茶树菇老鸭汤怎么做？
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《茶树菇老鸭汤怎么做？》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
茶树菇煲老鸭汤可以给你带来非常鲜美的口感，而且营养价值是非常高的，茶树菇味醇，清香，口感比较好，在菌类食物当中，都是公认的保健食材，能够对抗癌症，降压防衰老。
一、基本原料
主料：鸭子半只（因为只有两个人喝，如果家里人多，就一整只吧），干茶树菇(用干茶树菇会比鲜茶树菇煲汤更香浓)
配料：一把姜，盐
1、干茶树菇用温水泡一下，大约泡20分钟就可以了，因为一会煮汤的时候开可以慢慢煮软。泡软后要彻底地冲洗干净；
2、把鸭子解构下，呵呵，就是鸭胸肉和鸭腿可以剔下来，另外炒菜用。因为煮汤的鸭子就不好吃了，所以这样会比较经济合理。我把解构下来的鸭肉做了一个草菇鸭肉，以后介绍啦； 3、然后把鸭子放入开水里稍微煮一两分钟；
4、煮好的鸭子要放入温水里开始煲汤，把姜片和茶树菇也放入，用小火大约煲3小时以上会比较香。煲好后再加入盐调味。
5、因为鸭子汤会比较肥，所以建议提前一天煲，自然晾凉后放入冰箱里让肥油凝固，撇去浮油再喝会更加鲜美。
二、营养价值
茶树菇盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。
茶树菇味道鲜美，用作主菜、调味均佳；且有滋阳壮阴、美容保健之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能，民间称之为“神菇”。
Ys630.com相关知识
说到茶树菇老鸭汤功效，其实真正了解的人是不多的，这主要是因为子啊一般人的家庭食谱里面是很少会吃到老鸭的，而且就连茶树菇也是不会经常吃到的一种食物。所谓茶树菇其实也只是菌菇类是无敌额一种，但是它和其他菌菇食品是不同的，茶树菇主要是呈现的条纹状的，和金针菇也是不一样的。
茶树菇老鸭汤的最大功效其实就在于身体的滋补，特别适合很多身体虚弱的人来食用的。其实喝过茶树菇老鸭汤的人都是知道的，茶树菇老鸭汤的味道是非常鲜美的，不是一般的牛奶可以媲美的。所以，下面就来说说茶树菇老鸭汤功效。
主料：鸭子半只(因为只有两个人喝，如果家里人多，就一整只吧)，干茶树菇(用干茶树菇会比鲜茶树菇煲汤更香浓)
配料：一把姜，盐
做法
1、干茶树菇用温水泡一下，大约泡20分钟就可以了，因为一会煮汤的时候开可以慢慢煮软。泡软后要彻底地冲洗干净;
2、把鸭子解构下，呵呵，就是鸭胸肉和鸭腿可以剔下来，另外炒菜用。因为煮汤的鸭子就不好吃了，所以这样会比较经济合理。我把解构下来的鸭肉做了一个草菇鸭肉，以后介绍啦;
3、然后把鸭子放入开水里稍微煮一两分钟;
4、煮好的鸭子要放入温水里开始煲汤，把姜片和茶树菇也放入，用小火大约煲3小时以上会比较香。煲好后再加入盐调味。
5、因为鸭子汤会比较肥，所以建议提前一天煲，自然晾凉后放入冰箱里让肥油凝固，撇去浮油再喝会更加鲜美。
茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。据国家食品质量监督检验中心测定，它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸(特别是人体不能合成的八种氨基酸物质)和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖，其药用保健疗效高于其他食用菌。它味道鲜美，用作主菜、调味均佳;且有滋阳壮阴、美容保健之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能，民间称之为“神菇”。
茶树菇的营养
茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
所以，茶树菇老鸭汤功效主要就是体现在：含有丰富的蛋白质和十几种的氨基酸，这对于自己身体的日常所需还是有好处的。另外，茶树菇老鸭汤还有止泻、健脾胃的功效，所以大家在以后的生活中其实是可以适当喝点茶树菇老鸭汤来滋补一下自己的。
茶树菇炖老鸭这种做法是比较常见的做法，而且味道清甜香醇，适合肠胃比较虚弱的朋友食用，所以我们可以学习茶树菇炖老鸭的做法。茶树菇炖老鸭的做法是比较简单的，我们应该先将茶树菇泡开，然后将老鸭跟茶树菇一起放在温水里进行煲汤，用小火煲3个小时左右就可以食用了。
茶树菇老鸭汤的做法
秋天到了，这个季节是非常适合喝汤，妈妈们蠢蠢欲动，想要煮个靓汤给家人吃，茶树菇老鸭汤就是最好的选择。但是应该怎么下手啊?茶树菇老鸭汤怎么熬制出来的呢?今天就来教教大家怎样去煮茶树菇老鸭汤。
做法一：鸭子半只，干茶树菇一把，姜，盐各适量。干茶树菇用温水泡一下，大约泡20分钟就可以了，因为一会煮汤的时候开可以慢慢煮软。泡软后要彻底地冲洗干净。鸭子切块洗净，放入开水里稍微煮一两分钟。煮好的鸭子要放入温水里开始煲汤，把姜片和茶树菇也放入，用小火大约煲3小时以上会比较香。煲好后再加入盐调味。
做法二：茶树菇，鸭肉，红枣，姜，盐，鸡精，料酒各适量。茶树菇切段，用水先泡一会;鸭肉斩件;锅里放油，先把姜放下去爆香，再把鸭肉放下去炒一下，去腥味;再把材料都放进沙煲里，煲一个小时就好了。
做法三：鸭肉洗净，将脂肪去除;将洗好的鸭子放入紫砂锅，用黄酒、老姜腌一会，不加水的状态下，为紫砂锅通电5分钟;洗泡茶树菇、冬菇5分钟;将茶树菇、冬菇连水一起倒入紫砂锅中，根据肉的多寡选择加水量;自动档加热，2-3小时后即可食用。
做法四：鸭肉约1000克，切成块后用水煮沸捞起，再用清水洗净备用;陈年花雕酒300克;当归、黄芪各10克洗净用纱布包好;干茶树菇100克洗净备用(用新鲜绿竹笋，口味更佳)，还有如果能接受竹荪的味道，也可以用这个替代。 ...
茶树菇老鸭汤的功效
秋季来临，茶树菇老鸭汤成了大受欢迎的一种汤，这汤不仅仅味道鲜美，还有益身体健康，特别是老鸭营养丰富，富含蛋白质、维生素、钙、磷、铁等，而且性寒凉，最适合体热上火的人，对女性尤其有滋阴养颜的功效。下面详细给大家说说这汤的功效。
鸭子吃的食物多为水生物，故鸭肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。
中医认为，茶树菇味甘，性温、无毒。茶树菇补肾、利尿、除湿、益气健胃，补虚扶正，促进脂肪代谢，治腰酸痛，止泻，抗肿。茶树菇有健脾、止泻、渗湿、利尿等功效。可以用来治疗肾虚尿频、气喘、腰膝酸痛、呕吐等症。常食可起到抗衰老、美容、提高人体免疫力、增强人体防病能力等作用。
在中国菜的做法中很喜欢用菌类来搭配家禽，这样做的好处在于菌类有独特的香味与家禽的腥味刚好中和掉，两者的味道互相的渗透令到菜肴味道更加的丰富，常见的是冬菇搭配鸡肉，茶树菇搭配老鸭。茶树菇老鸭汤可是非常出名的养生的汤水，我们要学会茶树菇老鸭汤的做法才行。
茶树菇老鸭汤采用了茶树菇和老鸭制作而成的，对于老鸭我们没有特别的界定多少岁的鸭子才可以算是老鸭，一般不要太小的就好了。
主料：鸭子半只(因为只有两个人喝，如果家里人多，就一整只吧)，干茶树菇(用干茶树菇会比鲜茶树菇煲汤更香浓)
配料：一把姜，盐
1、干茶树菇用温水泡一下，大约泡20分钟就可以了，因为一会煮汤的时候开可以慢慢煮软。泡软后要彻底地冲洗干净;
2、把鸭子解构下，呵呵，就是鸭胸肉和鸭腿可以剔下来，另外炒菜用。因为煮汤的鸭子就不好吃了，所以这样会比较经济合理。我把解构下来的鸭肉做了一个草菇鸭肉，以后介绍啦;
3、然后把鸭子放入开水里稍微煮一两分钟;
