从小到大衣食住行被父母包办的你,现在混进社会了,还能够单独做点什么事呢?尤其是吃饭,你能够自己解决吗?或许你可以天天在外面吃,但是这种行为不但浪费金钱,而且还毁健康。所以,年纪轻轻的你应该学会自己做饭。那么,现在就请跟着小编一起来了解一下有关自制土豆粉条的做法吧。
2.21212.用筷子把淀粉与冷水搅拌均匀,形成稀汤状的淀粉水。
3.14.烧开的热水立即到在搅拌好的淀粉水里。
4.23.锅里倒入100克冷水,大火烧至水开。
5.16.直到把稀汤状的淀粉水搅拌成透明的糊状,略带韧劲,提起擀面杖可以看到糊状淀粉可以拉丝即可。
6.25.一边倒开水一边用擀面杖朝一个方向迅速搅拌。
7.7.搅拌好的淀粉糊里,趁热加入250克干土豆淀粉。
8.8.准备一个鸡蛋滤出蛋清备用。
9.9.把鸡蛋清倒在干淀粉里。
10.10.加入1/4茶匙食盐。
11.11.用手把淀粉糊、干淀粉、鸡蛋清和食盐抓拌在一起。
12.12.和成表面光滑的面团。
13.114.把工具上面的盖子打开。
14.213.准备制作土豆粉条的工具,这个工具是山西人家家必备的制作饸捞面的工具,网上可以买到。
15.15.抓一把土豆面团塞在中间的洞里。
16.16.把盖子盖上拧紧。
17.17.左手握着工具的手柄,右手握着手把,朝右方旋转手把。
18.18.随着手把的旋转,土豆粉条就被挤出。
19.19.锅里放入足量冷水大火烧开。
20.20.锅里的水烧开,把工具移到锅上方,一边挤压一边让挤出的土豆粉条流入锅中。
21.21.煮到锅里的土豆粉条飘起在水面。
22.22.用漏勺把土豆粉条沥水捞出,立即放入凉水盆中,反复几次使土豆粉条过凉。
23.23.过凉的土豆粉条可以凉拌、可以做炖菜。
24.24.如果不是立即吃,可以把土豆粉条分装在保鲜袋中,放入冰箱冷冻保存。
看完自制土豆粉条这道菜的具体方法步骤,也许你会觉得有点复杂,但这真的只是你的执念而已。如果你能够全身心地投入到实践做菜中去,相信你很快就能完成。
身体上火是我们生活中最常见的一种现象,上火虽然不是严重的疾病,但是也会有一定的痛苦和影响,所以容易上火的人一定要注意饮食的调整,那么吃土豆粉条会上火吗?
土豆粉条的营养价值
1.土豆中含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类,还含有人体必须的21种氨基酸和维生素B1.B2.B6.C以及胡萝卜素、纤维素、钙、磷、铁、钾、钠、碘、镁和钼等。2.土豆有减肥作用。土豆中含的脂肪非常少,只有百分之零点一,每天吃上土豆,摄入脂肪也不多,这样就可使多余的脂肪逐渐代谢。3.养胃:中医认为土豆能和胃调中、健脾益气,对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病有裨益,兼有解毒、消炎的作用。4.土豆有延缓衰老、预防疾病的作用。土豆中含有丰富的B族维生素和优质纤维素,在人体延缓衰老过程中有重要作用。土豆富含的膳食纤维、蔗糖,有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量;其中的黏体蛋白质,能预防心血管疾病。与其他富含钾元素的食物如香蕉、杏、桃一样,土豆能减少中风的危险,且无任何副作用。有学者指出,每日吃1个土豆,即可使中风的机会下降40%。
吃土豆粉条上火吗
适量食用时不会引起上火的,如果辛辣口味吃的太多还是会上火的。
