每次看到电视上的美食节目,你是不是都垂涎三尺?但是想要跟着做,却发现节目早已结束。别气馁,今天小编就先来教您有关照烧鸡腿饭的具体方法步骤。
2.去完骨以后的鸡腿。第一次操作,着实费了点劲。去骨以后鸡腿加酱油,五香粉少许盐腌制十分钟左右。
3.锅内放油,鸡腿放入小火煎。先煎带皮一面,直到两面金黄。大概6,7分钟吧。加入冰糖烧化,鸡腿翻匀,加水没过鸡肉,加木耳,板栗(板栗是之前买的熟板栗,生的一时半会煮不熟),开大火煮。
4.另起锅,花椰菜稍煮一下
5.鸡腿煮到水收后就基本好了,捞出切块,摆盘。锅内剩下少许汤汁勾个芡,浇到菜上。很有食欲吧,不过第一次做,甜咸有点没把我好。下次改进
主妇们看了小编的介绍,您是否已经按捺不住了?那么赶快进入到我们的厨房,在我们自己的天地闯出自己的照烧鸡腿饭。
照烧鸡腿饭是一道比较有特色的日本美食,一般在中国也有经常见到,现在也把技术引进了。中国照烧鸡腿饭的营养价值很高,也并不是普通的调料就可以做出来的,需要准备的是鸡腿和熟米饭,加上西兰花和胡萝卜,在里面还需要加上一些生抽来代替调味。
菜谱简介 照烧菜源自日本,味道醇厚,色泽光亮度极好,因其如太阳照耀般明亮,故名照烧。照烧菜需要用专门的照烧汁来制作,而专业照烧汁配料较多,制作也相对复杂。中国吃货是何等聪明,用最普通的调味品便能做出一道绚丽的照烧鸡腿饭,绝对堪称美味!
材料
鸡腿、熟米饭、西兰花、胡萝卜、料酒、五香粉、盐、生抽、蜂蜜
做法
1、鸡腿洗净控干后将骨头剔除,用刀背拍打几下,再用叉子在鸡皮上叉孔,这样便于入味,并防止皮缩。
2、处理好的鸡腿加料酒、盐、五香粉腌制30分钟以上。
3、用料酒2大汤匙,蜂蜜1汤匙,生抽2汤匙调匀配成照烧汁。
4、锅中放少许油烧热,鸡皮朝下放入腌好的鸡腿。
5、小火煎制,并不时地用铲子压鸡肉,鸡皮金黄色时翻面煎,两面金黄后倒入照烧汁小火收浓。中间要不停搅动,汁不要收干,留一点浇到米饭上会更好吃。
6、烧好后的鸡肉取出稍凉后切成均匀的四块。
7、西兰花,胡萝卜洗净切小块,用开水中焯一下,焯好控干后加入盐、香油拌匀。
8、盘中盛入米饭,摆上切好的鸡腿肉,再浇一点肉汁在上面,配上拌好的蔬菜即可。
小诀窍
1、配菜可根据个人喜好随意更换,不放配菜也行。
2、调照烧汁时,可按口味适当调节甜、咸度。
现如今社会剩男剩女那么多,而到了适婚年龄的你还没结婚,家里人肯定很急,那你怎么办呢?为了找到更好的,你肯定还会等。但是在等的过程中,你不妨完善下自己,学做几道可口的小菜为自己加分。下面就让小编来为大家介绍一下照烧鸡腿饭便当这道菜的做法吧。
2.用叉子把鸡皮上扎眼,以免煎至时鸡皮卷曲。
3.鸡肉加入葱姜料酒盐酱油黑胡椒后抓拌均匀。腌制1小时。
4.取一碗加入清水蚝油糖料酒蜂蜜混合搅拌均匀成照烧汁。
5.土豆胡萝卜刨成片。
6.锅中放入少量的油,将土豆片煎制两面金黄至熟,胡萝卜焯水。
7.煎锅适量的放油烧热。把腌好的鸡腿肉,皮朝下放入锅中。
8.煎至一面结痂后翻面,再煎另一面。
9.倒入照烧酱汁。烧开转小火焖至。焖至酱汁浓稠后即可。
