鸽子要炖什么更补？
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，没有好的身体，万事事皆休。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“鸽子要炖什么更补？”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
鸽子是大补之物，只需要一两片生姜就可以炖出一锅美味的鸽子汤。但是为了更好的发挥鸽子汤的养生功效，最好是和其他食材或药材同炖。不同的配料炖出来的鸽子汤功效侧重点就不同，这个要因人而异，看各自养生需要。
鸽子汤怎么炖最营养?
现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。所以说鸽子是非常有营养价值的食物，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品，多喝鸽子汤还有一定的养生保健功效，能防治多种疾病。鸽子汤是滋补最好的汤能够滋阴壮阳，男女合适喝的一款汤，而且对于小孩也起了很好的养生作用。
材料：乳鸽；1只天麻；5克火腿；10克香葱；3棵生姜；1小块。
调料：高汤；3大匙料酒；1小匙精盐；1小匙味精；小匙。
做法：
1、将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过；火腿切片；葱洗净打结；姜洗净切片。
2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。
特点：味道鲜美，熄风止痉。
枸杞鸽子煲靓汤
中草药配料表：沙参5g白芷5g党参5g扁豆10g枸杞10g苡米40g红枣25g山药5g百合5g莲子5g葱10g姜10g盐少许。
制作方法：
1、把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。
2、整只鸽子用冷水煮开(飞水)，除去血末后备用。
3、将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。
4、煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。
制作用时：约1.5小时。
秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。
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从古自今都认为鸽子汤具有很好的滋补作用，具有补肾益气，补血补肝，清热解暑和养颜美容的功效，用鸽子做汤还对产妇生产之后的体力恢复和伤口愈合有很好的帮助，产妇多喝鸽子汤还有催乳，增加营养的功效。鸽子汤也有很多的做法，正在做月子的产妇可以换着方法做。
一、鸽肉汤
材料：鸽肉、红枣、枸杞、龙眼干、北芪、党参、银耳、盐。
做法：
1.整只鸽肉洗净去内脏，各种药材洗净泡发好。
2. 鸽肉剁碎，和所有药材一起放入炖盅，加盐。
3.高压锅放水，放一块布在锅底，再放入炖盅。
4.大火烧开后，中小火炖30分钟即可。
二、花胶当归炖鸽子汤
材料：花胶、当归、鸽子、桂圆、枸杞、生姜。
做法：
1、鸽子一只洗净后分四块，淖水。
2、所有材料放入炖锅里，2小时后加盐调味。
三、红枣鸽子汤
材料：乳鸽250g、瘦肉250g、红枣20g、黄芪10g、芡实15g、桂圆肉15g、党参15g。
做法：
1、把所有材料准备好。
2、鸽子洗干净，切成四块。
3、锅中注入适量清水，大火煮开后，放入鸽子，大火煮开逼出污血后取出，用流动的清水冲洗干净后，沥干水分备用。
4、用流动的清水冲洗干净后，沥干水分备用。