上面是对吃土豆粉条会上火吗的介绍,这样我们在吃土豆粉条的时候就能更好的调整自己的身体了,这样才能保证身体的健康。
土豆炖粉条是一道经典的东北菜,这道菜在东北地区几乎是家家户户都会做的名菜,代表了东北人豪爽的性格,土豆粉条炖肉的做法非常简单,只需备好各种食材,按照特定的步骤烹饪就可以了,下面就来看看土豆粉条炖肉的做法有哪些的讲解吧。
做法一:
1.土豆去皮切条,然后洗去淀粉。
2.粉条洗干净备用。
3.猪肉切小块。
4.红辣椒、青椒、葱、蒜切小段。
5.锅内放油放入肉块炒至均匀上色,加入老抽、葱段,料酒、花椒、红辣椒炒出香味。
6.倒入土豆条翻炒片刻。
7.加入开水,放入提前泡准备好的粉条,放入适量盐调味。
8.炖至粉条软烂放入青椒、蒜再小炖1分钟放味精调味即可出锅。
做法二:
1.将五花肉切成2.5厘米左右见方备用。
2.炒锅烧热,放入食用油。油热后放入五花肉块快速煸炒,主要是怕粘锅。
3.肉变色以后加入冰糖上色,用冰糖的糖色好看,而且炖出来的肉皮红亮。这种上糖色的方法我一直在用,主要是为了避免反复炒糖色弄不好溅出来烫伤,还不容易炒糊。
4.等肉肉变成这个颜色,盛出来备用。如果买的五花肉比较肥的话,借这个机会把出的多余的油脂倒掉。
5.肉的时间比较长,别炖干了,没汤也不好吃。加入除盐和酒以外所有的调料,注意酱油的使用,调整好颜色。
6.土豆切成和炖肉差不多大的块备用。一定要用那种熟了以后面面的土豆才好吃.
7.肉炖到1小时40分钟时加入土豆块继续一起炖煮。盐最后放是因为早放肉不容易炖烂。
8.炖到土豆软糯、锅里肉汤的量也合适时装盘。
土豆粉条可以有非常美味的口感,但是对于这些食物,如果想要有更加美味的口感,那么一定要注意了解所需要的一些材料以及做法步骤,下文就做了详细的介绍。
一、步骤
酸辣粉的做法步骤
1.葱姜蒜切碎, 豆瓣剁几刀,准备一切调料
2.准备加饭酒
3.黄豆洗干净泡发6个小时,中间需换水上下搅拌
4.泡发后装进盘中放入微波炉中打7分钟(隔2分钟将黄豆上下翻动,共翻三次,最后再打1分钟)
5.用水将粉条泡软在开水锅中煮熟,过凉水捞出放入碗中,将小油菜焯熟摆放粉条上面
6.炒菜锅放油,油温7成时放入花椒,炒出花椒香味扔掉
7.放入葱姜碎炒出葱香味,放肉糜煸出油来倒入黄酒翻炒
8.放入豆瓣煸炒
9.放入芽菜、蒜末、精盐、六月鲜酱油、加饭酒炒均匀即可
10.炒好后盛入碗中,锅中留一少部分加水,多放一点陈醋,适量放辣椒面和花生碎烧开即可
11.将烧制好的汤汁倒入煮好的粉条上面,放入黄豆ok
二、步骤
羊肉粉条煲的做法步骤
1.羊肉剁成块,放入冷水中焯去血污。
2.炒锅内放入八角、桂皮、干辣椒煸出香味。
3.然后放入这样的隔渣球内,如果家里有隔渣袋也可以,如果实在这些东东都没有的话,就不用盛出来了,只是吃的时候要小心尽量别吃到了,否则会影响口感的。
4.然后把葱、姜、蒜放入锅内煸香,接着再把焯过水的羊肉放入。
5.炒至表皮微微发黄,蘸入料酒。
6.加入开水,然后放入适量的味极鲜和老抽。
7.水的量要大些,接着倒入高压锅内压制20分钟。
8.压好后,倒入砂锅内,捡出香料球,放入红萝卜炖熟。
9.然后再放入泡发的土豆粉条。
10.煮熟即可,上桌前放入少许青蒜苗提味。
11.可以开动。
土豆粉条这是以土豆淀粉为主要原材料制作而成的条状物,其非常的受人欢迎。陕北土豆粉条就是很有名号一种粉条,其不仅口感美味,对于我们的身体也是具有好处的呢,其含有丰富的淀粉有助于填饱肚子;还含有膳食纤维可以促进肠道的蠕动。那么下面就来介绍一下陕北土豆粉条的做法大全。
