银耳红枣羹营养价值高,可以帮助提高人体的免疫能力,而且还可以促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,所以了解它的制作方法之后,就可以有效的发挥它对人体的保健功效。
一、食材明细
红枣 100克白木耳 35克冰糖 2块
制作方法
1、准备红枣、白木耳。
2、红枣、白木耳,洗净后,浸泡1小时。
3、浸泡好后,先用大火烧开,后转小火焖2小时(当心溢出),中间放入冰糖,搅拌几下,继续焖烧。
4、两小时后,一碗红枣银耳羹出现在眼前,粘粘的、好味道啊。
二、营养功效
1、枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞:药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏,红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
2、经常食用鲜枣的人很少患胆结石,这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少。
3、枣中富含钙和铁对防治骨质疏松产后贫血有重要作用,中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的。
4、 银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
5、银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
6、银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,有祛除脸部黄褐斑雀斑的功效。
银耳水果羹主要的特点就是水果以及银耳的搭配,而且水果的准备可以是不同类型的,例如苹果、香蕉、草莓、猕猴桃等,这些都可以作为银耳水果的主要食材,当然也要讲究正确的熬制过程。
一、水果的准备过程
1、苹果沾水洗一下,果皮外面抹一层食盐,用双手反复搓洗数次,用清水冲洗干净,去皮,用刀切成大小均匀的
2、香梨沾水洗一下,果皮外面抹一层食盐,用双手反复搓洗数次,用清水冲洗干净,去皮,用刀切成和苹果块一
3、草莓放在一个容器里,里面撒入一点食盐和生粉,加入清水浸泡几分钟,用水冲干净,用刀切成和苹果块一般
4、将猕猴桃放在洗草莓的水中,浸泡几分钟,用水冲干净,剥去外皮,用刀切成和苹果块一般大小均匀的小丁
5、橙子沾水洗一下,果皮外面抹一层食盐,用双手反复搓洗数次,用清水冲洗干净,去皮,用刀尽量切成小碎
二、水果银耳羹的熬制过程
1汤锅内放入适量的清水,放在火上。
2将撕碎的银耳放在锅里,大火烧开。
3至有浮沫飘起时,用勺子将浮沫撇除干净。
4转中小火继续熬煮,期间不断的用勺子朝一个方向搅动几次。
5煮至银耳出胶状,汤汁浓稠时,将切好的苹果丁放入锅中
6接着放入香梨丁。
7准备一块冰糖。
8将冰糖放入锅中,煮制约3分钟左右。
9放入切好的猕猴桃丁
10放入切好的草莓丁。
11将切碎的橙子也一起放入锅中。
12接着煮至锅开即可关火。
三、注意事项
1.泡发银耳时最好用凉水泡,因为银耳是菌类食品,用热水泡不仅会影响银耳涨发的数量,而且还会使银耳的营养价值有所损失。
2.泡发银耳的水也要倒掉,在泡发时水里面会溶解有杂质,和商家在制作烘干银耳时残留的我们所不知晓的物质。
木瓜银耳羹保健功效很高,能够更好的帮助我们补脾开胃,而且有很好的益气清肠滋阴润肺的效果,木瓜能够帮助我们舒经通络,解痉止痛,所以木瓜银耳这些搭配,对养生健康都是很好的。
1、银耳味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用;既能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质,外加其具有滋阴的作用,是可以长期服用的良好润肤食品。
2、 舒筋通络,解痉止痛
木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用,对排肠肌痉挛有明显的治疗作用。川木瓜味酸、性微温,主要作用是祛湿痹,舒筋活络,对于风湿痛患者最适宜。
3、清热润肺,止咳平喘
用熟木瓜和柿饼加水煎服,可治气喘性咳嗽;以熟木瓜去皮,蒸熟后加蜜糖,可治肺燥咳嗽;用生木瓜绞汁或晒干研粉,可驱虫。冰糖木瓜,具有清热润肺的功效,适用于肺热干咳,虚热烦闷等病症。至于番木瓜,生吃能舒缓咽喉不适,对感冒咳痰、便秘、慢性气管炎等亦有帮助。
西红柿银耳羹,就是用西红柿和银耳熬制的营养汤,但是我们都知道在银耳使用之前,必须用水泡发开来,而且要清洗干净,除了放置银耳番茄汁外,也可以适当的放置其他的食材搭配。
一、用料:银耳,番茄,冰糖适量。
制作步骤:
1、 先将银耳用水泡发,然后去黄根洗净,撕成小朵,直接放入砂锅中,加水熬至浓稠绵软;
2、 炖银耳的过程中可以将番茄洗净去皮,切成小细条放在盘子里待用;
3、 将番茄丝放入绵软的银耳汤水中同煮,同时加入黄冰糖,至水开以后关火。注意:番茄断生即可,不能久煮。
二、主料银耳适量西红柿1只
方法/步骤
1银耳温水泡发,西红柿切片,葱切成葱花。
2起油锅 ,将西红柿煸炒出汁后加水烧开后,加入适量的盐,倒入淀粉水。
3加入 淀粉水锅开后,倒入清洗干净的银耳。美味早餐——西红柿银耳汤—美容养颜的汤
4锅开后煮5分钟后依次加入胡椒粉和葱花,搅拌均匀后加入香油即可出锅。
三、注意事项
加入淀粉水前,先放入适量的盐,并不停搅拌。
银耳加入后,不要煮太长时间,很容易熟的。
说到银耳南瓜羹,人们经常到饭店或者是餐馆才能吃到,因为这道汤饮并不是家常菜,不会经常出现在餐桌上。其实,银耳南瓜羹的营养价值丰富,因为银耳和南瓜都是营养价值高的食物,如果能时常出现在家里的餐桌上,对自身和家人的健康是比较有益的。下面,我们一起来了解下银耳南瓜羹怎么做。
银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等,属于真菌类银耳科银耳属,是门担子菌门真菌银耳的子实体,有“菌中之冠”的美称。银耳也是一味滋补良药,特点是滋润而不腻滞,具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功,对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品,它的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。
银耳南瓜羹 美容养颜,经常吃对身体也有好处,南瓜的营养丰富,味道香甜,色泽也很好。银耳,又称白木耳。一向被视为名贵的营养滋补佳品,尤其是野生白木耳,其营养价值更高,据测定,每100克银耳含蛋白质5克,脂肪0.6克,碳水化合物79克,钙380毫克,磷250毫克,铁30.4毫克,并含有多种维生素及17种氨基酸。它所含的银耳多糖,有增强人体免疫力,加强白细胞的吞噬能力,兴奋造血机能等作用。银耳能使溶菌酶的活力显著提高,促进杀菌功能。因此,常吃银耳,不仅能补充多种营养,尚有增强儿童的抵抗力,抗病强身的作用。
原料:
大米130克、南瓜(去皮去瓤)200克、枸杞10克、银耳1小朵、水1300ml,冰糖10块。
2制法
1、南瓜去皮去瓤, 切成1.5cm见方的小块;
2、银耳提前泡发,洗净, 撕成小碎片;
3、大米淘洗干净,枸杞淘洗干净;
4、将所有原料和辅料一起装入高压锅, 盖好盖子和限压阀, 大火烧至上汽后, 转小火压10-15分钟, 再转成微火焖15分钟。
烹饪的过程中是有巨大的乐趣的,当然只有体会了才有深切的体会,健康的生活不仅是吃的食物比较健康,还要多动手去尝试一些新的食物,这也就包括银耳南瓜羹的制作。所以,为了健康的维持,为了吃到可口的食物,动手左银耳南瓜羹吧。
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