胡萝卜有着极其强大的营养功效,可以健脾除疳、增强免疫、降糖降脂、益肝明目、利膈宽肠、防癌抗癌等功效。胡萝卜的吃法有很多种,当然也可以做成胡萝卜饺子馅,制作过程中要将尽量剁的碎一些,这样能更好消化。
一、胡萝卜肉馅饺子的做法
1.鸡脯肉先切片
2.切成小块,再剁成泥。
3.胡萝卜擦成丝,再剁成沫。
4.稍微切点小香葱和蒜,剁成沫。
5.先把胡萝卜和葱蒜放到一起剁成沫。
6.再把肉和胡萝卜放一起剁成泥。
7.放盐,香油,搅拌均匀。
8.再放个鸡蛋再搅拌均匀。
9.馅就做好了!
小贴士
在做馅的时候剁的越细腻越好,因为孩子吃的好消化;包饺子的时候可以包的很小,小孩一口一个或者一口咬半个,我包的很小了,因为作为辅食添加饺子皮一定要擀薄点。
健康功效
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
二、胡萝卜的营养功效
1、胡萝卜有健脾除疳功效
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
2、胡萝卜能增强免疫功能
胡萝卜素通过一系列变化可转变成维生素A,可以提高身体的免疫功能,对于上皮细胞的癌变预防起着重要作用。胡萝卜中的木质素也能通过对人体免疫系统的提高,间接消灭癌细胞。
3、胡萝卜有降糖降脂功效
胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分;如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
4、胡萝卜有益肝明目功效
胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。
5、胡萝卜有利膈宽肠功效
胡萝卜内有大量的植物纤维,强大的吸水性使其很容易在肠道内膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。
饺子是我国的传统面食,在除夕夜一家人吃团圆饭的时候,大多数都会选择食用饺子来作为主食,这不但是因为饺子馅荤素搭配特别美味,而且还因为包饺子是需要一家人合作完成的,特别具有过年的气氛。尤其是胡萝卜肉馅的饺子更是大多数家庭都会选择制作的主食,它不但营养丰富,而且味道还略甜,有着未来的一年甜甜美美的预兆。那么这么好的胡萝卜肉馅饺子到底该怎么制作呢?
一、食材明细
胡萝卜适量,猪肉适量,面粉适量,食盐少量,鸡精少量,葱少量,姜少量,生抽少量,蚝油少量,芝麻油适量,十三香少量,鸡蛋1个
二、制作方法
1、将猪肉用清水洗净,沥干水分后,将其剁成茸状备用。
2、将胡萝卜用清水洗净后,切成丝状,并妨入少许香油搅拌均匀备用。
3、将姜切成姜末,葱切成葱花后放在盛肉茸的大盆中,并向其中放入适量的盐、生抽、蚝油、香油、十三香、鸡精,再将准备好的鸡蛋打入盆中,与调味料一起和肉茸延顺时针方向搅拌,直至调味料搅拌均匀。
4、将肉馅搅拌均匀后,再将刚才搅拌好的胡萝卜丝倒入,同样延顺时针方向进行搅拌,直至搅拌均匀备用。
5、将面粉放入一个干净的盆中,倒入清水搅拌,揉搓,揉好的面团用盆扣着醒两个小时后,就可以用其擀皮了。
6、向擀好的饺子皮中,放入适量搅拌好的肉馅,包成饺子。
7、将包成的饺子放入沸水中煮熟即可。
平时多吃一些胡萝卜对身体好处多多,因为胡萝卜有很多人体需要的营养物质,胡萝卜肉馅饺子更是非常的好吃,做水饺很重要的步骤就是馅子,如果馅料调配的不好的话,是很容易流失里面的营养的,所以需要好好的调配馅料,那么胡萝卜肉馅饺子的做法是什么呢?
