芋头炖鸡肉怎么做？
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。怎样才能实现科学的饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“芋头炖鸡肉怎么做？”，希望对您的养生有所帮助。
芋头炖鸡肉的做法不知道，，在生活当中大家是否有关注了解过呢，其实它的滋补价值是很高的，鸡肉富含维生素蛋白质等营养物质，还能够帮助增强体力，强壮身体，了解这些做法就更利于身体的保健。
一、所需食材
原料：鸡肉，魔芋，胡萝卜，芋头，豆角，葱，姜，蒜。
调料：食用油，酱油，料酒，柠檬汁，盐，糖。
二、制作方法
1。魔芋切小片，中间切一刀，翻过去作成麻花状焯水。再过凉水。（可以去异味）
2。鸡肉焯水。再过凉水。
3。胡萝卜和芋头切块、豆角切段。
4。平底锅里烧热后，放一点点的油，倒入葱爆香、胡萝卜和芋头、鸡肉炒一下盛出。
5。换锅放入葱、姜、蒜、八角、胡萝卜和芋头、魔芋、鸡肉。
6。放入酱油、料酒、盐、柠檬汁、糖。
7。加上水，盖上锅盖慢慢的焖一个小时。
8。胡萝卜熟了再到入豆角慢慢焖一会儿。汤汁基本收干，就可以啦！
三、食用须知
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
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一个好的食材要通过好的手艺加工才能烹饪成吃货们认可的美食，单单是靠着好食材是不能成就美食的存在的，如今美食琳琅满目，那到底什么样的才叫好吃，好味道呢？吃货的存在标志着各种各样的美食都逃不过他们的嘴巴，无论是普通常见的，还是奇葩不常见的。今天我们就来做一做芸豆炖鸡肉这道菜让我等吃货来大饱口福吧！
工艺：炖口味：咸鲜用时：50分钟难度：中级掌勺
原料：芸豆、土豆、鸡肉、胡萝卜、西兰花。
配料：油、盐、生抽、大葱、淀粉、姜片、八角、胡椒粉、鸡精、干辣椒。
做法：1、 将鸡肉斩成大小适中的块，用清水冲洗干净，放入沥水盆中沥干水份，备用；
2、 葱切段，姜切片；干辣椒用清水略泡并沥干水分；
3 、将沥干水份的鸡块放入盆中，调入盐、料酒、生抽、葱段腌制15分钟；
4、 土豆洗干净，去皮，切块，备用；
5、胡萝卜洗干净，备用；
6、芸豆，洗干净，备用；
7、西兰花，洗干净，备用；
8、 热锅放油，油温6成热，下入腌制好的鸡块，翻炒，待变色放入葱、姜、八角，继续翻炒；
9 、炒至水分大部分消失，放入土豆,、胡萝卜和芸豆，炒两分钟，倒入生抽、老抽，炒至土豆表面呈略透明的黄色；
10、 在锅中倒入热水，水量与鸡块齐平，调入盐，大火烧开，再用小火炖20分钟，放入西兰花;
11、 20分钟后，调中火，将汤汁烧至略收，稍粘稠即可；
12、 关火，调入少许味精，最后盛入盘中即成。
美食万里飘出香味，看看图片，吃货们是不是已经迫不及待的想大快朵颐了，是不是已经口水流一地了，赶紧收拾收拾，再出手试试，保证质量，给亲爱的家人准备一顿丰富的芸豆炖鸡肉吧，不仅能满足味蕾，更希望美食的诱惑能增添生活的乐趣。
用砂锅炖鸡可以帮助节省更多的时间，还能够保持鸡肉的新鲜和营养，因此平时在日常饮食当中很多人对这些美味食物也是情有独钟的，可是要如何做呢，可以参考以下介绍的这些制作方法。
一、材料：整鸡1只（柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，大概2个小时左右，用三黄鸡则显得省事的多~,或者就单是鸡腿也不错啊。）、干香菇15朵、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许，酱油，料酒，葱段，干淀粉。
