青椒鸡做法是什么？
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。古往今来，人们都普通注意养生！生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《青椒鸡做法是什么？》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
青椒鸡是以青椒和鸡肉为主料制成的一款菜品，香辣下饭深受人们的喜爱，很多人去外面吃饭时都特别喜欢点此菜品来食用。其实青椒鸡的做法是非常简单的，只需要5步就可以完成，特别适合自己在家制作哦！
一、食材
主料：鸡肉250克，青椒150克；辅料：油适量，盐适量，豆瓣适量
二、步骤
1.准备好煮熟的鸡肉和青椒
2.锅中放油，油热后放入鸡肉
3.翻炒均匀后放入切好的青椒
4.再次翻炒均匀，加入豆瓣
5.翻炒均匀，加盐，味精调味即可
三、鸡肉的食用效果
1.增强体力
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高人的免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。 鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.增强消化能力
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
四、鸡肉的食用禁忌
1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。
2.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。
3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。
4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。
5.服用铁制剂时不宜食用。
6.中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。
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鸡胗炒青椒是一道非常常见的家常菜，做法非常简单，而且营养非常丰富。鸡胗其实就是鸡的胃部，口感非常好，做法也非常容易。与青椒一同炒食，是非常美味的一道家常菜。那么这道鸡胗炒青椒要如何制作呢？怎么样才能做出美味的鸡胗炒青椒呢？
1、鸡胗炒青椒的做法
将鸡胗清洗干净，去除上面过多的鸡油和筋膜。将鸡胗切上花刀，有助于更好的入味。将锅中放入适量的油，加入鸡胗翻炒，炒至鸡胗变白后，加入适量的料酒与老抽，适当翻炒后加入刚刚洗干净切好的青椒段，加入适量的盐，花椒粉继续翻炒，当青椒炒至断生后加入适量的蒜末，这道做法简单美味可口的鸡胗炒青椒就可以出锅了。
2、鸡胗炒青椒的营养价值
青椒中维生素c的含量，在蔬菜中上排名第一的，对去除体内湿气寒气都有很好的作用。青椒不辣但是非常爽口，对消化不良，食欲不振都有很好的帮助。而鸡胗的食疗效果也非常强大。鸡胗中含有丰富的维生素a，对人体眼部发育，夜盲和视力减退等都有很好的治疗和预防作用。缺铁的朋友也可以经常食用鸡胗，补充丰富的铁元素。鸡胗中含有大量的蛋白质元素，对身体虚弱，营养不良的病人或老年人都非常适合。鸡胗中也含有一定的元素可以促进人体的胃液分泌，加快肠胃蠕动，对食欲不振，促进消化都有很好的帮助。
鸡胗被有些地方叫做鸡嗉子，其实就是鸡的胃脏，鸡胗有一定的营养价值，尤其富含维生素，适当的吃一些对身体有一定的保健和养生的效果，鸡胗的做法有很多，既可以烤着吃，也可以炒菜，其中青椒炒鸡胗，能够去除鸡胗的腥气，我们来了解一下。
