一起下锅翻炒至熟
8、最后给盐，铲起来，与腰果拌在一起就可以了。
这是一道普通的菜肴，在家家户户的餐桌上都能看到，这道菜对人体健康也是很要好吃的，其中的西芹一般是性凉味甘的食材，其中含着很多的维生素还有氨基酸，吃这个可以促进食欲，并且可以降低血压，还有健脑利便的功效，另外腰果也是含有很多维生素的，对保护血管有好处，并且有美容的功效。但是腰果中的油脂比较多，如果肝胆功能不好的人还是不要吃。下面给大家介绍一下做法：
主料：西芹、要果
辅料：胡萝卜
调料：食盐、白糖、鸡精、淀粉
做法：
1、西芹切成菱形状，胡罗卜切成小片。
2、锅内入适量清水，食盐和少量的油，煮沸后，将西芹与胡罗卜倒入，焯水后，取出。
3、锅烧热，入油，将油温升至2~3成热时，立即将要果放入锅中，炸至颜色淡黄色时取出 放在一边冷却。
4、锅烧热，入少许油，下西芹、胡罗卜，用大火快炒，加食盐、鸡精、白糖，用水淀粉勾芡，淋油，放入腰果略炒，即可出锅。
特点：口味咸鲜，西芹脆爽，腰果酥脆。腰果中卵磷脂、磷，钙仿，量丰富，为健脑益智佳珍
诀窍：西芹切块前应去皮，否则炒出的西芹不脆爽，不嫩。
需要注意的是锅中放的油不要太多了，另外如果要炸腰果，炸到泛黄就行，然后捞出来要晾一会儿，然后把西芹段放入，这个西芹注意把茎给抽去，不然会有老的感染，并且可以根据自己的喜欢放一些蒜，这个可以不加。吃这个菜口感是很不错的，西芹比较脆爽，而腰果比较酥脆，整体搭配起来很好吃。
当你开始学炒菜的时候，不妨选择西芹炒腊肠这道菜来练手，由于腊肠这种食材容易炒熟，而且也不容易烧焦，对于新手来说是再好不过的练手对象了。同时，西芹这一食材也是很容易就能炒熟的，不过相对于腊肠来说比较容易烧焦，考验的是你对火候和炒菜时间的把握。
食材
主料200g西芹
1根广东腊肠 3瓣蒜瓣 配料适量油 适量盐 适量美极鲜酱油
制作步骤
1、西芹洗净稍微刮一下去除老筋
2、西芹切段再切丝
3、腊肠切片再切丝
4、蒜切蒜蓉
5、热锅冷油，小火下腊肠炒一下
6、加入西芹，点少许的水，不要加多水哦，只是几滴，不要干锅就好
7、放蒜蓉炒匀
8、放少许盐调味
9、关火后滴入几滴美极鲜酱油调味即可
通过上文的介绍，你能够发现步骤虽多，但实行起来一点也不复杂，坚持练习几次，很快就能够得心应手了。炒完之后拿到心爱的人面前，闻到那香喷喷的味道都食欲大开了，那是多么幸福的一件事情啊，所以，赶紧入手这一道菜吧。
能够很西芹一起炒的菜太多了，什么西芹炒腊肠，西芹炒腊肉，西芹炒肉片，西芹炒牛肉等等，西芹这一食材简直就成了万金油了，什么食材都能够搭配在一起。而本篇文章介绍的则是关于西芹炒腊肉的制作方法，只要你耐心学习，平时多练练手，西芹炒腊肉这道菜以后就能上餐桌给大家吃了。
西芹炒腊肉的做法
西芹切菱形，用开水焯半分钟捞出晾凉备用。锅内放一丁点油下葱蒜末爆香。下腊肉片，因为腊肉自身会出油所以之前一定放油要少。紧接着下西芹段。翻炒过程放糖盐和少许生抽。出锅前撒少许黑胡椒粉，翻炒均匀。
小贴士
西芹比较大棵多汁，焯水的时候时间不宜长，否则脆感会消失。这是一道很简单的菜，希望大家可以喜欢。
炒菜这种事情很容易就能够上手了，如果你能举一反三，什么西芹炒猪肉，西芹炒牛肉等等你也可以用同样的佐料，同样的方法来炒，保证你能够炒出一样味道出来，说不定还会有意想不到的效果呢，现在，赶紧拿起你的锅铲行动起来吧。
西芹的营养价值很高，尤其是有降低血压的作用，对于稳定血压，治疗预防高血压都有一定的功效，适当的吃一些还能促进食欲，预防便秘，对于保护肝脏、调理肝脏都有很好的效果，西芹的做法有很多，比较常见的是西芹炒肉，下面我们就来了解一下西芹炒肉的做法。
准备适量的西芹，准备猪瘦肉一百克，准备适量的植物油、盐、五香粉和味精，另外准备料酒、淀粉、生抽，准备葱姜。