10.把烧好的照烧鸡腿稍凉后切成段。
11.把米饭整形成饭团。
12.把饭团鸡肉土豆片和焯水的胡萝卜码放在乐扣饭盒中稍加装饰即可。
到这里,关于照烧鸡腿饭便当这道菜的做法也就介绍完了。那么接下来需要你做的就是走进厨房,把它变成现实了。
同样的一道菜,不同的人做出来的味道肯定是不一样的,这除了人体的差异之外,更多的其实是做法上的区别,而每个人其实都是希望吃到好吃的菜的。那么,下面就让小编来为大家介绍一下有关日式照烧鸡腿饭的具体做法。
2.1锅中加入一点点油,鸡皮朝下放入腌好的鸡腿,中小火煎到金黄色时翻面再煎另一面,大概每面煎5分钟左右
3.2胡萝卜切小片,放入开水中焯熟,洋葱切丝加少量盐和酱油炒熟,黄瓜切片
4.煎熟后加入酱汁(除蜂蜜以外的所有材料混合)小火煮3-5分钟,取出鸡肉,在酱汁中加入蜂蜜,小火煮到粘稠后关火
5.米饭盛在一个大一点的碗中,摆上胡萝卜片、黄瓜片和洋葱,鸡腿切成小块也摆在上面,浇上酱汁就好了
今天的日式照烧鸡腿饭介绍就到这里结束了,您学会了吗?其实整体还是比较简单的,比较好学习的,抽时间按照上面的步骤做一下吧。
很多人都吃过照烧鸡腿饭,但是大家对它的了解也只是停留在好吃与美味上,很少有人说在家自己做着吃,基本上都是出去买例如肯德基之类的快餐。那么大家是否想过照烧鸡腿饭其实自己在家也可以做着吃,无论是日式的还是肯德基的等等,那么就可以减少你在外就餐的时间,可以在家多享受一下温馨的时光,放松一下心情,拥有更多的自由时间了。日式的照烧鸡腿饭,是很多人都喜欢的一道美食,特别是对于上班族来说,照烧鸡腿饭不但是制作起来比较简单味道还是出奇的好,现在大家不要再犹豫了哦,赶快动手做一碗属于你自己的吧!
日式照烧鸡腿饭的做法:
主料:鸡腿两只,米饭一碗。
辅佐材料:日式泡椒20克,日式姜芽4支。
制作调料:生抽45毫升,老抽15毫升,白砂糖15克,白胡椒粉5克,味淋酒15毫升。
第一步,鸡腿洗净整个去骨,如果自己没有这个技术,可以在买鸡腿的时候请店家代办。将整块的鸡腿肉铺展开把边缘肥油剔除,并把肉厚的地方的鸡肉划几刀。泡姜切丝备用。
第二步,不粘平底锅烧热至微微冒烟,将鸡皮一面放入锅中小火煎至出油
第三步,倾斜锅子,将煎出的油用汤匙盛出,保持锅中比较干燥的状态。继续用小火煎至鸡皮焦黄酥脆,翻面将鸡肉面向下放入锅中继续煎制
第四步,在小碗中加入泡姜丝、生抽、老抽、味淋、白砂糖和少许热水调匀,沿锅边倒入锅中(切勿倒在鸡皮上)煮至肉熟透,取出鸡肉切块并放在米饭上。
第五步,继续收干锅中的汤汁,直至呈粘稠的稀酱状,把汤汁淋在鸡块上,搭配姜芽即可享用。
通过本文厨师对照烧鸡腿饭做法的详细介绍,大家应该都知道照烧鸡腿饭的做法了,不用去快餐店,不用去肯德基,在家我们就可以美美的吃上一顿鸡腿饭大餐。另外,还把我们排队买饭,等饭的时间节省出来了,把我们工作之后在家的时间做了最大限度的节省,让我们有更多的时间享受生活。
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