准备两百克左右的鸡胗，准备两个朝天椒，准备适量的盐姜蒜，料酒和老抽。首先把尖椒清洗干净，去蒂去籽，把鸡胗也清洗干净，把鸡胗上面的过多的鸡油去除，把姜切成片。
把尖椒切成段备用，清洗干净以后的鸡胗滤除水分，把鸡胗切成花刀，这样有助于更好的入味，锅中放入适量的油，油热以后，把鸡胗放入里面，开始煸炒，等到把鸡胗炒的变色以后，再放入适量的料酒，加入老抽，继续翻炒。
然后再放入青椒段，继续翻炒，加适量的盐，放入花椒面儿，翻炒均匀。在出锅之前，再放入蒜末，炒均匀以后就可以出锅了，鸡胗爽脆可口，而青椒又是香辣美味，所以这道菜非常的下饭。
青椒炒鸡胗的做法比较简单，要注意的是，鸡胗一定要清洗干净，另外鸡胗会有一定的土腥味儿，为了预防这种土腥味儿，在炒鸡胗之前最好用清水浸泡一会儿，炒鸡胗的时候，放入适量的料酒，也能去掉土腥味，适当的吃一些青椒炒鸡胗，对身体的健康也有好处。以上就是青椒炒鸡胗的做法，希望对您有所帮助！
鸡肉香嫩又营养，不过炎热的夏天炖鸡汤会觉得过于油腻没胃口，如果换成凉拌的那就很好吃啦。用青椒来做凉拌鸡肉的主要搭配更是开胃，青椒维生素C含量高，味辛辣，能刺激舌头分泌津液，提高食欲，青椒和肉类是最好的搭档，既能补充维生素，又能解腻。
凉拌青椒鸡的材料
三黄鸡、姜、葱、蒜、青椒、灯笼辣椒、三萘、八角、香叶、豆豉、生抽、醋、味精、白糖
凉拌青椒鸡做法
1、备好各种材料。
2、鸡杀后用水冲洗干净。
3、放进锅里加生姜、葱、料酒，中火煮。
4、中火煮开至五分钟后，关火盖上锅盖浸泡40分钟左右。这样做的原因是，中火烧开五分钟鸡肉基本断生了，浸泡是让鸡肉吸取所需的热量和水份，做到了让鸡肉吃起一不老不嫩。
5、浸泡好鸡肉后捞出，放入冷却的凉开水中过凉水，保持鸡肉皮质细嫩紧滑。
6、锅里放入少量油，三成油温的时候把辣椒、三萘、八角这些香料放进锅里炒。
7、炒干水份变得干爽后捞出放凉。
8、再剁成末，也可以用搅拌机打成粉，不过我们习惯于剁成块状，这样做出来的辣椒油更香。
9、剁好的辣椒末放一个耐高温的碗里，加入适量豆豉。
10、锅里烧热油，油温先烧到冒青烟时关火，降温至8成热时，把油倒在进辣椒末里浸泡。
11、这样初步的辣椒油算是做好了。
12、姜、蒜用捣蒜器捣成泥。
13、葱切成葱花。
14、姜蒜泥放碗里，调入醋、生抽、白糖等调料搅拌均匀。
15、用筛过滤掉蒜姜的渣。
16、把做好的辣椒油只取面上的红油混入调好的汁里，最后撒上芝麻，调料就做成了。如果有花生，可以加点花生进去会更香！
17、鸡肉切成大小合适的块，码放在碗里。
18、淋上调好的辣椒红油，最后撒上葱花，就大功告成啦！
青椒鸡是辽宁、黑龙江和吉林三省的菜肴，我们统称为东北菜，是一道我国历史悠久、富有特色的地方风味菜肴。青椒鸡因其肉香味美，色泽诱人，色香味俱全而著名。青椒鸡的做法如何？有何营养价值呢？今天就跟小编一起来了解了解吧！
青椒鸡的做法如何？材料： 肉鸡腿4只、青椒3只、红尖椒3只、干辣椒10只（辣椒数量可根据嗜辣程度来增减）、大蒜10瓣、淀粉1大匙、酱油1大匙、料酒1匙、糖1大匙、盐少量、熟芝麻1大匙、香油1匙、油 。做法： 1，将鸡腿剁成大小适中的块（选择锋利的剁肉刀），用淀粉和盐将鸡块抓匀 2，红绿尖椒洗净斜切成段，干辣椒用剪刀剪成段 3，蒜剁成蒜茸，用清水冲洗沥干待用（用水冲过大蒜的粘液不会黏锅，此法多用于大量炒制蒜末时，比如避风塘） 5，锅烧热，倒入适量油（能没过鸡块），待油烧至7成热，下鸡块，拨散，将鸡块炸至表面焦黄，捞起沥干油待用 6，锅中留底油，放入蒜末炒香 7，加入青红尖椒和干辣椒段同炒 8，加入炸好的鸡块，翻炒 9，加入酱油、料酒、糖、盐翻炒 10，加入熟芝麻翻炒 11，淋入香油起锅。
