青椒炒茄子丝的做法是什么？
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。如何避免关于饮食养生的误区呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《青椒炒茄子丝的做法是什么？》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
茄子作为一种常见的食材，不仅口感好，味道佳，而且热量低又具有丰富的维生素和微量元素，适量地食用能够起到美容的功效。同时，又具有丰富多样的制作方法，应该说是家家户户必备的蔬菜。那么，青椒炒茄子丝的做法是什么呢？
首先，购买新鲜的茄子和青椒。可根据自身喜好决定茄子是否去皮，茄子洗净切丝，用盐水浸泡待用，青椒切丝。然后，在锅中放入适量的油，等锅内油烧热后，将茄丝沥干水分后放入煸炒至软盛出。
最后，将青椒丝放入加少许盐煸炒一会儿，加入茄丝炒匀。适量的盐调味，出锅装盘即成。茄子切好后放入盐水中浸泡可防止变色及减少吸油的量；做茄子放油要比平常炒菜多些，但切成丝的茄子没有切块的茄子那么吸油。茄子在炒的过程中不易出汤，容易糊锅，所以不要大火，中火即可。
茄子和青椒一起炒，两种蔬菜的味道互补，风味有点独特，但是非常好吃。茄子的营养也很丰富，含有维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，我们平时吃茄子会把皮削掉，其实吃茄子建议不要去皮，茄子皮里含有维生素B，常吃茄子，还对延缓人体衰老有作用。
扩展阅读
茄子是我们大家都非常熟悉的一种蔬菜，茄子不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃茄子可以起到保护心血管和抗衰老的好处，此外茄子还可以起到清热活血和改善血液流动等效用，所以茄子受到了我们的喜爱，茄子有很多种做法，我们不但可以采用茄子来煮汤而且还可以采用茄子来炒着吃，下文我们介绍一下青椒炒茄子的做法。
1青椒洗净，切成斜刀，还有蒜、姜。
2茄子有盐水泡5分钟，然后切成细丝。
3锅内放入底油，然后放入蒜辣椒爆香。
4放入切好的茄子翻炒，放盐，还有五香粉。
5放入青椒，继续翻炒。
6多炒一小会，就可以出锅了，辣辣的香香的，美味啊。
营养价值
1、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
2、可促进蛋白质、脂质、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓，提高免疫力。特然对男性还有提高性能力之效。此外，医学常用这种成分降低体内胆固醇。
3、茄子具有清热活血、消肿止痛功效，每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。
4、保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
5、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。
6、治疗冻疮：取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。
7、降低高血脂，高血压功效：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。
在上面的文章里面我们介绍了两种常见的蔬菜，一种是青椒，另外一种就是茄子了，我们知道这两种蔬菜不但美味而且还含有丰富的营养，我们可以采用这两种蔬菜搭配起来做菜，上文为我们详细介绍了青椒炒茄子的做法。
在我们的日常生活中有很多家常菜，不仅吃起来味道鲜美，而且做起来也是比较简单，但是由于很多上班族工作的繁忙，加之缺少厨房经验，总是觉得做饭是一件非常困难的事情，其实并不是这样的，青椒炒肚丝是我们经常吃到的家常菜，但是他的做法就非常简单，下面一起了解一下青椒炒肚丝的做法。
青椒炒肚丝的做法
1-2、原料。
3、青椒洗净切丝。
4、干辣椒剪丝，蒜切片。
5、水烧开，焯一下牛肚。
6、过冷水，然后沥干水备用。（熟食店我怕不卫生所以焯水，5，6环节可以省略）
做法
1、少许油，冷油放蒜片，干辣椒，炒出香味。
2、放入牛肚，姜汁，蚝油，盐，炒到均匀上色。
3、倒入青椒，炒断生。
4、放鸡精香油即可出锅。（全程大火，超级神速一道菜完毕...)