4、煮好的鸭子要放入温水里开始煲汤，把姜片和茶树菇也放入，用小火大约煲3小时以上会比较香。煲好后再加入盐调味。
5、因为鸭子汤会比较肥，所以建议提前一天煲，自然晾凉后放入冰箱里让肥油凝固，撇去浮油再喝会更加鲜美。
上文我们介绍了菌类与家禽搭配带来的多种美味，我们采用了老鸭来搭配茶树菇能取得很好的效果，老鸭和茶树菇的一般做法是一起来熬汤做出茶树菇老鸭汤，上文也介绍了茶树菇老鸭汤的具体做法，大家可以参考一下。
茶树菇老鸭汤是非常具有滋补效果的，这种汤做起来的话也没有人们想象中的那么困难，其实也是比较简单的，只是有很多人在炖汤的时候总是会掌握不好正确的火候，这样的话就会导致汤炖出来以后味道相对来说并不算是那么正宗，甚至是会使得汤当中所包含有的营养物质有所流失的，因此一定要注意使用文火慢炖的，这样效果会更好一些的。
老鸭汤当然得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味儿，一般来说鸭年龄在一年以上；酸萝卜也有讲究，酸萝卜的数量视鸭子大小而定，萝卜大小不同泡制的时间也要有差别。因为它们是这道菜主要的调味材料，所以要求会比较高。
制作材料
老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。
制作流程
1、将老鸭取出内脏后洗净，切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。
4、将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制。
注：经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，这里为节约时间用高压锅煮制。
制作要诀
1.鸭块不宜太大，以入口方便为宜；
2.煮到鸭肉酥烂为佳。
老鸭、薏米一把、冬瓜、葱、姜、料酒、盐
做法：
1.老鸭去头、脚和屁股，清洗干净，剁成大块;
2.葱切段，姜切片，冬瓜切大块，薏米洗净备用;
3.鸭块放在冷水锅中烧开，煮三分钟去血水然后用清水洗净;
4.锅入油五成热时放入葱段姜片炒香，再倒鸭块炒变色后放入开水;
5.用薏米炖1小时;在汤锅中放入冬瓜和少许盐，中火炖20分钟即可。
冬瓜老鸭汤
食材：
麻鸭、冬瓜、姜、黄芪、红枣、枸杞、葱、淮山、盐、胡椒
做法：
1.鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入;
2.将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出;
3. 在锅中加入适量的油， 下入姜和大葱煸炒;
4. 煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒;
5. 鸭子微出油时适量水、枸杞、红枣、黄芪、淮山;
6.然后开大火煮开后文火煮上三十分钟;
7.待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块;
8.再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味;
9.煮好的冬瓜块层半透明状， 而鸭子汤味道鲜美。
老鸭汤我们都知道是一种非常滋补的食物，我们最常见的做法就是用鸭架搭配上茶树菇来进行制作，这是一款非常滋补的汤品，也是非常的美味，而且今天小编也是为大家准备了这款食物的做法，一起来了解了解吧。
茶树菇老鸭汤
材料
鸭架约750克，茶树菇100克，泡姜30克，泡椒50克，干老姜10克，大葱10克。
调料
盐5克，鸡精2克，胡椒粉2克，味精1克，色拉油50克，鸡油50克，骨头汤1000克(猪腿骨熬制而成)。
做法