5、瘦肉洗干净，切成小块。
6、常参洗干净，切段。
7、黄芪、芡实、桂圆肉用清水泡洗干净。
8、红枣洗干净，去掉中间的核。
9、把所有材料放入炖盅里。
10、加入适量凉开水，隔水炖2小时。
11、喝的时候按个人口味适当加点盐。
四、胡萝卜鸽子汤
材料：鸽子汤500g、胡萝卜50g、油适量、盐适量。
做法：
1、炖好鸽子汤 ，洗净红萝卜。
2、红萝卜切成小小的丁。
3、放入红萝卜。
4、放入鸽子汤。
5、放到天际隔水炖。
6、炖2个小时。
五、桂圆枸杞鸽子汤
材料：鸽子1只、枸杞适量、桂圆适量、盐适量。
做法：
1、首先将鸽子脚砍去。
2、锅中放入小半锅清水，下入鸽子，焯去血水，捞入凉水中洗净。
3、准备好炖锅，放入鸽子，加入枸杞、桂圆，倒满清水，炖三个小时，然后加半勺盐调味，装盘即可享用。
六、茶树菇炖鸽子汤
材料：鸽子1只、茶树菇50g、盐少许。
做法：
1、首先将茶树菇泡水四十分钟，去除根部，再切成段、将清理好的鸽子去脚去臀。
2、锅中放入小半锅清水，下入鸽子，焯出血水，捞出入凉水洗净。
3、准备好电炖锅，下入鸽子，加入茶树菇，倒入清水，以水面盖过鸽子为宜。
4、盖上盖，炖三个小时后，加一勺盐，拌匀，即可装盘享用。
七、灵芝白鸽炖鸽蛋汤
材料：白鸽一只、鸽蛋8个、灵芝5克、党参1支、枸杞子50克、川弓适量、当归适量、白芷适量、黄芪适量、玉竹适量、姜适量。
做法：
1、鸽蛋冷水下锅，煮熟后过冷水剥壳备用。
2、白鸽宰杀后洗净切成大块。
3、鸽肉、灵芝和所有配料放入砂锅里大火加热，先不要放盐哦，煮沸后捞去浮沫，转小火炖。
4、两个小时后，放入鸽蛋，按口味加入食盐，开大火烧开，关火，就可以了。
八、鲜土茯苓乳鸽汤
材料：乳鸽、新鲜土茯苓(买的时候可以叫摊主帮忙去皮切片)、蜜枣、陈皮、姜片。
做法：
1、所有材料放到高压锅里，一次性加足水。
2、大火上气后转小火20分钟。
3、加了蜜枣的非常清甜。
鸽子的营养价值是很高的，特别是体质虚弱的人，老年人，手术后的人，儿童以及孕妇都是很适合吃鸽子肉的，鸽子肉炖黄氏，党参，枸杞补气血的效果都很好。
一、党参黄芪炖鸽子
材料
乳鸽1只，瘦肉，当归适量，党参适量，黄芪适量，枸杞子适量，红枣适量，盐适量
做法
1.将鸽子清洗干净，切大块。
2.与猪肉及药材入锅同煮。
3.烧开后文火炖一小时后加盐调味就行了。
二、桑葚薏米炖鸽子
材料
经过水果摊，无意发现桑葚已经上市了，虽然知道酸的几率要比甜的高许多，但还是受不了那紫黑色的诱惑，买了两盒，还好价钱便宜，也就几块钱。很多人知道桑葚可以鲜食和制果酱，但其实桑葚用来煲汤也十分适宜。现在正处清明节气，天气一会晴一会雨，人体常湿困四肢麻痹，饮食中除了要利水祛湿，还要适当补益，养血舒筋，因此今天要介绍这款桑葚薏米炖鸽汤。2－3人份新鲜桑葚：20－30颗薏米：20克鸽子：1只姜：3片水：4碗
做法
1. 桑葚和薏米洗净；
2. 洗净宰好的鸽子，汆水捞起；
3. 煮沸清水，倒入大炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐调味即可品尝。
功效：
味道清甜带果香，利水渗湿，养血舒筋，祛风止痛，不燥不凉。
三、虫草花板栗炖鸽子汤
材料
250g鸽子
配料
适量油
适量盐
适量虫草花
适量板栗
适量枸杞
做法
1、鸽子杀好、板栗剥壳、虫草花洗一下备用。
2、鸽子切大块放锅里稍微煮一下去血水。
3、把所有材料放锅里，加适量水，炖一个半小时。
4、吃的时候加入盐。
关键词炖鸽子汤 鸽子 鸽子汤 板栗 虫草花
鸽子肉是我们经常吃的一种肉食，而且营养物质丰富，鸽子肉的优势在于它的营养物质多，比如说丰富的蛋白质，钙质，以及微量元素，是不错的不敢养肾补气血的食材类型，可以有增强免疫力的作用，如何食用呢，来看看天麻炖鸽子的做法。