提示
1、这道菜主要是蚝油的味道很配牛肚。放点干辣椒，尤其的香。辣椒可以根据自己承受能力放。
2、可以换成猪肚，牛筋，猪耳朵，猪头肉等。
3、少不了的是蒜，不可忽略。
4、全程大火就好，爆炒出来香味比较好的保留。配米饭和馒头都是很棒的。
其实我们如果能够自己动手做一些美味的食物，能够很好地增加我们生活中的乐趣，同时也能够保证食物的新鲜，尤其是一家人坐在一起品尝着美味的食物，更是一件非常幸福的事情，青椒炒肚丝的做法非常简单，也比较适合家庭经常食用，所以喜欢吃青椒炒肚丝的朋友不妨按照上面的方法进行制作给我们的家人。
有饭就要有菜，所以菜是我们每天每顿都要吃的，每道菜的做法不同，配料不同，味道也各不相同，每个人做出的味道也不同，虽然说一道在普通不过的菜在不同人手里也会有不同的配菜，不同的口感，比如说青椒炒茄丝，不是什么特别的菜，下面来介绍它做法。
青椒炒茄丝，一道普通简单的家常菜；使用茄子、青椒，大蒜头等调料烹饪制作而成，口味香甜，爽滑可口。茄子的营养也很丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，我们平时吃茄子会把皮削掉，其实吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里边，茄子皮里含有维生素B，常吃茄子，还对延缓人体衰老有作用。茄子：清热、活血、消肿
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
红椒：温中、开胃、消食烹饪方法
1、 将茄子去皮，切成条状2、青椒去蒂，也切成条状3、葱切好，备用4、.锅里放油，放入葱花爆香。5、然后将切好的茄子丝和青椒丝倒入锅里翻炒6 快熟时，加盐调味，出锅即可。7 青椒茄子丝就炒好了茄子在炒的过程中不易出汤，容易糊锅，所以不要大火，中火即可
菜谱小贴士：
1茄子切丝立即放入淡盐水中，防止氧化变黑
2茄子先用油煸炒一下，炒茄子的用油比一般菜略多些
3盛出茄子，锅里的底油把辅料爆香然后下入青椒
4最后和过油的茄子混合炒匀调入盐，鸡精即可
青椒炒菜不但好看还好吃，而且有很多作用，能够提高免疫力，预防癌症，都是对身体很好的功效，茄子也是对抗衰老的一种养颜的蔬菜，爱美的人们可以多食用，介绍了青椒和茄子的功效，又介绍了青椒炒茄丝的做法，大家是不是已经爱上这道菜呢？虽说菜很普通但是功效不普通。
茄子不仅是一种普通的蔬菜，还具有很多药用作用，比如大家都很害怕胃癌，这是一种非常严重的癌症，为了预防胃癌，平时就可以多吃一些茄子，不幸患上胃癌的患者，经常吃一些茄子也有食疗作用，另外吃茄子还具有消肿止痛等功效，今天推荐的美食是蒜炒茄子丝，具体制作方法如下。
蒜炒茄子丝的家常做法：
材料
长型茄子一根，蒜苗些许，蒜头三颗，盐些许，味精些许，酱油一大匙，白胡椒粉些许
做法
1、茄子洗净切粗丝，切好后泡在盐水内使其不易变色。大蒜斜切成蒜苗，蒜头切片。
2、热锅，倒入一匙橄榄油，爆香蒜片、炒香蒜苗，放进茄丝翻炒，撒调料炒至茄丝变软即可。
大蒜炒茄子的做法
1.
茄子3根
大蒜7根
蒸鱼豉油25g
2.
大蒜洗净，去皮
3.
分离蒜头、蒜叶
4.
切去根须
5.
蒜叶切段备用
6.
茄子洗净，掰成段
7.
锅中倒入少许油，大火爆香蒜头
8.
蒜头微微发黄，倒入茄子炒匀
9.
倒入100ml清水
10.
关盖，焖煮至茄子变软
11.
开盖在茄子上面铺上蒜叶
12.
倒入25g蒸鱼豉油
13.
