凉拌白萝卜丝的做法有哪些
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《凉拌白萝卜丝的做法有哪些》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
凉拌白萝卜丝是夏天的开胃小菜，先准备好所有食材，包括萝卜、香菜、姜蒜，还有一些调味料。做的时候先把萝卜丝去皮切成细丝，越细越好，这样比较入味，吃的时候也好咀嚼，然后把所有作料切成小块状，再按照顺序香菜、姜、辣椒、调味料、蒜，在最后的时候还可以放入生抽、白糖，这样可以调和调味料，以免过咸或者过浓。
方法一:
1萝卜削皮洗净，香菜、蒜洗净。
2.备熟花生米。
3.香菜切寸段，蒜切粒，萝卜丝用工具擦成丝(或用刀切成丝)。
4.盘子里依次加入萝卜丝，铺上香菜、蒜粒、花生。
5.取一净碗加入香油、生抽、香醋、辣椒油、盐、白糖、胡椒粉调匀。
6.调好后淋在放蒜
方法二:
1青皮白萝卜一个洗净
2削去皮
3擦丝
4加少许盐腌出水分倒掉
5青红椒切丝放上蒜蓉
6加上糖、陈醋
7加香油
8拌匀后盛入盘
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白萝卜是平时比较普通的食材，虽然生吃的时候味道比较怪异，但是结合其他的食材，这样是可以获得非常不错的味道。其中，凉拌白萝卜丝就是比较典型的一种。凉拌白萝卜丝不仅美味儿，而且影响物质非常丰富。那么，凉拌白萝卜丝的做法是什么?下面咱们就来看看吧。
1准备好需要的食材：白萝卜半根，甜椒 小半颗，香菜 两根，花椒 几粒，蒜一瓣，姜 一小块。
2白萝卜去皮洗净、切丝(刀工有待锻炼)，放入碗中备用甜椒 洗净 切丝香菜 洗净 切小段姜蒜 切碎。
3锅底烧干水分，到人适量菜油，烧热。
4将备好的 姜蒜 甜椒 放入油锅种 煸半分钟左右，关火。
5在萝卜丝中 按照自己的口味 适量放入 盐、味精、香油、生抽、醋、糖 调料将煸好的甜椒与姜蒜末 连同油一起倒入萝卜丝中，将香菜放在上面。
6将食材搅拌均匀即可，放置几分钟味道更佳哦。
上面就是对凉拌白萝卜丝的做法的介绍，希望对大家的认识有帮助。凉拌白萝卜丝的做法非常的简单，并且都是生活中比较常见的食材，简单的进行制作，这样就能够吃到美味儿，也能改善一下我们平时的餐桌，大家赶快学习一下凉拌白萝卜丝的做法吧。
腌白萝卜丝是白萝卜比较常见的一种做法，主要是将白萝卜切成丝之后进行腌制，不同的腌制方法可以使白萝卜丝呈现独特的口感和风味，而腌制的白萝卜丝口感更加脆爽，而且十分开胃，做法也非常的简单，需要用白萝卜切成丝之后放入坛子或者是碗中，加入调味料，将口封好腌制几天即可。
腌制白萝卜丝的做法
腌制白萝卜
材料
白萝卜,盐 ,白糖 , 生
做法
1、 白萝卜切薄片
2、 白萝卜片在大碗里铺一层
3、 撒上一层少许盐
4、 再铺上一层白萝卜片.再撒一层盐.反复几次.放15分钟
5、 15分钟后将碗里的水分倒出
6、再放入一大勺白糖
7、 将白糖与白萝卜片拌均匀.放15分钟
8、 15分钟后用手挤干大碗里的水分
9、倒入两大勺子生抽
10、 倒入一勺白醋
11、 倒入白开水.没过白萝卜片为准
12、 盖上保鲜膜.放入冰箱冷藏2天即可
简易腌制白萝卜
材料
白萝卜，白醋，白糖，封闭的小瓶子(我用的是保鲜盒)，泡椒
做法
1、白萝卜切成条状，洗净晾干。
2、均匀放置到封闭的小瓶子中，倒入白醋(要没过白萝卜)，放入一小点白糖。
