蒜苔炒腊肉的做法有哪些？
天下只有养生之道，没有长生之药。古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，要作生活的主人，我们必须注意养生。如何避免关于饮食养生的误区呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《蒜苔炒腊肉的做法有哪些？》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
蒜苔炒腊肉，其实是比较家常的食物，而且我们都知道，这些食材在生活中都是可以拿得到的，而且调味料也是比较平常普通的，因此可以尝试以下，所介绍的不同蒜苔炒腊肉做法。
做法一
食材明细
主料： 腊肉适量， 蒜苔适量；
辅料： 蒜2瓣 ，姜少许，豆瓣酱一勺 ，其他调味料适量；
制作步骤
1. 材料准备；
2. 锅烧热，倒入腊肉片，炒出油；
3. 加入蒜和姜，炒出香味；
4. 加一勺豆瓣酱，翻炒均匀，至腊肉上色；
5. 将蒜苔倒入锅内，翻炒5-6分钟，蒜苔变色后在焖一会；
6. 起锅；
做法二
1.蒜苔掐去尾部，切成一寸长左右的段，洗净滤干水分
2.腊肉切片，干尖椒剪好备用
3.炒锅置于火上，不要放油，大火烧辣
4.倒入蒜苔，开大火，不停的翻炒，如果家里用的是比较薄皮的精铁锅之类的，请改成中火，因为那种锅大火容易炒黑炒糊，注意翻炒到蒜苔的表面水分完全蒸发，蒜苔体本身稍有些变软，表面起皱但还没有焦，绿色的部分颜色变深，白色的部分颜色变黄的时候就可以了
5.将炒好的蒜苔盛起，重新开火，锅内倒入油下入干尖椒和腊肉，小火煸至腊肉呈透明状态
6.改大火，下入蒜苗，翻炒两分钟，让蒜苔充分吸引油脂
7.加入盐、鸡精、胡椒、豆瓣，加一点点水，翻炒均匀
8.至水分收干即可起锅装盘
做法三
材料
主料：
腊肉,100g,蒜苔,200g,
1、腊肉用温水洗净泡软。
2、腊肉上锅蒸20-30分钟。
3、蒜苔切段，腊肉切片。姜蒜切片，葱切段，辣椒切丝。
4、锅里放少许油煸炒腊肉。微微出油了放入葱姜蒜辣椒丝炒出香味。
5、放入蒜苔，半茶匙盐，蒸鱼豉油，五香粉，炒到蒜苔变软，到自己喜欢的程度，出锅放鸡精即可。
Ys630.com相关知识
一道家常腊肉炒蒜苔肯定会让你垂涎欲滴，色香味俱全的食物一摆到桌上，就能够打开你的味蕾，腊肉炒蒜苔的做法有点复杂，过程有点繁琐，但是味道肯定非常赞，加入了耐心的食物充满着温暖的感觉，可以用水煮、可以慢炖、还可以黄焖，味道都非常棒。
2、蒜苔洗净切段
3、坐锅开小火放入腊肉用筷子一片一片铺开使其把油烤出来
4、看见肉起卷了油也出了好多这时放入生姜大蒜爆锅
5、将肉推到锅的一边后放入蒜苔开大火翻炒均匀
6、放入酱油翻炒均匀
7、放入辣椒翻炒均匀
8、最后关火前放入少许盐翻炒均匀即可装盘
9、香香的腊肉炒蒜苔就做好了！灰常好吃的下饭菜噢！
做饭本身其实并不是什么难事，只要有心，是完全可以在短时间内就学会腊肉炒蒜苔的做法的。
蒜薹的的保健功效，相信大家都知道，尤其是对杀菌消毒，还有抗癌等问题，所以在我们的饭桌上经常会看到蒜薹的身影，而且制作蒜薹的方法有很多种，可以凉拌，还可以搭配其它不同的食材，蒜薹炒腊肉相信是我们经常会看到的一道菜，那么现在就来看看它的制作方法
蒜薹炒腊肉之所以被很多人喜欢，就是因为腊肉的咸味儿在搭配蒜薹的香脆，形成更加可口的美食，而且因为腊肉都是经过腌制之后风干的，所以咸味比较的种，而蒜薹就可以更好地吸附这些味道。
主料： 腊肉适量 蒜苔适量
辅料： 蒜2瓣 姜少许 豆瓣酱一勺 其它调味料适量
1. 材料准备。
2. 锅烧热，倒入腊肉片，炒出油。
3. 加入蒜和姜，炒出香味。