微微转动锅子，不要搅拌，收浓汤汁盛出即可
蒜炒茄子的做法
1.
将黑茄子洗净切块（过水洗一次），大蒜切片
2.
炒茄子要油多，因为茄子吸油。锅内倒入油烧热，放入大蒜爆香。
3.
油烧热后加入茄子翻炒
4.
茄子炒半熟后加入豆瓣酱（郫县豆瓣酱）、少许盐一起翻炒炒熟后捞出乘入盘中。
炒茄子丝的做法
1.
姜蒜末，青椒丝
2.
茄子切丝，入冷水盆加盐浸泡15分钟。
3.
锅里添色拉油，中火烧热，下姜蒜末，红辣椒（可选），爆香。
4.
入茄子丝，青椒丝翻炒。
5.
炒至软蔫入盐，生抽，蚝油
6.
翻炒均匀，出锅前入味精。
7.
装盘。
素炒茄子丝/更多做法
1.茄子洗净切丝
22.葱姜切丝、蒜切片
33.锅内放油，待油热后放入葱、姜蒜炒香
44.放入茄子丝
55.放入花椒面
66.放入盐继续翻炒至出锅。
相信大家对于茄子肯定是不会陌生的吧，茄子是我们常见的一种蔬菜，茄子不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃茄子可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以茄子深受人们的喜爱，茄子有清热凉血和抗衰老的功效，常吃茄子还可以起到消肿和止痛等功效呢，下文我们介绍一下青椒炒茄子的家常做法。
1青椒洗净，切成斜刀，还有蒜、姜。
2茄子有盐水泡5分钟，然后切成细丝。
3锅内放入底油，然后放入蒜辣椒爆香。
4放入切好的茄子翻炒，放盐，还有五香粉。
5放入青椒，继续翻炒。
6多炒一小会，就可以出锅了，辣辣的香香的，美味啊。
小窍门：
网上有说蔬菜的颜色越重，越鲜明，营养价值越高的。所以大家要多吃蔬菜啊。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是茄子了，我们知道茄子不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃茄子有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了青椒炒茄子的家常做法。
在夏天的时候在市场上有很多种的蔬菜，对于喜欢吃蔬菜的人来说夏天是最好的季节，可以每天都换不同的蔬菜吃，并且不同的蔬菜也是可以放在一起烹饪成各种美味的菜肴的，比如青椒茄子在一起制作出来的菜肴就特别的清香鲜美，还可以增加食欲，现在就说说青椒茄子我家常做法有哪些。
做法一：
食材：
青椒、茄子
配料：
油、姜、蒜、花椒、老干妈辣椒酱、生抽、醋、白糖、盐、淀粉。
制作步骤：
青椒和茄子洗净备用。青椒切块，茄子切滚刀块用盐腌起来，姜蒜切末，生抽、醋、白糖和淀粉加水调成料汁。锅烧热，下稍多的油，将茄子挤掉多余的水分下锅炸软变色，盛出。余油，先炒香花椒和姜蒜末，再下老干妈辣椒酱炒出红油.下青椒炒至断生。下炸好的茄子炒匀。淋入调好的料汁，小火咕嘟一会。稍大点火，收汁出锅。
做法二：
食材：
青椒、茄子、肉
制作步骤：
准备好所有食材，洗好备用。切好，放好。先在锅里烧油爆一下姜然后放五花肉爆炒一会，炒到七成熟就可以了。七成熟后先装盘备用。然后炒茄子，也是炒到七成熟。再然后，将刚才的五花肉和青椒一起倒进锅里炒，看着青椒快熟时放盐，放糖，放料酒，需要多少调料这个看各人口味。等青椒熟了，就可以起锅装盘了。
营养价值：
1. 茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素p的含量很高。每100克中即含维生素p 750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素p能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。
2.青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。青椒的水分含量高（74%~94%），热量低，但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《青椒炒茄子丝的做法是什么？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“真正的养生是什么”专题。
饮食养生
运动养生
