藕尖的做法大全有哪些？
要说莲藕可能大家会比较熟悉，但是藕尖同样也是可以烹煮成为各种美味食物，较常见的就是酸辣莲藕芽以及清炒藕尖，制作方法也是比较简单的，但是要注意藕尖属于寒性食物，不可一次性吃过多。
1、酸辣莲藕芽
食材：莲藕芽，大蒜，米椒，醋，食盐。
做法：
一、莲藕嫩芽洗净切段，辣椒切段，生姜切片，大蒜切碎。
二、锅中放适量食用油，烧热，放生姜片，辣椒段，大蒜爆香。
三、放入莲藕芽，继续翻炒，放食盐，淋食醋，翻炒片刻即可出锅。
2、清炒藕尖
食材：藕芽100g，油、盐、蒜头、红椒等。
做法：
一、将新鲜藕带切滚刀块备用，将红椒切块备用。
二、油锅内加蒜煸香后加入红椒炒至断生，加入藕芽，一起翻炒均匀，加入适量盐调味即可。
(3)孕妇吃藕芽的注意事项
一、藕芽和莲藕一样，都属于寒性食物，虽然藕芽很好吃，但是孕妇并不能多吃，以免加重身体寒气。
二、莲藕长久在淤泥，藕芽在生长过程中也有感染寄生虫的风险，因此，孕妇吃的藕芽需充分烹饪，避免感染寄生虫。
3、吃藕尖的注意事项
一、藕芽这种美味也属于寒性食物，虽然口感脆嫩，但也不能多吃，食用过多可引起脾胃虚寒，导致消化不良。
二、藕芽是莲藕藕节处生长出的嫩芽，野生的多生长在淤泥地中，因此，被寄生虫感染的风险较高，这种嫩芽不适合生吃或凉拌，建议充分炒熟食用，确保安全可靠。
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藕这个菜是很多人都比较爱吃的，但是在清洗起来时比较麻烦的 ，有的人因为不愿意清洗里面的脏东西，一般的时候都是不吃的，如果我们觉得清洗比较麻烦的话，我们可以选择两头都是那样缝隙的藕，这样清洗起来还是比价方便的，下面交给大家一个藕丁的做法。
材料：莲藕1节，青辣椒1个，红辣椒2个
调料：适量油，适量盐，花椒30粒，酱油20ml，糖3g，米醋3ml，香油适量，葱姜适量
1、准备好所有的食材。
2、莲藕去皮切丁，用清水浸泡。
3、葱姜切碎，辣椒切粒。
4、炒锅到油烧热放入花椒小火炸香，捞出备用。
5、底油爆香葱姜倒入藕丁翻炒。
6、加入酱油和糖
7、再加少许清水烧至片刻。
8、把辣椒倒入翻炒。
9、加入盐，和少许米醋。
10、再淋入香油。
11、翻炒均匀关火。
以上是做藕丁最简单的一个做饭，比较适合在家里自己做着吃，我们也可以在来客人的时候做着吃，比较好学简单，而且还是比较可口的，在平时的时候，我们可以试着做一做都是很不错的，但是在吃藕的时候，一定要彻底的清洗干净。
藕具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效;是秋冬季节很好的养生食材。今天小编就教大家麻辣藕丁怎么做，为大家详细介绍麻辣藕丁做法，爽口的莲藕加入了花椒和辣椒，使其变得有滋有味，是一道非常好的开胃下饭菜。
藕是一种非常有营养的食材，藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，特别是炎热的夏季，经常吃藕可以缓解人们对于夏季的燥热，让人感觉非常的清爽。藕的吃法非常的多，可以生吃，也可以煮熟以后再吃，蒸藕是非常常见的做法，也是最让人接受，下面我们就来和大家分享蒸藕的做法大全。
主料：450g藕、250g猪肉馅
辅料：适量油、适量盐、适量料酒、适量胡椒粉、适量鸡精、适量酱油
做法一：
1先制作肉馅：将适量的料酒、酱油、盐、胡椒粉、鸡精等分别放入肉馅中，顺一个方向搅动，使肉馅充分融合，若想使口感更松软可以加入一个蛋清。
2藕去皮切片，用白醋水浸泡，以免氧化变色。
