菜花是蔬菜之中有抗癌作用的比较强大的一种,还叫花菜、椰花菜等,菜花长成之后很像一朵花,颜色洁白,味道鲜美,容易消化和被吸收。菜花在市场上一年四季都有卖的,很容易就可以买到。菜花炒肉是比较常见的一道家常菜,做法也简单,现在就来说说菜花炒肉的做法和吃菜花有什么好处。
菜花炒肉的做法
1.把菜花洗净,菜花切细,肉切片,干辣椒切碎,把菜花放热水里煮1分钟,只要变绿就行,不要煮太久了。接下来炒肉,然后放入干辣椒炒香,炒香后装盘备用,放油炒菜花,因为菜花煮过,所以炒一会就可以了,放入炒香的肉,放盐,放酱油,炒均匀后就可以装盘啦。
注意:
1.花要用水煮一下才会好吃的,只要变色就行,不可久煮,要不然就不脆啦。
2.煮的时候在水中加点盐和油,这样煮后的菜花不会发黄。
吃菜花的好处
1、治疗咳嗽
儿童宜常吃花菜,可增强抵抗力、促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。患有上呼吸道感染、咳嗽时,可将花菜捣烂绞汁,煮沸后加入适量蜂蜜搅匀,每次服用50至100毫升,每日三次,尤其适合小儿服用。
2、丰富的维K
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃花菜。
3、解毒肝脏
经常食用花菜还能够加强血管壁,使血管壁不容易破裂。而且花菜还含有非常丰富的维生素C,因此多食用花菜不但可以增强肝脏的解毒能力,而且还能够有效的提高人体的各种免疫能力,对感冒和坏血病也具有一定的防止作用。
4、防治胃癌
花菜的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳,研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人,而花菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长;
5、预防乳腺癌
据美国营养学家研究,菜花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。此外,研究表明,菜花中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。
另外菜花中还含有二硫酚硫酮,可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成,经常食用可滑润开胃,对肌肤有很好的美白效果。
6、减肥瘦身
由于菜花的含水量高达90%以上,所含热量较低(每杯23~32千卡),因此对希望减肥的人来说,它可以填饱肚子,而不会使你发胖。
每逢佳节倍思亲,身在他乡工作的你肯定想家.想亲人了吧。还有几天,你就可以一解相思之苦了。而见到亲人,如果你能亲手做上一顿可口的饭菜,他们肯定无比欣慰。那么,下面就让小编先来教您如果做好韭菜花炒肉
2.红辣椒洗干净用刀切开,取出里面的籽。
3.将韭菜花切成4厘米左右的段,辣椒切丝、姜切丝、蒜切片备用。
4.肉洗干净切成丝,用淀粉,盐、生抽腌制几分钟。
5.炒锅置油烧至8层热下入肉丝炒断生,放入适量的醋,生抽翻炒。
6.陆续放入辣椒,蒜、姜翻炒。
7.炒香料以后,迅速放入韭菜花翻炒2~3分钟,起锅前放入少许的味精立刻起锅装盘。
8.这是成品。
看了上面关于韭菜花炒肉的介绍,你肯定跃跃欲试了吧。那么,就趁现在拥有最新最全的记忆,赶紧去厨房学着做一下。当然,一般人不可能一次成功。但是反复地尝试,你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
可以说肉是个百搭品,可以搭配很多种蔬菜。基本上什么蔬菜里面都可以放肉,肉质的鲜美搭配蔬菜的营养,这简直是绝配。不同的菜很不同的做法,同一种菜也有多种做法,配菜不同,做法也不同。很少有人会想到菜花炒肉,菜花炒肉也是十分美味的,在饭菜出锅的那一刻你会觉得什么都是值得的。
1瘦肉切片后加少量水、蛋青、水淀粉拌匀,加半勺油再拌匀,放冰箱冷藏20分钟。
2菜花掰小朵洗净。京葱切花、姜切片。
3油锅放少许油烧热,葱花炒香,下菜花煸炒片刻加盐、鸡精、水煮8成熟成起。
4锅洗净,放火上烧热,放适量油,烧7成热时下肉片翻炒,变色后放姜片、黄酒少许、盐、鸡精、胡椒粉炒匀。
一直喜欢吃菜花,喜欢用干煸的方式慢慢煸炒出来的味道特别香,今天做的这个菜花炒肉,肉用的是肥瘦相间的,也采用干煸的方式做的。