做法一:
【准备食材】土豆粉条200克,老坛酸菜200克,五花肉200克,小葱2根,姜10克,蒜4瓣,干辣椒花椒各5克,五香粉3克,生抽少许,酱油少许,盐1勺半,鸡精1勺。
1、提前将土豆粉条放入凉水中泡3个小时,用凉水泡的好处是让土豆粉最好地保持它的原汁原味,而且非常有韧性。
2、老坛酸菜放水里泡一泡洗干净沥干水分。这样把它的盐味冲淡一些,因为老坛酸菜都比较咸。
3、将五花肉切成薄片,加入少量盐、生抽和五香粉腌制5分钟。用五花肉炒出来有一些肥肉的香味,如果不喜欢肥肉可以用纯瘦肉代替。
4、将酸菜切成小块备用,由于这个菜是需要慢慢炖的,所以不需要切得太小。
5、葱切成葱末,姜和蒜切成小块备用。
6、锅中放油,下入腌制好的五花肉翻炒2分钟后盛出备用。
7、锅中放油,放入姜块、蒜、干辣椒和花椒颗粒炒出香味来。
8、将酸菜放入锅中,翻炒2分钟。
9、将炒好的五花肉放入锅中,将泡好的粉条放入锅中,加入淹没过食材的清水。
10,大火烧开后,小火慢炖10分钟,让食材之间的味道充分融合。
11、加入1勺盐、1勺鸡精,少量酱油,撒入切好的葱花,翻炒均匀后即可出锅享用。
晶莹剔透的土豆粉条掺入了肉和酸菜的酸爽和清香,而酸菜也在炖制的过程中融入了肉的肉香味道同时咸味也比较合适,整个菜非常开胃下饭,真心特别的好吃。
做法二:
准备食材
份量: 3
湿土豆粉条 400克
青辣椒 3个
姜 5克
花椒粉 1克
凉拌酱油 50克
味精 1克
番茄 1个
葱 15克
胡椒粉 1克
盐 3克
食用油 50克
制作方法
准备时间:10分钟 › 制作时间:15分钟 › 总共需时:25分钟
土豆粉丝在清水里捞一下,葱姜切丝,番茄切片,青椒切条。
炒锅烧热,加入食用油,放入葱姜丝,煸炒出香味,放入土豆粉翻炒到水分略干,加入盐、凉拌酱油、胡椒粉、花椒粉、放入番茄、青辣椒,和少量的水,略煮一煮,入味。关火。加入味精,拌匀,盛出装盘即可。
做法三:
1.将买来的土豆粉用水泡开备用
2.将花生米入油锅炸至金黄后捞出备用
3.将小葱、香菜切末,将榨菜切丝备用
4.将豆皮切丝备用
5.生菜洗净备用
6.将油烧热倒入调好的辣椒油中炸香备用。
7.将麻辣香锅料入油锅中炒香后加水,放入土豆粉和豆皮煑开。
8.放入蔬菜煮开
9.将小葱、香菜末、榨菜等料放入容器中,倒入适量的香油、酱油、醋、胡椒粉、麻油、盐等调味料备用
10.将煮好的粉和豆皮汤一起捞出入准备好料的容器内即可。
11.鲜香味美的酸辣土豆粉出锅了。
我们是一个追求美食的民族,对待“吃”这方面我们是很讲究的。下面小编给大家介绍一道自制天然土豆粉条的做法,大家看完以后可以自己尝试做一下
2.21舀出100克放在盆里
4.倒进刚离火的沸水,边加水,边用擀面杖搅,要用顺时针的方向搅
5.12搅到能拉丝,淀粉有精道
6.21鸡蛋清1个备好
7.温度降至微温时放入剩余淀粉,放进鸡蛋清1个
8.温度降至微温时放入剩余淀粉,放进鸡蛋清1个
9.揉成面团
11.将面团装进饸捞机
12.将饸捞机装好转动手柄将粉条压进开水锅一定是滚开的沸水
13.用筷子搅散,迅速捞进凉水里
14.依次做完所有的粉条做好的粉条可分成小份装进保鲜袋,放进冰箱冷藏无论炒,炖 ,涮锅,拌凉菜都好吃
营养的全面吸收,当然离不开美味的食物了。那么小编今天为您介绍的自制天然土豆粉条就是营养比较全面的做法又比较简单,喜欢做菜的朋友,赶快去尝试一做一下吧。