3每两片中间夹入肉馅，全部制作完成后码入盘中，放入蒸锅，高火蒸制15-20分钟即可。
4这是蒸熟的菜品啦。
5近距离的看看蒸制的藕夹。
6咬一口，非常的软糯，鲜香，爽口，不油腻。适合老人小孩食用哟。
原料：藕500克，生米粉50克，卤猪肉（肥瘦五花肉）100克，熟猪油25克，芝麻油10克，盐2.5克，酱油15克，醋5克，姜末5克，葱花5克，味精、胡椒粉适量。
做法二：
1、莲藕洗净，刮去外皮，以刀面拍碎，再用刀背将藕捶成块状（操作时少用铁刀接触藕，以免发黑）。2、卤猪肉切成小丁。3、将藕、肉拌在一起，同盛入一瓷盘中，熟猪油（25克）化开，倒入盛藕料的碟中，加入备好了的生米粉、精盐、姜末、葱花、胡椒粉、味精一起拌匀，倒在小圆格子蒸笼中，上旺火沸水锅蒸约25分钟，翻扣入盘里。4、将备好了的酱油、醋、芝麻油调成汁，淋入藕内。
以上就是蒸藕的做法大全，看着上面的步骤我们都可以感觉到蒸藕的做法非常的简单和实用，藕的营养价值非常的高，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果，而且在我国，藕的种植面积非常的大。所以食材也非常方便购买。蒸藕能最大程度的保持藕的营养元素，大家不妨试试吧。
可乐鸡翅是现实生活中一道极其美味的菜，备受大家的喜爱，老少皆宜。如果既喜欢吃鸡翅、又喜欢喝可乐的朋友，可以看看下面的文章，它可以教你在家里轻轻松松做出美味的可乐鸡翅。平日里，这是一道集营养、香味、口感于一身的一道菜，吃过后总是令人回味无穷。
做法一
1、把鸡翅切成块，用盐腌15分钟，锅里放油，油热后放入葱姜片和少许酱油，然后放入鸡翅翻炒到变色断生，加入可乐，以没过鸡翅为主，开后小火炖到汤汁浓厚，再开大火，翻炒一下出锅。
2、将鸡翅用热水抄一个， 然后倒入锅中，加上可乐和姜片，可乐要高过鸡翅，大火把可乐烧沸，然后小火慢慢炖，炖到汤汁浓厚，再开大火，加上一点盐翻炒一下出锅。和1差不多。
3、鸡翅用可乐、酱油、糖腌30分钟左右，再放入烤箱内烤1-2个小时，转面再烤30分钟即可。也可以把腌好的鸡翅放入油锅中炸至金黄色，再用腌料将炸好的鸡翅混合煮滚，上桌前淋上少许柠檬汁。
做法二
原料：鸡翅中6-8个，可口可乐一小杯，辣椒粉少许，孜然少许。
步骤：
1、锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可。滤干水备用。
2、油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦为最好。
3、用勺子把多余的油撇出来，把可乐加进去，加盐和味精，一点水都不要放，等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。
以上就是可乐鸡翅的一些做法了。其中最重要的两种材料就是可乐与鸡翅。在选择这些材料时也是很有讲究的，鸡翅要选肉多的，可乐不要用低糖可乐。这两种材料的选择不当就会影响其口感。最后，产生的汁也是需要盛盘的。
藕条的做法大全介绍了关于藕条的很多做法，人们只要按照做法就会制作出来。藕是营养丰富的食物，有很高的营养价值，含有多种维生素，是人们很喜欢的食物，而藕条就是藕的做法之一，因此藕条的做法大全很受人们的喜欢，那么藕条的做法大全有哪些做法呢?为了人们更清楚的了解藕条的做法大全，我们一起来了解。
藕条的做法一：干煸藕条
材料：藕，白醋，姜，干红椒。
做法：
1,藕洗净去皮，切细长条，用清水洗净藕条上的淀粉，之后准备一个大点的容器把藕条泡在水里加几滴白醋备用。
