甜杏仁又叫做南杏仁,南杏,是一种专门用来食用的东西。它富含蛋白质,植物脂肪,糖类,维生素,胡萝卜素等成分,对人体十分有益。而且具有润肺,滋养肌肤等功效,有时候还会被用于止咳。但是过量的吃杏仁也会发生中毒现象,容易造成人感觉呕吐,头疼,心悸等现象。有些人很疑惑甜杏仁的做法有哪些,以下就是相关的小知识:
一:杏仁煨梨
原料:梨240克、杏仁12克
做法:1.梨削皮,洗净,切大块。2.杏仁冲净,沥干。3.将梨、杏仁盛入沙锅(或瓦锅),加水没过约1/2的材料,以大火煮沸,改小火慢煨。4.煨至收汁,熄火。
Tips:四季皆宜。症状明显之际宜每天食用1次;平日宜1周食用1~2次,起到保养的作用。
特色:预防流感、镇咳止喘、美化嗓音、预防便秘
二:炒杏仁鸡丁
制作:主料:鸡肉1斤。配 料:甜杏仁1两,盐适量。做法:将鸡肉切成鸡丁,油炸即起。另用甜杏仁(滚熟去皮)及盐,和已炸鸡丁一起用武火炒。起菜时拌粉水加麻油。
特点:杏仁润肺,及味道香甜之药膳,常年用菜。
三:杏仁粥
甜杏仁(去皮、尖)10克,大米50克
制作:将甜杏仁研成泥状,将大米淘洗干净,两味相和加适量煮水开,再用慢火煮烂即成。
用法:每日2次,可作早晚餐。温热随量服食。
功效:止咳平喘。适用于咳嗽、气喘。健康人经常食用能防病强身。
以上是一些甜杏仁的做法,因为甜杏仁富含不饱和脂肪,维生素等,所以很容易被人体吸收,可以在夏季食用,可以达到美容,减肥等效果。但是要注意的是杏仁不要吃太多,如果吃太多容易引起中毒,造成心悸,突然晕倒等现象,严重的会死亡。
酸甜苦辣都是我们人生中的重要滋味,特别是在炎热的三伏天里,除了冷饮,酸辣更是人们不肯割舍的味道。毛豆是南方人都比较喜欢的食材,特别是毛豆的做法相当的多,但是要论起来最受欢迎的那应该就是酸辣毛豆了吧!酸辣毛豆的做法非常的简单,在一些城市的烧烤摊上,经常会看到许多人点上一盆酸辣毛豆,那滋味真的让人觉得很美好哦。因为许多人都喜欢,下面我们就来说一说酸辣毛豆的做法是怎么样的哦。
酸辣毛豆的做法:
主料:毛豆400g;
调料:食盐1小勺、醋适量、葱两颗、姜适量、生抽适量、调和油100ml、酸甜酱适量、生粉适量;
做法:
1.将葱切段、姜切丝、蒜切末,准备好待用;
2.辣椒用剪刀剪成两半,放入碗中待用;
3.辣椒酱待用;
4.花椒,待用;
5.酱油、醋、生粉待用;
6.毛豆去两端头,用水洗净待用;
7.加盐放入锅中煮至七八分熟,捞起控水,待用;
8.将锅中加入油,烧热,把葱、姜、蒜(放入一半)、辣椒、花椒放入锅中炒至辣椒变色,将辣椒酱放入锅中。
9.将毛豆入锅,炒两三分钟;
10.放入醋,生抽,盐,根据自己的口味确定量的大小。放点水在锅中小火煮个几分钟,让这些味道进入毛豆内。
11.加入生粉汁勾芡起锅,将剩下的葱和蒜撒入盘中。
上述步骤就是家常酸辣毛豆的做法了,酸辣毛豆的味道非常的好,作为一道汉吃下酒菜,受到了人们的欢迎。毛豆味甘,含有丰富的营养物质,能够清热解毒,对于肠胃也有很好的效果,最为珍贵的是,毛豆的含铁量高,非常适合小朋友,不仅如此还能改善经期不适的女性,可谓是万人迷一样的存在啊。毛豆营养高,味道好,自己做上一份,放在冰箱里冰一下,那滋味会更好了。
甜油饼其实就是糖油饼,和咸油饼的做法是一样的,只是口味不同而已。甜油饼不管是当做点心还是当做甜食来吃,都是很不错的选择。甜而不腻,香而有味。很多朋友都在家尝试着做甜油饼,但是有的成功了,有的失败了,跟市面上卖的味道有差。今天,我们就一起来看看天油饼是怎么制作的吧!
