真假鸡蛋怎么辨别？
鸡蛋的营养丰富，很多人的早餐标配就有鸡蛋。蛋白质丰富的鸡蛋还能帮人补充营养。但是需要注意的是鸡蛋可能也有假货，一般来说，人工制造的鸡蛋都是假鸡蛋，那真假鸡蛋怎么辨别。
1.敲一敲鸡蛋。
当准备辨别真假鸡蛋时，可以用手指甲轻轻的敲一敲鸡蛋，真鸡蛋敲击后发出的声音较脆，假鸡蛋发出的声音则比较较闷。多敲击几次，通过声音即可对比出来。
2.摸一摸鸡蛋壳。
真鸡蛋的蛋壳，比较光滑，手感比较好；假鸡蛋的摸起来会粗糙一些，这是因为假鸡蛋制作过程中用料问题，难以和真的鸡蛋相比。
3.晃一晃鸡蛋。
把鸡蛋拿在手里，使劲的晃一晃，真的新鲜鸡蛋没有任何响声和异常；但是假冒的或者放置过久的鸡蛋会有声响，说明鸡蛋不是过期就是假冒的。在辨别时最好多拿几个鸡蛋，仔细的听一听动静比较好。
4.闻一闻气味。
真假鸡蛋可以通过鸡蛋气味进行分辨，整个的鸡蛋凑到鼻子里闻一闻，如果有隐隐的腥味，说明是真鸡蛋，如果气味不明显，可以把鸡蛋打开再闻，一点味道没有的鸡蛋很可能是假冒的。
5.看蛋清和蛋黄。
把鸡蛋打到碗里，看看能否轻易的分离开蛋清与蛋黄，如果能很清晰而且容易的分开蛋黄蛋清，蛋黄还能放到手里来回滚动，说明这是假鸡蛋。真正的鸡蛋蛋清较稠，蛋黄很难与蛋清分离干净。如果打开鸡蛋后，蛋清和蛋黄能很快的融合在一起，说明鸡蛋有问题，因为蛋黄与蛋清是同质原料制成，应该是人造假鸡蛋。
ys630.coM延伸阅读
随着我们的生产技术的改善，很多不法商人都会制作出假的东西，特别是对于价格昂贵的食物，比如燕窝等。对于燕窝这种东西，我们想要辨别真假，可以从几个方面去辨别，首先我们可以观察燕窝的颜色，因为真正的燕窝是半透明的，而且会呈现丝状结构，闻燕窝的时候要有一种香味存在。
1.看：燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝;纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。
2.闻：燕窝有特有的馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货;
3.摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货;用手指揉搓，没有弹力能搓成襁糊状的也是假货。
4.烧：将干燕窝片放在火中燃烧，真燕窝绝对不会发出任何劈啪的火花。推荐上官燕燕窝，均来自印尼及马来西亚,除自家专门的燕屋外,还拥有不少高品质燕窝的合作伙伴,从采集到加工接受全程监管,经过科学管理,产量和质量相比市场上众多品牌更有保障。
5.优质的即食燕窝(白燕)开瓶后独有燕窝胶原蛋白质浓郁馨香。血燕因金丝燕食用海边藻类,昆虫,炖制后香味没有白燕浓郁,但矿物质含量较高。精湛工艺炖制的即食燕窝口感爽滑,富有弹性。
文章详细的讲述了燕窝真假应该怎么辨别，相信你们应该都知道燕窝这种东西辨别真假的时候可以直接观察或者摸一下燕窝就可以辨别真假了。我们想要购买到真正的燕窝，那我们就应该要学会辨别，这样才能够避免我们上当受骗。
相信很多朋友都无法正确辨别燕窝的真假性吧，你们都知道燕窝这种东西市面上假货很多，首先是因为燕窝这种东西价格比较昂贵，吸引了很多不法商人去制作假货来降低成本销售。我们想要辨别燕窝的真假，我们可以通过看、闻、摸以及烧等方法来鉴别它，建议大家可以来了解一下它的辨别方法。
1.看：燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝;纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。
2.闻：燕窝有特有的馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货;
3.摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货;用手指揉搓，没有弹力能搓成襁糊状的也是假货。