1、先将老鸭宰杀干净，冲净血水，在沸水中汆10分钟左右汆去血水。茶树菇清洗干净，泡姜切片，老姜切片，大葱切段待用。
2、锅内放入色拉油，烧至四成热时，下入姜、葱大火煸香。
3、下茶树菇、泡椒、泡姜翻炒出香味。
4、放入骨头汤、盐、鸡油大火烧沸，下胡椒粉，改小火，放入老鸭小火熬煮至少2个小时。
5、至汤白鸭香时放入鸡精、味精、葱段，带火上桌。
6、上桌时随味碟。鸭子吃完后可涮其他其他火锅原料(如油麦菜、茼蒿、卷心菜、粉丝、冻豆腐、土豆、空心菜等等)，也可边吃边喝汤。
功效：茶树菇是可以很好的补充维生素和蛋白质，而且含有的铁、钾、锌、硒等元素也是比较丰富，我们食用茶树菇是有补肾、利尿和增强免疫力，也是有一定的抗衰老作用，是有抗氧化能力，能够很好的消除自由基，可以达到美容的作用。鸭肉含有的蛋白质也是比较的丰富，我们食用鸭肉是有很好的滋阴润燥的作用。所以我们食用这款茶树菇老鸭汤在滋补调理身体的同时也是可以美容养生保健。
以上就是小编为大家介绍的茶树菇老鸭汤的制作方法了，相信大家现在也是知道怎么进行制作了，这是一款非常滋补美味的汤品，营养是很丰富，尤其是在寒冷的冬季食用一些是非常的不错，大家一定是不要错过。
茶树菇一般都是结合老鸭一起来炖汤食用，在很多人的眼里，这样的汤养生的效果特别的好，制作茶树菇老鸭汤的时候里面添加到食材也是可以选择自己认为营养价值比较高的，其中可以添加枸杞，还可以添加红枣，如果喜欢桂圆的话，那么也是可以放入桂圆等，当大家在吃这个茶树菇老鸭汤的时候都感觉非常的清淡和养生，那么塔有哪些作用呢?
茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。据国家食品质量监督检验中心测定，它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸(特别是人体不能合成的八种氨基酸物质)和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖，其药用保健疗效高于其他食用菌。它味道鲜美，用作主菜、调味均佳;且有滋阳壮阴、美容保健之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能，民间称之为“神菇”。
茶树菇的营养
茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。、
做法
1、干茶树菇用温水泡一下，大约泡20分钟就可以了，因为一会煮汤的时候开可以慢慢煮软。泡软后要彻底地冲洗干净;
2、把鸭子解构下，呵呵，就是鸭胸肉和鸭腿可以剔下来，另外炒菜用。因为煮汤的鸭子就不好吃了，所以这样会比较经济合理。我把解构下来的鸭肉做了一个草菇鸭肉，以后介绍啦;
3、然后把鸭子放入开水里稍微煮一两分钟;
4、煮好的鸭子要放入温水里开始煲汤，把姜片和茶树菇也放入，用小火大约煲3小时以上会比较香。煲好后再加入盐调味。
5、因为鸭子汤会比较肥，所以建议提前一天煲，自然晾凉后放入冰箱里让肥油凝固，撇去浮油再喝会更加鲜美。
上面我们介绍了关于这个茶树菇老鸭汤的各种功效，同时我们还给大家介绍了关于这个茶树菇老鸭汤的各种做法，根据这些做法来达到我们享受美食的要求，那么在生活中就可以更好的利用了，吃这个茶树菇老鸭汤的时候还要记得保持汤的清淡，避免添加辛辣的东西，这样的养生意义就不好了。
在沿海地区家家户户都有养鸭的习惯，每一户差不多都养几只鸭，鸭喜欢吃小鱼、小虾和蛤蜊皮碎片。鸭经常吃这些东西产蛋量高，产的蛋质量还好，鸭蛋含有多种维生素和矿物质，人经常食用可以提高机体的免疫力。鸭子偏凉，夏天吃最合适。夏天吃鸭子可以防暑降温。
茶树菇菇体褐色，美观，肉质细腻。炒食，炖食，煲汤均久煮不烂，口感细嫩，清香味美，倍受消费者喜欢。经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力。茶树菇煲鸭汤搭配合理。
