银耳羹的做法，怎么做才粘稠？
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供银耳羹的做法，怎么做才粘稠？，相信能对大家有所帮助。
银耳能够滋阴润肺，治疗干咳，便秘，失眠的效果都很好，而且高血压的患者也很适合吃银耳，银耳常见的做法就是银耳羹，也可以添加红枣，莲子或是红豆。
一、银耳羹
材料
主料：银耳(干)30克，调料：冰糖200克
做法
1.银耳放入碗内用温水泡透，摘去蒂头，拣去杂质，用手将银耳叶反复揉碎，用清水漂起待用；
2.将锅置火上，注入清2000毫升，下银耳用大火烧开后改用小火熬3-4小时；
3.银耳熟烂汁稠；
4.冰糖放锅内，加清水50毫升，置火上溶化成汁，用双层纱布过滤后对入银耳锅中，煨20分钟即成。
二、银耳羹
材料
主料：银耳(干)50克，辅料：鸡蛋40克，调料：白砂糖600克
做法
1.将干银耳放盆内，用温水（约50-60毫升）浸泡约20分钟，待发透后摘去蒂头，择尽杂质、泥沙，用手将银耳叶片反复揉碎，捞出后倒入洁净的锅中，加水约7500毫升，置武火上烧沸后移文火上继续炖熬3-4小时，至银耳熟烂汁稠。
2.冰糖放入火勺内，加水适量（约1500毫升）置火上溶化成汁；鸡蛋清加入清水少许搅匀后，冲入锅中搅拌，待泡沫浮面用勺打净，再将糖汁用纱布过滤后冲入银耳锅中即成。
小诀窍
健康提示：
效用：银耳有阴润肺、益胃生津之效，加入冰糖、鸡蛋作羹，更富有营养。对肺阴不足的燥咳、干咳、虚劳久咳及热病后津伤口渴、肠燥便秘虚烦不眠等症，食用相宜；高血压病及血管硬化者，服之亦佳。
秋季养生药膳
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
三、甜甜美美---红豆花生莲子银耳羹
材料
红豆 花生 银耳 莲子 银耳 黄冰糖
做法
1 准备好原材料；
2. 银耳冷水泡软后撕成小片备用；
3. 红豆、花生和莲子洗净后泡上几个小时；
4. 将准备好的食材放入高压锅中， 加入适量的水；
5. 按下高压锅煮杂粮粥的功能键，约要煮上35分钟；
6. 煮好后待气消后揭开盖加入适量的黄冰糖， 搅拌均匀；
7. 盛入碗中。
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冰糖银耳大家都熟悉，是一款非常经典的甜点，也是备受广发女性朋友们的爱戴。银耳有败火润肺的作用，还有美白的功效，再加上冰糖的润泽就更加大大的提升其营养价值。很多人都喜欢自己在家做冰糖银耳，但是怎么做都不粘稠，所以今天就教大家一个既简单有香甜的冰糖银耳的做法。
1.浸泡银耳
银耳汤要煮得粘稠，在煮之前，一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先冷水泡2小时，温水1小时以上，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。
2.煮银耳
安全无硫的优质银耳，才能够出胶。要选择质量好的银耳，才能煮出好喝的银耳汤。有硫的银耳炖到天荒地老也是没有胶质的。想买到一定能够煮出胶的银耳。颜色很白的千万不要选，那些多数是漂白的，颜色微黄的最好。选好后将银耳用凉水浸泡一夜，等它充分吸收水分。第二天洗净放入锅中，加入足够的水，先用大火煮开，再用小火熬，大约40分钟即可。
银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤就越粘稠。可以先用大火煮开，再调成最小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。记得最好用砂锅。
3.窍门
银耳炖煮时建议尽量撕碎或者剪碎，越碎越容易出胶。因为胶质是从剪碎的边缘出来的，剪的越碎，接触面积越大，越容易出胶。
还有一个煮银耳汤的窍门就是先将银耳洗净，去蒂，放在一个大碗里，隔水蒸10分钟。然后再按照正常的方法，放入锅中，加水熬煮。一个小时之后，保证能煮出粘粘的银耳汤。
4.水量