2，姜和干红椒切丝，蒜拍松。
3，捞出藕条沥干水份，均匀的撒入淀粉，让每个藕条上都有薄薄的一层粉。
4，炒锅倒油，五成热下藕条炸散，，炸至藕条发干呈金黄色捞出。
5，炒锅留底油，先爆香干辣椒和花椒，再放入洋葱丝、姜蒜炒香，下入炸好的藕条和盐炒匀，再下入鸡精即可。
藕条的做法二：茄汁藕条
用料：面粉适量、酵母粉少许、 油一大匙、 糖和盐适量、 水淀粉适量。
做法：
1 准备材料。
2 西红柿切块。
3 莲藕去皮切条泡在水里。
4 酵母粉用温水溶化。
5 在面粉里倒入一大匙油和溶化的酵母水。
6 在加入适量的水调浓稠光滑的糊状，放入温暖的地方发酵半小时。
7 发酵好的面糊上会有气泡
8 锅中倒入适量油烧热。
9 把藕条蘸上脆浆。
10 放入油锅中小火炸至微黄后捞出。
11 锅中油重新烧热，倒入藕条
12 炸至金黄后捞出。
13 锅中留底油，放入番茄翻炒。
14 炒至番茄变软出汁后加入番茄酱。
。
15 倒入适量水大火煮一会，放入适量的糖和盐，我放了一大勺糖和一茶匙盐。
16 放入适量的水淀粉熬至浓稠。
17 倒入藕条，关火翻匀。
藕条的做法三、芝麻藕条
用料：藕300克、鸡蛋1个、蒜3瓣、小葱2根、干红椒丝、花椒适量、白芝麻。
淀粉水20ML、白醋少量、植物油300ML(实耗少量)、糖1小勺、盐少量、香油随意、花椒油随意。
做法：
1、藕去皮切丝，入加有白醋的水中浸泡几分钟。
2、烧开半锅水，加入藕条煮半分钟左右捞出。
3、蒜切粒，小葱切段。
4、鸡蛋打散，加入少盐和淀粉水拌匀。
5、将藕浸入蛋液，再粘些白芝麻。
6、取小点的锅子入油烧五六成热，依次下入藕条炸成金黄色。
7、将炸好的藕条沥油捞出。
8、锅入少油，小火炒香花椒和干红椒，再炒香蒜粒和葱丝。
9、入藕条，再加少盐炒匀，最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可。
当我们知道藕条的做法大全后，要学习藕条的不同做法，可满足人们不同的口味，也能使用于不同的宴请场合。生活中多数人可以食用藕条，由于藕是凉性的食物，产妇最好是不要吃，如果要食用必须是在坐月子晚期，避免造成身体偏寒。并且身体虚弱、脾胃消化功能低下的人群最好也不要吃，容易造成腹泻等疾病发生。
酸辣藕丁是很多人喜爱吃的，对这类食物吃的时候，完全可以放心选择，酸辣藕丁对身体没有任何影响，吃的时候，对身体营养补充效果非常不错，而且这样食物适合各类人选择，那酸辣藕丁的做法大全中，对酸辣藕丁的做法也是有一些介绍，使得知道如何制作它最佳。
酸辣藕丁的做法大全：
做法一：
材料：嫩藕，花椒，干红辣椒，白醋，盐，鸡精，白糖，食用油
做法
1.取一大碗，放半碗清水，滴入少许白醋
2.藕洗净去皮，切成1cm大小小丁，马上放入步骤1的白醋水中浸泡几分钟后捞出沥干。把干红辣椒剪成小段备用
3.烧热油锅，放花椒转小火炒出香味儿后，捞出花椒弃之
4.再放干辣椒稍稍煸一会儿
5.放入藕丁转大火快速煸炒
6.边炒藕丁边加入少许清水一起炒，炒至藕丁变的有些透明，放点白醋、少量盐和白糖、再加点鸡精出锅，装盘撒些葱花即可
做法二：
材料：莲藕1节，尖椒2根，胡萝卜1/2根，小红辣椒2个，醋1大勺，盐少许
做法
1.莲藕去皮，切丁，放入加少许白醋的清水中浸泡5分钟，捞出沥干待用
2.尖椒洗净、切丝，胡萝卜洗净、去皮、切丁，小红辣椒切小段
3.锅烧热，放少许油
4.油烧热，放入藕丁
5.翻炒几下后，放入胡萝卜丁
6.翻炒2分钟后，放入尖椒和小红辣椒，继续翻炒1分钟
7.倒入少许醋，迅速翻炒均匀