青椒鸡营养价值如何？青椒是辣椒的一种，但是青椒果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不是作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。青椒具有：1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率； 3.增加食欲、帮且消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化； 4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。 二： 鸡脯肉： 鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。
青椒鸡的做法如何？这是一道色香味俱全，营养价值丰富的菜肴。青椒与鸡肉的搭配，色泽翠绿鲜艳，而鸡肉温中益气，补精添髓，补虚益智；青椒富含抗氧化的维生素和微量元素，有缓解疲劳之功效，营养价值可谓高，朋友们怎么能错过如此佳肴呢！
人为财死鸟为食亡，这话虽然有一定的道理，但是对于当今社会而言，却不完全这样，因为很多人死都是因为“食”。因为吃的不健康，所以很多人因此得病而死。为了不这么窝囊的死掉，现在就跟小编学一下如何做好青椒鸡片。
2.21将大喜大原味烤肉酱、葱、姜、蒜、食用油放在一起。
3.鸡胸肉切片，装在大一点的容器里。
4.倒入适量的大喜大原味烤肉酱，用手将烤肉酱与鸡片抓匀。
5.12腌制15分钟左右。
6.21青椒洗净后去蒂去籽，切成菱形块。
7.葱姜蒜分别切碎。
8.锅里倒油加热，放入切好的葱姜蒜，中火炒香。
9.放入腌渍好的鸡片，用铲子或者筷子将鸡片划散，继续中火，炒至鸡片颜色变浅。
10.放入青椒片，转大火，翻炒1-2分钟左右。
11.加盐调味。
12.即可盛出食用。
13.。
主妇们通过今天的学习，相信您们的厨艺一定会大有长进，赶快和朋友们分享一下，开始制作青椒鸡片
平时总是羡慕别人家的一桌子美味佳肴。那么，这里就先来给大家一下鲜辣青椒鸡这道菜的做法。
2.2原则上做这个鸡用三黄鸡或是仔鸡，但今天这天实在是寒冷，就用了冰箱里现成的鸡腿。鸡腿洗净放锅里，加入生姜与料酒大火煮开转中火继续煮五分锅关火
3.12鸡肉闷熟后捞出备用
4.21香芹摘去叶子切成节
5.焯水
6.用水焯断生捞出过凉水备用。（过凉水的目的是保持芹菜的口感与颜色翠绿）
7.姜与蒜剁成末，葱切成葱花
8.把姜蒜与青椒酱一起拌匀，加入生抽，醋，味精制成调料
9.芹菜放入碗里垫底，鸡腿切成小块
10.摆在芹菜上面
11.淋入调好的调料，撒上葱花完成。
今天的介绍鲜辣青椒鸡就到这里结束了，感谢大家的关注，那么学会了方法赶快去尝试吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
虎皮青椒也叫做虎皮海椒，是用青椒作为主要原料做的一道美味菜品，因为把青椒的表面炒得略微有一些焦糊，而青椒斑驳的焦糊的颜色，就像老虎的花纹一样，因此得名虎皮青椒，这道菜做好以后，吃起来口感鲜辣，绵而不烂，营养价值也比较高，做法相对也比较简单。
做法一
食材：青椒若干，大蒜2瓣，香醋15ml，白糖15g，生抽5ml，油15ml，盐少许。
做法
1.将青椒洗干净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽。
2.大蒜拍破后去皮，切成碎末。
3.将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里，混合均匀成调料汁备用。
4.锅中倒入油，中火加热至四成热后，将青椒排放入锅中。
5.用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀受热。
6.青椒两面表皮都煸出皱纹，将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香。
7.倒入之前调好的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时，即可盛入盘中 。