材料:
小苏打2克 盐5克 温水50ml 泡打粉4克 标准粉300克 水140-150ml 油10ml 面团130克 绵白糖40克 面粉5克
做法:
1.先将盐和小苏打先用温水化开,泡打粉和面粉混合均匀。
2.将盐和苏打混合的水加入到所有的水中,混合均匀,慢慢加入面粉简单的揉拌成团,表面刷些油,盖上湿毛巾或是盖子饧15分钟。
3.饧好的面团从四周向中间折叠按压一次,再饧10分钟。
4.十分钟后再次折叠,也饧10分钟。
5.饧好的面团取出,称出130克,剩下的平均分四份,130克面团加绵白糖揉成糖面,如果粘手可以撒些干面粉。
6.揉好的糖面平均分四份。
7.将糖面团和油饼面团上下叠在一起,用擀面杖擀成片,中间用刀划两道切口。
8.油锅加热至6成,下入油饼,炸至两面金黄即可捞出。
这样金黄酥脆的甜油饼就制作完工啦!甜油饼虽然好吃,但是吃多了容易上火。所以可以用凉茶来配甜油饼,或者就是要少吃一点。也可以在吃完甜油饼之后多喝开水,吃一些能够降火的水果来缓解一下,不会那么容易就上火。
花卷有咸味的,也有甜味的,亲们可以根据自己的口味来选择。甜花卷是诸多人的最爱,因此每天的销售量都很好,晚了就吃不上了。其实,亲们可以自己在家做,过程并不复杂,一般情况下不用一个小时就可以吃上美美的甜花卷了。
一、甜花卷的做法
1,面粉+白糖+酵母粉搅匀
2,面粉+鸡蛋1个+水拌匀
3,饸成面团揉光
4,发酵好排气整形
5,分成小剂子擀成圆片
6,每个小面片刷油﹙4、5片为一组﹚叠放在一起
7,卷起从中间一切两个
8,摆好等待二次发酵
9,放进蒸格,水开后大火蒸15分出锅
二、花卷的功效与作用
花卷是以面粉经发酵制成,主要营养素是碳水化合物,是人们补充能量的食物。
三、花卷的食疗价值
1、消食: 含B族维生素,对食欲不振有一定的预防和食疗效果。有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。
2、通便:含有丰富的粗纤维,对便秘有一定的食疗作用。
3、强筋:强筋、通络,恢复疲劳和调理腰膝酸软。
四、如何挑选花卷
优质的花卷闻起来香甜的,坏的花卷会有一种发霉似的味道。
五、花卷的制作技巧
1.面粉加水、面肥调成面团,发酵发足后加碱水揉匀;
2.葱切成细末,加盐、油拌匀。面团搓成胚子,擀成长方形片,刷上油,撒上葱花,卷起.
