莴笋叶子可以吃吗？有什么营养
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。生活越来越好，人们越来越注重养生，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！正确有效的饮食养生是如何进行的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“莴笋叶子可以吃吗？有什么营养”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
莴笋又叫青笋，营养丰富，是生活中常见蔬菜，莴笋是有茎有叶，更多的时候吃的是莴笋的茎，除了茎，莴笋的叶子也是可以吃的，叶子的营养非常丰富，不仅能炒，也可以凉拌莴笋叶。
1.莴笋是一种营养丰富的食材，人们一般会把它的根茎作成美食来享用，但是却会把它的叶子丢掉，因为大多数人认为莴笋叶子是不能吃的，其实，莴笋的嫩叶也是很好的食物，它里面所含有的营养甚至比莴笋的根茎还要丰富，而且莴笋叶子制作工序也很简单，味道鲜美，而且还适合凉拌吃。
2.莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1是叶的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，叶中还含有大量的钙，如果弃之不食非常可惜。
3.莴笋叶，原产中国、印度、日本等温带地区。菊科莴苣属，一年生草本植物，叶片形状皱曲。富含维生素、胡萝卜素，人们吃莴笋通常只吃根部，其实莴笋叶更有营养价值。莴笋叶也是一种营养丰富的叶菜，北方人通常拿它来蘸酱食用。
4.一般我们在吃莴笋的时候只是吃莴笋的根部，不吃莴笋的叶子的，今天我们来看看莴笋叶怎么吃吧。莴笋叶我们可以炒着吃，生着沾酱吃也行，也可以烫后切细凉拌吃。
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莴笋叶子是比较常见的美食，营养价值高，而且有利于身体的吸收，莴笋叶子很多人经常会丢掉，因为大家觉得并不能吃，而且会有一种苦涩的感觉，让人觉得不能接受，但是莴笋叶子是可以吃的，能够清热解毒缓解，增加维生素的补充，平时可以直接吃。
做法1
菜谱简介 莴笋具有清热解毒功效,其含有的维生素还有利于促进排尿，保持体内的水电解质平衡，对高血压、心脏病和水肿均有一定的食疗作用。而莴笋叶中所含的丰富的维生素C，则能阻断致癌物亚硝胺的形成。莴笋叶含有丰富的营养价值，莴笋叶利五脏、通经脉、清胃热、清热利尿，应用于小便不利、尿血、乳汁不通。
材料
内脂豆腐(嫩豆腐)，莴笋叶，豆瓣酱
做法
1、蒸锅加水烧开转中火，隔水放入豆腐蒸15分钟左右拿出，倒掉蒸出的水。
2、莴笋叶洗净，煮锅加水烧开，放入莴笋叶烧8分钟左右断生捞出，清水冲洗挤掉水份，切等长的段码在豆腐上，放豆瓣酱即可。
小诀窍
通常我们只吃莴笋的茎丢弃莴笋的叶子，其实莴笋叶也很有营养很美味。
做法2
材料
莴苣叶 （一根莴苣的叶子就够了）
蛋 2个
水发黑木耳 一些
葵花子油 适量
盐适量
糖 适量
做法
1、开水焯过莴苣叶，冷水冲凉，滤干水分，切细。
2、水发木耳切细。
3、蛋液打散，热锅冷油，先炒好蛋。
4、下适量油，将莴苣叶和黑木耳一起下锅翻炒。
5、加适量盐和糖，再倒入炒好的蛋，继续翻炒几下即可装盘。因为滤干了水，这道菜是干干的。
很多人都有吃过莴苣，莴苣是比较常见的一种蔬菜，外形比较奇特，但是里面是香脆可口，平时可以炒着吃或者是煲汤，做麻辣烫的时候也可以使用，很多人吃莴苣只是吃根部上面的叶子，很少有人会吃，但是莴苣叶子是可以吃的，平时可以用来炒制或者是用来凉拌。
莴笋叶子能吃吗
莴笋叶，原产中国、印度、日本等温带地区。菊科莴苣属，一年生草本植物，叶片形状皱曲。富含维生素、胡萝卜素，人们吃莴笋只吃根部，其实莴笋叶更有营养价值。
