榴莲炖鸡的功效有哪些？
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。怎样才能实现科学的饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供榴莲炖鸡的功效有哪些？，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
榴莲炖鸡是比较美味的一种吃法，加上榴莲可以起到补肾壮阳温暖身体的效果，所以在日常生活当中其实搭配鸡肉炖煮的话，对于身体保健也是很好的，但是也要注意一些熬制的方法和技巧。
一、食用价值
1、榴莲，味甘温，有很高的营养价值，经常食用可健脾补气，补肾壮阳，温暖身体的作用；因为榴莲性热，它能改善腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品，还可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用。另外，用榴莲壳煮水、炖汤，有很好的润肤功效。
2、鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。青红椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能为孕妇提供足量的维生素。整道菜香脆酸辣俱全，颜色五彩缤纷，能促进食欲。
二、饮食禁忌
1、鸡肉不宜与菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。服用左旋多巴时不宜食用；服用铁制剂时不宜食用。
2、榴莲含糖和胆固醇较多，因而糖尿病人、高胆固醇血症患者应忌食或少食榴莲，榴莲含钾量较高，因而肾病及心脏病人应少吃。
3、从中医角度来看，榴莲性热而滞，喉痛、咳嗽、感冒、阴虚体质、气管敏感者均不宜多食榴莲。
4、榴莲果汁黏稠，易阻塞咽喉、气管而引起窒息，故老人须少吃、慢吃。
5、榴莲富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用会阻塞肠道，引起便秘。
三、小贴士
1、炖汤时一定要选用整块儿榴莲肉，如果榴莲肉过碎，炖出的汤会很浑浊。鸡肉沸水时一定要沸透，否则在蒸好后有腥味。切记不要放任何鸡粉、鸡精类调味料，以保持汤的原味。
2、汤很香，没有一点榴莲味，要是喜欢有味道的，只要在炖之前，加入搅碎的榴莲肉就好了。
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榴莲是生活中非常著名的水果之一，主要产于热带地区，因此，榴莲在我国显得非常贵重，很少有人能够吃起的，但是随着生活水平的提高，越来越多的人开始吃榴莲，而且将榴莲用于其他烹饪当中，例如，榴莲炖鸡就是一道经典的美味，但是，榴莲炖鸡禁忌有哪些呢？下面就简单的给大家介绍几点注意事项吧。
1、榴莲不能和酒同吃。酒与榴莲借属热气之物，如患糖尿病人士两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会爆血管，中风情况的出现，所以宜小心食用。 成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久；当嗅到一股酒精味时，一定是变质了，千万不要购买。因榴莲口感较稠结，易积于肠内，多喝开水可助消化。
2、榴莲虽好，但一次不可多吃，因其丰富的营养，肠胃无法完全吸收时会上火。榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。
3、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。
4、中医认为：榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，及出现湿毒的症状。想缓解不适，就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。
5、榴莲含有的热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少食。
6、榴莲含有较高钾质，故肾病及心脏病人，宜少食。
很多人都喜欢吃榴莲，一般把榴莲肉吃完以后，随手把榴莲籽给扔了，其实这种做法是很浪费的哦！因为榴莲籽也是可以吃的呢，味道还是蛮不错的。那么榴莲籽怎么做好吃呢？本文就为大家推荐一款好吃的榴莲籽做法，就是榴莲籽炖鸡，那么榴莲籽炖鸡怎么做呢？榴莲籽炖鸡的做法有哪些呢？接下来请看详细的介绍。
榴莲籽是可以吃的。榴莲籽不仅可以炒着吃，榴莲籽生吃也可以的。小小榴莲籽千万不能小看，其实榴莲籽也有一定的药用价值和食用价值，在南方的民间很早榴莲籽煲汤的方法。榴莲籽吃起来还有些板栗的味道。榴莲籽主要的食疗方法是煲汤。
做法一
材料：鸡半只，榴莲籽、冬瓜、粉丝、油面筋、香菜、白胡椒粉各适量。
做法：
1、鸡肉洗净切成小块。
2、将鸡块、榴莲籽、冬瓜、油面筋放入电饭煲中煮30分钟。
3、调入适量的食盐、白胡椒粉，加入粉丝继续煮10分钟后，撒入香菜即可。
做法二
材料：鸡半只，榴莲壳一瓣，榴莲籽两个，海底椰1克，山杏仁2克，黄酒适量，盐适量，葱适量，姜适量。
