在天气炎热的时候,很多人都喜欢吃凉拌,而生活中的很多食物都可以做成凉拌来吃,比如韭菜,事实证明韭菜做凉拌也是非常好吃的,那么把韭菜做成凉拌的方法是什么样的呢?
一、凉拌韭菜的做法
韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,改善肠道,是清洁肠胃不可获缺的超级清道夫,可治疗便秘,预防肠癌。今天的这道凉拌韭菜,就是一道适合男女老少的美味时蔬。
1.韭菜洗净,去老根,放在开水中焯水3分钟,捞起沥干水份。
2.将焯水的韭菜切成小段。
3.将蒜粒捣成泥,调入盐、生抽、味精。
4.将蒜泥和韭菜调在一起,淋入适量香油,搅拌均匀即可。
小贴士
1、因韭菜味辛辣,所以蒜泥放得一定要适量,不易放太多。
2、喜欢吃酸,也可在本菜品中调入适量醋。
3、韭菜焯水时间不要过长,见韭菜颜色变亮即可出锅。
二、凉拌韭菜的做法步骤
1、将韭菜摘干净,在水中浸泡一回。
2、洗净的韭菜沥干水分。
3、切4厘米长的段。
4、将切好的韭菜放入大碗中。
5、再加入盐、鸡精、酱油、味极鲜。
6、调匀就可以吃了。
三、凉拌韭菜的做法
1、洗干净食材,备用。
2、锅中水烧开后先烫韭菜头10秒钟。
3、再放入韭菜尾,烫20秒就足够了。
4、捞出食材,沥干水分装在碗中,放入剁辣椒生抽香油,拌匀即可装盘。
四、湘菜凉拌韭菜的做法步骤
1、首先把韭菜洗净韭菜要选择嫩一点的
2、水烧开后放入韭菜,烫的时间要短大概6到10秒钟,根据个人喜欢老一点还是生一点,如果韭菜多建议分几次烫这样会更好把握时间,捞起后还可以过一下凉水。这样会更脆。
3、这个步骤有两种做法,一个是吧烫好的韭菜切成长段,还有就是做的这样,一根根卷成小卷,这样夹起来方便也漂亮。
4、准备调料,用老抽和生抽泡上准备好的小红辣椒圈,切好大蒜备用。
5、放在大碗里拌料,先放少量盐,因为生抽和老抽都有盐味的,不要放咸了
6、再依次放入大蒜碎调好的老抽生抽辣椒汁陈醋拌匀,再淋入花椒油,麻油,蒜油。
7、最后装盘,洒入一些白芝麻,完成。
生蚝因为口感非常鲜美,再加上含有丰富的营养,所以很多人都喜欢吃,但营养专家表示,生蚝吃多了会影响身体的健康,另外还有的人喜欢生吃生蚝,这样做法对不对呢?
一、生蚝生吃好吗?其实是不好的。
生蚝,也称牡蛎,是一种营养丰富,味道鲜美的海味。有人说生蚝生吃,是天上有,地上无的人间美味。虽然生蚝生吃味道好,但是确是会严重影响我们身体健康的。美国食品和药品管理局发布警示,提醒人们不要生吃生蚝。因为这种海产品可能受到了诺瓦克等病毒的感染。
由此可知道生蚝生吃是不好的,会让我们容易受到病毒的感染。
生蚝生吃会让我们受到病毒的感染,那么是不是就不能吃了呢?非也。生蚝只要经过烹饪、做熟以后就不含这种病毒了,人们可以放心食用。
二、既然生蚝生吃有风险,那么怎么吃才是健康美味的呢?