莴笋是一种营养丰富的食材，人们一般会把它的根茎作成美食来享用，但是却会把它的叶子丢掉，因为大多数人认为莴笋叶子是不能吃的，那么这种看法正确吗?莴笋叶子能吃吗?其实，莴笋的嫩叶也是很好的食物，它里面所含有的营养甚至比莴笋的根茎还要丰富，而且莴笋叶子制作工序也很简单，味道鲜美。
莴笋是人们生活中较为常见的一种家常菜，莴笋叶子能吃吗?有些人在吃莴笋的时候会把叶子丢弃，其实，据营养专家介绍，莴笋叶子里面含有丰富的营养成分，如果直接弃之不吃，是很可惜的。
莴笋叶，原产中国、印度、日本等温带地区
最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如凉拌莴笋叶，很多人都喜欢吃凉拌莴笋叶，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问凉拌莴笋叶怎么做,凉拌莴笋叶如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道凉拌莴笋叶，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的凉拌莴笋叶，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做凉拌莴笋叶，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。
夏季，多数人就喜欢吃凉拌菜，大多数人吃莴笋时，都喜欢吃莴笋片，而莴笋叶多少是不吃的，但这边我们要告诉大家，其实莴笋叶可以凉拌食用，而且只有把莴笋叶通过开水焯水过后就用酱油把莴笋叶拌均匀即可，味道清淡而莴笋叶香脆。其实莴笋叶中的营养含量要比劲还要高，还可以促进肠胃功能、降低血脂、控制血糖等功效。喜欢的人们不妨一试。
莴笋叶的吃法
多数人就喜欢吃凉拌菜，大多数人吃莴笋时，都喜欢吃莴笋片
我们经常吃莴笋，一般我们在吃莴笋的时候只是吃莴笋的根部，不吃莴笋的叶子的，今天我们来看看莴笋叶怎么吃吧。莴笋叶我们可以炒着吃，生着沾酱吃也行，也可以烫后切细凉拌吃。还是麻辣烫的好配料哦!
第一种就是凉拌：用麻酱、蒜泥，味道很清爽啊。
第二种就是蘸酱：可以蘸黄酱、甜面酱、辣酱等，吃着很美味。
第三种就是热炒：可以莴苣一起炒，味道也不错。
第四种就是做汤：鸡蛋汤里面放一些，也可以啊。
想必大家都吃过冬瓜，这是生活中的一种普通的食材，在国内，人们喜欢在炖汤的时候加入冬瓜，比如冬瓜排骨汤就是很流行的家常菜，经常吃一些冬瓜是很有好处的，比如能够消炎利尿，还具有消肿的功效，另外那些想要减肥的人，平时也适合吃冬瓜，那么冬瓜的叶子是否可以吃呢？
冬瓜叶子可以吃吗？
冬瓜叶子是可以吃的，就是会比较苦一些，但是它的作用比较广范，可以煎汤9-15g进行服用，也可以研成末来外用调敷，冬瓜叶具有清热利湿，解毒的功效，而且冬瓜叶还可以煲汤，泡茶来进行服用，冬瓜叶也属于一种中药材，所以可以放心使用，对人体各方面都是有好处的。
毛冬瓜是一种全身是宝的特色植物，它的果实可以食用，叶子与根则可以入药，其食用功效与药用功效都特别出色以，对人类身体有多种好处，那么毛冬瓜到底有哪些功效呢？想具体了解可以和小编一起去看看。
1、食用功效
毛冬瓜的果实可以食用，它味道酸涩，能清热解毒也能消炎止痛，平时在它成熟以后可以去掉外皮直接吃，虽然味道不那么好，但是能让人体吸收丰富的维生素和多种矿物质与氨基酸，能提高人体素质，促进身体代谢。
2、药用功效
毛冬瓜的叶子与根都能入药，它们入药以后味辛性凉，能清热利湿也能活血消肿，更能解毒，平时可以用于人类肺热以及淋浊还有带下、皮炎等多种常见病的治疗，治疗时可以研碎以后外敷，也能直接煎水服用。
3、防癌抗癌