做法：
1、鸡肉洗净切块，放入开水中去掉血水，冷水下锅，用葱姜、黄酒焯去剩余的血水。
2、另起一锅水，烧开，放入焯好的鸡块。榴莲壳去掉外面有刺的那层，切成小块。
3、在骨汤中加入大约两勺黄酒。海底椰和山杏仁用流水冲洗后加入锅里。
4、榴莲壳和榴莲籽放入汤锅，大火沸开后转小火煲45-60分钟。喝之前加入适量盐即可。
做法三
材料：榴莲籽5—6个，鸡肉500克，生姜3片。
做法：
1、将榴莲籽洗净备用。
2、鸡肉洗净切块，用开水焯一下，去掉血水。
3、一起与生姜放进瓦煲内，加入清水适量，用大火煲沸后改为文火煲至2小时。调入适量的食盐和少许生油即可。
爱心提示：
榴莲籽营养价值很高，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用。榴莲籽还能改善腹部寒凉的症状，可以促进体温上升，是寒性体质者的理想补品。
以上就是关于榴莲籽炖鸡的做法有哪些的相关介绍，相信大家看了本文的介绍之后，对榴莲籽炖鸡的做法已经有所了解了。因此，大家以后在吃榴莲的时候，千万别把榴莲籽扔掉哦！我们可以用榴莲籽来炖鸡的哦！
榴莲炖鸡的功效与作用？榴莲具有刺激牛奶的作用。吃了榴莲皮后，你可以炖鸡肉来滋养牛奶。榴莲很酷，也不会生气。指导意见：除了牛奶，你可以炖一些鱼汤，鱿鱼汤就行，效果很好。榴莲含有很高的营养价值，而身体炖鸡则是饮食的重要补品。榴莲炖鸡的性质较温和，可以补充血液和气。女性可以缓解月经不调的症状，对身体有益。
榴莲营养价值极高，含淀粉、糖、蛋白质，另含维生素、铁、钙等。因此榴莲在水果中有“一个榴莲抵得上10只老母鸡”之说。榴莲所具有的特殊气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经和止白带等功效。鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少 、泄泻、头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
榴莲炖鸡补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。 注意 不过喜欢吃榴莲的人则难免会有点失望，因为这个汤几乎没有榴莲味，如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来。
榴莲炖鸡做法
原料：榴莲（自己喜好多少），鸡1只（约重600克），姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许。
制作：1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成。
喜欢吃榴莲的朋友们，其实可以多去了解一下它的保健价值，因为它除了好吃之外，还有很好的强身健体补肾壮阳以及活血散淤的效果，还能够帮助我们促进消化，其中含有的维生素矿物质对健康也是很好的。
1.强身健体
经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果。
2.活血散寒、缓解经痛
榴莲性热，食用后可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用，同时榴莲改善腹部寒凉、促进体温上升，可以极好的调节寒性体质的朋友。
3.开胃促消化
榴莲的气味跟人的感觉截然不同，有的人觉得很臭很恶心，有的人却觉得气味芳香，韵味无穷。此种气味造就了榴莲的一大功效，就是开胃、促进食欲。同时榴莲中富含膳食纤维，可以促进肠蠕动。
4.含有大量的糖分，热量高。其中，蛋白质的含量为2.7％，脂肪含量为4.1％，碳水化合物为9.7％ ，水分82.5％，维生素含量丰富，维生素A、维生素B和维生素C都较高。
5含有人体必需的矿质元素，其中，钾和钙的含量特别高。
6.所含氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。
在平时的时候大家一定都有吃过榴莲，要知道榴莲的营养价值是非常高的，而且能够强身健体，调理脾胃，对身体的滋补和吸收也有着很好的功效。一般榴莲主要是能够活血化瘀的，而且可以促进肠胃的消化和疏通，能够促进肠胃的蠕动效果。
榴莲的功效与作用
辛、甘，热。入肝、肾、肺三经。滋阴强壮、疏风清热、利胆退黄、杀虫止痒、补身体。可用于精血亏虚须发早白、衰老，风热，黄疸，疥癣、皮肤瘙痒等症。
1.强身健体
经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果。
2.活血散寒、缓解经痛
榴莲性热，食用后可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用，同时榴莲改善腹部寒凉、促进体温上升，可以极好的调节寒性体质的朋友。
3.开胃促消化
榴莲的气味跟人的感觉截然不同，有的人觉得很臭很恶心，有的人却觉得气味芳香，韵味无穷。此种气味造就了榴莲的一大功效，就是开胃、促进食欲。同时榴莲中富含膳食纤维，可以促进肠蠕动。
榴莲的营养价值
1.含有大量的糖分，热量高。其中，蛋白质的含量为2.7％，脂肪含量为4.1％，碳水化合物为9.7％ ，水分82.5％，维生素含量丰富，维生素A、维生素B和维生素C都较高。