天麻炖鸽子的做法
材料:需要的材料包括鸽子1只、枸杞子1匙、天麻粉1匙、红枣6颗、西洋参、老姜3片、一些盐、料酒适量和几根葱白。
做法:首先将鸽子洗干净之后切半,然后放入锅内加入凉水以及姜片,等到水煮开以后就将火熄灭,把开水倒出,此步骤主要是保持汤的清爽。等将锅内的水倒掉之后,再重新加入凉水用大火继续烧开,转到小火时将莲子、大枣、天麻一起放入,熬煮一个小时。香喷喷的汤炖煮出来之后,可以加一些调味料以及食盐,其味道鲜美无比、嫩滑爽口,对女性也很滋补,建议就是不要经常吃,每隔几天吃一次,还是很不错的。
天麻炖鸽子所具有的营养价值,可以帮助身体健脾养胃,并且起到滋肾固精的功效。不妨在节假日中食用一些天麻炖鸽子,能够让之后的日子精神百倍。可以用天麻炖鸽子来缓解某些人群患有病后虚弱、月经紊乱、头痛、闭经等症状。这样的一道食谱可以有补气血的作用，对于身体虚弱的人群来说可以有保健的作用，同时也可以促进新陈代谢的呢，对于细胞再生有一定的好处哦。
关于天麻炖鸽子的做法，大家都学会了吧，方法其实还是比较简单的，重要的是这样的食材很有营养，具有补血活血的作用，而且还可以促进代谢，具有强筋壮骨的作用，补肝益肾补气血强体质，适合各类的人群食用哦，大家不妨试试哦。
众所周知，天麻具有很好的药用价值，可以治疗偏瘫，肢体麻木，风湿关节炎等。但是近年来随着人们保健意识的增强，更加注重药补不如食补的理论，毕竟是药三分毒。因此人们也试图通过各种方法让天麻发挥更大的药用价值和保健功效。因此，天麻炖鸽子就是近年来大家非常喜欢的一道保健菜。
鸽子肉又叫白凤，女人调经常用的乌鸡白凤丸就是用乌鸡和白凤为原料共同制作而成，由此可见鸽子肉具有很高的营养价值，同时还能改善血液循环等功效。那么天麻盾鸽子要怎么制作呢?一起分享下文。
1.材料：乳鸽1只，天麻5克，火腿10克，香葱3棵，生姜1小块
2.调料：高汤3大匙，料酒1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙
3.做法：
(1).将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过，
(2).火腿切片，
(3).葱洗净打结，
(4).姜洗净切片，
(5).把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。
4.特点：
味道鲜美，熄风止痉
5.功效：
具有补肝益肾,健胃,健脾,补气益肺,补脑,滋肾固精等功效.可治疗病后虚弱,阳痿早泄,消渴症,妇女血虚,月
经不调和闭经,头痛,眩晕等症.
以上几点就是天麻炖鸽子的制作方法，相信通过以上几点的简单介绍大家对如何制作天麻炖鸽子已经有了初步的认识和了解。在炖制的时候可以多放一点生姜，这样可以有效去除鸽子的腥味，等汤完全炖好后再根据个人口味加盐，撒上一点鸡精，美味的天麻炖鸽子就完成了。
雪梨炖鸽子需要先准备雪梨两个鸽子一只，再搭配一些瘦猪肉和生姜，雪梨本身很甜，所以需要先处理掉里面的核，还有外面的皮只留下果肉，经过炖煮后雪梨的甜再搭配上鸽子肉的嫩滑是非常美味的，而且这道汤可以清心润肺，养阴益气，同时也能达到清热解毒等多种功效。
材料
雪梨2个、老鸽1只、猪瘦肉150克、生姜3片。
烹制
雪梨用淘米水洗净，切块去芯;老鸽宰洗净，切块;猪瘦肉洗净，切块。先把鸽、瘦肉和姜放进炖盅内，加入冷开水1250毫升(约5碗量)，加盖隔水炖2小时，再下雪梨炖约40分钟便可。进饮方下盐，为3~4人用量。
关键词:清心润肺 养阴益气