土豆粉,其实就是选用优质的土豆经过,多重加工之后制作而成的,而且用土豆制作成的土豆粉,风味独特,香醇诱人,再加上滑润爽口柔软,受到很多人的喜爱,也是常见的家常美食。
土豆粉的做法
备料:高汤适量(鸡汤或排骨汤都可)、小青菜、海带丝、蘑菇、香菇、豆腐皮、香菜、素丸等。佐料:盐、鸡精、味精、辣椒
步骤一:
有条件的话用砂锅来做味道更佳!将砂锅洗净,在砂锅内放入各种菜适量,注意,菜不能太多,如果菜放的太多了,就显示不出土豆粉了。但是菜也不能太少,如果菜太少了,土豆粉放的太多,会让人吃着不太舒服。将菜放入砂锅中,而后放入适量的土豆粉。土豆粉放多少,这要根据自己所用砂锅的大小来定,一定要适中,不然,当砂锅加热后,汤开了,土豆粉是漂浮在表面的,土豆粉太多了,会溢出锅外。
步骤二:
在将菜和土豆粉都放入砂锅中后,放入适量的盐、鸡精、味精、辣椒等佐料。
步骤三:
在砂锅中加入适量的高汤。注意,高汤加的不能太多,最好能低于砂锅口一公分。加的太多,砂锅加热以后,随着温度的升高,高汤会溢出锅外。加高汤的量,自己要掌握好。
步骤四:
将加入高汤后的砂锅放到火上烧,同时要注意观察,当砂锅周围开始大量冒泡时,就能关火端锅了,不要等到高汤完全烧开。因为砂锅是聚热的,当砂锅里的高汤还没有完全烧开时,端锅,等上桌时,利用砂锅上的余热,刚好将高汤完全烧开。如果等砂锅里的高汤完全烧开了再端砂锅,这时,砂锅里的高汤以及漂在最上面的土豆粉就会溢出。
步骤五:
在砂锅最上面,撒入一些香菜,再放入几个素丸,这碗香辣土豆粉就做好了。
番茄可以制作出各种各样的美食,而且与很多的食材都可以搭配在一起,番茄土豆粉相信也是很多人喜欢的一种使用方式,但是我们都知道想要有更好的口感,对材料以及步骤的讲究也要重视,那么关于美味的番茄土豆粉制作方法,大家可以看看下文的做法推荐。
做法一、
主料:番茄半个、洋葱半个、土豆粉一包、豆瓣2勺、葱子2根、蛋2个;
辅料:盐巴2勺
番茄蛋香土豆粉
1首先准备好食材,将洋葱和番茄切成小块
2在锅里放入少许油,将洋葱和番茄抄
3加入水和少许豆瓣,然后放入土豆粉直到土豆粉熟
4煮好后装盘放入少许葱
5再将锅洗干净,炸两个鸡蛋,放入土豆粉中
做法二、
1.准备好番茄,鸡蛋和土豆粉
2.热锅下油烧热倒入搅拌好的鸡蛋煎
3.煎好鸡蛋后下入番茄炒一下在下入适量的水熬煮
4.熬煮好的浓汤下入土豆粉和少许盐
5.煮上五六分钟吧,土豆粉柔软熟了下入少许酱油和鸡粉搅拌出锅
6.装盘下少许葱
做法三、
1、根据自己喜好将所需食材洗净备好。(香菇、番茄、小香肠、娃娃菜、海带丝、鹌鹑蛋等)。
2、将干土豆粉提前半小时用凉水泡软,然后放入开水中煮至通透,捞出在凉水下过凉待用。
3、葱切段、姜蒜切粒。
4、锅里倒油烧热爆香葱姜,放入番茄、万高达味砂锅土豆粉调料炒香。
5、番茄炒出汁加入适量水,倒入砂锅中烧开,放入蘑菇、小香肠、鹌鹑蛋。
6、煮开之后再放入土豆粉、海带丝、娃娃菜煮熟即可,再撒上葱花香菜。
土豆是生活中非常流行的一种蔬菜食材,人大部分人都比较喜欢吃土豆,因为土豆的营养价值高,而且味道鲜美,能够补充身体所需的同时还能够给人们提供比较好的味觉体验。而土豆还可以用来制作各种加工食品,例如,土豆粉就是一种比较不错的做法,给人们提供了不同以往的土豆味觉体验。但是,不少人担心土豆粉在制作过程中会产生一些有害物质危害身体健康,下面就来看看土豆粉危害有哪些?怎么烹饪呢?