用料主料
胡萝卜200g
猪肉400g
面粉600g调料食盐适量酱油适量鸡精适量调和油适量
胡萝卜猪肉馅饺子的做法
1.面粉加水和成较硬的光滑的面团,盖上盖子醒发。
2.将需要的材料准备好。(胡萝卜只用到了两根,剩下一根炒菜吃了,呵呵。刨丝器是必不可少的东西)
3.猪肉剁成肉糜,加入酱油、鸡精、姜末、盐,拌匀。加入少许清水,朝一个方向转圈搅打,等上劲后继续加点儿水,继续搅打。如此重复直到你满意的程度为止。(水打馅是为了饺子里的汤汁更多,减少油的摄入。但也不能加水加到无法包入饺子皮哈)
4.胡萝卜用刨丝器刨成细丝(用出丝最细的刀片),然后用菜刀再稍微剁一剁。用工具会事半功倍哦!
5.锅内放少许油烧热,入胡萝卜碎煸炒片刻,盛出晾一会。
6..将晾凉或温的胡萝卜入肉馅,搅匀。馅儿就可以了(如果有葱,应该再搁点葱花的,呵呵,可惜我家里没有)。
7.面团搓成长条,切小的面剂子。备点干面粉,以防剂子粘连。
8.将剂子擀成薄面皮。(擀圆一点哈,我擀的就不是那么圆,呵呵)
9.入馅儿包好。依次包好你需要的量或者全部。
10.锅内入清水,烧开,入点儿盐,再入饺子。点三次凉水,每烧开一次就加点凉水,三次就好了,就能出锅了。
胡萝卜肉馅饺子很重要的就是肉馅,只有把肉馅调好了,那么饺子就做成功了一大半了,所以需要用很好的办法来调制馅料,就运用上面的方法进行,那么对于胡萝卜肉馅饺子确实是很多人吃,而且做法并不难,只要动一动手就可以吃到。
提到饺子大家应该都爱吃,特别是喜欢吃面食的人,饺子馅的做法真的是太随意了,很多蔬菜都可以用来做馅,而且味道都会不错,今天我们来学习胡萝卜肉馅饺子的做法。
一、牛肉胡萝卜饺子
材料
原料:牛肉馅、胡萝卜、面粉。
配料:葱、姜、花椒、盐、料酒、酱油、胡椒粉、香油。
做法
1、胡萝卜洗净去皮,用擦丝器擦成细丝备用;
2、花椒用开水浸泡约20分钟,捞去花椒,留花椒水备用;
3、牛肉馅中加入料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油、葱姜末搅拌均匀,分次加入花椒水,顺一个方向用力搅拌,使肉馅上劲;
4、在拌好的牛肉馅中放入胡萝卜丝,搅拌均匀;好了
二、胡萝卜肉末芹菜饺子
材料
中筋面粉250克,水85克,鸡蛋50克,盐2克
做法
1.面皮材料全部倒入容器中
2.和成面团。放在一旁盖盖醒30分钟
3.芹菜和胡萝卜都分别焯水后切末备用。肉末先加入水搅打均匀,然后,加入其他调料搅拌均匀
4.再加入芹菜末,胡萝卜末
5.搅拌好的样子
6.面团醒过后,就容易揉了
7.然后用手搓成长条
8.分成40份的小剂子。先可以先切20个剂子。剩下的面团放一旁边盖盖醒着。这样剂子不容易干
9.每个剂子上洒上粉比较好操作
10.取其中一份擀圆
11.大约是八厘米的圆片
12.包入馅料
13.包入馅料,这次用的是省事的方法。两边捏紧就可以了
14.做好的饺子如果暂时不吃,可以放冰箱冷冻室冻硬后,再装入保鲜袋中,慢慢食用
15.开始下饺子,锅中先放水,水开后,倒入饺子。饺子浮起后。再倒入少量的冷水,让饺子再度浮起。一般饺子三次浮起,就熟了,可以吃了
三、胡萝卜猪肉饺
材料
胡萝卜2根,猪肉糜600G,饺子粉500G(超市有售),白菜半颗,温水250G,盐5G
做法
1.准备材料
2.白菜切末,加少许盐抓匀腌制1小时以上