8.关火起锅，撒少许盐调味
在对酸辣藕丁的做法大全中，对酸辣藕丁的做法认识后，制作酸辣藕丁的时候，可以选择以上制作方式，这些不同制作方法，使得酸辣藕丁在口感和味道上不一样，不过要注意对酸辣藕丁吃的时候，每次都是不能吃的太多，避免对身体消化造成负担。
所谓的鸡尖，也就是鸡屁股的部位，大家都知道，记得屁股上面会有一块翘起来的地方，这一块鸡肉是三角形的，有些人不喜欢吃这一块鸡肉，原因是觉得太脏了，实际上，鸡尖不仅可以吃，而且味道非常好，今天介绍的美食是冷吃鸡尖，详细制作过程如下。
冷吃鸡尖的做法大全：
用料
姜片
蒜瓣
干辣椒个
辣椒面
山奈克
八角个
香叶片
花椒适量
橙皮适量
十三香适量
老抽适量
生抽适量
料酒适量
糖克
盐适量
郫县豆瓣勺
冷吃鸡尖的做法
鸡翅洗净加料酒少许盐姜大葱（没有大葱也行）炒水紧一下去杂物（紧好后沥干）
如图蒜可以多点炒好以后又香又糯麻辣根据个人口味加多少
1：热锅下油（多点油）待油热下所有佐料除干辣椒以外2：炒香加郫县豆瓣一勺（根据鸡尖数量）炒出红油下鸡翅翻炒（一定要把鸡翅的水汽炒干）3：期间逐渐生抽老抽料酒辣椒面十三香（可分几次加不够再加以免加多）一直翻炒是个体力活但是比冷吃兔好多了4：然后加辣椒段（记住辣椒段要温水泡不然容易糊）然后转中小火翻炒翻炒翻炒再翻炒加一点点白糖提味5：撒盐鸡精翻一下起锅搞定
冷却以后风味更佳大蒜超鸡香糯
小贴士
油要多点翻炒需要时间一定要先把水汽炒干所有佐料逐渐加进去一次不要太多（边试味道边做）辣椒用温水泡
冷吃鸡翅/更多做法：
1.冷冻的鸡翅解冻
2.将所有的鸡翅冷水下锅，煮开后捞出，沥干水分
3.准备好蒜，冰糖等辅料，蒜根据自己的口味，蒜要整的，不要拍碎，冷吃中的蒜很好吃哟
4.把鸡翅放入卤水中，卤15分钟，可以在超市买卤粉，实在没有的，用十三香，把鸡翅腌制1小时
5.锅内放入冰糖，蒜炒香
6.把鸡翅倒入锅内炒5分钟，加入适量的水，水不要没过鸡翅
7.准备辣椒，辣椒有一部分是上次冷吃剩的，等会加在菜的会更好吃，所以每次冷吃吃剩的辣椒一定要留着哟。
8.水少了一半时，加入辣椒。
炒藕丁的制作方法一定要格外的注重，因为有时候不注意一些技巧，那么口感会发生变化，而且藕丁也不够脆嫩，所以为了能够自己在家动手完成这些美食，大家可以通过下文的方法了解。
一、食材
莲藕 适量葱 适量 蒜 适量 青椒 适量盐 适量 花椒粉 适量 鸡精 适量 老陈醋 适量 酱油 适量
1、准备材料，莲藕切丁，葱切末，蒜切片，青椒切小块状。
2、开火，倒油，热至8成时，将葱蒜青椒倒入翻炒。
3、炒出香味后，将藕丁捞出倒入锅中翻炒。
4、迅速滴入几滴老陈醋后，翻炒均匀，加入适量的清水，继续翻炒。
5、待汁液即将收干时，加入盐、鸡精、花椒粉调味，酱油调色后即可出锅。
二、蒜蓉辣酱炒藕丁
材料
主材：藕一节，李锦记蒜蓉辣酱小半瓶。，辅材：1.食用油。，2.一点点冷水。，3.盐，鸡精。
做法
1：藕洗干净，刮皮，切丁，在沸水里焯一下，滤掉淀粉。
2：热锅倒油，油3成热的时候放小半瓶李锦记蒜蓉辣酱，翻炒片刻，倒入焯好的藕丁。
3：放一点点的冷水闷一下，大概3分钟以后，放盐和鸡精，翻炒后出锅。
三、芦笋豆豉爆藕丁
材料
芦笋一把，莲藕1根，老干妈豆豉2汤匙，小米椒6根，大蒜3瓣，花椒1小把
做法
1、莲藕切去藕节后用小刀刮皮，然后切成丁备用；芦笋去掉根部较老的部分后也切成丁，芦笋尖一段保留半指长的段；小米椒切碎、大蒜剁成蒜茸
2、炒锅内倒入适量油烧热，油热后放入花椒爆出香味后捞出花椒扔掉，再放入辣椒碎和蒜茸爆香