炖煮银耳时放水建议水量不要过多，否则胶质会被冲的太淡。当然也别太少，如果一次没加够后期再加水又会冲淡胶质。煮的时候先大火烧开以后，以小火慢炖，这样银耳的香味保存的更浓，营养不会不会流失。切记，中途一定不要再另外加水。
5.注意事项
银耳一定要炖煮，千万不要隔水蒸。因为炖煮时银耳在锅中翻腾的越多，越容易出胶。隔水炖盅几乎不能使银耳翻滚，因而是煮不烂银耳的。在高温下，胶质是溶在水中的，比较稀。炖煮完，汤汁由烫变温凉后，就会黏稠起来。
燕窝银耳羹其实保健价值是很高的，特别是银耳可以更好的提高肝脏的解毒功能，有很好的保肝护肝功效，而且银耳还可以起到润肺健腰，以及壮脾健胃的效果，对女性来说也是养颜美容的佳品。
一、做法：
1、将银耳用冷水浸泡一个小时变软，将硬的黄的部分挑捡干净，洗三到四遍，撕成小块。
2、把银耳放到要煮的锅里，盖上盖子用热水泡1-2个小时以上，我泡了半天了，枸杞洗净泡一下。
3、将银耳和泡的热水放到锅里煮，水漫过银耳，约是它的四倍左右。
4、用大火煮开，再用小火慢慢熬煮，约煮2个小时左右。
5、当汤变粘稠时，放入即食燕窝，搅拌一下，再放入枸杞；冰糖根据个人口感也可不放。
二、做法
1.燕窝用纯净水（温水）泡发，大约5小时或是放冰箱一个晚上都可以；
2.用镊子夹掉混杂在里的燕子细毛；
3.银耳也要进行泡发，时间二小时左右；
4.用手轻轻地将燕锅碾开，会发现是一片片的，以利于出胶；
5.将银耳去掉根部，剪碎，把燕窝连同泡燕窝的水也加入.加入三枚红枣；
6.倒入电饭锅，加入约5倍的水；
7.用煮汤的功能约煲三个小时；
三、小贴士：
1）燕窝是用温水泡发，泡成后约是原大小的5-6倍；
2）银耳要剪得细碎一些，能够更好地出胶；
3）燕窝可以洗冷水洗后用温水发，也可以直接用温水发，由于泡发的时候燕窝的有益成份会融解在水里，
所以不要把燕窝的水倒掉，直接温水发的时候要注意底部的杂质；
4）真的燕窝肯定会有燕毛等，所以这也是鉴别真假的方法之一，泡发的时候用镊子细心地剔除。
银耳红枣羹营养价值高，可以帮助提高人体的免疫能力，而且还可以促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，所以了解它的制作方法之后，就可以有效的发挥它对人体的保健功效。
一、食材明细
红枣 100克白木耳 35克冰糖 2块
制作方法
1、准备红枣、白木耳。
2、红枣、白木耳，洗净后，浸泡1小时。
3、浸泡好后，先用大火烧开，后转小火焖2小时(当心溢出)，中间放入冰糖，搅拌几下，继续焖烧。
4、两小时后，一碗红枣银耳羹出现在眼前，粘粘的、好味道啊。
二、营养功效
1、枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞:药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
2、经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。
3、枣中富含钙和铁对防治骨质疏松产后贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。
4、 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
5、银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
6、银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，有祛除脸部黄褐斑雀斑的功效。
银耳水果羹主要的特点就是水果以及银耳的搭配，而且水果的准备可以是不同类型的，例如苹果、香蕉、草莓、猕猴桃等，这些都可以作为银耳水果的主要食材，当然也要讲究正确的熬制过程。
一、水果的准备过程
1、苹果沾水洗一下，果皮外面抹一层食盐，用双手反复搓洗数次，用清水冲洗干净，去皮，用刀切成大小均匀的
2、香梨沾水洗一下，果皮外面抹一层食盐，用双手反复搓洗数次，用清水冲洗干净，去皮，用刀切成和苹果块一
3、草莓放在一个容器里，里面撒入一点食盐和生粉，加入清水浸泡几分钟，用水冲干净，用刀切成和苹果块一般