3.胡萝卜洗净,用刨刀擦成细丝
4.胡萝卜和腌过的白菜分别挤干水份
5.白菜加猪肉糜以及色拉油,料酒,盐,糖,鸡精等调味品调味并拌匀(因为前面已经用盐腌渍过,所以后面盐应该酌情加入或不加)
6.胡萝卜加猪肉糜以及色拉油,料酒,盐,糖,鸡精等调味品调味并拌匀(胡萝卜本身有少许甜味,糖可以适当少加些)
健康的身体是我们享受生活的一个必要条件,生病肯定是会影响心情的,合理的饮食能够帮助更好地维持健康,我们不应忽视,香菇胡萝卜肉馅饺子的做法很容易,而且这种菜式所使用的食材都含有丰富的营养。
2、干香菇洗净泡发切丁
3、胡萝卜和肉打碎,勤快的小伙伴可以自己剁,口感更好
4、姜葱切细丁
5、把胡萝卜肉末和香菇搅拌均匀
6、加入姜葱搅拌均匀
7、把各种调味加进去搅拌(不喜欢沾酱的小伙伴可以放重点味)
8、准备好饺子皮可以开始包啦(我不会擀面皮,只能买的了)
9、半成品图
10、水饺忘记拍了
11、蒸饺
看着身边的人吃着自己做的佳肴无疑是一件美事,香菇胡萝卜肉馅饺子的做法简单,却能做出健康美味的佳肴,不妨一试。
工作压力大是现在很多人需要面对的一个问题,一天下来整个人基本上已经是很疲劳了,再去花心思整一桌丰盛的晚餐不太现实,这时候不妨可以考虑一些简单的菜式,比如胡萝卜羊肉馅饺子的做法简单,既可满足健康需要,也不用花过多时间。
2、把胡萝卜和羊肉剁碎
3、肉馅放入料酒、橄榄油、生姜末腌制
4、胡萝卜用油翻炒一下,晾凉。
5、把过油的胡萝卜、羊肉馅、葱碎、花椒、盐和一起拌匀(我直接就在锅里拌了)
6、把馅放容器里
7、饺子皮是事先买好的,把和好的肉馅放入饺子皮,对折捏紧或用包饺子器包好。
8、这是包好的一部分
9、水开放一点盐,把饺子煮进去,用勺子轻轻的推动防止沾锅,至到饺子全部浮起。中途用冷水点上两三次水,并用勺子推动。
10、开吃
很多人在做胡萝卜羊肉馅饺子这道菜的时候都会很有成就感,家里有客人的时候也可以准备这道菜来迎客。
牛肉胡萝卜馅的饺子是日常生活中大部分人都特别喜欢吃的食物,它不但营养价值极高,而且味道也是特别的鲜美,还不油腻,因此深受人们的喜爱。其实牛肉胡萝卜馅饺子的制作方法是比较简单方便的,买现成的牛肉馅再搭配胡萝卜和其他调味料就可以,但是和好的面一定要醒20分钟之后才能用。
一、用料
主料:牛肉350g,胡萝卜300g
调料:花生油适量,食盐适量,酱油适量,味精适量
二、牛肉胡萝卜馅饺子的做法
1.将胡萝卜去皮,剁碎
2.牛肉馅放入容器,加入葱花,姜末,盐,味精,酱油,食用油调味
3.将胡萝卜放入牛肉馅中拌匀
4.和面,醒20分钟
5.擀饺子皮
6.将包好的饺子摆好,入锅煮熟即可
三、牛肉的营养价值
1牛肉含钾。
钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。
2牛肉含优质蛋白质。
牛排是优良的高蛋白食品,(每100g)还含钙7毫克、铁0.9毫克、磷170毫克、维生素B10.07毫克、维生素B20.15毫克、叶酸6毫克、及少量维生素A等。营养成份易于被人体吸收。营养学家说,牛肉的营养价值居各种肉类的首位,能增长体力,补充元气。因此,每届奥运会牛肉都是运动员的必备食品。
3牛肉含铁和锌。
牛肉可以为你提供更多的铁和锌——这是保持能量的宝贵元素。如牛排中富含容易吸收的铁和锌,可以提高免疫系统的功能,还富含叶酸,防止婴儿先天残疾。