毛冬瓜的叶子与根入药以后，还具有出色的防癌抗癌功效，它含有多种天然抗癌成分，能抑制人体组织细胞发生癌变，也能抑制癌细胞再生，人们平时多食用毛冬瓜的果实能预防癌症，而人们发生胃癌和鼻咽癌及乳腺癌等常见癌症以后，则可以直接用毛冬瓜的叶子或者根煎水喝。
4、消肿止痛
毛冬瓜的叶子入药以后还能消肿止痛，也能活血化瘀，平时人们出现跌打损伤或者关节肿痛时，都能直接用这些中药材进行治疗，治疗时可以把毛冬瓜的叶子捣成泥状，直接外敷在疼痛的部位上，然后再把毛冬瓜的叶子煎水以后内服，就能让肿痛的症状很快好转。
大家都知道生姜有食用价值，另外在药用方面也有很大的价值，不过，很少有人注意到生姜的叶子的价值，生姜叶子其实跟生姜一样，也有着很重要的营养价值，在很多方面都可以利用到，比如对于健脾养胃，养眼护肤，通血调经的功效就比较明显，也经常被当做药材使用，那么，生姜的叶子可以吃吗？
姜叶为姜科植物姜的叶。叶子列，披针形至条状披针形，长15～30厘米，宽约2厘米，先端渐尖基部渐狭，平滑无毛，有抱茎的叶鞘。
姜叶的食疗价值：
1、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
2、活血祛瘀：促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。
食用姜叶的日常注意事项：
哪些体质的人适宜吃姜叶?（测一测你的体质）
气虚体质，气郁体质，痰湿体质，阳虚体质，瘀血体质
哪些疾病的患者不适宜食用姜叶?
肺炎，肺气肿，消化性溃疡，高血压，肾炎，糖尿病，痔疮，结核病，咽炎
哪些体质的人不适宜食用姜叶?（测一测你的体质）
健康体质平和质，湿热体质
食用禁忌
凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用姜叶。
夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，姜叶性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。
吃姜一次不宜过多，以免吸收大量姜辣素，在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，并产生口干、咽痛、便秘等“上火”症状
莴笋是一种很普通的食材，由于种植面积广泛、肉质脆嫩、食用方法多样等特点，所以成为人们日常餐桌上一道最为常见的菜肴之一。人们经常食用莴笋的根茎部，可以凉拌、热炒、腌制等，但是人们很少注意到莴笋的叶子，所以也就很少食用莴笋叶子，其实莴笋叶子做出来也是一道不可多得的美味！下面几道以莴笋叶子为主要原料的菜品选自于“莴笋叶子做法大全”，特此摘录以飨读者！
①凉拌莴笋叶：将莴笋叶洗干净切成小段，然后用热水抄一下装盘，然后往抄好的莴笋叶上倒上酱油，醋，白糖，味精，在倒上点香油搅拌均匀就可以吃了。
②莴笋叶汤：把面粉加水调成面粉水备用。把洗净的莴笋叶放到热水里抄一下捞出沥水后切碎。然后烧水，水烧开以后把面粉水倒入锅里搅拌均匀，水再次烧开以后把打散的鸡蛋撒进锅里，然后再加入抄好的莴笋叶，再加上点盐就好了。
③莴笋叶炒雪菜。把洗净的莴笋叶在热水里抄一下捞出切碎。热油锅，油热后放入辣酱翻炒，然后再放入雪菜翻炒，然后再把莴笋叶放入锅里翻炒，再加入白糖翻炒均匀即可。
④莴笋叶鸡蛋煎饼，将切碎的莴笋叶和鸡蛋面粉加水并放入盐，鸡精，胡椒粉和香油后搅拌到一起。在平底锅加油烧热倒入搅拌好的原料摊成饼状，定型后翻转，两面均变成时候黄色时就熟了。
中国是一个“吃文化”也同样博大精深的国度，一种植物可以变换着花样吃，不同部位也有不同的吃法。莴笋作为一道家常菜，以其爽脆的口感、低廉的价格、丰富的营养和做法的多样性等特点，成为名副其实的“国民菜肴”，“莴笋叶子做法大全”作为一部专门收录莴笋叶子做法的书籍，我想广大吃货们应该欢呼了吧？
食物能让我们获取营养，同时饮食不当也容易对身体造成伤害，尤其是生活中很多人都不喜欢吃容易上火的食物，那么吃莴笋会上火吗？