4.烧：将干燕窝片放在火中燃烧，真燕窝绝对不会发出任何劈啪的火花。推荐上官燕燕窝，均来自印尼及马来西亚,除自家专门的燕屋外,还拥有不少高品质燕窝的合作伙伴,从采集到加工接受全程监管,经过科学管理,产量和质量相比市场上众多品牌更有保障。
5.优质的即食燕窝(白燕)开瓶后独有燕窝胶原蛋白质浓郁馨香。血燕因金丝燕食用海边藻类,昆虫,炖制后香味没有白燕浓郁,但矿物质含量较高。精湛工艺炖制的即食燕窝口感爽滑,富有弹性。
这篇文章详细的讲述了辨别燕窝真假的方法，相信你们应该都知道燕窝这种东西在我们的生活中想要辨别是比较简单的。燕窝这种食物我们在生活中可以通过上面介绍的几种方法来鉴别，这样就可以避免我们购买到假货，特别是少吃燕窝的朋友更要注意一下了。
从外观辨别真假
黑枸杞是多棘刺灌木，多分枝，枝条坚硬，浆果紫黑色，球状，有时顶端稍凹陷，直径49毫米。95%以上的黑枸杞都带柄，果实内含5-8粒果籽，其干透后用手一捏就成了粉末。白刺果呈暗红色，没有果柄，果实成熟果柄自动脱落，独核，用手捏很硬。蓝莓果呈紫黑色，没有果柄，无核。
再者观察果柄，青海黑枸杞果蒂是灰白色，如大量果柄发蓝，肯定是染色的。
从冲泡颜色辨别真假
黑枸杞泡水的颜色很浓，泡在自来水(酸性水质)中显蓝色，在矿泉水(碱性水质)中显紫色;含糖量低，水微甜。白刺果泡水颜色很淡，含糖量较高，口感偏甜。蓝莓果泡水后颜色较淡，含糖量较高，味较甜。
正宗的黑枸杞放入自来水中，蓝色如丝线一样出现。染色的果实，只要一放入水中，就有大片蓝色出现。如遇染色黑枸杞，冲泡一般只有一种颜色，不会在不同条件下具备不同颜色。
从产地辨别优劣
最好的野生黑枸杞产自青海，因为青海产的黑枸杞中花青素含量达到四点多，比新疆、甘肃等地的黑枸杞都高，产地不同，价格不同。真正的黑枸杞尤其是野外生长的，资源珍贵，产量有限，一斤起码要两千元左右。而其它假冒黑枸杞的果实，一斤往往高不过百元。如果遇到价钱过于低廉的黑枸杞，大家就要提高警觉，没准就是个假冒品。
从售价辨别真假
俗话说一分价钱一分货，这话搁在黑枸杞身上也是靠谱的，真正的黑枸杞尤其是野外生长的，资源珍贵，产量有限，一千克至少一千元以上。而用其它假冒果实，一千克往往不过百元。如果遇到价钱过于低廉的黑枸杞，大家就要提高警觉。
燕窝是很常见的，燕窝的价格很高，而且不同种类的燕窝在营养价值上也是有着一些区别，血燕是燕窝中最好的一种，这样的燕窝价格很高，慎重有的达到几十万，因此在购买燕窝的时候，也是要注意不能随意的进行，要对ui燕窝真假辨别进行了解，使得不会购买假的燕窝。
很多人对燕窝真假辨别并不是很清楚，很多人在购买燕窝的时候，有很多时候都是购买到假货，这样使得在吃的时候，对身体也是没有好处的，这点也是要注意的。
燕窝真假辨别：
漂白燕窝的鉴别方法：
将经过漂白的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会粘有化学药品的臭味且漂白的燕窝炖煮后涨率不大，易化水，无天然的蛋清味。
涂胶燕窝的鉴别方法：
将涂上胶质的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会感受粘性，有时会嗅到化学药品味道。
染色燕窝的鉴别方法：
所谓染色燕窝，多以低价白燕染成红色或黄色，当作高价的血燕或黄燕来卖。这类假血燕假黄燕炖制一、二小时后，其质地软烂如白燕，红色或黄色尽失效于水。而真正的血燕及黄燕，由于是天然的颜色，一般炖制后不会变色，但也有部分微粒会溶与水中，燕窝汤可能会显出淡淡的红色或黄色，但燕窝丝的色泽几乎不变。同时由于血燕丰富的营养素及矿物质含量，令真血燕久炖后质地依然爽实。
以上就是对燕窝真假辨别方法详细介绍，在购买燕窝的时候，都是可以根据以上方法进行，不过在吃燕窝的时候，也是要适量进行，它的营养元素过高，过多的选择，对身体也会产生影响，在这点上也是要进行注意的。
蜂糖是以蜂蜜制作而成的糖。蜂糖具有很高的营养价值，比如说可以润肺止咳、润肠通便、解毒、止痛、解酒以及调和诸药等等。但是，目前的蜂蜜市场上鱼龙混杂，很多人用果糖等为主材料制作假冒的蜂蜜。那么，通过哪些方法可以辨别出蜂糖的真假呢？下面将对此进行详细介绍！
一、蜂糖的作用与功效
1、润肺止咳：由于肺虚引起的咳嗽，食用蜂糖可有效缓解症状。