2.含有人体必需的矿质元素，其中，钾和钙的含量特别高。
3.所含氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。
到了夏天也是榴莲的上市季节，喜欢吃榴莲的人都抵挡不了它的诱惑，但是对于不爱吃榴莲的人实在就享受不了了，其实榴莲也可以用来炖鸡，需要用到榴莲壳。
一、榴莲壳炖鸡
材料
榴莲壳（为硬壳内白色的瓤部）适量、榴莲子若干、土鸡1只、黄芪20g、当归10g、花椒，大茴，葱花，姜丝
做法
1、做汤的时候，一次用半只榴莲壳即可。 把里面的白瓤用刀切下，成丁状，备用。
2、榴莲籽是好东西，千万不要丢弃，味道很好。 用刀把榴莲籽外面的硬壳削去，备用。 把土鸡切成块状，我用的是乌脚鸡，花椒大料备齐。
3、锅内放油，先将它们丢入锅中炒香后，再把鸡块放进去翻炒，然后把炒好的鸡块放入旁边的煲中，煲要提前放入清水、榴莲壳、榴莲籽、黄芪、当归，开火煮上。
4、开始不要放盐，待半小时后即将起锅时，放入适量的盐，再稍微炖一会儿，就可以喝了。
二、榴莲壳乌鸡汤
材料
榴莲壳，乌鸡，红枣，生姜，清水，盐
做法
1.乌鸡清洗干净，斩成大件；榴莲壳切块；红枣去核；生姜切片
2.把乌鸡放进汤锅，加入10碗清水
3.大火煮开，撇干净血沫
4.放入榴莲壳、红枣、姜片
5.大火煲至水开后，继续大火10分钟，转中小火煲2个小时，放盐调味即可
三、榴莲壳煲鸡汤
材料
鸡半只，榴莲壳，姜片，榴莲核，枸杞
做法
1.鸡洗净剁小块，淖水
2.榴莲壳取白瓤和壳，壳要去外皮，露出白色部分，一同放入汤煲中
3.大火烧开后转小火60分钟，最后加入枸杞，调入食盐
榴莲炖鸡是爱吃榴莲的人们最喜欢的一种美食，虽然很多人对榴莲非常恶心，觉得榴莲味道极臭让人们难以下咽，但是对于榴莲控们来说榴莲是这个世界上最好吃的东西，而且长时间不吃会觉得很长，那么榴莲炖鸡有哪些禁忌呢。
榴莲炖鸡的食用禁忌
1.榴莲炖鸡不能和酒同吃。酒与榴莲借属热气之物，如患糖尿病人士两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会爆血管，中风情况的出现，所以宜小心食用。成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久；当嗅到一股酒精味时，一定是变质了，千万不要购买。因榴莲口感较稠结，易积于肠内，多喝开水可助消化。
2.榴莲炖鸡虽好，但一次不可多吃，因其丰富的营养，肠胃无法完全吸收时会上火。榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。
3.热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲炖鸡会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。
4.中医认为：榴莲炖鸡性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，及出现湿毒的症状。想缓解不适，就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。
5.榴莲炖鸡含有的热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少食。
6.榴莲炖鸡含有较高钾质，故肾病及心脏病人，宜少食。
榴莲是一种让很多人敬而远之的水果，究其原因，是因为榴莲散发着一股让人作呕的难闻味道。不过榴莲的营养价值很高，有着“水果之王”的美称，经常食用能够健脾补气，舒经活血，是寒性体质者的理想补品。下文介绍的榴莲炖鸡这道菜，去除了榴莲难闻的气味，保留榴莲的高营养价值，那么，它应该怎么做呢?
主料:榴莲壳250克、鸡(土鸡，家养)500克
辅料:山核桃(干)25克、枣(干)20克、枸杞3克、榴莲核30克、黄酒2茶匙、姜3片、水1500毫升、食盐5克
步骤1
榴莲壳里面有一层厚厚的白色瓤，可用来煲汤或水煮，用刀切下来。
步骤2
把榴莲壳中的白瓤切成小块，取出榴莲核，也具有一定的药用价值，民间就有用榴莲核煲汤的做法，相对榴莲果肉，榴莲的核质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用。
步骤3
大枣和核桃肉用清水浸泡10分钟，尤其是核桃仁，可以取出涩味。
步骤4
鸡切块后焯水至半熟或全熟，清洗干净备用。
步骤5
将所有食材，除枸杞子外，放入炖锅，加生姜和料酒。
步骤6
倒入清水，隔水炖3.5-4个小时。
步骤7
出锅10分钟前加入枸杞子，并加盐调味。
步骤8
开始享用了，首先去掉榴莲核，榴莲壳中的瓤吃口像芋头，含有很高的淀粉和纤维，可以食用，但会有渣滓，经长时间炖煮后使得汤汁变得十分浓稠，甚至有些粘液的感觉，但并无丝毫榴莲的气味，所以不喜欢榴莲的朋友也大可放心食用，核桃酥软，鸡肉鲜美，汤汁可口，大枣清甜，一道美味而滋补的靓汤。
板栗炖当然是比较滋补美味的板栗，可以起到益气血、养胃、补肾健脾的功效和作用，和鸡肉搭配营养价值也更高，但是需要注意板栗，也不能够一次性食用过多，容易导致胀气不消化。
1、富含维生素、胡萝卜素、氨基酸及铁、钙等微量元素，长期食用可达到养胃、健脾、补肾、养颜等保健功效.