莴笋的营养价值
青笋的营养成分很多，包括蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长。多食易上火，对视力有影响。青笋茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。青笋原产地中海沿岸，公元前4500年时青笋在地中海沿岸普遍栽种。青笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多 的烟酸。烟酸是胰岛素的激活 剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是青笋中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。
吃莴笋上火吗
吃莴笋不会上火。莴苣可以降火，可以治疗乳汁不通。
容易上火的人一定要注意饮食的搭配，上面就是对吃莴笋会上火吗的介绍，希望能注意饮食的调整，另外想要身体健康一定要注意饮食营养均衡。
莴笋是很多人都比较熟悉以及喜爱的蔬菜，也是人们常常会吃的，而很多人在吃它的时候总是会把它的叶子扔掉，而有的人则是会留下叶子来吃，那么莴笋叶子到底能不能吃呢?孕妇能吃莴笋叶子吗?今天小编就为大家介绍一下，并为大家介绍一下莴笋叶子做法大全。
目录
1、莴笋叶子能吃吗 2、莴笋叶子做法大全
3、高血压能吃莴笋叶子吗 4、皮肤过敏能吃莴笋叶子吗
5、便秘能吃莴笋叶子吗 6、孕妇可以吃莴笋叶子吗
7、咳嗽多吃莴笋叶子养生 8、莴笋叶子的营养价值
莴笋叶子能吃吗
莴笋叶，原产中国、印度、日本等温带地区。菊科莴苣属，一年生草本植物，叶片形状皱曲。富含维生素、胡萝卜素，人们吃莴笋只吃根部，其实莴笋叶更有营养价值。
莴笋是一种营养丰富的食材，人们一般会把它的根茎作成美食来享用，但是却会把它的叶子丢掉，因为大多数人认为莴笋叶子是不能吃的，那么这种看法正确吗?莴笋叶子能吃吗?其实，莴笋的嫩叶也是很好的食物，它里面所含有的营养甚至比莴笋的根茎还要丰富，而且莴笋叶子制作工序也很简单，味道鲜美。
莴笋是人们生活中较为常见的一种家常菜，莴笋叶子能吃吗?有些人在吃莴笋的时候会把叶子丢弃，其实，据营养专家介绍，莴笋叶子里面含有丰富的营养成分，如果直接弃之不吃，是很可惜的。
最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如凉拌莴笋叶，很多人都喜欢吃凉拌莴笋叶，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问凉拌莴笋叶怎么做,凉拌莴笋叶如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道凉拌莴笋叶，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的凉拌莴笋叶，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做凉拌莴笋叶，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。
夏季，多数人就喜欢吃凉拌菜，大多数人吃莴笋时，都喜欢吃莴笋片，而莴笋叶多少是不吃的，但这边我们要告诉大家，其实莴笋叶可以凉拌食用，而且只有把莴笋叶通过开水焯水过后就用酱油把莴笋叶拌均匀即可，味道清淡而莴笋叶香脆。其实莴笋叶中的营养含量要比劲还要高，还可以促进肠胃功能、降低血脂、控制血糖等功效。喜欢的人们不妨一试。
莴笋叶的吃法
我们经常吃莴笋，一般我们在吃莴笋的时候只是吃莴笋的根部，不吃莴笋的叶子的，今天我们来看看莴笋叶怎么吃吧。莴笋叶我们可以炒着吃，生着沾酱吃也行，也可以烫后切细凉拌吃。还是麻辣烫的好配料哦!
