或许你在外上学,或许你每天忙着工作,但是再忙你也得吃饭,因为这是你活着的基本条件。吃饭的方式有很多,但是我们得健康地吃饭,我们得自己做饭菜来吃,只有这样才健康。为此,小编在这里就先来说说关于香辣火焙鱼这道菜的做法。
2.洒入少许精盐。
3.腌渍30分钟。
4.青红尖椒洗净切碎,小葱香菜洗净后切段,生姜切片。
5.煎锅里倒入少许油,把小鱼码放整齐。
6.小火煎制两面金黄,熥干盛出。
7.锅里倒入植物油,油热后放入姜片,豆豉炒香。
8.倒入青红椒碎,小葱段炒香。
9.倒入小鱼,小火翻炒。
10.调入少许的精盐,洒上香菜段,翻炒均匀。
小编今天介绍的这道美味香辣火焙鱼的做法其实并不难,大家只要用心去尝试,一定可以达到你想要的效果,吃到美味佳肴!
经常有朋友上门做客,而你却次次带他们到外面就餐,这是不是很没有礼貌啊?更何况,如果能在家里吃会更健康一点。所以,为了友谊为了健康,你得掌握一些做菜的技巧。那么,下面就跟我一起来学学如果做好豆豉辣椒火焙鱼
2.把青红辣椒切成圈,大蒜和生姜切片。
3.起净锅,不放油,用小火类似炒芝麻的方式,将小鱼焙干香后盛出。
4.热炒锅内放油,油七层热时加入生姜、大蒜、豆豉炒香。
5.加入青红辣椒圈炒香。
6.放入小鱼翻炒均匀。
7.起锅前加入盐、鸡粉调即可(豆豉带有咸味,添加盐的时候要酌情)。
8.操作完成,装盘即成。
经常在外吃饭,对我们的身体健康可是不好的,小编为你介绍的这道自家的豆豉辣椒火焙鱼,营养健康,您不妨去尝试一下,让家人吃的更加安全放心。
定期去旅游,当作给自己的奖赏。到外面看看风景,也可以愉悦自己,从而更加健康。而外出游玩,必然会享受到“舌尖上的美食”,你必然会留恋。而留恋之余,你或许可以自己在家学着做。那么,现在我就给大家介绍一下韭菜花炒火焙鱼的做法。
2.2.韭菜花洗净,去老根,切5cm长段待用
3.3.豆豉泡发,姜蒜切米,泰拉洗净待用
4.4.坐锅起大油,下火焙鱼炸香,捞出沥油待用
5.5.坐锅起油,下豆豉、姜蒜、泰辣炒香
6.6.下韭菜花,翻炒1分钟
7.7.下火焙鱼,撒味精、盐,翻炒1分钟
8.8.撒烤肉粉,淋蒸鱼豉油,翻炒出香,起锅即可
现在很多人都不会做饭了,毕竟社会生活的发展,餐饮业的非常发达,基本上都满足我们对食物的需求,但是自己动手做的美食还是别有一番味道,自己可以根据上面的介绍,亲自尝试做一下韭菜花炒火焙鱼。
营养丰富的青椒配上鲜嫩的鱼,制作出一道青椒鱼,荤素搭配, 麻 嫩 鲜 香,味道清新、鲜嫩、可口、滑而不腻,具有开胃消食的作用,是一道夏天必备的家常菜。青椒鱼怎么做?青椒鱼的做法是什么?跟着小编一起学学吧。
青椒鱼的特色就是在没有丁点红色的情况下,依然够辣够麻,而且比一边的更要辣的痛快,麻的劲到,同时,还清香不已。所以它的佐料要求不要任何红色的辣椒,一切味道都要来自绿色的青辣椒和青花椒上。青椒鱼的做法是什么?佐料:野山椒,小尖椒,青花椒,葱,鲜活的鱼。具体步骤:1,锅够“辣”的时候往里边倒足够的油。2,油开了后,把野山椒,切成短筒状的小尖椒,青花椒一起倒入油锅炒5——10分钟。3,加水,熬汤,放胡椒。