六、花卷的保存方法
冷藏。
七、花卷的食用禁忌
糖尿病的人不适宜吃太多。
甜沫是属于老济南的一种美食,在以前的时候每个老济南人都回去,每天早上喝一碗甜沫不仅仅是味道好,而且呢非常的,可口,相信很多的朋友们,都觉得回味无穷那么接下来,就教大家来做甜沫的做法,不仅仅从中可以体会到以前人制作美食的辛苦,而且还可以尝到自己亲手制作的美食。
做法
甜沫的做法,除主用小米外,辅料有花生米、粉条、豇豆、五香豆腐干(豆腐皮也可)、菠菜。小米洗净,用水泡两小时,加水磨成水糊(直接用小米面调成糊状也可以);花生米、豇豆煮熟,捞出后控净水;菠菜洗净后,撕成大片,五香豆腐干切成薄片;粉条用水发好。
锅内放花生油烧到七成熟,连油倒进碗内。大锅内放水,烧沸后放入八角等五香料、精盐,稍煮后捞出五香料不用,再放五香豆腐干、菠菜、粉条,水沸后立即倒入小米糊,边倒边搅,加盖煮约20分钟,开锅后,把炸好的油倒入锅内,加入熟花生米、豇豆,用勺搅动,炉火熄灭,即成甜沫。
做法二
主料:小米100克 干粉条1把 花生100克 豆腐皮50克 菠菜1小把[1]
调料:色拉油适量 食盐适量 葱适量 姜适量 蒜适量 八角适量 花椒适量 桂皮2块 白胡椒少许
甜沫的做法
1、将花生米、粉条、红豆、油豆皮用热水泡发;小米洗净,用水泡两小时。
2、将泡发的花生米、红豆煮熟,捞出沥水。
3、菠菜洗净,入沸水焯烫去除草酸,捞出攥干水分。
4、油豆皮撕成小块,粉条斩成两节;五香料(八角、花椒、桂皮、葱姜蒜)放入料盒备用。
5、泡好的小米加入加水磨成水糊。
6、锅中火上油烧热,下入花生米、油豆皮炸至微黄皱皮盛出待用。
7、锅内放水、料盒大火煮沸。
8、稍煮后捞出料盒,再放菠菜、粉条、红豆、花生米,水沸后立即倒入小米糊,边倒边搅。
9、盖盖煮约15分钟,把炸好的油豆皮倒入锅内,用勺搅动。
10、片刻,调入盐、白胡椒粉离火即成甜沫。
以上的文章当中我们介绍了,甜沫的做法也没起源于老济南, 在济南属于一种非常好的名吃,从古至今济南还会有甜沫,每天早上都有人看到在大街上叫卖。
对于油条我们都很熟悉了,它早已经成为我们早餐的必选之一了,加上一杯现磨的甜豆浆,既能够满足我们一天的营养所需又能够满足我们的胃,生活中各式各样的吃法都会有的,油条也不例外,它可以作为早餐当然也可以作为菜肴出现在我们的餐桌上,那对于这种传统风味的小吃我们要不要一起学习一下油条的做法呢?
甜油条的做法:1. 面粉过筛后加入泡打粉拌匀。清水倒入合面机中,打入鸡蛋,加入精盐、糖、食粉和50克色拉油,开机调至低档转速搅拌,再加入拌有泡打粉的面粉,待面粉与水搅和成团后,改用中档转速搅拌,直至面团光滑柔软。 2. 双手沾上少许色拉油,将面团从和面机中挖出,放在抹有油脂的面案上,并擀成长方形的面块,盖上湿毛巾静置约半小时待用。 3. 将面案的另一端撒上面粉,从不锈钢盘中用面刀取一小块面团放在面案上,用双手配合牵拉长后,再用擀面杖擀成8厘米宽、1厘米厚的长条坯皮,然手用刀切成2.5厘米宽的坯条。 4. 锅中注入色拉油烧至六七成热,取一条坯条在非刀口面用小毛刷刷少许水,再放上一条坯条重叠,用细木棍在坯条中间揿压一下,使两坯条相粘,然后用双手托住坯条,轻轻拉长,右手将坯条扭转两圈,再边拉边放入油锅中,一边炸一边用筷子翻动,炸至条形笔挺饱满、色泽金黄即可出锅沥油,准备享用吧。
温馨小贴士:炸油条的时候油温也不宜太高,要不放油条下去外面很快就焦黄了,而内部还没有熟透,可用一根筷子插在油锅底部,周围有大气泡跑上来就可以炸了。
在这个注重养生的时代里,有人会问到,那油条里面放明矾和碱会不伤害了我们的身体呢?其实这些东西主要就是起到膨松的作用,不用太紧张了,少量的吃点是没有问题的,主要是要保证油条的环境和做油条的油是合格的就可以了。