做法二
食材
青椒300克，植物油1汤匙，食盐1克，豆瓣酱1茶匙，蒜3瓣，生抽1茶匙，水适量。
做法
1.青椒备好，去籽洗净；大蒜切片。
2.青椒在锅里煎一下，不放油；煎至表皮焦黄，起锅备用。
3.锅里放油，蒜炸一下，放1茶匙豆瓣酱、1茶匙生抽，再放煎好的青椒翻炒。
4.边炒边加少量清水和食盐调味。
5.炒至剩少量汤汁即可
虎皮青椒这道菜，青椒作为主料，酱油、蒜末等作为配料，也可依据个人口味配以白糖、豆瓣、芝麻之类，勾芡后入味即可。制作原料便宜，花上几元钱，于街头小贩处即可选购那些皮肉厚嫩、新鲜光洁的品种，洗净去蒂后就可进入加工程序。做工方便而省油料，做出的菜型别致而不失自然，气味清香，口感鲜嫩绵而不烂。
一般猪肉有的会加上白菜，有的可以带上粉条和豆腐来包饺子，但是猪肉和青椒放在一起也是可以用来包饺子的，不仅如此，味道还是很不错的，在做的时候需要准备的是高筋面粉，还有一些冷水和猪肉馅料，做出来的口感很好。
青椒猪肉饺子
原料：高筋面粉300克，冷水160克。猪肉馅300克，青椒三个。
调料：十三香一小勺、料酒一小勺、生抽一大勺、鸡精半小勺、盐一小勺、香油一大勺、豆油适量、葱姜末适量、
青椒猪肉饺子的做法
1提前一个小时和面，在面粉里缓慢的加入冷水，用筷子不停搅拌成麦穗状。
青椒猪肉饺子的做法步骤1-2
2用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒面，中途要揉三次。
3青椒去蒂去籽儿，用刀切大块儿。
青椒猪肉饺子的做法步骤3-4
4烧开水把青椒超软。捞出控干水分。
青椒猪肉饺子的做法步骤5-6
5剁碎青椒。
6用纱布包住青椒碎挤出汁儿。
青椒猪肉饺子的做法步骤7-8
7把青椒的汁儿逐渐的加入到肉馅里，用筷子按照一个方向搅拌，吸收后再加入。
8放入料酒，十三香，盐，鸡精
青椒猪肉饺子的做法步骤9-10
9倒入生抽。
10倒入香油和豆油。
青椒猪肉饺子的做法步骤11-12
11放入葱姜碎搅拌均匀。
12把青椒碎末放入肉馅里搅拌均匀。
青椒猪肉饺子的做法步骤13-14
13把面团搓条。
14揪成均匀的剂子。
青椒猪肉饺子的做法步骤15-16
15用双手挤压出饺子。
16烧开水，下饺子，水沸腾后放冷水，加半碗冷水，如此三次饺子就好了。
青椒猪肉饺子的做法步骤
美食小提示：
1挤出的菜汁儿不要扔，加入饺子馅料里让肉吸足水分，饺子馅就更嫩。
2放香油是一个小秘诀啊，饺子煮好很香滴。
青椒火腿这一家常菜不仅简单而且最受欢迎，火腿的香味和青椒的辣味结合，真的是太好吃了，做这道菜不费功夫，喜欢吃的朋友可以学习更多美食的做法。
一、青辣椒火腿片
菜谱简介 此道食谱辣度很够，绝对可以满足爱吃辣的人。
材料
青辣椒3根，火腿6片，黑木耳1朵，盐1小匙，糖1/3大匙，香油1/3大匙
做法
(1)将青辣椒洗净沥干切成约0.3公分薄片备用，火腿每片切成九等分(横切2刀、直切2刀)，黑木耳洗净后切成小片状备用。
(2)将作法(1)及调味料一起搅拌均匀入味，即可上桌食用。
二、青椒炒 火腿
材料
火腿 大葱 青椒 白糖 酱油 油 干辣椒
做法
1： 火腿切成薄片越薄越好
2：大葱切成小段，青椒切成小块备用
3：炒锅烧热倒入少许油，待油烧热后加入干辣椒炒香
4：待干辣椒炒香后加入切好的 火腿，爆炒至颜色稍变，加入少许水，可防止火腿炒干。
5：等水分收干加入备好的大葱和青椒，同时加入少许白糖和酱油，无需加盐因为火腿里本来就含有盐分
6：在炒1-2分钟即可出锅
三、火腿的禁忌
1、适宜气血不足者食用；适宜脾虚久泻、胃口不开者食用；适宜体质虚弱、虚劳怔忡、腰脚无力者食用。
2、脾胃虚寒的泄泻下利之人，不宜多食；老年人、胃肠溃疡患者禁食；患有急慢性肾炎者忌食；凡浮肿、水肿、腹水者忌食；感冒未愈、湿热泄痢．积滞未尽、腹胀痞满者忌食。
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