4、将猕猴桃放在洗草莓的水中，浸泡几分钟，用水冲干净，剥去外皮，用刀切成和苹果块一般大小均匀的小丁
5、橙子沾水洗一下，果皮外面抹一层食盐，用双手反复搓洗数次，用清水冲洗干净，去皮，用刀尽量切成小碎
二、水果银耳羹的熬制过程
1汤锅内放入适量的清水，放在火上。
2将撕碎的银耳放在锅里，大火烧开。
3至有浮沫飘起时，用勺子将浮沫撇除干净。
4转中小火继续熬煮，期间不断的用勺子朝一个方向搅动几次。
5煮至银耳出胶状，汤汁浓稠时，将切好的苹果丁放入锅中
6接着放入香梨丁。
7准备一块冰糖。
8将冰糖放入锅中，煮制约3分钟左右。
9放入切好的猕猴桃丁
10放入切好的草莓丁。
11将切碎的橙子也一起放入锅中。
12接着煮至锅开即可关火。
三、注意事项
1.泡发银耳时最好用凉水泡，因为银耳是菌类食品，用热水泡不仅会影响银耳涨发的数量，而且还会使银耳的营养价值有所损失。
2.泡发银耳的水也要倒掉，在泡发时水里面会溶解有杂质，和商家在制作烘干银耳时残留的我们所不知晓的物质。
椰汁银耳羹不仅美味，还有很好的滋阴润肺功效，对于女性来说，这一道食物也是自己美容养颜保持皮肤水润光滑的好帮手，那么如何自己动手制作呢，可以尝试一下介绍的方法。
一、椰汁银耳羹的做法步骤
1 椰子一个，倒出椰汁，然后用工具去掉顶部，备用。我是叫卖椰子的人帮忙弄的
2银耳1小块，泡发备用
3泡好的银耳和芡实一起倒入椰子里，在倒回椰汁
4放少许冰糖，炖2个小时左右
二、蔓越莓椰汁银耳羹
用料：银耳1朵、清水适量、冰糖少许、美国蔓越莓干适量、椰浆200ml
做法：
1、将银耳提前洗净泡发撕成碎块，加适量清水入电炖锅慢煲2小时；
2、银耳煲好之后加入蔓越莓干加热片刻，再加入冰糖调味；
3、取碗盛出蔓越莓银耳羹稍微晾凉，调入椰浆，充分拌匀后即可饮用。
三、风味甜品更滋润
①蔓越莓不宜过早加入，久煮或者焖太久都会使其鲜艳的红色会变得很暗淡，还会影响其酸甜的味道和带有嚼劲的口感；
②椰浆直接调入法也可以换成另一种做法：银耳煲好之后加入蔓越莓干稍煮片刻，盛出晾凉，椰浆入小奶锅加冰糖煮至融化再调入蔓越莓银耳羹碗中即可。
木瓜银耳羹保健功效很高，能够更好的帮助我们补脾开胃，而且有很好的益气清肠滋阴润肺的效果，木瓜能够帮助我们舒经通络，解痉止痛，所以木瓜银耳这些搭配，对养生健康都是很好的。
1、银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用；既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。
2、 舒筋通络，解痉止痛
木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对排肠肌痉挛有明显的治疗作用。川木瓜味酸、性微温，主要作用是祛湿痹，舒筋活络，对于风湿痛患者最适宜。
3、清热润肺，止咳平喘
用熟木瓜和柿饼加水煎服，可治气喘性咳嗽；以熟木瓜去皮，蒸熟后加蜜糖，可治肺燥咳嗽；用生木瓜绞汁或晒干研粉，可驱虫。冰糖木瓜，具有清热润肺的功效，适用于肺热干咳，虚热烦闷等病症。至于番木瓜，生吃能舒缓咽喉不适，对感冒咳痰、便秘、慢性气管炎等亦有帮助。
西红柿银耳羹，就是用西红柿和银耳熬制的营养汤，但是我们都知道在银耳使用之前，必须用水泡发开来，而且要清洗干净，除了放置银耳番茄汁外，也可以适当的放置其他的食材搭配。
一、用料：银耳，番茄，冰糖适量。
制作步骤：
1、 先将银耳用水泡发，然后去黄根洗净，撕成小朵，直接放入砂锅中，加水熬至浓稠绵软；
2、 炖银耳的过程中可以将番茄洗净去皮，切成小细条放在盘子里待用；
3、 将番茄丝放入绵软的银耳汤水中同煮，同时加入黄冰糖，至水开以后关火。注意：番茄断生即可，不能久煮。
二、主料银耳适量西红柿1只
方法/步骤
1银耳温水泡发，西红柿切片，葱切成葱花。
2起油锅 ，将西红柿煸炒出汁后加水烧开后，加入适量的盐，倒入淀粉水。
3加入 淀粉水锅开后，倒入清洗干净的银耳。美味早餐——西红柿银耳汤—美容养颜的汤
4锅开后煮5分钟后依次加入胡椒粉和葱花，搅拌均匀后加入香油即可出锅。
三、注意事项
加入淀粉水前，先放入适量的盐，并不停搅拌。
银耳加入后，不要煮太长时间，很容易熟的。