2、板栗不宜食用太多，生吃太多不易消化，熟吃太多容易滞气，糖尿病患者应少吃或者不吃，因为板栗的含糖量是非常高的。
3、板栗可以益气血、养胃、补肾、健肝脾；生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。栗子所含高淀粉质可提供高热量，而钾有助维持正常心跳规律，纤维素则能强化肠道，保持排泄系统正常运作。
4、由于栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。新鲜栗子容易发霉变质，吃了发霉的栗子会引起中毒，所以，变质的栗子不能吃。
5、中医学认为，栗性甘温，无毒，有健脾补肝，身壮骨的医疗作用。经常生食可治腰腿无力，果壳和树皮有收敛作用；鲜叶外用可治皮肤炎症；花能治疗瘰疡和腹泻，根治疝气。民间验方多用栗子，每日早晚各生食一至二枚，可治老年肾亏，小便弱频；生栗捣烂如泥，敷于患处，可治跌打损伤，筋骨肿痛，而且有止痛止血，吸收脓毒的作用。
榴莲被称之为水果之王，它的个头不仅很大，而且外表也是带有硬刺的，它的果肉颜色是黄色，而且肉质非常的细嫩，直接食用后就会感觉到有一种非常特殊的香气，榴莲的营养价值非常高，由于很多人无法享受它的特殊气味，就会选择用其来进行煲粥的方法食用，那么榴莲粥的功效有哪些?
第一，榴莲粥的功效有哪些?滋阴壮阳。身体虚弱的人可以食用榴莲，榴莲可以补充身体需要的能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的功效。病后及妇女产后可用之来补养身体。
第二，开胃促食欲。榴莲的特殊味道虽然争议很大，很多人不喜欢这种味道，殊不知榴莲的营养价值还体现于这种特殊的味道中哦!这种馥郁的气味造就了榴莲的一大功效，就是开胃、促进食欲。
第三，治疗痛经。榴莲可以缓解痛经哦!因为榴莲是热性水果，因此食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用，特别适合体寒痛经怕冷的女性吃。同时，榴莲的热性可以改善腹部寒凉的情况，促进体温上升，对寒性体质的朋友非常有帮助。
第四，通便治便秘。榴莲中含有非常丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，治疗便秘。但需要注意的是，吃榴莲治便秘可要多喝开水哦，不然，丰富的纤维没水可吸，那样反而会适得其反。
榴莲粥的功效有哪些?预防和治疗高血压。榴莲中维生素的生理功能及对某些疾病的疗效作用是不可忽视的。榴莲中还含有人体必需的矿质元素。其中，钾和钙的含量特别高。钾参与蛋白质、碳水化合物和能量的代谢及物质转运，有助于预防和治疗高血压。榴莲的美味是我们所认可的，同时榴莲的功效与作用，我们也是在刚才有所了解。榴莲不仅仅可以杀虫止痒，同时还具有滋补的价值。所以，如果我们有条件的话，也可以适当的食用榴莲，以达到滋补的作用。对于治疗头发过早变白也是很有效的。
说到了榴莲大家都知道榴莲属于一种南方的水果，榴莲的独特味道或许会让一些北方朋友们无法接受，其实大家并不知道榴莲子炖鸡也有着非常好的功效，那么具体的制作过程是怎样的呢？接下来的这篇文章就为大家介绍一下。
主料：榴莲籽200克，鸡1只，
辅料：淮山20克，杞子10克，桂元肉15克，去核红枣数粒
调料：陈皮1/4个，罗汉果1/4个
做法：
(1)鸡去皮洗净，出水，备用。
(2)陈皮浸软去果瓤。
(3)锅中放适量的水，水滚后放入鸡及放入其它材料，煲1小时45分钟，放入桂元肉煲十五分钟，即可调味饮用。
榴莲具有水果之王的美誉。榴莲周身是宝，其果壳煮骨头汤是很好的滋补品，具说其果核的营养价值和药用价值更是了得。榴莲的种子富含蛋白质，炒熟或煮熟后去壳吃，味道类似板栗，吃了能够增加体力。
榴莲籽炖鸡当中富含的功效非常多，而且榴莲不丹丹，里面的肉是可以吃的，而且榴莲的核还可以用来炖鸡，味道不单单非常的好，而且呢是和许多朋友在使用，也并不会让大家觉得气味难闻而无法下口。
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