4. 加一勺豆瓣酱，翻炒均匀，至腊肉上色。
5. 将蒜苔倒入锅内，翻炒5-6分钟，蒜苔变色后在焖一会。
6. 起锅。
其实很多时候我们在外面吃到的一些美食，要是自己能掌握一些制作的技巧的话，那么同样在家就可以动手制作，而且还更加的营养卫生，因此大家在生活中不妨多了解这些技巧，这样就可以吃的更加的营养。
蒜苔炒腊肉是我们常见的一道家常菜，蒜苔炒腊肉不但外形好看而且还非常的好吃，蒜苔炒腊肉含有丰富的营养，经常吃蒜苔炒腊肉可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以蒜苔炒腊肉深受人们的喜爱，蒜苔炒腊肉的做法其实是非常简单的，我们只需要几个步骤就能自制出蒜苔炒腊肉来。
蒜苔炒腊肉的做法：
1. 蒜苔掐去尾部，切成一寸长左右的段，洗净滤干水分;
2. 腊肉切片，干尖椒剪好备用;
3. 炒锅置于火上，不要放油，大火烧辣;
4. 倒入蒜苔，开大火，不停的翻炒，如果家里用的是比较薄皮的精铁锅之类的，请改成中火，因为那种锅大火容易炒黑炒糊，注意翻炒到蒜苔的表面水分完全蒸发，蒜苔体本身稍有些变软，表面起皱但还没有焦，绿色的部分颜色变深，白色的部分颜色变黄的时候就可以了;
5. 将炒好的蒜苔盛起，重新开火，锅内倒入油，下入干尖椒和腊肉，小火煸至腊肉呈透明状态;
6. 改大火，下入蒜苗，翻炒两分钟，让蒜苔充分吸引油脂;
7. 加入盐、鸡精、胡椒、豆瓣，加一点点水，翻炒均匀;
8. 至水分收干即可起锅装盘。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是蒜苔炒腊肉，我们知道蒜苔炒腊肉不但含有丰富的营养而且做法非常的简单，上文为我们详细介绍了蒜苔炒腊肉的做法，相信大家都掌握了吧。
蒜苔是很多人爱吃的，在吃这样食物的时候，都是可以放心进行，吃这类食物对身体没有任何影响，不过要注意的是，在吃蒜台的时候，对它制作一定要有方法，很多人在制作蒜台的时候，都是比较随意，这样吃的时候对身体没有帮助，那蒜台炒腊肉的做法是不错之选，这道佳肴含有的营养元素较多。
蒜苔炒腊肉的做法：
做法一
材料：腊肉300克 青蒜2根 红辣椒1个 姜4片调味料A料：黄酒1小匙 盐1/2小匙
做法
1.腊肉刷洗干净，放入盘中，再放进蒸锅蒸30分钟，取出，待凉、切薄片备用。
2.青蒜洗净，红辣椒去蒂，姜去皮，均切斜片。
3.锅中倒入2大匙油烧热，爆香姜片，放入腊肉炒香，再加入青蒜及红辣椒拌炒均匀，倒入A料及1大匙水翻炒至水分收干，即可盛出。
做法二
材料：蒜苔6两，腊肉1块，红辣椒1根
调味料：酒半小匙，胡椒粉少许，盐少许，糖1/3小匙
做法
1.先将腊肉切片，蒜苔摘去老梗后切成小段，红辣椒切斜片备用
2.锅中烧热1大匙油，放入腊肉爆炒至呈现透明后，再放入蒜苔和红辣椒，加入少许水、酒、胡椒粉、盐和糖调味翻炒均匀就完成蒜苔炒腊肉了
做法三
原料：腊肉、青蒜、青辣椒 干红辣椒、花椒、生抽。
做法：1、腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片;
2、青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段;
3、油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒;4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明;
5、倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火;