中医认为鸽肉有滋阴壮阳、养血补气、清热解毒之功，现代营养学认为它富含蛋白质而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。从营养与药效来说宜选老鸽，因为老鸽经长期的营养积淀，瘦肉多，鲜味悠长，且有补肝肾的功效。秋高气爽时用雪梨炖老鸽，清润可口，且有清心润肺、养阴益气之功，男女老少皆宜。
香菇枸杞鸽子汤
材料
鸽子一只，香菇三朵，枸杞一把，大枣两个，西洋参十片，姜，盐，料酒
做法
1.把鸽子洗净切成块(不切整只炖也可以)
2.锅中添水，大火烧开，将洗净切好的鸽子倒入锅中焯一下，去血水，加料酒5ml去醒，撇去浮沫捞出
3.将焯好的鸽子放入沙锅中，把姜片、香菇、枸杞、大枣和西洋参一并放入沙锅中。锅中添水没过鸽子5ml，盖上锅盖，小火煮3个小时即可
4.盛出，味美鲜香的鸽子汤就做好了
鸽子是非常补的菜肴，鸽子汤的营养价值要高于其他的汤品，男性吃炖鸽子有很好的补肾的作用，能够预防性功能障碍。女性吃了有很好的补气血的作用，能够预防月经不调。为了突出炖鸽子的补气血的作用，在炖鸽子的时候可以放入适量的山药枸杞和大枣，这样补气血的功效就会更强，我们来了解一下这方面的内容。
先准备鸽子一只，准备香菇2到3个，准备几片木耳，准备山药半根，准备红枣5到8颗左右，然后准备适量的枸杞，准备将葱和料酒。
首先把鸽子清洗干净，锅中烧开水，加入少量的料酒，把鸽子放里面焯一下，这样能够去掉血水，去掉血沫，然后捞出晾干水分。准备一个砂锅，砂锅加入清水，当水烧开以后，放入姜片放入葱段，放入红枣和香菇，然后再把整只鸽子放到里面，用小火炖一个半小时左右。鸽子越老，炖的时间越长，可以根据这一点来选择炖的时间。
当鸽子肉炖好以后，再把枸杞放到里面，再加入适量的木耳，再炖20分钟左右，在这期间把山药清洗干净，去掉皮，切成滚刀块儿，然后把山药放到砂锅里面，再小火炖20分钟左右，一直到山药酥烂的时候，这时候加入少量的盐来调味就可以了。
通过以上的内容可以看到，除了鸽子肉以外，还加入了红枣枸杞和山药，这就突出了鸽子汤的补气血的功效，对于提高免疫力水平，对于提高抗病能力有非常好的功效，可以说滋补的意味非常的强，另外适当的吃还不会出现上火的情况，因为鸽子性平，能够取得补而不燥的功效。
枸杞炖鸽子是一道具有良好温补滋润效果的汤，在日常生活当中适当喝一些枸杞炖鸽子对身体是很有好处的，枸杞是中药材的一种，适当吃一些能够起到一定的调节免疫功能的效果。另外吃枸杞炖鸽子还能够帮助延缓衰老。下面就让小编为大家介绍怎样来制作这枸杞炖鸽子吧。
做法：
1.鸽子拾掇干净，用厨房剪分成几大块。
2.陶瓷煲加入适量水，烧开，将鸽肉块放入，待水开，撇去表面的浮沫。
3.加入枸杞，慢慢炖制1个小时左右，加入适量盐稍煮即可。
材料：
鸽子1只，枸杞20克，盐适量
营养价值：
鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。另外适当吃一些鸽子肉还能够帮助提高免疫。
枸杞可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用，对产后妇女，手术后患者及贫血者具有大补功能。
菜品特色：
这道汤属于温补滋润的汤，枸杞可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用。
在制作枸杞炖鸽子的时候还需要注意，炖的时间可以适当久一些，这样炖出来的汤汁才更有营养，而且能够使得鸽子肉变得更加容易被消化。不过枸杞炖鸽子滋补功能比较强，所以不建议吃太多，偶尔吃一次即可。大病初愈的人也适合吃枸杞炖鸽子。
在我们的生活中很多人都特别喜欢吃核桃，特别是对于孕妇和小孩子来说，经常吃核桃能够起到补脑的效果，除此之外核桃还可以用来炖菜吃，核桃炖菜吃的功效就相当于调料是一样的，而且炖出来的核桃吃起来口感比较特殊，大多数人都会选择和鸽子炖在一起，那么核桃炖鸽子有什么营养价值呢?