说到银耳南瓜羹，人们经常到饭店或者是餐馆才能吃到，因为这道汤饮并不是家常菜，不会经常出现在餐桌上。其实，银耳南瓜羹的营养价值丰富，因为银耳和南瓜都是营养价值高的食物，如果能时常出现在家里的餐桌上，对自身和家人的健康是比较有益的。下面，我们一起来了解下银耳南瓜羹怎么做。
银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
银耳南瓜羹 美容养颜，经常吃对身体也有好处，南瓜的营养丰富，味道香甜，色泽也很好。银耳，又称白木耳。一向被视为名贵的营养滋补佳品，尤其是野生白木耳，其营养价值更高，据测定，每100克银耳含蛋白质5克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，钙380毫克，磷250毫克，铁30.4毫克，并含有多种维生素及17种氨基酸。它所含的银耳多糖，有增强人体免疫力，加强白细胞的吞噬能力，兴奋造血机能等作用。银耳能使溶菌酶的活力显著提高，促进杀菌功能。因此，常吃银耳，不仅能补充多种营养，尚有增强儿童的抵抗力，抗病强身的作用。
原料:
大米130克、南瓜(去皮去瓤)200克、枸杞10克、银耳1小朵、水1300ml,冰糖10块。
2制法
1、南瓜去皮去瓤, 切成1.5cm见方的小块；
2、银耳提前泡发,洗净, 撕成小碎片；
3、大米淘洗干净，枸杞淘洗干净；
4、将所有原料和辅料一起装入高压锅, 盖好盖子和限压阀, 大火烧至上汽后, 转小火压10-15分钟, 再转成微火焖15分钟。
烹饪的过程中是有巨大的乐趣的，当然只有体会了才有深切的体会，健康的生活不仅是吃的食物比较健康，还要多动手去尝试一些新的食物，这也就包括银耳南瓜羹的制作。所以，为了健康的维持，为了吃到可口的食物，动手左银耳南瓜羹吧。
大家对于银耳莲子羹是比较了解的，因为银耳莲子羹吃起来的味道好，而且银耳莲子羹的滋补效果也不错，所以很多人都对银耳莲子羹比较喜爱，但是吃银耳莲子羹的时候应该注意做法才行，那么我们自己在家里如何制作出美味的银耳莲子羹，一起跟着来看看吧。
银耳莲子羹怎么做
制作银耳莲子羹吃是很不错的，首先需要我们准备好银耳、莲子、枸杞、红枣、冰糖。我们把银耳用温水泡开之后，清洗干净撕成小片，然后去掉根部发黄的部分。之后除去莲子芯，同时还需要把莲子放入水中进行浸泡，枸杞同样需要放入水中浸泡，然后把红枣洗净之后去掉核。在锅中需要注入适量的清水，然后把银耳放入其中，再加入冰糖，用大火烧开之后转成小火炖。等上两个小时之后，打开锅，然后把莲子枸杞一起放入其中，再选择用文火继续炖上1个小时。等到快熟的时候在其中加入红枣就可以盛出。最后放到蒸笼上，蒸上10分钟之后就可以吃了。
银耳莲子羹怎么做粘稠
想要把银耳莲子羹煮得粘稠，那么在煮之前，必须要注意浸泡好。而且银耳在煮汤之前需要先用冷水浸泡2小时，也可以用温水浸泡1小时以上，等到完全泡发之后再继续煮。熬煮的时候需要一次性加够水才行，而且中途是不能加水的。银耳浸泡之后熬煮的时间就可以短非常多，大约等上一个小时就可以了。
优质的银耳才能制作的粘稠，所以我们必须选择出质量好的银耳，这样才能煮出好喝的银耳汤。如果银耳中有硫的存在，那么其中是没有胶质存在的。如果颜色很白的银耳是不能选的，因为打多数都属于漂白的，而且颜色微黄的是最好的选择。选好之后把银耳用凉水，浸泡一晚上，等到充分吸收水分之后，第二天洗净放入锅中就可以了，在其中需要加入足够的水，首先要用大火煮开，然后再选择用小火熬煮，大约等上40分钟就可以了。
因为银耳的粘稠度是和熬煮时间是成正比的，所以在熬的时候，时间越长，汤也会越粘稠。所以需要先用大火煮开，然后再调成最小火的慢慢煮就可以了，等到汤变浓就可以了，而且最好用砂锅去煮。
在炖煮银耳莲子羹的时候，建议尽量把银耳撕碎或者是剪碎吃，越碎的话就越容易能煮出胶。
银耳莲子羹怎么做才白
想要让银耳莲子羹制作出来比较白，需要注意银耳的选购才行。在挑选银耳的时候，我们必须要选择出颜色带有微微黄色。同时闻起来没有异味的银耳也可以，都是可以保证银耳的品质。