6、将青蒜翻炒均匀即可。
备注：1、腊肉彻底炒熟后再放入青蒜，即可关火，用锅中的余热使青蒜达到半熟状态即可。
2、腊肉本身是咸的，又点了少许生抽，所以不需放盐。
这些就是蒜台炒腊肉的做法，制作蒜台炒腊肉的时候，可以根据以上制作流程进行，而且不同制作方式，使得蒜台炒腊肉味道都是不一样的，因此在制作这样佳肴的时候，都是可以根据自己喜欢方式进行，这样吃的时候也是会比较多。
蒜苔作为一种营养性的素材，如果单独出来做的话，味道是不好吃的，这就是在我们中国人的眼中讲究的搭配，这其中就包括蒜苔腊肉的搭配，可能在外国人的眼里，这样的话他们感觉完全不搭调的东西确实我们中国讲究的营养搭配，在加上各种的调料，在高手的手中一定是很好吃的，下面我们就来看下蒜苔腊肉的做法吧！
蒜苔腊肉的普通做法的步骤：
1.蒜苔洗净切小段，我是用手掐的，小时看妈妈就是这样做的，影响颇深。腊肉切丝，瘦猪肉也可行，我家有家人寄来的腊肉就用上了。辣椒切小段、生姜切丝备用。
2.锅洗净擦干水份，开火但不要烧热，冷锅冷油炒菜更健康！倒入油后中火把生姜和辣椒入锅煸出香味，注意不要焦。
3.然后入腊肉翻炒片刻即倒入鱼露翻炒片刻再入生抽翻炒。
4.每片肉都炒透了就可以放入蒜苔了。
5.放入蒜苔后炒熟，然后放入鸡粉了，我没有放盐是因为腊肉本身就是腌制过的，含有盐分，而且鱼露和生抽都有盐份，就不必再放盐了。
6.好啦，可以开吃啦！
在这里我们要告诉大家一个小窍门哦：那就是：热锅热油不健康，如今健康的炒菜方法是冷锅冷油哦。这就算是给大家的一个小秘密吧！
上面就是我们蒜苔腊肉的普通做法了，中国人的吃讲究的是一种氛围，如果在家常的菜谱中，这绝对是一道名菜。一个外乡的游子在外工作很多年，可能长时间没有回家，有些人就想念妈妈做的这道蒜苔腊肉了，因为在外面怎么吃也是吃不出妈妈的味道。
朝九晚五的工作，是不是让你喘不过气？常年的加班，你是不是已经无力吐槽？当你拖着空扁的肚子继续工作时，你是不是向往路边的美食摊？打住，去路边吃不卫生，你还不如自己学着做。下面，就让小编带大家先来学习一下腊肉豆腐干炒蒜苔的做法吧。
2.腊肉切片。
3.蒜苔切段。
4.干辣椒数个切碎。
5.香干切条。
6.锅里放油烧热倒时豆腐干，翻炒片刻。
7.加适量的精盐炒匀，调入酱油炒匀出锅待用。
8.另起锅，锅里再次放油烧热倒进蒜苔炒匀，在蒜苔上加点精盐不匀。
9.将蒜苔炒至八成熟时。
10.倒进切好的腊肉片，炒匀，。
11.再倒进炒好的豆腐干，翻炒均匀。
12.再调点生抽，味精炒匀出锅装盘。
13.炒好的腊肉豆腐干炒蒜苔。
看了小编今天的介绍，我想主妇们不用再照着菜谱去尝试做菜了，我说的步骤大家一定可以做出一道美味可口的腊肉豆腐干炒蒜苔给家人享用哦！
蒜苔炒肉片是一道深受大众喜爱的菜肴，其主要材料就是蒜苔和肉片，对于想要学做这道菜的朋友来说，了解蒜苔炒肉片的做法是很有必要的哦！那么蒜苔炒肉片的做法有哪些呢？接下来，我们就来了解下蒜苔炒肉片的相关做法哦！下面请大家看详细的介绍。
做法一
蒜苔炒肉片的材料：肉片、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、蒜苔、葱、辣椒各适量。
蒜苔炒肉片的做法：
1、肉片用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌一会儿。
2、蒜苔切段，葱和辣椒切好备用。
3、锅里热油把肉片炒变色盛出来，锅里再倒一点油炒一下葱。
4、把蒜苔和辣椒倒进去，加一点水把蒜苔炒软。
5、把肉丝倒进去炒一会儿，最后放一点盐调味即可。
做法二
蒜苔炒肉片的材料：蒜苔适量，肉片适量，木耳适量，红椒适量。
蒜苔炒肉片的做法：