第一步:准备材料 茶树菇10根 干蘑菇8朵 老鸭1只 春笋2根 金华火腿10片 葱6段姜2块盐少许
第二步:具体做法
1)茶树菇和蘑菇用温水泡发后，捞出洗净，过滤泡发的水备用。
2)春笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。
3)将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净，斩成大块。锅中倒入清水，大火煮沸后，放入鸭块煮5分钟，待表面变色后，捞出。大葱洗净切段。姜洗净用刀拍散。
4)将泡发过滤后的蘑菇水，倒入砂锅中，再一次补入足够量的清水，大火煮沸后，放入鸭块，火腿片，葱段，姜块，茶树菇和蘑菇，盖上盖转文火炖3小时。
5)3小时后，放入笋块，继续炖20分钟，食用前添加少许盐调味即可
茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。
这道茶树菇煲鸭汤，咬一口唇齿流香。用茶树菇煲鸭汤招待客人，主妇脸上有面子。茶树菇煲鸭汤用的是家养土鸡，所以这道菜口感好、细腻、香味纯正。鸭肉是一种可以经常吃的肉，对人体有很多的好处，建议大家多吃一点。
茶树菇是一种营养价值非常高的菌类食物，能够起到保健养生作用，药用价值也是有的，它也是一种非常好的药材，能够让身体抵抗能力变得更强，下面就跟着来看一下茶树菇怎么做汤好吃。
茶树菇怎么做汤好吃
茶树菇老鸭汤，需要准备盐，茶树菇以及鸭架，把茶树菇放到温水里面泡一下，捞出来清洗干净，蒂部去处，切成小段状，把鸭架放到开水当中，血末撇掉捞出来，用温水清洗干净，茶树菇放到锅中，加入足够的清水大火煮开，鸭架放上去，盖上盖子转成小火炖煮两个小时，然后再加入适量的盐调味就可以吃了。
茶树菇排骨汤，需要准备生姜片，红枣，排骨，茶树菇，先把排骨清洗干净放到锅里面焯一下血沫去除清洗干净，红枣的核去除，生姜切成片状，茶树菇清洗干净，把所有的材料一起放进锅中用大火煮15分钟，然后再用小火慢慢的炖煮60分钟左右就可以了。
茶树菇的功效与作用
适当的吃一些茶树菇可以达到抗肿瘤效果，茶树菇里面含有一些活性成分，能够起到抵抗癌症活性抗肿瘤作用，是一种很好的抗癌食品选择。
吃茶树菇能够达到的抗氧化作用，研究发现茶树菇里面还有很多吲哚衍生物以及多糖成分，能够把自由基有效消除，可以达到抵抗氧化的效果，适当的多吃一些就能达到美容以及抗衰老作用。
适当的吃一些茶树菇还能够达到抗菌作用，对于黄色葡萄球菌以及大肠杆菌有着很好的抑制作用，能够让霉菌的生长，酵母的生长，革兰氏阴性细菌的生长受到抑制，茶树菇还可以达到调节免疫系统功能作用，可以缓解小儿尿床等问题。
茶树菇可以怎么吃
可以做茶树菇烧木耳，需要准备一些新鲜的茶树菇，适量木耳，葱，香葱段，蒜片，老抽以及胡萝卜，先把茶树菇放到开水里面焯一下，木耳也焯一下，锅中加入一些色拉油烧到6成热，茶树菇放进去快速滑炒，加适量的盐翻炒均匀，加一些鸡精翻炒入味，然后色拉油老抽放进去烧热后加一些凉水，所有的配料放进去翻炒均匀，出锅的时候撒上一些葱花就可以了。
茶树菇可以和什么一起吃
茶树菇可以和鸡肉搭配在一起吃，需要准备莲子，枸杞，红枣，茶树菇以及土耳，把红枣，枸杞，茶树菇清洗干净，然后放到清水里面浸泡一下，土鸡放到清水当中慢慢煮开，煮开以后血水去除，锅里面加入适量的冷水，把焯好的土鸡放进去，莲子生姜片也一起放进去，用大火烧开，改成小火煮60分钟，加入适量的红枣，枸杞，茶树菇，继续煮45分钟左右调味就可以吃了。
