黑椒牛肉的家常做法是什么？
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，没有好的身体，万事事皆休。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“黑椒牛肉的家常做法是什么？”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
牛肉是常见肉类，其中牛肉的含铁量也是所有肉类中最高的，营养丰富，对身体也有好处。牛肉吃法多种多样，黑椒牛肉是其中一种，做法简单家常，口味新颖，黑椒酱的调味也是非常爽口的。
1.牛肉泡去血水后，洗净，用厨房纸吸取多余水分。切条状，放料酒，黑胡椒粉，生抽，淀粉腌制1小时。洋葱切块，青红椒切成菱形，大火入牛柳过油，6成熟时迅速捞起。锅内留底油，下洋葱，中火炒到洋葱透明，散出甜味，大火下牛柳，与洋葱均匀翻炒，倒入半瓶的黑椒酱。翻炒均匀，加点生抽。按个人口味调试，淡了加点盐，最后加入青红椒，翻炒出香味后，出锅装盘。
2.牛肉切片，用酱油、糖先腌10分钟，再加生粉、水、黑椒粉2茶匙和油腌5分钟 (但千万不要放盐)。洋葱去皮，青椒去籽，全部切片。快火下油起锅，油开爆香蒜片，下洋葱加1汤匙黑椒粉炒软；加牛肉和青椒， 再炒至牛肉不红。加入汁料，待汁一开用生粉水勾芡即成。
3.鲜牛肉切薄片，洋葱切丝，牛肉，洋葱丝加入黑胡椒粉和烤肉酱腌制5分钟，每隔两分钟搅拌一次，将香菇焯水3分钟。将焯水后的香菇过凉水，沥水备用，锅里热油，将腌制好的牛肉丢进去，炒制，当牛肉变色后，将香菇丢进去拌炒，加入蚝油和盐巴，拌炒，大火收汁，出锅。
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黑椒牛肉盖饭的做法是什么？我们在日常生活中，桌上经常吃牛肉，牛肉很好吃，我们也经常换着法子来吃，像什么泡椒牛肉阿、尖椒牛肉阿等等，可是黑椒？貌似我们连听都没听说过吖，就算看到了也肯定以为是什么脏东西呢，就会给扔掉。下面我来给大家介绍黑椒还有做黑椒牛肉盖饭的方法吧。
米饭两大碗
牛肉200克
洋葱半个
青椒半个
食用油适量
小米椒两个
食盐
步骤
1.牛肉切丁加适量料酒生抽老抽黑椒粉，加淀粉拌匀备用，青椒和洋葱也切丁备用
2.坐锅放油。
3.倒入米饭炒匀，加适量食盐接着翻炒到米饭松散后装起备用。
4.锅内重新放油。
5.油七分热时，放入青椒和洋葱炒香。
6.放入牛肉丁翻炒至牛肉表面微焦黄。
7.放入米饭接着翻炒，期间加入黑椒粉并炒匀。
8.装盘，并适当装饰，一份美味的黑椒牛肉饭就完工了。
营养价值
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
（一）牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。
（二）牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。
（三）黑椒味辛、性热，入胃、大肠经；有温中下气，消痰解毒的功效。
上面的文章是对于黑椒牛肉盖饭的做法，相信大家现在已经迫不及待动起手来在做这道美味佳肴了，这道菜一定会受到更多人的喜爱，在我们的餐桌上肯定也会经常出现这道菜的。但是喜欢吃这道菜，可千万别暴饮暴食，这样会对胃不好。
铁板黑椒牛肉饭不仅味道独特，口感丰富，而且营养搭配均匀，是很多人都喜欢吃的一种主食。现在，铁板作为一种特殊的烹饪方法，因其做出来的食材别有一番风味，因为深受广大朋友的喜爱。再加上鲜嫩的牛肉，撒上黑胡椒，搭配上清香的白米饭，又冒着热气，让人不得不垂涎欲滴。那么，铁板黑椒牛肉饭的做法是什么呢？