同时在制作银耳莲子羹的时候，需要我们把莲子中的苦芯完全取出。虽然说这个过程是比较麻烦的，但是这样的做法能够让银耳莲子羹的口感更好一些的。所以说大家制作银耳莲子羹的时候需要注意这一细节。
在熬制银耳莲子羹的过程中，我们一定要用小火进行慢炖，如果为了追求速度，使用大火进行熬制，这时候熬制出的银耳是没有办法软烂，同时也没有办法让银耳莲子羹更白，同时也是不容易被人体对银耳莲子羹中营养物质的吸收。
银耳莲子羹有什么禁忌
吃银耳莲子羹的时候会有一定的禁忌存在，是大家吃银耳莲子羹的时候需要注意的，首先冰糖银耳莲子羹是一种非常有营养价值的食物，但是如果存在有腹胀、大便干结一类的问题，这类人群无疑是不适合吃银耳莲子羹的，同时还要注意的就是孕妇，对孕妇来说也是需要格外注意吃银耳莲子羹的，容易导致我们健康受到影响，主要是因为莲藕是可以用来催生的，但是我们在怀孕初期，或者是中期的孕妇，这时候是不适合吃银耳莲子羹的，否则是容易导致孕妇以及胎儿健康受到影响，所以说我们吃银耳莲子羹的生活是大家应该小心的，是吃的时候必须要注意的一个情况。
银耳莲子羹吃起来的味道不错，所以上面介绍的这些银耳莲子羹做法我们不能错过，大家完全可以在家里制作出美味可口的银耳莲子羹，对我们健康是很有好处的，所以说大家吃银耳莲子羹的时候应该掌握方法，这样吃银耳莲子羹才更健康。
银耳汤在熬制的时候时间和火候都是需要掌握好的，这样的话才能够使得味道变的更好一些，而且一定要特别的注意，千万不要让熬制的时间变得太长，要先将需要使用到的银耳泡发之后再去进行熬制的，这样效果就会变得更好一些，还可以在里面加入一些冰糖，这样就可以让味道变得更好一些，更加增加人们的食欲。
冰糖银耳
原料：银耳10克，冰糖（打碎）300克。
做法：银耳用温水泡透后，去根部和杂质，撕成小朵，洗净后装入砂锅内，加清水适量，置旺火上煮沸，再改用小火煮至银耳发软、有黏性时停火，将之分装于碗内。冰糖放入锅中，加清水适量，用旺火煮沸，待其全部溶化时趁热出锅，均匀地浇在盛银耳的碗内，即可食用。
功效：日服一小碗，可养颜洁肤、补身健体。
银耳菊花汤
原料：菊花5克，白粥半碗，银耳10克。
做法：粥熬好后，放入小平底锅内，将泡软的银耳倒入其中，煮沸后放入菊花，转小火熬制10分钟出锅即可。
功效：除了银耳的美容滋补作用外，菊花在膳食方面有很强的功效，无论是对于女性皮肤的呵护，还是生理机能的维护，都是不可多得的养生佳品，多次服用，清肠胃，不易饿，闻着菊花的清香健康减肥，皮肤还水嫩。
紫薯银耳羹
原料：紫薯、银耳碎、冰糖。
做法：银耳碎提前用凉水泡发，把紫薯去皮切成小块；把紫薯和银耳碎一起放进高压锅里，添进去凉水没过银耳一厘米高；加盖气阀，锅呲气后十分钟关火焖着，自行跑完气体后就可以打开吃了。
功效：紫薯又称黒薯，除了具有红薯的营养成分外，还含有丰富的硒元素和花青素。硒元素被誉为“天然解毒剂”“长寿元素”，提高人体免疫力的同时还能控制人体对糖的吸收，从而阻止糖转变为脂肪，以祈祷减脂的作用。
银耳又名白木耳，是一种生长于枯木上的胶质真菌，因其色白如银，故名银耳。是我国经济价值极高，极珍贵的一种食用菌和药用菌。由于银耳所含的营养全面，且有一定的药用价值，历来与人参、鹿茸同具显赫声誉，被人们称为“山珍”、“菌中明珠”。它不仅是有山珍美名之称，而且在医药学中是一种久负盛名的良药。我国历代的医学家都认为它有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。
其实对于红枣银耳汤来说熬制起来是非常简单的，大多数人都是会在家里面制作的，但是如果自己对于技巧掌握不是那么熟练的话就很可能会发现熬制不到火候的，使得喝起来的时候口感不是那么正宗的，不是很粘稠的，这就会使得这道甜品变得有些失败的，其实如果想要熬至粘稠的话就一定要注意水量和熬制的具体时间问题，要掌握好时间。
红枣银耳汤是用银耳、红枣制作的一道甜品。适宜于妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。能提高肝脏解毒能力，起保肝作用。
红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素p以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。