茶树菇还可以和鸡蛋搭配在一起吃，要准备蚝油，大蒜，葱，色拉油，鸡粉，生抽，盐，茶树菇，西兰花，胡萝卜以及鸡蛋，把茶树菇清洗干净，西兰花掰成朵洗干净，胡萝卜的皮去除切成粗丝，葱切段，蒜切片，鸡蛋打成蛋液，锅中加入适量的清水烧开，然后再加一些食盐，色拉油，西兰花放进去焯烫1~2分钟以后捞出来备用，锅中加入一些清水烧开，茶树菇放进去焯烫一下，然后捞出来放到凉水里以后过凉，水分控干切成段状，炒锅里面加一些色拉油，烧到八成热的时候，蛋液倒进容器，炒熟以后盛出来备用，锅中再加一些色拉油，油温到7成热的时候把葱花蒜片放进去爆出香味，再把胡萝卜丝放进去翻炒一到两分钟，茶树菇放进去翻炒一会，加一些蚝油，生抽，鸡粉调味，然后再把鸡蛋放进去翻炒一会儿，西兰花摆盘，把茶树菇鸡蛋盛到中间就可以吃了。
茶树菇还可以和腊肠搭配在一起吃，需要准备葱，姜，蒜，蚝油，料酒，盐，腊肠以及茶树菇，把茶树菇清洗干净水分沥干，锅烧热加油，葱姜蒜放进去爆出香味，然后再把茶树菇放进去翻炒一下，加一些料酒，蚝油以及盐翻炒均匀，倒入已经切好的腊肠翻炒几下，等到腊肠的油份炒出来，关火盛出就可以吃了。
上面介绍的就是茶树菇怎么做汤好吃，茶树菇做汤的方法各种各样，适当的吃一些茶树菇做的汤可以给身体健康方面带来的好处是比较多的，茶树菇的制作方法还有很多，除了煲汤喝，还可以和其他食材搭配在一起炒着吃。
茶树菇是很常见的一种菌类食物，和一般的菌类食物一样，营养价值高，而且因为茶树菇出自大山深处，富含人体所需要的各种营养成分。茶树菇的制作方法有很多，不同的做法其出来的口感是不一样的，所以炒制可以可以做干锅还可以做茶树菇汤，今天就教大家茶树菇汤怎么做的?
原料：
排骨、茶树菇、无核红枣10几颗。
做法一：
1、茶树菇买回来用温水泡30分钟这样(超市买回来茶树菇干，它们的味道很重，所以煮汤前一定要多洗几次，适当的泡去一些味道)，然后洗净去掉根切小段。排骨焯一下水，撇出浮沫。
2、然后放入茶树菇和姜片，中火15分钟转小火加入无核红枣再煮40分钟，期间打开盖子来搅拌几次，让排骨更受火候入味均匀，最后放盐调味即可。
3、茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。尤其是在现在，人们越来越意识到菌类的营养价值，各种菌类逐渐走上餐桌，茶树菇更是其中的宠儿。这道茶树菇排骨汤健康营养美味，你不妨试着做一下。
做法二：
1.将茶树菇以清水洗净，再用冷水浸泡20分钟泡软后切成段、连同浸泡的汤汁备用;乌骨鸡剁成块状放入滚水中汆烫后洗净备用。 2.取一个耐热锅，放入乌骨鸡块、蒜头粒、当归、红枣、茶树菇及浸泡的茶树菇水、米洒和可淹过食材的水，再加入盐调味。 3.将耐热锅封上保鲜膜或盖上盖子，放入炒菜锅里己烧开水的蒸架上，以隔水炖煮的方式，炖90分钟即可。
以上两种就是最常见的关于茶树菇汤怎么做的相关介绍啦。虽然做法看起来差不多，但是出来的味道也是不一样的，茶树菇汤味道十分鲜美，大家可以根据自己的口味放入一些自己喜欢的食材，如果你也想学习的话，就按照上面方法制作吧。
很多人都很喜欢食用排骨，因为排骨的肉很鲜嫩，并且排骨里面所富含的营养也是很多的。无论是怎么做排骨的味道都很好吃，所以排骨也是很多人家庭里常见的一种肉类菜品了。排骨的做法也是多种多样，今天就为大家再来一款排骨茶树菇的汤的做法吧。
主要材料
茶树菇50克（茶树菇干，南货店，大型超市均有售），切成小段，略冲洗即可（不要泡）排骨200克，切成小块，去核红枣10枚，蜜枣一枚，姜片一片。
制作方法
做法1：与上同，也是待锅中水烧开，将所有材料放入开水，大火15分钟，再中火30分钟即可。
提示：不吃肉的，排骨不放也可。因为有菇，所以汤也相当鲜香。
材料：茶树菇100克、排骨200克、去核红枣10枚、茶树菇排骨汤有关图片(15张)姜片一片。
调料：盐5克、味精5克。
做法2：
1.将茶树菇、排骨洗净备用。
2.将茶树菇、排骨、去核红枣、姜片放入砂锅中，用大火煮15分钟，再用中火煮30分钟，关火放入盐、味精调味即可。
