猪心汤当然是比较美味的啦,而且本身猪心的滋补功效价值也是比较高的,但是我们都知道想要更好的发挥这些食材的保健作用,也要了解一下它的烹煮方法和技巧,现在就为大家介绍猪心汤的一些做法以及食材的使用。
熬猪心汤所需的食材就是猪心,太子参或者是放一些莲子,但是要注意使用莲子的话,要将莲子去心去除苦味,准备好食材之后,把所有的用料放入锅中,加入适当的清水,用旺火煮沸,煮沸之后再转到文火,煲两个小时调味就可以了,而且作为家常的制作方法是比较简单的,对改善神经衰弱、失眠等问题有很好的作用。
或者可以熬制黑枣猪心汤,配料包括猪心、油菜心,还有黑枣,大葱、料酒等这些,制作方法以及步骤基本类似,关键还是食材以及调味料的使用,而且本身猪心富含多种营养物质,可以帮助我们增强心肌收缩能力,对于改善心虚多汗失眠多梦,或者是精神分裂症等这些问题,可以说是比较合适的。
但是需要提醒大家的是,猪心营养价值高,可是却不是所有人都适合食用,主要是因为猪心的胆固醇含量是比较高的,所以高胆固醇血症的患者还是要注意避免食用猪心,每一种食物都应该讲究它的饮食禁忌原则。
猪心的营养价值极其高,含有丰富的优质蛋白质、维生素等元素,对增强心肌收缩力有极好的帮助,可谓是“吃什么补什么”。生活中可以爆炒,也可以喝粥,如果是喝猪心粥的话一定要将其切成小块,这样才方便煮。
一、猪心粥的做法
1.大米洗净,用少量油拌匀;生姜洗净切丝,香菜洗净切末
2.猪粉肠、猪肚用开水汆烫后放入锅内煮1小时后切开,备用
3.猪腰去除臊筋,用开水汆烫后切小块;猪肝、猪心与猪瘦肉切小块,洗净,加入生姜丝和精盐、白糖、料酒略腌
4.将米放入粥锅,加水煮开,转中火煮约30分钟
5.将所有材料放入熬好的白粥内,煮熟后用精盐、胡椒粉调味,并撒上生姜丝与香菜末即可。
二、孕妇能吃猪心吗
答案是肯定的。孕妇可以食用猪心,但是尽量不要吃太多或食用不新鲜的猪心。
据现代营养学分析证明,猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。孕妈妈在怀孕期间,身体承担着自身和宝宝活动的需求,心脏负荷量加重,适当食用猪心有益身心健康。
并且,猪心含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等营养成分,具有营养血液、养心安神的作用。而孕妈妈们在怀孕期间容易烦躁不安,市面多梦,这时候适当食用猪心可起到缓解这些不适症状的作用。
孕妇怀孕期间可以适当用当归混着枸杞煮猪心汤喝。当归补气活血,润肠滑肠,枸杞补肝肾,是理想的滋补佳品,可防止孕妇贫血,并可镇静安神。需要注意的是,孕妇食用猪心时注意要购买新鲜猪心,不新鲜或者变质的猪心对孕妇和胎儿的健康都会带来影响。
猪心相信很多人都吃过,大家对于朱庆也并不陌生了吧,那么接下来的这篇文章,是来为大家介绍猪心粥的做法,猪心含有非常高的营养价值,和许多人对中心的做法,并不了解那么接下来几篇文章就为大家详细的介绍了关于美味的,猪心粥是如何做出来的。
猪心粥的做法
菜系及功效:补血食谱 失眠食谱 心悸食谱 自汗盗汗食谱 神经衰弱食谱
口味:咸鲜味 工艺:煮猪心粥的制作材料:主料:粳米150克,猪心300克
调料:大葱3克,姜2克,料酒5克,盐1克,味精1克,猪油(炼制)10克
教您猪心粥怎么做,如何做猪心粥 1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时捞出,沥干水。