3、炒香调料后倒入藕丁大火爆炒1分钟后放入芦笋一起翻炒半分钟，倒入老干妈豆豉炒匀，最后调入少许盐和味精即可
小诀窍
1、花椒一定要等油热之后放入才会爆出香味，待颜色稍变即可捞出扔掉，这样菜里既有花椒的香味，吃起来也不会像是吃地雷
2、藕丁和芦笋丁不要切太大，指甲壳般大小即可，这样更容易快熟也更容易入味
3、老干妈本身就有咸味，所以最后调入少许的盐和味精即可。
排骨藕汤是一道经常在饭桌上出现的菜品，非常适合老人、小孩和身体虚弱的人。排骨藕汤营养价值非常的高，中医认为排骨具有补中益气、滋养脾胃、改善贫血、强健筋骨等功效，莲藕是一种非常时令的蔬菜，藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。特别是在夏季还可以清热解火。有人认为这道菜非常的难，其实这是不对的，今天我们就来说一说排骨藕汤的做法大全，让大家都知道怎么样去做好这道菜肴。
食材：猪排骨500克，藕750克，姜7克，精盐5克，胡椒面5克。
做法：
1.将猪排骨洗净，砍成4厘米长的块，藕用筷子刮洗干净，置案板上，用刀拍破，切成同排骨一样的块。姜洗净拍破。
2.高压锅内掺适量开水，放入猪排骨、藕、姜、精盐、胡椒面炖熟后，等片刻即可上桌。
操作关键：下入猪排骨等料后，用中火；气阀冒气只用20分钟即可将锅端离火口。
做法要点：
1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；藕削去外皮，用刀拍破后适当切块，放入清水
中浸泡待用。
2、炒锅上火，放姜块、排骨爆炒，待排骨颜色由红变白，烹入绍酒，加入适量清水，以大火烧沸，撇去浮沫，加盖焖15分钟。
3、将汤移至沙锅内，加入藕块，用小火煨至藕快酥烂，排骨肉烂脱骨时，加盐、胡椒调味即可。
4、炖藕不可用铁锅，否则汤汁容易变黑；排骨最好选用肋排。
5、要炖够火候，这样藕才能粉糯。
6、锅里的水要给足，盖过藕块的高度即可，炖的时候控制火候，大火烧开，小火收汤。
7、熬汤的过程中要打捞浮沫，不然熬出来的汤容易发黑，品相很差。
以上就是排骨藕汤的做法大全，看着这些详细的步骤，你是不是觉得很简单实用啊。排骨可以精气养神、而且脂肪含量不高。莲藕在夏日是一道非常受欢迎的解暑食材，而且还具有养颜的功效。把排骨和莲藕结合在一起，可以中和两者的营养，做出让人念念不忘的夏日菜肴。
藕是日常的生活当中，经常会见到的一种蔬菜它们，的形状非常的长，而且中间有孔多吃一些藕对于通气和通便都有着非常好的功效，那么接下来要为大家介绍，的是用手指做的藕饼的做法，相信朋友们都非常的陌生，那么接下来就带大家一起来了解一下。
材料
鲜藕、火腿、木耳、葱、鸡蛋、面粉、盐、酱油、香油、胡椒粉、鸡精
做法
1.鲜藕，木耳，火腿，葱分别切碎。
2.鸡蛋打散倒入拌匀。
3.倒入适量面粉。
4.加入少许盐，味极鲜酱油，香油，胡椒粉，鸡精，搅拌均匀成稠糊。
5.用大勺挖些许面糊入锅，煎至两面金黄即可。
藕饼属于家常菜谱，主要原料是藕、鲮鱼；工艺是煎，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
藕饼的原料：藕
藕饼的配料：鲮鱼
藕饼的调料：盐、白糖、淀粉
藕饼的做法：
1、莲藕一段洗净 ；
2、把藕切成片状；
3、市场上买的现成鲮鱼滑；
4、将鲮鱼滑均匀地抹在藕片的两边；
藕饼的做法
5、起镬放油将藕片两边慢火煎至金黄色，然后洒少许的水加盖焗不超过二十秒，盛起；
藕饼的做法
6、锅里放小量的水，再放入盐、白糖煮开，用生粉埋芡，淋上藕片上便可。
藕饼的做法
