饮食是我们每天都要做的事情,饮食现在已经成为了一种文化,不同地区的饮食文化也是不一样的,每个地区都有各自的饮食特点,有好多的朋友也喜欢在家里做各种美味的饮食,其中番茄汁牛排就是一种美味的食物,那么番茄汁牛排的做法有什么?通过下面的介绍我们来进行一下了解。
做法一、
用料
主料 牛腩400g
调料 料酒适量 蚝油适量 番茄酱适量 调和油适量 胡椒粉适量
步骤:
1.牛里脊切成大片。
2.加入料酒、胡椒粉、一勺熟冷油、少许蚝油腌制入味(我放冰箱一夜)
3.腌好的牛肉。
4.扑上干淀粉。
5.锅中放少许油烧热,入锅煎制。
6.两面煎至自已喜欢的熟度。
7.另一个锅中加入番茄酱和少许水烧开,并根据自已的口感调味。
8.勾入少许水淀粉。
9.倒入煎好的牛排。
10.收汁后撒上白芝麻出锅。
做法二、
原料:番茄1颗,高汤250ml,番茄酱150ml
辅料:洋葱1/2颗,蒜头4颗,干燥麝香草1茶匙
做法:
1.番茄、洋葱切丁,蒜头切成碎末。
2.以大火将所有材料煮到滚开后,再以小火盖上锅盖煮约10分钟即可。
通过上述的介绍,我们知道了番茄汁牛排的做法有什么了,现在大家知道如何在家里自己做出美味的食物了,不过在做的时候我们一定要选择新鲜的牛排,另外在做的时候也要注意食材的比例,特别是做的时候要注意火候。
把牛排炖汤来吃也是很流行的做法,这时候人们还会加入萝卜,于是就有了非常流行的牛排萝卜汤,除了到外面可以吃到之外,大家也可以自己下厨做这道汤,具体方法如下:
一、牛排萝卜汤的做法
主料
400g牛排
150g萝卜
配料
适量油
适量盐
适量姜
适量鸡精
适量料酒
制作步骤
1、牛排洗净控干水份备用
2、锅烧热加油和姜爆香
3、加入牛排翻炒至变色
4、加入适量清水煮沸
5、煮沸时把泡沫去掉,等下煮出来的汤会比较好看哦
6、换电沙锅炖30分钟,切好的萝卜也一起加进去炖
7、最后加入适量调料即可
二、牛排萝卜汤的做法步骤
1.牛排洗净切段后,在滚水中焯几分钟,捞出沥干水分。
2.牛排放入高压锅中,加入干辣椒、八角、生姜、桂叶、花椒、生抽、盐、料酒,加一大碗水没过牛排,搅拌匀后,盖上锅盖,大火压至出气后,转中火压20-30分钟(牛排比较难烂,所以要先压)。
3.这个时候可以将白萝卜去皮切段,香菜洗净备用。
4.待高压锅放气后,加入白萝卜,继续中火压10-20分钟后关火。
5.等高压锅再次放气后,倒入汤碗中,把洗好的香菜放在上面(吸油用),就可以美美的享用了。
三、由于牛排的蛋白质含量较高,且脂肪含量低,所以味道鲜美,营养成份易被人体吸收。营养学家说,牛排的营养价值居各种肉类首位!能增长体力,补充元气。牛排中富含容易吸收的铁和锌,可以提高人体的免疫系统的功能。
现在各地方都有不同的卤菜,卤菜有很多分类,卤菜的优点也很多,比如吃起来非常爽滑、干香脆嫩,并且不油腻,另外非常容易保存和携带,这也是人们喜欢吃卤菜的重要原因,下面介绍几种卤菜的正确做法。
一、家常卤菜
材料
猪肉(其它如鸡,鸭,牛,羊肉也可以,卤菜大家都知道的),卤料(淘宝上有卖,品牌很多,如秘制卤料王,自家卤等)
做法
第一步,买好卤料和肉(鸡鸭的爪、翅膀、腿;猪肉、牛肉、羊肉等都可以)。一般的1克卤料可以卤20-25克肉,大家按这个比例来配就好了。