2. 猪心洗净,对切成两半,再切成片,放入碗内,加入料酒、姜末、葱末拌腌。
3. 锅中加入约1000毫升冷水,将粳米放入,用旺火烧沸,加入猪油、猪心,搅拌几下,再改用小火熬煮。
4. 见粥将成时,下入盐、味精拌匀,再稍焖片刻,即可盛起食用。
你像是为大家介绍了猪心粥的做法,方法其实非常简单,大家可以选择节假日之余就可以做一道美味的猪心粥,如今不单单可以做粥,而且还可以,说各种各样的美味食品 。
猪心就是猪的心脏,它们控制着猪每天的呼吸以及身体各个部位的供血,平时猪身上的东西都可以吃,比如说猪肉,猪心,猪皮,那么大家有没有吃过猪心呢!很多人觉得猪心很恐怖,不敢吃,其实呢,猪心对于身体来说有着很好的作用,可以治疗失眠还可以滋补我们的身体还可以健脾胃,接下来的文章当中,小编就来介绍一下心煲汤的做法。
莲子猪心汤
菜谱名称 莲子猪心汤
所属菜系 粤菜
所属类型 亲亲靓汤
基本特点 补心健脾,养心安神。心脾不足之精神衰疲,虚烦心悸,睡眠不足,健忘等。亦可用于神经衰弱而烦躁失眠、心悸属脾虚气弱者。
基本材料 猪心1个,莲子60克,太子参30克,圆肉15克。
做法
(1)猪心、莲子(去心)、太子参、圆肉洗净。
(2)把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时(或以莲子煲绵为度),调味供用。,健忘等。亦可用于神经衰弱而烦躁失眠、心悸属脾虚气弱者。
说明
本汤是健脾养心之常用品。汤中猪心性味甘咸平,有补血养心安神的作用,亦常为补心药的引导,《食物本草备考》说猪“补血不足”,“治惊邪忧患”,故常用治虚心火悸等,本品含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种维生素。莲子健脾胃、养心神,《神农本草经》谓其“主补中养神”。太子参性味甘平,补脾益气,虽补虚功力较弱,但性平柔润,补而不滞,为清补常用之品。圆肉又称龙眼肉、桂圆肉,性味甘平而质润,有补益心脾、养血安神的作用《本草纲目》说它能“开胃益脾,补虚长智。”本品含有葡萄糖、蔗糖、酒石酸和维生素B,鲜甜味美,并可调味。合而为汤,补益心脾以养营血、安心神、去疲劳、复脑力,是清补滋润之汤品。
文章当中我们了解到了猪心煲汤的做法,首先呢,它们都已知道很多的病情有着很好的功效,这是男性出现的营养不足,肾脏虚弱等等这些都是对于,人的身体可以起到一种非常好的滋补的功效。
炖猪心汤的做法有很多。在生活中由于猪心汤里的食材放的不一样,导致了煮出来的猪心汤的口感也变得不一样。有很多人都喜爱喝猪心汤的,但是关于炖猪心汤的做法他们并不是很了解的。因此我们就要了解一下炖猪心汤的做法。那么到底炖猪心汤的做法有哪些?下面我们就来看看厨艺比较好的小编是怎么解答这一问题的吧。
所谓猪心汤,其实就是用猪心和其他的相关材料做成的。而一般的现实生活里,很少有人在正常的情况之下,做猪心汤来食用的,就算是十分追求养生的人也是很少做猪心汤来喝的。那么,下面就来详细地介绍一下关于猪心汤的做法大全。
一、莲子猪心汤
补心健脾,养心安神。心脾不足之精神衰疲,虚烦心悸,睡眠不足,健忘等。亦可用于神经衰弱而烦燥失眠、心悸属脾虚气弱者。
主料:猪心1个,莲子60克,太子参30克,圆肉15克。
做法
(1)猪心、莲子(去心)、太子参、圆肉洗净。