营养价值
茶树菇同样具有降低胆固醇、增强免疫功能、抑制肿瘤、抗衰老等医疗保健作用。茶树菇味鲜、柄脆，是优良的野生食用菌，也是具有特殊药用价值的药用菌。福建闽西民间常用该菇子实体水煎服用，治疗胃寒及肾炎水肿、小便不利等，疗效甚佳，在民间被誉为“神菇”。
茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%，特别是人体不能自身合成的8种氨基酸含量特别高，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
以上就是为大家带来的排骨茶树菇汤的做法了，看了以上文章之后不知道大家都学会了吗？喜欢喝汤的朋友都可以在家里买好材料然后动手做做试试看，保证满足你的味蕾哦。
很多福建人特别的喜欢种植茶树菇，而且茶树菇在福建也是属于土特产，特别的有营养，在当地售卖的价格不是很贵，但是运输到各地的话，那么茶树菇的价值就高了，当人们在吃茶树菇的时候很多人都是用来炖汤，因为大家都知道，养生的食物要做成汤的形式功效才会更好，制作茶树菇汤的时候里面还可以添加老鸭汤，那么这个茶树菇老鸭汤的功效有哪些呢?
鸭肉有滋阴补阳、清热祛火、补血行水、养胃生津等功效，《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品。茶树菇对于止泻有着显著的功效，而且还具有抗衰老、降低胆固醇水平以及抗癌等特殊功效。茶树菇多为干炒或是做干锅，煲汤味道更鲜美。茶树菇老鸭汤有什么功效呢?这款汤集合了两种非常好的食材，通过荤素搭配，既起到了营养滋补的作用，又不会摄入太多脂肪，令人觉得太腻，实在是一道非常滋养人的汤品。
做法
在家里煲汤的时候喜欢清淡一点的，太过油腻了不仅不健康，也吃不下多少，所以食材的掌控就非常重要了。
食材准备
老鸭500克，干茶树菇1把。姜、盐各适量。
做法步骤
1、干茶树菇用温水泡20分钟左右，泡软后要彻底地冲洗干净。
2、先把鸭子洗净斩块，然后放入开水里稍微煮1-2分钟左右，再将煮好的鸭子放入温水里开始煲。
3、把姜片和茶树菇一起放入，用小火煲3个小时，最后加入盐调味即可。
Tips
因为鸭子汤比较肥，所以建议提前一天煲，自然放凉后再放入冰箱里让肥油凝团，撇去浮油，待喝时加热，味道会更加鲜美。
秘制茶树菇老鸭汤
茶树菇老鸭汤的做法
茶树菇老鸭汤
有点类似于乱炖的方法了，主要是因为食材比较多，不过味道却还不错。
食材准备
茶树菇10朵、火腿10片、干蘑菇8朵、春笋2根、老鸭1只。葱段、姜块、盐各适量。
做法步骤
1、茶树菇和蘑菇用温水泡发，捞出洗净，过滤泡发的水备用;春笋剥去外层硬壳，去老根，用刀背拍松后切段;老鸭处理洗净，斩成大块;将火腿切小片。
2、锅中倒入清水，大火煮沸后，放鸭块煮5分钟，表面变色后捞出。
3、将过滤过的蘑菇水倒沙锅中，再一次补入足量的清水，大火煮沸后放鸭块、火腿片、葱段、姜块、茶树菇和蘑菇，盖上盖转小火煲3小时，放笋块继续炖20分钟，食用前加盐调味即可。
茶树菇就是单独的熬汤也是营养及其丰富的美食，如果这个时候还添加了老鸭的话，那么你想一下，这样的汤营养能不好吗?很多人爱吃养生汤，每顿吃饭的时候如果没有汤的话就吃不下，但是这里温性的提醒大家，最好是在饭前喝汤，这样发挥的营养更好，也可以通过这样的举动来达到减肥的功效。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《茶树菇老鸭汤怎么做？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季老鸭养生汤”专题。
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