二、做法：
1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉，放干淀粉、酱油、料酒和油腌制5-10分钟；香菇放水泡发，洗净，切成两半或四半，香菇水沥出较为干净的部分备用，红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。
2、置炒锅放底油（同时，另置砂锅，放入清水、香菇水、料酒、酱油、红枣和枸杞，烧开），油热后放入葱段、姜片、鸡块、煸炒至变色，将鸡块放入砂锅中，大火煮沸，转小火炖40分钟后，加入香菇再炖20分钟后，加盐调味即可出锅。（柴鸡、乌鸡小火炖1个半小时后，加入香菇再炖20分钟）
三，功效
这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率；鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。炖，砂锅炖的鸡味道更鲜美，鸡本身就很鲜，无需添加鸡精。
在生活富足的今天，人们对饮食要求越来越高，对菜肴的创新意识自然也就随之增长，餐桌上菜肴种类越来越多，许多菜肴的做法与搭配虽然让人跌破眼镜，可是味道却也是极赞的，现代的做菜方法打破了以前中规中矩的搭配，让餐桌上焕然一新，也饱了品尝者们的口福。你听过西红柿炖鸡肉吗，是不是听着好像还不错的样子，下面就让小编来教教你吧。
主料：鸡腿肉250克、番茄250克
调料：胡椒粉2克、姜5克、 盐3克、 白砂糖5克、 酱油3克、 味精2克、 植物油325克
1、先把鸡腿肉洗净，切成方块;西红柿洗净，去皮、去籽，切成块。
2、炒锅上火，到油烧热，把鸡肉下锅，炒至变色，把胡椒、葱、酱油、糖、姜、盐、料酒等倒入，略炒拌后，加水没过鸡肉，煮开，用温火把鸡炖烂。西红柿块在鸡肉炖烂后放入，同烧片刻即可盛盘食用。
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
鸡的品种很多，但作为美容食品，以乌鸡为佳。其性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸。
以上就是小编搜集的资料了。这么详细的西红柿炖鸡肉的做法，您是否学会了呢?赶紧收藏下来吧，在朋友聚会时露一手博得他们的赞美那是极好的，还在犹豫什么，赶紧去准备食材系上围裙开锅吧。不仅好吃还富有多种营养物质，真是一道好菜。
鸡肉是我们日常生活中常见的一种食物，那么鸡肉的做法是多种多样的，最常见的对接的做法还是炖鸡肉，同时在里面加上一些辅料，可以达到增长肌肉的营养价值，在芋头，盛产的季节，不妨再加上一些芋头，但是您知道它的具体做法吗？那么下面就详细的介绍一下鸡肉炖芋头怎么做呢！
美食材料
原料：鸡肉，魔芋，胡萝卜，芋头，豆角，葱，姜，蒜。
调料：食用油，酱油，料酒，柠檬汁，盐，糖。
美食做法
1。 魔芋切小片，中间切一刀，翻过去作成麻花状焯水。再过凉水。(可以去异味)
2。 鸡肉焯水。再过凉水。
3。胡萝卜和芋头切块、豆角切段。
4。平底锅里烧热后，放一点点的油，倒入葱爆香、胡萝卜和芋头、鸡肉炒一下盛出。
5。换锅放入葱、姜、蒜、八角、胡萝卜和芋头、魔芋、鸡肉。
6。放入酱油、料酒、盐、柠檬汁、糖。
7。加上水，盖上锅盖慢慢的焖一个小时。
8。胡萝卜熟了再到入豆角慢慢焖一会儿。汤汁基本收干，就可以啦!