首先，将嫩肩牛肉切成块，进行腌制，牛肉腌制时间应充足，太短则食粉未起作用，肉质不嫩。腌制入味的牛肉片加入生抽、黄酒、清水、淀粉、鸡蛋清、拌匀，表面淋入净植物油，入冰箱保鲜室，冷冻约3 小时以上备用。洋葱切细丝，红椒切块
接下来，锅烧热后锅内做油，放入洋葱丝煸炒出香味，洋葱炒7成熟取出一半放在烧热的铁板上，另一半待用。锅烧热放油6成热放入牛肉粒迅速滑熟，盛出控油。炒锅上火烧热，加入黄油熬化后，入蒜片，煸香后放黑胡椒末稍煸。
然后，加入蚝油、黄酒、生抽、砂糖、盐、熬开，取出一半汁待用。再入牛肉粒，勾薄芡，放入红椒丁翻炒均匀。在翻炒牛肉的同时将铁板淋入少许麻油，撒入另一半洋葱丝。再马上将翻炒均匀的牛柳盛入烧好的铁饭上，盖好盖，菜上桌，将盖打开，倒入灯盏内的汁，再加盖，等10 秒钟即可食用。
烹饪过程中应该注意，铁板用中火烧热即可，大火易将铁板烧红，盛入菜肴会出现糊底现象。原料下锅，要勤搅动，使其受热均匀。油温不要低于六成。如过低易出现原料脱水、脱浆，失去滑嫩效果。
美味的铁板黑椒牛肉饭就制作完成，可以尽情享用这一美食了。采用特殊的铁板的烹饪方法，虽然制作过程略微复杂，但是做出来好吃的黑椒牛肉饭会让人感觉一切都值得。在家可以尝试制作，这样就可以不去饭店就能享用这一美食了。
工作压力的加大使许多人都不愿意自己做饭，当然还与做饭有难度有一定的关系，其实，不是所有的菜肴都需要复杂的工序，有很多美味的家常菜做起来是很简单的，比如黑椒牛肉卷的做法就是如此。
2、取适量面粉放入盆里，加适量橄榄油、芝麻、盐和好
3、面团揉光后放着醒几分钟，待面团柔软后再接着揉，这样做出面皮劲道（ps:没有揉面垫子，就想到了用保鲜膜铺在桌上，嘻嘻嘻……）
4、醒好的面分成均匀的面团
5、趁醒面的空档，把蔬菜洗净分别切好待用
6、小面团擀圆圆的薄饼
7、锅里放少许油，放入擀好的饼皮，烙熟后装盘
8、锅里再放油，把切好的牛肉放到锅里
9、待牛肉炒至变色放入其他食材（黑胡椒酱，盐同时放入）
10、翻炒一分钟
11、装盘待用
12、最后享受美味吧
黑椒牛肉卷这道菜做法简单易学，味道丰富，既是快节奏生活的产物，又是人们享受生活的乐趣所在。
人的生活水准的提高，就开始注重养生保健了。但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养。那么，现在我就来介绍下黑椒蚝油牛肉这道菜的做法。
2.2主料展示，牛肉和小油菜，选用牛里脊最好，家里冰箱只剩这一块了，就这样吧
3.1锅内倒入宽油，在油温四五成热的时候下牛肉片滑散开，肉片变色后控油捞出备用
4.2牛肉切薄片，用一个蛋清，一勺淀粉，4克盐，少许五香粉抓匀，腌制片刻
5.小油菜洗净后焯水，水开后一分钟即可，然后捞出摆盘备用
6.锅内下少许底油，葱蒜末煸炒出香味后倒入滑好的牛肉片，翻炒几下后倒入用一勺生抽一勺老抽一勺蚝油2勺水调好的料汁再翻炒几下，撒入芝麻（临时起意，没有可免）
7.装盘出锅即可。开饭咯！
天天行走在泡面、快餐、麻辣烫之间的你，是否担心过自己的健康？要知道，饮食的健康对于一个人的生命起着至关重要的作用。所以，从现在起，扔掉那些垃圾食品，看着黑椒蚝油牛肉的做法，下厨去做好它，这样的你才会是最健康的。
牛肉因为肉质肥美，风味独特而受到了我们的亲睐，牛肉含有丰富的蛋白质和脂肪，人体所需要的氨基酸以及维生素都很丰富，能够在短时间内为人体提供大量的能量，是一种高热量的饮食。黑椒牛肉粒是牛肉最受欢迎的吃法，下面我们来看一下黑椒牛肉粒的做法?