具体方法
1、先把银耳用水泡上，短则一个多小时，长则五六个小时都可以。银耳泡开后用水清洗两三遍，控水。将银耳黄色的根去掉，用手将银耳撕成小片，待用。
2、将莲子红枣和枸杞也用水泡上，这个不用很长时间，一般十分钟就行了。银耳处理好了，莲子红枣和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。将红枣用手撕开，露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味道容易出来。
3、锅内加入凉水，将银耳、莲子、“露肉”的红枣、枸杞一同放入。水开后调成小火开始慢慢煮。注意千万不要大开锅盖，不然容易熬干。
4、很快你就能闻到红枣的香味了，不过别着急，至少要煮一个半小时才行呢。快煮好时放入冰糖，依个人口味定。
5、冰糖放入后，搅拌，待几分钟后，香滑美味的养颜汤可以出锅了。也可放入冰箱中冷却后食用。
注意：干银耳和泡发后的体积差别很大啊，如果你不是特别喜欢吃银耳的话，泡的时候千万别贪多。
食物相克
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
花生银耳汤是一种比较适合女性喝的食物，可以达到解决虚寒痛经问题的食物，经常吃一些花生也可以补充身体所需要的营养物质，达到滋阴润燥作用，和银耳搭配在一起吃效果就会更好，下面就跟着来看一下花生银耳汤怎么做粘稠。
花生银耳汤怎么做粘稠
可以准备银耳，花生，百合，绵红糖，首先要把银耳放到水里面浸泡透，然后再多次清洗干净，百合花生洗干净备用，银耳泡好后撕成小朵，花生放到电饭煲的内胆当中，然后盖上盖子煮半个小时，把银耳倒进去，再加百合继续煮半个小时，一直到银耳出胶为止，加入红糖，盖上盖子再次煮开，等到红糖完全融化以后就可以出锅吃了。
花生银耳汤的营养价值
花生银耳汤里面含有多种维生素，蛋白质，胶质，粗纤维，胡萝卜素以及不饱和脂肪酸，适当的吃一些可以达到抵抗衰老，健脑益智以及滋润皮肤作用，适当的吃一些，还可以让记忆力增强，延长寿命，达到补脑补血补气，健脾作用，美容养颜的效果也非常不错。
适当的吃一些花生银耳粥，还能达到通脉和五脏，补中益气效果，止泻的作用也非常不错，想要让身体更加健康，想要让皮肤变得更好，那么适当的吃一些就相当不错，而且延年益寿的效果也是非常不错的。
花生可以怎么吃
可以做老醋花生，需要准备香油，白糖，味极鲜酱油，醋，精盐，植物油，红尖椒，洋葱以及花生，先把花生清洗干净水分控干，锅中加入适量的油，烧到七成热，把花生倒进去，然后再用小火炸到花生熟透，捞出来油分沥干，洋葱的老皮去除切成丁状，红尖椒清洗干净切碎，锅中加入一些醋，放精盐，白糖，用小火煮开，然后把火关掉，加味极鲜酱油，再把晾凉的炸花生倒进去，加一些红椒粒，洋葱粒，香油搅拌均匀就可以了。
还可以制作麻辣花生，需要准备五香粉，盐，辣椒，花椒，花生，先把花生清洗干净，水分沥干，准备一汤勺的辣椒剪碎，一些花椒，五香粉，盐，放到锅中加入适量的水煮开，再把花生放进去，煮一分钟左右关火，花生皮去除，花椒粒，辣椒捞出来控干冷却，继续用来炒花生，用厨房纸把花生的水分吸去，分成4份，放进冰箱冷冻，想要吃的时候就随时拿出来，冷油花生放进去加热，不断的搅拌，花生全部浮起以后出锅，里面的油倒掉一部分，留一些晾凉，把花椒辣椒放进去用小火炒，然后再加入花生继续翻炒均匀，加入适量的盐搅拌均匀，放凉以后就非常的酥脆。
还可以做牛奶炖花生，需要准备冰糖，红枣，牛奶，枸杞，银耳以及花生，先把花生放到水里面稍微浸泡一下，银耳泡发以后撕成小朵，所有的材料全部都清洗干净放进碗里面，加入适量的牛奶，然后再添加一些冰糖，放到锅里面炖煮一个小时就可以了。
还可以做莲藕花生煲凤爪汤，需要准备盐，鸡爪，龙骨，莲藕以及花生，花生放到热水里面浸泡15分钟取出来，把花生衣去除，龙骨清洗干净，放到水里面焯烫一下，焯好以后清洗干净放到锅中，再加入一些水烧开，把莲藕的皮去除切成片状，等到水烧开以后把花生莲藕放进去，再改成小火煮两个小时左右就可以吃了，加入适量的盐调味就不错，而且营养价值又非常高。
花生银耳汤怎么做