(2)把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时(或以莲子煲绵为度),调味供用。,健忘等。亦可用于神经衰弱而烦燥失眠、心悸属脾虚气弱者。
二、猪心枸杞汤
食材:猪心,枸杞
做法
1.将整粒的猪心洗净,冲去乌血。
2.放入炖盅里,放入枸杞。
3.盖上盖子。放入有适量水的电炖锅中。
4.电炖锅自动挡,2小时即可。
小诀窍
猪心只有整粒炖的香味才会好。起锅后的猪心可以左手用筷子插着,右手用剪刀剪即可。这样不用砧板也可以完成这项工作。
三、参归猪心汤
用料:猪心1具,党参50克,当归10克,味精、精盐各适量。
做法
1、将猪心去油脂,洗净。
2、将净猪心对剖,去筋膜,洗净,沸水中焯过。
3、将党参、当归和猪心放入沙锅内,加水适量,用文火炖至鸡心烂即成。食用对,放味精和精盐调味即可。
功效
补气补血,养心安神。适用于身体虚弱、气血双虚者。
炖猪心汤的做法有哪些?以上就是小编介绍的三种猪心汤的做法。关于猪心汤的做法还有很多。其实一般的猪心汤都是具有很好的药用价值的,因为和猪心一起炖汤的里面的食材,通常很多时候都是药材,这也是猪心汤的药用价值非常高的真正原因了。在了解了这一内容以后,我们还要自己亲身实践一下这些汤该怎么做,这样我们才能保证我们确实是学到了知识。
猪心来熬汤可以起到很好的宁心安神,健脑益智的作用,尤其是对小孩子来说是比较适合饮用的一种饮食方式,红枣猪心汤或者是猪心枣仁汤,桂圆红枣猪心汤,都是比较好的做法。
一、猪心枣仁汤
材料:猪心、红枣、茯苓、精盐
做法:
1、先将猪心剖开,洗干净。
2、茯苓、红枣用细纱布袋装好,用绳子扎紧。
3、布袋同猪心一起放入砂锅,加水适量,用大火烧开,撇去表面的浮沫。
4、改用小火慢炖,至猪心熟透后,加少许精盐调味即成。
二、桂圆红枣猪心汤
材料:猪心、姜、桂圆干、红枣
做法:
1、锅里放水烧开,放姜片,猪心切薄片放进锅去焯水,洗干净。
2、把红枣,桂圆,姜片和猪心放进炖盅,放水,隔水炖2个半小时,吃前放盐调味。
三、猪心当归汤
材料:猪心、当归、黑豆、干香菇、大葱、白皮大蒜、姜
做法:
1、将猪心切成两块,洗净后再用热水烫过,葱、姜洗净,葱切段,姜切片,大蒜去皮洗净。 2、将烫过的猪心用6杯水煮,去除泡沫和浮油,放半条葱条、少许姜及大蒜,再放浸好的黑豆,以文火煮1小时。
2、 3、当归另外用2杯水煮成1杯,再放入猪心汤内。
3、 4、最后放入浸好去蒂的香菇,用中火煮半小时便可。
猪心是猪身体的五脏六腑之一的器官,除了具有很高的营养价值,还可以补气益心,强化心肌,常常被人们用来当做食材。食用烹饪方法颇多,如:如爆炒类的有:青椒炒猪心 、芹菜爆猪心、爆炒猪心等。当然也可以用来煲汤,特别滋补,本文就简单介绍几种猪心汤的做法,好吃又营养。
猪心炖什么比较补——猪心枸杞汤
【材料】猪心1个,枸杞10克,油适量,盐适量。
【做法】①猪心洗净,冲去乌血。②放入炖盅里,放入枸杞。③盖上盖子。放入有适量水的电炖锅中。④电炖锅自动挡,2小时即可。
猪心炖什么比较补——猪心当归汤
【材料】猪心400克,当归10克,黑豆200克,干香菇20克,大葱5克,白皮大蒜5克,姜5克。
【做法】①将猪心切成两块,洗净后再用热水烫过。②葱、姜洗净,葱切段,姜切片,大蒜去皮洗净。③将烫过的猪心用6杯水煮,去除泡沫和浮油,放半条葱条、少许姜及大蒜,再放浸好的黑豆,以文火煮1小时。④当归另外用2杯水煮成1杯,再放入猪心汤内。⑤最后放入浸好去蒂的香菇,用中火煮半小时便可。
猪心炖什么比较补——茶树菇猪心汤