菜花炒肉步骤1
准备好原材料,菜花洗净,掰成小块
步骤2
猪肉切成片
步骤3
红椒切成丝
步骤4
菜花炒肉的简单做法
葱姜蒜切成末
步骤5
菜花炒肉怎么吃
豆瓣酱剁细
步骤6
菜花炒肉怎么做
锅里放入适量油,放入菜花,慢慢干煸至熟起锅待用
步骤7
菜花炒肉怎么炒
锅里再放入油,放入猪肉煸炒出油分,起锅待用
步骤8
菜花炒肉怎么煮
锅里留底油,放入红椒翻炒,加入少许盐翻炒均匀
步骤9
菜花炒肉怎么炖
倒入炒好的菜花和猪肉,加入适量豆瓣酱、蒜蓉豆瓣酱、少许盐,翻炒均匀
步骤10
菜花炒肉怎么煸
烹饪技巧
红椒比较辣,所以炒的时候放点盐,其余的后面放一起的时候加很少的盐就可以了,因为豆瓣酱和蒜蓉豆瓣酱都比较咸
煸炒菜花的时候要中火不停地翻炒
如果用全瘦肉的话要先加入调料淀粉等上一下浆,这样炒出来的肉嫩滑。
现在越来越多的人的口味都是偏向辣的,而且经常吃辣确实能够对身体有好处,尤其是对于平时胃口不好的人来说,经常吃辣能够起到开胃的作用,所以下面小编教大家做一道川菜花椒肉,对于喜欢吃肉的朋友来说这道菜是非常有营养的,而且口感是非常好的,所以你可以学学他的做法。
做法:
1. 葱切6厘米的段,姜拍松备用;
2. 把瘦猪肉洗净,切成1.5厘米见方的丁,用盐、黄酒、葱段、姜片、酱油拌和均匀,腌渍约20分钟;
3. 干辣椒去蒂、去籽切成1.5厘米的节;
4. 炒锅内下菜油烧至八成热时,将肉丁(取出姜、葱)放入炸约3分钟捞起(不要把水汽炸得过干);
5. 锅内留油20克烧至七成热,下干辣椒节、花椒,炒至呈棕红色时,将白糖、酱油、高汤200克及肉丁下锅;
6. 将汁收浓,肉丁软和时起锅即成。
食谱营养
猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。
辣椒(红、尖、干):辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。
平时知道一些菜的做法也是对你有好处的,这样就可以让你在想要自己烧饭吃的时候知道做些什么菜,而且还能够帮助你提升你的厨艺,毕竟对于现在的人来说会做几道家常菜是非常有必要的,相信你也会有相同的感觉,所以你不妨学几道你喜欢吃的菜。
随着人们生活水平的逐渐提高,现代人已经不简单追求食用的口味了,而且对于食材搭配的营养要求也越来越高。菜花炒肉的家常做法既简单又营养,是一道不错的家庭主菜哦。当然,不同地方的人食用时选用的菜花也略有差别,下面为大家讲解一下绿菜花炒肉、菜花炒丸子和白菜花炒肉三种制作方法,供大家一起学习和借鉴。
肉炒绿菜花的做法:
方法/步骤:
1、 将西兰花撕成小朵,洗净备用。
2、将肉切成条,大蒜拍扁切成碎。
3、坐锅点火,烧清水,水开放入西兰花入水抄一下。
4、坐火点火,倒入油,油热放入猪肉翻炒,再倒入酱油,料酒爆下锅。
5、倒入西兰花翻炒均匀。
6、放入盐,胡椒粉,鸡精翻炒均匀。
7、西兰花熟了即可关火出锅。
菜花炒丸子的美味做法:
方法/步骤
1.准备好食材,菜花一颗,丸子适量,干红辣椒若干。
2.切适量葱花,并将干红辣椒切成小段。
3.将菜花洗净摘好备用,将丸子切成小片。
4.锅中烧水,待水沸腾放入菜花煮上2、3分钟,捞出备用
5.锅中放油,待油热将葱花、红辣椒一起倒入锅中翻炒,爆出香味后倒入丸子继续翻炒。
6.倒入适量生抽,待丸子八分熟后再倒入菜花一起翻炒。
7.最后,加入适量盐和鸡精就大功告成了。
注意事项
个人认为菜花炒之前要煮一下,能杀掉上面的农药细菌,而且会提高口感哦!
菜花炒肉:
、将里脊肉切成条儿状或是片儿状,用适量姜末、料酒、酱油、淀粉腌制5-10分钟左右,花菜掰成小块儿;
2、热油(可稍多一点儿),将腌好的里脊肉放入翻炒,均匀变色之后立刻盛出;
3、再热油,放花椒、干辣椒爆香,将花菜倒入,翻炒1分钟左右,将炒好的肉放入,翻炒几下,放少许白糖和料酒,继续翻炒,确认糖没有粘黏局部之后放盐、鸡精,翻炒出锅。
菜花炒肉的家常做法不同,做出的风格是大相径庭的,所以应该根据自己需要进行方法的选择。建议家中有小孩的朋友们可以选择菜花炒肉丸子,尽量让食物烹饪时间充足,小孩食用起来既入味又有助于消化。但是无论任何一种菜花炒肉的做法都要注意原材料的新鲜度,切不可大意,防止病人口入。
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