3、加入几根泡椒，看自己口味放。
4、封闭好瓶口，放入冰箱。一个星期后就可以吃了，脆脆酸酸的。
腌萝卜
材料
白萝卜 1根，盐 1汤匙(15g)，辣豆瓣酱 2汤匙(30g)，白醋 1汤匙(15ml)，蒜末 2茶匙(10g)，芝麻香油 2茶匙(10ml)，白砂糖 20g，广东米酒 2茶匙(10ml)，凉开水 1000ml
做法
白萝卜刷洗干净后切成0.5cm厚的圆片，再将圆片横竖两刀却成扇形小片，加入盐抓拌均匀腌制15分钟。
用手轻轻搓揉腌过的白萝卜片，揉出的萝卜汁倒掉，并将搓揉过的白萝卜片放入有网眼的沥水筐中，上面以重物压住，放于阴凉干燥处，静置8小时以上
将辣豆瓣酱、白醋、蒜末、芝麻香油、白砂糖、广东米酒、凉开水(150ml)混合，搅拌均匀，制成腌酱待用。
将做法2的白萝卜片以剩余的凉开水揉洗后，再放入有网眼的沥水筐中，以重物压住，静置1小时。
将处理好的白萝卜片取出，加入腌酱，搅拌均匀腌渍2天即可食用。
小诀窍
腌制白萝卜应选择大小适中、表皮包满、新鲜、水分充足者。无需刮皮，带皮的口感更有层次。切白萝卜片时不要切得太薄，太薄虽然易入味，但就不脆了。另外，白萝卜有强烈的辛辣味，所以在第一次压出水后，以凉开水揉洗一下，再压一下让辛辣味去除得多一点，腌渍的时间也相应比其他酱菜久一点，这样做出的腌萝卜口味更好。
分享快速腌制酱菜的方法，少则几小时，多则两三天就可以吃到可口的酱菜了。
白萝卜物美价廉，是对身体非常有益的蔬菜，所以才有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，白萝卜的功效也是不可小觑的，因为它有消食，化痰止咳，消除於肿的功效，对于减肥人士来说，白萝卜对于减肥也是起到很好的效果，因为它有助于促进胃肠的蠕动，排出体内的废物，最终达到清脂减肥的作用。
炒白萝卜丝的做法
材料：白萝卜450克、香葱1根约15克、姜10克、盐1/2小匙约3克、糖少量、鸡精少量、水100ml、食用油2大匙(30ml)。白萝卜洗净去皮，切成细丝，葱切葱末，姜切姜末;炒锅烧热，倒入花生油烧至6成热，放入葱末、姜末炒出香味
1. 将白萝卜洗净去皮，切成(或者刨成)细丝，葱切葱末，姜切姜末;
2. 炒锅烧热，倒入花生油烧至6成热(手放在油上方能感觉到明显的热气)，放入葱末、姜末炒出香味;
3. 放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明;
4. 加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀;
5. 出锅装盘，用葱丝装饰即可。
通过上面关于炒白萝卜丝的做法的介绍，大家会不会觉得其实炒白萝卜是非常容易的呢，况且多吃白萝卜对于我们都起到很好的效果，因为白萝卜可以消除淤肿的功能，又可以促进胃肠的蠕动，所以平时大家应该多吃点萝卜，当然关于萝卜的做法非常多，我们就不一一介绍，炒白萝卜丝简单而又美味。
白萝卜丝馅饼这种小吃相信大家在平时应该都有吃过吧，主要是因为这种东西的做法是比较简单的，最为关键的是和面的过程，因为饼皮的制作是关系到馅饼的口感，我们需要采用高筋面粉进行和面以及用冷水跟沸水混合进行和面，这样饼皮的口感才是最好的。对于白萝卜丝馅饼的做法，大家跟着文章的步骤去做吧。
做法
食材准备
原料：面粉250g，沸水(100℃)120ml，冷开水50~60ml。