黑椒牛肉粒主要是将青椒、杏鲍菇来搭配牛肉粒，在加上黑椒风味的调料，使得食品更加的美味。黑椒牛肉粒不仅仅能满足人们的食欲，还能更好的增强身体的抵抗力。
黑椒牛肉粒的做法?牛肉粒放入碗中均匀的洒少许盐及黑胡椒粉及少许蚝油抓匀腌制10分钟备用，其它食材切片。2、锅中放油烧至滚热，放入牛肉粒迅速翻炒至表面成熟关火盛出备用。3、锅中留底油继续加热，依次加入洋葱炒香，接着加入杏鲍菇片及青椒片翻炒，调入少许美极鲜酱油及一点点糖略翻炒，最后加入炒好的牛肉粒加入2大汤匙黑椒汁一起翻炒均匀即可。
黑椒牛肉粒富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;黑椒牛肉粒有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
以上的内容就是黑椒牛肉粒的做法的介绍，我们在生活中可以按照这个流程进行食品的制作，更好的享受美味。在正常的情况下人们都是可以吃黑椒牛肉粒的，但是考虑到高热量和高脂肪，肝病、肾病的人慎食，以免对身体不利。
随着生活的不断进步，我们对食物的要求也是越来越，不仅要吃得营养，还要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，为你介绍一道黑椒牛肉丁的做法，赶快来学习一下吧！
2.2牛里脊肉切丁，用盐少许码一下，用一粒蒜头搓成茸，再将加一小勺生粉再码匀，稍腌制10来分钟。将洋葱切细条，直接从速冻拿出来的玉米稍冲水，沥干备用
3.1另起油锅见热，将切好的牛肉粒倒在锅中快炒
4.2倒入玉米杂菜，稍翻炒放入少许盐，差不多七分熟即可装起
5.牛肉变色后倒入少许酱油上色，装起牛肉
6.锅中倒入越一大勺的番茄沙司和一勺半的黑胡椒酱
7.中火将酱汁加少许糖调匀，再倒入少许水至滚，至黏稠
8.到入刚炒好的牛肉和杂蔬，翻炒片刻即可
现如今很多做父母怕孩子不会自己弄吃呢？这是一个现实问题，而这个问题需要你自己来解决。今天，得知黑椒牛肉丁全部做法的你，可以真正改变自己了。
排骨可是我们滋补身体的重要的食物，对我们的身体有很好的帮助作用，为了增强自己的身体健康。像是一些生病的病人，吃排骨可以缩短身体康复的时间，但是黑椒排骨您吃过吗，下面我们就将黑椒排骨的做法带给大家，希望以下的帮助对您有所帮助。
主料
排骨200公克 蒜末20公克
盐1/4匙 鸡精粉1/4匙
砂糖1/2匙 苏打粉1/8匙
蛋白1大匙 料酒1/2匙
水1大匙 太白粉3大匙
粗黑胡椒粉1大匙 蕃茄酱1茶匙
A1酱1茶匙 水2大匙
盐1/4茶匙 细砂糖1茶匙
太白粉水1茶匙 香油1茶匙
做法步骤
1. 排骨洗净沥干水份，以盐，苏打粉，蛋白，料酒，水，太白分调味料拌匀，腌渍约20分钟。
2. 热锅，倒入500cc沙拉油烧热至油温约150℃，将作法1的排骨一块块放入油锅中，以小火炸约12分钟至排骨表面酥脆后捞起沥油。
3. 另热一锅，放入1大匙沙拉油烧热，以小火爆香蒜末后加入粗黑胡椒粉略为翻炒几下，再加入蕃茄酱、A1酱、水、盐及细砂糖拌炒均匀后，加入作法2的排骨以大火快炒约10秒，再以太白粉水勾芡，最后洒上香油炒匀即可。