第一种就是凉拌：用麻酱、蒜泥，味道很清爽啊。
第二种就是蘸酱：可以蘸黄酱、甜面酱、辣酱等，吃着很美味。
第三种就是热炒：可以莴苣一起炒，味道也不错。
第四种就是做汤：鸡蛋汤里面放一些，也可以啊。
看过以上专家关于莴笋叶子能吃吗的介绍，我们知道了莴笋叶子是完全可以吃的，那么以后大家再吃莴笋的时候就不要轻易的丢掉叶子了，可以把它用来凉拌食用，充分利用它的营养价值，另外，专家提醒，莴笋不能与石榴一起吃，否则容易产生毒素。
莴笋叶子做法大全
凉拌莴笋叶
菜系及功效：便秘食谱、利尿食谱、健脾开胃食谱、通乳食谱、高血压食谱。
口味：香辣 工艺：拌凉拌莴笋叶的制作材料：主料：莴笋800克。
调料：酱油10克,醋10克,白砂糖10克,味精3克,香油5克,辣椒油5克。
凉拌莴笋叶的特色：香辣凉爽，脆嫩可口。莴笋取其叶洗净，用开水焯一下，沥出水分晾凉，切成丝装盘，浇上用酱油、醋、白糖、香油调成的汁，再放点辣椒油拌匀即可。
莴笋叶汤
把面粉加水调成面粉水备用。把洗净的莴笋叶放到热水里抄一下捞出沥水后切碎。然后烧水，水烧开以后把面粉水倒入锅里搅拌均匀，水再次烧开以后把打散的鸡蛋撒进锅里，然后再加入抄好的莴笋叶，再加上点盐就好了。
葱油莴苣叶
把莴笋叶摘干净洗好放入热水了抄一下捞出切成长段放在盘子里，把辣椒切碎或者是蒜末洒在莴笋叶上，再撒上盐，鸡精，最后在倒上葱油即可。吃的时候搅拌均匀就可以了。
莴笋叶鸡蛋煎饼
将切碎的莴笋叶和鸡蛋面粉加水并放入盐，鸡精，胡椒粉和香油后搅拌到一起。在平底锅加油烧热倒入搅拌好的原料摊成饼状，定型后翻转，两面均变成时候黄色的就熟了。
莴笋叶炒雪菜
把洗净的莴笋叶在热水里抄一下捞出切碎。热油锅，油热后放入辣酱翻炒，然后再放入雪菜翻炒，然后再把莴笋叶放入锅里翻炒，再加入白糖翻炒均匀即可。
清炒莴笋叶
材料：莴笋，大蒜子，盐，鸡精。
做法
1、莴笋2根。
2、剥去了叶子的莴笋兜，十分新鲜，你看还流着奶白色的汁液呢。
3、将叶子洗净撒点盐，浸泡15分钟。
4、把叶子摘2寸左右的段，待用。
5、坐锅热油，下蒜蓉煸炒出香味。
6、下莴笋叶快速翻炒变色。
7、加盐，鸡精调好味即可。
发菜莴笋叶汤
材料：一颗莴笋的叶子，发菜0.5克，鸡蛋一枚，自来水两大碗，胡椒粉半汤匙，盐1汤匙，鸡精半汤匙，香油少许。
做法
1、水烧开后放盐。
2、水翻滚后加入莴笋叶和发菜。
3、烧开后把鸡蛋边搅边往上淋。
4、翻滚后加入鸡精、胡椒粉即可关火。
5、淋上香油。
小诀窍
1、水烧开后先放盐再放莴笋叶,这样莴笋叶会更绿汤也不会发黑。
2、发菜和莴笋叶都是属于一烫就熟的食物,所以开锅后即可,不要煮时间太长,否则营养会流失。
凉拌木耳莴笋叶
