蔬菜是常见的食材,蔬菜的种类较多,不同的蔬菜在制作上,有着不同的方法,而且制作蔬菜的时候,油需要适量放入,这样才不能破坏蔬菜的营养元素,使得吃的时候,对身体也不会有任何的威胁,那鸡腿菇炒肉是不错之选,这样的佳肴受到很多人喜爱,在吃的时候对身体没有任何威胁。
不过很多人对鸡腿菇炒肉的做法并不是很清楚,选择这样佳肴前,需要先对它进行很好的认识,这样在吃的时候,才会知道它对自身有着怎么样的帮助作用。
鸡腿菇炒肉的做法:
材料:鸡肶菇400克,瘦肉200克,红萝卜半个,红,青辣椒各少许,姜3片。
做法:
1、鸡肶菇洗净汆水备用。
2、瘦肉切片,用食盐、植物油、生粉、生抽、糖、胡椒粉拌匀20分钟。
3、红萝卜去皮切片,辣椒去核切长条。
4、热锅下油,放入姜片爆香,加入鸡肶菇爆炒片刻兜起(洗干净锅)。
5、再热锅下油,放入肉片,将肉片拨开(慢火)加盖2分钟,再将肉片反过来加盖,两面焗至金黄色,加入红萝卜、青、红椒兜匀,加入少许开水,煮2分钟左右,放回鸡肶菇,加入食盐兜匀,最后放入蚝油、麻油兜匀即可上碟。
鸡腿菇酸萝卜炒肉
材料:鸡腿菇1个,酸萝卜100克,瘦肉50克,蒜子2瓣,红油豆瓣酱、盐适量。
做法:
1、将鸡腿菇,酸萝卜切成2厘米长的条,肉切丝,蒜子拍碎,备用。
2、炒锅里倒入适量的油烧热,放入蒜子爆香,放肉丝炒至变色。
3、倒入鸡腿菇,酸萝卜炒熟,放入红油豆瓣酱、盐炒均起锅。
以上就是对鸡腿菇炒肉的做法详细介绍,这两种制作方式,使得鸡腿菇在口感上非常不错,而且吃的时候,对人体健康也不会有任何的威胁,不过在吃这些食物的时候,需要注意要合理进行,尤其是在晚上的时候,适当选择利于身体消化。
炒鸡腿菇是比较家常的一种做法,而且我们都知道鸡腿菇其实口感也是比较好的,其中可搭配一些肌肉或者是猪肉,还有各种香菜香葱等这些调味料的使用,而且要注意在购买鸡腿菇的时候要正确的挑选,避免是染白的鸡腿菇。
一、炒鸡腿菇的食材准备
主料:鸡腿菇300克
辅料:香菜50克,香葱1棵,干辣椒20克
调料:大蒜2瓣,姜2-3片,食盐2克,白糖2克,食用油30ml
炒鸡腿菇的制作步骤
1.香菜洗净,择去叶片只留梗部,切成寸段备用;
2.蒜切片,老姜切丝,干辣椒洗净,擦干后切成小段,香葱洗净切段,鸡腿菇冲洗干净后切成滚刀块备用;
3.中火加热炒锅中的油至5成热,放入鸡腿菇煸炒至边缘微微发干,盛出沥干多余的油;
4.炒锅中留底油,大火加热至5成热时投入葱段、姜丝、蒜片、香菜梗煸炒至散发香味;
5.加入鸡腿菇,调入盐和白砂糖翻炒均匀,出锅前淋入辣椒和辣椒油炒匀即可。
二、材料
鸡腿菇100g, 西兰花适量, 胡萝卜半根,油适量,葱适量,蚝油适量,
做法
1、鸡腿菇清洗干净,把菌盖摘下来,根部切几刀。
2、姜末,蒜末爆锅,下胡萝卜炒炒,然后加入鸡腿菇。
3、西兰花事先焯好了,等鸡腿菇炒2分钟吧,放进去。
4、过一会,加盐,葱末,蚝油,翻炒几下,就成功了。
三、炒鸡腿菇的注意事项
鸡腿菇在购买时也应注意避免买到经过漂白染色的,表面干燥、颜色自然的为妙。
是不是已经厌倦了家常的蘑菇口感呢?那就来试试鸡腿菇吧!鸡腿菇长相类似于鸡腿,因此而得名鸡腿菇。鸡腿菇的口感要比一般蘑菇有嚼劲,营养价值也更丰富,深受许多吃货们的喜爱。食欲不振胃口不佳就可以通过食用鸡腿菇来改善缓解,增进食欲的同时还能帮助消化,增强身体免疫力。鸡腿菇中所含的蛋白质与肉类相当,所以对于不爱吃肉的人群又是一项补充身体蛋白质的办法。鸡腿菇的营养价值这么高,那就不多说了,来看看素炒鸡腿菇是怎么做的吧!