以上就是对于黑椒排骨的做法。准备好排骨，我们就开始开动吧。在制作的时候，一定要掌握一定的技巧，在配料上要准备齐全。这样做出来的黑椒排骨才够美味，希望以上的方法，能够对您有所帮助。
牛肉是含铁量最丰富的肉类之一，牛肉的营养价值非常高，食用效果更甚。饮食营养应该均衡，适量吃牛肉对身体也好。黑椒牛肉是吃法之一，做法简单，十分美味，还能拌饭。
做法一
1.将牛柳先切成0.5厘米厚的片，再切成长5厘米，宽0.5厘米的条。杭椒洗净去蒂，斜切成5厘米长的段。
2.将牛柳放入碗中，倒入料酒和嫩肉粉，搅匀后腌制5分钟。
3.锅中倒入油大火加热，至油8成热时倒入牛柳，用铲子迅速滑散。看到牛柳变色后捞出备用。
4.继续加热锅中的底油，放入洋葱丝和杭椒，倒入黑胡椒，蚝油和清水，煮约10秒钟，将牛柳倒回锅中，调入盐，老抽和糖搅匀，最后淋入水淀粉勾芡即可。
做法二
1.牛肉泡去血水后，洗净，用厨房纸吸取多余水分。切条状，放料酒，黑胡椒粉，生抽，淀粉腌制1小时
2.洋葱切块，青红椒切成菱形，大火入牛柳过油，6成熟时迅速捞起
3.锅内留底油，下洋葱，中火炒到洋葱透明，散出甜味，大火下牛柳，与洋葱均匀翻炒
4.倒入半瓶的李锦记黑椒酱。翻炒均匀，加点生抽。按个人口味调试，淡了加点盐
5.最后加入青红椒，翻炒出香味后，出锅装盘，装盘后，在黑椒牛柳表面撒上黑胡椒碎。
做法三
1．将牛柳洗净去筋斜刀切成大片，用刀拍松放容器中，用盐、味精、酱油、吉士粉、鸡蛋液、淀粉拌匀腌入味。将葱头40 克切圈，另10 克葱头及青红柿子椒切末。
2．锅内放油上火烧热，将葱头末、柿子椒末、蒜末下入锅内爆香，加黑胡椒碎粒、蚝油、老抽、上汤烧滚，用湿淀粉勾芡放油觳中。
3．铁板烧热，另锅内放油，烧至七成热下牛柳，煎至八成熟倒入漏勺中。将葱头圈放在烧热的铁板上，码上牛柳，上桌时浇上汁即可。
泡椒牛肉是比较有名的一道菜，平时适当的吃一些，不但有促进食欲的作用，还有很好的预防贫血的效果，有一定的软化血管的作用，另外在养肝护肝方面的作用也比较好，还有一定的美容护肤的功效，泡椒牛肉的做法也不难，我们来了解一下。
准备牛腱子肉250克，另外准备一个鸡蛋，调料有色拉油、盐、、葱、蒜、料酒、生抽、淀粉、黑胡椒、白糖、泡红椒、橄榄油、泡椒、红酒、白芝麻。
先把牛肉清洗干净，然后切成大小差不多的小粒，把牛肉粒放到碗中，放入盐，放入淀粉，放入一个鸡蛋，放入红酒和黑胡椒，用手抓匀，再淋入适量的橄榄油，静置15分钟左右，让牛肉粒腌制入味。
锅中放入适量的油，油温六成热的时候，把牛肉丁放到锅中滑炒，当牛肉粒变颜色的时候，马上捞出控干油份。把红绿泡椒切成段，葱切成葱花儿，锅中放入底油，放入蒜瓣，炒香！然后放入葱花和红绿泡椒，炒出香味，再把牛肉粒放到里面，翻炒，加入料酒，加入生抽，放入白糖，大火翻炒均匀，当汤汁逐渐变少，变得特别浓的时候，再撒少许的黑芝麻，这样泡椒牛肉就做好了。
以上简单的了解了泡椒牛肉，泡椒牛肉关键在于腌制牛肉，腌制的时候可以放少许的红酒，这样能够让牛肉非常的滑嫩鲜美，另外滑炒牛肉的时候时间不能长，避免把牛肉炒硬。
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