核桃鸽子汤的营养价值
鸽肉的蛋白质含量在15%以上，鸽肉消化率可达97%。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素a、b、e等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。山核桃中含有亚油酸、亚麻酸及多种微量元素。人们若能经常摄入核桃食品，便可起到降低血液中胆固醇的作用。核桃还富含钙、磷、铁、钾、镁、锌、锰等矿物质及多种维生素，常食不仅有健脑的作用，同时还有预防高血压、心脑血管等疾病的功效。枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养。
核桃鸽子汤的功效作用
【核桃】
1.健脑益智：核桃可以起到健脑健智的作用，补充大脑的各种营养物质。大脑和视觉功能发育所必须的营养成份是核桃含有丰富的亚油酸及DHA。其含有的微量元素锌、锰等都是大脑中脑垂体的重要成分。
2.抗衰老：维生素E是医学界公认的抗衰老物质，核桃中含有丰富的维生素E。它能够消除身体中的自由基，帮助身体细胞免受自由基的损害，保持细胞的活力。
3.防便秘：核桃油能软化大便，润滑肠道。核桃内含有丰富的核桃油，还有大量的粗纤维。粗纤维能吸水膨胀，刺激肠道运动，从而达到治疗便秘的效果。
4.降血糖：核桃中含有的大量不饱和脂肪酸，能有效减轻身体对于胰岛素的抵抗，同时对于2型糖尿病的风险能够起到降低预防的作用。经常吃核桃能够有效降低身体血糖含量。
核桃鸽子汤
【西洋参】
1.增强中枢神经系统功能：西洋参可以增强中枢神经的能力，可以起到凝心静神、解除劳累、增强记忆能力等功效，对于烦躁、失眠、记忆力减弱及老年痴呆的症状有疗效。
2.保护心血管系统：常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力。
3.提高免疫力：西洋参可以提高免疫功能，西洋参的铁元素可以加快血红蛋白的生长、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。
4.促进血液活力：西洋参可以降低血量的粘稠度、抑制血小板黏合、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长，增加血色素。
5.治疗糖尿病：西洋参可以降低血糖、降低胰岛素分泌、促进糖新陈代谢和脂肪的新陈代谢，对治疗糖尿病有一定辅助作用。
鸽子炖天麻，其实是一种养生的食物，因为这道食物搭配，可以有效的帮助我们补肝益肾，健脾养胃，而对男性而言，还可以起到滋肾固精的效果，所以下面就为大家来具体分析一下，鸽子炖天麻的几大功效，看看在生活当中，你是否需要食用到这些食物，保证我们的健康。
天麻炖鸽子的功效：具有补肝益肾,健胃,健脾,补气益肺,补脑,滋肾固精等功效.可治疗病后虚弱,阳痿早泄,消渴症,妇女血虚,月经不调和闭经,头痛,眩晕等症.
天麻炖鸽子的做法：鲜天麻,鲜山药,葱白段各100克,乳鸽4只,猪肉,猪熟肚片,猪腰子各250克,水发绿豆粉条,莴笋,藕各150克,豆腐干200克,生姜片25克,料酒35克,精盐1O克,鸡精5克,胡椒粉3克,鸡汤3000克.将高压锅置于火上,锅内加入鸡汤,天麻,山药,乳鸽块,生姜片,猪肉,藕片,豆腐干,料酒,胡椒粉,精盐,葱白段,烧沸后,打去浮沫,加阀压10分钟,停火降温后,加入其它原料和鸡精,再烧开后,即可食用.