土豆粉的危害:
理论上而言,土豆粉是以土豆为原料加工制成的条状面食,对人体并无危害。但目前市场上存在这么一些不法商人,往土豆粉内掺入工业明矾,以便于加工或增加适口性。掺杂了工业明矾的土豆粉虽筋道十足,但也危害十足。
明矾的化学成份为硫酸铝钾,含有铝离子,而铝离子的过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收,导致骨质疏松、贫血,甚至影响神经细胞的发育,引起老年痴呆、记忆力减退、智力下降等症状。因此,若想食用土豆粉,还是宅家自制比较卫生安全。
一、酸辣土豆粉
1、榨菜切碎,香菜和香葱切小段。
2、水开后,土豆粉煮2-3分钟即可。
3、把土豆粉捞起来,拌上油辣椒、酱油、醋、糖、香油、花椒、盐,撒上榨菜末、香菜和香葱段即可。
二、炒土豆粉做法:
1、将土豆粉和干辣椒分别倒入温水中,浸泡至软。
2、锅中倒油,爆香葱花;将芹菜和油白菜放进锅中翻炒。
3、菜将熟时倒入泡软的土豆粉,同时加入适量甜面酱(依个人口味而定),少许盐,然后翻炒均匀。
4、向锅中倒入少许开水,焖片刻入味。
5、粉煮熟就ok啦,出锅前可加入少许鸡精提鲜。
在很多人眼中,你是成功的,你更是完美的。但是只有你自己知道,其实自己什么都没有,因为最重要的健康没有了。那么,想要找回健康的你,该怎么办呢?其实完全可以从饮食上找回。那么,现在就让小编来教您如何做好三鲜/麻辣土豆粉这道菜吧。
2.121将鸡汤里的鸡块捞出来控水,再下锅炒一下,跟炒大盘鸡或酱香鸡一样,根据自己口味吧,喜欢吃辣的炒大盘鸡一样,不吃辣炒酱香味的就行,因为老公特别喜欢大盘鸡里土豆所以我多加了土豆,其实不加应该会更好,第一次发菜谱,这个过程忘拍了,以后再追加吧!
3.212炖好的鸡汤,放到旁边备用,用不完的可以用袋子分开装放入冰箱,这样以后吃的时候不用每次都熬汤了
4.鸡块炒好后开始准备配菜,因为是大过年的,外面好多店都关门,没有买到面筋和千张,个人觉得这两种非常好吃,配菜很随意,自己喜欢什么加什么。土豆片,海带丝,金针菇,香菇片,豆腐结腐竹,切好装盘备用!
5.将一碗鸡汤倒入小锅中,最好是一碗一碗做,有砂锅最好用砂锅
6.将所有配菜一样取一点等锅开了下去煮,土豆粉也放里煮一会,这时可以在汤里放入少许盐调味,喜欢吃辣的可以放些麻辣的火锅底料就行
7.将洗净的青菜准备好
8.土豆粉煮好了就放入青菜稍微煮一下就可以出锅了
9.出锅后放入一勺炒好的鸡块,一些酒鬼花生米就好了,喜欢香菜可以放香菜,因为我不喜欢,所以没有买!
10.一碗香喷喷的三鲜/麻辣土豆粉就做好了,喜欢酸的再来点醋就完美了!
三鲜/麻辣土豆粉这道菜做出来固然美味,但是只有自己亲手做的,才能够享受到最深层的“快意”。所以,满足自己奉献他人,就请赶紧动手吧。
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