其实在平时的生活中的时候,现在已经到了夏天的季节的,所以就需要去吃一些清凉的食物的,水果甜汤就受到了大家广泛的喜爱的,那么下面我们就一起来了解一下水果甜汤的做法。
主要做法:
原料
雪梨、银耳、枸杞、冰糖。
制作方法
1、银耳提前用冷水浸泡20分钟后剪去根蒂,并撕成小朵。银耳素有“平民燕窝”之称,含有多种营养元素,特别是蛋白质和氨基酸,是保健、养颜的健康食品;
2、雪梨洗净去皮,去核切成小块;枸杞洗净。雪梨是很常见的一种水果,价格便宜。它有着生津润燥,清热化痰的功效;
3、将雪梨块和银耳,枸杞放入锅中,倒入清水,大火煮开后,撇去汤面的浮沫。转小火炖煮约45~60分钟,我用的是电饭锅去煮的,很方便。或者你可以把所有调料放入炖盅内,加水将将没过材料,放入蒸锅中,隔水加热60至90分,至银耳软糯;
4、最后煮至比较粘稠时,根据自己的口味加适量的冰糖调味,热吃冷吃均可。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一些水果甜汤的做法,相信大家已经有了一个比较初步的认识了,所以在平时的生活中的时候,还是可以学着制作的,在夏天吃对于身体是比较好的。
鸡蛋甜汤的制作方法很多人并不了解,实际上在日常饮食当中,如果我比较喜欢这些甜点的话,自己动手制作食用的话会更加的方便,我们现在就介绍一下鸡蛋甜汤的具体制作方法。
做法一、
主料面粉半碗鸡蛋1个
1、首先,我们要根据人数的多少,今天天水,我做的就是三个人的,用的是水舀,就是一舀半。
2、然后我们就要开始搅面了,我们把面放到碗里面就好了。不要太多了,半碗就可以了。
3、然后我们就倒进去水,开始进行搅拌就好了,搅得时间越长越好。
4、然后等到水滚开了以后,我们就把搅好的面倒进去,在倒的时候,用筷子一直搅着,可以防止不均匀的情况出现。
5、然后我们就盖着盖子,刚开始用大火,过一会了就要用小火滚了,经常的搅一下。
6、等到差不多快熟的时候,我们就开始打鸡蛋了,我们把鸡蛋打到勺子里面,用筷子进行搅拌就好了。然后就全部的倒进锅里面,就好了。这时候就不需要在搅拌了。
7、然后我们等到鸡蛋穗全部都飘起来的就是,就可以关掉火,端下来了。这时候我们的鸡蛋甜汤就做好了。
做法二、
1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。
2、现在加水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,以冲进去就成蛋花了。
3、水的量很重要,太少会觉得蛋羹比较密实比较老,太少蛋羹成形会比较困难,口感也水水的。那么,偶一般是一颗蛋,量蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水,装两次,就是4、两蛋壳水了,简单的说,水是蛋液的两杯。呵呵。
5、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。
6、好了,蛋液全部准备完了,现在说说蒸的过程。鸡蛋表面时候平滑如镜,全靠这蒸的技巧了。
7、电饭锅烧一锅清水,放上蒸隔。水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅8、盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。
9、大概10-15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好,还可以加肉臊之类的),滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 !