芋头的营养价值
多糖类高分子植物胶体
芋头中含有一种天然的多糖类高分子植物胶体，有很好的止泻作用，并能增强人体的免疫功能。同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘;并且可提高机体抗病能力，有助病后康复。
蛋白质等矿物质
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;
粘液蛋白
芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋头能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
以上就是鸡肉炖芋头的制作方法，我们在制作的过程当中，芋头当中会含有丰富的黏液，里面含有很多的胶原蛋白，可以增强人的抗体。可以提升我们自身的免疫力，给我们带来了更多的美食享受，也给我们带来了更多的健康，希望您能够喜欢这道美食。
花生，既是一种坚果。又是一种食材和辅料，用处很多。现在的人越来越注重养生的问题了。就会用可以对自己的身体起到保健作用的食物来煲汤等等。花生炖鸡，在选择食材的时候也是一个难点，要想做的更有营养，一定要选择乌鸡或者土鸡和柴鸡，肉食鸡，价格低，但是营养跟不上，下面就详细的介绍一下花生炖鸡肉怎么做呢？
材料
去皮无骨鸡胸肉6块-切成长条，大的红椒1个，去籽，切成条，大洋葱1个，随意切块
配料
鸡汤100毫升，酱油4汤匙，孜然1汤匙，蒜头3个，捣碎，碎干辣椒半茶匙，现磨黑胡椒和盐少许，玉米粉2汤匙，顺滑花生酱175克，酱油1汤匙，青柠汁4汤匙，葱3根，切碎，新鲜胡荽1把，切碎，烤花生仁75克，切碎
做法
1.将鸡胸肉，红椒和洋葱放到一个炖锅里。倒上鸡汤、4汤匙酱油，再加入孜然、蒜末、辣椒干、盐和胡椒一起搅拌。上盖，用低火炖4个半或5个小时。
2.将225毫升汁液从炖锅中取出，把它和玉米粉、花生酱、剩余的酱油和青拧汁混合在一起。这个汁应该比较稠。然后将这个拌好的汁倒回炖锅。上盖。
3.用高火炖30分钟，用葱，胡荽和花生稍加点缀即可。
食用指南
编辑
食物相克
公鸡：鸡肉与芝麻、菊花同食易中毒;不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻;与芥末同食会上火;忌 与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、虾子以及葱蒜等一同食用。
适用人群
一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。
1. 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食;
2. 鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用;
3. 动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。
以上就是花生炖鸡肉怎么做的方法介绍。花生和鸡肉的搭配，或许在生活当中是比较少见的，但是现在的人来越注重自己的身体健康了，会通过养生的方法来达到预防疾病和治疗疾病的目的。是众多的老年人防止各种骨质疏松疾病的保健饮食方法。是保持健康的一种有效方式。
红枣，既是一种食物，同时也是一种中成的药物，很多药物，都是从红枣当中提取的元素，作为滋补的食物，可以直接食用，也可以和其他的食物一起食用，红枣具有独特的补血功效，是女性的保健食品之一，红枣炖鸡肉，能带给我们独特的营养，味道甜美，能够带来身体的健康，下面我们就来了解一下，红枣炖鸡肉怎么做呢！
山药红枣炖鸡肉，味道甜美，营养丰富，香醇可口，而其中所含的微量元素锌亦是人体正常生长过程中所必须的，所以受到广大群众的喜爱。
食盐2克 味精1克 白糖5克 酱油8毫升
做法介绍
1、;红枣洗净去蒂去核;
2、切片，葱切花，山药去皮洗净用冷水稍稍泡软后捞出;
3、油热后下入两小勺食盐炒匀，再下入少许酱油炒匀，把鸡肉、红枣放入锅中加适量清水煮沸，放入山药炖熟肉烂即可。
4、身体虚弱、尿频、肾虚、腰腿酸软等症有防治作用。
营养价值
红枣、鸡肉和山药都含有微量元素锌，每100克的含量分别约为1520微克、1090微克和270微克。红枣味道甜美，营养丰富;鸡肉香醇可口，是补益佳品;山药口感绵软，有很高药用价值。此菜肴味美浓香，补益身体。微量元素锌是人体健康成长所不可缺少的营养物质，尤其是对胎儿和婴幼儿成长发育十分重要，适量地摄取锌有助于他们智力的发展、各组织器官的正常工作，并且能够预防多种疾病。另外，锌还具有美容护肤，提高人体免疫力的功效。
以上就是红枣炖鸡肉的制作方法，以及它的营养价值，红枣当中含有了丰富的维生素，鸡肉当中含有了很多的微量元素，我们人体的健康成长，是离不开，微量元素和维生素的，所以说，红枣炖鸡肉是一道非常健康的美食，符合养生之道，经常吃可以补充我们身体所需要的各种能量。
酸菜其实就是经过发酵之后的一种咸菜，口味比较独特，老少皆宜，而酸菜当中富含的微量元素也一直是人体所需要的，鸡肉就更不必说了，它的肉质比较鲜嫩而且营养成分又很高，因此适合体质虚弱的人食用，那么当酸菜和鸡肉放在一起的时候，会是怎么样的味道呢，下面就是小编找到的关于酸菜炖鸡肉的做法。
做法一：
1. 将蒜切片,酸菜洗净发丝,香菜洗净切段.