第二步:将卤料、肉、水一起放到锅里煮。卤料用纱布袋包起来,如果用量少的话也可以不包。
第三步:水沸腾后,将火力调小,调至保持水微沸状态。这样可以让被卤的整只的鸡、鸭不会脱骨、变形。
第四步:肉卤熟后,盖上盖子,再焖制5-10分钟。其实不焖可以吃了,但焖一下味道入骨,吃起来更美味。
二、酸辣卤菜卷
材料
白萝卜300克,胡萝卜50克,青、红尖椒各50克。卤料辣椒仔50克。调料白糖200克,醋精50克。
做法
1.将白萝卜去皮、洗净,切成大薄片;胡萝卜和青、红尖椒洗净,切成细丝。一起放入开水中焯烫至熟,捞出沥干备用。
2.用白萝卜卷起适量胡萝卜和青、红尖椒混合的丝,卷成小手指粗细的菜卷12个,用棉绳捆牢待用。
3.坐锅点火,加入适量清水,放入辣椒仔、白糖、醋精烧开,然后关火晾凉。
4.将卷好的菜卷放入卤汁中,浸卤约5小时,捞出后斜刀切成马蹄形,再放入盘内摆型即可。
料理小百科
1.萝卜营养丰富,有很好的食用、医疗价值。俗语有:“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康“的说法。
2.蔬菜在前期处理中,经过冲洗、切削、焯烫等环节,容易造成污染、氧化,使得营养物质流失,所以新鲜蔬菜入口前不要过度处理。
三、独门卤菜蘸汁
材料
辣椒粉少半碗,两勺芝麻,1/4小勺五香粉,花椒,2大勺蒜末、1小勺姜末,生抽(大概2大匙)、陈醋(2小匙)、糖(2小匙)
做法
1、辣椒粉少半碗加入两勺芝麻,1/4小勺五香粉(要是没有五香粉,烧油的时候可以放点花椒小火炸香,泼入辣椒粉之前取出花椒粒),植物油烧热浇入辣椒粉上不断搅拌,放凉。
2、2大勺蒜末、1小勺姜末拌入1中。加入生抽(大概2大匙)、陈醋(2小匙)、糖(2小匙)拌匀。生抽、陈醋、糖的比例是估计的,每次都是尝试着放,然后尝尝对味儿就行。
番茄汁的做法到底应该怎么样呢,我们先从什么是番茄汁开始看看吧,我们先应该认识到番茄汁的营养价值,只有在认识了番茄汁的功效之后,我们才有欲望自己去动手榨番茄汁,番茄汁的营养价值是非常高的,番茄汁的最大功效在于美容,所以大家肯定有欲望去做番茄汁了吧。
番茄汁含有丰富的维生素,番茄汁因为里面有番茄红素,所以能起到抗氧化的功效,而且番茄汁能抗癌和预防癌症,能降低我们的血压和血脂,能起到美容的功效,是女性的最爱。
美容养颜是女孩子日常生活中不可缺少的一门功课,很多人从小就开始养好基础。面对现代社会的各种生活压力以及工作压力,保障好自己的皮肤达到最好的状态是比较困难的。
很多脸上长斑的朋友们试过多种袪斑产品后不见效果,不仅花费了时间,也花费了不少金钱。小编告诉您,番茄汁就可以轻易的帮您淡化斑点,让您的脸蛋看上去更加的光泽有弹性。番茄汁的功效除了抗氧化、袪斑之外,它还有美白、去黑眼圈、去死皮等等各种对女性养颜好的作用,因此也受到大多数女性朋友的喜爱。
建议您闲暇之时不妨买一些番茄放在家里,当然也可以洗干净后生吃,这样不会太麻烦。早上起床时可以喝一杯番茄汁,保证好的容貌状态开始一天新的工作和生活。
番茄汁的做法
材料
主料:番茄50克,调料:白砂糖20克
做法
1.将成熟的番茄洗净,用开水烫软去皮,然后切碎;
2.用清洁的双层纱布包好,把番茄汁挤入小盆内;