主料:鸡腿菇300克
辅料:生抽、鸡精(味精和盐巴也是可以的)、油、葱白、香菜、大蒜、香油
做法和步骤:
1、将鸡腿菇用清水加盐巴泡一段时间,一般是半小时以上。
2、泡水之后清洗鸡腿菇会更加干净,将鸡腿菇切成薄片。
3、将薄片放在沸水中焯水两分钟左右,太久影响翻炒后的口感。
4、先热锅,之后加入油,油加热之后放入大蒜。
5、大蒜煸出香味之后放入葱白一起翻炒。
6、炒出香味之后放入切好的鸡腿菇翻炒。
7、翻炒之后加入香菜、生抽、鸡精和两三滴的香油。
8、翻炒均匀之后装盘。
一盘色香味俱全的素炒鸡腿菇就做好啦,为家人也做一盘素炒鸡腿菇吧,一定很美味。不但美味还营养丰富,配上香甜的米饭更加促进食欲,没事对于生活是非常的重要的,所以要好好的学会生活。以上步骤希望可以帮助到您,如果喜欢就收藏吧!
鸡腿菇是生活中比较常见的菌类,具有极高的营养价值。鸡腿菇因为类似于鸡腿而得名,滋味十分的鲜美,富含丰富的蛋白质、脂肪以及糖分,口感十分的顺滑。在生活中经常食用鸡腿菇可以起到开胃助消化的作用。很多人对于鸡腿菇不了解,我们来看一下 炒鸡腿菇的做法主要有哪些?
鸡腿菇具有食用和保健的效果,具有益脾胃、清心安神的作用,食用鸡腿菇的方式有很多,炒食、炖食以及煲汤都是不错的选择,在满足自己口腹的时候还能增强身体的营养。
炒鸡腿菇的做法?
鸡腿菇炒肉片【材料】:鸡腿菇、瘦肉、胡萝卜、青椒、锦珍蚝油、盐、干贝素、水淀粉【做法】:1、肉切片用料酒。老抽腌一会儿。少许干淀粉拌匀。 2、鸡腿菇洗干净,泡发。3、胡萝卜切滚刀块青椒切小块。4、锅热后下油。放入小许蒜末。先把肉片炒至脱生。下胡萝卜炒一会。再炒鸡腿菇。待菇变软炒出水分后。下调料。再翻炒片刻下青椒。水淀粉勾芡即可出锅。
鸡腿菇的功效与作用
1、提高免疫力:蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。2、通便:纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。3、安神除烦:含多种氨基酸和维生素,可调节新陈代谢,起到镇静安神的作用。4、降糖消渴:对糖尿病有辅助治疗作用。5、其他功效:鸡腿菇还含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分,长期食用,对降低血糖浓度,治疗糖尿病有较好疗效,特别对治疗痔疮效果明显。
以上的内容就是对于炒鸡腿菇的做法的介绍,希望能够给您带去一定的帮助。鸡腿菇不仅仅具有食用的价值,还具有一定的药用的价值,对于人们神经衰弱以及痔疮有很好的治疗的作用,我们在生活中可以适当的食用鸡腿菇,品尝美味的同时还能增强身体的抵抗力。
鸡腿菇其实就是一种菌类的食物,其实这些食物一直都有很好的养生保健功效,而且它的食用方法有很多种,清炒鸡腿菇就是最方便简单的一种方法,那么下面我们就来看看它的做法吧。
一、材料
材料:鸡腿菇(300g)、香菜(50g)、大蒜(2瓣)、香葱(1棵)、姜(2片)、干辣椒(20g)
调料:盐(2g)、白砂糖(2g)、刀唛玉米亚麻籽油(30ml)
做法
1 香菜洗净,摘去叶片只留梗部,切成寸段备用。蒜切片备用。老姜切丝。干辣椒洗净,擦干后切成小段。香葱洗净切段。鸡腿菇冲洗干净后切成滚刀块备用。
2 中火加热炒锅中的油至五成热,放入鸡腿菇煸炒至边缘微微发干,盛出沥干多余的油。
3 干辣椒放入碗中,重新加热锅中的油至六成热,取1汤匙淋在干辣椒上。
4 炒锅中留底油,大火加热至五成热时投入葱段、姜丝、蒜片、香菜梗煸炒至散发香味,加入鸡腿菇,调入盐和白砂糖翻炒均匀,出锅前淋入辣椒和辣椒油炒匀即可。
贴士
鸡腿菇在购买时也应注意避免买到经过漂白染色的,表面干燥、颜色自然的为妙。
二、素炒鸡腿菇的做法
配料:
鸡腿菇200克,胡萝卜50克,盐、鸡精、色拉油、淀粉、葱油适量。
操作:
1、鸡腿菇、胡萝卜洗净,切成片,用沸水焯一下。
2、锅内放少许油,下入鸡腿菇和胡萝卜翻炒,调味后勾芡,起锅时撒几滴葱油即可。
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