1、将肉片用料酒、生抽、盐、生粉腌制5分钟后，过油炒出备用。
2、蒜苔洗净切段，红椒切丝，葱姜蒜切好备用。
3、热锅凉油，爆香葱姜蒜，倒入蒜苔翻炒。
4、倒入生抽翻炒均匀，倒入肉片和发好的木耳。
5、倒入少许料酒，翻炒均匀。
6、放少许盐提味出锅即可。
做法三
蒜苔炒肉片的材料：猪肉、蒜苔、生抽、料酒、水淀粉、干辣椒、盐、鸡精各适量。
蒜苔炒肉片的做法：
1、肉切片或条，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。
2、蒜苔洗净，摘去尖部，切成小段。
3、锅中油热后，放入肉片炒至变色，盛出备用。
4、锅中油热后，放入干辣椒炒香，再放入蒜苔，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜苔稍稍变软。
5、放入肉片，煸炒至入味，加少许盐、鸡精调味即可出锅。
以上就是关于蒜苔炒肉片的做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的这些介绍之后，对蒜苔炒肉片的做法已经有所了解了。其实，蒜苔炒肉片的做法还是比较简单的，大家有空的时候，不妨参考下上面介绍的这些做法哦！都是很不错的呢！
蒜苔炒牛肚是餐桌上常见的一定小菜，关于蒜苔炒牛肚的做法是比较多的，大家如果想要学做这道菜的话，不妨来了解下蒜苔炒牛肚的做法哦！那么蒜苔炒牛肚的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍蒜苔炒牛肚的四种做法，仅供大家参考。
蒜苔炒牛肚的做法一
材料：蒜苔400g，牛肚300g，食盐适量，酱油适量，调和油适量。
做法：
1、准备好卤熟的牛肚切片。
2、蒜苔摘成段。
3、热锅内的油至六成，加入蒜苔煸炒，加入酱油和盐调味上色。
4、加入牛肚进行煸香，炒至牛肚熟透即可。
蒜苔炒牛肚的做法二
材料：牛肚、蒜苔、油、盐、姜片、干辣椒、料酒、酱油、鸡精各适量。
做法：
1、将煮好的牛肚切成丝。
2、蒜苔洗干净，切去头，然后切段。
3、热锅中倒入油，油微热时放入姜片和干辣椒爆一下。
4、倒入洗净切好的牛肚丝。
5、加入料酒、酱油，煸炒一分钟。
6、倒入沥干水的蒜苔大火翻炒。
7、加入盐继续大火翻炒2分钟，再加点鸡精就可以出锅了。
蒜苔炒牛肚的做法三
材料：蒜苔1把， 卤牛肚400克，青椒2个，葱一段 ，姜一块，盐、生抽、糖、鸡精各适量。
做法：
1、买现成的卤好的牛肚切条，蒜苔切段、青椒切丝、姜切丝、葱切片。
2、牛肚丝入开水中快速焯一下，捞出沥干水分。
3、锅中油热后放入葱片姜丝炒香，放入蒜苔，翻炒均匀，炒到蒜苔稍稍变软。
4、放入牛肚丝，放生抽，少许糖，加盐煸炒入味。
5、放青椒丝炒至断生，加鸡精调味即可出锅。
蒜苔炒牛肚的做法四
材料：熟牛肚（已洗静，切丝）300克，蒜苔（切好）300g，蒜末6瓣，姜末4片，红尖辣椒（切小断）2颗，料酒1／2勺，生抽1勺，盐少许，味精少许，花生酱1咖啡勺。
做法：
1、起油锅，将蒜、姜末用温火热下，有香味后倒入牛肚和蒜苔，中火翻炒。
2、放入料酒和生抽，继续翻炒，快熟时加入尖椒、盐、味精、花生酱继续翻炒，出锅。
以上就是关于蒜苔炒牛肚的做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，已经知道蒜苔炒牛肚怎么做了。其实，蒜苔炒牛肚制作起来还是挺简单的，估计大家一看就学会了。因此，大家不妨在闲暇的时候，按照上面介绍的方法来试着做一下这道菜哦！
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