2、润肠通便：蜂糖含多种维生素及矿物质，可有效治疗便秘。
3、解毒、医疮、止痛：将蜂糖直接涂擦在皮肤或伤口上，有消炎、止痛、止血、减轻水肿、促进伤口愈合的作用。食用可缓解食物中毒，治疗胃肠溃疡和肚腹疼痛。
4、解酒：如果喝酒过多，临睡前用一汤匙蜂糖冲水饮用可解酒止头痛。
5、众中益气：蜂糖众中益气，可用于体弱多病者(特别是脾胃虚弱者)的辅助治疗，可助恢复健康。
6、调和诸药，提高药性：蜂糖性平，味甘(甜)，常作引药用，而且可与多种药物调和，并提高药性。
二、如何辩别蜂糖的真假
1、蜂糖在加水以后掺入酒清，只会出现混浊的情况，如果出现些一些絮状物，那行就证明这种蜂糖的质量不纯，里面很可能掺入麦芽糖。
2、蜂糖是极宜出现结晶的蜜种，大家可以取一些蜂糖存放在冰箱的冷藏室中，过二十四小时，蜂糖就会出现结晶，这时用手取一点结晶物，放在手指之间拈动，如果容易化开，而且细腻，就是真的蜂糖，如果感觉有一些晶体存在，那就说明蜂糖中掺入了蔗糖等其他成份。
3、蜂糖最方便的鉴别方法就是取一点放在玻璃上，然后就电吹风进行加热吹干，如果这时能闻到花香的气味，就说明蜂糖的质量不错，再用手去揉一下，看看是否能化开，如果能，这种蜂糖就是真货，而且质量还是比较不错的，可以放心购买并食用。
三、蜂糖的禁忌
1、蜂糖不可与韭菜同食，否则会引发心藏病；
2、蒜头与蜂糖同食会变疳积；
3、蜂糖和生姜同食容易肚子痛；
4、葱与蜂糖同食会中毒；
5、洋葱忌蜂糖，同食会伤眼睛；
6、蜂糖与鲫鱼同食会中毒(要用黑豆和甘草解毒)；
7、豆腐不可与蜂糖，同食会耳聋。
燕窝是我们生活当中进补的上好食品，这样的食品在正品的情况下对身体特别有养生和调理身体的益处，如果是购买的是假品的话，不但没有好处，而且还会对身体有坏处，毕竟这么珍贵的补品会让势利的人有造假的情况，所以在购买燕窝的时候一定要进行真假好坏的辨别，我们通过下文来了解一下如何辨别燕窝的真假。
购买燕窝应选择品牌专卖店购买，并看清品质保证书。非实验室鉴别燕窝请掌握以下要点
1.看：燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝;纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。
2.闻：燕窝有特有的馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货;
3.摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货;用手指揉搓，没有弹力能搓成襁糊状的也是假货。
4.烧：将干燕窝片放在火中燃烧，真燕窝绝对不会发出任何劈啪的火花。
推荐大家认可品牌的燕窝，会来自印尼及马来西亚,除自家专门的燕屋外,还拥有不少高品质燕窝的合作伙伴,从采集到加工接受全程监管,经过科学管理,产量和质量相比市场上众多品牌更有保障。
通过上述的介绍，大家对于购买燕窝的时候怎么辨别燕窝的真假有了一定的认识，在选购燕窝的时候我们一定要注意，首先要辨别燕窝的真假，然后在辨别燕窝的品质和等级，这两样情况都是特别重要的，我们要对自己的身体负责就必须注意燕窝的质量。
蜂蜜是多数人们都是非常喜欢的，大家除了喜欢蜂蜜以外，更多的还会寻求各种各样的真蜂蜜，因为现在市面上买的蜂蜜，大多数都是经过兑水或者是加糖的，并不是纯天然百分之百的蜂蜜，所以蜂蜜的真假辨别，就成了一直让人们关注的问题，因为只有这样才能找到真正纯天然的蜂蜜。
市场上蜂蜜六七成掺假
香港消委会的一项蜂蜜检测，把蜂蜜产业推向了风口浪尖：55款“洋蜂蜜”样本中有14款掺杂了糖分。市场上在售的蜂蜜，掺假比例竟高达六七成。
蜂蜜自古以来就是人们喜爱的保健食品，但正是这看似“甜蜜的事业”，造假已成为其业内公开的秘密。目前蜂蜜掺假和假蜂蜜已到了以假乱真的地步，缺乏专业知识的消费者根本无法识别。
就连很多品牌蜂蜜，都有掺杂使假现象。假蜂蜜比真蜂蜜还像蜂蜜，透明无杂质，而且永远不会结晶，对蜂蜜缺乏专业知识的消费者被外包装和外观吸引，加上这种“蜂蜜”成本极低，价格又便宜，卖得很火。
虽然蜂蜜营养丰富，但是很多不良商家以次充好以假乱真，让消费者防不胜防，那么消费者该如何鉴别真假蜂蜜呢？