材料：黑木耳,莴笋叶,蒜,白醋,麻油,芝麻酱,盐。
做法
1、黑木耳温水泡发，摘除根蒂，淡盐水浸泡片刻搓洗干净，煮锅加水烧开，转中火放入木耳煮15分钟左右捞出，清水冲洗挤掉水份。
2、莴笋叶洗净，煮锅加水烧开，放入莴笋叶烧8分钟左右断生捞出，清水冲洗挤掉水份切丁。
3、木耳和莴笋叶装盘，放蒜泥、白醋、盐、麻油、芝麻酱拌匀即可。
莴笋叶拌豆腐干
材料：莴笋叶150克，豆腐干100克，甜酱油1大匙，醋1大匙，香油1小匙。
做法
把莴笋叶汆烫，过水，切碎，把水挤干;豆腐干改刀(我买的是卤好的豆腐干，普通豆腐干也行)2.放入盆中把切好的莴笋叶豆腐干调味料加入就行了。
小诀窍：莴笋叶扔掉挺可惜的，它含有微量的苦，比较去火。
莴笋叶常见吃法
材料：莴笋叶、面粉一大勺、玉米粉一大勺、胡萝卜、姜、蒜、黄酒、盐。
做法
1、莴笋叶(任何绿色叶菜都可以)洗净，沥干水份。
2、将菜叶切碎。
3、放入一大勺面粉，一大勺玉米粉。
4、将粉、菜拌匀。
5、放入蒸锅蒸10分钟。
6、锅中放少许油，下胡萝卜丁炒软。
7、加入姜、蒜末煸香。
8、倒入蒸好的菜叶、黄酒翻炒，最后加盐调味即可。
豆腐莴笋叶
材料
内脂豆腐(嫩豆腐)，莴笋叶，豆瓣酱。
做法
1、蒸锅加水烧开转中火，隔水放入豆腐蒸15分钟左右拿出，倒掉蒸出的水。
2、莴笋叶洗净，煮锅加水烧开，放入莴笋叶烧8分钟左右断生捞出，清水冲洗挤掉水份，切等长的段码在豆腐上，放豆瓣酱即可。
小诀窍
通常我们只吃莴笋的茎丢弃莴笋的叶子，其实莴笋叶也很有营养很美味。
豉香莴笋叶
主料：莴笋叶200g。
辅料：油适量，盐适量，大蒜适量，豆豉适量。
步骤
1.莴笋叶洗净沥干水分。
2.把莴笋叶切成短一点的段。
3.锅中倒入适量油爆香蒜米。
4.加入豆豉小火慢慢煸炒出香味。
5.把莴笋叶倒入锅中翻炒。
6.炒至莴笋叶变软加适量盐。
7.淋少许生抽即可出锅。
豉香海米莴笋叶
主料：莴笋叶150g海米50g。
辅料：油适量，盐适量，豆豉50g，葱末适量。
步骤
1.先将葱段切末备用。
2.吃豆豉鱼剩下的豆豉正好用来炒莴笋了。
3.将莴笋叶洗净后切成段备用。
4.海米提前泡十分钟左右。
5.锅热后放入适量花生油，倒入葱末爆香。
6.放入莴笋叶翻炒一两分钟。
7.放入豆豉。
8.将海米也一起放入锅中，继续翻炒一分钟。
9.出锅前酌量加一点盐就可以了。
女性朋友怀孕期间衣食住行各个方面都非常的注意，因为日常生活中有些事物对胎儿是有影响的。怀孕期间不仅要避免吃到对胎儿有影响的食物还要尽可能的多吃一些对胎儿有益处的食物，这就需要大家了解哪些食物孕妇可以吃，哪些食物是不能食用的。一起来了解下怀孕可以吃莴笋吗?