3.将白糖放入汁中,用温开水冲调后即可饮用
上文我们介绍了什么是番茄汁,我们也掌握了番茄汁的功效和作用,简单的一杯番茄汁能带来我们美容的效果,番茄汁还能起到抗氧化的功效,常喝番茄汁能预防癌症和高血压呢。
海鳗鱼是人们熟悉的一种食材,可以将其做成丰富的美食来吃,比如清蒸海鳗鱼以及鳗鱼饭等等,不同的人有不同的做法,做出来的口味也会不一样,而下面这些做法比较流行的。
一、海鳗鱼的做法
食材
主料500g海鳗鱼,配料适量油,适量生姜,适量大葱,适量蒜苗,适量黄酒,适量蒸鱼豉油。
1、海鳗鱼洗净切段
2、这个是晒干的海鳗鱼,鱼段可以切的稍小一些,蒸的时候好入味
3、生姜,葱段切成丝备用
4、将海鳗鱼放入大碗内,铺上姜丝和葱丝
5、倒入适量黄酒去腥
6、倒入适量蒸鱼豉油调味
7、放上切好的蒜沫,腌制20分钟以上
8、放入蒸锅,蒸30分钟
9、注意火候,大火烧开后,转中小火
10、干海鳗,蒸的时候越长,鱼肉越入味,出锅啦
小贴士
喜欢吃辣椒的亲,还可以加适量辣椒酱调味;
不加辣椒酱吃它的原味也非常香的。
二、鳗鱼饭
食材准备:海鳗鱼、小白菜、米饭、冬笋、调味品
制作步骤:
1、在鳗鱼中放入精盐、料酒、酱油等调味品,腌制片刻;
2、打开烤炉或烘箱,将温度调至摄氏180度;
3、将腌制好的鳗鱼放入烤盘,再放入炉内烤熟;
4、将笋片和小白菜放入油锅中稍翻炒,随后加入鳗鱼,放入高汤、酱油、糖等调味;
5、锅里的水收干后,将食材装出锅;
6、将做好的鳗鱼浇在饭上即可。
三、清蒸海鳗鱼
食材准备:香菇、腊肉、盐、料酒、葱、姜、胡椒粉、老干妈、辣椒酱、蒸鱼豆豉油、鸡精
制作步骤:
1、将鳗鱼去头、去肠,用盐打一下,洗净,再用开水烫一下,洗去粘液备用;
2、将洗净的鳗鱼切段,香菇泡好,腊肉切片备用;
3、把鳗鱼放在大碗里,切面向上,放入姜、料酒,再撒点盐;
4、在鱼的四周放上香菇,撒上胡椒粉,再加入老干妈辣椒酱;
5、在鱼上放点蒸鱼豆豉油,再摆上几片腊肉;
6、再根据个人口味在鱼上放葱和鸡精,隔水蒸20分钟左右即可。
在天气炎热的时候,各种冷饮是人们非常喜欢的,不仅味道非常爽口,也有很好的降暑效果,今天为大家推荐冻酸奶,为了让每个人都能吃到该美食,下面介绍自己制作的方法。
一、冻酸奶做法
1.找一个耐冻的容器,将酸奶倒入容器中
2.等几小时酸奶冻成冰后用勺子或挖球器刮成碎冰,或是稍微回温变软,挖成球状盛入容器就可以直接吃了,也可以加入蜜豆、糖桂花、草莓酱等会更好吃
二、冻酸奶的做法步骤
1、准备好一个耐冻的容器,一袋酸奶,将酸奶倒入容器中冷冻。
2、数小时冻成硬块后取出。
3、用勺子将酸奶刮成碎屑。
4、盛入容器就可以吃原味的冻酸奶了。
5、可以加入蜜豆更好吃。
6、也可以加入糖桂花调味。
7、或是将冻好的酸奶取出稍微回温,等酸奶稍软,用挖球器挖成球状,放上草莓果酱。
三、冻酸奶的做法
1.把酸奶(原味酸奶最好)倒入可以冷冻的容器内,放入冷冻室,冷冻至硬;
2.一般冻约3小时,酸奶开始变硬,如果喜欢吃软些的,就冻2、3个小时取出;
3.也可以直接冷冻至全部冻硬(4、5个小时以上),想吃时取出,在室温中放置一会,然后用金属勺子挖着吃,或刮着吃都行;
4.可以拌上一些水果,不过直接吃纯粹的,味道最好!