1、选外皮呈黄褐色、较长、较粗壮的、有清香味的为好。
2、藕两头不要通气，以保证藕内干净。
3、保存的藕不要用水清洗，可以糊上些泥巴，放在冷凉处保存。
4、炸好不做最后一步也可以直接吃。
吃出健康：
藕：
1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2. 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3. 益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4. 止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
藕片的做法大全，也为大家介绍的非常详细了，多吃一些藕，对于经常出现憋气，便秘的朋友们来说是非常不错的效果，而且对于身体有着非常好的功效。
莲藕是大家都非常熟悉的一种食材，莲藕含有丰富的营养，经常吃莲藕可以起到很好的保健功效，莲藕有预防贫血和排毒养颜的功效，常吃莲藕还可以起到美容祛痘的好处呢。莲藕的做法有很多种，我们可以采用莲藕搭配上其它的食材来做成各种各样美味的菜肴，下文我们介绍一下藕饺子馅的家常做法大全。
猪肉莲藕饺子：
1、面粉加鸡蛋，加水(一点点加)慢慢揉至面团。
2、揉好面团后，醒20分钟。
3、把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮(中间稍微厚点，边缘薄点，不易破)。
4、猪肉剁馅(肥三瘦七的比例)
5、莲藕芹菜洗净，芹菜只留取芹菜根，叶子不要，焯水后切碎丁。
6、把芹菜放入肉末中一起再剁碎一点，再加入莲藕丁、姜末、盐、生抽、芝麻油拌匀。
7、用饺子皮包入馅料即可。
大肉芹菜莲藕饺子：
1.芹菜洗好，摘去叶子，最好用那种小的水芹菜，嫩叶子可以保留，莲藕去皮洗净切片
2.莲藕和芹菜分别焯水，然后切碎丁
3.猪肉加芹菜剁碎，剁到芹菜和猪肉完全融合，然后加姜搅拌均匀
4.加入藕丁，加入葱末，姜末，盐和老抽，搅拌均匀
5.锅内放油，油热后放蒜末和葱末，爆出香味后倒入馅中，然后向一个方向搅拌到有点上劲了就可以了
6.下面就是包了，饺子包好后，放锅内煮，然后开吃。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是莲藕了，我们知道莲藕不但可以起到养生保健的功效而且还能起到美容养颜的好吃，上文为我们详细介绍了藕饺子馅的家常做法大全，相信大家都掌握了吧。
夏季是吃莲藕的最佳季节,莲藕含有丰富的淀粉及和种维生素,多吃具有清热解暑等强大的功效;而用牛肉炒食不仅荤素搭配合理,其更有助于充分发挥两者的功效.那么具体做出美味的藕尖炒牛肉呢?下文将告诉你答案,希望生活中的你我他都能够享受到藕尖炒牛肉的美味.
做法一
健康功效
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
葱白：通阳、解毒、发汗
食材用料
藕尖 450克 牛肉 280克 葱白 10克 辣蚝油 6克 陈醋 4克 胡椒粉 3克
盐 少许 辣椒酱 3克 蒜 1粒 鲜味酱油 3克
藕尖炒牛肉的做法
1.准备好食材，藕尖斜刀切
2.热锅起油，放入蒜片爆香
3.放入牛肉煸炒至5成熟
4.放入辣蚝油、鲜味酱油
5.放入藕尖大火煸炒10秒
6.放入葱白煸香
7.放入盐、胡椒粉
8.少许辣椒和陈醋煸炒均匀即可
9.一道美味的藕尖炒牛肉就做好了
10.我是唐宝家的味道，来香哈一起交流吧!