天麻炖鸽子在怀孕期间食用可以补宝宝的脑,但产后就不宜食用,因为鸽子在怀孕时吃是补脑的,但产后有回奶的功效. 注意经常在一些药膳食谱中谈到用天麻都是写鲜天麻,其实只是鲜天麻软便于加工,功效和干天麻一样.
以上就是鸽子炖天麻的，所具备的几大养生功效，在看了上面的介绍之后，我们大家应该知道，这些食物对我们的身体健康，到底有哪些好处了吧，其实在生活当中，只有更多的去了解这些常识问题，那么才能够让它为我们的身体健康服务。
海马炖鸽子是极其有营养价值的一道汤羹，海马炖鸽子的时候要注意，首先，鸽子需要切成大块用水煮一遍，因为这样用水煮过后，可以去掉鸽子中的异味，里面可以加入一些自己喜欢的食材搭配，一般主要有枸杞山药这一类的，海马是极其名贵的药材，在吃的时候要注意做法。
主料
鸽子
辅料
虫草花，枸杞子，山药，干贝
调料
食盐，葱，姜，黄酒
做法
1.虫草花提前入清水浸泡；
2.枸杞、瑶柱洗净用清水浸泡待用；
3.将鸽子斩大块，入水焯过；
4.山药洗净去皮，放入清水中浸泡防止空气氧化；
5.将焯过水的鸽子放入砂锅内加清水与虫草花、瑶柱、葱段、姜片一起大火烧开加少许黄酒去腥老鸽子呀文火最起码炖了四个小时；
6.鸽肉用筷子戳动时加入枸杞和山药炖二十分钟即可，食前加盐调味；
烹饪小技巧
"虫草花"并非花，它是人工培养的虫草子实体，属于一种真菌类，为了跟冬虫草区别开来，人们把它叫做"虫草花"，虽然它只是金黄色的"草"，价格也不贵但功效则和虫草差不多，均有提高机体免疫能力、护肝、抗氧化、防衰老、抗炎、降血压等作用。
营养价值
虫草花炖鸽子是一道较为滋补的食谱，而且它还有一定的食疗作用。很多人对于虫草花炖鸽子的了解，仅此而已，那么虫草花炖鸽子到底有什么样的营养价值呢？
虫草花并非花，它是人工培养的虫草子实体，属于一种真菌类，虽然它是金黄色的"草"，价格也不贵但功效则和虫草差不多，均有提高机体免疫能力、护肝、抗氧化、防衰老、抗炎、降血压等作用呢！
而且虫草花含有人体所需要的某些元素，其中包括有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分。当然，鸽子的营养价值也是极高的，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品，具有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。
所以，虫草花跟鸽子的搭配，都发挥着它们最大的营养价值呢！
鸽子肉也是经常吃的一种食物类型，营养物质丰富，还可以有促进食欲和代谢的作用，鸽子肉的好处有很多，可以有补肝养肾的效果，滋补气血，如何食用的呢，来看看鸽子肉炖火腿的做法，可以补气血强身健体。
鸽子肉炖火腿
食疗功效:益气补血、补肝补肾
营养价值:脂肪、钙、蛋白质、铁、维生素A、维生素E
适宜人群:一般人群均可食用，特别是贫血患者女性易多吃。
禁忌人群:怀孕中期的女性不宜食用。
所需材料
主要食材乳鸽、火腿
做法
1将乳鸽处理干净，沸水汆烫冲净。
2乳鸽放入盘内，加葱末，姜末、料酒、盐、味精，上屉蒸至七成熟，取出去骨。
3将乳鸽与熟火腿片放码放汤碗内，倒入清汤，加盖蒸至鸽肉烂熟即可。
功效与作用
火腿具有健脾开胃、生津益血的功效，能治疗虚劳怔忡、胃口不开、虚痢久泻等症。乳鸽贫血的人食用鸽肉后有助于恢复健康。鸽子肉炖火腿能益气补血、滋补肝肾假、对女性朋友有着十分强大的养生功效。鸽子肉和火腿一起吃可以有缓解体质虚弱的作用，还可以促进肠胃的吸收和消化，对于提高免疫力有好处，而且还能够补气血，是不错的养生保健的食谱类型。
关于鸽子肉炖火腿的做法的，大家都学会了吧，方法简单，而且还可以补充丰富的营养物质，对于贫血啊，身体虚弱等人群来说是不错的选择，可以补充能量，补肝养肾补气养血强体质，是不错的补血调养的好选择。