玉米甜汤的制作方法其实是比较简单的,尤其是在日常生活当中,它可以作为一道饭后的甜品,但是要怎么制作可能有些人并不太了解,所以不妨看看以下所介绍的不同做法。
一、主料甜玉米个
方法/步骤
1两根甜玉米洗干净,用刀将玉米粒最上端削下,接着将刀竖起将剩下的玉米粒挤出,你看皮都留在玉米棒上了。
2一定要挤出,这样化成玉米汁,汤才会有颜色
3放一块冰糖,喜甜食的可以多放点。加水开始大火熬制,水开后改中火。
420分钟后加入水淀粉,搅拌均匀。
5等水淀粉均匀熟透后打入一个鸡蛋即可。有朋友学做,尝试在自己碗里撒干桂花或玫瑰花等,又会有别样的味道哦
二、主料
甜玉米、绿豆片、芡实、西米、番薯、小麦胚芽
1.甜玉米洗净剥粒,芡实自冰箱取出用温水解冻,成粒后洗净。绿豆瓣洗净,番薯去皮切丁。
2.取一锅煮水,水沸下入西米,搅拌开防止结块。然后加入玉米粒番薯粒绿豆瓣
3.大火开后转小火慢慢熬。不时搅动,撇去浮沫。
4.等西米变的完全透明,加入小麦胚芽,冰糖。太粘稠的话可加开水调节
5.沸腾后就好了。甜甜的让人止不住口水啊
三、注意事项
1.切玉米时一定要注意,先削掉玉米最顶端一点
2.将刀竖起用最前端挤出玉米粒。这样做出来的玉米没有整粒,几乎没有玉米皮,挤出来的玉米几乎都化为玉米汁,所以汤才能变成玉米色。
甜白酒又叫酒糟,主要的原材料是以大米为主,用清水泡制后煮熟,再经过发酵,在发酵的过程当中加入少量的糖分,一般冬天大家都会制作在南方地区,很多人都是爱喝甜白酒的,因为甜白酒的口感非常的香浓,,同时又是纯天然的米香,不容易发胖,甜白酒的做法非常简单,可以用甜白酒做鸡蛋汤或是做粥,可用于招待客人,过年过节的时候使用,甜白酒的营养价值很高,能减肥瘦身,丰胸美容,促进新陈代谢,甜白酒的做法是比较繁琐的,但是味道却很美味,按照传统的做法做出美味的甜白酒。
制法
甜白酒是以大米、玉米、粟等粮食作物为原料,用清水浸泡或煮熟,再蒸透后,控
在不渗水的盆、罐、桶等盛容具中,待其凉透,撒上甜酒曲,淋少许凉水,搅拌均匀,放置在温暖干燥处。
夏季,l-2天即可成甜白酒;冬天,约需3-5天,但如果把酒饭放在靠近火塘的地方,成酒也较快。拉枯族用糯米为原料,筛去细糠,留下粗糠和米同酿。酿制方法是,用热水浸泡原粮再煮沸,取出后趁热用木甑蒸透,控装在陶罐内,撒上自制酒曲,约一小时后即可饮用,其味清凉甜美。甜白酒实质上是在粮食中的淀粉完全糖化、而酒化过程即将开始时而形成的水酒,甘甜可口,只隐约透出酒的醇香,是老幼咸宜的饮料。
历史价值
甜白酒具有很高的营养价值。以甜白酒煮鸡蛋,是彝族等民族待客的佳品。明清以来,相袭成俗。时至今日,每逢佳节良辰,泡米蒸饭酿白酒仍是许多少数民族最要紧的节前准备工作之一。白酒煮鸡蛋还是滋补身体。恢复元气、催奶的保健型食品,彝族聚居区"产妇必食"。
各民族酿制甜白酒有悠久的历史,早在元、明之际,已有商品化生产。明初,徐霞客由云南大理入永昌(今保山)途中,穿越一山峡,"有数家当南峡,是为弯子桥,有卖浆者,连糟而啜之,即余地之酒酿也"。可见,早在明代,即使深山幽谷,甜白酒也成为商品,供山峡古道上匆匆过往的商旅"连糟而啜之"。
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