4牛肉含维生素B12。
维生素B12对细胞产生至关重要,红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12促进支链氨基酸的新陈代谢,供给身体进行高强度训练所需的能量。
5牛肉含维生素B6。
牛肉含维生素B6,蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6越多。牛肉含有足够的维生素B6,帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢合成,有助于紧张训练后身体的恢复。
在平时我们应重视自己的日常饮食,吃得好才能拥有好身体,所拥有的东西才显得有意义,有些人可能会觉得自己做饭实在麻烦,其实有许多家常菜就可以让我们在很短的时间内品尝到美味食物,比如说牛肉胡萝卜饺子的做法就很简单。
2、面粉用温水和上,揉搓成面团,盖上湿布松弛放一边备用
3、胡萝卜洗净
4、切成片,放入蒸笼屉上
5、上蒸锅大火开锅蒸10分钟即可
6、然后放凉剁碎放入牛肉馅中拌匀
7、松弛好面团,揪出小面挤
8、用擀面杖擀成皮,包入足量馅
9、捏成饺子
10、全部包好,准备做水蒸饺子
11、煮到饺子浮起来就好了
12、捞出成盘,吃饺子了
忙于工作本身没有错,但忽略饮食却不应该,牛肉胡萝卜饺子的做法简单,只要有心,完全可以做到工作生活两不误。
健康的饮食、均衡的营养是我们的身体保持健康的一个重要保障,在饭店吃饭虽然简单,但却难以保证饮食健康,所以如果可以的话自己做还是最好的,玉米胡萝卜猪肉馅饺子的做法其实很简单,只要有心的话都是可以自己做的。
2、准备好需要用到的食材
3、胡萝卜去皮切丝再剁碎,玉米剥粒备用(快速剥玉米,用刀把整个玉米从中切成两半,再把玉米一排排用刀切下来,这样玉米粒很完整)
4、猪肉剁成肉糜,葱切成葱花备用
5、取一个大盆,依次放入玉米,胡萝卜,肉泥,葱花,再放入少量盐,少量白糖,适量生粉,生抽,麻油,蚝油,玉米油,搅拌均匀即可
6、已经拌好的馅
7、买来的饺皮(买了5元钱的饺皮,700多克左右)准备一个小碗装少量清水
8、取一张饺皮,放入适量馅在中间,用右手食指沾上水在饺子皮边上抹一圈,一点点就好(买的皮很干,不沾水捏不紧)
9、从右边开始,用右手食指和大拇指把饺皮中间位置对折,然后捏紧
10、左手大拇指和食指帮忙推动前半边的饺皮,折出一个褶皱
11、右手食指和大拇指把褶皱捏紧,这是第一个褶皱完成图
12、一直按这个动作完成,褶皱要均匀一些
13、右手大拇指慢慢跟着饺皮移动,保持前面饺皮平整
14、捏到最后再折一个褶皱收口,捏紧即可
15、饺子就包好了
16、成品图
17、成品图
18、锅里放入适量的水,烧至沸腾后放一点点盐防粘锅,然后放入饺子,不盖锅煮两分钟,再倒一点点冷水进去,盖锅再煮三分钟,饺子浮起来,饺皮圆滚鼓起就熟了
19、沾自己喜欢的酱
20、内涵图,我喜欢胡萝卜的香甜,玉米的鲜嫩多汁
21、煎,炸,炒,蒸,煮,各种做法都可以,喜欢的朋友赶快试试吧
现在很多食物都残留有农药,饭店工作人员未必将其清除干净,玉米胡萝卜猪肉馅饺子的做法简单,自己做能彻底清洗。
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