【材料】猪心1个,干茶树菇80克,小番茄6粒,油菜100克,葱花、姜片各少许,精盐适量,酱油1大匙,味精1/2小匙,大蒜油1小匙,料酒2大匙。
【做法】①猪心切开去除里面血块洗净切片。②干茶树菇用冷水泡至涨发,剪去菇蒂,再用流水冲洗几遍,去除茶树菇的酸涩味,取出切段。③小番茄洗净切半,油菜择洗干净。④锅中加2大匙色拉油烧热,下入葱花、姜片炝锅,倒入猪心翻炒,烹入料酒,加酱油炒至上色,倒入8杯高汤,下入茶树菇、精盐煮沸,再放入小番茄,油菜续煮5分钟,加味精调味,淋大蒜油即可。
猪心炖什么比较补——安神猪心汤
【材料】猪心半个,枸杞3~5克,红枣两三颗,桂圆四五颗,茯苓3~5克,酸枣仁3~5克。
【做法】①猪心洗干净血水血块,切成小块。②药材洗干净浸泡一会。③切好的猪心下锅放冷水加几滴料酒煮沸,撇掉浮沫,清水冲干净猪心。④电炖锅炖两个小时即可。
在生活中经常流传一句话,那就是吃什么食物就可以给身体补充什么。这句话还是具有一定的道理,经常的食用猪心就可以起到很好的养心安神以及镇惊的效果,人体在出现盗汗和失眠以及精神恍惚等等症状的时候,也是可以食用猪心的,那么猪心汤的做法与功效有哪些?让我们一起来看看吧。
第一,猪心汤的做法与功效有哪些?莲子猪心汤:猪心、莲子(去心)、太子参、圆肉洗净。把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时(或以莲子煲绵为度),调味即可。猪心当归汤:当归,黑豆,干香菇,姜,把全部用料放入锅内,加清水适量,文火慢炖。人参炖猪心汤:把猪心、人参片 、胡椒粒加入热水炖,加入适量调料即可。猪心虫草花汤:将焯好水后猪心、虫草花放入沙锅,加入适量的水、姜片、黄酒焖煮一小时。最加入娃娃菜煮10分钟,放入盐、葱花拌匀即可。龙眼肉煲猪心汤:将猪心、龙眼肉、姜全部放入已经煲滚了的水中;用慢火煲3小时,加入少许盐调味,即可食用了。
第二,据现代营养学分析证明,猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、 维生素c以及烟酸 等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩 力有很大的作用。临床有关资料说明,许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系。因此,猪心虽不能完全改善心脏器质性病变,但可以增强心肌,营养心肌,有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。
猪心汤的做法与功效有哪些?中医认为其功效补虚,安神定惊,养心补血。主治心虚失眠,惊悸, 自汗, 精神恍惚等症。适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、 怔忡、 失眠多梦之人食用;适宜 精神分裂症、癫痛、癔病者食用。
猪心其实味甘咸性平,具有很好的养心安神的功效作用,尤其是在日常生活当中,很多人都会利用它帮助自己解决治疗血虚心悸不眠等问题,对小孩子来说也是比较好的食物,而下面就是大蒜炒猪心,以及芹菜拌猪心的做法。
一、大蒜炒猪心
主料:猪心500克蒜苗25克红辣椒1个香葱1棵生姜1小块大蒜3瓣花椒适量大料适量桂
皮适量丁香适量
调料:食用油30克酱油1大匙辣椒粉1小匙精盐1小匙味精1/2小匙
大蒜炒猪心做法:
1.把猪心洗净;蒜苗洗净切段;葱、姜洗净后分别切成段、片;辣椒洗净切片;
2.把猪心放入水中,煮沸,撇去浮沫;
3.放入一部分葱、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、酱油,与猪心同煮20分钟后捞出猪心切片;
4.锅内放油,烧热,放入辣椒和剩余的葱、姜、蒜煸香,放入猪心片煸炒后起锅盛盘;
5.锅内放油,烧热,放入辣椒和蒜苗煸炒片刻,再倒入猪心,加辣椒粉、盐、味精可。
二、芹菜拌猪心
主料:猪心500克,芹菜200克
调料:酱油5克,醋3克,味精1克,大蒜(白皮)5克,盐3克,小葱5克,白萝卜10克
1. 将猪心去脂膜,洗净,放至足量的清水中煮熬;
2. 猪心快煮熟时,加细盐、味精、小葱等,以去腥味;
3. 熟猪心,取出,凉后剖开切成薄片,放在盘中;
4. 芹菜去叶留茎,切成小段,用开水焯透;
5. 将大蒜剥去蒜衣,洗净,拍碎剁成泥备用;
6. 芹菜茎放在猪心片上,放入各种调料拌匀即成。
三、桂圆炖猪心
桂圆炖猪心原料:猪心、干桂圆、枸杞。
桂圆炖猪心调味料:蜂蜜。
1、猪心切片,去淤血并冲洗干净后,放清水内浸泡半个小时;
2、把猪心捞出用开水再烫洗一遍,控干水分后放入炖盅,放入清洗好的桂圆加开水盖上盖子;
3、锅内加水,并铺上一条布条,主要是为了平衡炖盅,以免倒了;
4、接着把炖盅摆放在中央,开大火盖上锅盖;
5、等炖盅里的水煮沸约半个小时后,再加入枸杞改小火炖一个半小时左右即可;
6、期间要注意锅内的水,记得要不时地加少量水,以免干锅;
7、等汤稍凉后,根据自己的喜好加适量蜂蜜调味就可以了。
猪心汤在炖煮的时候需要准备一些莲子,另外就是要把莲子里面的莲子芯去掉,这样在喝汤的时候才会带有一丝甘甜,不会觉得非常苦涩,还需要准备一些桂圆和太子参,因为猪心本身就是滋补之品,吃的时候需要搭配上一些滋补的佳品,这样能够对身体有效果。
(1)猪心、莲子(去心)、太子参、圆肉洗净。
(2)把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时(或以莲子煲绵为度),调味供用。,健忘等。亦可用于神经衰弱而烦躁失眠、心悸属脾虚气弱者。
本汤是健脾养心之常用品。汤中猪心性味甘咸平,有补血养心安神的作用,亦常为补心药的引导,《食物本草备考》说猪"补血不足","治惊邪忧患",故常用治虚心火悸等,本品含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种维生素。莲子健脾胃、养心神,《神农本草经》谓其"主补中养神"。太子参性味甘平,补脾益气,虽补虚功力较弱,但性平柔润,补而不滞,为清补常用之品。圆肉又称龙眼肉、桂圆肉,性味甘平而质润,有补益心脾、养血安神的作用《本草纲目》说它能"开胃益脾,补虚长智。"本品含有葡萄糖、蔗糖、酒石酸和维生素B,鲜甜味美,并可调味。合而为汤,补益心脾以养营血、安心神、去疲劳、复脑力,是清补滋润之汤品。
注意
感冒发热者不宜用本汤。
黑枣猪心汤
工艺:煮
口味:甜味
主料:猪心(100克) 油菜心(100克)
辅料:黑枣(有核)(15克) 莲子(15克)
调料:姜(5克) 大葱(3克) 料酒(3克) 盐(2克)
类别:特色菜 孕妇食谱 神经衰弱调理 心调养调理 补血调理
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