1、首先在买生蚝时,要购买外壳完全封闭的生蚝,不要挑选外壳已经张开的;
2、若选择煮着吃,要将生蚝的外壳完全煮开,外壳张开以后再煮3―5分钟最佳;
3、若蒸着吃,等水完全沸腾后再放入生蚝,待外壳完全张开后,再蒸4―9分钟便可;
4、在蒸煮生蚝的过程中,尽量用小锅,避免用太大的锅一次做太多,否则可能形成生蚝受热不均,使一部分生蚝无法熟透;
5、另外,在蒸煮过程中没法伸开的生蚝,不要食用。
三、药理作用
1.生吃牡蛎是很多国家的传统,据说可以提高男性功能。其实,牡蛎中的活性肽对人体有多种功能,生吃只是获取了很少一部分营养保健功能,大部分由于人体胃酸的破坏作用,而没有被人体吸收利用。
现在人们可以喝到的茶叶有很多,喝茶的好处也很多,首先可以补充足够的水分,有的茶叶还能够改善胃口,能够促进脂肪的分解,所以喝茶的确有减肥的功效,但一定要选择适合自己的茶来喝,除此之外,想要减肥还需要搭配合理的饮食。
一、喝茶能减肥吗
喝茶,既补充水分和必要的营养物质,又利于体内脂肪的消耗,从而达到减肥的目的。但喝茶后可能产生较强的饥饿感,此时需要控制食欲,选用低能量高容积的蔬菜充饥。如果饮茶后胃口大开,摄入很多的能量,那饮茶的减肥功效就将丧失贻尽。目前还没有发现绿茶、红茶或花茶在减肥作用上的差异,故在减肥过程中,选用哪种茶叶,并不是问题的关键。
二、什么茶减肥效果好
就纯茶而言,一般经验认为,喝乌龙茶、沱茶、普洱茶和砖茶等紧压茶更有利于降脂减肥。至于保健茶,目前市场上供应的多种减肥茶,如宁红减肥茶、健美减肥茶、七珠健美茶、上海健茶等,都是以茶叶为基础配以决明子、山楂、荷叶等多种中草药,包装成袋泡茶。饮用方便,疗效因人而异,各有一定的适应症。
三、喝茶减肥的注意事项
叶酸是什么,缺少叶酸有什么危害?
要想健康饮茶,还要注意“十一忌”:
忌空腹饮茶,茶入肺腑会冷脾胃;
忌饮烫茶,最好56℃以下;
忌饮冷茶,冷茶寒滞、聚痰;
忌冲泡过久,防止氧化、受细菌污染;
忌冲泡次数多,茶中有害微量元素会在最后泡出;
忌饭前饮,茶水会冲淡胃酸;
忌饭后马上饮茶,茶中的鞣酸会影响消化;
忌用茶水服药,茶中鞣酸会影响药效;
忌饮隔夜茶,茶水时间久会变质;
忌酒后饮茶,酒后饮茶伤肾;
忌饮浓茶,咖啡因使人上瘾中毒。
四、不同体质的人如何喝茶减肥
湿热体质:脸部和鼻尖总是油光发亮,易生粉刺、疮疖,伴有口腔异味,此型多属于湿热体质。这种人还常有大便黏滞不爽、小便发黄。
推荐花茶:利湿清热茶。
组方:青山绿水(小叶苦丁)2克,栀子2克,红巧梅3克等。
功效:清热利湿、泻火清心。
应用:适用于湿热体质的群体。
阳虚体质:总是手脚发凉,不敢吃凉的东西。性格多沉静、内向。这些属阳虚体质。
推荐花茶:培元壮阳茶。
组方:康仙花3克,人参花、天山雪莲花各2克等。
功效:补肾壮阳、强壮元气。
应用:适用于阳虚体质的群体。
阴虚体质:怕热(经常感到手脚心发热)、面颊潮红或偏红、皮肤干燥、口干舌燥、易失眠、经常大便干结,多属于阴虚体质。
推荐花茶:滋阴养荣茶。
组方:金盏花、康仙花各2克,西洋参1克、甜叶菊2片等。
功效:滋阴润燥、补气生津。
应用:适用于阴虚体质的群体。
茶是最健康的饮品之一,它的茶疗功效同样不容小视,通过饮茶来调理体质,无疑是最健康的方式之一。
有的人会把紫甘蓝直接生吃,这种做法没什么不行的,但建议大家把紫甘蓝切细,然后加入一些调料,这样吃起来更加可口,而不是直接把紫甘蓝单独的生吃,那样味道很不好的。
一、紫甘蓝能生吃吗?