做法：
1、白萝卜洗净去皮后擦丝，调入约2g盐，静置20分钟至出水后，将萝卜丝放入笼布中，挤干水分。
2、猪腿肉或五花肉去皮绞成肉馅(可在超市或市场肉摊买肉后让其代加工，但尽量不要买已经绞好的肉馅)。
3、将花椒放入碗中，注入冷开水泡成花椒水备用。
4、将肉馅和萝卜丝一同放入稍深一些的器皿中，打入一枚鸡蛋后搅散。
5、依次调入料酒、葱花、切碎的香菜、十三香、生抽、盐和约两匙香油，用筷子向着一个方向快速搅打肉馅。
6、当肉馅稍微上劲时，淋入少许花椒水，继续搅拌，边加花椒水边留心观察肉馅上劲的情况，基本上分三次加入约50ml花椒水即可(花椒水淋入的多少视肉馅的上劲情况酌量增减)。
7、把肉馅搅打到用筷子画圈时不散即代表已经上劲，萝卜丝馅便完成了。
8、将面粉放入容器中，加入沸水，边加边搅拌均匀。
9、用筷子将面粉搅拌成雪花状。
10、加入适量冷水，用手将面粉揉至成团。
11、案板上撒一些面粉，继续揉面团至光滑。
12、用保鲜膜将面团包好静置醒发30分钟。
13、用切刀将面团一分为二，取其中一块将其搓匀，两手边搓边向两边拉长。
14、将条状面团分成约6个剂子。
15、取其中一个，用手掌按压成饼状后擀圆，包入已经调好的萝卜丝馅，像包包子一样收口后并将收口处多余的面团揪掉，将收口按下并向下，用擀面杖将面饼稍擀圆即可。
16、电饼铛或者平底锅小火，涂少许油后放入饼坯，在饼朝上的一面也刷少许油，烙至两面金黄即完成。 [1]
提示：
1、用沸水和冷水交替和面可以使面饼的口感筋斗;
2、用花椒水调馅可以去腥膻异味，并且提色增香;
3、烙饼的油也可以用融化的黄油代替，风味更加香浓独特;
4、包好的馅饼也可以用手掌稍微按压，这样制作出的馅饼口感殷实;
5、可以搭配用醋、生抽、姜蓉、蒜泥和味精、香油调和好的蘸汁一起食用;
6、搅拌馅料时一定要用筷子向着一个方向快速画圈搅打，这样的馅料容易上劲，并且入味均匀，不易散;
7、萝卜丝爱出水，所以一定要挤干水分后和肉馅一起搅打才能使肉馅很好的上劲，做出来的馅饼里面才会是一个肉饼;
8、用香油包裹馅料不但可以使肉馅成团，并且在烙至时，可以激发馅料中肥肉出油，使馅饼由内到外都散发着香喷喷的味道，口感更好;
9、让萝卜丝馅好吃的“秘密调料”就是经常被我们丢弃的——香菜根!在料理肉馅类食物时，调入切成茸的香菜根，可以使馅料有一种独特的香气。
可能有些人会把自己在家里做饭想得太复杂，事实上，只要掌握一些简单的菜谱，想要自己在家吃上一顿美味又营养的晚餐并非不可能，清脆白萝卜丝的做法就很容易，即使没有烹饪天分，也能让家人吃上美味的菜肴。
2、切薄片再切丝如图
3、装入一个大点的盘子
4、给盐拌匀
5、用保鲜膜密封，放冰箱冷藏一小时。
6、生姜，大蒜，葱，红辣椒切碎备用。
7、热锅烧油
8、油烧至八成热关火
9、把热油淋在刚切好的葱姜蒜红辣椒上面
10、从冰箱拿出腌制的萝卜丝打开保鲜膜，萝卜出了好多的水。
11、把萝卜沥出来装盘
12、萝卜水可别丢了
13、在萝卜水里加入胡椒粉，白糖，白醋拌匀。
14、把拌匀的萝卜水淋入葱姜蒜里面
15、拌匀再倒点香麻油
16、把拌匀的调料淋入萝卜丝上面
17、再撒点熟白芝麻就可以上桌咯
忙碌的工作让许多人放弃了自己在家里做饭，不过清脆白萝卜丝的做法简单，即使工作再忙，也可以自己享受到美味又健康的佳肴。
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