鸽子是常见的营养食材之一，对于这样的一种食材，其实人们还是比较熟知的，鸽子的营养价值高，功效多，富含蛋白质，是广受欢迎的低脂肪食物，而且还具有一定的保健功效，对于人们的健康是存在着一定的作用的，然而鸽子要怎么炖才比较好吃、美味呢?来看看其详细的做法吧。
清炖鸽子汤
材料鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒
做法1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用;
2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时;
3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟;
4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。
辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养。
桑葚薏米炖鸽汤。
材料2-3人份新鲜桑葚：20-30颗薏米：20克鸽子：1只姜：3片水：4碗
做法1. 桑葚和薏米洗净;
2. 洗净宰好的鸽子，汆水捞起;
3. 煮沸清水，倒入大炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐调味即可品尝。
功效：
味道清甜带果香，利水渗湿，养血舒筋，祛风止痛，不燥不凉。
清炖鸽子汤是最能够保留鸽子的鲜味的烹饪方法，而且能够保留鸽子的营养，使其不被流失，人们日常可以多加了解一些制作鸽子的烹饪方法，选择适合的方法来进行烹饪的话，才能够最大程度的体现出鸽子的美味。
鸽子是经常用到的美食材料，中医认为鸽子肉是具有益气养血，清热解毒，滋补肝肾，生津止渴等等的作用，如果常吃鸽子肉的话，不仅可以强身健体，健脑提神，更能增强人的记忆力，调节人体内的血糖，让身体变得非常的有力气，如果是血压低，或者血压不稳定的朋友们就可以常吃鸽子肉。
鸽子的制作方法很多，其中最经典的就是做鸽子汤了，鸽子汤的营养极其丰富，从古至今都被人们所认可，常喝鸽子汤可以起到美容养颜的作用，让人的皮肤变得紧致细嫩，更能延年益寿，增强人的抵抗力，改善血液循环，这么好的汤，大家是不是都想学习做一下呢，下面就来教大家两种鸽子汤怎么炖的方法吧。
方法一
用料
主料 乳鸽2只
辅料 枣(干)5颗 枸杞子2汤匙 茶树菇1小把 党参6根 山药5片 黄芪4片 桂圆10颗
鸽子汤的做法
1.枸杞、圆肉(桂圆肉)用水泡泡，洗干净，红枣洗干净去核(红枣核燥热)
2.党参，淮山，北芪(黄芪)用水泡30分钟，洗干净，党参用刀切2半
3.茶树菇泡发，去蒂洗干净，用刀切段
4.鸽子去头去屁股，把皮剥掉，剁小块(去皮纯属个人喜好，我怕油，所以去皮)
5.把所有材料打入大炖盅,注入开水至8分满
6.放入大锅大火炖30分钟，转小火继续炖3个小时
7.炖好后，用隔油勺把油撇去再喝(现在营养太丰富了，少吃油为妙;可以根据自己的品味加入适量的盐，我一般都不加)
方法二
食材
鸽子一只
党参、红枣、甘草、姜、葱、枸杞适量
盐适量 鸡精适量
1将鸽子的内脏去掉，切成小块，将鸽子倒入放满凉水的锅中煮，去除鸽子的腥味
2将焯好的鸽子盛入盘中，并把各自倒入电压力煲中，再放入各种配料，加入适量的清水，以淹没食材为主，保压约一个小时就可以了。
鸽子汤怎么炖你学会了吗，如果想喝鸽子汤的话，秋天和冬天是最好的季节，适合温补身体，让身体变得暖暖的，那么在休息的时候不妨做一次鸽子汤试一试，说不定你会做的非常的美味呢。
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