【专家支招好蜂蜜怎么选】
好蜂蜜味道一尝难忘
好的蜂蜜含水量低，而且有光泽，消费者要选到比较好的蜂蜜，最有效的方法就是闻和尝，只要记住了真正好蜂蜜的味道，再去吃那些不好的蜂蜜，就很容易能够分辨了。
选购蜂蜜不能只图便宜
一般蜂蜜批发价格为40元-60元/千克，而有机纯天然蜂蜜和原始森林土蜂蜜价格约为100元/千克左右。加上运输费用、商品包装、中间渠道等，一瓶500克的天然蜂蜜在卖场销售，一般不会低于30元。
不要选有大量泡沫的蜂蜜
未成熟的蜂蜜，水分含量较高，其中的酵母容易发酵产气，从而形成大量泡沫和特殊的酒酸味。对那些开盖前就存在大量泡沫的蜂蜜，尽量不要选择。成熟蜜水分少，室温下储存即可，一般不会出现发酵产气产酸的情况。
土蜂蜜未必安全
绝大多数的花是无毒的，但是有少数种类产生的蜂蜜就含有有毒成分。如果正好碰上一小批蜂蜜大量采集了这些植物的花粉，而蜂蜜又是未经处理的“原生态产品”，那么就可能有一定危险性。
【6招鉴别真假蜂蜜】
购买蜂蜜时可以通过看、闻、倒、拉、磨、尝六种直观简单的方法辨别真假。
一看光泽和黏度，好的蜂蜜色泽清透，光亮如油，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。
二闻气味，真蜜甜香，不同的花蜜冲泡后可闻到特有的花香味。每种蜂蜜均有独特的香味，纯正单一花蜜，多与其花香气味相同。如发酵变质则可闻到一股酵酸味或酒精味；如掺入较多的白糖、饴糖或淀粉，便失去花蜜特有的香气。
三倒蜜瓶，优质蜂蜜由于含水量低质感黏稠，如果将密封好的蜜瓶倒置，会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。
四拉“蜜丝”，用小汤匙或牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出细而透亮的“蜜丝”，而且丝断后会自动回缩并且呈现球状。
五磨颗粒，购买乳白色或淡黄色的天然“结晶蜜”，可以将结晶挑出部分放在指尖研磨，真蜜的结晶颗粒细腻，会完全融化；而假蜜的结晶颗粒坚硬、结成一团，指尖研磨后会留下不易融化的颗粒。
六尝味道，真蜜入口甜腻，部分蜂蜜后味微酸。蜜有蜜味，糖有糖味。纯正蜂蜜甜而微酸，口感绵软细腻。而假蜜的蜜味淡，余味淡薄短促。如掺蔗糖的蜜回味短，口感糖浆味浓；掺尿素的蜜味甜而又咸涩；掺增稠剂的蜜有胶结口舌感和刺激性异味。
在日常生活中，走进商场、超市我们经常看到的枸杞大多是红色的。其实枸杞还可分为：红色枸杞、黑色枸杞。科学实验已经证明黑色枸杞所含维生素和脂肪远远高于红色枸杞，相对而言黑色枸杞比红色枸杞更有营养价值、各种微量元素也更加丰富。
但是相对而言黑色枸杞价格更贵，因此很多不法商贩为了赚取更多利润。人为的仿造黑色枸杞，以谋取更高利润。那么在选购和购买黑色枸杞的时候如何分辨真伪呢?对于普通人群来讲如何分辨真伪黑色枸杞确实有一定难度，今天我们就和大家分享黑枸杞真假辨别法有哪些?
一、先说新鲜的黑枸杨，籽粒捏碎后，正宗黑枸杞里面有十颗左右的小籽，小籽的形状呈现果状;
假冒的白刺果里面是单核。也没胡黑枸杞那样浓重的蓝紫色。
二、再说干的黑枸杨泡水后，随着花清素的释放，黑枸杞的颜色逐渐变淡，泡的时间长了，黑枸杞会变成蓝白的半透明色，
还有就是掰开黑枸杞会发现里面有10粒左右的小籽;
三、特别值得注意的是，黑枸杞富含的花青素是蓝莓是三倍，花青素使用自来水浸泡淡蓝色，纯净水呈紫色，但随着浸泡时间增长，区别会慢慢减少，瓣开黑枸杞发现内部也是一样的颜色，染色是没办法做到的，这个很好的证明了黑枸杞是自然本色。
以上就是黑枸杞真假辨别法的简单介绍，相信通过以上几点的简单介绍大家已经学会了如何辨别真假黑枸杞。因此在购买黑枸杞的时候一定要到正规商场、超市选购，尽量少去路边小摊购买，在购买的同时一定要牢记以上几点。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《真假鸡蛋怎么辨别？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“老人养生送鸡蛋”专题。