2. 将鸡肉洗净切块,放入沸水中焯一下,捞出.
3. 坐锅点火倒油,油热后倒入鸡块翻炒,加入辣椒、花椒、八角、精盐、鸡精、酱油炒熟.
4. 坐锅点火倒油,油热后放入蒜片煸出香味,倒入鸡肉,再加入酸菜丝、精盐、高汤炖10分钟,撒上香菜即成.
鸡腿六只(约500克，也可用一只仔鸡代替、泡酸菜一袋(400克，可依个人喜欢增减)、豆瓣辣酱
10克、香葱1根、姜3片、绍酒1汤匙(15ml)、鸡精1茶匙(5克)、油2汤匙(30ml)、水400ml
做法二：
1、鸡腿洗净切块;
2、泡酸菜用清水冲几遍，切成3cm的小段，香葱洗净切碎，豆瓣酱切碎;
3、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时，放入姜片爆香，放入鸡块，煸炒至鸡肉变色;
4、将绍酒倒入锅中，放入切碎的豆瓣酱翻炒均匀，再放入泡酸菜翻炒均匀;
5、倒入适量清水没过鸡块，大火烧沸后转中火炖20分钟;
6、调入白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀，出锅撒上香葱碎即可。(因为豆瓣酱和酸菜里都有咸味，所以就不用再放盐了)。
以上就是酸菜炖鸡的详细做法，其实过程并不是非常的复杂，只要自己想尝试着做的话也是比较容易的，而且酸菜和鸡肉都有很好的食疗作用，因为酸菜当中的成分能够治疗心脑血管方面的疾病，而鸡肉除了高血压患者不能食用以外，孕妇可以多吃一些有助于滋补身体，是一道健脾开胃的菜肴。
黄花菜这种事我相信大家并不陌生。夏天我们总是喜欢吃凉拌黄花菜，能够起到很好的清热解毒的功效，那么在夏天向秋天过渡的这个季节，是比较容易导致上火的，所以也适合吃一些凉性的食物，但是又害怕自己的肠胃吃不消，那下面小编就为大家带来一道美食的做法。黄花菜炖鸡肉。
黄花菜炖鸡
黄花菜炖鸡
一、原料：
1. 主料：黄花菜100 克，鸡1 只。
2. 调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉。
二、制法：
1. 将黄花菜用水泡发，择洗干净。将鸡宰杀，去皮、内脏、脚爪，洗净后入沸水锅内焯一下，捞出洗去血污。
2. 锅内放入适量水，放入鸡烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、葱、姜炖至鸡肉熟烂，加入黄花菜，烧至入味，加入味精、胡椒粉，出锅即成。
功效：此菜由黄花菜与温中益气、补髓添精的鸡肉相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪等多种营养成分，具有健胃、补肾、益气、利尿的功效。适用于食欲不振、消化不良、消温、水肿、腰膝酸痛、便血、虚劳赢瘦等病症。
营养分析
黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜“。
另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
以上就是黄花菜炖鸡肉的具体做法，黄花菜含有的胆固醇比较低，所以也适合老年人食用，它还可以起到降低胆固醇的作用，可以对老年的高血压，高血脂等疾病，起到很好的治疗和预防的作用，黄花菜炖鸡肉，是一道对我们的人体起到保健作用的美食。
冬瓜的营养节制是离校消肿，并且冬瓜中的维生素C含量是比较多的，可以消暑解渴。使用冬瓜和鸡肉搭配进行煮汤，煮出来的汤是比较清澈的，但是味道却很浓郁。
用料原材料：冬瓜100克，三黄鸡300克，姜10克，香菜10克，奶汤1000克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、将三黄鸡斩件汆水，冬瓜切成三黄鸡大小的块，香菜洗净切段，姜切片待用。
2、净锅上火，放入奶汤、姜片、三黄鸡，大火烧开转小火炖30分钟再放入冬瓜炖10分钟调味，撒上香菜段即成。
功效
冬瓜对暑热口渴、痰热咳嗽、面斑有一定的食疗作用，此外，还有健脾养颜、止咳化痰之功效。
冬瓜的营养价值 ： 1、利尿消肿冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。2、减肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。3、清热解暑冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
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