四、冻酸奶的做法步骤
1、袋装花花牛酸奶一袋,倒入两个布丁杯,盖上盖子。
2、放入冰箱冷藏室约3-4小时。
3、从冷藏室取出,帖上可爱小熊标签。
很多人喜欢吃鸡翅做成的美食,今天为你推荐的是土豆鸡翅,土豆又叫马铃薯,除了含有丰富的淀粉之外,还富含蛋白质、胡萝卜素以及钙磷铁等微量元素,所以经常吃土豆也是很好的,今后大家可以自己做土豆鸡翅来吃,具体做法如下:
一、土豆鸡翅做法
材料
鸡翅八个,土豆2个
做法
步骤1:鸡翅洗净(也可以在鸡翅上划个两刀),用料酒,酱油,盐,桂皮,花椒抓匀腌制2小时,中途把鸡翅翻个身。
步骤2:土豆去皮切块。
步骤3:锅中倒油烧热,把鸡翅一个个放入锅中,煸炒至金黄色,时间不要太长,1分钟这样就可以了。
步骤4:然后放葱段,姜片,土豆块,清水和一小勺盐,大火烧开后转中小火焖烧至熟。
步骤5:最后大火收汁,加入葱花就可以出锅了。
二、焖土豆鸡翅
材料
鸡翅根8只,培根碎80g,小土豆400g(对半切开),栗子仁400g(去皮),梨300g(切成4瓣),苹果汁100ml,橄榄油2汤匙(30ml),红辣椒粉1/2茶匙(3g),盐1/2茶匙(3g),白胡椒粉1/3茶匙(2g)
做法
1、中火加热锅中的橄榄油,待烧热后将鸡翅根放入锅中煎约8分钟,再放入培根碎、小土豆和栗子仁,继续翻炒8分钟。
2、锅中加入切好的梨块,倒入苹果汁,转小火加盖焖制10分钟。
3、最后调入红辣椒粉、盐和白胡椒粉即可。
三、红咖喱土豆鸡翅
材料
红咖喱50毫升,鸡翅6个,土豆1个,料酒15毫升,白糖8克,盐5克,黑胡椒5克
做法
1.土豆洗净后去皮,然后切成滚刀块,不要太大,放入油锅中用中火煎至两面微微变黄;
2.鸡翅洗净后用刀沿着骨架,斩成两半,然后再切成两半,用少许的盐(3克)、料酒腌制10分钟,然后也放入油锅中,用中火将鸡翅两面煎黄;
3.然后另起一锅,加入适量的底油烧热,放入红咖喱酱,用小火慢慢炒出香味,看到有红油溢出后,放入葱、姜片一起炒香;
4.倒入之前煎好的土豆,一起炒匀;
5.放入煎好的鸡翅块,倒入清水,以没过材料为准,然后放入白糖调味,大火将汤汁烧开后,转成中火,加盖焖至汤汁约在材料1/2处时,再次转成大火将剩余汤汁收浓,最后根据自己的口味加入适量的盐、黑胡椒、辣椒面调味即可。
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