可以准备一些花生，银耳以及菠萝汁，银耳放到冷水里面浸泡30分钟，然后再撕成小朵，花生清洗干净，用开水焯烫一下，把花生银耳玉米放到锅中，加入适量的水煮20分钟左右，然后再倒入适量的清水以及菠萝汁继续煮开，这样就可以吃了，能够让新陈代谢的速度提高，而且还能够缓解皮肤干燥问题。
上面给大家介绍的就是花生银耳汤的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，花生银耳汤的制作方法简单，花生也有其他各种不一样的制作方式，喜欢的人就可以根据上面的步骤来制作一下，可以让身体变得更加健康，可以让皮肤状态变得更好。
生活中，很多人为了身体的健康，都喜欢通过食补来调理，而冰糖莲子银耳羹就是不错的食物。主要是银耳本身营养价值比较高，对身体有滋补润肺、养胃、补脑的功效，而加入莲子对身体健康的帮助更大，可谓是很好的滋补品，那么冰糖莲子银耳羹怎么做呢？
菜品特色
它以银耳，莲子为主料，冰糖调味，有时加枸杞以点缀的食品，具有清热解暑，明目滋润，补充胶质等作用。由于做法简单，营养丰富，清新可口，冰糖银耳莲子羹深受各地群众的喜爱。
营养价值
所需材料
冰糖，银耳，莲子，枸杞
银耳的营养价值
银耳，又名雪耳、白木耳，是一种生长于枯木上的胶质真菌，因其色白如银，故名银耳。由于银耳所含的营养全面，且有一定的药用价值，历来与人参、鹿茸同具显赫声誉，被人们称为“山珍”、“菌中明珠”。银耳具有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。近年来的医学研究还证明，从银耳中分离出来的多种糖类物质，对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。银耳当中也含有大量的胶原蛋白和多种维生素，所以常服银耳汤，不仅有健康的作用，还可起到嫩肤美容的效果。
银耳的药用价值
1、银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
2、银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，
银耳
银耳
它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
3、银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，用银耳熬汤敷在脸上，有抗皱抗衰老的功效，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
4、 银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。
5、 银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
6、银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。 花生米功用：开胃健脾、润肺祛痰、清喉补气、健脑、抗衰老。
核桃功用：健脑益智、补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒。
注意事项
银耳和莲子要用冷水提前泡发好。（银耳可提前4到5小时泡发，莲子半小时即可）
莲子要记得去掉莲心。（莲心可泡茶水）
水开后要转小火慢慢炖。这样煮好的银耳羹才会香甜软烂、浓稠拉粘。一碗好汤不光要有好的材料，还要加上耐心的等待，才能收获至上的美味。
水要一次加够，切忌中途加水。（一般以没过银耳2到3厘米为宜）
冰糖的量依据自己的接受程度。并且关火后最好再用余温闷半小时
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《银耳羹的做法，怎么做才粘稠？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生怎么做”专题。
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