首先把西芹清洗干净，然后切成小片，装入盘中备用，锅中放入清水，水开以后，把西芹放到水中焯一下，然后捞出来，冲凉，控干水分后备用。
把猪瘦肉清洗干净以后切成瘦肉小片，加入料酒，再加入水淀粉，充分搅拌以后腌制一会儿，把葱姜切成末，装入盘中备用。
锅中放入适量的植物油，烧热以后，放入猪瘦肉煸炒，炒变色以后放入葱姜末，然后爆香，炒出香味，再放入五香粉，加入生抽，继续翻炒一会儿，把已经焯好的西芹片放到锅里面继续的翻炒，稍微炒一下以后，放入盐，再炒均匀，加入鸡精调味，继续翻炒，然后就可以出锅，装盘即可。
以上简单的了解了西芹炒肉的做法！西芹的营养价值不错，富含维生素和微量元素，对于促进血液循环，预防心血管疾病有一定的功效，西芹炒肉的方法也比较简单，适当的吃一些，对于调理身体也有很好的效果。
在我们的生活中，有很多蔬菜对人体都有着很好的作用，它们不仅能够美容养颜，还能够健脾清肠胃，还有些蔬菜能够预防和改善很多疾病及其并发症的发生。有些家常菜菜虽说不上是美味佳肴，但是却有显著功效。西芹炒黑木耳就是其中之一，那么西芹炒黑木耳的做法有哪些？
做法一
主料西芹 (1根) 胡萝卜 (半根) 黑木耳 (适量) 辅料 厨具 炒锅 分类 常见菜式 热菜 清淡 炒 十分钟 简单难度
1黑木耳提前用温水泡发，然后撕成小块！
2西芹和胡萝卜切好备用
3锅里加适量的油烧热
4放入胡萝卜里面煸炒
5接着倒入西芹段里面
6倒入提前泡发好的黑木耳
7翻炒均匀后，加入适量的盐和鸡精调味
8最后炒匀了，就可以关火装盘了
小窍门：
这道菜很容易炒熟，所以炒的时间不要太久了。
做法二
西芹 半颗 木耳 1包 青椒 1个 照烧猪肉 半盒（买的时候已调好味了。） 姜片 1片 盐 1/2小匙 糖 1/2小匙 鸡精 1/2小匙 油 1大匙
1 西芹洗净，撕去粗丝，斜刀切段
2 青椒洗净去籽，切小块
3 木耳泡发，洗干净，撕小块
4 照烧猪肉下锅煎熟。（煎的时候我没放油，因为肉带有肥肉，煎得时候油会被煎出来。）
5 肉放凉后,切小条备用
6 热油锅，把姜片爆香
7 放入西芹，木耳和青椒炒至断生
8 放入肉条炒匀
9 放盐，糖和鸡精调味即可
做法三
食材
主料芹菜300g 辅料 黑木耳适量 花椒适量 葱适量 蒜适量 盐适量 油适量 鸡精适量
步骤
1.木耳洗净撕成小朵，芹菜切成小段。
2.花椒入锅中爆香捞出。
3.放入葱蒜爆香。
4.加入芹菜略炒。
5.加入木耳翻炒。
6.加盐、鸡精调味出锅。
小贴士1、芹菜较嫩，略炒保持清脆即可。
看了上述对于西芹炒黑木耳的做法有哪些的介绍后，我想大家应该已经有所了解了吧。这道家常菜原本是很常见的一道素菜，但是却可以和很多菜进行搭配，显示出它不同寻常的功效。我们应该细心地留意身边的家常菜，好好发挥它神奇的作用为人们在食疗中谋取福音。
天天去外面吃饭，说实在的大排档不一定干净，而且很容易吃腻的。其实自己可以学习做菜的，小编给大家介绍五花肉炒西芹，可以根据下面的步骤自己做一下。
2.212材料：西芹、五花肉
3.1将五花肉放在案板上切成片，待用。
4.2放在案板上切成小段，待用。
5.随后，将切好的西芹下入沸水中焯开，1分钟后捞出，待用。
6.烧锅倒油烧热，下入切好的五花肉，加适量的料酒。
7.加适量的生抽。
8.翻炒翻炒至熟。
9.接着，合入焯好的西芹翻炒一下。
10.然后，加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味炒匀，即成。
13.出锅，装盘。
现在做菜并不是女人的专利了，作为男士朋友也可以来尝试着做一道简单的五花肉炒西芹，为你的妻子和孩子露上一手。
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