时间大概10——20分钟,水开后至少5分钟才合适。4,熬汤的期间,鱼肉加工,具体做法就是往鱼里加少许酒,以去腥味,然后加盐和芡粉拌匀。5,下鱼,先下鱼头等块头比较大的。6,2—3分钟后,放味精,起锅,把鱼盛到菜具里。7,最后一步,把葱放到已经盛起来的青椒鱼面上。鱼不仅营养丰富,而且美味可口。古人有“鱼之味,乃百味之味,吃了鱼,百味无味”之说。老祖宗造字,就将“鲜”字归于“鱼”部,而不入“肉”部,将鱼当作“鲜”的极品,因此,鱼历来成为人们喜爱的食品。鱼不但味道鲜美,而且营养价值非常高,还对人体有多种保健的功效及作用。青椒果肉厚而脆嫩,维生素C含量丰富。辣椒味辛、性热,入心、脾经;有温中散寒,开胃消食的功效;主治寒滞腹痛,呕吐、泻痢,冻疮,脾胃许寒,伤风感冒等症。另外,眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食青椒鱼;同时有火热病症或阴虚火旺,高血压,肺结核病的人慎食。
难怪这道青椒鱼那么受欢迎了,青椒鱼的做法是什么?看了小编的介绍大家也都有了深入的了解,不仅营养丰富还容易上手,免去了煎鱼这种高难度的烹饪技巧,直接熬制,简单方便,汤头还可以用来下面条、就米饭,真是一道不可或缺的家常菜!朋友们赶快试试吧!
火培鱼是一道很传统的美食了,该美食具有独特的风味,吃起来非常香甜可口,值得一提的是,吃这道菜还能够增强食欲,所以深受人们的喜欢,火焙鱼还含有丰富的营养,比如钙、钾、镁等微量元素的含量就很高。
一、火焙鱼的做法
材料
火焙鱼,蒜末,辣椒粉,油,生抽,鸡精,葱段
做法
1.准备蒜末和辣椒粉;
2.热油炝香1,下火焙鱼小火炸一炸;
3.喷生抽撒鸡精葱段就OK了!
二、香辣火焙鱼
材料
火焙鱼,姜,蒜末,干红椒段,葱花
做法
1.先将火焙鱼洗洗滤干水;
2.热油下火焙鱼慢慢煎香盛出备用;
3.余油下姜蒜末,干椒段小火煸香,撒盐,淋蚝油,酱油,鸡精,一大勺水熬成汁,下火焙鱼焖一下,拌匀撒葱花就OK了!
三、青椒火焙鱼
材料
【主料】:小鱼干、青椒、豆豉、蒜。
【调料】:油、盐、老抽。
做法
1、把买来的小鱼干冲洗干净,用冷水泡发,大概泡20分钟左右即可。然后将鱼干沥一沥水份,备用。
2、青椒、蒜瓣切成碎米,豆豉一勺,旁置备用。
3、锅子烧热放油,将鱼干放下去焙炒。火候以小火为宜,翻炒工具以用筷子为宜。当鱼干水分蒸发得差不多的时候,用锅铲铲出出锅沥油。
4、锅里留余油,把青椒、蒜、豆豉倒下去炒香。然后把焙干的鱼干放下去一起翻炒几下,放盐、老抽,即可滤油出锅。
四、油酥火焙鱼
材料
用料主料:火焙鱼400克配料:小红椒25克调料:花生油1000克(实耗100克)、料酒50克、精盐5克、白醋25克、味精l克、香油30克、姜30克、大蒜子30克、鲜紫苏叶30克
做法
1、将小红椒、葱、姜和蒜子、鲜紫苏叶均匀切成末,加入精盐、味精、白醋、香油对成汁。
2、将锅置旺火上,倒入花生油烧沸后,下入火焙鱼炸至焦酥时滗去油,将对好的汁冲入锅内,翻拨几下,收干汁,装盘即成。
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