孕妇是可以吃莴笋叶的，而且莴笋叶对孕妇以及胎儿的健康很有帮助。莴笋叶又叫“春菜”，蕴含比较丰富的胡萝卜素、维生素B2、维生素C、蛋白质等成分，实验发现，每天吃200克的莴笋叶，即可满足人体对胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足人体对维生素C的需要。另外，实验数据还显示，每100克莴笋叶中含粗纤维1克、钙34毫克、维生素C13毫克。这些都表明，孕妇适当吃莴笋叶有助于均衡摄入各种营养成分。
值得一提的是，莴笋叶中蕴含着丰富的叶酸成分，而怀孕初期的孕妇们必须是要定量补充叶酸的，因此适量地吃一些新鲜的莴笋叶，无论是对孕妇还是对胎儿都有好处。
莴笋可谓孕妇的最佳食品之一，非常适合孕妇进食，莴笋是一种低热量、高营养价值的蔬菜，莴笋所含的蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量均优于普通蔬菜，而热量和碳水化合物的含量都低。另外莴笋含有丰富的纤维素，可改善孕期便秘情况。莴笋还含有大量的叶酸，尤其适合孕早期食用，孕妇吃了对胎儿很有好处，能够帮助胎儿脊髓正常的形成并可以减少胎儿精神管缺陷的危险。综上所述，孕妇是可以吃莴笋的，但莴笋性寒，孕妇吃时要适量而止。
一、适合孕妇的莴笋叶的多种吃法
1、莴笋的嫩叶洗净后，可蘸由芝麻酱、甜面酱混合调制的酱食用，口味清香爽脆;
2、深绿色的莴笋叶可以做汤，如与豆腐或鸡蛋一起制成清汤，咸鲜可口;
3、莴笋叶还可以用植物油旺火烹炒，炒制时加少量盐和味精，菜肴色泽碧绿，口感鲜香;
4、莴笋叶用水汆制后，与肉沫或炒鸡蛋或虾皮拌成馅，包成包子或饺子也味美适口。
莴笋是大家非常熟悉的蔬菜，又称为莴苣，或者称为青笋等等，莴笋不仅可以当成普通的蔬菜来吃，还具有广泛的药用作用，比如能够利尿通乳，经常吃莴笋还能够强壮机体等等，相比之下，可能大部分人都没有吃过野莴笋，那么野莴笋是否可以当成普通蔬菜来吃呢？
野莴笋可以吃吗？
山莴苣是非常的常见的野菜，只是很多人不是用来吃，而是用来喂兔子，兔子是非常的喜欢，山莴苣是有着很强大的功效的，能治疗扁挑扁桃腺炎，既然能治病，要怎样吃山莴苣呢？
野菜莴笋胡萝卜切丝备用
辣椒蒜切沫备用
先把调料生抽花椒面辣椒油蒜沫辣椒沫都放在碗里调好备用
锅中烧开水绰一下野菜莴笋水开后放点盐保持颜色不变捞出挤干水分备用
在绰一下萝卜丝挤干水分
把调好的作料加到野菜莴笋里
在加点辣椒沫拌匀即可
放到盘子里即可食用
注意事项
这野菜比其它的野菜口感更嫩更好吃，主要是以凉拌为主下饭菜。
烧开水绰一下就可以了挤干水分凉拌很好吃的。
野菜--野莴笋/更多做法
野菜莴笋胡萝卜切丝备用
33.辣椒蒜切沫备用
44.先把调料生抽花椒面辣椒油蒜沫辣椒沫都放在碗里调好备用
55.锅中烧开水绰一下野菜莴笋水开后放点盐保持颜色不变捞出挤干水分备用
66.在绰一下萝卜丝挤干水分
77.把调好的作料加到野菜莴笋里
88.在加点辣椒沫拌匀即可
99.装盘
1010.很下饭的哟。
野菜莴笋很少能看见的，不容易采摘。这野菜比其它的野菜口感更嫩更好吃，主要是以凉拌为主下饭菜。烧开水绰一下就可以了挤干水分凉拌很好吃的。
【制作过程】
1.莴笋去皮、叶、根、洗净后，切成梳子背块，用开水烫熟，控干，再放精盐稍淹片刻，入凉开水莴笋
中漂洗一次，沥净水分，盛入盘内。
2.菠萝切成小丁盛碗内，放入糖水（白糖预先用少许凉开水化开）、白醋、味精拌匀，置冰箱内镇凉后，浇在莴笋块上，即成。
(3)莴笋炒肉
猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3.4个。
辣椒切块，姜、蒜切片。
将莴笋切菱形片
再这样翻过来切一遍。
接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片。
肥肉也切薄片。所有材料都配齐了，开始炒。
先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。
待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油（老抽），在翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味素，再淋点香油。
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