小贴士
藕尖洗净切好后，用水泡一下，不容易变黑。
方法二
用料
主料：藕1节 牛肉适量
调料：色拉油适量 食盐半勺 味精少许 姜适量 蚝油2勺 泡红椒适量 小葱适量
做法和步骤
第一步：将牛肉切条，然后根据牛肉的多少拌入适量食用油，让每一条牛肉都包裹上油即可。
牛肉拌油的目的：
1、将牛肉中的水分锁住，保持牛肉的鲜嫩。
2、经过20分钟腌制，渗入牛肉纤维中的油份受热会膨胀，切断纤维，滑炒出来的牛肉就又滑又嫩了。
第二步：加入一勺蚝油，为了使牛肉提前入味儿。用酱油炒出来的牛肉颜色发黑，没有用蚝油炒出来的漂亮，大家试试便知!
1.牛肉一块，先切成片，再与牛肉纹路垂直的方向(即肉的纤维方向和刀口垂直)切成丝，加一勺食用油、一勺蚝油、姜丝腌十分钟
2.藕去皮，先切成藕段。再竖切，即顺着藕孔的方向片成片，将藕片切成长条
3.将藕条在滚水中煮2分钟，捞入盛有清水或淡盐水的碗中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色
4.油温4成热时，下腌制好的牛肉丝滑炒
5.泡椒和葱段也一并下锅
6.滑炒的时间不能太长，当牛肉刚刚开始变色时，下入藕条快速翻炒
7.加入一勺蚝油、半勺盐、一点儿味精，因为藕条之前已经煮熟 ，所以不必炒很长时间，只需将调料汁裹匀食材，就可以快速出锅了，前后用时不超过3分钟，充分体现一个“快”字
刚下锅的牛肉、泡椒、葱段，还是粉诱人的喔~~~
倒入洁白、爽脆的藕条，炒啊炒~~
一勺蚝油，既为上色又为提味儿!
菜品特色
稔家的简易泡菜特别适合家里人比较少，吃泡菜纯属“玩票性质”的家庭。平时随手丢几个洗净晾干的生姜、朝天椒进去，泡上一个星期左右，味道就进去了。做菜的时候放几个，那地道的川味就全出来了!
尖椒很有营养深受大家的喜爱，味道也好，尖椒可以和很多食物融合在一起炒出很美味的食物，尖辣椒的做法很多，以下会给大家推荐的，希望大家喜欢上这道菜，尖辣椒味道好炒出来色香味俱全。大家的餐桌上多了一道好吃的菜这是最重要的，人生最幸福的事情就是吃饱之后和家人聚在一起。
1、腌尖椒怎么做
原料配方
尖辣椒100公斤 25度盐水100公斤
制作方法
选用个大整齐，辣味足，色绿肉厚的尖辣椒。将尖辣椒洗净，用拍子(木板上钉上钉子)扎眼后入缸。浸泡于盐水中，每天倒两次缸，15天后即为成品。
质量标准
色绿，质嫩不烂，具有浓厚的辣味
关于尖辣椒
辣椒属茄科，一年生或多年生蔬菜。原产南美洲热带，明代传入我国。
我国各地均有生产，以四川、湖南、湖北产量最多。四季均有供应。
辣椒老熟后可晒制辣椒干。
辣椒的品质要求：作为鲜食的辣椒应以大小均匀，果皮坚实，肉厚质细而脆嫩新鲜，无虫咬、黑点和腐烂现象者为上品。
尖辣椒牛柳
材料
牛里脊肉400克，尖椒200克，盐、酱油、白糖、料酒、淀粉、色拉油、干辣椒各适量
做法
1.牛里脊切条，在一个干净的碗中，加入酱油、白糖、淀粉，将里脊条上浆，拌匀;尖椒洗净去籽、拍散切段。
2.锅中放入适量色拉油，等烧到3成热时，下入牛柳，滑熟后捞出沥油。
3.重新开大火烧热，等油温8成热时，放入干辣椒炒香。
4.等辣椒开始变色，下入牛柳和尖椒一起翻炒，等尖椒变软起皱，加入适量盐和味精，略翻炒一下，即可装盘上桌。
以上是推荐给大家的关于尖辣椒的做法，希望大家喜欢，尖辣椒的做法可以炒可以腌制按照自己喜欢的方式去弄，辣椒有美容的功效很受女孩子的喜欢。尖辣椒经过培育品种很多，要选无虫伤五腐坏的尖辣椒。尖辣椒很有营养含有丰富的维生素，可以多吃哦。
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