可以生吃。生吃紫甘蓝也行,当然不是让你直接抱着啃了。将紫甘蓝洗净切成细丝,配合其他的一些蔬菜和沙拉酱可以做成蔬菜沙拉,其中紫甘蓝味道略苦,但是绝对新鲜可口。
二、紫甘蓝的食用禁忌
禁忌人群:皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食;对于腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及其出血特别严重时,腹泻及肝病时不宜吃。
适宜人群:一般人群均可食用。
三、宜搭
紫甘蓝+木耳:补肾壮骨健脑通络
紫甘蓝+鲤鱼:营养吸收更全面
紫甘蓝+虾米:强壮身体防癌抗病
紫甘蓝+紫菜:能吸收到更高的营养
紫甘蓝+青椒:能促进胃肠蠕动
四、紫甘蓝的营养价值
紫甘蓝具有重要的医学保健作用,是一种天然的防癌药物。甘蓝中含有丰富的维生素C,维生素E,维生素U,胡萝卜素,钙、锰,钼以及纤维素。
紫甘蓝的营养丰富,主要营养成分与结球甘蓝差不多,每千克鲜菜中含碳水化合物27~34克、粗蛋白11~16克。
花青素
因为颜色深紫而拥有更多的营养物质。尤其含有丰富的维生素C、维E和B族,更有使其呈现深紫色的抗氧化的花青素。
叶酸
富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以,怀孕的妇女、贫血患者应当多吃,它也是妇女的重要美容品。
硫元素
紫甘蓝含有丰富的硫元素,这种元素的主要作用是杀虫止痒,对于各种皮肤瘙痒,湿疹等疾患具有一定疗效,因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
纤维素
凡是经常吃甘蓝蔬菜的人,都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素,能够增强胃肠功能,促进肠道蠕动,以及降低胆固醇水平。
想要减肥成功的话饮食上一定要合理,有的食物是可以帮助减肥的,比如花生,在减肥期间可以适量吃花生,可以帮助补充营养,还能够获得饱腹感,但需要严格控制好量。
一、吃花生会胖吗
1、适量吃不会胖
虽然说花生属于高热量、高蛋白、高纤维的食物,但是它对肥胖的威胁不是很大,只要适量的食用,还可以有很好的减肥功效。花生可以增加饱腹感,研究表明,花生的饱腹感是其他碳水化合物食物的五倍,也就是说吃了花生以后可以减少对其他食物的需要,这样就可以降低总热量的摄入,热量摄入的少了,自然就可以达到减肥的功效了。
2、吃花生的事项
花生适量吃是没有关系的,不过如果吃的太多那就不好了。花生当中含有很多脂肪,热量很高,吃花生所产生的热量比吃一半的蛋白质和碳水化合物食物所产生的热量要高两三倍,所以花生要适量吃。另外,患有冠心病、高血脂、高血压、糖尿病等的人群是不能吃花生的,会对病情不利,另外尽量不要在晚上吃花生。
二、每天吃花生半年体重减掉10斤
美国营养专家表示,美国哈佛大学公共卫生学院及波士顿妇女医院曾组织了101名患肥胖症的中老年男女,分为两组,一组被指定吃低脂膳食(以瘦肉、蔬菜为主),一组吃坚果膳食(以花生油、花生酱、混合坚果、蔬菜为主)。半年后,两组人的体重平均都减了11磅,但一年后,第一组的体重却出现反弹,而吃花生的那组体重却没增加。
三、吃花生酱也能减肥
因为吃花生和花生酱很容易有饱腹感,能控制食欲,很适合懒人瘦身时使用。研究发现,贪吃花生酱能饱肚但又不会容易发胖。很多人可能会觉得很惊讶,因为花生酱是一种高热量的食物,两匙花生酱含有16克的脂肪和200卡路里的热量,但是很多人同时也忽略了一点,花生酱很容易让人觉得饱肚。
1、花生和花生酱易饱肚
其实吃花生酱能减少人的胃口,防止人们一下子暴饮暴食,有效地控制食量,就能帮助人们成功地减肥。
2、爱吃花生的人能控制食欲
国际肥胖学杂志上发表的一项研究表明,那些习惯吃花生和花生酱的人,身体能本能自发地控制食欲和控制热量的摄入量。
3、吃了花生和花生酱后不容易饿
吃了花生和花生酱后,两个小时至两个半小时内都不会觉得饿,而如果吃其他蛋糕之类的零食,不到半个小时,饥饿感又袭来。吃花生还有益健康。
这一项发现挑战了人们的常识,一直以来,人们都认为吃高脂肪食物,像花生、花生酱等容易发胖。但是研究发现,经常吃花生和花生酱,不仅不会导致发胖,还能减少心脏病的发病率。
四、吃花生不仅能减肥,还对健康有益
1、花生能平衡膳食
花生中含有丰富的抗氧化剂、维生素和矿物质。目前,全世界人们普遍存在四大营养缺陷。其一是蛋白质,全世界每4个孩子就有1个蛋白质能量营养失衡;其二是维生素A缺乏;其三是铁元素缺乏,全球大约有40亿-50亿的人存在铁缺乏现象;其四就是碘缺乏,全球约有22亿人碘摄入不足。而这四大营养缺陷,通过吃花生都可以弥补。花生富含优质的蛋白质和脂肪,还含有包括叶酸、维生素E、维生素B1、维生素B6、维生素B2、镁、铜、磷、钾、锌、铁、钙等多种微量营养素。在调整人们,特别是孩子营养平衡方面有很重要的作用。
2、抗衰老能力强
刚刚提到了白藜芦醇,这是一种生物性很强的天然多酚类物质,也是肿瘤疾病的化学预防剂。它除了能降低血小板聚集,保护心脏之外,还被美国人艾尔·敏德尔编辑《抗衰老圣典》收录为“100种最热门有效的抗衰老物质”之一,有很强的对抗衰老的能力。
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